Φρούτα με υψηλή οξύτητα

Φρούτα με αυξημένη οξύτητα - απαγόρευση ή όφελος; Οι απόψεις σχετικά με αυτό το θέμα είναι αντιφατικές: αφενός, ο καρπός είναι ένα οξύ, το οποίο στο περιβάλλον του στομάχου περιέχει ήδη περισσότερο.

Αλλά από την άλλη πλευρά, πολλά φρούτα έχουν αλκαλικό αποτέλεσμα, και επίσης αποτελούνται από βιταμίνες, μικροστοιχεία και ίνες που χρειαζόμαστε. Με μια λέξη, αυτή η ερώτηση είναι πολύ ενδιαφέρουσα και γι 'αυτό θα αναφερθούμε λεπτομερέστερα.

[1]

Αυξημένη οξύτητα στο στομάχι

Ο βαθμός οξύτητας στο στομάχι είναι ένας από τους σημαντικότερους δείκτες της κανονικής λειτουργίας του πεπτικού συστήματος. Είναι μέσω του γαστρικού χυμού ότι όλα τα τρόφιμα που εισέρχονται στο στομάχι μετατρέπεται. Και ο κύριος ρόλος σε αυτή τη διαδικασία διαδραματίζει το υδροχλωρικό οξύ, το περιεχόμενο του οποίου στο στομάχι δεν είναι σταθερό: η ποσότητα του μπορεί να ποικίλει από την ώρα της ημέρας, αλλά και από διάφορες παθολογικές καταστάσεις της πεπτικής οδού. Αυτές οι παθολογίες μπορούν να αναπτυχθούν ως αποτέλεσμα μόλυνσης στο σύστημα GI ή μετά από χειρουργικές παρεμβάσεις και υποσιτισμό.

Εάν το ειδικό βάρος του υδροχλωρικού οξέος στο γαστρικό περιβάλλον είναι ίσο ή μεγαλύτερο από 0,5%, τότε μπορούμε να μιλήσουμε για αύξηση της οξύτητας στο στομάχι. Για να προσδιοριστεί αυτός ο δείκτης είναι απαραίτητο να υποβληθεί στη διαδικασία του PH-meter.

Το πιο ζωντανό σημάδι της αυξημένης οξύτητας στο στομάχι είναι η καούρα - μια αίσθηση δυσφορίας, αίσθημα καύσου στην περιοχή διέλευσης του οισοφάγου. Ακόμη και μετά τη διακοπή της καούρας, η δυσφορία εξακολουθεί να ανησυχεί για κάποιο χρονικό διάστημα. Από τα συνοδευτικά σημάδια, μπορείτε να εντοπίσετε μια όξινη διόγκωση, η οποία εμφανίζεται συχνότερα στο φόντο της καούρας μετά τη λήψη "λάθος" τροφής.

Η αύξηση της οξύτητας του περιβάλλοντος στο στομάχι είναι ήδη μια διάγνωση και πρέπει να αντιμετωπιστεί. Ωστόσο, είναι απαραίτητη η χρήση μόνο φαρμάκων: για να επιτευχθούν θετικά αποτελέσματα στη θεραπεία, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη δίαιτα. Από το καθημερινό μενού, θα πρέπει να αποκλείονται λιπαρά, αιχμηρά, αλμυρά, τηγανητά τρόφιμα, ο ασθενής πρέπει να μεταβαίνει σε κλασματικό τρόφιμο και να αποφεύγει την υπερκατανάλωση τροφής.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω σνακ φρούτων με αυξημένη οξύτητα;

Η υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει όχι μόνο τα σωστά και ισορροπημένα βασικά γεύματα (πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο), αλλά και υγιεινά σνακ. Από τότε είμαστε συνηθισμένοι σε ένα σνακ; Φυσικά, μπισκότα, κροτίδες, τσιπς, σάντουιτς και κόλα. Δυστυχώς, μια τέτοια διατροφή μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη γαστρικών παθολογιών και, ειδικότερα, μια αλλαγή στην οξύτητα του γαστρικού περιβάλλοντος.

Οι υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής γνωρίζουν ότι το κατάλληλο σνακ πρέπει να περιέχει φρούτα, λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα. Αλλά τι γίνεται με τη χρήση φρούτων με αυξημένη οξύτητα;

Μπορείτε να φάτε φρούτα με μια τάση για υπερβολικά όξινο περιβάλλον στο στομάχι. Αλλά θα πρέπει να επιλέξετε μη-όξινα ποικιλίες φρούτων: μπανάνες, αχλάδια, γλυκά μήλα κλπ., Τόσο νωπά όσο και σε αποξηραμένα φρούτα. Λιπαρά πορτοκάλια, μανταρίνια, ανανά, γκρέιπφρουτ απαγορεύονται. Το ίδιο ισχύει και για τον χυμό πορτοκαλιού.

Ο χυμός από πορτοκάλι προάγει διάρρηξη του μεταφραστικού συντεταγμένων μυϊκές συσπάσεις του οισοφάγου που θα μπορούσε να οδηγήσει σε σπασμό, ειδικά εάν το οισοφαγικό τοίχωμα είναι ενεργά ερεθισμένο από τη δράση του γαστρικού οξέος. Ανεξάρτητα από το πώς σας αρέσει ο χυμός πορτοκαλιού, με αυξημένη οξύτητα, θα πρέπει να μειώσετε την κατανάλωση σε 40-50 ml κάθε φορά, αραιώνοντας το χυμό με νερό ή χυμό λαχανικών.

