Ανεπάρκεια βιταμινών και διατροφής

Πιστεύετε ότι είναι δυνατόν να επιλέξετε μια διατροφή που θα μπορούσε να καλύψει την παροχή βιταμινών, που συνήθως προέρχονται από φρούτα;

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7],

Πόσα τρόφιμα είναι πλούσια σε βασικές βιταμίνες

Για να απαντήσουμε σε αυτή την ερώτηση, θα ήταν απαραίτητο να κατανοήσουμε πώς οι βιταμίνες γενικά αναπληρώνονται με μια ποικιλία προϊόντων διατροφής στο σώμα, όταν ένα άτομο εκτίθεται σε εξωγενείς διαφορετικούς παράγοντες.

Διάφοροι παράγοντες μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά την παρουσία βιταμινών. Αυτά τα διαφορετικά παθογόνα μπορούν να επηρεάσουν τις διακυμάνσεις της περιεκτικότητας σε βιταμίνες.

Εδώ, για παράδειγμα, όταν το γάλα βράζει, αφήνει μια σημαντική ποσότητα βιταμινών. Ποιος θα ήθελε να πιει γάλα, στο οποίο δεν υπάρχουν ουσιαστικά βιταμίνες; Ναι, το γάλα οφείλεται σε βιταμίνες και είναι μεθυσμένο! Συμπέρασμα - το γάλα δεν συνιστάται να βράσει.

Ευρωπαίοι αγαπούν τα λαχανικά

Οι Ευρωπαίοι αγαπούν να τρώνε λαχανικά. Συνήθως καταναλώνουν λαχανικά που καλλιεργούνται σε θερμοκήπια. Και το γεγονός ότι δεν αδιαφορούν για τα λαχανικά είναι ένα αποδεδειγμένο γεγονός, δεδομένου ότι τα λαχανικά καταναλώνονται από τους Ευρωπαίους για 9 μήνες το χρόνο.

Και τα λαχανικά είναι από το θερμοκήπιο. Τα λαχανικά θερμοκηπίου είναι πολύ φτωχότερα σε βιταμίνες από αυτά που αναπτύσσονται σε ανοιχτά κρεβάτια, υπό άμεσο ηλιακό φως.

[8], [9], [10], [11]

Πόσο ασταθή είναι οι βιταμίνες

Αφού τα προϊόντα σας βρίσκονται στο ψυγείο για τρεις ημέρες, οι βιταμίνες σε αυτές παίρνουν το 30% λιγότερο από ό, τι θα έπρεπε να είναι. Σε θερμοκρασία δωματίου, ο δείκτης βιταμινών είναι ακόμη χειρότερος. Για 3 ημέρες, οι οποίες πραγματοποίησαν τα προϊόντα σε θερμοκρασία δωματίου, γίνονται φτωχότερες στις βιταμίνες κατά 50%.

Αν επεξεργαστείτε το μελλοντικό σας φαγητό με θερμικό τρόπο, τότε το 25% των βιταμινών που είναι χρήσιμες για το σώμα, και μερικές φορές 90-100%, μπορεί να εξαντληθεί.

Δώστε προσοχή στο γεγονός ότι οι βιταμίνες χάνουν τη δομή τους και στο φως επίσης. Πάνω απ 'όλα είναι «φοβισμένος» από τη βιταμίνη Β2 και η βιταμίνη Α είναι ασταθής στην υπεριώδη ακτινοβολία.

Μια άλλη "φτωχή" βιταμινών μεταποιούνται και αποφλοιωμένα λαχανικά (χωρίς φλούδα).

Όποιο προϊόν θεωρείται χρήσιμο και πόσο δεν περιέχει βιταμίνες, χάνει τις ποιότητες του σε οποιαδήποτε θεραπεία. Επηρεάζει τη διατήρηση της παστερίωσης των βιταμινών, την ξήρανση, την κατάψυξη, την αποθήκευση σε μεταλλικά δοχεία και διάφορα μηχανικά φαινόμενα.

