Συνταγές πιάτων από τα βακκίνια

Αυτό το άρθρο απαριθμεί ένα μεγάλο αριθμό πιάτων που μπορούν να παρασκευαστούν με τη βοήθεια ενός βορείου μούρου. Συνταγές από τα βακκίνια που παρουσιάζονται και το ψήσιμο, και τα πιάτα με βάση το κρέας, και σάλτσες, επιδόρπια, και τα φαρμακευτικά ποτά, καθώς και χειμερινές παρασκευές.

Εδώ είναι μερικές πρωτότυπες συνταγές που μπορούν να διαφοροποιήσουν τη διατροφή χειμώνα.

Συνταγή αριθμός 1 - πλιγούρι βρώμης με σάλτσα από βακκίνιο για πρωινό.

Θα πρέπει να πάρετε ένα φλιτζάνι γιαούρτι, τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ένα αυγό, έξι κουταλιές της σούπας αλεύρι, πέντε κουταλιές της σούπας αλεύρι βρώμης, ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, τέσσερις κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού, λίγο μπέικον λουκάνικο.

Η ζύμη αναμειγνύεται, στην οποία τοποθετείται το κεφίρ, δύο κουταλιές σούπας, αυγό, αλεύρι, νιφάδες βρώμης και σκόνη ψησίματος. Το βάρος αφήνεται για μισή ώρα για να διογκωθεί.

Τώρα πρέπει να μαγειρέψετε τη σάλτσα. Τα βακκίνια θερμαίνονται μαζί με βούτυρο, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και χυμό πορτοκαλιού στην απαιτούμενη πυκνότητα. Αντί του χυμού πορτοκαλιού, μπορείτε να πάρετε μια παρόμοια ποσότητα νερού.

Αρχίζουμε να τα τηγανίζουμε. Το μπέϊκον είναι επίσης τηγανισμένο σε ένα τηγάνι, αλλά πριν το σερβίρετε στο φαγητό στο τραπέζι και με τέτοιο τρόπο ώστε να τσιρίζει. Οι τελειωμένες τηγανίτες χύνεται με σάλτσα και προστίθεται έτοιμο μπέικον.

Αντί μπέικον με σάλτσα από βακκίνιο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι, μαρμελάδα, ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος.

Συνταγή αριθμός 2 - κούπα μήλου-βατόμουρου.

Τα συστατικά που απαιτούνται δέκα κουταλιές της σούπας αλεύρι, οκτώ κουταλιές της σούπας ζάχαρη, πενήντα γραμμάρια βούτυρο, ένα μήλο, τέσσερις κουταλιές της σούπας κατεψυγμένα cranberries, τέσσερις κουταλιές της σούπας μαρμελάδα cranberry.

Το αλεύρι, η ζάχαρη και το λάδι αναμειγνύονται και τρίβονται με τα χέρια για να κάνουν μια ψίχα. Το μήλο κόβεται σε κύβους, καταρρέει σε ζάχαρη, αναμιγνύεται με βακκίνια και ζεσταίνεται σε βούτυρο. Μετά από αυτό, η μάζα φρούτων και μούρων μεταφέρεται στα καλούπια, στα οποία θα παρασκευαστεί το πιάτο. Το μαρμελάδα του Cowberry είναι τοποθετημένο στην κορυφή, και μετά από αυτό - γλυκό ψίχουλο. Αν δεν υπάρχει μαρμελάδα, μπορείτε να μαγειρέψετε το πιάτο χωρίς αυτό. Τα καλούπια τοποθετούνται στο φούρνο, θερμαίνονται στους εκατόν εβδομήντα μοιρών για τριάντα πέντε έως σαράντα λεπτά.

Τι μπορώ να μαγειρέψω με τα βακκίνια;

Βλέποντας το κόκκινο μούρο για την πώληση, η οικοδέσποινα αρχίζει να αναρωτιέται, αξίζει τον κόπο να αγοράσει; Τι μπορεί να παρασκευαστεί από τα βακκίνια και αξίζει τον κόπο να δαπανήσει χρήματα και χρόνο για να επεξεργαστεί και να προετοιμάσει το μούρο;

Cranberries δεν είναι μόνο ένα μίνι φαρμακείο στο τραπέζι, αλλά και μια βάση για την προετοιμασία των διαφόρων πιάτων και ποτών. Για παράδειγμα, η ιδιοκτήτρια μπορεί να ευχαριστήσει τους αγαπημένους της με μπουκάλια και κομπόστες, ζελέ και τσάι, φρούτα και φρέσκο χυμό.

Ως συγκομιδή για το χειμώνα, ένα φρέσκο βακκίνιο είναι καλό με ζάχαρη ή μέλι. Από τη βόρεια ομορφιά μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο ένα ανεξάρτητο πιάτο, το οποίο τυλίγεται σε δοχεία και τοποθετείται στο ψυγείο για αποθήκευση. Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών στις οποίες τα βακκίνια αναμιγνύονται με χρήσιμα φρούτα, για παράδειγμα, μήλα, πορτοκάλια και λεμόνια. Και αυτό το billet έχει επίσης ένα τεράστιο θεραπευτικό αποτέλεσμα, εκτός από το γεγονός ότι η γεύση και το άρωμα του μείγματος είναι εκπληκτικό και ασυνήθιστο.

Οι μαρμελάδες και οι μαρμελάδες είναι μια καλή εναλλακτική λύση στις συνήθεις συνταγές γλυκών παρασκευασμάτων και εξαιρετική βοήθεια το χειμώνα για την καταπολέμηση διαφόρων ιογενών ασθενειών. Μπορείτε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με άλλα επιδόρπια, για παράδειγμα, βακκίνια σε ζάχαρη, ζελέ από βακκίνια, γάλα και κοκτέιλ φρούτων, και smoothies.

