Οι κύριες φυσιολογικές λειτουργίες της εντερικής βακτηριακής χλωρίδας, το ρεύμα θρεπτικών ουσιών

Μια υποχρεωτική προϋπόθεση για την αφομοίωση των τροφίμων είναι η αποσυναρμολόγηση των σύνθετων δομών τους σε απλές ενώσεις που εμφανίζονται κατά την πέψη. Τα απελευθερωμένα μονομερή (αμινοξέα, μονοσακχαρίτες, λιπαρά οξέα, κλπ.) Στερούνται ειδικής ιδιότητας και είναι κατά κύριο λόγο τα ίδια για όλους τους οργανισμούς. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορούν να σχηματιστούν ολιγομερή (δι-, τρι- και περιστασιακά τετραμερή), τα οποία μπορούν επίσης να εξομοιωθούν. Σε υψηλότερους οργανισμούς, η μεταφορά ολιγομερών αποδεικνύεται από το παράδειγμα των διπεπτιδίων. Όταν αυτή η πέψη πραγματοποιείται σε τρεις φάσεις: την εξωκυτταρική (σπηλαιώδης) χώνευση - μεμβράνη πέψη - απορρόφηση, και ένας αριθμός οργανισμών - σε τέσσερις, με τη συμμετοχή των ενδοκυτταρικών πέψης.

Η ροή ορμονών και άλλων φυσιολογικώς δραστικών ενώσεων

Πρόσφατα αποδείχθηκε ότι οι ενδοκρινή κύτταρα του γαστρεντερικού σωλήνα και θυρεοειδοτρόπου ορμόνης συντίθεται και AKTT, δηλαδή ορμόνες, τυπικό του υποθαλάμου και της υπόφυσης και της υπόφυσης κύτταρα - γαστρίνης. Κατά συνέπεια, τα υποθαλαμικά-υποφυσιακά και γαστρεντερικά συστήματα φαίνεται να σχετίζονται με ορισμένες ορμονικές επιδράσεις. Υπάρχουν επίσης δεδομένα ότι τα κύτταρα της γαστρεντερικής οδού εκκρίνουν ορισμένες στεροειδείς ορμόνες.

Για μεγάλο χρονικό διάστημα υπήρχε η πεποίθηση ότι τα ενδοκρινή κύτταρα του γαστρεντερικού σωλήνα εκκρίνει ορμόνες και άλλα φυσιολογικά δραστικών παραγόντων που εμπλέκονται κυρίως στον εαυτό πέψη και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Ωστόσο, είναι πλέον γνωστό ότι οι φυσιολογικώς δραστικές ουσίες ελέγχουν όχι μόνο τις λειτουργίες του πεπτικού συστήματος αλλά και τις σημαντικότερες ενδοκρινικές και μεταβολικές λειτουργίες ολόκληρου του οργανισμού. Αποδείχθηκε ότι οι λεγόμενες κλασικές ορμόνες του γαστρεντερικού σωλήνα (σεκρετίνη, γαστρίνη, χολοκυστοκινίνης) και έναν αριθμό αγνώστων υποθετικών ορμόνες πλην των τοπικών, ή τοπική, δράση, εκτελούν διάφορες λειτουργίες σύμφωνα με την ρύθμιση των άλλων οργανισμών. Ένα παράδειγμα ορμονών γενικής δράσης είναι επίσης η σωματοστατίνη και ο αρτηριακός.

Η παραβίαση της ενδογενούς ροής φυσιολογικά δραστικών παραγόντων από τον γαστρεντερικό σωλήνα στο εσωτερικό περιβάλλον του οργανισμού προκαλεί σοβαρές συνέπειες. Έχουμε αποδείξει ότι η απομάκρυνση ακόμη και μέρους του ενδοκρινικού συστήματος της συσκευής πέψης υπό ορισμένες συνθήκες οδηγεί είτε σε θάνατο είτε σε σοβαρή ασθένεια του ζώου.

