Φυσιολογικοί κανόνες παιδικής τροφής

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η διατροφή ως μορφή παροχής του οικοδομικού υλικού και της ενέργειας για όλη τη διαδικασία ανάπτυξης και ανάπτυξης του παιδιού έχει μεγάλη σημασία για την υγεία των παιδιών και τα τελικά αποτελέσματα ανάπτυξης και ανάπτυξης. Ταυτόχρονα, ακόμη και τώρα δεν μπορεί να ειπωθεί ότι στη διατροφή του παιδιού, καθώς και στη διατροφή ενός ενήλικα, όλες οι επιστημονικές αλήθειες και πρακτικές λύσεις είναι διαθέσιμες σήμερα. Πρέπει να παραδεχτούμε ότι είναι εξαιρετικά συντηρητική ανθρώπινο γονιδίωμα που έχει διατηρηθεί στα κύτταρά μας μέχρι σήμερα, αρκούδες και θρεπτική προσανατολισμό και την εξάρτηση που προκαλούνται από πολύ καιρό παρελθόν, συμπεριλαμβανομένων των πληροφοριών σχετικά με αυτό το περιβάλλον, για το οποίο έχει προσαρμοστεί στην ώρα της εμφάνισης του προσώπου ή του πλησιέστερους προγόνους. Είναι πιθανό ότι αυτοί ήταν οι προσανατολισμοί σε εκείνα τα προϊόντα τροφίμων με τα οποία ο ωκεανός στον κόσμο ήταν πλούσιος και η γη στην οποία οι πρόγονοί μας σέρνουν από τον ωκεανό.

Ευτυχώς, για τους παιδίατρους, το κύριο προϊόν διατροφής ενός βρέφους - το μητρικό γάλα - έχει αλλάξει σχετικά λίγο και κυρίως στο μέρος στο οποίο η σύνθεση του καθορίζεται από τη διατροφή της θηλάζουσας γυναίκας. Ως εκ τούτου, το γυναικείο γάλα παραμένει ένα ακλόνητο "χρυσό πρότυπο" για τη διαιτολογία των παιδιών. Όσον αφορά την ανθρώπινη διατροφή στην περίοδο μετά την εξαίρεσή του από το μητρικό μαστό, πρέπει να ανακαλύψουμε ένα εντελώς νέο και απροσδόκητο.

[1], [2], [3], [4]

Φυσιολογική διατροφή

Με τον όρο «φυσιολογική διατροφή» νοείται η παροχή μιας κανονικής διατροφής για μια δεδομένη ηλικία, η ανάπτυξη και η ανάπτυξη ενός παιδιού με τη βοήθεια ενός σιτηρεσίου. Η κύρια διαφορά μεταξύ της φυσιολογικής διατροφής των παιδιών και της φυσιολογικής διατροφής των ενηλίκων είναι, πρωτίστως, η εστίασή της στην ανάπτυξη και ανάπτυξη. Η διαιτολογία ή η θρεπτι- κτολογία, η παιδική ηλικία είναι κατά κύριο λόγο μια «διαιτολογία (θρεπτική) ανάπτυξη». Η έννοια της "φυσιολογικής διατροφής" περιλαμβάνει κάποιες πιο στενές ή ειδικές έννοιες και τους εγγενείς ορισμούς τους.

Μια από τις πιο πολύπλοκες και βασικές θεωρητικές πτυχές της ανάπτυξης της διαιτολογίας είναι η μελέτη του μηχανισμού εμφάνισης επίμονων, συχνά δια βίου επιρροών των χαρακτηριστικών διατροφής. Φυσικά, οι περισσότερες από αυτές είναι ιδιόρρυθμες για τη διατροφή του εμβρύου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η οποία σχετίζεται στενά με τη διατροφή της εγκύου η ίδια. Αυτές οι επιρροές είναι πολύ πειστικές για τη διατροφή των μικρών παιδιών, αλλά είναι επίσης παρούσες σε όλες τις επόμενες παιδικές περιόδους έως ότου ολοκληρωθεί η ανάπτυξη και η ανάπτυξη του οργανισμού.

