Φρέσκα, ζαχαρωμένα και γεμιστά με γαστρίτιδα: πιάτα και συνταγές

Είναι δύσκολο να βρεθεί κάποιος που δεν θα διαταραχθεί τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του από τέτοιες εκδηλώσεις, όπως βαρύτητα στο στομάχι, πόνο, έλξη, καούρα. Μερικές φορές είναι αιχμηρές, και μερικές φορές συνοδεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, εξαντλητικές και προκαλούν έλλειψη ενέργειας, μια βλάβη. Έτσι εκδηλώνεται η γαστρίτιδα και αναγκάζει μια προσεκτική και ισορροπημένη προσέγγιση στη διατροφή της. Το λάχανο είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε χρήσιμες και απαραίτητες ουσίες, νόστιμα και αγαπημένα από εμάς. Είναι παρούσα σε διαιτητικά τραπέζια και είναι δυνατόν να τρώτε λάχανο με γαστρίτιδα;

Λάχανο με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα και διαβρωτική γαστρίτιδα

Κάτω από γαστρίτιδα, υποδηλώνουν διάφορες δυσλειτουργίες στο γαστρικό, στις οποίες υπάρχει διαφορετικός εντοπισμός και βάθος βλάβης του βλεννογόνου, επίπεδο ρΗ. Ανάλογα με αυτό, εμφανίζεται αυτή ή αυτή η ισχύς. Σε κάθε περίπτωση, οι ακατέργαστες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, όπως το λάχανο, δεν είναι κατάλληλες για δίαιτα, όταν πρόκειται για ακατέργαστο λαχανικό. Το λάχανο με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα έχει το δικαίωμα να υπάρχει στο μενού στο στάδιο της ύφεσης, αλλά σε μικρές ποσότητες και μόνο μετά από θερμική επεξεργασία.

Η διαβρωτική γαστρίτιδα είναι ένα είδος παθολογίας, που υποδηλώνει την ύπαρξη ελαττωμάτων στην φλεγμονή της εσωτερικής επιφάνειας του πεπτικού οργάνου. Σε περίπτωση επιδείνωσης σε όλα τα τρόφιμα που είναι ικανά να αυξήσουν ή να αυξήσουν την έκκριση και να ερεθίσουν τον βλεννογόνο δεν χρησιμοποιούνται. Μετά την υπερνίκησή του, επιτρέπονται ξεχωριστά πιάτα από λάχανο, εκτός από την λάχανο.

[1], [2], [3]

Οφέλη

Κάθε ένα από τα υπάρχοντα είδη λάχανο είναι ένα δοχείο των συστατικών που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό. Το πιο πολύτιμο για τη γαστρίτιδα είναι η βιταμίνη U ή η μεθυλ-μεθειονίνη-σουλφόνιο. Η δράση της κατευθύνεται στην επούλωση των βλεννογόνων των εσωτερικών οργάνων, λόγω της οποίας ονομάζεται αντιφλεγμονώδης παράγοντας. Αποτοξινώνει και απομακρύνει από το σώμα την ισταμίνη, η οποία σχηματίζεται λόγω της φλεγμονώδους διαδικασίας και οδηγεί σε πρήξιμο του βλεννογόνου, ομαλοποιεί την οξύτητα. Εκτός από τις ευεργετικές επιδράσεις στο πεπτικό σύστημα, η βιταμίνη U είναι απαραίτητη για την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων, τη βελτίωση του μεταβολισμού των λιπών, την προστασία του ήπατος από βλάβες, την επιτάχυνση της αναγέννησης των ιστών. Κάθε είδος λαχανικών είναι κορεσμένο με τα συστατικά του, τα οποία ωφελούν όχι μόνο σε σχέση με το στομάχι, αλλά και άλλα συστήματα ανθρώπινης ζωής: νευρικό, ανοσοποιητικό, εγκέφαλο. Στις πιο δημοφιλείς θα μιλήσουμε χωριστά.

