Goji μούρα για απώλεια βάρους: πώς να χρησιμοποιήσετε και σχόλια

Γιατί ξαφνικά έγινε μοντέρνα η χρήση ξηρών μούρων goji για απώλεια βάρους; Ή για να καταπιεί καρύδια goji μούρα για την απώλεια βάρους; Και από πού προέρχεται η διατροφή για απώλεια βάρους με μούρα goji;

Εξάλλου, η αναμενόμενη μείωση του σωματικού βάρους θα πρέπει να διευκολύνεται μόνο από τη χαμηλή θερμιδική τους περιεκτικότητα και την επαρκή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα ...

Παρεμπιπτόντως, τα μούρα goji, τα οποία οι Κινέζοι αποκαλούν κόκκινες σταφίδες, χρησιμοποιήθηκαν στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική κατά τη διάρκεια της Δυναστείας των Μινγκ (από τα μέσα του 14ου αιώνα). Τα φρέσκα και αποξηραμένα μούρα θεωρήθηκαν χρήσιμα για την «ενίσχυση του γιν», τη βελτίωση της λειτουργίας του ήπατος, την ανδρική υπογονιμότητα και την εξασθένιση της όρασης σε γήρας. Το αφέψημα των ριζών του φυτού Lycium chinense χρησίμευσε ως φάρμακο για το βήχα για την πνευμονική φυματίωση και για την ομαλοποίηση του επιπέδου του σακχάρου στο αίμα.

Οφέλη από τα μούρα Goji

Μούρα goji ή wolfberry - στις αγγλόφωνες χώρες είναι ένα wolfberry (wolfberry) - τα φρούτα ενός γαλακτοφόρου θάμνους της μαργαρίτας ή Lycium Barbarum. Στην Κίνα, από πού προέρχονται αυτά τα φρούτα, ένα από τα είδη της αναπτύσσεται παντού: Lycium chinense (κινεζική μαργαρίτα). Εκεί, από τα νεαρά φύλλα του δέντρου, παρασκευάζεται μια σαλάτα (περιέχουν έως και 3,9% πρωτεΐνη), αποξηραμένα και ζυθοποιούν αντί για τσάι, και οι τηγανισμένοι σπόροι αντικαθιστούν τον καφέ. Το όνομα "goji" (gojizi) εμφανίστηκε στα μέσα της δεκαετίας του '70 σε πακέτα τόνων βοτανικών τσαγιού με μούρα του δέντρου. Κανείς δεν χρησιμοποίησε τα μούρα goji για απώλεια βάρους.

Σύμφωνα με την κινεζική Materia Medica, τα μούρα goji - όπως και πολλά φρούτα - έχουν αρκετές βιταμίνες (ειδικά ασκορβικό οξύ, θειαμίνη και ριβοφλαβίνη). περιέχει δύο δωδεκάδες μικροστοιχεία (σίδηρος, ψευδάργυρος, χαλκός, μαγγάνιο, σελήνιο κ.λπ.) · περισσότερους από 40 τύπους φλαβονοειδών (κερσετίνη, καμπεφερόλη, μυριστίνη, κλπ.).  

Στη σύνθεση των καρπών του κινεζικού δέντρου υπάρχει μια πρωτεΐνη, η οποία αποτελείται από 18 αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένων 8 αναντικατάστατα. Τα μούρα περιέχουν φυτοστερόλες, μονοτερπενικά και στεροειδή γλυκοσίδια, οργανικά οξέα, λιπίδια και ακόμη και απαραίτητα λιπαρά οξέα.

Οι περισσότεροι χρησιμοποιούν goji μούρα - σε καροτενοειδή, το συνολικό ποσό των οποίων κατά μέσο όρο το 45% είναι η ζεαξανθίνη διπαλμιτική κίτρινη χρωστική (fizalin), καθώς επίσης και την κόκκινη χρωστική λυκοπένιο - κύρια αντιοξειδωτικά αυτά τα φρούτα. Η ανάλυση έδειξε ότι το περιεχόμενο αυτών των παραγώγων β-καροτενίου είναι 0,3-0,5%. Με την ευκαιρία, ζεαξανθίνη περιλαμβάνουν πράσινο, κίτρινο και πορτοκαλί φρούτα και λαχανικά: σπανάκι, το λάχανο, το μπρόκολο, κολοκυθάκια, μαρούλι, πορτοκαλί πιπεριές, τα πορτοκάλια, τα μανταρίνια, Κάκι, buckthorn. Το λυκοπένιο είναι άφθονο στις ντομάτες. Ζεαξανθίνη είναι πιο σημαντική για την όραση, επειδή απορροφά το υπεριώδες φως και προστατεύει τον αμφιβληστροειδή και ωχρά κηλίδα του εκφυλισμού μάτι.

