Ξηροί καρποί και ξηροί καρποί με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα

Τα καρύδια και τα αποξηραμένα φρούτα θεωρήθηκαν πάντα πολύ υγιεινά και υγιεινά τρόφιμα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών ουσιών, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για την υποστήριξη της ανοσίας. Ωστόσο, αυτά τα προϊόντα δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν από όλους: για παράδειγμα, δεν συνιστώνται ξηροί καρποί και ξηροί καρποί με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Είναι αλήθεια αυτό, ή υπάρχουν εξαιρέσεις;

[1],

Ενδείξεις

Πολλοί γιατροί είναι σίγουροι ότι η κατανάλωση καρυδιών και αποξηραμένων φρούτων με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα απαγορεύεται αυστηρά. Πράγματι, οι ασθενείς με γαστρίτιδα συνιστάται καλιοσυντηρητικά δίαιτα τρώει πουρέ και ψιλοκομμένο τρόφιμα, και τα καρύδια και αποξηραμένα φρούτα - είναι ένα στερεό προϊόν, το οποίο αρχικά μπορεί να προκαλέσει μηχανικό ερεθισμό του τοιχώματος του στομάχου.

Ακόμη και σε ένα υγιές άτομο, τα καρύδια και τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να αφομοιωθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, και ένα διπλό φορτίο τοποθετείται στο άρρωστο στομάχι.

Ωστόσο, όπως λένε, "αν θέλετε πραγματικά", τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποσότητα αποξηραμένων φρούτων ή ξηρών καρπών, αλλά:

• όχι με άδειο στομάχι.
• όχι στο στάδιο της επιδείνωσης της γαστρίτιδας.
• Μόνο σε θρυμματισμένη μορφή (για παράδειγμα, άλεση σε μπλέντερ ή μύλο καφέ).
• μόνο ενήλικες.

Και περισσότερο: το προϊόν πρέπει να είναι μη επεξεργασμένο - δηλαδή, δεν τηγανίζεται και δεν περιέχει όλα τα χημικά και γευστικά πρόσθετα.

Για να μην προκαλέσετε ζημιά στο σώμα, τόσο τα καρύδια όσο και τα αποξηραμένα φρούτα, προτού φάτε, θα πρέπει να πλύνετε και να μουσκεύσετε το νερό σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες. Με αυτή τη μορφή, τα προϊόντα αυτά είναι λιγότερο επιθετικά για το στομάχι.

[2], [3], [4]

Οφέλη

Η τακτική χρήση ξηρών καρπών και ξηρών καρπών συμβάλλει στην ενίσχυση της άμυνας του σώματος, επηρεάζει ευνοϊκά τη λειτουργία του μυοκαρδίου, σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση.

Τα αποξηραμένα φρούτα συμβάλλουν στην πρόληψη ή την ανακούφιση των κρυολογημάτων και των ιογενών ασθενειών, καθώς παρέχουν στο σώμα πολύ ινών και βιταμινών.

Τα καρύδια περιέχουν περίπου 15% πρωτεΐνες και ένα μεγάλο αριθμό χρήσιμων ελαίων που συμβάλλουν στην ενίσχυση των αγγείων, βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών και επίσης δίνουν στο σώμα μια μεγάλη ποσότητα ενέργειας και ως εκ τούτου μια καλή διάθεση και ζωντάνια.

Με τακτική σνακ ξηρών καρπών ή ξηρών καρπών εκτός εποχής, ο κίνδυνος ανάπτυξης εποχικών καταθλιπτικών συνθηκών μειώνεται σημαντικά.

Σπόροι και καρύδια με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα

Οι σπόροι είναι ένα μοναδικό προϊόν. Και όχι μόνο επειδή φέρνουν πολλά οφέλη για το σώμα. Οι σπόροι είναι ένα από τα λίγα τρόφιμα που είναι εύκολο να υπερκατανάλουν και είναι δύσκολο να δοθούν. Μερικοί επιστήμονες έχουν αποδείξει ακόμη και τη δυνατότητα να αναπτύξουν μια «σπερματική» εξάρτηση (εκείνοι που αγαπούν τους σπόρους, καταλαβαίνουν τι σημαίνουν).

Ωστόσο, με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, οι γιατροί συμβουλεύονται κατηγορηματικά να «ξεχάσουν» τους σπόρους. Εκτός από τις μηχανικές μικροδομές του γαστρικού βλεννογόνου, οι σπόροι μπορούν να προκαλέσουν αύξηση της εκκριτικής δραστηριότητας του δωδεκαδακτύλου και της χοληδόχου κύστης, γεγονός που μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση του ασθενούς.

