Λαχανικά με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα

Τα λαχανικά αποτελούν τη βάση μιας υγιεινής διατροφής. Τα λαχανικά με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα χρησιμοποιούνται κυρίως σε βρασμένη μορφή ή σκουπίζονται στην κατάσταση των πολτοποιημένων πατατών.

Ενδείξεις

Οι ενδείξεις για το διορισμό μιας δίαιτας είναι οξείες μορφές γαστρίτιδας που αναπτύσσονται κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης, καθώς και χρόνιες μορφές υπεροξικής γαστρίτιδας στο στάδιο της παροξυσμού.

[1], [2], [3]

Τι μπορεί και τι δεν μπορεί;

Μεταξύ των επιλυθούν τα λαχανικά -. Καρότα, πατάτες, παντζάρια, το κουνουπίδι, κλπ μπορούν να φάνε λίγο αρακά (εδώ θα πρέπει να προ-επεξεργασία και rastolchen να ευαίσθητος συνέπειας), και επιπλέον, αρχές του σκουός και κολοκύθες και ξινή ντομάτα (όχι περισσότερο από 100 γραμμάρια ανά ημέρα).

Πατάτες

Όταν αναπτύσσεστε μια υπεροξείδωτη γαστρίτιδα, είναι χρήσιμο να τρώτε πατάτες με την ακατέργαστη μορφή τους - θα πρέπει να τα τρίψετε μέσα από ένα τρίφτη και να προετοιμάσετε χυμό από αυτό.

Πάρτε χυμό πατάτας με αυτόν τον τρόπο: στο αρχικό στάδιο, η δόση είναι 1 κουταλιά της σούπας (πριν από το φαγητό (για 40 λεπτά)). Για μια μέρα πρέπει να πίνετε 2-3 από αυτά τα κουτάλια. Με την πάροδο του χρόνου η δόση αυξάνεται και ρυθμίζεται στα 100 g ανά παραλαβή. Για να απαλλαγείτε από τις οδυνηρές εκδηλώσεις που συνοδεύουν τη γαστρίτιδα, θα πρέπει να ξαπλώνετε για περίπου μισή ώρα μετά τη λήψη του φαρμάκου.

Η διάρκεια της θεραπείας είναι 10 ημέρες. Μετά από αυτό, πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα δύο εβδομάδων και στη συνέχεια να συνεχίσετε τη θεραπεία.

Κολοκύθα

Ο χυμός κολοκύθας θεωρείται το πιο χρήσιμο και αποτελεσματικό εργαλείο που χρησιμοποιείται για την ανακούφιση των συμπτωμάτων της υπεροξίας γαστρίτιδας.

Ο χυμός περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες - πρωτεΐνες, βιταμίνες, καθώς και μεταλλικά άλατα με υδατάνθρακες - το μείγμα αυτό βελτιώνει τη λειτουργία της πεπτικής οδού και αυξάνει τη διαδικασία έκκρισης χολής. Ως αποτέλεσμα, υπάρχει μια μείωση στο επίπεδο της γαστρικής οξύτητας και η πεπτική δραστηριότητα κανονικοποιείται.

Με γαστρίτιδα, πρέπει να πίνετε χυμό για 10 ημέρες μία φορά την ημέρα - αρκετά 0,5 γυαλί.

Λάχανο

Για τη θεραπεία της γαστρίτιδας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί χυμός λάχανου (επιτρέπεται να χρησιμοποιείται και χρωματισμένο και λευκό λάχανο). Πιστεύεται ότι αυτός ο χυμός έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες που του επιτρέπουν να χρησιμοποιηθεί για την εξάλειψη των συμπτωμάτων γαστρίτιδας. Μεταξύ αυτών μπορούμε να διακρίνουμε:

• ένα ισχυρό αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα που σας επιτρέπει να εξαλείψετε γρήγορα τα συμπτώματα της φλεγμονής.
• αποτελεσματικό ροφητικό.
• στυπτικό αποτέλεσμα ·
• ταχεία εξάλειψη του πόνου και της δυσφορίας (αποβάλλει τη ναυτία και την καούρα).
• περιέχει βιταμίνη C.
• επιταχύνει την επούλωση ελκωτικών αλλοιώσεων.
• σχεδόν καθόλου παρενέργειες και αντενδείξεις.
• μια εξαιρετική προληπτική για τη γαστρίτιδα.

Όλες αυτές οι ιδιότητες επιτρέπουν τη χρήση χυμού λάχανου στην ανάπτυξη υπερίσμωσης γαστρίτιδας. Αλλά θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι είναι σε θέση να ενισχύσει τη διαδικασία του διαχωρισμού αερίων, οπότε εάν η γαστρίτιδα είναι επίσης δυσκοιλιότητα, πίνετε αυτό το χυμό δεν πρέπει να είναι. Για να επιτευχθεί το απαραίτητο αποτέλεσμα κατά τη χρήση ενός φαρμακευτικού προϊόντος, πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθοι κανόνες:

• δεν μπορείτε να αλάτι τέτοιο χυμό?
• Μπορείτε να πίνετε χυμό, η θερμοκρασία του οποίου είναι ίση με τη θερμοκρασία του σώματος?
• χρησιμοποιήστε χυμό πριν φάτε για 0,5 φλιτζάνι.
• μια μέρα δεν πρέπει να πίνει περισσότερα από 1,5 ποτήρια, δηλ. επιτρέπεται μέγιστη λήψη 3.

