Συνταγές ποτών βατόμουρου

Αυτό το άρθρο παρέχει έναν μεγάλο αριθμό ποτών που μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας το βόρειο μούρο.

Τα κράνμπερι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων κοκτέιλ (αλκοολούχων και μη αλκοολούχων), καθώς και λικέρ, λικέρ και αφεψήματα (με αλκοόλ, βότκα και κονιάκ). Οι λάτρεις του σπιτικού κρασιού μπορούν να απολαύσουν κρασί από κράνμπερι.

Πώς να μαγειρέψετε τα κράνμπερι;

Τα κράνμπερι είναι καλά όταν είναι φρέσκα, επειδή όταν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, το μούρο χάνει σχεδόν όλες τις πολύτιμες ιδιότητές του. Φυσικά, τίθεται ένα εύλογο ερώτημα: πώς να μαγειρέψετε σωστά τα κράνμπερι; Οι παρακάτω συστάσεις θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε αυτό το πρόβλημα.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να ετοιμάσετε ένα υγιεινό ρόφημα και να διατηρήσετε όλες τις βιταμίνες στις οποίες είναι πλούσιο το μούρο. Οι ειδικοί συνιστούν να μην βράζετε τα κράνμπερι, αλλά να φτιάχνετε ποτά, αφού προηγουμένως τα συνθλίψετε.

• Μέθοδος αρ. 1: τα κράνμπερι λιώνονται σε πουρέ. το νερό με ζάχαρη βράζει, σβήνει και αυτό το σιρόπι χύνεται πάνω από τη μάζα των μούρων. το ποτό αφήνεται να εγχυθεί για μια ώρα.
• Μέθοδος αρ. 2: Τα κράνμπερι και η ζάχαρη αλέθονται σε μπλέντερ και χύνεται με βραστό νερό. το ποτό πρέπει να εγχυθεί για μισή ώρα και στη συνέχεια μπορεί να πιει.
• Μέθοδος αρ. 3: τα μούρα δεν λιώνονται, αλλά τοποθετούνται ολόκληρα σε νερό και τοποθετούνται στη φωτιά. πρέπει να βράσουν για δέκα λεπτά και στη συνέχεια να προστεθεί ζάχαρη. μπορεί επίσης να προστεθεί ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού στο ποτό. μετά το οποίο το υγρό χύνεται μέσα από ένα σουρωτήρι σε ένα άλλο δοχείο. τα υπόλοιπα μούρα συνθλίβονται, προστίθενται στο ποτό φρούτων και αναμειγνύονται.

Χυμός κράνμπερι

Τα κράνμπερι μπορούν να παρασκευαστούν από φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα. Ακολουθούν μερικές συνταγές για αυτό το υγιεινό ρόφημα φτιαγμένο από φρέσκα μούρα.

• Συνταγή για φρουτόπιτα #1 – με ζάχαρη

Λαμβάνετε εκατόν πενήντα γραμμάρια κράνμπερι, μισό ποτήρι ζάχαρη και εξακόσια ml νερό. Τα μούρα ταξινομούνται, πλένονται και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα από σμάλτο. Στη συνέχεια, τα κράνμπερι λιώνονται με ένα μύλο. Στη συνέχεια, η μάζα των μούρων μεταφέρεται σε γάζα και ο χυμός στύβεται από αυτήν σε ένα γυάλινο ή εμαγιέ δοχείο. Το δοχείο με τον χυμό αφήνεται στην άκρη για λίγο.

Ο πολτός των μούρων επιστρέφεται στην κατσαρόλα, γεμίζεται με νερό και τοποθετείται στη φωτιά. Ο ζωμός από κράνμπερι βράζει και φιλτράρεται χρησιμοποιώντας ένα λεπτό κόσκινο από ανοξείδωτο χάλυβα. Στη συνέχεια, προστίθεται ζάχαρη στο υγρό και όλα αναμειγνύονται καλά. Μετά από αυτό, το ρόφημα ψύχεται, χύνεται μέσα ο προηγουμένως στυμμένος χυμός από κράνμπερι και όλα αναμειγνύονται καλά. Τώρα το ποτό είναι έτοιμο για κατανάλωση.

• Συνταγή Mors #2 – χωρίς ζάχαρη

Όλα γίνονται με τον ίδιο τρόπο, μόνο που δεν προστίθεται ζάχαρη. Το αποτέλεσμα είναι ένα ποτό με ξινή γεύση, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς.

• Συνταγή για Mors #3 – με μέλι

Αυτή η μέθοδος παρασκευής mors δεν απαιτεί βράσιμο, πράγμα που σημαίνει ότι τα cranberries θα διατηρήσουν τέλεια τις πολύτιμες ιδιότητές τους. Επιπλέον, το μέλι που προστίθεται αντί για ζάχαρη θα προσθέσει χρήσιμες ιδιότητες στο ποτό.

Για δύο λίτρα ποτού φρούτων, πρέπει να πάρετε μισό λίτρο βάζο από βακκίνια (φρέσκα ή κατεψυγμένα), τέσσερις μεγάλες κουταλιές της σούπας μέλι, δύο λίτρα δροσερό πόσιμο νερό.

