Μανταρίνια για γαστρίτιδα

Τα μανταρίνια συνδυάζουν τέλεια την ευχάριστη γεύση και την πλούσια σύνθεση. Είναι πάντα καλό για την υγεία; Συγκεκριμένα, είναι τα μανταρίνια κατάλληλα για ασθενείς με γαστρίτιδα; Είναι αδύνατο να απαντήσουμε ξεκάθαρα. Το ερώτημα είναι με ποια μορφή γαστρίτιδας έχει διαγνωστεί ο ασθενής. Ανάλογα με αυτήν την απόχρωση, η απάντηση μπορεί να είναι εντελώς αντίθετη.

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μανταρίνια για γαστρίτιδα;

Οι λάτρεις των εσπεριδοειδών ρωτούν συχνά τους γιατρούς εάν τα μανταρίνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για γαστρίτιδα; Η απάντηση πρέπει να αναζητηθεί στη σύνθεση ενός δημοφιλούς φρούτου που αγαπούν οι περισσότεροι ενήλικες και παιδιά. Σε τελική ανάλυση, τα φωτεινά φρούτα που προέρχονται από ζεστές περιοχές προσφέρουν τόσο ευχαρίστηση όσο και όφελος για όλους τους υγιείς. Πώς επηρεάζουν τα μανταρίνια την πέψη με γαστρίτιδα;

• Κατά τη διάρκεια της φυσιολογικής λειτουργίας του πεπτικού συστήματος, τα μανταρίνια είναι χρήσιμα, ιδίως, οι φυτικές ίνες προωθούν τη διαδικασία του πεπτικού συστήματος, ομαλοποιεί το μεταβολισμό και το αιθέριο έλαιο βελτιώνει ακόμη και τη διάθεση.

Οι γαστρεντερολόγοι πιστεύουν ότι τα εσπεριδοειδή δεν πρέπει να καταναλώνονται με γαστρεντεροκολίτιδα, έλκη και διάβρωση, επειδή μπορούν να προκαλέσουν σοβαρό πόνο και επιπλοκές. Με γαστρίτιδα, το προϊόν περιλαμβάνεται στο μενού μόνο κατά την περίοδο ύφεσης. Υπό την προϋπόθεση ότι τα φρούτα είναι ώριμα και γλυκά και ότι αναμιγνύονται με μπανάνες στην ακόλουθη αναλογία: μισό μανταρίνι και ολόκληρη μπανάνα μαζί γίνονται smoothie. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την ευημερία σας: εάν αισθανθείτε δυσφορία ή πόνο, ο καρπός διαγράφεται από το μενού και ο θεράπων ιατρός ενημερώνεται για αυτό.

• Με χαμηλή οξύτητα, τα εσπεριδοειδή δεν επιτρέπονται μόνο, αλλά και πολύ ευπρόσδεκτα.

Διεγείρουν την έκκριση του γαστρικού χυμού, μειώνουν το ιξώδες του αίματος και βελτιστοποιούν την περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Η συνιστώμενη δόση είναι 300 ml φρέσκου χυμού σε τρεις δόσεις ή πολλά ολόκληρα φρούτα κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Στη χρόνια μορφή, τα μανταρίνια απαγορεύονται στη διατροφή, όπως και στο οξύ στάδιο της διαβρωτικής γαστρίτιδας. Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, επιτρέπεται μια μικρή δόση εσπεριδοειδών σε συνδυασμό με μια μπανάνα. Ο ασθενής πρέπει να επιλύσει αυτό το ζήτημα ξεχωριστά, κατά τη διάρκεια συνεννόησης με γιατρό.

Μανταρίνια για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα

Το καθήκον της δίαιτας με αυξημένη γαστρική οξύτητα είναι να μειώσει τη δραστηριότητα του γαστρικού χυμού. Για το σκοπό αυτό, εξαιρέστε τα τρόφιμα που διεγείρουν την έκκριση και ερεθίζουν την εσωτερική επένδυση του στομάχου. Συνιστάται ιδιαίτερα απαλή δίαιτα σε περίπτωση επιδείνωσης της διαδικασίας.

Από φρούτα και μούρα, συνιστώνται μόνο γλυκά και στη συνέχεια όχι φρέσκα, αλλά πουρέ ή βραστά. Kissel, κομπόστες, ζελέ, πουρέ πατάτας - αυτά είναι τυπικά πιάτα με φρούτα και ποτά από την επιτρεπόμενη ομάδα. Τα μανταρίνια για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα δεν περιλαμβάνονται σε αυτήν τη λίστα.