Στην πρώιμη παιδική ηλικία, πιο οξεία από ό, τι σε μεταγενέστερες περιόδους ηλικία, υπάρχουν θέματα προς διασφάλιση της διατροφικής λεπτές διαφοροποίηση του νευρικού ιστού και του εγκεφάλου, την ανάπτυξη των οστών, αιμοφόρων αγγείων, των σκελετικών μυών και του μυοκαρδίου, την αναπαραγωγή ενδοκρινικό συσκευή. Υποβέλτιστη παρέχοντας μικρά παιδιά και ακόμη μεγαλύτερα σχολικής ηλικίας σίδηρο, σελήνιο, ιώδιο, ψευδάργυρο, ασβέστιο και ούτω καθεξής. D. Μπορεί να είναι επαρκείς λόγοι για nonoptimality ή περισσότερες ουσιαστικές παραβιάσεις στο σχηματισμό της διάνοιας, του μυοσκελετικού συστήματος και του συνδετικού ιστού σε γενικές γραμμές, το αναπαραγωγικό σύστημα, μειώσει τη σωματική απόδοση και αφορά το προσδόκιμο ζωής λόγω ασθενειών στην περίοδο των ενηλίκων.

Όλα αυτά είναι σε μεγάλο βαθμό διαφορετικά από τις διατροφικές απόψεις του πρόσφατου παρελθόντος. Οι προϋπάρχουσες αντιλήψεις παιδικές τροφές έχουν επικεντρωθεί περισσότερο στην ανάλυση της σχέσης της διατροφής και της υγείας στο πλησιέστερο χρόνο. Ο κλινικός ιατρός ως διαιτολόγο, είναι ευκολότερο στην πλοήγηση σε μια τέτοια άμεση φαινόμενα όπως η πείνα ή κορεσμού, ανοχής ή δυσανεξία σε τρόφιμα, η παρουσία των αντιδράσεων με την πρόσληψη τροφής, ιδιαίτερα η δυναμική του σωματικού βάρους και της ανάπτυξης κατά την περίοδο της σίτισης δίαιτας δεδομένων και ούτω καθεξής. D. Από την άποψη της διατροφής του αυτό επίσης, σημαντικά χαρακτηριστικά, αλλά η παρουσία του ακόμα και τις πιο θετικές άμεσες εκτιμήσεις δεν είναι αρκετό για να αναγνωρίσει μια διατροφή κατάλληλη για χρήση ή βέλτιστη.

Όταν συζητάμε για τους μηχανισμούς των μακροπρόθεσμων επιπτώσεων της διατροφής στην ανάπτυξη, πρέπει να λαμβάνεται υπόψη ο ρόλος των ακόλουθων διαδικασιών.

1. Απευθείας επίδραση των περιβαλλοντικών παραγόντων, πρώτα απ 'όλα - των θρεπτικών ουσιών, στην έκφραση των γονιδίων και, καταρχάς, στις ρυθμιστικές αρχές της γονιδιακής ανάπτυξης και στη συνακόλουθη διόρθωση του γενετικού προγράμματος και στην εντατικοποίηση των διαδικασιών ανάπτυξης και διαφοροποίησης.
2. Συχνά εμφανιζόμενες «προσαρμογή» να nutrientnoy αποτυχία με υποκατάσταση με ανεπάρκεια θρεπτικών ουσιών διατίθεται και παρόμοια σε χημική δομή ή χημικές ιδιότητες (βιολογικές) ουσίες ή ενώσεις. Το αποτέλεσμα μιας τέτοιας υποκατάστασης είναι ο σχηματισμός του ιστού ή κυτταρικές δομές, ιδιαίτερα οι μεμβράνες και οι υποδοχείς για μη βέλτιστα λειτουργικά χαρακτηριστικά. Παραδείγματα περιλαμβάνουν μακράς αλύσου πολυακόρεστων αντικαθιστώντας με ανεπάρκεια ω3- και ω6 λιπαρών οξέων του ελαϊκού οξέος, ο σχηματισμός του εγκεφάλου αντί γαλακτοσερεβροσίδης γλυκοκερεβροσίδιο εν απουσία λακτόζης (γαλακτόζη) στη δίαιτα, τη χρήση του στροντίου, αλουμίνιο ή άλλο στοιχείο στην οστεογένεση εν απουσία επαρκούς πρόσληψης ασβεστίου και t. D. ακόμη και η ανάπτυξη του μολύβδου δηλητηρίαση σε μεγαλύτερο βαθμό οφείλεται στην έλλειψη σιδήρου στη διατροφή και psevdokompensatsiey της - υποκατάστατο μολύβδου.
3. Προσθέτοντας στοιχεία του χάους και heterochronies σε nutrientozavisimye αλληλουχία των διαδικασιών της αύξησης και διαφοροποίησης με συνολική mezhstrukturnyh αναντιστοιχία και διασυνδέσεων και τελική neopti- malnostyo σχηματίζονται δομές και οι αλυσίδες της ένταξης τους.
4. Επαγωγή επηρεάζεται θρεπτικά συστατικά και μεταβολική ρύθμιση των κυκλωμάτων νευροενδοκρινείς που δεν σχετίζονται με αυτή την περίοδο της οντογένεση, ή «διακόπτης» ανάπτυξη βιολογικό ρολόι. Ένα παράδειγμα είναι η επίδραση της πρώιμης χορήγησης της γλυκόζης στο νεογέννητο διατροφή με επακόλουθη insulinogeneza ενεργοποίηση, μειωμένη οξείδωση των λιπαρών οξέων και τη χρησιμοποίηση και άλλων μεταβολικών αναδιατάξεις χαρακτηριστικό παλαιότερων περιόδων της παιδικής ηλικίας - τη φυσιολογική βάση και προϋποθέσεις για το σχηματισμό του «συνδρόμου της Χ», ή «kankrofilii σύνδρομο» ( από τον VM Dilman).