Τα κράνμπερι ταξινομούνται, πλένονται και ζεματίζονται με βραστό νερό. Στη συνέχεια, τα μούρα αλέθονται σε μπλέντερ ή συνθλίβονται με γουδοχέρι ή ξύλινο πλάστη. Το μείγμα μούρων τοποθετείται σε μια κατσαρόλα και προστίθεται νερό. Στη συνέχεια, το υγρό φιλτράρεται μέσα από ένα σουρωτήρι, το οποίο έχει δομή πλέγματος. Στη συνέχεια, προστίθεται μέλι στην κατσαρόλα και όλα αναμειγνύονται καλά. Το ποτό είναι έτοιμο και μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο για αποθήκευση.

• Συνταγή για Mors #4 – Θεραπεία με μέλι

Μια χούφτα μούρα χύνεται σε ένα μπλέντερ. Ρίχνεται ένα φλιτζάνι λιωμένο ή καθαρό νερό. Μια κουταλιά μέλι τοποθετείται στο δοχείο και το μπλέντερ τίθεται σε λειτουργία για οκτώ έως δέκα δευτερόλεπτα. Αυτό είναι όλο, το ποτό είναι έτοιμο.

Κομπόστα κράνμπερι

Η κομπόστα κράνμπερι είναι ένα υγιεινό και νόστιμο ρόφημα. Ειδικά αν την φτιάξετε με μέλι.

Η παραδοσιακή συνταγή για κομπόστα κράνμπερι έχει ως εξής. Πάρτε διακόσια γραμμάρια κράνμπερι, ένα λίτρο νερό και μισό ποτήρι ζάχαρη. Πριν από την προετοιμασία του ποτού, τα μούρα πρέπει να ταξινομηθούν και να πλυθούν και στη συνέχεια να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα για μαγείρεμα. Τα μούρα γεμίζονται με νερό, προστίθεται ζάχαρη και όλα τοποθετούνται σε μέτρια φωτιά για μαγείρεμα. Η κομπόστα μαγειρεύεται για μισή ώρα.

Για να διατηρήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες των μούρων, δηλαδή τη βιταμίνη C, πρέπει να ρίξετε τα κράνμπερι σε βραστό νερό. Αυτός ο τύπος κομπόστας παρασκευάζεται ως εξής. Βράστε νερό με ζάχαρη διαλυμένη σε αυτό. Στη συνέχεια, ρίξτε τα κράνμπερι στο διάλυμα και το υγρό βράστε ξανά. Στη συνέχεια, η κατσαρόλα πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά και τα μούρα πρέπει να αφεθούν να εμποτιστούν σε θερμοκρασία δωματίου, έτσι ώστε ο χυμός των κράνμπερι να περάσει πλήρως στο υγρό. Μετά από αυτό, η κομπόστα μπορεί να χυθεί σε γυάλινα βάζα. Σε δοχεία κλειστά με νάιλον καπάκια, η κομπόστα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για δύο ημέρες.

Μπορείτε να φτιάξετε κομπόστα χρησιμοποιώντας μέλι αντί για ζάχαρη ως γλυκαντικό. Σε αυτή τη μέθοδο παρασκευής, βράστε το νερό, στη συνέχεια προσθέστε τα κράνμπερι, ζεστάνετε το ξανά μέχρι να βράσει και αμέσως αποσύρετε από τη φωτιά. Όταν η κομπόστα κρυώσει σε μια αποδεκτή ζεστή θερμοκρασία (όχι υψηλότερη από εβδομήντα βαθμούς), προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα μελιού, ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε το για λίγο, ώστε η κομπόστα να εγχυθεί. Αυτό το ποτό φυλάσσεται στο ψυγείο για δύο ημέρες.

Κράνμπερι σε αλκοόλ

Οι ευεργετικές ιδιότητες των κράνμπερι χρησιμοποιούνται επίσης στην παρασκευή αλκοολούχων βαμμάτων. Τα κράνμπερι σε αλκοόλ διατηρούν όλες τις πολύτιμες ιδιότητές τους, οι οποίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ιατρικούς σκοπούς. Και φυσικά, ως σπιτικό αλκοολούχο ποτό, τα κράνμπερι σε αλκοόλ αποτελούν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στις αγορές από καταστήματα αυτής της κατηγορίας.

• Συνταγή για κράνμπερι με αλκοόλ #1

Για να προετοιμάσετε το ποτό θα χρειαστείτε μισό κιλό ζάχαρης, κιλά cranberries και ένα κιλό αλκοόλ.

Τα μούρα πλένονται και ψιλοκόβονται. Στη συνέχεια, η μάζα τοποθετείται σε ένα βάζο και γεμίζεται με αλκοόλ. Στη συνέχεια, όλα αναμειγνύονται καλά με ένα κουτάλι και κλείνονται με ένα καπάκι. Το βάζο αφήνεται να εγχυθεί σε σκοτεινό μέρος για δεκατέσσερις έως δεκαέξι ημέρες. Μετά από αυτό, το προκύπτον ποτό φιλτράρεται μέσω κόσκινου και στη συνέχεια μέσω φίλτρου από βαμβάκι-γάζα.

Το επόμενο βήμα είναι η προσθήκη ζάχαρης, η οποία αναμειγνύεται με το υγρό. Το βάζο κλείνεται και αφήνεται να εμποτιστεί για μια εβδομάδα. Στο τέλος της διαδικασίας παρασκευής, το ποτό εμφιαλώνεται και τοποθετείται σε δροσερό μέρος (ψυγείο ή κελάρι).

Τα κράνμπερι σε αλκοόλ μπορούν να αποθηκευτούν σε αυτές τις συνθήκες για έως και επτά μήνες. Μετά από αυτό, η γεύση του ποτού αρχίζει να αλλοιώνεται.

