Παντζάρια - μια μοναδική ρίζα θεραπείας

Το παντζάρια (Beta vulgaris L.) είναι μια ριζική καλλιέργεια της οικογένειας Marevy, μια από τις παλαιότερες και πιο σημαντικές καλλιέργειες λαχανικών στην ανθρώπινη διατροφή.

Από τα δεκαπέντε είδη φυτών του γένους τεύτλων, καλλιεργούνται μόνο δύο είδη: φύλλα τεύτλων (chard) και ρίζα τεύτλων. Αυτά καλλιεργούνταν ακόμη και πριν από την εποχή μας στην αρχαία Ασσυρία και τη Βαβυλώνα.

Η ρίζα τεύτλων της ρίζας χωρίζεται σε τρεις ομάδες, τις οποίες πολλοί θεωρούν ποικιλία τεύτλων: ζωοτροφές, ζάχαρη και τραπέζι. Θα μιλήσουμε για τα τεύτλα - το ίδιο, χωρίς το οποίο δεν θα φτιάξετε μπορς και δεν θα μαγειρέψετε το βινεγκρέτ ...

Χημική σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες των τεύτλων

Η χημική σύνθεση των τεύτλων είναι εξαιρετικά πλούσια. Κατά κύριο λόγο, αυτή η ζάχαρη (σακχαρόζη, γλυκόζη και φρουκτόζη) και μεταλλικά άλατα (μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, χαλκό, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, μολυβδαίνιο, κοβάλτιο, φωσφόρο, αλλά κυρίως κάλιο - περίπου 3,3%). Τα οργανικά οξέα αντιπροσωπεύονται από μήλο, κιτρικό, τρυγικό και οξαλικό οξύ. Πρωτεΐνες σε τεύτλα 1,7%. υδατάνθρακες - 10,8%. κυτταρίνη - 0,7%. ουσίες πηκτίνης -1,2%. Μεταξύ αυτών των βιταμινών είναι παρούσες στις ρίζες βιταμίνη C, Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, U, P, PP και καροτένιο (προβιταμίνη Α).

χαρακτηριστικό τεύτλων βελτιώνει τη διαθεσιμότητα του ιωδίου στη σύνθεσή του, παντοθενικό, φολικό και ολεανολικό οξέα, καθώς επίσης και τουλάχιστον μια δωδεκάδα διαφορετικά αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένης της λυσίνης, βαλίνη, αργινίνη και ιστιδίνη.

Τώρα που έχουμε μια ιδέα για το τι περιλαμβάνεται στη χημική σύνθεση των τεύτλων, μπορούμε να δώσουμε μια πιο λεπτομερή απάντηση στην συχνή ερώτηση: τι είναι χρήσιμο για τα τεύτλα; Η χρήση τεύτλων, ακόμη και στην αρχαιότητα, δεν περιοριζόταν στην κατανάλωση. Πολλές φορές οι θεραπευτές έχουν αντιμετωπίσει κακώς πληγές που θεραπεύουν με λοσιόν με χυμό τεύτλων ή φύλλα τεύτλων. Ο διάσημος αρχαίος γιατρός Ιπποκράτης θεραπεύει τους ασθενείς με τη βοήθεια τεύτλων και αφήνει στους απογόνους περισσότερες από δώδεκα συνταγές "παντζάρι" για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.

Τα τεύτλα λουκάνικου θεωρήθηκαν αποτελεσματικό φάρμακο για το σκορβούτο. Και με το κρύο και την αναιμία, οι γιαγιάδες του χωριού έπιναν τα εγγόνια τους με χυμό τεύτλων.