Επιπλέον, η πρωτεΐνη που περιέχεται στους σπόρους δεν είναι καλά αντιληπτή από το στομάχι - η κατανάλωση μεγάλου αριθμού σπόρων μπορεί να προκαλέσει αυξημένο σχηματισμό αερίων και μετεωρισμό.

Τα καρύδια αντιλαμβάνονται το ανθρώπινο σώμα καλύτερα από τους σπόρους. Ωστόσο, δεν πρέπει να τηγανιστούν, να φαγωθούν και να μολυνθούν.

Και περισσότερο: τα καρύδια με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα θα πρέπει να αντικατασταθούν με λάδια από καρύδια - για παράδειγμα, κέδρος, αμυγδαλέλαιο και λάδι καρυδιάς είναι πολύ χρήσιμα. Αυτά τα προϊόντα αναμφισβήτητα θα ωφελήσουν όχι μόνο τον γαστρικό βλεννογόνο, αλλά ολόκληρο το σώμα ως σύνολο.

Καρύδια

Τα καρύδια είναι ένα πολύ δημοφιλές προϊόν με πολλά πλεονεκτήματα. Στα καρύδια υπάρχουν πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, είναι σε θέση να αντέχουν την ακτινοβολία και να βοηθήσουν στην εξάλειψη της αναιμίας.

Πολλοί διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε πιάτα με καρύδια για αθηροσκλήρωση, καρδιακές και αγγειακές παθήσεις και σακχαρώδη διαβήτη.

Μια υψηλή περιεκτικότητα ιωδίου και άλλων ιχνοστοιχείων σας επιτρέπει να συμπεριλάβετε ένα καρύδι στη διατροφή των ασθενών με ενδοκρινικές παθήσεις - ιδιαίτερα, με παθολογίες του θυρεοειδούς αδένα.

Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι τα φρέσκα καρύδια σε μικρές ποσότητες μπορούν να ενισχύσουν και να αποκαταστήσουν τους τοίχους του στομάχου. Για το λόγο αυτό, ορισμένοι γιατροί συστήνουν τη χρήση κονιοποιημένων πυρήνων μετά το οξύ στάδιο της φλεγμονώδους διαδικασίας, αλλά με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα - σε ποσότητα που δεν υπερβαίνει τα 20 γραμμάρια την ημέρα. Η μάζα του εδάφους μπορεί να προστεθεί σε τυρί cottage ή χυλό.

Καρύδια πεύκου

Τα κουκουνάρια είναι σπάνιοι επισκέπτες στο τραπέζι μας, κυρίως λόγω του υψηλού κόστους τους. Ωστόσο, μεταξύ των άλλων καρπών με κέλυφος, είναι τα πιο χρήσιμα - βρήκαν ένα ρεκόρ περιεχόμενο των βιταμινών και πάνω από τρείς δωδεκάδες μικροθρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, οι φυτικές πρωτεΐνες, οι οποίες είναι πλούσιες σε κουκουνάρι, προσεγγίζονται στη σύνθεση τους σε ανθρώπινες πρωτεΐνες ιστού, γεγονός που τους επιτρέπει να αφομοιώσουν πλήρως το 99%.

Τα κουκουνάρια χρησιμοποιούνται για πολλές ασθένειες: αθηροσκλήρωση, αλλεργία, ισχαιμία, χολολιθίαση, κρυολογήματα, αναιμία και ηπατική νόσο. Επωφελούνται τόσο τα παιδιά όσο και οι ηλικιωμένοι.

Πιστεύεται γενικά ότι το κουκουνάρι δεν είναι τόσο ερεθιστικό για τα γαστρικά τοιχώματα όσο και άλλα καρύδια. Συνιστάται ιδιαίτερα η χρήση μικρής ποσότητας πυρηνολατρικών με γαστρίτιδα με αυξημένη οξύτητα, καθώς και με πεπτικό έλκος.

Η συνιστώμενη ποσότητα κουκουνάρις ανά ημέρα για γαστρίτιδα είναι μέχρι 30 g, υπό την προϋπόθεση της κανονικής ανεκτικότητας.

Ωστόσο, το πιο ευεργετικό για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα είναι το πετρέλαιο από πεύκο: έχει ιδιότητες περιβάλλουσας, δημιουργώντας ένα προστατευτικό στρώμα στους τοίχους του στομάχου. Δεν είναι μόνο δυνατή η χρήση αυτού του πετρελαίου για γαστρίτιδα, αλλά είναι επίσης απαραίτητο.