• Συνταγή #2

Για να προετοιμάσετε το ποτό με αυτόν τον τρόπο, θα χρειαστείτε μισό κιλό κράνμπερι, πεντακόσια ml αλκοόλ και εκατό ml νερό.

Τα μούρα χύνονται σε ένα βάζο και συνθλίβονται με μια ξύλινη κουτάλα. Ένας άλλος τρόπος είναι να τρυπήσετε όλα τα μούρα με μια βελόνα. Αυτό, φυσικά, διαρκεί περισσότερο. Αλλά τότε δεν θα χρειαστεί να φιλτράρετε το ποτό.

Μετά από αυτό προστίθεται αλκοόλ στα μούρα και όλα αναμειγνύονται καλά. Το βάζο κλείνεται με καπάκι και αφήνεται για δεκατέσσερις ημέρες σε σκοτεινό, ζεστό μέρος.

Στη συνέχεια, το ποτό πρέπει να φιλτραριστεί χρησιμοποιώντας αρκετές στρώσεις γάζας και βαμβακιού. Το υγρό χύνεται σε μπουκάλια και φυλάσσεται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για δώδεκα μήνες.

[ 1 ]

Βάμμα κράνμπερι

Το βάμμα κράνμπερι είναι ένα σπιτικό αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται από κράνμπερι με βότκα, αλκοόλ ή κονιάκ.

Ορισμένες συνταγές περιέχουν ζάχαρη ως συστατικό, ενώ άλλες όχι. Επομένως, το βάμμα μπορεί να έχει γλυκιά ή ξινή γεύση.

Το σπιτικό βάμμα κράνμπερι μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για περίπου ένα χρόνο.

Κράνμπερι σε κονιάκ

Ένα τέτοιο αλκοολούχο ποτό όπως το cranberry σε κονιάκ έχει ήδη αρχίσει να παράγεται σε βιομηχανική κλίμακα. Στο σπίτι, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα παρόμοιο ποτό, και γρήγορα.

Μια συνταγή για κράνμπερι σε κονιάκ που δεν απαιτεί μεγάλη περίοδο ωρίμανσης. Για να την παρασκευάσετε, πρέπει να πάρετε διακόσια πενήντα γραμμάρια κράνμπερι, μισό λίτρο κονιάκ, εκατόν πενήντα γραμμάρια ζάχαρης και εκατόν πενήντα γραμμάρια νερού.

Πρώτα απ 'όλα, τα μούρα πρέπει να ζεματιστούν με βραστό νερό και να χυθούν σε ένα βάζο. Στη συνέχεια, προστίθεται ζάχαρη. Ολόκληρη η μάζα πρέπει να λιωθεί με ξύλινο πλάστη, στη συνέχεια προστίθεται κονιάκ, όλα αναμειγνύονται καλά και το βάζο κλείνεται με ένα καπάκι. Το μείγμα κονιάκ-κράνμπερι αφήνεται για δύο έως τρεις ώρες σε ζεστό μέρος.

Μετά από αυτό, το βάμμα φιλτράρεται μέσα από διάφορα στρώματα γάζας. Στη συνέχεια, προστίθεται ζεστό βραστό νερό, ψύχεται σε θερμοκρασία τριάντα πέντε έως σαράντα βαθμών και όλα αναμειγνύονται ξανά. Το ποτό από κράνμπερι ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια χύνεται σε μπουκάλια και κλείνει καλά. Η διάρκεια ζωής του ποτού στο ψυγείο είναι από δώδεκα έως δεκατέσσερις μήνες.

Βότκα με κράνμπερι

Ένα ποτό όπως η βότκα με κράνμπερι έχει μια παραδοσιακή μέθοδο παραγωγής, την οποία θα σας παρουσιάσουμε παρακάτω.

Συνταγή για βότκα cranberry. Πρέπει να πάρετε διακόσια πενήντα γραμμάρια μούρα, μισό λίτρο βότκα, μία κουταλιά της σούπας ζάχαρη (μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό) και πενήντα γραμμάρια νερό (μπορείτε επίσης να το κάνετε χωρίς αυτό).

Τα κράνμπερι ταξινομούνται, πλένονται και χύνονται σε ένα βάζο του ενός λίτρου. Στη συνέχεια, τα μούρα συνθλίβονται με έναν ξύλινο πλάστη για όσο χρειάζεται για να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα. Στη συνέχεια προστίθεται βότκα και όλα αναμειγνύονται καλά.

Το βάζο σκεπάζεται με καπάκι και αφήνεται για δύο εβδομάδες σε σκοτεινό, ζεστό μέρος. Στη συνέχεια, το ποτό πρέπει να φιλτραριστεί χρησιμοποιώντας τέσσερα στρώματα γάζας και ένα βαμβακερό φίλτρο τοποθετημένο ανάμεσά τους. Σε αυτήν την περίπτωση, θα έχετε ένα κλασικό βάμμα κράνμπερι σε βότκα, το οποίο έχει ξινή γεύση.

Αν θέλετε να προσθέσετε γλυκύτητα στις ξινές νότες του ποτού, μπορείτε να φτιάξετε σιρόπι βράζοντάς το από ζάχαρη και νερό. Στη συνέχεια, αυτό το σιρόπι ψύχεται και προστίθεται στο βάζο με το βάμμα. Όλα αναμειγνύονται καλά και το ποτό αφήνεται σε ζεστό μέρος για μία ημέρα. Μετά από αυτό, το κράνμπερι σε βότκα είναι έτοιμο για χρήση.