Οι κινεζικές "κόκκινες σταφίδες" περιέχουν επίσης αμυλόζη - έναν πολυσακχαρίτη, χρήσιμο για ανοσία και πέψη. Συγκεκριμένα, οι πολυσακχαρίτες αποτελούν πηγή προβιοτικών ινών και οι ίνες, όπως είναι γνωστό, συμβάλλουν στην απορρόφηση θρεπτικών ουσιών στο λεπτό έντερο και σε μείωση του επιπέδου της χοληστερόλης στο αίμα.

Ωστόσο, οι κλινικές επιδράσεις των χημικών ενώσεων από αυτά τα φρούτα - συμπεριλαμβανομένων, και τα οφέλη των μούρων goji για την απώλεια βάρους - είναι δύσκολο να προσδιοριστεί λόγω της έλλειψης των τυποποιημένων μεθόδων δοκιμής. Επιπλέον, οι κορυφαίοι Βρετανοί διατροφολόγοι από το British Dietetic Association εξετάσει τα επιχειρήματα σχετικά με τις θεραπευτικές ιδιότητες των μούρων goji πειστική και να πω ότι η απόδειξη της οφέλη για την υγεία τους, βασίζονται στη χρήση ενός καθαρού εκχυλίσματος της έρευνας - πολύ πιο πυκνό από τα πραγματικά μούρα, τα οποία προσφέρονται στους καταναλωτές.

Και τώρα αξίζει να πω λίγα λόγια για τα οφέλη των μούρων goji για εκείνους που τους καλλιεργούν, συλλέγουν, στεγνώνουν και πωλούν. Αποφασίζουν να κάνουν το συνηθισμένο για την τοπική μούρα πληθυσμού εξαγόμενο προϊόν στην Κίνα για την αναπαραγωγή ανεπιτήδευτη στο έδαφος και τον παγετό Μπους ανέλαβε 82.000. Ha (κυρίως στις βόρειες και δυτικές επαρχίες της χώρας). Συγκροτήθηκαν οι ενώσεις παραγωγών και μεταποιητών, ενώ εμπλέκονται ειδικοί στον τομέα της εμπορίας και της βιοχημείας. Οι ερευνητές βρήκαν χρήσιμες ουσίες σε μούρα goji, και οι έμποροι "γύρισαν" τους σε Superfruit - ένα δημοφιλές εμπορικό naturprodukt. Ως αποτέλεσμα, η ετήσια συλλογή wolfberry είναι 50 χιλιάδες τόνοι, και η εξαγωγή αυτών των ξηρών καρπών φέρνει την Κίνα έως 140 εκατομμύρια δολάρια ετησίως.

[1]

Ζημιές στα μούρα goji

Ίσως οι πωλητές αυτού του Superfruit δεν γνωρίζουν ότι δεν είναι χρήσιμο για όλους. Μελέτες έχουν καθορίσει ποια είναι η βλάβη των μούρων goji.

Οι in vitro δοκιμές έδειξαν ότι το τσάι εμποδίζει το μεταβολισμό των καταπιεσμένων ανταγωνιστών της βιταμίνης Κ, ιδιαίτερα της βαρφαρίνης. Ενδέχεται να προκύψουν δυνητικά επιβλαβείς αλληλεπιδράσεις εάν τα μούρα αυτά καταναλώνονται ταυτόχρονα με φάρμακα για τη θεραπεία του διαβήτη και της υπέρτασης, τα οποία υφίστανται μετασχηματισμό στο σώμα με τη βοήθεια του κυτοχρωμικού ηπατικού ενζύμου.

Αντενδείκνυται ξηρά μούρα goji για την απώλεια βάρους, καθώς και αφέψημα από αυτά με χαμηλή αρτηριακή πίεση, ασθένειες του στομάχου. Μπορείτε να τα φάτε μόνο κατά τη διάρκεια της ημέρας, καθώς μπορούν να προκαλέσουν αϋπνία.

Τα μούρα Goji περιέχουν ατροπίνη, και η υπερβολική πρόσληψη μπορεί να προκαλέσει ζάλη, μειωμένη όραση και ακόμη και κατάσταση ψευδαισθήσεων.

Λόγω της σημαντικής περιεκτικότητας σε σελήνιο, δεν συνιστάται η χρήση μούρων goji για απώλεια βάρους κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και κατά τη διάρκεια της γαλουχίας.

[2], [3], [4]

Μέθοδος χρήσης μούρων goji για απώλεια βάρους

Σύμφωνα με τους ξένους διαιτολόγους, μια ουγγιά (28,4 g) μούρων goji δίνει 91 θερμίδες και περιέχει: πρωτεΐνη - 4 g, υδατάνθρακες - 24 g, λίπη - 3,7 g, διαιτητικές ίνες - 4 g.