Τα άτομα με τέτοια διάγνωση πρέπει να τρώνε σε μικρές μερίδες, ταυτόχρονα, πέντε έως έξι φορές την ημέρα. Smoothies ή χυμός από μανταρίνια με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα δεν πρέπει να πίνουν. Σε μορφή υποοξέος, τα φρεσκομαγειρεμένα ποτά πρέπει να είναι σε μια άνετη θερμοκρασία, επειδή τα ζεστά ροφήματα ερεθίζουν ένα φλεγμονώδες στομάχι, και τα κρύα τρόφιμα απαιτούν πολύ ενέργεια για να αφομοιωθούν.

• Τυχόν ποτά, συμπεριλαμβανομένου του νερού, πίνουν 30 λεπτά πριν ή ένα τέταρτο μιας ώρας μετά, αλλά όχι στη διαδικασία του φαγητού.

Με τη γαστρίτιδα, όχι μόνο το καθεστώς θερμοκρασίας παίζει σημαντικό ρόλο, αλλά και ο κορεσμός με βιταμίνη C. Τα θερμικά και χημικά ερεθιστικά είναι επιβλαβή για ένα άρρωστο στομάχι. Επομένως, τα μανταρίνια στο μενού αντικαθίστανται καλύτερα με ουδέτερες μπανάνες.

Μανταρίνια για ατροφική γαστρίτιδα

Η ατροφική γαστρίτιδα θεωρείται περίπλοκη ασθένεια με πιθανότητα σοβαρών συνεπειών. Αυτή είναι μια προκαρκινική κατάσταση του στομάχου, η πιο κοινή αιτία είναι το Helicobacter pylori. Ο επιπολασμός του είναι εντυπωσιακός στον αριθμό των ατόμων που πάσχουν από αυτή την ασθένεια.

• Οι γιατροί συμβουλεύουν τους ασθενείς να τρώνε εσπεριδοειδή, καθώς περιέχουν πολλές ουσίες που υποστηρίζουν το σώμα στην αντίσταση στις ασθένειες.

Ωστόσο, η θεραπευτική δίαιτα δεν προβλέπει τη χρήση μανταρινιών για ατροφική γαστρίτιδα. Η εξήγηση είναι απλή: η φλεγμονώδης επένδυση στο στομάχι δεν ανέχεται επιπλέον ερεθιστικά και ένας τέτοιος παράγοντας είναι οποιοδήποτε όξινο προϊόν. Ως αποτέλεσμα, με αυξημένη οξύτητα, η ατροφική εστίαση μπορεί να αυξηθεί, περιπλέκοντας την πορεία της παθολογικής διαδικασίας.

• Τα ξινικά μανταρίνια με γαστρίτιδα μπορούν να προκαλέσουν ναυτία, δυσφορία, πόνο. Κατά τη διάρκεια της περιόδου επιδείνωσης, είναι απαράδεκτα στο τραπέζι του ασθενούς και σε ύφεση επιτρέπονται σε περιορισμένες ποσότητες.

Εάν η οξύτητα είναι χαμηλή, τα μανταρίνια έχουν ευεργετική επίδραση στο περιεχόμενο του στομάχου και σε ολόκληρη την πεπτική οδό. Ομαλοποιούν την πεπτική διαδικασία, προάγουν την όρεξη και εξαλείφουν την ενόχληση. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στα φρούτα διεγείρουν την αναγέννηση των ιστών, την ανοσία και την κυκλοφορία του αίματος. Τα καροτένια καταστέλλουν τα καρκινικά κύτταρα που σχηματίζονται κατά τη διάρκεια διαβρωτικής μορφής και πεπτικού έλκους.

Οφέλη

Για τους ηλικιωμένους, που δεν αλλοιώνουν την αφθονία των φρούτων, τα συνηθισμένα μανταρίνια συσχετίστηκαν με τις αγαπημένες τους διακοπές - την Πρωτοχρονιά. Για πολλούς, το άρωμά τους θυμίζει ακόμα την παιδική ηλικία, την άνεση στο σπίτι, την προσδοκία ενός παραμυθιού και την εκπλήρωση των επιθυμιών. Και αυτό δεν είναι τυχαίο: τα αιθέρια έλαια δρουν με τέτοιο τρόπο ώστε η διάθεση και η ευεξία ενός ατόμου να βελτιώνεται.

Τα οφέλη των εσπεριδοειδών εκφράζονται σε πιο συγκεκριμένα δεδομένα. Συγκεκριμένα μανταρίνια:

• αφαιρέστε τις τοξίνες
• πρόληψη πολλών ασθενειών?
• παρατείνει τη νεολαία
• έχουν θετική επίδραση στο κυκλοφορικό σύστημα, αραιώνουν το αίμα.
• Ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων, βελτιστοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης.
• βελτίωση της εργασίας του πεπτικού συστήματος?
• καθαρίζει τα έντερα.

