Διατροφή με ελκώδη κολίτιδα

Με την ελκώδη κολίτιδα, μια διατροφή είναι σημαντική στη σύνθετη θεραπεία. Συχνά, οι ασθενείς παραμελούν τις συστάσεις ενός γιατρού και δεν τηρούν τους διατροφικούς περιορισμούς, γεγονός που παρατείνει την περίοδο ανάρρωσης και μπορεί να προκαλέσει υποβάθμιση. Πρόκειται για μια αλλαγή της διατροφής μπορεί να μειώσει τα δυσάρεστα συμπτώματα της νόσου, τη βελτίωση της αποτελεσματικότητας της φαρμακευτικής αγωγής για την αναπλήρωση της απώλειας των θρεπτικών ουσιών λόγω της διάρροιας, επιπλέον, διατροφική θεραπεία για την ελκώδη κολίτιδα σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε το παχύ έντερο από το να διαγραφεί.

[1]

Διατροφή 4 με ελκώδη κολίτιδα

Υγιεινή τροφή № 4 συνταγογραφείται για την επιδείνωση των εντερικών νόσων.

Ο κύριος σκοπός αυτής της εξουσίας - για τη μείωση της ζύμωσης, σήψη και τη φλεγμονή του εντέρου, ομαλοποίηση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος και για την ανασύσταση της έλλειψης θρεπτικών συστατικών που συμβαίνει όταν οποιαδήποτε παραβίαση της πέψης.

Πρώτον, ο πίνακας επεξεργασίας αριθ. 4 αποκλείει οποιαδήποτε προϊόντα που μπορεί να προκαλέσουν σήψη ή ζύμωση, πράγμα που αυξάνει την κινητικότητα του εντέρου και προάγει την αυξημένη έκκριση του γαστρικού υγρού.

Η δίαιτα αναλαμβάνει τη μείωση των λιπών και των υδατανθράκων, γεγονός που την καθιστά χαμηλή σε θερμίδες (η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες αντιστοιχεί σε φυσιολογικές ανάγκες).

Τέτοια τρόφιμα δεν μπορούν να εξασφαλίσουν την πλήρη παροχή θρεπτικών ουσιών και ιχνοστοιχείων, οπότε η δίαιτα 4 θα πρέπει να τηρείται μόνο με τον συνιστώμενο αριθμό ημερών (κατά μέσο όρο, η διατροφή συνταγογραφείται για 5 έως 7 ημέρες).

Όπως και με άλλες γαστρεντερικές νόσους, τα τρόφιμα δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστά ή κρύα, τα πιάτα σερβίρονται μόνο σε αλεσμένη μορφή.

Nepodzharistye αφέθηκε λεπτό κράκερ, σούπες διαιτητικές ζωμό, τους βλεννογόνους, άπαχο κρέας (βοδινό, μοσχάρι, γαλοπούλα, κοτόπουλο, κουνέλι, ψάρι), τυρί, όχι περισσότερες από δύο αυγά την ημέρα, οι θερμικώς κατεργασμένα λαχανικά (σούπες, βραστά και τα παρόμοια .), ξεφτισμένα τα δημητριακά ρυζιού, βρώμης, αλεύρι φαγόπυρου, ζελέ, ζελέ, ζωμοί από αχλάδι, κυδώνι, βατόμουρου, μήλο, μαύρο ή πράσινο καφέ, τσάι (χωρίς γάλα).

Εξαιρούνται από τη διατροφή του ψωμιού, προϊόντα από αλεύρι, θρεπτικό και το γάλα σούπες, ζυμαρικά, λιπαρά κρέατα, κονσέρβες τροφίμων, ρέγγα, το γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα (εκτός από το τυρί cottage), τα αυγά, ωμά, τηγανητά ή βραστά, τα δημητριακά (κριθάρι, σιτάρι, κριθάρι ), ζυμαρικά, όσπρια, σνακ, γλυκά (κομπόστα, φρούτα και μούρα, αποξηραμένα φρούτα, μαρμελάδες, μαρμελάδα), μπαχαρικά, σάλτσες.

[2], [3], [4]

Διατροφή με εξάψεις της ελκώδους κολίτιδας

Με την επιδείνωση της ελκώδους κολίτιδας, μια μεγάλη ποσότητα τροφής χωνεύεται άσχημα, η απορρόφηση θρεπτικών ουσιών μειώνεται, γι αυτό συνιστάται να τρώτε συχνά και σταδιακά. Το δείπνο πρέπει να είναι το αργότερο στις 21:00.

Σε αυτή την ασθένεια υπάρχει παραβίαση του μεταβολισμού των πρωτεϊνών, ειδικά μετά από ύφεση. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι καλύτερο να καταναλώνετε πρωτεϊνικές τροφές, ειδικά πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης, ενώ περιορίζετε την ποσότητα του νερού που πίνετε.

Μετά τη μείωση των δυσάρεστων συμπτωμάτων, η δίαιτα επεκτείνεται, αλλά τα γαλακτοκομικά προϊόντα απαγορεύονται να χρησιμοποιηθούν καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής τους.