Χρήσιμες ιδιότητες των τεύτλων - "αξία" των ουσιών που συνθέτουν τη σύνθεσή του. Με βιταμίνες και μεταλλικά άλατα - όλα σχεδόν καθόλου καθαρά. Αλλά το οπλοστάσιο αμινοξέων των τεύτλων είναι πραγματικά μοναδικό και βοηθά με πολλές παθολογίες. Έτσι, η βαλίνη είναι απαραίτητη για να διατηρηθεί μια κανονική ανταλλαγή αζώτου στο σώμα, να ρυθμιστούν οι νευρικές διαδικασίες, να σταθεροποιηθεί το ορμονικό υπόβαθρο. Η λυσίνη προάγει την απορρόφηση του ασβεστίου, χωρίς την οποία είναι αδύνατο ο σχηματισμός και η ανάπτυξη των οστών. Από τις επιδράσεις της ακτινοβολίας, το ανθρώπινο σώμα προστατεύεται από ιστιδίνη, η οποία συμμετέχει στην αιματοποίηση και υποστηρίζει την ανοσία. Η αργινίνη δεν είναι μόνο απαραίτητη για το μεταβολισμό στους μυϊκούς ιστούς, αλλά επίσης διεγείρει την ανοσία και επιβραδύνει την ανάπτυξη των όγκων.

Η χημική σύνθεση των ζαχαρότευτλων ανιχνεύονται ακόμη και βιταμίνη U (metilmetioninsulfony), το οποίο εμπλέκεται στην ανάπτυξη της ισταμίνης. Αυτό βοηθά στην ομαλοποίηση της οξύτητας του γαστρικού υγρού, καθώς και στη μείωση των αλλεργικών αντιδράσεων του σώματος. Μια ολεανολικό οξύ είναι γνωστό στους έμπειρους ηπατοπροστατευτική δράση τους (ήπαρ διευκολύνει τον καθαρισμό των τοξινών) την ικανότητα να διεγείρουν τον καρδιακό μυ, αντιστέκονται αθηροσκληρωτικής διαδικασίας και να αυξηθεί η ένταση του μεταβολισμού των λιπιδίων (η οποία απειλεί να παραβιάσει στεφανιαία αγγεία της καρδιάς και να οδηγήσει σε καρδιακή προσβολή).

[1], [2]

Θεραπεία χυμού τεύτλων: προσιτή και αποτελεσματική

Το πιο απλό πράγμα που μπορεί να αντιμετωπίσει ένας χυμός τεύτλων είναι η ρινίτιδα με κρύο. Τα τεύτλα από το κοινό κρυολόγημα χρησιμοποιούνται με τη μορφή σταγόνων, για την παρασκευή των οποίων πρέπει να καθαρίσετε το ακατέργαστο τεύτλα τρίβεται σε ένα λεπτό τρίφτη και στέλεχος το χυμό μέσω ενός φίλτρου. Θα πρέπει να ταφεί στη μύτη μέχρι τέσσερις φορές την ημέρα: 3 σταγόνες σε παιδιά, 5-6 σταγόνες σε ενήλικες. Για να ενισχύσει το βακτηριοκτόνο αποτέλεσμα αυτής της εναλλακτικής, το μέλι μπορεί να τοποθετηθεί στο χυμό.

Με πονόλαιμο, ξεπλένεται με χυμό ακατέργαστου τεύτλου, αλλά για αυτό πρέπει να αραιωθεί με βραστό νερό και να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ξίδι 9%.

Το παντζάρια με δυσκοιλιότητα είναι αποδεδειγμένο φάρμακο. Χάρη στις ίνες και τα οργανικά οξέα, το βραστό τεύτλο ενεργοποιεί την εντερική περισταλτική. Για να ξεχάσετε τη δυσκοιλιότητα και να απαλλαγείτε από την ατονία του εντέρου, συνιστάται να καταναλώνετε 100-150 γρ. Βραστού τεύτλου - καθημερινά. Ιδιαίτερα χρήσιμο παγκρεατίτιδα τεύτλων - να εξαλείψει την ίδια δυσκοιλιότητα, και επίσης για τον εμπλουτισμό του καλίου του οργανισμού, η οποία μειώνει την διαπερατότητα του αγγειακού τοιχώματος και βοηθώντας στη μείωση παθολογική ευαισθησία οργανισμό (απευαισθητοποίηση).

