Οι ξηροί καρποί βοηθούν στην ενίσχυση της καρδιάς

Τα φιστίκια και οι ξηροί καρποί - αμύγδαλα, κάσιους, πεκάν, κουκουνάρια και καρύδια - είναι ιδανικά για την πρόληψη καρδιακών και αγγειακών παθήσεων σε ηλικιωμένους.

Είναι πασίγνωστο γεγονός ότι οι ξηροί καρποί είναι υγιεινοί. Έχει αποδειχθεί ότι μια χούφτα ξηροί καρποί την ημέρα μειώνει τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου, μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη και αναπνευστικών παθήσεων. Η τακτική κατανάλωση ξηρών καρπών βελτιώνει τη μνήμη και βελτιστοποιεί τις διαδικασίες σκέψης.

Ερευνητές με επικεφαλής την καθηγήτρια Marta Guasch-Ferre, διατροφολόγο του Χάρβαρντ, προσπάθησαν να βρουν μια σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης ξηρών καρπών και της ανάπτυξης καρδιακών και αγγειακών παθήσεων. Για να το πετύχουν αυτό, οι επιστήμονες έπρεπε να αναλύσουν πολλούς παράγοντες στην καρδιαγγειακή υγεία.

Οι ειδικοί κατάφεραν να εμπλέξουν περισσότερους από διακόσιες χιλιάδες ανθρώπους στο πείραμα. Κατά μέσο όρο, οι παρατηρήσεις πραγματοποιήθηκαν για περίπου 32 χρόνια, με περιοδικές ενημερώσεις δεδομένων κάθε δύο χρόνια. Οι επιστήμονες εξέτασαν τη συχνότητα εμφάνισης καρδιακών παθήσεων όπως το έμφραγμα του μυοκαρδίου, το εγκεφαλικό επεισόδιο, το σύνδρομο αιφνίδιου θανάτου και η ισχαιμική καρδιοπάθεια.

Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της περιόδου μελέτης, καταγράφηκαν περισσότερες από 14 χιλιάδες διαφορετικές καρδιαγγειακές παθήσεις. Συγκεκριμένα, οι γιατροί κατέγραψαν περισσότερες από 8 χιλιάδες καρδιακές προσβολές και σχεδόν 6 χιλιάδες εγκεφαλικά επεισόδια.

Οι ερευνητές συνέκριναν αυτούς τους δείκτες με τις διατροφικές συνήθειες των συμμετεχόντων. Διαπιστώθηκε ότι οι καρδιαγγειακές παθολογίες και η συμπερίληψη ξηρών καρπών στη διατροφή σχετίζονται αντιστρόφως. Έτσι, όσο περισσότεροι ξηροί καρποί υπάρχουν στη διατροφή, τόσο χαμηλότερος είναι ο κίνδυνος εμφάνισης ασθενειών.

Αν εξετάσουμε τα αποτελέσματα με περισσότερες λεπτομέρειες, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι μια δίαιτα με ξηρούς καρπούς προστατεύει περισσότερο από καρδιακές παθήσεις παρά από αγγειακές διαταραχές. Τα στεφανιαία αρτηριακά αγγεία παραμένουν υγιή και καθαρά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα με μια δίαιτα με ξηρούς καρπούς.

Οι επιστήμονες περιέγραψαν τα αποτελέσματα ως εξής:

• όταν καταναλώνονταν ξηροί καρποί 2-3 φορές την εβδομάδα, ο κίνδυνος καρδιαγγειακών παθήσεων μειώθηκε κατά περίπου 20%.
• Όταν καταναλώνονταν ξηροί καρποί 1-2 φορές την εβδομάδα, ο κίνδυνος καρδιαγγειακών παθήσεων μειώθηκε κατά 13%.

«Συνολικά, τα αποτελέσματα της εργασίας δείχνουν ότι οι ξηροί καρποί είναι πράγματι ικανοί να προστατεύουν από καρδιακές και αγγειακές παθήσεις, και ιδιαίτερα από παθολογίες που σχετίζονται με τις στεφανιαίες αρτηρίες», λένε οι ειδικοί.

Ο καθηγητής Guasch-Ferre και η ομάδα του συνιστούν σε όλους να τρώνε ξηρούς καρπούς, ειδικά αυτούς της ποικιλίας δέντρου. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση του συνολικού κινδύνου ανάπτυξης χρόνιων παθολογιών. Πολλοί γιατροί συμφωνούν με αυτή την άποψη - για παράδειγμα, ελήφθη θετική κριτική από τον Δρ. Emilio Ros, εκπρόσωπο του Κλινικού Νοσοκομείου στη Βαρκελώνη. Ο Δρ. Ros αξιολογεί τους ξηρούς καρπούς ως σημαντικό συστατικό της διατροφής των ασθενών στα καρδιολογικά τμήματα.

«Οι ξηροί καρποί που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία - μη ξεφλουδισμένοι, άψητοι, χωρίς πρόσθετα - είναι απλώς ένας θησαυρός υγείας. Θα πρέπει να περιλαμβάνονται σε κάθε διατροφή - φυσικά, εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις. Οι ξηροί καρποί δεν είναι μόνο νόστιμοι, αλλά και οικονομικοί», εξήγησε ο Ισπανός διατροφολόγος.

Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τη μελέτη στο Journal of the American College of Cardiology.

[ 1 ], [ 2 ]