Το βάμμα φυλάσσεται σε δροσερό μέρος - ψυγείο ή υπόγειο. Ένα μήνα μετά την παρασκευή του, η γεύση του βελτιώνεται και γίνεται ακόμη καλύτερη μετά από μεγαλύτερη περίοδο αποθήκευσης.

Χυμός κράνμπερι

Ο χυμός κράνμπερι είναι ένα υγιεινό, θεραπευτικό ρόφημα με πολλά οφέλη. Ο χυμός κράνμπερι βοηθά στην αντιμετώπιση όλων των παθήσεων που συζητήθηκαν στο άρθρο. Επομένως, αυτό το ρόφημα θα πρέπει να περιλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή όσων ονειρεύονται να απαλλαγούν από ασθένειες.

Για να προετοιμάσετε το χυμό, πρέπει να πάρετε φρέσκα μούρα που είναι πλήρως ώριμα. Συνθλίβονται σε ξύλινο γουδί με ξύλινο γουδοχέρι. Ή τα μούρα μπορούν να συνθλιβούν σε μπλέντερ. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να στυφτεί χρησιμοποιώντας γάζα, η οποία έχει προηγουμένως διπλωθεί σε πολλά στρώματα. Χυμός μπορεί επίσης να ληφθεί από κατεψυγμένα μούρα, τα οποία υποβάλλονται σε παρόμοια επεξεργασία.

Η απλούστερη μέθοδος που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή χυμού είναι η χρήση ενός αποχυμωτή.

Για ιατρικούς σκοπούς, είναι απαραίτητο να πίνετε φρέσκο χυμό, ο οποίος παρασκευάστηκε αμέσως πριν από τη λήψη. Επομένως, πρέπει να πάρετε όσα μούρα θα είναι αρκετά για μία μόνο χρήση, όχι περισσότερα, αλλά όχι λιγότερο.

[ 2 ], [ 3 ]

Κοκτέιλ με κράνμπερι

Υπάρχουν πολλές συνταγές για κοκτέιλ με κράνμπερι. Αυτό το υγιεινό μούρο χρησιμοποιείται ως συστατικό σε αναψυκτικά και αλκοολούχα ποτά. Το κοκτέιλ με κράνμπερι είναι ένα νόστιμο και ασυνήθιστο ποτό με το οποίο μπορείτε να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας σε οικογενειακές γιορτές. Και επίσης να απολαύσετε την υπέροχη γεύση του σε βραδινές συγκεντρώσεις με μέλη της οικογένειας.

• Συνταγή για κοκτέιλ #1 - γάλα

Πρέπει να πάρετε εκατόν πενήντα γραμμάρια οποιουδήποτε παγωτού, εκατό γραμμάρια γάλακτος, δύο κουταλιές της σούπας σιρόπι κράνμπερι.

Όλα τα υλικά αναμειγνύονται και στη συνέχεια χτυπιούνται σε μπλέντερ. Στη συνέχεια, το κοκτέιλ χύνεται σε ένα βολικό ποτήρι και διακοσμείται με κομμάτια φρούτων ή μούρων.

• Συνταγή για κοκτέιλ #2 – κράνμπερι

Πάρτε δύο φλιτζάνια νερό, ένα φλιτζάνι κράνμπερι (φρέσκα ή κατεψυγμένα), μία μπανάνα και ένα ακτινίδιο. Πλύνετε τα μούρα, ξεφλουδίστε τα φρούτα και κόψτε τα σε κομμάτια. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα. Το κοκτέιλ είναι έτοιμο για κατανάλωση.

• Συνταγή για κοκτέιλ #3 – Smoothie με κράνμπερι

Πρέπει να εφοδιαστείτε με ανθρακούχο μεταλλικό νερό, 175 γραμμάρια κράνμπερι (φρέσκα ή κατεψυγμένα), 50 γραμμάρια γάλα και μία κουταλιά της σούπας μέλι.

Τα μούρα ταξινομούνται και πλένονται, και στη συνέχεια χτυπιούνται σε μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, προστίθενται μέλι και γάλα στο μπλέντερ και ολόκληρο το μείγμα χτυπιέται ξανά για μισό λεπτό. Στη συνέχεια, το smoothie χύνεται σε ένα ψηλό ποτήρι και προστίθεται ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

Όταν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα κράνμπερι αντί για φρέσκα, μην τα αποψύξετε, αλλά ανακατέψτε τα στην ίδια μορφή που τα βγάλατε από την κατάψυξη.

Για τους λάτρεις των ασυνήθιστων αλκοολούχων ποτών, παρουσιάζουμε τις ακόλουθες συνταγές κοκτέιλ.

• Συνταγή για κοκτέιλ #4 – Κράνμπερι με βότκα

Για να ετοιμάσετε το ποτό, πάρτε τρεις κουταλιές της σούπας σιρόπι κράνμπερι, δύο κουταλιές της σούπας βότκα, ένα ποτήρι σόδα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λεμόνι και πάγο, τα οποία προστίθενται στο κοκτέιλ κατά βούληση.

Όλα τα υλικά αναμειγνύονται και το κοκτέιλ είναι έτοιμο για κατανάλωση. Αν θέλετε, το ποτό μπορεί να διακοσμηθεί με κομμάτια φρούτων.