[4]

Τεύτλα

Τα τεύτλα με μορφή υπεροξέος γαστρίτιδας μπορούν να καταναλωθούν μόνο κατά τη διάρκεια περιόδων ύφεσης - σε μικρές ποσότητες και μόνο μετά τη θερμική επεξεργασία.

Διατηρεί χρήσιμες ιδιότητες ακόμη και μετά το μαγείρεμα - έχει αντιφλεγμονώδη δράση, είναι ένα εύκολο αντικαταθλιπτικό, αυξάνει την αντοχή, επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης και επίσης λειτουργεί ως αναισθητικό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο με τη γαστρίτιδα είναι χρήσιμο να χρησιμοποιούμε μαγειρεμένα τεύτλα. Αλλά ταυτόχρονα, για να έχετε το μέγιστο αποτέλεσμα, θα πρέπει να το προετοιμάσετε σωστά:

• το πρώτο - μάγειρας θα πρέπει να είναι αποκλειστικά στο δέρμα?
• η δεύτερη - κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, απαιτείται η παρακολούθηση της ακεραιότητας της φλούδας (προκειμένου να διατηρηθούν όλες οι χρήσιμες ουσίες της ρίζας).
• το τρίτο είναι να μαγειρεύουμε τεύτλα για όχι περισσότερο από 15 λεπτά.

Τα βραστά τεύτλα μπορούν να αποτελέσουν το κύριο συστατικό για διάφορες σαλάτες (δεν μπορούν να γεμιστούν με σκόρδο και μαγιονέζα, τα οποία απαγορεύονται όταν απαγορεύεται το γαστρικό). Για να βελτιώσετε τη γεύση του πιάτου, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα ή ελαιόλαδο. Αλλά αλάτι το τεύτλο στη διαδικασία του μαγειρέματος δεν πρέπει να είναι - η γλυκύτητά της είναι πλήρως ικανό να αντισταθμίσει την έλλειψη αλατιού.

Κρεμμύδια

Μετά το μαγείρεμα, το κρεμμύδι επιτρέπεται να προστεθεί σε σαλάτες και άλλα σνακ. Δεν συνιστάται να το τηγανίζετε σε λάδι - είναι προτιμότερο να ρίχνετε το κομμένο σε φέτες λαχανικό με βραστό νερό και στη συνέχεια να επιμείνετε μέχρι να μαλακώσει τελείως (αυτό θα αντικαταστήσει τη διαδικασία μαγειρέματος). Μεταξύ των ιδιοτήτων βρασμένα κρεμμύδια: η διατήρηση των θρεπτικών ουσιών, τη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού, αύξηση της όρεξης.

[5], [6]

Κουνουπίδι

Η ενεργειακή αξία των 100 g κουνουπιδιού είναι 30 kcal. Επιπλέον, περιλαμβάνει ένα πλήθος ιχνοστοιχείων και υδατανθράκων, καθώς και σάκχαρα, κάλιο και βιταμίνη C. Στην περίπτωση που η ομάδα γαστρίτιδα με επίπεδο υψηλή οξύτητα θα πρέπει να χρησιμοποιήσει κοκκινιστό (είτε νερό ή στον ατμό), επειδή δεν προκαλεί την παραγωγή ενός υδροχλωρικού οξύ.

[7]

Ντομάτες

Η ενεργειακή αξία των 100 g ντομάτας είναι 20 kcal. Θα πρέπει να τρώτε μόνο ώριμες ντομάτες, οι οποίες περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης. Είναι πλούσια σε ουσίες όπως το χλώριο, το κάλιο και το νάτριο, και επιπλέον οι βιταμίνες Α και C. Σε γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, οι ντομάτες χρησιμοποιούνται με τη μορφή σάλτσας, καθώς και συμπληρώματα σε σούπες. Πριν από τη χρήση, πρέπει να τα αποκολλήσετε.

Μπιζέλια

Τα μπιζέλια περιέχουν μεγάλη ποσότητα μαγνησίου, καθώς και νουκλεϊκά οξέα, γι 'αυτό οι ασθενείς που πάσχουν από γαστρίτιδα πρέπει να καταναλώνουν σούπες με την προσθήκη τους. Πρέπει όμως να ληφθεί υπόψη ότι η τροφή αυτή επιτρέπεται στους ασθενείς μόνο στο στάδιο της ύφεσης. Επιπλέον, απαγορεύεται να παίρνετε αποξηραμένα μπιζέλια - πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα πράσινα μπιζέλια.