Λευκό λάχανο με γαστρίτιδα

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες λάχανου, αλλά το πιο κοινό - λευκό-κεφάλι. Είναι αδύνατον να φανταστεί κανείς τη διατροφή σας χωρίς αυτό, συμπεριλαμβανομένου του εθνικού μας πιάτου. Είναι κορεσμένο με βιταμίνες PP, U, K, E, ειδικά πολλά βιταμίνη C? σπάνια μικρο- και μακροσώματα: γκρι, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, ιώδιο, σίδηρος, ψευδάργυρος, κοβάλτιο, αμινοξέα: πηκτίνη, καροτίνη, λυσίνη. Είναι επίσης σημαντικό ότι κάθε είδους θεραπεία δεν μειώνει σημαντικά την απόδοσή της, η οποία είναι πολύ σημαντική για τη γαστρίτιδα, επειδή νωπά δεν ενδείκνυται σε κανένα στάδιο της νόσου. Το λευκό λάχανο με γαστρίτιδα χρησιμοποιείται σε αυτή τη μορφή:

• τουρσί - σε μια εποχή που δεν υπήρχαν ψυγεία, οι πρόγονοί μας επέλεξαν τη μέρα της συγκομιδής, ευνοϊκή για το αλάτισμα, και τεμαχισμένα μεγάλος αριθμός των επικεφαλής των λάχανο, τριμμένο καρότο αρωματικές, αλάτι, κύμινο σπόρους (κάθε οικογένεια είχε το δικό συνταγή του). Όλα αυτά ρίχτηκαν στο κελάρι με κουβάδες, μεταφέρθηκαν σε δρύινα βαρέλια και πιέστηκαν από τον Τύπο. Αυτό ήταν αρκετό για ολόκληρο το χειμώνα. Τώρα δεν υπάρχει ανάγκη να γίνουν τέτοιες μεγάλης κλίμακας προετοιμασίες, ανά πάσα στιγμή είναι δυνατόν να ζυμώσουν μια τράπεζα ή δύο. Ξινολάχανο αποκαθιστά το επιθήλιο του στομάχου, βελτιώνει κινήσεις του εντέρου και ομαλοποιεί μικροχλωρίδας του, ενισχύει την ανοσία. Μαζί με αυτό, αυξάνει την απελευθέρωση του υδροχλωρικού οξέος, γι 'αυτό είναι πιο κατάλληλο για υποογκιδική γαστρίτιδα. Η αυξημένη έκκριση του υδροχλωρικού οξέος απαιτεί προσεκτική χρήση μικρών μερίδων.
• στιφάδο - πιο εύκολο να χωνέψει, μπορεί να χρησιμεύσει ως πλάκα για πιάτα με βάση το κρέας. Θα προστατεύει τους βλεννογόνους από τα επιβλαβή αποτελέσματα, προωθεί την επούλωση των βλαβών, επιταχύνει την απομάκρυνση της φλεγμονής. Για ασθενείς με μειωμένη λειτουργία έκκρισης είναι απαραίτητο στοιχείο οποιουδήποτε διαιτητικού πίνακα.
• βρασμένο - αν λάχανο προηγούμενες δύο επιλογές μαγειρέματος προκαλεί φούσκωμα, μετεωρισμός, αίσθημα καύσου, μπορείτε να το βράσετε. Σε αυτή τη μορφή είναι παρούσα σε σούπες λαχανικών, borsch?
• Ο χυμός του λάχανου είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για τους φλεγμονώδεις και κατεστραμμένους τοίχους του στομάχου. Λειτουργεί ως ροφητικό, απομακρύνει τη ναυτία, αφαιρεί τις τοξίνες, αποκαθιστά τη λειτουργία εκκρίματος. Θεωρείται ως «ασθενοφόρο» κατά την εμφάνιση κρουσμάτων, αποτελεσματικό στην περίπτωση της διαβρωτικής γαστρίτιδας. Για να το κάνετε, το λάχανο ψιλοκομμένο σε ένα μύλο κρέατος, στη συνέχεια πιέζεται χυμό, πίνετε πριν από τα γεύματα για μισή ώρα για 150-200g.