Στη διατροφή κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης πρέπει να περιλαμβάνει αυγά, κρέας, ψάρι, περιστασιακά τυρί cottage, χυλό (μάνγκα, ρύζι), ζελέ, ζωμό από μούρα.

Επίσης, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στα προϊόντα που περιέχουν βιταμίνες Α, Κ, C, ομάδα Β, καθώς και ασβέστιο. Απαγορεύεται κατά την επιδείνωση οποιωνδήποτε λιπαρών, τηγανισμένων τροφίμων, τουρσιά, σοκολάτα, πικάντικα καρυκεύματα και σάλτσες, μανιτάρια, όσπρια, δαμάσκηνα.

Παρατηρήστε ότι η θεραπευτική διατροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν είναι απαραίτητη, αφού μια τέτοια δίαιτα δεν θα βοηθήσει στην αποκατάσταση του διαταραγμένου μεταβολισμού και της αντοχής του ασθενούς.

[5], [6], [7], [8]

Μενού διατροφής για την ελκώδη κολίτιδα

Δείγμα μενού με τάση δυσκοιλιότητας:

• Πρωινό - βινεγκρέτ με φυτικό λάδι, πουτίγκα από τυρί cottage, φαγόπυρο χυλό ή σαλάτα λαχανικών, τσάι (για σνακ - αλεσμένα φρέσκα λαχανικά ή φρούτα, διάφορα μπισκότα).
• Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, βρασμένο κρέας, λαχανικά στιφάδο, ζελέ (στο σνακ - βραστά λαχανικά, τυρί cottage ή καρότο).
• Μεγάλο δείπνο κρέατος, κατσαρόλα λαχανικών, σουφλέ κολοκύθας, τσάι.

Με μια διάθεση για διάρροια, το μενού είναι ελαφρώς διαφορετικό:

• Πρωινό - κοτολέτα ατμού, πούλι λαχανικών, τσάι (για σνακ - ψημένο μήλο).
• Μεσημεριανό - σούπα με πούτσα, πούτλα, κοτολέτα ατμού. Με μια τάση να διάρροια, οι ειδικοί συνιστούν να αποκλείσετε σνακ μεταξύ μεσημεριανού γεύματος και δείπνου.
• Δείπνο - πουτίγκα φαγόπυρου, τριμμένο τυρί cottage, κουάκερ ρύζι στο νερό, ψημένο μήλο.

Πριν πάτε για ύπνο μπορείτε να πιείτε ζελέ.

Χρήσιμες συνταγές

Πουτίκι φαγόπυρου : 100 γραμμάρια έτοιμα φαγόπυρο, 2 αυγά (ξεχωριστές πρωτεΐνες και κρόκοι), βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας, ζάχαρη στη γεύση.

Καλαμάρι για να αλέσει σε μπλέντερ με βούτυρο, κρόκους, ζάχαρη. Οι σκίουροι χτυπάνε χωριστά στον αφρό και εισχωρούν απαλά στο μείγμα φαγόπυρου και κρόκων. Βάλτε το σε καλούπι και ψήστε μέχρι να είστε έτοιμοι για 15-20 λεπτά.

Σούπα με νιφάδες αυγών : ζωμός διατροφής 1L, 2-3 πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, 2 αυγά, χόρτα.

Κρεμμύδι και καρότα ψιλοκομμένα ή σχάρες, τηγανίζουμε σε λάδι, κόβουμε τις πατάτες και προσθέτουμε στο ζεστό ζωμό, μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε κρεμμύδια και καρότα.

Τα αυγά να μαστίζουν και να εισέρχονται απαλά στη σούπα αμέσως, μόλις τα αυγά κουλουριαστούν, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε χόρτα.

Σουφλέ από κολοκύθα : κολοκύθα 100g, 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, βούτυρο κρεμώδες 40g, ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας.

Κολοκύθα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, ψήνουμε στο φούρνο και αλέθουμε σε μπλέντερ. Στο λιωμένο βούτυρο προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά, προσθέστε ζάχαρη. Διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους, μασήστε τα λευκά σε έναν αφρό. Στο πουρέ κολοκύθας προσθέτουμε το μείγμα με βούτυρο, κρόκους και ανακατεύουμε καλά, εισάγουμε απαλά τις πρωτεΐνες και μεταφέρουμε το μίγμα σε καλούπι. Ψήνουμε σε μια μέση θερμοκρασία 20 λεπτών. Το σουφλέ έτοιμο μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη σε σκόνη.

Η δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα θα πρέπει να είναι μάλλον κανονική παρά αυστηρή. Με μια τέτοια ασθένεια, πρέπει να τρώτε τρόφιμα που περιέχουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία, η λιμοκτονία μπορεί μόνο να επιδεινώσει την κατάσταση. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι σε κολίτιδα θα πρέπει να τρώτε ζεστά τρόφιμα σε τριμμένη μορφή, σε μικρές μερίδες. Επίσης, η δίαιτα δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλη, συνήθως στις 6-8η μέρα, οι ειδικοί συνιστούν λίγο να επιστρέψουν στην κανονική διατροφή.