Τρόφιμα που προκαλούν μετεωρισμό

Το μετεωρισμό είναι ένα φαινόμενο κατά το οποίο συσσωρεύονται αέρια στο γαστρεντερικό σωλήνα μετά την πέψη της τροφής. Το μετεωρισμό είναι ένα αρκετά συνηθισμένο φαινόμενο. Δεν θεωρείται ασθένεια, καθώς εμφανίζεται μόνο ως συνέπεια της πέψης και, ως εκ τούτου, αυξημένου σχηματισμού αερίων στο στομάχι.

Αλλά εάν υπάρχει παραβίαση της αναλογίας στη διαδικασία σχηματισμού αερίων, απορρόφησης και πέψης θρεπτικών συστατικών στο εντερικό σωλήνα, μπορούμε να μιλήσουμε για ένα παθολογικό φαινόμενο. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να εντοπιστούν ποιες τροφές προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίων, να αποκλειστούν και να δημιουργηθεί μια δίαιτα που θα ελαχιστοποιήσει τον σχηματισμό αερίων.

[ 1 ], [ 2 ]

Τι προκαλεί μετεωρισμό;

Στην πραγματικότητα, όταν τρώτε όλα τα τρόφιμα, λαμβάνει χώρα η διαδικασία σχηματισμού αερίων στο σώμα. Μόνο αφού φάτε ορισμένα δεν θα παρατηρήσετε τη διαδικασία σχηματισμού αερίων, ενώ άλλα θα οδηγήσουν σε σοβαρά συμπτώματα μετεωρισμού.

• Όσπρια. Το ανθρώπινο στομάχι δεν έχει αρκετή δύναμη για να χωνέψει τα φασόλια. Και τα εντερικά βακτήρια τα «μαγειρεύουν», εξ ου και τα αέρια. Αλλά δεν έχουν όλα τα όσπρια τόσο ισχυρή επίδραση σχηματισμού αερίων. Οι φακές έχουν πιο ήπια επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.
• Λάχανο. Το λευκό λάχανο, το κουνουπίδι και το μπρόκολο προκαλούν αέρια, τόσο μαγειρεμένα όσο και ωμά. Το βρασμένο λάχανο, το οποίο στη συνέχεια μαγειρεύεται, απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό.
• Ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το γάλα, η κρέμα γάλακτος, το κεφίρ, το ζυμωμένο ψημένο γάλα και τα τυριά. Το γιαούρτι, το ξινόγαλα και το παγωτό μπορούν να σχηματίσουν αέρια - αλλά σε μικρότερο βαθμό. Για να ελέγξετε πώς τα γαλακτοκομικά προϊόντα επηρεάζουν το γαστρεντερικό σας σύστημα, λάβετε τα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα στην καθαρή τους μορφή.
• Φρούτα, λαχανικά, χόρτα με υψηλή περιεκτικότητα σε σύνθετους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες. Για να μειωθεί η επίδραση του μετεωρισμού, τα λαχανικά πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία - το σφάγιο, το ζεμάτισμα, το βράσιμο μειώνουν την ποσότητα των φυτικών ινών. Δοκιμάστε να ντύσετε τις σαλάτες με απλά ντρέσινγκ - λάδι ή ξινόγαλα.
• Δημητριακά, προϊόντα αλευριού και δημητριακά ολικής αλέσεως – αυτό περιλαμβάνει φρεσκοψημένο ψωμί και δημητριακά. Αν σας αρέσει ο χυλός, δοκιμάστε να βράσετε τα δημητριακά για περισσότερο χρόνο ή να τα αντικαταστήσετε με πουτίγκα ή σουφλέ.