Ισορροπημένη διατροφή

Ο όρος «ισορροπημένη διατροφή» χαρακτηρίζει όχι μόνο την επάρκεια των θρεπτικών συστατικών, αλλά και την τήρηση ορισμένων αλληλεξαρτήσεων μεταξύ πολυάριθμων εναλλάξιμων και αναντικατάστατων θρεπτικών παραγόντων. Έτσι, η έννοια της ισορροπίας και της ανισορροπίας αναφέρεται κυρίως στα εκτεταμένα βιοχημικά χαρακτηριστικά των δίαιτων.

[5], [6], [7],

Επάρκεια της διατροφής

Ο όρος «επαρκής διατροφή» σε σχέση με την διατροφή φυσιολογικές περιλαμβάνει όχι μόνο την ιδέα της επάρκειας και sbalansi-r, δίαιτα im, αλλά επίσης τη συμμόρφωση με ένα ευρύ φάσμα επιπρόσθετων συνθηκών, συχνά αλλάζουν για παιδιά διαφόρων ηλικιακών ομάδων. Επιλογή Προϊόντων, Σκεύασμα μαγειρική επεξεργασία, πεπερασμένων όγκων, ή τη συνοχή, τη γεύση, οσμωτική ή immunoallergologicheskie τους χαρακτηριστικά μπορεί να είναι ή μπορεί να μην αντιστοιχούν στην ηλικία ή ατομικά χαρακτηριστικά του παιδιού, παρουσιάζοντας έτσι ένα μεγαλύτερο ή μικρότερο βαθμό της ανεπαρκούς ισχύος ακόμη και σε υψηλότερη χρησιμότητά της ως προς το περιεχόμενο και την ισορροπία των θρεπτικών συστατικών .

Στο πλαίσιο της επαρκούς διατροφής, είναι δυνατόν, αλλά με μεγάλη συμβατικότητα, να εξεταστούν τα προβλήματα φυσικής, μικτής και τεχνητής διατροφής παιδιών του πρώτου έτους της ζωής. Το αυστηρά κατάλληλο για τα παιδιά του πρώτου έτους της ζωής μπορεί να θεωρηθεί μόνο φυσική διατροφή. Αυτό καθορίζεται από την εξαιρετικά πολύπλοκη ολοκληρωμένη επίδραση του θρεπτικού και βιολογικού ρυθμιστικού ρόλου τόσο του μητρικού γάλακτος όσο και της διαδικασίας διατροφής.

Με δεδομένη την πολύ σημαντική επίδραση των ποσοτικών χαρακτηριστικών, ιδίως διαιτητικών ενέργεια και πρωτεΐνες, σε ρυθμό ανάπτυξης του παιδιού, ιδιαίτερα κατά τους πρώτους μήνες και τα χρόνια της ζωής, εντός των ορίων της επαρκούς διατροφής μπορεί να διαθέσει διάφορα επίπεδα.