• Συνταγή για κοκτέιλ #5 – Τζιν με κράνμπερι

Πάρτε τριακόσια γραμμάρια φρέσκων κράνμπερι, ένα ποτήρι ζάχαρη, ένα ποτήρι νερό, ένα ποτήρι σόδα, ένα ποτήρι τζιν, δύο κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ.

Τα κράνμπερι αναμειγνύονται με ζάχαρη και νερό, στη συνέχεια τοποθετούνται στη φωτιά, βράζουν και βράζουν για πέντε έως επτά λεπτά. Μετά από αυτό, το "ζυθοποιείο" αφαιρείται από τη σόμπα, ψύχεται ελαφρώς και τρίβεται μέσα από ένα σουρωτήρι. Όλα τα άλλα συστατικά προστίθενται στην προκύπτουσα μάζα και το κοκτέιλ είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

[ 4 ]

Κοκτέιλ Γκότζι και Κράνμπερι

Τα μούρα γκότζι χρησιμοποιούνται ως μέσο για την απώλεια περιττών κιλών. Αυτός ο θιβετιανός «φιλοξενούμενος» διακρίνεται για την πλούσια σύνθεση βιταμινών και μετάλλων. Τα μούρα γκότζι περιέχουν μεγάλο αριθμό μετάλλων και αμινοξέων, πολυσακχαριτών και βιταμινών (ιδιαίτερα βιταμίνης C και βιταμινών Β). Αυτή η σύνθεση μούρων σας επιτρέπει να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα, να βελτιώσετε τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, να «αφαιρέσετε» τα περιττά κιλά και να βελτιώσετε την ευεξία.

Ο συνδυασμός των ευεργετικών ιδιοτήτων των cranberries και των goji berries ενισχύει την ενισχυτική τους δράση. Βοηθά επίσης ένα άτομο να ομαλοποιήσει τον μεταβολισμό στο σώμα, κάτι που επηρεάζει, πρώτα απ 'όλα, τη μείωση του υπερβολικού βάρους.

Το κοκτέιλ από γκότζι μπέρι και κράνμπερι είναι μια υγιεινή και νόστιμη προσθήκη στη διατροφή σας. Αν πίνετε το ρόφημα κάθε μέρα για τουλάχιστον δύο εβδομάδες, μπορείτε να επιτύχετε τα ακόλουθα αποτελέσματα:

• χαμηλότερη αρτηριακή πίεση,
• ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα,
• μειώνουν την ποσότητα χοληστερόλης στο σώμα,
• «καθαρίζουν» το σώμα από ελεύθερες ρίζες, τοξίνες και απόβλητα,
• βελτίωση της ηπατικής λειτουργίας,
• ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, καθώς και τον μυϊκό ιστό.

Όλα τα παραπάνω βοηθούν στη βελτίωση της διαδικασίας πέψης και στη ρύθμιση του μεταβολισμού στο σώμα, καθώς και στη βελτίωση της ευεξίας και στην αύξηση της ζωτικότητας και της απόδοσης.

[ 5 ]

Κράνμπερι Κίσελ

Ένα τέτοιο παραδοσιακό ποτό όπως το φιλέτο από κράνμπερι θα διακοσμήσει το φθινοπωρινό και χειμερινό τραπέζι σε κάθε οικογένεια. Το φιλέτο είναι εύκολο στην προετοιμασία.

Για ένα ποτήρι ποτό πρέπει να πάρετε πενήντα γραμμάρια βακκίνια, τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ένα ποτήρι νερό, δύο κουταλάκια του γλυκού άμυλο.

Τα κράνμπερι ταξινομούνται και περιχύνονται με βραστό νερό, αφού τοποθετηθούν σε σουρωτήρι. Το νερό στραγγίζει και στη συνέχεια τα μούρα λιώνονται με ένα κουτάλι. Ο χυμός που προκύπτει χύνεται σε ένα άλλο δοχείο και αφήνεται για λίγο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Στη συνέχεια, τα λιωμένα μούρα τοποθετούνται σε γάζα και ο χυμός πρέπει να στυφτεί από αυτά σε μια κατσαρόλα.

Στη συνέχεια, ο πολτός μούρων χύνεται με ένα ποτήρι ζεστό νερό και τοποθετείται στη σόμπα. Όλα φέρονται σε βρασμό, στη συνέχεια σβήνονται και φιλτράρονται με γάζα και στη συνέχεια επιστρέφονται στην κατσαρόλα.

Προστίθεται κρυσταλλική ζάχαρη στο υγρό και όλα πρέπει να βράσουν ξανά. Στη συνέχεια, λαμβάνεται ένα μέρος του ζωμού (ένα τέταρτο ενός ποτηριού), ψύχεται, φιλτράρεται και το άμυλο διαλύεται σε αυτό το υγρό. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να χρησιμοποιηθεί κρύο νερό αντί για ζωμό.

Η ζελατίνα βράζει και στη συνέχεια χύνεται μέσα το μείγμα αμύλου, ανακατεύοντας συνεχώς. Μετά από αυτό, όλα πρέπει να βράσουν ξανά γρήγορα και στη συνέχεια η ζελατίνα πρέπει να χυθεί αμέσως σε ένα άλλο δοχείο, ανακατεύοντας συνεχώς. Το ποτό ψύχεται λίγο και στη συνέχεια χύνεται μέσα σε αυτό ο ακατέργαστος χυμός, ο οποίος ελήφθη από τα μούρα στην αρχή της παρασκευής του ποτού.