Η συνταγή για σούπα μπιζελιού είναι παρόμοια με τους κανόνες για την παρασκευή οποιασδήποτε διαιτητικής σούπας που χρησιμοποιείται για γαστρίτιδα. Βασίζεται σε ζωμό, μαγειρεμένο από λαχανικά ή αποβουτυρωμένο κρέας. Σε αυτή την περίπτωση, όλα τα συστατικά αυτής της σούπας πρέπει να πλυθούν σε κατάσταση πολτού.

Προσθέστε τα μπιζέλια στη μέση της διαδικασίας μαγειρέματος και στο τέλος θα πρέπει να τα αλέσετε σε κατάσταση πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Στο τέλος, στην ήδη προετοιμασμένη σούπα, πρέπει να προσθέσετε λίγο αλάτι.

Θαλασσινό λάχανο

Για τη θεραπεία της γαστρίτιδας, οι γιατροί συστήνουν να συμπεριληφθούν στη διατροφή τρόφιμα που περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα ψευδαργύρου - αυτή η ομάδα περιλαμβάνει και το κολοκύθα. Πρέπει όμως να λάβουμε υπόψη ότι επιτρέπεται να χρησιμοποιείται μόνο κατά τη διάρκεια της ύφεσης της νόσου. Στο στάδιο της παροξύνωσης, απαγορεύεται, επειδή αυξάνει απότομα το επίπεδο οξύτητας και επίσης διογκώνεται στο στομάχι, προκαλώντας ερεθισμό και βλάβη του βλεννογόνου.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σκόνη αποξηραμένου θαλάσσιου καλαμποκιού, αλλά πριν πάρετε το προϊόν με αυτή τη μορφή, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γαστρεντερολόγο.

Καλαμπόκι

Το καλαμπόκι έχει μια πολύ ισορροπημένη σύνθεση, που του επιτρέπει να εξασφαλίζει υψηλή αφομοίωση των θρεπτικών ουσιών που περιέχει.

Περιέχει επίσης πολλές πρωτεΐνες με υδατάνθρακες, γεγονός που καθιστά δυνατή τη μείωση της ποσότητας κρέατος που καταναλώνεται (ειδικά λιπαρά), το οποίο είναι πολύ χρήσιμο για τη γαστρίτιδα, επειδή αυτό το προϊόν αντενδείκνυται σε αυτή την ασθένεια. Χάρη στον καλαμπόκι, η λειτουργική δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα βελτιώνεται επίσης.

Οι παραπάνω ιδιότητες καθιστούν δυνατή την ενσωμάτωση του καλαμποκιού στη θρεπτική διατροφή που απαιτείται για τη γαστρίτιδα του υπεροξειδίου. Υπάρχουν μικρές μερίδες της με τη μορφή σούπας, συνθλίβονται στην κατάσταση των πολτοποιημένων πατάτας. Έχουν ευεργετική επίδραση στον γαστρικό βλεννογόνο, παρέχοντας μια καταπραϋντική και περιβάλλουσα δράση. Με γαστρίτιδα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε καλαμπόκι, στον ατμό - με αυτή τη μορφή διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του.

[8]

Σκουός, μελιτζάνα

Με μια υπερκινητική μορφή γαστρίτιδας, επιτρέπεται να φάει μελιτζάνες ή κολοκυθάκια, στον ατμό. Για να βελτιωθεί η γεύση αυτού του πιάτου, επιτρέπεται η εποχή λαχανικών με ελαιόλαδο.

Αγγούρια

Όταν η οξεία φάση της γαστρίτιδας απαγορεύεται, υπάρχουν φρέσκα αγγούρια άψητα. Μπορούν να καταναλωθούν σε μικρές ποσότητες μόνο κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης της νόσου (πρέπει να απομακρυνθούν από το δέρμα).

[9]

Αντενδείξεις

Δεν είναι χρήσιμα όλα τα λαχανικά με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Μεταξύ των προϊόντων που είναι επιβλαβή για την υγεία αυτής της νόσου, όπως τρόφιμα όπως ραπανάκι, σκόρδο, ραπανάκι, φρέσκα κρεμμύδια. Επίσης, δεν μπορείτε να τρώτε λαχανικά τουρσί, τουρσί ή αλατισμένα. Η χρήση του λευκού λάχανου είναι επίσης περιορισμένη (δεν υπάρχει ακατέργαστο λάχανο). Επιπλέον, απαγορεύεται να τρώτε τηγανητά λαχανικά.

Ο κατάλογος αντενδείκνυται σε giperatsidnom λαχανικά γαστρίτιδα εμφανίζεται το σπανάκι, πράσινα γογγύλια, πιπεριές, γογγύλια, νωπά μελιτζάνες και κολοκυθάκια, οξαλίδα, φρέσκο χυμό καρότου. Επιπλέον, απαγορεύεται η κατανάλωση μπρόκολου, μανιταριών και κονσερβοποιημένων λαχανικών, που χρησιμοποιούνται ως σνακ.

Στην περίπτωση γαστρίτιδας με υψηλή οξύτητα, τα ωμά λαχανικά δεν πρέπει να καταναλώνονται - απαιτούν κατ 'ανάγκην τουλάχιστον μια πρωτογενή θερμική επεξεργασία.