Ξηροί καρποί, σπόροι και αποξηραμένα φρούτα με παγκρεατίτιδα

Εκτός από τα βασικά τρόφιμα, πόσες άλλες που δεν συνδέονται μόνο με την ανάγκη να πάρουν αρκετό, αλλά απλά μας χαροποιούν με τις γεύσεις τους, με τη βοήθεια των οποίων απλά πιάτα φτάνουν στο εξαίσιο. Έτσι, το βούτυρο είναι φτιαγμένο από πολλά καρύδια και σπόρους, προστίθενται σε σαλάτες, γλυκά, παγωτά και σούπες ετοιμάζονται μαζί τους. Είναι πολύ θρεπτικά και χρήσιμα. Το ίδιο με ξηρούς καρπούς. Ποια από αυτά μπορεί και δεν μπορεί να είναι με παγκρεατίτιδα;

Τα δαμάσκηνα με παγκρεατίτιδα

Τα δαμάσκηνα είναι πολύ καλά για το σώμα. Περιέχει βιταμίνες Β, τοκοφερόλη, ασκορβικό οξύ, βιταμίνη Κ, πολύ κάλιο, φωσφόρο, ασβέστιο, πλούσιο σε πηκτίνες, αντιοξειδωτικά. Η χρήση των δαμάσκηνων οδηγεί σε εξομάλυνση του μεταβολισμού, μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, είναι μια καλή θεραπεία κατά της δυσκοιλιότητας.[1], [2], [3]

Ταυτόχρονα, οι ίνες, πολύ ζάχαρη, μηλικό οξύ καθίστανται εμπόδιο για τους ασθενείς με παγκρεατίτιδα. Το δαμάσκηνο συμβάλλει στη διαδικασία της χολέρειας, η οποία δεν πρέπει να επιτρέπεται.

Σε οξεία φάση, ο καρπός θα πρέπει να αποκλείεται από το μενού του στη φυσική του μορφή και θα πρέπει να προετοιμάζονται μόνο τα κομπόστα. Κατά την περίοδο της ηρεμίας επέτρεψε την περιορισμένη κατανάλωσή του με προσοχή στην αντίδραση του παγκρέατος.

Σταφίδα

Οι σταφίδες ονομάζονται σταφίδες διαφόρων ποικιλιών. σταφύλια Αυτο αρνήθηκε κατηγορηματικά παγκρεατίτιδα, t. Κ Υπάρχουν πολλή ζάχαρη, γλυκόζη, η οποία γίνεται ένα πρόσθετο φορτίο στο νοσούν όργανο, [4]πολυάριθμα οργανικά οξέα του διεγείρει παγκρεατικό χυμό, το υδροχλωρικό οξύ, χολής, ο ίδιος ίνα προκαλεί υπερβολική μετεωρισμός, προκαλεί καρέκλα χαλάρωση, διάρροια

Τι θα συμβεί μετά το στέγνωμα; Αυξάνει τη συγκέντρωση των υδατανθράκων έως και 8 φορές. Κατά τη διάρκεια των παροξύνσεων, η παρουσία της επιτρέπεται μόνο σε κομπόστα, λίγο αργότερα σε ζελέ, μους. Η σταθερή σταθεροποίηση του κράτους επιτρέπει με τη βοήθειά του τη βελτίωση της γεύσης των δημητριακών, των γλυκών, των επιτρεπόμενων επιδόρπια, για την παρασκευή πιάτων από πιλάφι, κρέας και ψάρι.

Αποξηραμένα

Το αποξηραμένο βερίκοκο θεωρείται διατροφικός ξηρός καρπός. Περιέχει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες για την παραγωγή ενζύμων: C, PP, E, B1, B2, B5. Επιπλέον, πηγή χρήσιμων ορυκτών: σίδηρος βελτιώνει αρίθμηση αίματος, αυξάνει την αιμοσφαιρίνη, κάλιο και νάτριο βελτιώνει το μεταβολισμό του νερού-άλατος, πηκτίνη καθαρίζει το σώμα των επικαθίσεων και το ρόλο των μαγνησίου σε γενικές γραμμές δεν μπορεί να υπερεκτιμηθεί, επειδή ασχολείται με 350 ενζυματικές αντιδράσεις.[5]

Το μόνο πράγμα που δεν επιτρέπει τη χρήση των αποξηραμένων βερίκοκων ανεξέλεγκτα με παγκρεατίτιδα είναι η κυτταρίνη και το 80% σακχαρόζη στη σύνθεσή της. Περισσότερα μπορεί να βλάψουν το διοξείδιο του θείου, το οποίο χρησιμοποιείται στη θερμική του επεξεργασία. [6]Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να περιορίσετε τον εαυτό σας σε 3-4 μούρα ανά ημέρα, που έχουν τεθεί σε ζεστό νερό για 10 λεπτά εκ των προτέρων και πλένονται καλά με ζεστό νερό.