Η μέγιστη διατροφή είναι κατάλληλη για την ονομασία μιας τέτοιας κατάλληλης δίαιτας, στην οποία ο ρυθμός φυσικής ανάπτυξης υπερβαίνει το μέσο όρο (πάνω από 75 εκατοστά από τα πρότυπα ταχύτητας). μέση - επαρκής διατροφή με μέσο ρυθμό ανάπτυξης (από 25 έως 75 εκατοστά) · ελάχιστο - σε χαμηλό ρυθμό ανάπτυξης (από 3 έως 25 εκατοστά με αυξήσεις μήκους ή σωματικού βάρους). Κοντά στις παραπάνω έννοιες μπορούν να τεθούν και όπως η "καταναγκαστική διατροφή", καταλαμβάνοντας τη μεσαία θέση ανάμεσα στο φυσιολογικό και το θεραπευτικό. Η αναγκαστική διατροφή είναι φυσιολογικής φύσης, καθώς έχει σχεδιαστεί για να εξασφαλίζει τη ζωή, την ανάπτυξη και την ανάπτυξη, αλλά χρησιμοποιείται αποκλειστικά στην περίοδο αποκατάστασης μετά από ασθένειες που οδηγούν σε αναστολή ή σύλληψη ανάπτυξης και σωματικής μάζας. Προκειμένου να εξασφαλιστούν οι διαδικασίες αύξησης και ανάκτησης, αυτά τα παιδιά χρησιμοποιούν μια αύξηση στο φορτίο πρωτεϊνών και ενέργειας, παρατηρώντας παράλληλα μια ισορροπημένη διατροφή σε σχέση με αυτό το ήδη αυξημένο φορτίο.

Στην κατηγορία εννοιών ενδιάμεσων μεταξύ της φυσιολογικής και της θεραπευτικής διατροφής, μπορεί κανείς να συμπεριλάβει την έννοια της «προληπτικής» διατροφής. Πιο συχνά αυτός ο όρος υποδηλώνει επαρκή διατροφή, αλλά με χαρακτηριστικά που παρέχουν συγκεκριμένη επίδραση στην αποζημίωση της προκαθορισμένης συνταγματικής ή κληρονομικής προδιάθεσης ενός παιδιού σε μια συγκεκριμένη ομάδα ασθενειών ή παθολογικών καταστάσεων. Τα τελευταία χρόνια, ο όρος "λειτουργική" διατροφή, που χρησιμοποιείται για μακροχρόνιες τροποποιήσεις της φυσιολογικής διατροφής με πολύ ευρύ προληπτικό προσανατολισμό, άρχισε να εξαπλώνεται. Η γκάμα λειτουργικών θρεπτικών συστατικών που σας επιτρέπουν να φτάσετε σε υψηλότερα επίπεδα υγείας αυξάνεται διαρκώς.

Οι συνηθέστερες συστάσεις για τη διατροφή ενός υγιούς ατόμου περιλαμβάνουν τη χρήση 3-5 μερίδων λαχανικών (εκτός από πατάτες), φρούτων ή χυμών διαφόρων χρωμάτων κατά τη διάρκεια της ημέρας, γεγονός που αποτελεί εγγύηση επαρκούς προσφοράς λειτουργικών τροφίμων.

Ένα από τα τμήματα της λειτουργικής διατροφής είναι το δόγμα των βιολογικών και των πρεβιοτικών, το οποίο θεωρεί την άποψη της συνέργειας μεταξύ του ανθρώπινου σώματος και των σαπροφυτικών βακτηρίων.

Φυτοχημικά
Τα καροτένια idae (β-καροτένιο, λουτεΐνη, λυκοπένιο, ζιαξανθίνη)	Φλαβονοειδή (ρεσβερατρόλες, ανθοκυανίνες, κερκετίνες, gepers, tegnes)	Sulforaphanes, ινδόλες, ελαλακτικό οξύ
Λαχανικά
Μπρόκολο	Μπρόκολο	Μπρόκολο
Καρότα	Σκόρδο	Σπαράγγια από λάχανο
Λάχανα φύλλα	Μαρούλι	Λάχανο Βρυξέλλες
Κολοκύθα		Λάχανο κεφάλι
Κόκκινο πιπέρι		Χρωματιστό λάχανο
Σπανάκι		Λάχανα φύλλα
Ντομάτες		Repa
Repa		Φύλλα τεύτλων
Φρούτα και μούρα
Βερίκοκο	Cherry	Φραγκοστάφυλο
Kiwis	Αχλάδια	Βατόμουρο
Μάνγκο	Μήλα	Blackberry
παπάγια	Βακκίνια	Βακκίνια
Γκρέιπ-φρουτ ροζ	Γκρέιπφρουτ	Γκρέιπφρουτ
Καρπούζι	Kiwis	Kiwis
	Lilette	Lilette
	Πορτοκαλί	Πορτοκαλί
	Γκρέιπ-φρουτ ροζ	Γκρέιπ-φρουτ ροζ
	Κόκκινα σταφύλια	Κόκκινα σταφύλια
	Φράουλες	Φράουλες
	Φράουλες	Φράουλες
	μανταρίνι	μανταρίνι
	Mandarin	Mandarin