Τα βακκίνια χρησιμοποιούνται ως γέμιση για πίτες και κατσαρόλες, για παράδειγμα, τυρί cottage. Χρησιμοποιείται επίσης και σε ψησίματα και ζαχαρωτά. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να πάρετε φρέσκα μούρα, και κατεψυγμένα, καθώς και τριμμένα βακκίνια με ζάχαρη και μαρμελάδα.

Το Cranberry δρα ως πρόσθετο σε διάφορα πιάτα λαχανικών και κρέατος. Λάχανο τουρσί και cranberry σαλάτα, το χοιρινό και βοδινό κρέας με cranberries, γαλοπούλα και πάπια, σε συνδυασμό με τη βόρεια ομορφιάς - τόσες πολλές επιλογές, όπως φαίνεται, έχουν ερωμένες να χρησιμοποιήσετε τα βακκίνια στο μενού οικογένεια. Μην ξεχνάτε για τις σάλτσες των βακκίνιων, που θα είναι μια άξια "διακόσμηση" οποιουδήποτε πιάτου με βάση το κρέας.

Cranberry στη ζάχαρη

Τα βακκίνια σε ζάχαρη είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο και ένα ασυνήθιστο επιδόρπιο. Αυτή η λιχουδιά παρασκευάζεται ως εξής:

Συστατικά: βακκίνια - μισό κιλό, ζάχαρη σε σκόνη - μισό κιλό, κοτόπουλο λευκού αυγού - ένα κομμάτι.

Προετοιμασία:

• στην αρχή, τα βακκίνια κινούνται για να επιλέξουν τα πιο πλήρη, ώριμα και μεγάλα μούρα?
• τότε το βακκίνιο πλένεται και στεγνώνεται σε χαρτοπετσέτα.
• μετά την οποία είναι απαραίτητο να διαχωριστεί η πρωτεΐνη από τον κρόκο.
• η πρωτεΐνη είναι ελαφρώς συγκεχυμένη και χύνεται σε ένα μπολ που έχει προετοιμαστεί, μετά από το οποίο είναι απαραίτητο να βάλουμε το βακκίνιο και να το ανακατεύουμε επιμελώς, έτσι ώστε η πρωτεΐνη να καλύπτει ομοιόμορφα κάθε μούρο.
• τότε τα βακκίνια χύνεται σε κόσκινο για να επιτρέπεται η αποστράγγιση της περίσσειας πρωτεΐνης.
• μετά από την οποία λαμβάνεται μια ξηρή σανίδα κοπής, χύνεται το βακκίνιο της ζάχαρης και κατανέμεται εξίσου σε όλη την επιφάνεια.
• Ορισμένα από τα μούρα εκτίθενται σε ένα χαρτόνι και τα δάχτυλα αρχίζουν να κυλούν κάθε μούρο, έτσι ώστε να είναι ακόμη καλυμμένα με σκόνη.
• η ίδια διαδικασία θα πρέπει να γίνει με όλα τα μούρα, και στη συνέχεια να τα βάλει σε pialas ή kremanki?
• αποθηκευμένο επιδόρπιο στο ψυγείο.

Κέικ βακκίνιων

Εάν υπήρχε η επιθυμία να απολαύσετε την οικογένειά σας με κάποια απλή αλλά ασυνήθιστη ζύμη, μια πίτα από βακκίνια είναι κατάλληλος υποψήφιος για οικογενειακό δείπνο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτή την υπέροχη πίτα. Εδώ είναι μερικά από αυτά.

Αριθμός συνταγής 1.

Συστατικά:

• βούτυρο ή μαργαρίνη - ένα πακέτο (εκατόν ογδόντα διακόσια γραμμάρια),
• αυγά - τρία κομμάτια,
• αλεύρι - δύο ποτήρια,
• βακκίνια νωπά ή κατεψυγμένα - τριακόσια γραμμάρια,
• ζάχαρη - τρία ποτήρια,
• άμυλο - μία ή δύο κουταλιές της σούπας.

Προετοιμασία:

• Μια συσκευασία βουτύρου ή μαργαρίνης κόβεται σε μικρά κομμάτια,
• στη συνέχεια, πάρτε τα αυγά, και οι κρόκοι διαχωρίζονται από τις πρωτεΐνες, κρύβουμε τις πρωτεΐνες στο ψυγείο,
• κρόκοι μαζί με τη ζάχαρη σε ποσότητα δύο κουταλιών σούπας,
• τότε οι κρόκοι αναμιγνύονται με βούτυρο (ή μαργαρίνη) και το μείγμα προστίθεται με αλεύρι,
• μετά από την οποία τα πάντα ζυμώνουν προσεκτικά και σχηματίζεται ένα κομμάτι,
• μορφή για το ψήσιμο θα πρέπει να λιπαίνεται και να βάλει μια ζύμη σε αυτό,
• η ζύμη διανέμεται στο κάτω μέρος με τα δάχτυλά σας και ένα μικρό χείλος γίνεται κατά μήκος της άκρης, τρυπημένο σε δύο ή τρεις θέσεις και τοποθετείται στο φούρνο,
• για την πλήρωση θα πρέπει να πάρετε τα βακκίνια και να τα ζυμώσετε με tolkushkoy,
• μετά από την οποία προστίθενται δυο ποτήρια ζάχαρης στη μάζα των μούρων και όλα αναμιγνύονται καλά,
• για να είναι το γέμισμα παχύτερο, προστίθεται άμυλο σε αυτό,
• αφού η ζύμη έχει ένα ευχάριστο κίτρινο χρώμα, μετά από περίπου είκοσι έως είκοσι πέντε, πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο,
• τότε είναι τοποθετημένο το γέμισμα,
• οι πρωτεΐνες εξάγονται από το ψυγείο και κτυπιούνται με ένα ποτήρι ζάχαρη στη συνοχή του "χιονιού"
• τότε οι πρωτεΐνες καλύπτονται με τα βακκίνια και το κέικ τοποθετείται για πέντε λεπτά στο φούρνο μέχρι να αγοραστεί το χρώμα με την ονομασία "καφές με γάλα".