Η εξωγενής ροή φυσιολογικά δραστικών ουσιών αποτελείται κυρίως από συγκεκριμένες ουσίες που σχηματίζονται κατά τη διάσπαση των τροφίμων. Έτσι, όταν υδρολύονται οι πρωτεΐνες πεψίνης του γάλακτος και του σιταριού, σχηματίζονται ουσίες που ονομάζονται εξορρφίνες, δηλαδή φυσικές μορφινικές ενώσεις (κατά δράση). Υπό ορισμένες συνθήκες, τα προκύπτοντα πεπτίδια μπορούν να διεισδύσουν στο αίμα σε ορισμένες ποσότητες και να συμμετέχουν στη διαμόρφωση του ολικού ορμονικού υποβάθρου του οργανισμού. Μπορεί επίσης να υποτεθεί ότι ορισμένα πεπτίδια, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που σχηματίζονται κατά την κανονική πέψη ορισμένων συστατικών τροφίμων, εκτελούν ρυθμιστικές λειτουργίες. Τέτοια πεπτίδια ανήκουν στην κασμορφίνη, ένα προϊόν υδρόλυσης πρωτεΐνης γάλακτος (καζεΐνη).

Ο ρόλος της διατροφής στο σχηματισμό των φυσιολογικών και ψυχολογικών προτύπων του ανθρώπου ενισχύεται περαιτέρω από την ανακάλυψη των λειτουργιών ορισμένων αμινοξέων ως νευροδιαβιβαστών και των προκατόχων τους.

Έτσι, η διατροφή δεν είναι μια απλή πράξη φαγητού που μπορεί να μειωθεί στον εμπλουτισμό του σώματος με θρεπτικά συστατικά. Ταυτόχρονα συνυπάρχει ένα σύνθετο ρεύμα ορμονικών παραγόντων, το οποίο είναι εξαιρετικά σημαντικό και ίσως ζωτικό για τη ρύθμιση της αφομοιωμένης τροφής, του μεταβολισμού και, όπως αποκαλύπτεται, ορισμένων λειτουργιών του νευρικού συστήματος.

Ροές βακτηριακών μεταβολιτών

Με τη συμμετοχή της εντερικής βακτηριακής χλωρίδας που σχηματίζονται τρεις ροή κατευθύνεται από τη γαστρεντερική οδό στο εσωτερικό περιβάλλον του σώματος. Ένας από αυτούς - θρεπτικής τροφής τροποποιημένο μικροχλωρίδας (π.χ., αμίνες, αμινοξέα προκύπτουν από αποκαρβοξυλίωση), η δεύτερη - ροή των προϊόντων από τα βακτήρια τον εαυτό τους και το τρίτο - η τροποποιημένη ροή χονδροαλεσμένη βακτηριακή χλωρίδα. Με τη βοήθεια των δευτερευόντων μορφοποιημένων μικροχλωρίδας Θρεπτικές ουσίες, συμπεριλαμβανομένων μονοσακχαριτών, πτητικά λιπαρά οξέα, βιταμίνες, απαραίτητα αμινοξέα, και ούτω καθεξής. Ε, ουσίες που στο σημερινό επίπεδο των γνώσεων εκπροσωπούνται αδιάφορη, και τοξικών ενώσεων. Ήταν η παρουσία τοξικών ενώσεων που οδήγησαν στην ιδέα της σκοπιμότητας της καταστολής της εντερικής μικροχλωρίδας, που εκφράζεται από το II. Mechnikovym. Ωστόσο, πιθανώς τοξικές ουσίες, εάν ο αριθμός τους δεν διασχίζει ορισμένα όρια, είναι φυσιολογικοί και είναι σταθεροί και αναπόφευκτοι σύντροφοι της εξωτροπής.

Ορισμένες τοξικές ουσίες, ιδιαίτερα οι τοξικές αμίνες που σχηματίζονται στη συσκευή του πεπτικού συστήματος υπό την επίδραση της βακτηριδιακής χλωρίδας, έχουν προσελκύσει πολύ την προσοχή. Μεταξύ αμίνες που έχουν μια υψηλή φυσιολογική δραστηριότητα περιγράφονται καδαβερίνη, ισταμίνη, οκτοπαμίνη, τυραμίνη, πυρρολιδίνη, πιπεριδίνη, διμεθυλαμίνη, και άλλοι. Ορισμένα από τα περιεχόμενα αυτών των αμινών στο σώμα δίνει το επίπεδο της έκκρισης τους. Μερικά από αυτά επηρεάζουν σημαντικά την κατάσταση του σώματος. Με ποικίλες μορφές ασθενειών, ιδιαίτερα δε δυσβακτηρίωση, το επίπεδο των αμινών μπορεί να αυξηθεί δραματικά και να είναι μία από τις αιτίες των διαταραχών σε διάφορες λειτουργίες του σώματος. Η παραγωγή τοξικών αμινών μπορεί να κατασταλεί με αντιβιοτικά.