[4], [5]

Peking λάχανο με γαστρίτιδα

Peking λάχανο είναι πιο τρυφερό και μαλακότερο από το λευκό λάχανο και περιέχει επίσης πολλά μέταλλα, βιταμίνες, αλκαλοειδή, οργανικά και αμινοξέα. Μόλις λεμόνι δεν επιτρέπει να το χρησιμοποιήσετε ωμά, tk. είναι σε θέση να ερεθίσει το κέλυφος των πεπτικών οργάνων. Ένα τμήμα της σαλάτας μπορεί να ανταποκριθεί με καούρα, βαρύτητα, πρήξιμο, πόνο στην επιγαστρική περιοχή. Μπορεί να μαγειρευτεί, να προστεθεί σε σούπες, σούπες.

Κουνουπίδι με γαστρίτιδα

Κουνουπίδι το εύπεπτο, χαμηλή σε θερμίδες, είναι άφθονη βιταμίνες Α, C, Ε, Β2, ασβέστιο, χαλκό, σίδηρο, και οργανικά λιπαρά οξέα, αντιοξειδωτικά, πρωτεΐνες - όλα αυτά επιτρέπει να είναι παρόντες στις διατροφικές πίνακες. Το κουνουπίδι με γαστρίτιδα περιλαμβάνεται στη διατροφή λίγες μέρες μετά την ανακούφιση από την παρόξυνση. Μπορεί να ψηθεί, να βράσει στο νερό ή στον ατμό. Με όλη την αγάπη γι 'αυτήν, δεν χρειάζεται να ασχοληθείτε πολύ με μια αρρωστημένη ουρική αρθρίτιδα για να αποφύγετε την επιδείνωση της παθολογίας. Αρκετό πρότυπο - 2-3 φορές την εβδομάδα για 200-250 g.

[6], [7]

Θαλασσινό λάκκο με γαστρίτιδα

Το Sea kale ή το φύτρωμα, κατά πρώτο λόγο, είναι γνωστό για την πλούσια περιεκτικότητα σε ιώδιο και χρώμιο. Επιπλέον, περιέχει φωσφόρο, κάλιο, ψευδάργυρο, βρώμιο, μαγνήσιο, νάτριο, βιταμίνες Β, λίπη, υδατάνθρακες, εύπεπτες πρωτεΐνες. Είναι σε θέση να αυξήσει τις προστατευτικές ιδιότητες του σώματος, να ενισχύσει τα αγγεία, να επιταχύνει την απομάκρυνση των τοξινών, να εξομαλύνει την εργασία του νευρικού συστήματος και τις μεταβολικές διαδικασίες. Η χλωροφύλλη στη σύνθεση της έχει αντιφλεγμονώδη δράση, προάγει την επούλωση διαφόρων τραυματισμών και ταχεία ανάκαμψη των κυττάρων των ιστών των εσωτερικών τοιχωμάτων της πεπτικής οδού. Το λάχανο της θάλασσας χρησιμοποιείται επίσης για γαστρίτιδα σε ύφεση, αλλά μόνο χωρίς την παρουσία ξίδι, κορεάτικα καρότα και διάφορα μπαχαρικά, τέτοιες σαλάτες πωλούνται επίσης σε αλυσίδες λιανικής πώλησης. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι τα φύκια έχουν τις δικές τους αντενδείξεις: ασθένεια των νεφρών, περίσσεια ιωδίου στο σώμα, έτσι ώστε η εβδομαδιαία δόση να είναι εντός 250g.

Λάχανο μπρόκολο με γαστρίτιδα

Το μπρόκολο μοιάζει με ένα κουνουπίδι, αλλά πράσινο χρώμα, η γεύση είναι ευχάριστη, η δομή είναι πιο λεπτή. Όπως και σε όλες τις προηγούμενες ποικιλίες, απαιτεί θερμική επεξεργασία. Το λάχανο Broccoli στην ακατέργαστη μορφή του δεν είναι αποδεκτό για γαστρίτιδα και η οξεία περίοδος αποκλείει γενικά τη χρήση του. Κατάλληλο για άτομα με μειωμένη λειτουργία έκκρισης, αυξημένο απαιτεί μέτρια και προσεκτική χρήση. Χρήσιμη υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο, καροτίνη, βιταμίνη C, κάλιο, αντιοξειδωτικά. Με τη βοήθειά τους, έχει ευεργετική επίδραση στα πεπτικά όργανα, ενισχύοντας την ανοσία, καταπολεμώντας τη φλεγμονή του βλεννογόνου, θεραπεύοντας τις πληγές και τη διάβρωση. Μελέτες έχουν δείξει ότι η καθημερινή κατανάλωση 100 g μπρόκολου εμποδίζει τον καρκίνο του στομάχου μειώνοντας τη γαστρική λοίμωξη Helicobacter pylori προκαλώντας πεπτικό έλκος και καρκίνο.