Αριθμός συνταγής 2.

Συστατικά:

• βακκίνια - δύο ποτήρια,
• θρυμματισμένα καρύδια - μισό ποτήρι,
• ζάχαρη - ένα ποτήρι,
• αυγά - δύο κομμάτια,
• βούτυρο μαλακωμένο - εκατό γραμμάρια,
• αλεύρι - ένα ποτήρι.

Προετοιμασία:

• παίρνει μια φόρμα για το ψήσιμο και το βούτυρο με το βούτυρο,
• μετά από το οποίο ο φούρνος θερμαίνεται μέχρι εκατόν ογδόντα βαθμούς,
• με τη μορφή βάζουμε τα βακκίνια και τα καρύδια που χύνεται από τη ζάχαρη σε ποσότητα μισού ποτηριού,
• τότε σε ένα μπολ το αλεύρι αναμειγνύεται, η υπόλοιπη ζάχαρη, το βούτυρο και τα αυγά,
• Η ζύμη χύνεται πάνω στα βακκίνια και τοποθετείται στο φούρνο,
• διάρκεια της ψησίματος της πίτας - από σαράντα έως πενήντα λεπτά.

Πίτα με τα βακκίνια και την ξινή κρέμα

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να κάνετε την πίτα βακκίνιων - χρησιμοποιώντας ξινή κρέμα. Μια πίτα με βακκίνια και ξινή κρέμα είναι μια απλή ζαχαροπλαστική από σύντομη ζύμη, η οποία είναι πολύ νόστιμη ταυτόχρονα.

Η συνταγή για μια πίτα με τα βακκίνια και την ξινή κρέμα.

Συστατικά:

• βούτυρο - εκατόν πενήντα γραμμάρια,
• ζάχαρη - εκατόν πενήντα γραμμάρια,
• αλεύρι - τριακόσια πενήντα γραμμάρια,
• αυγά - δύο κομμάτια,
• ξινή κρέμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - πεντακόσια χιλιοστόλιτρα,
• άμυλο πατάτας - μία κουταλιά της σούπας,
• φρέσκα βακκίνια - τριακόσια γραμμάρια,
• σόδα - ένα κουταλάκι του γλυκού.

Προετοιμασία:

• τα βακκίνια πλένονται και ξηραίνονται.
• το αλεύρι κοσκινίζεται και αφήνεται για λίγο.
• η μαγειρεμένη ποσότητα βουτύρου μαλακώνει.
• ο φούρνος θερμαίνεται σε θερμοκρασία εκατόν εξήντα μοιρών.
• μετά το οποίο το έλαιο κονιοποιείται σε ομοιογενή μάζα μαζί με 50 γραμμάρια σακχάρου.
• Το αυγό προστίθεται στο μείγμα, στη συνέχεια χύνεται η σόδα.
• στο τέλος, το άλευρο χύνεται στη μάζα και ζυμώνεται μια ομοιογενής βρασμένη ζύμη.
• το ταψί είναι λαδωμένο.
• μετά την οποία τοποθετείται η κοντή ζύμη εκεί και κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω από τον πυθμένα του καλουπιού, είναι επίσης απαραίτητο να φτιάξετε τις φούστες.
• τα προετοιμασμένα βακκίνια βρίσκονται στη ζύμη.
• μετά την οποία τα μούρα πασπαλίζονται με 50 γραμμάρια ζάχαρης.
• η ξινή κρέμα αναμειγνύεται με τη ζάχαρη που παρέμεινε, καθώς και το άμυλο σε μια ομοιογενή συνοχή?
• Το ξινικό μίγμα είναι τοποθετημένο στα βακκίνια και η φόρμα τοποθετείται στο φούρνο.
• μια πίτα ψήνεται, περίπου είκοσι με είκοσι πέντε λεπτά.

Βατόμουρα με μήλα

Τα βακκίνια με μήλα είναι ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο. Και ενώ αυτή η λιχουδιά απλά ετοιμάζεται και αποθηκεύεται εύκολα.

Λαμβάνουμε ένα μέρος από τα βακκίνια, ένα μέρος των μήλων και δύο μέρη της ζάχαρης. Για παράδειγμα, αν υπάρχουν μισά κιλά βακκίνια, τότε τα μήλα πρέπει να είναι τα ίδια. Μαζί συστατικά μούρων - φρούτων θα είναι ένα κιλό. Ζάχαρη για τα μαγειρεμένα φρούτα πρέπει να πάρετε δύο κιλά.

Τα μήλα πρέπει να αποφλοιωθούν και να τριφτούν με ένα μικρό τρίφτη. Τα βακκίνια πρέπει να αλέθονται με μια ξύλινη θραύση και να σκουπίζουν μέσα από ένα σουρωτήρι (ή κόσκινο) για να διαχωρίσουν το δέρμα από τον πολτό. Το φλοιό των μούρων δεν πρέπει να απορρίπτεται, μπορεί αργότερα να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό ενός βιταμινούχου ποτού με γοφούς και έγχυση μελιού.

Τα βακκίνια αναμιγνύονται με μήλα και προστίθεται ζάχαρη στην προκύπτουσα μάζα. Όλα προσεκτικά αναμειγνύονται με ένα ξύλινο κουτάλι και αφήνονται για λίγο στο ζεστό μέρος για να επιτραπεί η ζάχαρη να διαλυθεί. Μετά από αυτό, το μίγμα των βιταμινών αποσυντίθεται σε μικρά γυάλινα βάζα και φυλάσσεται σε ψυγείο.