Λινάρι

Στις συνταγές της εναλλακτικής ιατρικής βρίσκεται συχνά η χρήση των σπόρων λίνου για τη θεραπεία ασθενειών του πεπτικού συστήματος. Έχει κερδίσει αυτή την αναγνώριση λόγω της ικανότητάς της να απορροφά τοξίνες, να ασκεί βακτηριοκτόνο επίδραση στον βλεννογόνο και να θεραπεύει την εσωτερική επιφάνεια του στομάχου, με τη βοήθεια βλέννας που σχηματίζεται κατά τη διόγκωση.

Επιπλέον, οι σπόροι λίνου περιέχουν διαλυτές ίνες, οι οποίες βελτιώνουν την κινητικότητα του εντέρου, τα ωμέγα-3 ακόρεστα λιπαρά οξέα, την [7]ομαλοποίηση του μεταβολισμού του λίπους, τις πρωτεΐνες που είναι απαραίτητες για τη λειτουργία του παγκρέατος. Είναι ένα καλό αντιοξειδωτικό που επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, έχει βιταμίνες και πολύτιμα μέταλλα. Συνιστάται για διαβήτη λόγω της παρουσίας σύνθετων υδατανθράκων που δεν δίνουν γρήγορο άλμα στη γλυκόζη στο αίμα.[8]

Φαίνεται ότι ο σπόρος λίνου έχει όλα όσα χρειάζονται για τη θεραπεία της παγκρεατικής παθολογίας, αλλά η έντονη χολερειακή επίδρασή του αποτελεί εμπόδιο σε αυτό, ειδικά κατά τη διάρκεια των επιληπτικών κρίσεων, καθώς και κατά τη διάρκεια της χρόνιας οδού σε σχέση με την χολολιθίαση.

Καρύδια

Τα καρύδια έχουν όλα όσα χρειάζεται το σώμα. Αυτές είναι οι βιταμίνες Α, Ε, η ομάδα Β, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, το κάλιο, ο φώσφορος, ο ψευδάργυρος, το νάτριο, ο χαλκός και άλλα μέταλλα · όσον αφορά την εύπεπτη πρωτεΐνη, είναι ανώτερες από το κρέας, το γάλα, τα όσπρια. Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα είναι ωμέγα-3 και ωμέγα-6 έχουν μια ανεκτίμητη επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία, τον εγκέφαλο, βελτιώνοντας τη λειτουργία τους μέσω της αναστολής του σχηματισμού των πλακών χοληστερόλης και της αρτηριοσκλήρυνσης, να βελτιώσει το λιπιδικό προφίλ, [9], [10]χρήσιμο για την υγεία του εγκεφάλου [11].

Σε όλα αυτά, τα καρύδια είναι νόστιμα, έχουν υψηλή ενεργειακή αξία και είναι διαθέσιμα για ένα ολόκληρο έτος.

Από την άλλη πλευρά, έχουν μια τραχιά δομή, η οποία καθιστά αδύνατη την κατανάλωσή τους χωρίς εμπόδια σε περίπτωση παγκρεατικών διαταραχών. Στις οξείες φάσεις απαγορεύονται αυστηρά, καθώς τα υψηλά επίπεδα λιπών και ινών προκαλούν αυξημένη απελευθέρωση πεπτικών ενζύμων και μπορούν να οδηγήσουν στην ανάπτυξη παγκρεατικής νέκρωσης.

Τα καρύδια συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή μόνο ένα χρόνο μετά την έξαρση κατά τη διάρκεια μιας περιόδου παρατεταμένης ύφεσης. Είναι καλύτερα να αλέσετε και να προσθέσετε σε σαλάτες, γιαούρτι, δημητριακά. Η ποσότητα πρέπει να είναι περιορισμένη και η ποιότητα να είναι υψηλή. Αποφλοιωμένες συσκευασμένες, καρυκευμένες με μπαχαρικά, αλάτι ή ζάχαρη δεν θα λειτουργήσουν.

Φιστίκια για την παγκρεατίτιδα

Τα φιστίκια ονομάζονται φιστίκια, αλλά στην πραγματικότητα ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων. Πρόκειται για ένα ετήσιο φυτό με οβάλ φρούτα, το οποίο βρίσκεται δύο σε ένα είδος λοβό. Προέρχονται και αναπτύσσονται στην επιφάνεια, στους μίσχους των θάμνων, και ωριμάζουν, πέφτουν στο έδαφος.