Φυτοχημικά - θρεπτικά συστατικά με υψηλή αντιοξειδωτική δράση

Ουσίες	Μέσα ενημέρωσης
καψαϊκίνη	Πιπεριές
φλαβονοειδή	Εσπεριδοειδή, ντομάτες, καρότα, μήλα, κεράσια, πιπεριές, μούρα
Ινδολίνη	Λευκό λάχανο και σπαράγγια (μπρόκολο)
Ισοθειοκυανικά	Μπρόκολο, λάχανο, μουστάρδα
Λυκοπένιο	Ντομάτες, κόκκινα γκρέιπφρουτ
β-allilcystein	Σκόρδο, αγγούρι
Τριτερπενοειδή	Ρίζα χυμού, εσπεριδοειδή

[8], [9], [10], [11],

Προβιοτικά

Η έννοια του βιοτικού περιβάλλοντος είναι πολύ κοντά στα προβλήματα της υγείας και της διατροφής. Ο βιοτός είναι μια συλλογή όλων των ζωντανών οργανισμών που συνοδεύουν την ανθρώπινη ζωή στους χώρους των εντέρων, του δέρματος και των βλεννογόνων.

Ποιος είναι ο βιοτός μας - ο «τρίτος κόσμος του ανθρώπου», που κατέχει μια ενδιάμεση θέση μεταξύ του εξωτερικού και του εσωτερικού κόσμου;

Από το συνολικό αριθμό των ανθρώπινων κυττάρων και 10 φορές τους περισσότερο από υπάρχουν αστέρια στο Γαλαξία, 10% ανήκουν στο πραγματικό ανθρώπινο σώμα και 90% - των του ζώντες οργανισμούς, δηλαδή την ποσότητα βακτηρίων, μυκήτων, πρωτόζωα, και τέτοιες μορφές ζωής, όπως Agsaea .. . Μόνο στο έντερο ο αριθμός τους κυμαίνεται από 10 έως 100 τρισεκατομμύρια. Επί του παρόντος, η ζώνη του γαστρεντερικού σωλήνα αντιπροσωπεύεται κυρίως από τις ακόλουθες ομάδες βακτηρίων ή βακτηριακών καλλιεργειών.

Προβιοτικά - 1014 κύτταρα, περισσότερα από 500 είδη.

Βασικές καλλιέργειες βακτηριδίων:

Βακτήρια γαλακτικού οξέος (56 είδη)	Bifidobacteria (32 είδη)
L. Rhamnosis GG	Β. Bifidum
L. Acidophilus	В. μακρύς
L. Casei	V. Breve
L. Bulgaricus	В. παιδιά
	В. ζώο

Βασικές λειτουργίες του ζωντανού οργανισμού:

• συμμετοχή στο σχηματισμό του τριχοειδούς δικτύου του εντερικού τοιχώματος,
• διέγερση μη ειδικής ανοσίας.
• καταστολή της πρωτεΐνης FIAF που περιορίζει το σχηματισμό λίπους στο σώμα.
• συμμετοχή στο μεταβολισμό της χοληστερόλης και των χολικών οξέων.
• σύνθεση βιταμινών, ιδιαίτερα βιταμινών Β |, Β6 και Κ ·
• την πέψη φυτικών ινών.
• εξόρυξη ενέργειας από τρόφιμα.
• σχηματισμό λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας για τη διατροφή του τοιχώματος του παχέος εντέρου.
• μαζί με την πρωτεΐνη του θηλυκού γάλακτος (παράγοντας HAMLET *) - σταθεροποίηση των δομών DNA.

* ΑΜΛΕΤ - πολλαπλομερούς α-λακταλβουμίνης του μητρικού γάλακτος που προκαλούν εκλεκτική απόπτωση των καρκινικών με πιθανούς πιθανή μετασχηματισμού, κυρίως στη γαστρεντερική οδό και στο λεμφικό ιστό.

Τέλος, μπορεί κανείς να συμφωνήσει με την εγκυρότητα της ύπαρξης μιας τέτοιας έννοιας και ενός όρου ως "βέλτιστης" διατροφής. Αυτό είναι ακόμα μια καθαρά θεωρητική ιδέα ή μια αφηρημένη έννοια, η οποία σε σχέση με την παιδιατρική διατροφή που να επιτευχθεί αυτό το ιδανικό επίπεδο ισχύος στο οποίο δεν θα είναι απλώς επαρκής ή uzkoprofilakticheskim, αλλά και να παρέχει την πιο θετική επίδραση σε ολόκληρο το μετέπειτα χρονικό διάστημα της ζωής - να γίνει ένας παράγοντας σχηματισμού μακροπρόθεσμη υγεία και την ενεργό μακροζωία. Ο ορισμός του "βέλτιστου θηλασμού" περιγράφεται σαφώς.