Ποιες τροφές προκαλούν μετεωρισμό;

• Αλάτι και όλα τα προϊόντα που περιέχουν υψηλό ποσοστό αλατιού - μπαχαρικά, καρυκεύματα. Δεδομένου ότι το αλάτι έχει την ιδιότητα να συγκρατεί υγρά στο σώμα, εμφανίζεται ένα αίσθημα κόπωσης και υπνηλίας.
• Υδατάνθρακες. Οι μύες έχουν την ικανότητα να συγκρατούν και να αποθηκεύουν γλυκογόνο, η αναλογία του οποίου είναι ένα γραμμάριο γλυκογόνου προς τρία γραμμάρια νερού. Αλλά είναι αδύνατο να αυξηθεί τεχνητά το απόθεμα γλυκογόνου. Τα προϊόντα που περιέχουν υδατάνθρακες θα στείλουν γλυκογόνο όχι στους μύες, αλλά στα έντερα. Συνεπώς, θα προκύψουν συμπτώματα μετεωρισμού.
• Ωμά λαχανικά και φρούτα. Μεταξύ των ωμών λαχανικών που διατρέχουν κίνδυνο είναι τα σπαράγγια, το νεαρό καλαμπόκι, τα κρεμμύδια, οι αγκινάρες, το λάχανο (οποιοδήποτε), οι πατάτες. Φρούτα που περιέχουν ζάχαρη είναι τα σταφύλια, τα μήλα, τα ροδάκινα, τα κεράσια, τα σύκα, τα δαμάσκηνα, τα αχλάδια και τα εσπεριδοειδή. Αν δεν θέλετε να χάσετε την ημερήσια μερίδα βιταμινών που μπορείτε να πάρετε από την κατανάλωση λαχανικών και φρούτων, δοκιμάστε να τα επεξεργαστείτε. Τα φρούτα μπορούν να στριφογυριστούν σε χυμό και τα λαχανικά μπορούν να βραστούν ή να μαγειρευτούν. Με αυτόν τον τρόπο, θα καταλάβουν λιγότερο χώρο στο στομάχι, αλλά θα αποφέρουν πολύ περισσότερα οφέλη.
• Ξεχάστε την τσίχλα. Η μακρά διαδικασία μάσησης προκαλεί την κατάποση αέρα. Η πρόσληψη περίσσειας αέρα προκαλεί αυξημένες διαδικασίες σχηματισμού αερίων.
• Σακχαρούχο αλκοόλ. Προϊόντα που περιέχουν ξυλιτόλη και μαλτιτόλη είναι τα μπισκότα, ορισμένες καραμέλες, τα αναψυκτικά, τα ενεργειακά ποτά. Το σακχαρούχο αλκοόλ δίνει μια γλυκιά γεύση, αλλά μια μεγάλη δόση δεν θα αφομοιωθεί από το στομάχι και θα εμφανιστεί φούσκωμα.
• Τηγανητά φαγητά. Τα τηγανητά και λιπαρά φαγητά χωνεύονται αργά, εξ ου και η αίσθηση βάρους στο στομάχι.
• Πικάντικα μπαχαρικά. Προκαλούν ερεθισμό στο έντερο και φούσκωμα. Ελαχιστοποιήστε την κατανάλωση προϊόντων όπως μοσχοκάρυδο, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, γαρίφαλο, τσίλι, σκόρδο και κρεμμύδια, χρένο, κέτσαπ, ξύδι.
• Ανθρακούχα ποτά. Η αφθονία των σφαιρών αερίου στη συνέχεια εγκαθίσταται στο στομάχι.
• Όξινα ποτά. Καφές, μαύρο τσάι, κακάο και ζεστή σοκολάτα, αλκοόλ και χυμοί φρούτων. Τα υψηλά επίπεδα οξέος μπορούν να ερεθίσουν το γαστρεντερικό σωλήνα.

Μία από τις αιτίες του μετεωρισμού μπορεί να είναι η δυσβίωση του παχέος εντέρου. Όταν τρώτε μεγάλη ποσότητα τροφής, αλλά δεν υπάρχουν ειδικοί μικροοργανισμοί στο έντερο που απορροφούν αέρια, η περίσσεια αερίων φεύγει από το σώμα.

Μια άλλη αιτία μετεωρισμού είναι η επιδείνωση της κινητικής λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα, η οποία προέκυψε ως αποτέλεσμα χειρουργικής επέμβασης. Εμφανίζεται στασιμότητα των κοπράνων, η οποία προκαλεί σήψη και ξίνισμα.

Μήλα και μετεωρισμός

Τα φρέσκα μήλα, ανεξάρτητα από την ποικιλία, περιέχουν υψηλό ποσοστό φυτικών ινών. Αυτό με τη σειρά του οδηγεί σε φούσκωμα. Ακόμα και αν φάτε ένα μήλο, μπορεί να εμφανίσετε συμπτώματα μετεωρισμού.