Περισσότερο από το ήμισυ της σύνθεσής τους καταλαμβάνεται από λιπαρό έλαιο, περιέχει πολλά γλυκερίδια διαφόρων οξέων (στεατικό, παλμιτικό, ελαϊκό, λανολικό και άλλα). Επιπλέον, έχουν πρωτεΐνες, σφαιρίνες, γλουτενίνες, βιταμίνες, σάκχαρα, αμινοξέα.[12]

Όπως όλα τα όσπρια, τα φιστίκια και το φυστικοβούτυρο δεν είναι κατάλληλα για άτομα με νοσούντα πάγκρεας σε όλα τα στάδια της παθολογίας. Δεν πρέπει να ξεχνάμε επίσης την αλλεργία στα φιστίκια.[13]

Κουκουνάρι

Αν και τα κουκουνάρια είναι μικρότερα από τα αντίστοιχα μεγέθη τους, η διατροφική τους αξία υπερβαίνει τα πολλά. Είναι διάσημο για τις θεραπευτικές της ιδιότητες και οι βοτανολόγοι αντιμετωπίζουν με επιτυχία το έλαιο κέδρου με πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη τύπου 2, της παχυσαρκίας και της παγκρεατίτιδας.[14], [15]

Η πλούσια σύνθεση του που αποτελείται από εύπεπτες φυτικές πρωτεΐνες, βιταμίνη Ε, περισσότερες από δώδεκα αμινοξέα, παρέχει αντιφλεγμονώδες, θεραπευτικό, αναλγητικό αποτέλεσμα.

Είναι πιο αποτελεσματικό να χρησιμοποιείτε το πετρέλαιο κατά τη διάρκεια παροξυσμών, ο γιατρός θα σας πει τη δοσολογία και με συνεχιζόμενη ύφεση μπορείτε να φάτε φυσικούς ξηρούς καρπούς: μια χούφτα καθημερινά θα ενισχύσει το σώμα, θα σας βοηθήσει να αναρρώσετε από μια ασθένεια και θα βελτιώσουν επίσης τη γεύση πολλών πιάτων.

Σπόροι για παγκρεατίτιδα

Σίγουρα για όλους τους τύπους σπόρων δεν μπορεί να κριθεί. Αυτοί οι δημοφιλείς ηλιόσποροι, που πωλούνται σε αλυσίδες λιανικής πώλησης, σίγουρα δεν είναι κατάλληλοι για νοστιμιές παγκρεατίτιδας. Στους τηγανισμένους κόκκους, υπό την επίδραση της θερμικής επεξεργασίας, όλα τα χρήσιμα εξαφανίζονται και μόνο λίπος παραμένει.

Εάν η ηλίανθος αναπτύσσεται στον κήπο της, τότε οι ακατέργαστοι σπόροι θα παράσχουν στο σώμα πολλές ευεργετικές ουσίες που βρίσκονται σε αυτές. [16]Δεν είναι απαραίτητο να τους καταχραστεί, αλλά μια μικρή χούφτα που καταναλώνεται μετά το κύριο γεύμα δεν θα βλάψει και θα αντικαταστήσει το επιδόρπιο.

Σπόροι κολοκύθας

Οι σπόροι κολοκύθας έχουν επίσης μια πλούσια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων ουσιών, χρησιμοποιούνται στην ιατρική ως ανθελμινθικό, για τη θεραπεία των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος, [17]ως χολερυθρικοί, έχουν υπογλυκαιμικό αποτέλεσμα. [18], [19]Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λίπη, χονδροειδείς ίνες, δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε οξεία περίοδο παγκρεατίτιδας.

Η σταθερή απουσία συμπτωμάτων τους επιτρέπει να περιορίζονται στη χρήση, αλλά όχι ψημένα, αλλά μόνο να ξηραίνονται στο φούρνο.

Σουσάμι

Το σουσάμι, όπως και άλλοι σπόροι, είναι ένα βαρύ προϊόν για ένα άρρωστο πάγκρεας. Αλλά επειδή έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες (μειώνει τη γαστρική οξύτητα, τοξίνες, ομαλοποιεί το μεταβολισμό, αναπληρώνει την έλλειψη της πρωτεΐνης στο σώμα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αποτρέπει όγκους, [20]έχει αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση [21]), περιορίζεται στη δίαιτα περιλαμβάνονται σε ύφεση. Φρέσκα σουσάμι μπορούν να πασπαλιστούν με σαλάτες, γλυκά.

Καταναλώνετε σπόρους και βλαστήστε τη μορφή. Για να γίνει αυτό, αρχίζουν να βυθίζονται στο νερό για αρκετές ώρες, μετά μεταφέρονται σε γυάλινο βάζο, καλύπτονται με σφιχτό καπάκι και τοποθετούνται σε ζεστό μέρος. Σε 2-3 μέρες θα εμφανιστούν τα λάχανα. Ένα κουταλάκι του γλυκού ανά ημέρα είναι αρκετό για να ενισχύσει το σώμα, να βελτιώσει την κατάστασή του.