Οι καιρικές συνθήκες επηρεάζουν τη σύνθεση των βιταμινών

Ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες (από την εποχή), τα ίδια λαχανικά ή φρούτα που καλλιεργούνται στην ίδια γη μπορεί να έχουν διαφορετικούς βαθμούς θρεπτικών ουσιών.

Κατά τον υπολογισμό των ωφελειών για ένα άτομο από τρόφιμα που τρώει, έγινε φανερό ότι ακόμα και με μια καλή και ισορροπημένη διατροφή, ένα σύγχρονο άτομο χρειάζεται περίπου 2500 Kcal την ημέρα. Παρ 'όλα αυτά, οι βιταμίνες, ακόμη και αν τηρείται αυτό το πρότυπο, πέφτουν στο σώμα 20-30% λιγότερο από ό, τι θα έπρεπε.

Η παραγωγή ενζύμων και οξέων

Το όλο πρόβλημα είναι ότι ορισμένες διαδικασίες στο σώμα συμβαίνουν μόνο με τη συνδυασμένη επίδραση συγκεκριμένων βιταμινών, ενώ λαμβάνονται ταυτόχρονα. Ας πούμε ότι το σώμα χρειάζεται να παράγει γαλακτικό οξύ και αυτό απαιτεί τρεις διαφορετικές βιταμίνες. Απουσία ακόμη και μίας βιταμίνης από αυτή την "τριάδα", δεν θα παράγεται γαλακτικό οξύ.

Μπορεί ένα άτομο να φάει μόνο φρούτα και να μην υποφέρει από έλλειψη βιταμινών

Αν έχετε αρχίσει σοβαρά να διατηρείτε το σώμα σας με βιταμίνες, τότε το μήλο σίγουρα δεν παίζει σημαντικό ρόλο. Στην πραγματικότητα, δεν μπορεί κανείς να αντισταθμίσει πλήρως την έλλειψη βιταμινών με μόνο ένα φρούτο, ακόμα κι αν είναι χιλιόγραμμα κάθε μέρα. Και όλοι επειδή χρειάζεστε φυσιολογική ζωή και ανοσία, χρειάζεστε ασκορβικό οξύ, φολικό οξύ, καροτίνη και ούτω καθεξής.

Κανένα φρούτο ή λαχανικό δεν μπορεί να σας δώσει όλα αυτά τα απαραίτητα συστατικά, τα οποία τροφοδοτούν το σώμα και τον βοηθούν σε σταθερή παραγωγική ικανότητα. Ο χυμός μήλου περιέχει μόνο 2 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C ανά 100 γραμμάρια χυμού. Για να συμπληρώσετε την ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C για το σώμα (60 mg), πρέπει να πιείτε τουλάχιστον 15 ποτήρια χυμού μήλου την ημέρα.

Οι πηγές βιταμίνης Β και λιποδιαλυτών βιταμινών A, D, E είναι προϊόντα κρέατος, αυγά, νεφρά, συκώτι, γάλα, βούτυρο, ψωμί, δημητριακά. Και αυτές οι βιταμίνες περιέχονται σε φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, καστανό ρύζι και σιτάρι. Αλλά και πάλι είναι αδύνατο να μην σημειωθεί ότι ο αριθμός των βιταμινών που απαιτούνται για κατανάλωση και το ποσό που ένα άτομο είναι φυσικά σε θέση να φάει δεν μπορεί να ονομαστεί ισοδύναμη ανταλλαγή.

[12], [13], [14]

Στις βιταμίνες η δύναμή μας

Στις βιταμίνες η δύναμή μας, πολύ θετική. Είναι αδύνατο να παραμεληθούν τόσο σημαντικά συστατικά για τη δουλειά του σώματός μας ως βιταμίνες. Μερικές φορές παίζουν τους σημαντικότερους ρόλους όταν τρώνε ή όταν η ασυλία προσπαθεί να καταπολεμήσει τη λοίμωξη με όλη της τη δύναμη.