Μαρμελάδα από ένα βακκίνιο

Το χειμώνα κρύο και παγετό, θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάτι νόστιμο, αλλά ταυτόχρονα, χρήσιμο. Να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να μην πιάσει κρύο. Για να βοηθήσει να έρθει η μαρμελάδα από τα βακκίνια, που έχει μια ενδιαφέρουσα γεύση και το βάρος των πλεονεκτημάτων, όπως το φάρμακο.

Έτσι, η συνταγή είναι απλή και γρήγορη στη μαρμελάδα μαγειρέματος. Αυτή η τεχνολογία δανείζεται από Σουηδούς ειδικούς μαγειρικής. Έχει πολλά πλεονεκτήματα:

1. Τα μούρα μαγειρεύονται πρώτα, αφήνοντας το χυμό, χωρίς πρόσμειξη ζάχαρης, για περίπου είκοσι λεπτά. Μετά από αυτό, προστίθεται ζάχαρη στο βαρέλι "ζυθοποιία".

Αυτό επιτρέπει στο μούρο να διατηρεί μια φρέσκια και πρωτότυπη γεύση, καθώς και ένα μεγάλο αριθμό χρήσιμων ουσιών. Το μαρμελάδα διακρίνεται επίσης από το εκπληκτικό λαμπρό του χρώμα, το οποίο θα ευχαριστήσει τους γκουρμέ χρώματος στο τραπέζι.

2. Λόγω του γεγονότος ότι η ζάχαρη προστίθεται στο τέλος, απαιτείται πολύ λιγότερο από ό, τι με τη συνήθη τεχνολογία που κάνει μαρμελάδα από τα βακκίνια. Περίπου το εξήντα τοις εκατό του βάρους των βακκίνων, και αν το μούρο είναι πολύ όξινο, τότε ογδόντα.

Για να προετοιμάσετε τη μαρμελάδα, χρειάζεστε ένα δοχείο με ένα πυκνό πυθμένα και μια αρκετά μεγάλη διάμετρο. Μια σημαντική υπενθύμιση είναι ότι τα μούρα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα μπολ με ένα στρώμα που δεν υπερβαίνει τα τρία εκατοστά. Σε αυτή την περίπτωση, η μάζα των βακκίνιων θα είναι κατάλληλα εμποτισμένη με το χυμό της και θα προετοιμαστεί για αποθήκευση.

Συστατικά:

• νωπά ή κατεψυγμένα βακκίνια - ένα κιλό,
• ζάχαρη - εξακόσια γραμμάρια.

Προετοιμασία:

• τα βακκίνια μετακινούνται και πλένονται,
• τα μούρα προστίθενται στο μαγειρεμένο δοχείο και τίθενται σε μεγάλη φωτιά,
• ως αποτέλεσμα του βακκίνου θα ξεκινήσει να ξεχωρίζει ο χυμός, και όταν βράζει, η φωτιά πρέπει να μειωθεί σε ένα αδύναμο (που είναι κοντά στο μέσο όρο),
• Το τηγάνι καλύπτεται με ένα καπάκι και αφήνεται για δέκα λεπτά (είναι απαραίτητο να ανιχνεύσουμε το χρόνο),
• μετά από ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα μάζας βακκίνιων αναμειγνύεται και αφήνεται κάτω από το καπάκι για άλλα πέντε με δέκα λεπτά,
• τότε η κατσαρόλα αφαιρείται από τη φωτιά και η ζάχαρη μεταγγίζεται σταδιακά, η οποία παρεμβαίνει με τη μάζα των βακκίνιων με ένα ξύλινο κουτάλι,
• η ανάδευση πρέπει να γίνει μέχρις ότου η ζάχαρη διαλύσει πλήρως. ενώ θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά για να διασφαλιστεί ότι δεν θα σπάσει την ακεραιότητα των μούρων,
• μαρμελάδα βακκίνιο δροσερό σε θερμοκρασία δωματίου, χύνεται σε βάζα και καλύπτεται με πλαστικά καλύμματα,
• η μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί εκτός του ψυγείου. αν δεν είναι αρκετό, τότε το γλυκό επιδόρπιο μπορεί να καταναλωθεί γρήγορα και στη συνέχεια να προετοιμάσει μια νέα μερίδα μάζας βακκίνιων,
• αν η μαρμελάδα μαγειρεύεται για μελλοντική χρήση, θα πρέπει να χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα, καλυμμένα με καπάκι και αποθηκευμένα σε ψυγείο.

Cranberry με μέλι

Το βακκίνιο με μέλι δεν είναι μόνο χρήσιμο, αλλά και ένα νόστιμο πιάτο. Peretortye cranberries, ανακατεμένο με μέλι, βοηθούν στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος, βήχα, βρογχίτιδα, να βελτιώσει την ασυλία και να ρυθμίσετε το μεταβολισμό του σώματος.

Τα βακκίνια με μέλι είναι ένα χειμερινό παρασκεύασμα, το οποίο μπορεί να φυλαχτεί καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου, πρακτικά χωρίς να χάσει τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Ένα βακκίνιο με μέλι προετοιμάζεται γρήγορα και γρήγορα. Τα μούρα πλένονται και στεγνώνουν και στη συνέχεια στρίβονται με τη βοήθεια ενός μύλου για κρέας ή θρυμματισμένα με ένα μπλέντερ. Ο πολτός Cranberry συνδυάζεται με το μέλι σε αναλογία ένα προς ένα. Αυτό το φάρμακο λαμβάνεται μία έως δύο κουταλιές της σούπας δύο ώρες μετά το φαγητό. Για την ενίσχυση του σώματος, αυτή η διαδικασία θα πρέπει να γίνεται πέντε έως έξι φορές την ημέρα για ένα μήνα.