Όπως δείχνουν οι μελέτες των ουγγρικών φαρμακολόγων, το συνηθισμένο παντζουριού στην ογκολογία είναι αρκετά αποτελεσματικό. Οι ασθενείς αυτοί συνιστώνται να λαμβάνουν έως 600 ml χυμού από φρέσκα τεύτλα κατά τη διάρκεια της ημέρας - 100-200 ml σε τακτά χρονικά διαστήματα, 10-15 λεπτά πριν από τα γεύματα. Ο χυμός πρέπει να πιείτε σε ζεστές, μικρές γουλιές. Αντενδείκνυται να τρώτε ζύμη μαγιάς ή να πίνετε ξινή χυμούς. Οι ειδικοί σημειώνουν ότι ο χυμός τεύτλων για καρκίνο πρέπει να πίνεται χωρίς διακοπή και συνιστάται ιδιαίτερα στους ασθενείς που υποβλήθηκαν σε ακτινοθεραπεία. Μετά από ένα μήνα επεξεργασίας χυμού τεύτλων, η γενική κατάσταση πολλών καρκινοπαθών βελτιώνεται.

Και στην εναλλακτική ιατρική της Κίνας, τα τεύτλα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία καλοήθων όγκων στις γυναίκες (ινομυώματα, ινδοραενώματα και μαστοπάθεια). Σύμφωνα με τη δημοφιλή συνταγή, δεν χρησιμοποιείται ο χυμός, αλλά ο πολτός των ακατέργαστων ριζών, τρίβεται μαζί με τη φλούδα (για την οποία τα τεύτλα είναι εμποτισμένα σε τρεχούμενο νερό για τρεις ώρες). Ο χυμός αφαιρείται και η συμπίεση του τεμαχισμένου πολτού για ολόκληρη τη νύχτα εφαρμόζεται στο στήθος και στην κάτω κοιλιακή χώρα. Η θεραπεία διαρκεί 20 ημέρες σύμφωνα με αυτό το σχήμα: δύο νύχτες - συμπίεση, νυχτερινή διακοπή. Στη συνέχεια, η θεραπεία διακόπτεται για ένα μήνα, και μετά από αυτή την περίοδο η πορεία επαναλαμβάνεται.

Η επεξεργασία των τεύτλων δεν χάνει τη δημοτικότητά του σε ποικίλες ασθένειες. Χάρη στην περιεκτικότητα σε ενώσεις καλίου και μαγνησίου, τα τεύτλα συνιστώνται για την πρόληψη και τη θεραπεία της υπέρτασης, της αθηροσκλήρωσης και άλλων καρδιαγγειακών παθήσεων. Στην περίπτωση αυτή, ο χυμός των ακατέργαστων τεύτλων αναμειγνύεται με μέλι σε αναλογία 1: 1 και λαμβάνεται 7 φορές την ημέρα - μία κουταλιά της σούπας ανά υποδοχή. Η ίδια σύνθεση συνιστάται να πίνετε με την εμμηνόπαυση - για να ανακουφίσετε τις καυτές λάμψεις (χρειάζεστε 2 φορές την ημέρα για να πάρετε ένα τρίτο κύπελλο). Και με την ηπατίτιδα, ο χυμός τεύτλων (100 ml), αραιωμένος με νερό (100 ml) - βοηθά δύο φορές την ημέρα κατά τη διάρκεια της ημέρας, μετά το φαγητό.

Η θεραπεία του χυμού τεύτλων γίνεται σε αυξημένο επίπεδο χοληστερόλης, θρομβοφλεβίτιδα, αιμορροΐδες. Η περιεκτικότητα σε τεύτλα της βιολογικώς δραστικής ουσίας βεταϊνη προάγει τη σύνθεση στο σώμα της χολίνης ("βιταμίνη Β4"). Αυτό επιτρέπει τη χρήση χυμού τεύτλων για τη ρύθμιση στο σώμα της διαδικασίας αφομοίωσης πρωτεϊνών, την πρόληψη της λιπαρής εκφύλισης του ήπατος, την ενεργοποίηση της εργασίας και την προστασία από διάφορες οξείες και χρόνιες αλλοιώσεις. Η βηταΐνη είναι μέρος ενός αριθμού φαρμάκων για τη βελτίωση της ηπατικής λειτουργίας.

Σίδηρος, χαλκός και μαγγάνιο, που είναι σε επαρκείς ποσότητες στη χημική σύνθεση των τεύτλων, είναι οι κύριοι συμμετέχοντες στη διαδικασία της αιματοποίησης. Ως εκ τούτου, τα τεύτλα και η αιμοσφαιρίνη - οι έννοιες είναι αδιαχώριστες, επειδή η χρήση των τεύτλων είναι ο πιο προσιτός και αποτελεσματικός τρόπος για την καταπολέμηση της αναιμίας.