[8]

Βλαστοί Βρυξελλών με γαστρίτιδα

Θεωρείται η πιο χρήσιμη από όλες τις ποικιλίες λάχανου. Είναι πρωτοπόρος παρουσία της βιταμίνης C (3 φορές υψηλότερη από ό, τι σε λάχανο), υπάρχουν πολλά φολικού οξέος, φώσφορο, σίδηρο, θείο, πρωτεΐνες και χαμηλή σε θερμίδες. Εκτός από την προστασία ενάντια στους ιούς και τα βακτήρια, μπορεί να βοηθήσει στην εξάλειψη beriberi, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, την καρδιά, μειώνουν το σάκχαρο του αίματος, διεγείρει τις διεργασίες αναγεννήσεως, είναι διάσημη για αιμοποιητικά, καθαρτική δράση, και σε μικρές ποσότητες - στυπτικό. Τα λάχανα των Βρυξελλών είναι καλά αντιληπτά με μια μη μολυσμένη υποκείμενη γαστρίτιδα. Έχει αντένδειξη με αυξημένη οξύτητα, εντεροκολίτιδα, εντερικούς σπασμούς.

[9]

Πιάτα από λάχανο με γαστρίτιδα

Η γαστρίτιδα δεν ανέχεται τη μαγειρική "φούσκωμα", αλλά αλλάζοντας τα είδη λάχανου και τις αποδεκτές μεθόδους μαγειρέματος, μπορείτε να φάτε αρκετά τρόφιμα. Εδώ είναι μερικά πιάτα από αυτό με γαστρίτιδα:

• ξυρίδα - ψιλοκόψτε, τρίψτε ένα καρότο, ανακατέψτε τα και το βάλτε σφιχτά σε βάζο τριών λίτρων. Βράστε ένα λίτρο νερό, βάζοντας 2 κουταλιές της σούπας αλάτι, μερικά πιπέρι, ένα δάφνη. Ρίξτε βραστό νερό. Κρατήστε την επιφάνεια για 2-3 μέρες μέχρι να σταματήσει η ζύμωση, στη συνέχεια καλύψτε και βάλτε το στο ψυγείο.
• στραγγισμένο - ένα θρυμματισμένο λαχανικό τοποθετείται σε μια κατσαρόλα και καλύπτεται με βραστό νερό. Αυτό θα μειώσει την δυσάρεστη οσμή που προκύπτει κατά την κατάσβεση. Εκεί, επίσης, κομμένα καρότα, κρεμμύδια, φρέσκες ντομάτες, ηλιέλαιο, αλάτι και λίγο ζάχαρη. Το ξινό λάχανο μπορεί επίσης να δώσει οξύτητα. Σβήστε τη σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί.
• φυτικό πολτό - βραστό κουνουπίδι, μπρόκολο, με ένα μπλέντερ μετατρέπεται σε ένα πουρέ, το βούτυρο προστίθεται?
• σούπα λαχανικών - σε ένα μη συμπυκνωμένο ζωμό κοτόπουλου βάζουμε πατάτες, καρότα, διάφορα είδη λάχανο, κρεμμύδια και έφερε σε ετοιμότητα.

Σαλάτες από ακατέργαστο λάχανο με γαστρίτιδα δεν μπορούν, αλλά χρησιμοποιούνται ως συστατικά μπορούν να βρασμένα ή ψητά λαχανικά. Το Sea kale είναι επίσης κατάλληλο για αυτό, δεδομένου ότι η υψηλή συγκέντρωση του ιωδίου της δίνει μια αλμυρή γεύση και σας επιτρέπει να σκιάζετε κερδοφόρα περισσότερο ουδέτερους «συνεργάτες». Μια εξαιρετική σαλάτα είναι η λάχανο, καρυκεύματα με ηλιέλαιο.

[10]