Μπισκότα με βακκίνια

Τα μπισκότα με τα βακκίνια είναι ένα θαυμάσιο επιδόρπιο για το ποτό τσάι της οικογένειας ή με στροφές με φίλους. Τα συστατικά για την παρασκευή της ζύμης πρέπει να αποθηκεύουν 300 γραμμάρια αλεύρι σίτου, αλεύρι καλαμποκιού 150, δύο αυγά, 150 γραμμάρια ζάχαρη, 70 γραμμάρια αποξηραμένα cranberries, 150 γραμμάρια βουτύρου, ένα πορτοκάλι, πέντε γραμμάρια ζάχαρη βανίλιας, πέντε γραμμάρια ενός αποσαθρωτικού, πρέζα αλάτι.

Στο παρασκευασμένο δοχείο, αλεύρι σίτου και καλαμποκιού, αλάτι και σκόνη ψησίματος αναμιγνύονται. Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, το ήπιο λάδι και η ζάχαρη κτυπιούνται και για τουλάχιστον τέσσερα λεπτά. Μετά από αυτό, το μανταρίνιγμα αναμειγνύεται καλά και εισάγονται αυγά. Μετά την εισαγωγή κάθε αυγού, το μείγμα λαδιού χτυπάει με ένα μίξερ και προστίθεται ένα άλλο αυγό.

Μετά από αυτό, το μίγμα των δύο δοχείων πρέπει να συνδυαστεί και να αναμειχθεί σχολαστικά. Στη ζύμη εισάγονται ζέδρα από ένα πορτοκάλι και τα βακκίνια, και μετά η μάζα ανακατεύεται καλά. Η δοκιμή πρέπει να δοθεί σε κυλινδρικό σχήμα και να τυλιχτεί σε σελοφάν, και στη συνέχεια ο κύλινδρος θα παραμείνει στην κατάψυξη για μία ώρα. Μετά την καθορισμένη περίοδο, η ζύμη λαμβάνεται από την κατάψυξη, το σελοφάν ξεδιπλώνεται και το τεμάχιο τεμαχίζεται σε κύκλους. Η διάμετρος των κύκλων πρέπει να είναι περίπου ένα εκατοστό.

Το ταψί καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής και τα κομμάτια μπισκότων τοποθετούνται πάνω σε αυτό. Ο φούρνος θερμαίνεται μέχρι εκατό ογδόντα μοίρες, όπου τοποθετείται στη συνέχεια η κατσαρόλα. Το μπισκότο ψήνεται για δεκατέσσερα λεπτά για να κάνει το χρώμα του χρυσό. Μετά από αυτό, το ταψί απομακρύνεται από το φούρνο, το μπισκότο ψύχεται σε αυτό για περίπου πέντε λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρεται στη σχάρα και τελικά ψύχεται εκεί.

Cupcake με τα βακκίνια

Για την προετοιμασία νόστιμα muffins με cranberries για έξι άτομα, είναι απαραίτητο να ληφθούν διακόσια γραμμάρια αλεύρι, εκατόν είκοσι γραμμάρια ζάχαρη, εκατόν είκοσι γραμμάρια βούτυρο, τρία αυγά, εκατόν πενήντα γραμμάρια βατόμουρα, δεκαπέντε γραμμάρια ζάχαρη βανίλια, δύο μήλα και πέντε γραμμάρια μπέικιν πάουντερ.

Το βούτυρο αφήνεται στο τραπέζι μέχρι να είναι μαλακό, μετά από το οποίο χτυπιέται σε μια πλούσια συνοχή. Στη συνέχεια, προστίθεται ζάχαρη στο λάδι και όλα πάλι χτυπιούνται.

Ένα αυγό οδηγείται στο μείγμα λαδιού και η μάζα αναμειγνύεται. Τα υπόλοιπα αυγά πρέπει να διαχωρίσουν τις πρωτεΐνες από τους κρόκους και να προσθέσουν στο τεμάχιο εργασίας για τη ζύμη. Εκεί, προστίθενται άλευρα και σκόνη ψησίματος και η ζύμη πρέπει να αναμειγνύεται καλά μέχρι να είναι ομοιόμορφη.

Τα βακκίνια πλένονται και ξηραίνονται και στη συνέχεια προστίθενται στα πιάτα με τη ζύμη. Ζύμη αυτή τη φορά θα πρέπει να αναμειγνύεται με προσοχή, έτσι ώστε τα μούρα παραμένουν ανέπαφα. Το ταψί ψιλοκομμένο με βούτυρο και η ζύμη τοποθετείται εκεί. Τα μήλα καθαρίζονται και κόβονται σε φέτες και μετά τυλίγονται σε ζάχαρη βανίλιας. Οι προετοιμασμένοι λοβοί φρούτων τοποθετούνται πάνω στο κέικ, και η υπόλοιπη ζάχαρη ρίχνει πάνω από τα κομμάτια μήλων.

Ο φούρνος θερμαίνεται μέχρι εκατόν ογδόντα μοίρες. Το κέικ τοποθετείται στο φούρνο και ψήνεται μέχρις ότου χρυσή. Αυτό συμβαίνει περίπου μία ώρα μετά την έναρξη του ψησίματος.

Ζελέ από βακκίνιο

Ζελέ από τα βακκίνια μπορεί να παρασκευαστεί ως επιδόρπιο του φθινοπώρου, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί αμέσως με τσάι. Είναι καλό να χρησιμοποιείτε ζελέ και ως χειμερινή προετοιμασία για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους συγγενείς σας με κάτι νόστιμο στο κρύο του χειμώνα.