Και χάρη στην παρουσία ψευδαργύρου στα τεύτλα, που βοηθά στη ρύθμιση του μεταβολισμού και είναι σε θέση να αυξήσει τη διάρκεια δράσης της ορμόνης του παγκρέατος - ινσουλίνη, τα τεύτλα στον διαβήτη είναι απλά αναντικατάστατα. Η συστηματική χρήση του χυμού - 50 γραμμάρια τρεις φορές την ημέρα - βοηθά τα άτομα με διαβήτη να μειώσουν τη γλυκόζη του αίματος.

Με την ευκαιρία, τα ούρα μετά από τα τεύτλα, από την άποψη του χρώματος μετά από λίγο μετά το πόσιμο χυμό τεύτλων, μπορεί να χρησιμεύσει ως δείκτης της κατάστασης του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος. Αν τα ούρα είναι ροζ, τότε, όπως λένε οι γιατροί, αυτό σημαίνει ότι τα έντερα δεν έχουν αρκετή υγιή μικροχλωρίδα. Και χωρίς αυτό, ο εντερικός βλεννογόνος είναι ανυπεράσπιστος έναντι των παθογόνων και των καταστροφικών μικροβίων. Και όταν σε 7-10 ημέρες μετά την έναρξη της «θεραπείας ζάχαρης» το φυσικό χρώμα των ούρων θα αποκατασταθεί, μπορείτε να είστε ήρεμοι: τα έντερα, οι χοληφόροι πόροι και οι νεφροί γίνονται πιο καθαροί.

[3]

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των τεύτλων έφεραν μόνο όφελος

Οι μοναδικές ιδιότητες του χυμού τεύτλων ενισχύουν το σώμα και έτσι βοηθούν στην καταπολέμηση της λοίμωξης. Ωστόσο, πρέπει να έχουμε κατά νου ότι η βλάβη του χυμού τεύτλων βρίσκεται σε υπερβολική δόση. Η μέγιστη ημερήσια δόση καθαρού (δηλ. Μη αραιωμένου) χυμού τεύτλων είναι μόνο 0,5 φλυτζάνι, ενώ η κατανάλωση δεν είναι απαραίτητη ταυτόχρονα, αλλά σε 3-4 γεύματα.

Επιπλέον, πρέπει να τονιστεί ότι τα τεύτλα βλάπτουν - σε φρέσκο χυμό, που περιέχει κάποιες επιβλαβείς πτητικές ενώσεις. Αλλά όταν έλθουν σε επαφή με τον αέρα, καταστρέφονται φυσικά. Γι 'αυτό, πριν από την κατανάλωση χυμού από ακατέργαστα τεύτλα, πρέπει να φυλάσσεται για τουλάχιστον τρεις ώρες - σε ένα ανοιχτό πιάτο στο ψυγείο.

Έχει τεύτλα και αντενδείξεις: σε μερικούς χυμούς προκαλεί ναυτία, έμετο, ζάλη, αίσθημα παλμών και γενική αδυναμία.

Αντενδείκνυται παντζάρια σε οστεοπόρωση, καθώς η χρήση του μειώνει την ικανότητα του σώματος να απορροφά το ασβέστιο. Λόγω της περιεκτικότητας σε οξαλικό οξύ, δεν χρειάζεται να παρασυρθούμε από παντζάρια σε γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, ουρολιθίαση, καθώς και με τάση να διάρροια.

Τεύτλα στο τραπέζι σας: "άχρηστα" διαιτητικά λαχανικά

Οι χρήσιμες ιδιότητες των βρασμένων τεύτλων είναι σχεδόν τα ίδια με τα ωμά. Για παράδειγμα, τα βραστά τεύτλα περιέχουν την ίδια ίνα και βιταμίνη U που χρειαζόμαστε, τα οποία ενεργοποιούν το πεπτικό σύστημα και τον γαστρεντερικό σωλήνα και βοηθούν στην απελευθέρωση του σώματος από τοξίνες και τοξίνες.