Λικέρ κράνμπερι

Το λικέρ κράνμπερι είναι ένα βάμμα από φρέσκα μούρα σε βότκα ή αλκοόλ. Υπάρχουν αρκετές συνταγές για αυτό το σπιτικό ποτό, εδώ είναι μερικές από αυτές.

• Συνταγή για λικέρ Νο. 1

Πάρτε ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη, ένα ποτήρι φρέσκο χυμό κράνμπερι και ένα λίτρο βότκα. Σουρώστε τον χυμό κράνμπερι και στη συνέχεια ρίξτε ένα ποτήρι ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, ζεστάνετε λίγο για να διαλυθεί η ζάχαρη. Στη συνέχεια, ρίξτε βότκα στο υγρό και αφήστε το ποτό για μια μέρα. Μετά την καθορισμένη περίοδο, ρίξτε το λικέρ σε ένα δοχείο κατάλληλο για αποθήκευση και χρησιμοποιήστε το όπως προβλέπεται.

• Συνταγή για λικέρ Νο. 2

Πρέπει να ετοιμάσετε τρεις κουταλιές της σούπας κράνμπερι, ένα ποτήρι ζάχαρη, ένα ποτήρι βραστό νερό και ένα λίτρο αλκοόλ.

Τα κράνμπερι συνθλίβονται σε μπλέντερ και τοποθετούνται σε βάζο τριών λίτρων. Προστίθεται ζάχαρη, χύνεται νερό και αλκοόλ. Το βάζο κλείνεται με καπάκι από πολυαιθυλένιο και τοποθετείται σε μέρος που δεν είναι προσβάσιμο σε παιδιά, στο σκοτάδι. Θα πρέπει να παραμείνει εκεί για ένα μήνα, μετά το οποίο το ποτό πρέπει να φιλτραριστεί μέσω φίλτρου από βαμβάκι και να αφεθεί να ωριμάσει για μερικές ακόμη ημέρες. Στη συνέχεια, βγάζουμε το λικέρ από μια απομονωμένη γωνιά και κερνάμε τους επισκέπτες με το ποτό.

• Συνταγή για λικέρ Νο. 3

Πρέπει να ετοιμάσετε ένα ποτήρι φρέσκα κράνμπερι, μισό ποτήρι ζάχαρη και ένα λίτρο βότκα. Τα μούρα ταξινομούνται και πλένονται, στη συνέχεια αναμειγνύονται με ζάχαρη. Στη συνέχεια, το μείγμα περνάει από έναν μύλο κρέατος ή συνθλίβεται σε ένα μπλέντερ. Η μάζα των μούρων τοποθετείται σε μια κατσαρόλα και χύνεται η βότκα. Όλα πρέπει να αναμειχθούν καλά και να αφεθούν για πέντε ημέρες, ανακατεύοντας το βάμμα κάθε μέρα. Μετά την καθορισμένη περίοδο, το λικέρ φιλτράρεται χρησιμοποιώντας γάζα διπλωμένη σε πολλά στρώματα και αφήνεται για μια άλλη μέρα. Αυτό είναι, το ποτό είναι έτοιμο και μπορεί να εμφιαλωθεί.

Κρασί από κράνμπερι

Τα κράνμπερι δεν είναι το πιο συνιστώμενο μούρο για την παρασκευή σπιτικού κρασιού. Επειδή η περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη είναι πολύ χαμηλή και η οξύτητά τους, αντίθετα, είναι υψηλή. Επομένως, χρειάζεται νερό για την παρασκευή κρασιών από κράνμπερι για να μειωθεί η ξινή γεύση του τελικού προϊόντος. Το κρασί από κράνμπερι μπορεί να είναι γλυκό και ενισχυμένο.

• Συνταγή #1 – Σπιτικό γλυκό κρασί

Πρέπει να πάρετε οκτώ λίτρα χυμού κράνμπερι, πέντε κιλά ζάχαρης και δυόμισι λίτρα νερό.

Τα κράνμπερι ταξινομούνται και επιλέγονται τα πιο ώριμα μούρα. Τα μούρα πλένονται, μουλιάζονται σε κρύο νερό και αφήνονται για μία ώρα. Στη συνέχεια, τα μούρα ξεπλένονται και το υγρό στραγγίζεται.

Τα κράνμπερι συνθλίβονται, απελευθερώνουν χυμό και αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου για δεκαπέντε ημέρες για ζύμωση. Στη συνέχεια, προστίθενται κρυσταλλική ζάχαρη και νερό στη μάζα των κράνμπερι. Όλα αναμειγνύονται καλά και αφήνονται για τριάντα ημέρες. Στο τέλος αυτής της περιόδου, ο πολτός φιλτράρεται χρησιμοποιώντας γάζα διπλωμένη σε πολλά στρώματα και χύνεται σε γυάλινα δοχεία. Το ποτό πρέπει να αφεθεί για άλλες τριάντα έως σαράντα ημέρες, ώστε να μπορέσει να εγχυθεί το κρασί.