Αλλά μπορείτε να δώσετε προσοχή στα ψημένα μήλα. Αφομοιώνονται πολύ πιο γρήγορα, καθώς δεν απαιτούν τόσο ενδελεχή εσωτερική επεξεργασία. Ταυτόχρονα, δυστυχώς, τα ψημένα μήλα περιέχουν λιγότερες χρήσιμες βιταμίνες.

[ 3 ]

Σκόρδο και μετεωρισμός

Το σκόρδο στην ακατέργαστη μορφή του προκαλεί δυσάρεστα συμπτώματα μετεωρισμού. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε το σκόρδο για να εξαλείψετε τον μετεωρισμό. Τα πράσινα φύλλα του νεαρού σκόρδου, τα οποία πρέπει να πλυθούν καλά και να ψιλοκομτούν, θα βελτιώσουν την όρεξή σας και θα βοηθήσουν στη βελτίωση της διαδικασίας πέψης. Και οι ώριμες σκελίδες, ψιλοκομμένες και αποξηραμένες, θα βοηθήσουν στην ανακούφιση του βάρους στο στομάχι και στην αύξηση του συνολικού επιπέδου ανοσίας.

Μπιζέλια και μετεωρισμός

Τα μπιζέλια είναι ένα από αυτά τα προϊόντα που μπορούν να προκαλέσουν μετεωρισμό. Αλλά μπορείτε να μειώσετε την επίδραση αυτού του προϊόντος στο σώμα εάν χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς τύπους επεξεργασίας και μαγειρέματος. Υπάρχει η άποψη ότι τα μπιζέλια θα εξακολουθούν να "φουσκώνουν". Αλλά αν μουλιάσετε την απαιτούμενη ποσότητα φασολιών πριν το μαγείρεμα για αρκετές ώρες, τότε ο σχηματισμός αερίων δεν θα σας ενοχλήσει αργότερα.

Μετεωρισμός και μπανάνες

Οι μπανάνες, οι οποίες αποτελούν θησαυρό θρεπτικών συστατικών και υγιεινών βιταμινών, μπορούν να βλάψουν τον οργανισμό σας εάν καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες. Σε ορισμένα άτομα, η διαδικασία πέψης μιας μπανάνας μπορεί να προκαλέσει ζύμωση στο στομάχι και, κατά συνέπεια, μετεωρισμό. Τα συμπτώματα της γαστρίτιδας ή του έλκους στομάχου επιδεινώνονται.

Μετεωρισμός από το νερό

Το απλό νερό, εμφιαλωμένο ή βρύσης, που πίνετε για να ξεδιψάσετε δεν προκαλεί καμία βλάβη. Αλλά αν το νερό είναι ανθρακούχο, μπορεί να προκαλέσει αέρια στο γαστρεντερικό σωλήνα. Επίσης, δεν συνιστάται να πίνετε νερό κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Μαζί με τις γουλιές, καταπίνεται μεγάλη ποσότητα αέρα, η οποία στη συνέχεια επηρεάζει τις πεπτικές διαδικασίες. Εάν διψάτε, δοκιμάστε να πιείτε νερό μετά το φαγητό.

[ 4 ]

Μετεωρισμός και πίτουρο

Το πίτουρο είναι ένα προϊόν που θα σας ωφελήσει εάν καταναλώνεται με μέτρο, αλλά θα είναι επιβλαβές εάν καταναλώνεται σε μεγάλες μερίδες. Έτσι, συνιστάται να μην καταναλώνετε περισσότερα από τριάντα γραμμάρια πίτουρου την ημέρα (ανεξάρτητα από την καλλιέργεια). Δοκιμάστε να αναμίξετε το πίτουρο με άλλα προϊόντα για να αποκομίσετε όλα τα απαραίτητα οφέλη.

Μετεωρισμός από το γάλα

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να προκαλέσουν μετεωρισμό επειδή περιέχουν λακτόζη. Προς το παρόν, το ποσοστό των ανθρώπων των οποίων το σώμα παράγει αέρια κατά την πέψη της λακτόζης αυξάνεται. Επομένως, δοκιμάστε είτε να μειώσετε την ποσότητα των γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση και καταναλώνετε είτε να χρησιμοποιήσετε αυτά που δεν περιέχουν λακτόζη (υποκατάστατα).