Τα μανταρίνια για γαστρίτιδα περιλαμβάνουν ή όχι στη διατροφή, ανάλογα με τη μορφή και το στάδιο της νόσου. Έτσι, με την υπεροξική γαστρίτιδα, είναι ανεπιθύμητες. Και αυτό είναι λογικό, επειδή υπάρχει ήδη πάρα πολύ οξύ, από το οποίο πάσχει η βλεννογόνος μεμβράνη ολόκληρης της γαστρεντερικής οδού και δεν χρειάζεται να προσθέσουμε ένα επιπλέον τμήμα όξινων συστατικών σε αυτό το περιβάλλον. Με χαμηλή οξύτητα, δεν υπάρχει τέτοιος κίνδυνος, αλλά δεν συνιστάται η κατάχρηση των φρούτων. Τα εσπεριδοειδή είναι μια καλή πηγή διατροφής με επαρκείς ποσότητες βιταμίνης C. Επιπλέον, τα φρούτα είναι πλούσια σε άλλα μακροθρεπτικά συστατικά, όπως σάκχαρα, φυτικές ίνες, κάλιο, φυλλικό οξύ, ασβέστιο, θειαμίνη, νιασίνη, βιταμίνη Β6, φώσφορος, μαγνήσιο, χαλκός, ριβοφλαβίνη και παντοθενικό οξύ. Λόγω των μεταβολιτών (αλκαλοειδή, κουμαρίνες, λιμονοειδή, καροτενοειδή, φαινολικά οξέα και αιθέρια έλαια) τα εσπεριδοειδή παρουσιάζουν άφθονη βιολογική δραστηριότητα, όπως αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδη, αντικαρκινική, αντιμικροβιακή και αντιαλλεργική δράση, καθώς και καρδιαγγειακά, νευροπροστατευτικά και ηπατοπροστατευτικά αποτελέσματα.[1]

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι μετά από μανταρίνια και πορτοκάλια, δεν μπορείτε να βουρτσίζετε αμέσως τα δόντια σας, επειδή το όξινο σμάλτο μαλακώνει και γίνεται προσωρινά πολύ ευάλωτο. [2]

Αντενδείξεις

Τα εσπεριδοειδή είναι γνωστά αλλεργιογόνα. Εκδηλώνεται ιδιαίτερα συχνά στα παιδιά. Ως εκ τούτου, οι αρμόδιοι παιδίατροι συμβουλεύουν τους γονείς να τροφοδοτούν τα παιδιά τους που δεν εισάγονται, αλλά με τοπικά προϊόντα, στα οποία κάθε οργανισμός είναι γενετικά προσαρμοσμένος.

Υπάρχουν επίσης αντενδείξεις για ενήλικες. Νόστιμα και υγιή φρούτα είναι κατάλληλα στη διατροφή ενός υγιούς ατόμου, αλλά λόγω του γεγονότος ότι αυξάνουν την οξύτητα και ερεθίζουν τους βλεννογόνους, είναι ανεπιθύμητα σε φλεγμονώδεις ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Τα μανταρίνια για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα εξαιρούνται από τη διατροφή σε οποιαδήποτε μορφή. [3]

Οι ασθενείς με χολοκυστίτιδα, ηπατίτιδα, οξεία γαστρεντερίτιδα, νεφρίτιδα δεν πρέπει να τρώνε εσπεριδοειδή και οι διαβητικοί δεν πρέπει να κάνουν κατάχρηση, ιδίως, να μην πίνουν κονσέρβες χυμούς. Καλύτερα να τρώτε ολόκληρα τα φρούτα ή να μαγειρεύετε φρέσκα.

• Μερικοί λάτρεις τρώνε ακόμη και δέρματα - φρέσκα ή φτιάχνουν μαρμελάδα από αυτά.

Αυτή δεν είναι η καλύτερη επιλογή, διότι οι σύγχρονες τεχνολογίες για την καλλιέργεια μανταρινιών παρέχουν την επεξεργασία τους από παράσιτα και μύκητες και κατά τη μεταφορά χρησιμοποιούνται χημικά απαραίτητα για τη διατήρηση της φρεσκάδας και της παρουσίασης του προϊόντος. Όλο αυτό το «περιοδικό τραπέζι» με τη φλούδα μπαίνει στα πεπτικά όργανα, προκαλώντας δηλητηρίαση ή διαταραχή του γαστρεντερικού σωλήνα. [4]

Επίσης, δεν πρέπει να τρώτε τους σπόρους, οι οποίοι περιέχονται σε ορισμένες ποικιλίες, επειδή, όπως και στους σπόρους άλλων φρούτων, έχουν υψηλό ποσοστό τοξικού υδροκυανικού οξέος.