• Συνταγή #2 – Σπιτικό ενισχυμένο κρασί

Πάρτε ένα κιλό κράνμπερι, ένα λίτρο αλκοόλ, ένα λίτρο νερό και δεκαεπτά κουταλιές ζάχαρης. Πλύνετε και στεγνώστε τα κράνμπερι. Στη συνέχεια, περάστε τα μούρα από έναν μύλο κρέατος ή ψιλοκόψτε τα σε ένα μπλέντερ. Μεταφέρετε τη μάζα των κράνμπερι σε ένα βάζο τριών λίτρων, ρίξτε το αλκοόλ και αφήστε το για μια εβδομάδα. Μετά την καθορισμένη περίοδο, προσθέστε νερό στο υγρό και αφήστε το ποτό για άλλη μια εβδομάδα. Στη συνέχεια, διαλύστε τη ζάχαρη σε δύο λίτρα νερό και συνδυάστε το με το ποτό. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το βάμμα και ζεστάνετε το σε θερμοκρασία περίπου εξήντα ή εβδομήντα βαθμών. Στη συνέχεια, ψύξτε το ποτό, σουρώστε το, ρίξτε το σε γυάλινα δοχεία και αφήστε το να εγχυθεί για μια ακόμη μέρα. Μετά από αυτό, το κρασί μπορεί να καταναλωθεί ως αλκοολούχο ποτό για το εορταστικό τραπέζι.

Τσάι με κράνμπερι

Το τσάι από κράνμπερι είναι ένα υγιεινό και νόστιμο ρόφημα που είναι ιδανικό για να απολαύσετε κατά τη διάρκεια της φθινοπωρινής βροχής και του χειμωνιάτικου κρύου.

• Συνταγή για τσάι #1 – με χυμό πορτοκαλιού και μπαχαρικά

Πάρτε διακόσια γραμμάρια κράνμπερι, διακόσια γραμμάρια ζάχαρη, μισό λίτρο νερό, το χυμό ενός πορτοκαλιού, λίγη κανέλα, οκτώ γαρίφαλα και δυνατό τσάι.

Τα μούρα ταξινομούνται και πλένονται. Στη συνέχεια, μια χούφτα μούρα πρέπει να αφήνεται στην άκρη και τα υπόλοιπα τρίβονται σε κόσκινο ή συνθλίβονται σε μπλέντερ. Στη συνέχεια, το μείγμα μούρων τοποθετείται σε τουλπάνι και ο χυμός στύβεται από αυτό. Ο πολτός των κράνμπερι τοποθετείται σε μια κατσαρόλα, γεμίζεται με νερό και βράζει. Ο προκύπτων ζωμός φιλτράρεται και προστίθεται σε αυτόν ο προηγουμένως παρασκευασμένος χυμός κράνμπερι, καθώς και χυμός πορτοκαλιού, μπαχαρικά, ζάχαρη και η χούφτα των μούρων που έχουν αφεθεί στην άκρη. Όλα τα υλικά αναμειγνύονται και αφήνονται να εμποτιστούν για μια ώρα. Μετά από αυτό, το μείγμα των κράνμπερι αναμειγνύεται με δυνατό τσάι και σερβίρεται.

• Συνταγή για τσάι #2 – γρήγορη προετοιμασία

Πρέπει να πάρετε μια κουταλιά της σούπας κράνμπερι, μια κουταλιά της σούπας τσάι και ζάχαρη κατά βούληση. Το τσάι παρασκευάζεται από την παρασκευασμένη ποσότητα ζυθοποιίας. Τα μούρα λιώνονται και προστίθεται ζάχαρη, μετά την οποία η μάζα των μούρων χύνεται με το παρασκευασμένο τσάι.

• Συνταγή για τσάι #3 – με βότανα

Για να ετοιμάσετε το ρόφημα, πρέπει να προμηθευτείτε μισή κουταλιά της σούπας κράνμπερι (φρέσκα ή κατεψυγμένα), τρία κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού τσάι βοτάνων (ή μισό κουταλάκι του γλυκού μαύρο/πράσινο τσάι), τρία γαρίφαλα και 600 ml νερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένη ή φρέσκια μέντα αντί για τσάι βοτάνων. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε οκτώ έως δέκα φύλλα του αρωματικού βοτάνου. Η ζάχαρη μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με μέλι, το οποίο πρέπει να προστεθεί στο ρόφημα αφού μουλιάσει.

Τα κράνμπερι λιώνονται σε ένα φλιτζάνι μαζί με ζάχαρη. Η μάζα των μούρων τοποθετείται σε μια τσαγιέρα χωρητικότητας περίπου ενός λίτρου. Βάζουμε τα φύλλα τσαγιού (μέντα ή μείγμα βοτάνων), τα γαρίφαλα και όλα περιχύνονται με βραστό νερό. Το τσάι πρέπει να εμποτιστεί για δέκα λεπτά, είναι καλύτερο να καλύψετε την τσαγιέρα με μια πετσέτα.

[ 6 ]

Λικέρ κράνμπερι

Μεταξύ των αλκοολούχων ποτών που μπορούν να παρασκευαστούν με τη χρήση κράνμπερι, ξεχωρίζει το λικέρ.

Το λικέρ κράνμπερι είναι ένα νόστιμο αλκοολούχο ποτό που κατατάσσεται ως σπιτικό επιδόρπιο. Περιέχει όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχουν τα κράνμπερι. Και το όμορφο κόκκινο χρώμα και η ασυνήθιστη γεύση του ποτού θα το κάνουν μια διακόσμηση για κάθε εορταστικό τραπέζι.

Για να ετοιμάσετε το λικέρ, πρέπει να πάρετε οκτώ ποτήρια κράνμπερι, ένα κιλό ζάχαρη, ενάμισι λίτρο βότκα, δύο γαρίφαλα, δύο κομμάτια κάρδαμου. Τα κράνμπερι πρέπει να είναι ώριμα, διαφορετικά η ποιότητα του ποτού μειώνεται.