Αλλά η ακατέργαστη σοδειά ρίζας δεν αρέσει σε όλους - εξαιτίας μιας ιδιαίτερης γεύσης. Ως εκ τούτου, τα μαγειρεμένα τεύτλα χρησιμοποιούνται για φαγητό, και πιο συχνά είναι ένα από τα συστατικά των διαφόρων πιάτων.

Σχετικά με το πώς να μαγειρέψουν σωστά η απάντηση τεύτλων είναι σαφής - μόνο ολόκληρο, χωρίς να κόβουμε σε μέρη. Έτσι, αγοράζοντας αυτό το λαχανικό για το μέλλον της βινεγκρέτ ή της ρέγγας "κάτω από το γούνινο παλτό", επιλέξτε μικρότερες σοδειές ρίζας: μαγειρεύονται γρηγορότερα. Αφού πλύνετε προσεκτικά το ακατέργαστο τεύτλο, χωρίς να κόψετε την "ουρά", βάλτε το σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε κρύο νερό (έτσι ώστε να καλύπτει τα λαχανικά 1-2 cm) και φέρετε σε βράση. Μετά από αυτό, αποστραγγίστε το βραστό νερό και χύστε ξανά με κρύο νερό. Αφού βράσει, αρκετά για να μαγειρέψουν 20-25 λεπτά (αντί για 45 λεπτά σύμφωνα με την παραδοσιακή τεχνολογία των γιαγιάδων μας). Σας υπενθυμίζουμε ότι δεν χρειάζεται να αλατίσετε το νερό! Είναι επίσης καλό να ψήνουμε τα τεύτλα στο φούρνο, τυλίγοντας το καθένα σε αλουμινόχαρτο. Αυτός ο τρόπος μαγειρέματος διατηρεί πιο χρήσιμες ουσίες.

Οι συνταγές με τεύτλα χρησιμοποιούνται στις κουζίνες διαφορετικών λαών. Η πιο απλή και ταχύτερη σαλάτα τεύτλων είναι οικεία σε κάθε σπίτι. Για την προετοιμασία του θα χρειαστείτε: 2 τεμ. βραστά ζαχαρότευτλα, 2 σκελίδες σκόρδο, 5 ξεφλουδισμένα και θρυμματισμένα καρύδια, μαγιονέζα, αλάτι και μαύρη πιπεριά για γεύση. Το παντζάρι τρίβει σε ένα μεγάλο τρίφτη, αναμειγνύεται με ψιλοκομμένο σκόρδο και καρύδια, αλατισμένο και ντυμένο με μαγιονέζα (που μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε φυτικό έλαιο).

Αλλά σαλάτα συνταγή τεύτλων στα κινέζικα: βρασμένο τεύτλων (1 τεμ.), Βραστά "μπουφάν" πατάτες, τουρσιά (2 τεμ.), Ξινή μήλο (2 τεμ.), Ηλιέλαιο ((2 τεμ.) 3 είδη κουταλιού), σησαμέλαιο (3 τεμάχια κουταλιού), κύμινο. Όλα κόβονται σε μικρούς κύβους, αναμιγνύονται και ρίχνουν ένα μείγμα ελαίων, τα οποία προσθέτουν θρυμματισμένο κύμινο. Αυτή η σαλάτα πρέπει να είναι απότομη για 1 ώρα πριν από τη σάλτσα.

Borsch με τα τεύτλα στις συστάσεις δεν χρειάζεται. Σύμφωνα με την παροιμία, "Χωρίς δείπνο μπορς δεν είναι δείπνο, και χωρίς τεύτλα δεν υπάρχει μπορς". Με την ευκαιρία, πριν από την εμφάνιση των τοματών στη Ρωσία borsch ήταν μαγειρεμένο μόνο με παντζάρια. Μαγειρέψτε αυτό το μπορς και τώρα. Για να το μαγειρέψετε θα πρέπει να καθαρίσετε τα τεύτλα φλούδα, κομμένο σε λεπτές λωρίδες και βάλτε σε ένα τηγάνι με το λίπος, πασπαλίζουμε με το ξίδι και τα τεύτλα σιγοβράζουν (καλή προθέρμανση), ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγο ζωμό ή νερό (εάν το borsch είναι άπαχο) και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα τεύτλα. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα άλλο τηγάνι, προσθέτουμε τα ίδια κομμένα καρότα σε λωρίδες. Σε ένα ζεστό ζωμό ή νερό, βάζετε ψιλοκομμένο λάχανο, ζαχαρότευτλα, τηγανισμένα καρότα, μπαχαρικά και διαλυμένα αρτοσκευάσματα. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, στο τέλος του μαγειρέματος προσθέστε χυμώδη λαρδί με σκόρδο.