Για να φτιάξετε ζελέ, χρειάζεστε μισό κιλό βακκίνια, διακόσια πενήντα γραμμάρια νερό και δύο ποτήρια ζάχαρης. Τα μούρα μετακινούνται και πλένονται, τοποθετούνται σε εμαγιέτα και χύνεται με νερό. Το δοχείο είναι κλειστό με ένα καπάκι, τοποθετείται στη φωτιά και μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσουν τα μούρα. Μετά από αυτό, το νερό στραγγίζεται και ο χυμός από τα μούρα εξέρχεται. Προσθέστε ζάχαρη στο υγρό, μετά από το οποίο τα πάντα πρέπει να αναμειγνύονται επιμελώς. Το ταψί τοποθετείται σε μια μικρή φωτιά και το περιεχόμενο των πιάτων πρέπει να αναδεύεται συνεχώς, μέχρις ότου το σύνολο του μίγματος φθάσει στην κατάσταση του πηκτώματος. Στη συνέχεια μαγειρεμένο ζεστό ζελέ θα πρέπει να χύνεται πάνω αποστειρωμένα βάζα και τυλιγμένο με βραστά καπάκια. Οι τράπεζες ψύχονται σε θερμοκρασία δωματίου και αποθηκεύονται στο ντουλάπι.

Μουφίνα με βακκίνια

Τα muffins είναι ένα είδος ψησίματος στρογγυλής ή ωοειδούς μορφής, στο οποίο τοποθετείται μια διαφορετική πλήρωση. Στην κουλτούρα μας, τα muffins είναι cupcakes, στα οποία μπορείτε να βάλετε σοκολάτες, διάφορα μούρα και φρούτα, κολοκύθα και καρότα, καρύδια και κανέλα.

Για την παρασκευή muffins απαιτούν διακόσια γραμμάρια αλεύρι σίτου, ένα κουταλάκι σκόνη ψησίματος, μισό φλυτζάνι αλεύρι βρώμης, ογδόντα γραμμάρια μαύρη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι εκατό ml γάλα, δύο αυγά κότας εξήντα πέντε γραμμάρια βουτύρου, και πενήντα γραμμάρια γιαούρτι, διακόσια γραμμάρια κατεψυγμένων βακκίνια δύο κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού, το μισό φλιτζάνι σφυροκόπησε καρύδια, λίγο αλατοπίπερο - το τζίντζερ, το γαρύφαλλο και το μοσχοκάρυδο, τέσσερις κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, δύο κουταλιές της σούπας μέλι, δύο το άρθρο κουτάλια από σκόνη ζάχαρης.

Τα βακκίνια αποψύχονται και ο προκύπτον χυμός συγχωνεύεται. Το λάδι τήκεται με ένα υδατόλουτρο. Ανακατέψτε αλεύρι, νιφάδες βρώμης, ζάχαρη και αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ, τα αυγά χτυπάνε μαζί με το γάλα, το γιαούρτι και το λιωμένο βούτυρο προστίθενται εκεί. Μετά από αυτό, τα μείγματα των δύο δεξαμενών πρέπει να συνδεθούν μεταξύ τους. Η προκύπτουσα μάζα παρεμβαίνει με τα βακκίνια, τη φλούδα λεμονιού, τα καρύδια και τα μπαχαρικά. Η ζύμη χύνεται σε cupcakes (ή muffins), πρέπει να γεμιστούν σε δύο τρίτα. Ψήσιμο μαϊντανών στη θερμοκρασία του φούρνου, θερμαίνεται στους εκατόν ενενήντα βαθμούς. Ο χρόνος ψησίματος είναι είκοσι πέντε λεπτά.

Αφού αφαιρέσαμε τα μακαρόνια από το φούρνο και τα αφήσαμε να κρυώσουν, είναι απαραίτητο να προετοιμάσουμε το λούστρο. Για αυτό, το χυμό λεμονιού και το μέλι αναμειγνύονται, τα πάντα θερμαίνονται και το χυμό σε σκόνη χύνεται σε αυτό. Το μείγμα φέρεται σε βρασμό, ελαφρά ψύχεται και στη συνέχεια λιπαίνεται από ψυχρά κουλουράκια.

Cranberry με πορτοκάλι

Ανάμεσα στις εγχώριες προετοιμασίες, τις οποίες οι νοικοκυρές μπορούν να ευχαριστήσουν τους αγαπημένους τους, υπάρχει μια συνταγή όπως τα βακκίνια με πορτοκάλι. Πρόκειται για ένα πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο, το οποίο έχει ένα αξέχαστο άρωμα και ασυνήθιστο χρώμα.

Σε αυτή τη θεραπεία είναι γεμάτη βιταμίνες, οι οποίες μπορούν να υποστηρίξουν την ανοσία στους ψυχρούς χειμερινούς μήνες. Ετοιμάζει τα βακκίνια με πορτοκαλί απλά και η απόλαυση προσφέρει αδιανόητο. Καλή μπιγέτα και ως μαρμελάδα, που μπορεί να λιώσει ένα κουλούρι, και ως πρόσθετο στο τσάι, και ως γέμιση στο γλυκό κουάκερ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα βακκίνια με πορτοκάλι, ως συστατικό σε κάποιο επιδόρπιο.

Μια συνταγή για τα βακκίνια με πορτοκάλι. Παίρνει φρέσκα βακκίνια - δύο κιλά οχτακόσια γραμμάρια, πορτοκάλια - πέντε κομμάτια, λεμόνια - τρία κομμάτια, σάκχαρα - τρία και μισά ή τέσσερα κιλά.

Τα πορτοκάλια και τα λεμόνια πλένονται και κόβονται με ξύσμα. Τα τεμάχια πρέπει να είναι αρκετά μεγάλα. Τα οστά πρέπει να απομακρυνθούν και τα φρούτα να αλέθονται σε ένα μύλο κρέατος. Τα βακκίνια πλένονται και ξηραίνονται, στη συνέχεια αναμιγνύονται με μάζα εσπεριδοειδών. Μετά από αυτό όλα περνούν και πάλι μέσα από το μύλο κρέατος, και, δύο φορές.

Στη συνέχεια προστίθεται ζάχαρη στο μείγμα φρούτων και μούρων σε αναλογία ενός προς ένα. Στη συνέχεια όλα είναι καλά αναμειγμένα, εμφανίζεται σε στείρα κουτιά και καλύπτεται με καπάκια. Το μείγμα αποθηκεύεται στο ψυγείο.