Τα κράνμπερι πλένονται, στεγνώνουν και αλέθονται σε μπλέντερ (ή χρησιμοποιώντας μηχανή κοπής κιμά). Η μάζα των μούρων τοποθετείται σε γυάλινο δοχείο και γεμίζεται με βότκα, στη συνέχεια σκεπάζεται καλά και αφήνεται να εμποτιστεί για τρεις έως τέσσερις ημέρες.

Στο τέλος της περιόδου, πάρτε μια κατσαρόλα, στην οποία τοποθετείται ένα σουρωτήρι, καλυμμένο με γάζα διπλωμένη σε πολλά στρώματα. Η μάζα των μούρων τοποθετείται στη "δομή", η οποία φιλτράρεται και ο πολτός πιέζεται προσεκτικά.

Στη συνέχεια, το έγχυμα χύνεται σε μια άλλη κατσαρόλα, κατάλληλη για θέρμανση πάνω από φωτιά. Προστίθεται ζάχαρη στο δοχείο και το δοχείο τοποθετείται σε χαμηλή φωτιά, όπου το υγρό θερμαίνεται μόνο μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Τα μπαχαρικά χτυπιούνται λίγο σε ένα γουδί και στη συνέχεια τυλίγονται σε μια μικρή σακούλα γάζας. Το ποτό αφαιρείται από τη φωτιά και η προετοιμασμένη σακούλα βυθίζεται σε αυτήν για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, τα μπαχαρικά αφαιρούνται και το λικέρ φιλτράρεται προσεκτικά με γάζα. Στο τέλος, το ποτό χύνεται σε μπουκάλια, σφραγίζεται με φελλό και φυλάσσεται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Πώς να πίνετε κράνμπερι;

Έχοντας εξοικειωθεί με τα οφέλη των κράνμπερι για την υγεία και τους διάφορους τρόπους χρήσης τους, μπορείτε να δείτε ότι ο πιο χρήσιμος είναι ο φρεσκοπαρασκευασμένος χυμός κράνμπερι. Στη δεύτερη θέση όσον αφορά τη χρησιμότητα είναι ο χυμός κράνμπερι από φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα. Στη συνέχεια έρχονται οι κομπόστες, τα τσάγια από μούρα, τα φύλλα και τα κλαδιά των κράνμπερι, τα αφεψήματα και τα εγχύματα.

Για να χρησιμοποιήσετε τα βακκίνια για την υγεία, πρέπει να καταλάβετε πώς να πίνετε σωστά τα βακκίνια;

Ο φρέσκος χυμός δεν πρέπει να λαμβάνεται με άδειο στομάχι. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό μετά από μία ή μιάμιση ώρα μετά το φαγητό. Είναι επίσης απαραίτητο να λάβετε υπόψη ότι οι ουσίες που περιέχονται στον χυμό καταστρέφουν το σμάλτο των δοντιών. Επομένως, ο χυμός κράνμπερι πρέπει να πίνεται με καλαμάκι και στη συνέχεια να ξεπλένετε καλά το στόμα σας με νερό.

Η βέλτιστη ημερήσια δόση χυμού κράνμπερι είναι δύο ποτήρια. Αυτή η μερίδα μπορεί να χωριστεί σε τρεις ή τέσσερις δόσεις.

Μπορείτε να πίνετε χυμό κράνμπερι όσο νιώθετε την ανάγκη. Για λόγους υγείας, πρέπει να πίνετε τουλάχιστον ένα λίτρο από το ποτό την ημέρα. Μπορείτε να πίνετε χυμό κράνμπερι πριν από τα γεύματα, μισή ώρα πριν ή δύο ώρες μετά το φαγητό. Είναι καλύτερο να προσθέσετε μέλι στον χυμό, όχι ζάχαρη. Δεδομένου ότι το μέλι έχει πολύτιμες φαρμακευτικές ιδιότητες, και η ζάχαρη, αντίθετα, συμβάλλει στην πρόκληση πολλών ασθενειών. Το μέλι πρέπει να προστίθεται σε ποτά που έχουν ψυχθεί σε θερμοκρασία 60 - 70 βαθμών.

Οι κομπόστες και τα τσάγια από κράνμπερι είναι, φυσικά, υγιεινά ποτά. Αλλά πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η θερμική επεξεργασία των μούρων οδηγεί στην εξαφάνιση απαραίτητων ουσιών. Επομένως, συνιστάται να εκθέτετε τα κράνμπερι, καθώς και τα κλαδιά και τα φύλλα από αυτά, σε θέρμανση και μαγείρεμα όσο το δυνατόν λιγότερο. Μπορείτε να πίνετε κομπόστες και τσάγια από κράνμπερι όταν προκύψει η ανάγκη. Η μόνη προειδοποίηση είναι ότι συνιστάται να μην πίνετε υγρά μετά τα γεύματα. Αυτό αραιώνει το γαστρικό υγρό και παρεμποδίζει την σωστή πέψη των τροφών.

Τα αφεψήματα και τα έγχυμα από κράνμπερι πίνονται ανάμεσα στα γεύματα και στη δοσολογία που είναι απαραίτητη για τη θεραπεία μιας συγκεκριμένης ασθένειας. Και πάλι, θα ήθελα να σας υπενθυμίσω ότι οι θεραπευτικές ιδιότητες έχουν ένα καθαρό ποτό, χωρίς προσθήκη ζάχαρης.