Αμύγδαλα

Τα αμύγδαλα είναι πικρά και γλυκά, ανάλογα με την παρουσία αμυγδαλίνης - μια πικρή ουσία στους πυρήνες, η οποία καθορίζει ένα είδος γεύσης αμυγδάλου.

Πικρό και άγουρα αμύγδαλα λάβει τροφή δεν συνιστάται για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, καθώς μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση, η οποία θα επιδεινώσει μόνο την μελλοντική πορεία της φλεγμονώδους διεργασίας στο στομάχι.

Τα γλυκά αμύγδαλα έχουν περιβάλλουσες, αναλγητικές και αντισπασμωδικές ιδιότητες. Λαμβάνεται με ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, με ουρολιθίαση, καθώς και για τον καθαρισμό του αίματος.

Σε γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, τα αμύγδαλα μπορούν να μειώσουν τη συγκέντρωση οξέων στο στομάχι εάν παρατηρηθούν οι ακόλουθες συνθήκες χρήσης:

• τα αμύγδαλα πρέπει να είναι ακατέργαστα, όχι επεξεργασμένα.
• η μέγιστη ημερήσια ποσότητα αμυγδάλων - μέχρι 50 γραμ.

[5]

Αποξηραμένα φρούτα με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα

Για να χρησιμοποιηθούν τα αποξηραμένα φρούτα με τη μορφή με την οποία πωλούνται, δεν συνιστάται γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, αφού αυτά τα προϊόντα περιέχουν μικρή υγρασία, είναι ακαθάριστα και βαριά αντιληπτά από το στομάχι. Επιπλέον, τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν μια διαφορετική ποσότητα συμπυκνωμένων φρούτων οξέων, τα οποία μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά και χωρίς αυτό την υψηλή οξύτητα.

Για να μην προκληθεί επιδείνωση της φλεγμονώδους διαδικασίας, συνιστάται:

• ή να αρνηθεί να χρησιμοποιήσει τα αποξηραμένα φρούτα?
• ή να τα χρησιμοποιήσετε με τη μορφή kissels και compotes?
• ή να απολαύσετε μια μικρή ποσότητα προϊόντος στο νερό για αρκετές ώρες, έτσι ώστε τα φρούτα να είναι κορεσμένα με υγρασία και να μαλακώνουν.

Και μην ξεχάσετε μια πολύ σημαντική προϋπόθεση: τα αποξηραμένα φρούτα δεν μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της γαστρίτιδας, αλλά μόνο σε μικρές ποσότητες στο στάδιο της ύφεσης.

Ιδιαίτερα καλά αντιληπτό από το σώμα με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, όπως ξηρούς καρπούς όπως αχλάδια, μήλα, κυδώνια.

Τα δαμάσκηνα

Οι περισσότεροι γιατροί δεν συνιστώνται να τρώνε δαμάσκηνα σε ασθενείς με υψηλή οξύτητα στο στομάχι. Η εξαίρεση είναι η γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα μιας αυτοάνοσης φύσης - στη φάση ύφεσης επιτρέπεται να χρησιμοποιηθούν πλυμένα ξερά δαμάσκηνα. Ποιος είναι ο λόγος μιας τέτοιας εξαίρεσης από τους κανόνες;

Τα δαμάσκηνα έχουν μια ισχυρή ανοσοδιεγερτική ιδιότητα και αν τα παίρνετε σε τροφή σε ποσότητες έως και 30 γραμμάρια την ημέρα, μπορείτε ακόμη και να "πιέσετε" την περίοδο επιδείνωσης της γαστρίτιδας.

Ωστόσο, παρά αυτό το πλεονέκτημα της δαμάσκηνα, δεν θα πρέπει να καταναλώνονται σε γαστρίτιδα, χωρίς διαβούλευση με ένα γιατρό, γιατί κάθε οργανισμός είναι διαφορετικός, και μόνο ένας γιατρός μετά την αξιολόγηση των αποτελεσμάτων των αναλύσεων και της έρευνας θα καθορίσει κατά πόσον το όφελος θα λάβουν μια μετρημένη δόση δαμάσκηνα τροφίμων σε κάθε περίπτωση.

Σταφίδες

Ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, το οποίο λαμβάνεται από σταφύλια, είναι οι σταφίδες. Αυτά τα αποξηραμένα μούρα περιέχουν πολλές βιταμίνες και ανόργανες ουσίες, καθώς και πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, ίνες, φρουκτόζη, γλυκόζη, αντιοξειδωτικά.