Μαζί με την ενδογενή, υπάρχει μια εξωγενής ισταμίνη, η οποία σχηματίζεται κυρίως στα έντερα ως αποτέλεσμα βακτηριακής δραστηριότητας. Ως εκ τούτου, η χρήση αντιβιοτικών μπορεί να οδηγήσει σε ορισμένες μεταβολές στην ορμονική κατάσταση του σώματος. Ίσως πολλές από τις παθολογικές αλλαγές στο σώμα δεν προκλήθηκε από υπερλειτουργία των κυττάρων του στομάχου εκκρίνουν ισταμίνη, και λόγω της υπερβολικής παραγωγής της από το έντερο βακτηριακή χλωρίδα. Έτσι, όταν η υπερπαραγωγή της ισταμίνης εντερικής βακτηριακής χλωρίδας εμφανίζονται έλκη στομάχου, ευαισθησία σε διαταραχή της λειτουργίας υποθαλάμου-υπόφυσης, αλλεργίες και ούτω καθεξής. D.

Η φυσιολογική σημασία των δευτερογενών θρεπτικών συστατικών υποδεικνύεται από την απότομη αύξηση της ζήτησης βιταμινών σε ανθρώπους και ζώα στα οποία η βακτηριακή χλωρίδα καταστέλλεται από αντιβιοτικά.

Η μετατροπή των ουσιών έρματος στο έντερο συμβαίνει κυρίως υπό την επίδραση της αναερόβιας μικροχλωρίδας.

Εκτός από αυτά τα ρεύματα, υπάρχει μια ροή ουσιών που προέρχονται από μολυσμένα τρόφιμα ως αποτέλεσμα διαφόρων βιομηχανικών και γεωργικών τεχνολογιών ή από μολυσμένο περιβάλλον. Αυτό το ρεύμα περιλαμβάνει επίσης ξενοβιοτικά.

Τώρα εδραιωθεί ότι διαιτητικές ίνες παίζουν ένα σημαντικό ρόλο στην ομαλοποίηση της γαστρεντερικής οδού (ιδιαίτερα του λεπτού και του παχέος εντέρου), αυξάνουν τη μάζα του μυός στρώματος, επηρεάζουν την κινητική δραστηριότητα του, ο ρυθμός απορρόφησης των θρεπτικών ουσιών στο λεπτό έντερο, η πίεση στην κοιλότητα των οργάνων πεπτικού σωλήνα , του μεταβολισμού των ηλεκτρολυτών στο σώμα βάρος της σύνθεσης ηλεκτρολύτη και τα περιττώματα και τα παρόμοια. δ. είναι σημαντικό ότι οι διαιτητικές ίνες έχουν την ικανότητα να δεσμεύουν χολικά οξέα και νερό, καθώς και την προσρόφηση τοξικών ενώσεων Είμαι. Η ικανότητα δέσμευσης νερού έχει σημαντική επίδραση στο ρυθμό διέλευσης των περιεχομένων κατά μήκος της γαστρεντερικής οδού. Στη βιβλιογραφία υπάρχουν αναφορές ότι οι ίνες από πίτουρο τροφοδοτούν 5 φορές περισσότερο νερό από το δικό τους βάρος και ίνες τέτοιων λαχανικών όπως τα καρότα και τα γογγύλια είναι 30 φορές μεγαλύτερες. Τέλος, οι διαιτητικές ίνες επηρεάζουν τον οικότοπο των βακτηριδίων στο έντερο και αποτελούν γι 'αυτές μία από τις πηγές διατροφής. Συγκεκριμένα, οι μικροοργανισμοί χρησιμοποιούν κυτταρίνη, ημικυτταρίνη και πηκτίνη, μερικώς μεταβολίζοντάς τα σε οξικά, προπιονικά και βουτυρικά οξέα.