Το τυρί με τα βακκίνια

Μερικές φορές θέλω να περιποιηθείτε τον εαυτό μου με ένα τυρόπηγμα, αλλά όχι σε έναν απλό συνδυασμό: τυρί cottage - ζάχαρη - ξινή κρέμα, αλλά με κάτι ασυνήθιστο. Το τυρί Cottage με τα βακκίνια, ακριβώς, και θα είναι το αυθεντικό πιάτο με ξινόγαλα, το οποίο θα προσελκύσει τους γκουρμέ.

Το τυρί Cottage με τα βακκίνια είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί. Στο τμήμα του τυριού cottage προστίθεται η απαραίτητη ποσότητα ζάχαρης (στη γεύση) και ξινή κρέμα. Όλα είναι καλά αναμειγμένα, μπορείτε ακόμη και να μαστίσετε τη μάζα σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, θα πάρετε ένα υπέροχο επιδόρπιο τυρόπηγμα. Στο άκρο του παρασκευάσματος προστίθενται βακκίνια στο μείγμα, τα οποία πρώτα πρέπει να πλυθούν και να καθαριστούν.

Υπάρχει μια άλλη συνταγή για τη χρήση βακκίνια μαζί με το τυρί cottage - αυτό είναι ένα κατσαρόλα cottage τυρί. Αυτό το νόστιμο πιάτο προετοιμάζεται ως εξής.

Συνταγή Τυροκομίας

Πάρτε μισό κιλό τυρί cottage, τρία αυγά, τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη, πέντε κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, ένα κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη και μια κουταλιά της σούπας cranberries.

Για την προετοιμασία της κατσαρόλας οι πρωτεΐνες αυγών διαχωρίζονται από τους κρόκους. Μετά από αυτό, οι πρωτεΐνες χτυπάνε μαζί με το άλας με τη βοήθεια ενός μίκτη σε μια καλή πυκνότητα. Κρόκοι, τυρί cottage, ζάχαρη, σιμιγδάλι και βανιλλίνη συνθλίβονται μαζί μέχρι μια παχιά, ομοιογενή μάζα.

Το βακκίνιο πλένεται και ξηραίνεται και στη συνέχεια προστίθεται στο μίγμα του τυροπήγματος. Μετά από αυτό, εισάγονται ήπια πρωτεΐνες στη ζύμη. Στη συνέχεια, η ζύμη είναι τοποθετημένη σε ένα ταψί, το οποίο έχει προηγουμένως λιπανθεί με βούτυρο. Η φόρμα τοποθετείται στον φούρνο, ο οποίος θερμαίνεται σε θερμοκρασία εκατόν ογδόντα βαθμούς και αφήνεται εκεί για σαράντα πέντε λεπτά έως ότου η κατσαρόλα είναι έτοιμη.

Cranberry Jam

Την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα, δεν υπάρχει αρκετός ήλιος, θερμότητα και βιταμίνες! Η μικρή χαρά αυτή τη στιγμή θα είναι λαμπερή και ευχάριστη στη γεύση μαρμελάδας βατόμουρου.

Για να προετοιμάσετε ένα χρήσιμο επιδόρπιο, θα πρέπει να αποθηκεύσετε σε γυάλινα βάζα με καπάκια. Είναι καλύτερα να είναι μικρού μεγέθους, για παράδειγμα, μισό λίτρο. Πριν από την προετοιμασία της εμπλοκής, τα δοχεία πλένονται και αποστειρώνονται.

Η συνταγή για μαρμελάδα από τα βακκίνια.

Συστατικά:

• βακκίνια νωπά ή κατεψυγμένα - τρία και μισά ποτήρια,
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - ένα ποτήρι,
• φρέσκο χυμό πορτοκαλιού - μισό ποτήρι,
• νερό - ένα ποτήρι,
• κανέλα - τσίμπημα.

Προετοιμασία:

• τα μούρα πλένονται και καθαρίζονται από ακαθαρσίες,
• όλα τα συστατικά της μαρμελάδας τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα,
• τα πιάτα πρέπει να τοποθετούνται στη σόμπα και να φτάνουν σε βράση,
• μετά το οποίο το μείγμα πρέπει να τεθεί σε υψηλή θερμοκρασία για είκοσι λεπτά,
• τότε η δύναμη της φωτιάς μειώνεται από μια μικρή και το δοχείο καλύπτεται με ένα καπάκι, αφού η μαρμελάδα των βακκίνιων είναι μαγειρεμένη για μια ώρα,
• μετά από την οποία η μαρμελάδα απομακρύνεται από τη φωτιά και τοποθετείται σε ένα μπλέντερ στον οποίο χτυπάται μέχρι την κατάσταση των πολτοποιημένων πατάτας,
• στο τέλος της μαρμελάδας που χύνεται σε ένα προετοιμασμένο βάζο,
• της συνιστώμενης ποσότητας των συστατικών, λαμβάνεται περίπου τριακόσια χιλιοστόλιτρα επιδόρπιο.

Σαλάτα με βακκίνια

Υπάρχουν αρκετές συνταγές για σαλάτες με βακκίνια: τόσο λαχανικά όσο και φρούτα. Η σαλάτα με τα βακκίνια είναι πάντα ένα ασυνήθιστο πιάτο με μια ενδιαφέρουσα γεύση. Ας δώσουμε μια συνταγή για λαχανικά και φρουτοσαλάτες με την προσθήκη των βόρειων μούρων.

Συνταγή αριθμός 1 - σαλάτα από κολοκύθα, τα βακκίνια και το λάχανο.