Με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, δεν υπάρχει αυστηρή απαγόρευση της χρήσης σταφίδας. Όμως, όπως και για άλλα αποξηραμένα φρούτα, υπάρχουν ορισμένοι κανόνες για την πρόσληψη:

• Δεν πρέπει να φάτε τις σταφίδες χωρίς να το προετοιμάσετε: τα αποξηραμένα μούρα πλένονται και βράζουν με βραστό νερό.
• τα σταφισμένα σταφύλια δεν τρώνε με άδειο στομάχι.
• με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, επιτρέπεται η προσθήκη σταφίδας σε μικρές ποσότητες σε χυλό (για παράδειγμα, σε πλιγούρι βρώμης), σε κομπόστες και αφέψημα.

Οι ασθενείς με γαστρίτιδα θα πρέπει να επιλέξουν τα μούρα αποκλειστικά χωρίς κουκούτσι.

Αποξηραμένα

Τα αποξηραμένα βερίκοκα έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό στην εναλλακτική ιατρική για τη θεραπεία ασθενών με σακχαρώδη διαβήτη ή καρδιαγγειακές παθήσεις. Οι πιο γνωστές ιδιότητες των αποξηραμένων βερίκοκων:

• προάγει την απέκκριση της περίσσειας χοληστερόλης από το σώμα.
• σταθεροποιεί τη λειτουργία του παγκρέατος.
• βελτιώνει την αιμοποίηση, αυξάνει την τιμή της αιμοσφαιρίνης.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, επηρεάζει θετικά τη λειτουργία των οργάνων της όρασης.

Ωστόσο, τα αποξηραμένα βερίκοκα περιέχουν μια αρκετά μεγάλη ποσότητα οξέος και μπορούν επίσης να προκαλέσουν την ανάπτυξη αλλεργιών, οπότε για να χρησιμοποιηθούν αυτά τα αποξηραμένα φρούτα με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή.

Επιπλέον, στις περισσότερες περιπτώσεις, τα αποξηραμένα βερίκοκα, προτού φτάσουν στο κατάστημα, υποβάλλονται σε επεξεργασία με διάφορα χημικά. Αυτό γίνεται για να δώσει το προϊόν μια πιο εντυπωσιακή παρουσίαση. Τα επεξεργασμένα φρούτα αρχικά βλάπτουν το σώμα και, ιδιαίτερα, μπορούν να προκαλέσουν πεπτικές διαταραχές και επιδείνωση της γαστρίτιδας.

Για να επιλέξετε σχετικά αβλαβή για τους ασθενείς με γαστρίτιδα αποξηραμένα βερίκοκα, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε αυτές τις αρχές:

• δεν αγοράζουν φωτεινό πορτοκαλί αποξηραμένα φρούτα - τα πιο unsightly τα αποξηραμένα βερίκοκα, τόσο περισσότερες πιθανότητες ότι δεν έχει υποστεί επεξεργασία?
• κάθε αποξηραμένο φρούτο πριν από την κατανάλωση πρέπει να πλυθεί καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια να απολαύσετε το νερό για να απαλλαγείτε εντελώς από τα επιβλαβή συστατικά.

Αντενδείξεις

Τα αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί μπορούν να αντενδείκνυνται:

• άτομα με παχυσαρκία ·
• στα στάδια της επιδείνωσης των φλεγμονωδών διεργασιών του πεπτικού συστήματος,
• για αλλεργίες και μεμονωμένες περιπτώσεις δυσανεξίας σε τρόφιμα.
• Σε γενικές γραμμές, τόσο τα ξηροί καρποί όσο και τα αποξηραμένα φρούτα θεωρούνται πολύ χρήσιμα για τον οργανισμό, αλλά μόνο πριν από τη χρήση του είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη πολλά σημαντικά σημεία:
• όπου και πώς καλλιεργείται το προϊόν ·
• πώς στεγνώθηκε και μεταφέρθηκε ·
• Είτε τα καρύδια και τα αποξηραμένα φρούτα αντιμετωπίστηκαν με χημικές ουσίες για να δώσουν μια παρουσίαση ή να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους.

Εάν το προϊόν είναι υψηλής ποιότητας, τότε μετά από προκαταρκτική προετοιμασία (πλύσιμο, εμβάπτιση και άλεση), μπορεί να καταναλωθεί, αλλά σε πολύ μικρές μερίδες και όχι συχνά. Μόνο στην περίπτωση αυτή, τα ξηροί καρποί και τα αποξηραμένα φρούτα με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα μπορούν πραγματικά να ωφεληθούν.

[6],