Θεραπευτική τροφή στην παιδιατρική

Διατροφική φροντίδα στην παιδιατρική, σε αντίθεση με θεραπευτική διατροφή ενηλίκων, θα πρέπει πάντα να εστιάζεται στην ταυτόχρονη λύση των δύο κύριους στόχους - συντήρηση επαρκούς φυσιολογική τροφοδοσία αρκετή για να εξασφαλίσει την κανονική ανάπτυξη του παιδιού, και την πραγματική θεραπευτική λειτουργία, με αναφορά στα συγκεκριμένα εκδηλώσεις της νόσου και μεταβολικές διαταραχές . Έτσι, μπορούμε να πούμε ότι η κλινική διατροφή στην παιδιατρική είναι μια ειδική προσαρμογή με τη νόσο ή με τους όρους που καθορίζονται από τη νόσο, όλους τους νόμους και τις αρχές της ανάπτυξης της διατροφής.

Όταν πληρούνται αυτές οι προϋποθέσεις, μπορείτε να μιλήσετε για επαρκή διατροφή. Με μέτρια παραβίαση της επάρκειας, μπορούμε να μιλήσουμε για υποδεέστερη θεραπευτική διατροφή. Τέλος, στις πιο δραματικές καταστάσεις της κλινικής, η θεραπευτική διατροφή για μια ορισμένη περίοδο μπορεί σίγουρα να είναι ανεπαρκής. Σε αυτές τις περιπτώσεις, υπάρχει πλήρης αναλογία μεταξύ της χρήσης της ανεπαρκούς διατροφής και τη χρήση των τραυματική, αλλά συμβάλλουν στην επέκταση διάσωση ή τη ζωή των εξαιρετικά φαρμακευτική αγωγή, ακτινοβολία ή χειρουργική θεραπεία. Κατ 'αναλογία με αυτές τις μεθόδους, συχνά χρησιμοποιείται ένα χαρακτηριστικό όπως "επιθετική διατροφή" για τη διατροφή ενός άρρωστου παιδιού. Τυπικά, αυτό περιλαμβάνει τέτοιες επιλογές για την παροχή θεραπευτικής διατροφής, όπως εντερικός ανιχνευτής ή παρεντερική διατροφή. Μερικά λογικό παράδοξο είναι το γεγονός ότι οι πιο σοβαροί λόγοι για την εφαρμογή της επιθετικής ενέργειας δεν είναι τόσο δραματική κλινική κατάσταση και η ανάγκη για την προστασία της ζωής του ασθενούς ως μαρτυρία επικεντρώνεται στη διατήρηση της επάρκειας της ανάπτυξής της, δηλαδή. Ε Φυσιολογικές μετρήσεις σχέδιο.

«Επάρκεια», «ανεπάρκεια» ή «απόλυση» της διατροφής - οι όροι είναι κλινικοί και σχετίζονται όχι με τη διατροφή αλλά με τη διατροφική κατάσταση του παιδιού. Ο ποιοτικός υποσιτισμός προσδιορίζεται μέσω της ανίχνευσης κλινικών ή εργαστηριακών συμπτωμάτων (έλλειψης μίας ή περισσότερων βιταμινών, αλάτων ή ιχνοστοιχείων). Η ποσοτική ανεπάρκεια ή πλεονασμός συνήθως αποδίδεται σε εκδηλώσεις μειωμένης προσφοράς με πρωτεΐνες ή ενεργειακά θρεπτικά συστατικά, τα οποία περιλαμβάνουν λίπη και υδατάνθρακες. Οι κύριες εκδηλώσεις αυτής της κυρίαρχης ποσοτικής ανεπάρκειας είναι η υστέρηση στην ανάπτυξη, η απώλεια βάρους, η μερική ή πλήρης απώλεια του υποδόριου λίπους, η μείωση της μυϊκής μάζας σε εκτεταμένες περιπτώσεις. Είναι στην κυριαρχία των σημείων ποσοτικού υποσιτισμού ότι ισχύει ο ευρέως χρησιμοποιούμενος όρος "υποσιτισμός πρωτεΐνης-ενέργειας".