Επιπλοκές μετά τη διαδικασία

Για να αποφευχθούν πιθανές επιπλοκές, ένα υγιές άτομο δεν πρέπει να τρώει περισσότερα από δύο ή τρία φρούτα την ημέρα. Αυτό συμβαίνει όταν τα περισσότερα δεν είναι καλύτερα και η υπερβολική βιταμίνη C δεν είναι καλύτερη από το να μην έχεις αρκετή ποσότητα. Η υπερβιταμίνωση και η υπερδοσολογία προκαλούν διάρροια και εξάνθημα, ενώ ο αριθμός αιμοσφαιρίνης και ερυθροκυττάρων μειώνεται. 

• Τα μανταρίνια για τη γαστρίτιδα είναι επιβλαβή λόγω της υψηλής οξύτητας. Οι υγιείς άνθρωποι δεν συνιστώνται επίσης να τρώνε ξινά φρούτα με άδειο στομάχι.

Τυπικές επιπλοκές στα παιδιά είναι ένα αλλεργικό εξάνθημα στο πρόσωπο και το σώμα. Οι θηλάζουσες μητέρες πρέπει να το γνωρίζουν, επειδή τα αλλεργιογόνα γάλακτος έρχονται στο μωρό και μπορεί να είναι επικίνδυνα για την υγεία του.

Συνταγές πιάτων

Οι υγιείς άνθρωποι τρώνε συνήθως μανταρίνια φρέσκα. Τα φρούτα ωριμάζουν το φθινόπωρο και στην κρύα εποχή είναι πολύ χρήσιμο να συμπληρώνετε τη διατροφή με βιταμίνες, πηκτίνες, αρωματικούς χυμούς. Συνήθως συνιστώνται μανταρίνια για γαστρίτιδα, στα οποία επιτρέπεται, με τη μορφή φρουτοσαλάτας, φρέσκων χυμών ή smoothies. Φτιάχνουν εκπληκτικά γευστική μαρμελάδα, αρωματική κομπόστα, σάλτσες, διάφορα γλυκά, ζελέ, panna cotta.

Στην παγκόσμια κουζίνα, υπάρχουν πολλές αλμυρές συνταγές για ηλιόλουστα φρούτα. Συγκεκριμένα, ταιριάζουν καλά με κρέας και θαλασσινά, λαχανικά. Νόστιμο και υγιεινό ποτό - βάμμα μανταρίνι.

Για να προετοιμάσετε ζελέ γάλα-μανταρίνι, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 360 ml νερό και γάλα.
• 1 κουτ άγαρ άγαρ;
• 2 φρούτα
• 8 κουτ Σαχάρα.

Η ζάχαρη και το άγαρ-άγαρ αναμιγνύονται με νερό, βράζονται, βράζονται για 3 λεπτά. Το γάλα που θερμαίνεται στους 36 βαθμούς χύνεται εδώ, ανακατεύοντας συνεχώς τη μάζα. Οι καθαρισμένες φέτες τοποθετούνται σε τμηματικά καλούπια, χύνονται με μείγμα γάλακτος και τοποθετούνται στο ψυγείο. Το παγωμένο πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι.

Ένα εξαιρετικό ποτό είναι η κομπόστα μήλου-μανταρίνι. Είναι φτιαγμένο από μεγάλες φέτες αποφλοιωμένων μανταρινιών και μήλων. Βρίσκονται σε νερό, προστίθεται ζάχαρη και βυθίζεται κανέλα. Αφού βράσει, ρίξτε λίγο ξύσμα. Η κομπόστα πρέπει να πίνεται σε ψυχρή, άνετη θερμοκρασία.

Ένας ασθενής με προβλήματα στο στομάχι πρέπει να είναι προσεκτικός στην επιλογή φρούτων. Με υψηλή οξύτητα, τα μανταρίνια δεν καταναλώνονται για γαστρίτιδα, με χαμηλή - σε περιορισμένη δόση. Ορισμένες πηγές συνιστούν την κατανάλωση φρέσκων φρούτων, άλλες - επεξεργασμένες: με τη μορφή χυμού, πουρέ, ζελέ. Τα ώριμα γλυκά μανταρίνια πρέπει να επιλέγονται για φαγητό - χωρίς ίχνη σήψης και οποιωνδήποτε σημείων. Παρέχουν μέγιστα οφέλη και, σε αποδεκτή δοσολογία, δεν δημιουργούν κινδύνους για το πεπτικό σύστημα.