Οι διαιτητικές ίνες είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική δραστηριότητα όχι μόνο του πεπτικού συστήματος, αλλά και ολόκληρου του οργανισμού. Ένας αριθμός διαταραχών, συμπεριλαμβανομένης της αθηροσκλήρυνσης, της υπέρτασης, της στεφανιαίας νόσου, γαστρεντερικών διαταραχών, του διαβήτη, και άλλων. Σε πολλές περιπτώσεις δεν είναι μόνο το αποτέλεσμα της υπερβολικής πρόσληψης πρωτεϊνών και υδατανθράκων, αλλά επίσης συνέπεια της ανεπαρκούς χρήσης των χονδροαλεσμένη. Υπάρχουν στοιχεία ότι η έλλειψη διαιτητικών ινών στη διατροφή μπορεί να προκαλέσει καρκίνο του παχέος εντέρου. Χωρίς διαιτητικές ίνες, διαταράσσεται ο μεταβολισμός όχι μόνο των χολικών οξέων, αλλά και της χοληστερόλης και των στεροειδών ορμονών. (Είναι εντυπωσιακό ότι η Avicenna και οι προκάτοχοί του γνώριζαν ήδη για τη βλάβη των καθαρισμένων τροφίμων).

Πολλές μορφές παθολογίας της γαστρεντερικής οδού και του μεταβολισμού είναι ευαίσθητες στην πρόληψη και τη θεραπεία λόγω των διαιτητικών ινών που εισάγονται στη διατροφή. Έτσι, αυτές οι ίνες μπορούν να αυξήσουν την ανοχή στη γλυκόζη και να τροποποιήσουν την απορρόφηση της, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη και τη θεραπεία του διαβήτη, της υπεργλυκαιμίας και της παχυσαρκίας. Η αύξηση της ποσότητας των διαιτητικών ινών στη διατροφή μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, το οποίο συνδέεται με τη συμμετοχή των ινών στην κυκλοφορία των χολικών οξέων. Αναφέρεται επίσης το αντιτοξικό αποτέλεσμα φυτικών διαιτητικών ινών. Ταυτόχρονα, όταν χρησιμοποιείται ένας αριθμός διαιτητικών ινών, μειώνεται η απορρόφηση ορισμένων ιχνοστοιχείων, ιδιαίτερα του ψευδαργύρου.

Η παρατεταμένη χρήση των διαιτητικών ινών οδηγεί σε μείωση της σοβαρότητας του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου και της εκκολπωματίσεως του παχέος εντέρου. Οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στην επιτυχή θεραπεία της δυσκοιλιότητας, των αιμορροΐδων, της νόσου του Crohn και άλλες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, και μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως προληπτικό μέτρο κατά της υποτροπής της γαστρικό έλκος και δωδεκαδακτυλικό έλκος. Συγκεκριμένα, με τη χρόνια παγκρεατίτιδα, μια δίαιτα εμπλουτισμένη με ίνες, δηλαδή με διαιτητικές ίνες, στις περισσότερες περιπτώσεις παράγει θετικό θεραπευτικό αποτέλεσμα.

Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο όχι μόνο οι πρωτεΐνες, τα λίπη, οι υδατάνθρακες, τα ιχνοστοιχεία, οι βιταμίνες κ.λπ., να συμπεριλαμβάνονται στις διατροφικές ποσότητες, αλλά και στις διαιτητικές ίνες, οι οποίες αποτελούν πολύτιμο συστατικό των τροφίμων.

Έτσι, με βάση την κλασσική θεωρία, έγιναν προσπάθειες για τη δημιουργία βελτιωμένης και εμπλουτισμένης τροφής με την αφαίρεση των διαιτητικών ινών, οι οποίες οδήγησαν στην ανάπτυξη πολλών ασθενειών, των λεγόμενων ασθενειών του πολιτισμού. Επί του παρόντος, αναπτύσσεται έντονα η αντίθετη κατεύθυνση - διεξάγονται έρευνες για επαρκείς ποσότητες τροφίμων που ανταποκρίνονται στις ανάγκες του οργανισμού που προέκυψαν κατά τη διάρκεια της εξέλιξης. Στον άνθρωπο, ένα τέτοιο εξελικτικά επαρκές φαγητό περιλαμβάνει ένα σημαντικό ποσοστό ουσιών που έχουν υποστεί ανεπιτυχώς ονομάζεται έρμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]