Μπορούν να καταναλωθούν ωμά, να τοποθετηθούν σε πιάτα (στην Κίνα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούπας και σούπας). Το τσάι με μούρα goji διαφημίζεται για απώλεια βάρους, καθώς και χυμό (με συντηρητικά και ζάχαρη). Εκείνοι που ασχολούνται με βιοπροσθέματα προσφέρονται όχι μόνο ξηρά μούρα goji για απώλεια βάρους, αλλά και κάψουλες γεμάτες με αυτό που ισχυρίζονται ότι είναι μια σκόνη αποξηραμένων μούρων.

Εάν ξέρετε πώς να κάνει την έγχυση της αγριοτριανταφυλλιάς, πώς να ετοιμάζω goji berry για την απώλεια βάρους, εύκολο να μαντέψει - 10 g ξηρού υλικού σε 200-250 ml βραστό νερό.

Συμβουλευτείτε επίσης πώς να πίνετε μούρα goji για απώλεια βάρους: ένα ποτήρι αμέσως πριν από τα κύρια γεύματα. Αυτό δίνει ένα αποτέλεσμα κορεσμού και η ποσότητα τροφής μπορεί να μειωθεί.

Αλλά με την ίδια επιτυχία, είναι δυνατόν να πιείτε ένα ποτήρι νερό βρύσης, γιατί τα φρούτα αυτά δεν επηρεάζουν την όρεξη και να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος γρήγορα, αν δεν περιορίζουν τον εαυτό σας με τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας και την αύξηση της σωματικής δραστηριότητας μέσω της κατάρτισης.

Αλλά κοκτέιλ με μούρα goji για απώλεια βάρους θα απαιτήσει την παρουσία των φρέσκων μούρων, τα οποία αναμειγνύονται σε ένα μείκτη με οποιουσδήποτε καρπούς.

Συνταγές για την απώλεια βάρους με μούρα goji σχετίζονται κυρίως με την προσθήκη τους σε μούσλι ή κουάκερ.

Ορισμένα διαφημιστικά κείμενα λένε ότι με την τακτική χρήση των μούρων goji, η διαδικασία της απώλειας βάρους επιτυγχάνεται λόγω των μοναδικών ιδιοτήτων τους. Πρώτον, η έμφαση δίνεται στη βελτίωση του μεταβολισμού και της κυκλοφορίας, τη μείωση της επιβλαβούς χοληστερόλης και τη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Τι είναι τα μούρα goji καλύτερα από άλλα είδη μούρων;

Τα περισσότερα φρούτα περιέχουν τόσο βιταμίνες, όσο και αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες (δηλαδή, φυτικές ίνες). Για παράδειγμα, η συνιστώμενη ημερήσια δόση ίνας είναι 25 γραμμάρια και τα 4 g μούρα goji είναι σαφώς κάτω από τον κανόνα. Εδώ και πάλι θα πρέπει να προτιμηθεί βατόμουρο, δαμάσκηνο (κάθε αποστράγγιση - 2 g κυτταρίνης, και δαμάσκηνα - δύο φορές), αχλάδι (μέσο μέγεθος στο φρούτο περιείχε 5 g ίνες) τα μήλα.

Τόσοι διατροφολόγοι που δεν δίνουν προσοχή στη διαφήμιση, δεν είναι ακόμη σαφές ποια είναι τα μούρα goji καλύτερα από άλλα είδη μούρων. Επιπλέον, η «πραγματική ανατροφοδότηση» και τα αποτελέσματα αυτών που χάνουν βάρος δεν μπορούν να εξακριβωθούν και δεν υπάρχουν σοβαρά τεκμηριωμένες και κλινικά αιτιολογημένες ιατρικές εκθέσεις σχετικά με την αποτελεσματικότητα των κινεζικών φρούτων για τη μείωση του σωματικού βάρους ή τη θεραπεία της παχυσαρκίας.

Αλλά υπάρχουν πληροφορίες για αυτές τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες των προϊόντων - Οξυγόνου ριζική αντιοξειδωτική ικανότητα (ORAC), η οποία το 2004-2008. μελετήθηκε σκόπιμα από το Εργαστήριο Τροφίμων (NDL) του Υπουργείου Γεωργίας (USDA). Και δεδομένου ότι οι κλινικές δοκιμές για τα οφέλη των αντιοξειδωτικών τροφίμων έχουν δείξει αντικρουόμενα αποτελέσματα, οι εμπειρογνώμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα δεδομένα ORAC δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την "φυσική έκθεση σε αυτά τα προϊόντα ανά άτομο". Έτσι, το 2012, τα δεδομένα ORAC, στα οποία πολλοί από όσους μέσω του Διαδικτύου πωλούν μούρα goji για απώλεια βάρους, έχουν αφαιρεθεί από την επίσημη ιστοσελίδα του αμερικανικού αγροτικού τμήματος.