Μπορείτε να κάνετε σούπα από τα τεύτλα για αυτή τη συνταγή. Αυτό θα απαιτήσει: ζωμός κρέατος, παντζάρια, κρεμμύδια, πατάτες, ντομάτες, τουρσιά, φυτικό λάδι, μπαχαρικά (μαύρο πιπέρι, φύλλα δάφνης, θυμάρι), μυρωδικά, το αλάτι και τη ζάχαρη.

Προσθέστε τα κρεμμύδια στο ηλιέλαιο σε ένα χρυσό χρώμα, προσθέστε τις αποφλοιωμένες ντομάτες και τα τριμμένα ακατέργαστα τεύτλα. Όλα βγαίνουν. Στον ζεστό ζωμό, βάλτε τις μικρές πατάτες σε μικρούς κύβους, προσθέστε φύλλα δάφνης και πιπέρι. Μετά από 5 λεπτά μαγειρέματος, στείλετε το μίγμα κρεμμυδιού-τεύτλων στο τηγάνι και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά μετά το βρασμό. Στη συνέχεια, βάλτε το αλατισμένο αγγούρι, τριμμένο σε ένα μεγάλο τρίφτη, και βράστε 5 λεπτά μετά το βρασμό. Αλατοποιήστε, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και θυμάρι. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με βότανα.

Το λάχανο με τα τεύτλα είναι μια συνταγή από τον Καύκασο, όπου ονομάζεται "Λάχανο στη Γκουρία". Πρέπει να ληφθούν 2 κιλά λάχανου: τεύτλα (1 κομμάτι), σκόρδο (3-4 δόντια), κόκκινο πικρό καπιτσάκι (1 τεμ.). Για μαρινάδα: για 1 ποτήρι νερό - 1 κουταλιά της σούπας. αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρης και 0,5 φλιτζάνια 6% ξίδι (το ξύδι προστίθεται στο τέλος της μαρινάτας).

αποκόμματα λάχανο, και κόπηκαν σε 2 cm πάχος πλακών. Ακατέργαστες παντζάρια κομμένα σε λωρίδες μέσου, λιωμένο σκόρδο, σπόροι πιπέρι και καθαρίζονται από τις μακριές λωρίδες κομμένα. Όλα τα αναμιγνύονται, τοποθετούνται σε βάζο ή σε εμαγιέ πιάτα και χύνεται ζεστή μαρινάδα. Πριν από την ψύξη, το δοχείο είναι χωρίς καπάκι και στη συνέχεια κλείνει. Εντός δύο ημερών, το καπάκι πρέπει να αφαιρεθεί αρκετές φορές και στη συνέχεια να κλείσει ξανά. Την τρίτη ημέρα, το λάχανο και τα τεύτλα μπορούν να σταλούν στο ψυγείο. Και, φυσικά, υπάρχει.

Δεν για τίποτα έχουμε ονομάσει ένα παντζάρια "άχρηστα" λαχανικά. Σύμφωνα με την έρευνα, πολλά καροτίνη και φολικό οξύ βρίσκονται στις νεαρές κορυφές (δηλαδή στα φύλλα) τεύτλων. Επομένως, όταν αγοράζετε την άνοιξη τα πρώτα μικρά τεύτλα, μην παραμελούν τις "κορυφές" του. Τι να μαγειρέψουν από τα φύλλα παντζαριών, έμπειροι γαιοκτήμονες ξέρουν τέλεια, προσθέτοντας κορυφές σε μπορς, σούπες, okroshki και σαλάτες.