Για να φτιάξετε μια σαλάτα, χρειάζεστε εκατόν δέκα γραμμάρια βακκίνια, διακόσια σαράντα γραμμάρια καλαμιού, εκατόν εβδομήντα πέντε γραμμάρια κολοκύθας, λίγο άνηθο, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Κολοκύθα κόβεται σε κύβους, ψιλοκομμένο κοραλλιοειδή, άνηθο σχίζεται σε μικρά κομμάτια. Τα μούρα θερμαίνονται με κονίαμα. Όλα τα συστατικά είναι μικτά, μπαχαρικά και αλάτι προστίθενται σε αυτά, αν είναι απαραίτητο. Η σαλάτα ψύχεται πριν από το σερβίρισμα.

Συνταγή № 2 - σαλάτα φρούτων και μούρων.

Ανάγκη να πάρει δύο και μισή κουταλιές της σούπας cranberry τετρακόσιες είκοσι πέντε γραμμάρια βερίκοκα, μισό φλιτζάνι καρύδια, δύο κουταλιές της σούπας φλούδα πορτοκαλιού, τη ζάχαρη, το ένα τρίτο του ένα ποτήρι χυμό cranberry.

Τα βερίκοκα πρέπει να πλένονται, να ξηραίνονται, να χαλαρώνουν και να κόβονται σε φέτες. Τα καρύδια θρυμματίζονται σε μπλέντερ, όπως φλούδα πορτοκαλιού. Ο χυμός των βακκίνιων αναμειγνύεται με τη ζάχαρη. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται και καρυκεύονται με γλυκό χυμό βακκίνιων.

Λάχανο με βακκίνια

Αυτό το παραδοσιακό σλαβικό πιάτο, όπως το ξινολάχανο, είναι σε συνεχή ζήτηση την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε την προετοιμασία αυτού του πιάτου με διάφορα ασυνήθιστα συστατικά, όπως τα βακκίνια.

Το λάχανο με τα βακκίνια είναι όχι μόνο χρήσιμο, αλλά και νόστιμο. Εδώ είναι μια απλή συνταγή για το μαγείρεμα του λάχανο με τα βακκίνια, τα οποία, χωρίς αμφιβολία, όπως οι νοικοκυρές και το σπίτι τους.

Θα πρέπει να λάβει δύο κιλά λάχανο, καρότο μεγαλύτερο από, εκατόν πενήντα γραμμάρια βατόμουρα, τέσσερις κουταλιές της σούπας αλάτι, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, τρία πράγματα φύλλα δάφνης.

Τα βακκίνια πλένονται και αποξηραίνονται, τα τεμάχια λάχανου και τα καρότα τρίβονται στο τρίφτη. Το ψιλοκομμένο λάχανο αναμιγνύεται με το τριμμένο καρότο και λίγο κτύπημα, έτσι ώστε τα λαχανικά να αφήνονται να χυμό. Προστίθεται ζάχαρη και αλάτι.

Σε ένα σμαλτωμένο τηγάνι, το ένα τρίτο του λάχανου είναι τοποθετημένο, συμπιεσμένο, ένα φύλλο δάφνης και το ένα τρίτο των μούρων που βρίσκονται στην κορυφή. Μετά από αυτό, επαναλαμβάνονται δύο στρώματα με αυτόν τον τρόπο. Στο προετοιμασμένο λάχανο βάλτε ένα πιάτο και βάζετε μια αποσύνθεση, για παράδειγμα, ένα βάζο νερού τριών λίτρων. Η χωρητικότητα παραμένει στην κουζίνα σε θερμοκρασία δωματίου για πέντε έως έξι ημέρες. Όταν εμφανίζεται αφρός πάνω από το λάχανο, είναι απαραίτητο να το τρυπήσετε στο κάτω μέρος με ένα ξύλινο ραβδί σε πολλά σημεία.

Σάλτσα από βακκίνιο

Η σάλτσα Cranberry είναι ένα σάλτσα για κρέατα και είδη ζαχαροπλαστικής, με γλυκιά και ξινή γεύση. Στις χώρες της Βόρειας Αμερικής, η σάλτσα βακκίνιων χρησιμοποιείται ως συστατικό της τροφής της Τουρκίας και στις βρετανικές παραδόσεις - στα πιάτα που παρασκευάζονται από πουλερικά, για παράδειγμα, σε κοτόπουλο. Η κουζίνα ορισμένων χωρών χρησιμοποιεί σάλτσα βακκίνιων ως συμπλήρωμα στα πιάτα από τυρί cottage και τυρί.

Συνταγή σάλτσας με βακκίνιο

Είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε τρία ποτήρια βακκίνιων, μια φλούδα πορτοκαλιού, ένα ποτήρι ζάχαρη, μισό ποτήρι χυμό πορτοκαλιού (πρόσφατα παρασκευασμένο), μισό ποτήρι κρασί.

Όλα τα συστατικά προστίθενται σε ένα βαθύ δοχείο που καλύπτεται με σμάλτο και αναμιγνύονται. Μετά από αυτό, το μείγμα τίθεται στη φωτιά και φέρεται σε βρασμό. Στη συνέχεια, η φωτιά θα πρέπει να μειωθεί έτσι ώστε το υγρό να βράζει με ελάχιστη διοχέτευση. Σε αυτή την κατάσταση, τα βακκίνια βράζονται μέχρι να σκάσουν τα μούρα. Όταν εμφανιστεί ο χυμός των μούρων και το ίδιο το υγρό κατέστη παχύ, η φωτιά πρέπει να σβήσει και το δοχείο να αφαιρεθεί από την πλάκα. Η σάλτσα ψύχεται κάπως και αναμειγνύεται καλά με ένα μπλέντερ. Μετά την ολοκλήρωση της παρασκευής, η σάλτσα χύνεται σε ένα γυάλινο δοχείο, το οποίο σε ψυχρή κατάσταση τοποθετείται στο ψυγείο. Η σάλτσα Cranberry μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή αυτό το κομμάτι είναι απόλυτα σε θέση να αντέξει τη μακρά αποθήκευση.