[ 5 ]

Μετεωρισμός και καφές

Η καφεΐνη, ή μάλλον η περίσσειά της στο σώμα, οδηγεί επίσης σε μετεωρισμό. Για να μην υποφέρετε μετά από κάθε φλιτζάνι καφέ, δεν αρκεί να την κόψετε. Η καφεΐνη βρίσκεται επίσης στο τσάι (ειδικά στο πράσινο τσάι). Για να εξαλείψετε την πιθανότητα μετεωρισμού, θα πρέπει να αρχίσετε να πίνετε ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη ή και χωρίς αυτήν. Αλλά δεν πρέπει να στραφείτε σε υποκατάστατα, των οποίων η γεύση μοιάζει με πραγματικό τσάι ή καφέ, αλλά περιέχουν ελάχιστη ποσότητα ή δεν περιέχουν καθόλου καφεΐνη. Τέτοια υποκατάστατα μπορεί να είναι εξαιρετικά επιβλαβή για την υγεία σας, παρά την παρόμοια γεύση με το "πρωτότυπο".

[ 6 ]

Κολοκυθάκια και μετεωρισμός

Κατά τη δημιουργία μιας δίαιτας για την καταπολέμηση του μετεωρισμού, συνήθως δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στα κολοκυθάκια. Αυτό το προϊόν, το οποίο έχει υποστεί θερμική επεξεργασία, βοηθά στην πέψη και μειώνει τον σχηματισμό αερίων. Τα κολοκυθάκια μπορούν να αποτελέσουν μέρος του κύριου πιάτου, κάτι που θα βοηθήσει την πεπτική διαδικασία. Αλλά τα κολοκυθάκια πρέπει να βράζονται, να μαγειρεύονται ή να τηγανίζονται, ώστε να δίνουν πραγματικά το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Μετεωρισμός από πρωτεΐνη

Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα συστατικά της διατροφής για τους αθλητές. Αλλά μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης οδηγεί σε περίσσεια ουσιών που περιέχουν πρωτεΐνες και οι διαδικασίες επεξεργασίας παράγουν μεγάλη ποσότητα αερίων. Αλλά όταν μειώνετε την πρωτεΐνη στη διατροφή σας, αυτό το πρόβλημα εξαφανίζεται. Όπως συμβαίνει με όλα τα άλλα προϊόντα, η πρωτεΐνη πρέπει να λαμβάνεται σε τυποποιημένες ποσότητες και μερικές φορές, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του ανθρώπινου σώματος, θα πρέπει να εγκαταλείπεται εντελώς για να αποφευχθούν οι οξείες εκδηλώσεις μετεωρισμού.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Μετεωρισμός μετά από αλκοόλ

Το αλκοόλ περιέχει αλκοόλ ζάχαρης, το οποίο επηρεάζει αρνητικά την πέψη και μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα.

[ 10 ], [ 11 ]

Μετεωρισμός μετά από μπύρα

Η μπύρα είναι ένα προϊόν που σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της ζύμωσης. Κατά συνέπεια, όταν εισέλθει στο στομάχι, αυτές οι διαδικασίες ζύμωσης συνεχίζονται. Προβλήματα με την εντερική μικροχλωρίδα, ένα εξασθενημένο στομάχι οδηγούν στο γεγονός ότι ακόμη και μερικές γουλιές ενός δροσιστικού ποτού μπορούν να οδηγήσουν σε μετεωρισμό και φούσκωμα.

Στην πραγματικότητα, δεν είναι μόνο το φαγητό που μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα μετεωρισμού. Αυτή η διαταραχή του γαστρεντερικού σωλήνα μπορεί επίσης να εμφανιστεί σε βρέφη. Η αιτία μπορεί να είναι τόσο μια διαταραχή του ενζυμικού συστήματος όσο και διάφορες ασθένειες. Η απουσία ορισμένων ενζύμων στο ανθρώπινο σώμα οδηγεί σε κακή πέψη της τροφής. Αυτές οι διεργασίες παράγουν αέρια.