Η συνταγή για μια σαλάτα από μια κορυφή τεύτλων είναι πολύ απλή. Είναι απαραίτητο να τακτοποιήσετε και να πλύνετε καλά 500 γραμμάρια φύλλων, να τα κόψετε και να ξεφουσκώσετε για 5 λεπτά με μικρή ποσότητα αλατισμένου νερού. Αφήστε το νερό να στραγγίσει, τις κορυφές να κρυώσει και προσθέστε 1 κρεμμύδι κομμένο σε μισά δαχτυλίδια, μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αλάτι για να δοκιμάσετε. Για να γεμίσετε με φυτικό λάδι (2 τεμάχια κουταλιού).

Το μαγειρεμένο παντζάρι είναι σχεδόν 100% υδατάνθρακες και η θερμιδική περιεκτικότητα σε τεύτλα - με βάση 100 γραμμάρια - είναι μόνο 44 θερμίδες. Έτσι τα τεύτλα για την απώλεια βάρους συνιστώνται από πολλούς διατροφολόγους. Τα μαγειρεμένα τεύτλα τρίβονται συνήθως σε τρίφτη ή κόβονται με άχυρο. Αλάτι είναι καλύτερα να μην προσθέσετε, αλλά πασπαλίζουμε με φυτικό έλαιο δεν θα βλάψει. Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε αυτή τη διατροφική σαλάτα, προσθέστε βραστά καρότα, φρέσκα μήλα και χόρτα.

Σχετικά με τα οφέλη των τεύτλων για τα παιδιά, τις έγκυες γυναίκες και τις θηλάζουσες μητέρες

Συμπεριλάβετε τα τεύτλα στη διατροφή των εγκύων και των μικρών παιδιών συμβουλεύονται οι διατροφολόγοι. Και όχι για τίποτα, επειδή τα τεύτλα είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και πολλές άλλες πολύτιμες ουσίες για το σώμα.

Επιπλέον, τεύτλα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι ιδιαίτερα χρήσιμο, όπως περιέχεται σε αυτή τη ρίζα βεταϊνη διατηρεί το βέλτιστο επίπεδο της αρτηριακής πίεσης και αποτρέπει τα άλματα της. Επίσης, η ουσία αυτή συμμετέχει ενεργά στη ρύθμιση του μεταβολισμού του λίπους και εμποδίζει την εμφάνιση υπερβολικών καταθέσεων στο ήπαρ.

Η απαγόρευση των «κόκκινων λαχανικών» και του θηλασμού δεν ισχύει για τα τεύτλα. Αλλά για να χρησιμοποιήσετε ένα παντζάρι με ένα τεύτλα είναι απαραίτητο με το μυαλό: σιγά-σιγά και παρακολουθώντας συνεχώς πώς το παιδί αντιδρά σε αυτό το προϊόν. Και να είστε απόλυτα σίγουροι ότι το μωρό από την μητέρα φάει παντζάρια μαρούλι δεν θα αλλεργικοί, συνιστάται να συμπεριλάβει στη διατροφή των τεύτλων (βρασμένα και μόνο!) Σταδιακά. Οι ίδιες συστάσεις αφορούν το ερώτημα: όταν ένα παιδί μπορεί να πάρει τεύτλα. Όλοι μεμονωμένα, και όταν εισάγετε ένα νέο προϊόν σε παιδικές τροφές - ειδικότερα.

Και τελικά - μια ακόμη απάντηση. Αυτή τη φορά σε μια μάλλον απροσδόκητη ερώτηση: τι κάνει ένα όνειρο από τεύτλα; Έτσι, το τεύτλο των ονείρων: για να δείτε στο όνειρο την καλλιέργεια τεύτλων στον κήπο - σε μια καλή συγκομιδή και την ειρήνη. Εάν ονειρεύεστε ότι τρώει τεύτλα μαζί με άλλους ανθρώπους, τότε αυτό θεωρείται ότι είναι ένας τύπος ευχάριστων ειδήσεων. Ένα όνειρο στο οποίο βλέπετε ένα μαγειρεμένο τεύτλο που βρίσκεται σε μια βρώμικη πλάκα θεωρείται δυσμενή και προδίδει τα προβλήματα και τα προβλήματα. Αλλά το όνειρο ότι κόβετε παντζάρια, δυστυχώς, να χωρίσετε ...