Σε γενικές γραμμές, σε σχέση με τους χυμούς φρούτων, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο χυμός από τα μήλα, τα σταφύλια, πορτοκάλι ή λεμόνι αυξάνει την έκκριση των γαστρικών υγρών και βατόμουρο και κεράσι, αντίθετα, να μειώσει αυτό. Ο χυμός φρούτων, αραιωμένος με νερό, θεωρείται ότι είναι ο πιο χρήσιμος, δεδομένου ότι χρησιμεύει ως διεγερτικό για τη λειτουργία του παγκρέατος. Οι αδιάλυτοι χυμοί αναστέλλουν τη λειτουργία του, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρότητα στο στομάχι και στις πεπτικές διαταραχές. Αυτό αφορά φυσικούς φρέσκους χυμούς. Καταστήματα όπως συσκευασμένους χυμούς και να φάτε καθόλου επιθυμητό, ειδικά σε υψηλή οξύτητα, όπως ποτά περιέχουν κιτρικό και άλλα οξέα, τα οποία θα επιδεινώσει μόνο την κατάσταση του στομάχου.

Καλά μασήστε όταν τρώτε, και φρούτα συμπεριλαμβανομένων. Πάρτε τα τρόφιμα αργά, και μετά από ένα γεύμα δεν πρέπει να πάει μόνο για να ξεκουραστούν: κρατήστε την κατακόρυφη θέση του σώματος για τουλάχιστον για 40-50 λεπτά. Αυτό θα σας προστατεύσει από το να πάρει γαστρικό χυμό στον οισοφάγο και θα αποτρέψει την εμφάνιση καούρα.

Τι είδους φρούτα μπορεί να καταναλωθεί με αυξημένη οξύτητα;

Οι άνθρωποι που πάσχουν από γαστρικό περιβάλλον, τρώνε φρούτα και πιάτα από αυτά πρέπει να είναι προσεκτικοί, ιδιαίτερα σε σχέση με βύσσινα, ξινά μήλα, σταφίδες, φραγκοστάφυλα, εσπεριδοειδή. Εάν είναι απολύτως αφόρητη, είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθεί ένα μικρό αριθμό, αλλά μόνο μισή ώρα μετά το γεύμα, ή η δράση των οξέων φρούτων θα οδηγήσει σε αύξηση της ήδη υψηλής οξύτητας του στομάχου. Αυτό μπορεί να γίνει μια ώθηση στην ανάπτυξη και την επιδείνωση της φλεγμονής του τοιχώματος του στομάχου ή στο σχηματισμό του πεπτικού έλκους.

Γλυκές ποικιλίες μιγμάτων φρούτων ή μούρων, μαρμελάδα φρούτων, παστίλι, marshmallow pektin, σπιτική μαρμελάδα και μαρμελάδα φρούτων επιτρέπονται.

• Αχλάδια: ενεργοποιούν την πέψη, αυξάνουν την όρεξη, έχουν διουρητικό αποτέλεσμα και μειώνουν τη θερμοκρασία του πυρετού. Τα φρέσκα αχλάδια περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα χονδροειδών διαιτητικών ινών, που αυξάνουν την κινητική λειτουργία του εντέρου, οπότε ο καρπός του αχλαδιού είναι χρήσιμος για τη δυσκοιλιότητα και δεν συνιστάται για διάρροια. Το αχλάδι σε συνδυασμό με το μέλι είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο κατά της αναιμίας και της βρογχίτιδας. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά χαρακτηριστικά γνωρίσματα της κατανάλωσης αχλαδιών: δεν συνιστάται να τρώτε με άδειο στομάχι, αλλά και να πλένετε με ακατέργαστο νερό. Ένα ώριμο αχλάδι περιέχει έως και 10% της ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C, περίπου 4 g πηκτίνης.
• Πεπόνια: όχι αρκετά φρούτα, αλλά πολύ χρήσιμα με αυξημένη οξύτητα του στομάχου. Ωστόσο, δεν πρέπει να τρώτε άπακλα πεπόνια και επίσης να συνδυάζετε το πεπόνι με τα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αλκοολούχα ποτά - αυτό μπορεί να προκαλέσει μια πεπτική διαταραχή. Δεν συνιστάται η χρήση πεπονιού με άδειο στομάχι: η καλύτερη λύση είναι να φάτε μερικά κομμάτια αρωματικού πολτού στα διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων, ως σνακ. Μεταξύ των πολλών χρήσιμων ιδιοτήτων του πεπονιού έχει καθαρτικό αποτέλεσμα, και επίσης βοηθά στην καταπολέμηση με επιπλέον κιλά.
• Ακτινίδια: ένας ή δύο από το έμβρυο, πίνοντας μετά από ένα βαρύ γεύμα, μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα είδος εναλλακτικού «mezim» - για να απαλλαγούμε από το αίσθημα βάρους στο στομάχι, θα διευκολύνει την εκδήλωση της καούρας, ρέψιμο περικοπεί. Είναι ενδιαφέρον ότι η χρήση του ακτινίδιο από την αφθονία των τηγανητά τρόφιμα μειώνει τις επιβλαβείς επιπτώσεις των καρκινογόνων ουσιών στο σώμα. Δεν συνιστάται να τρώτε ακτινίδια ταυτόχρονα με τα γαλακτοκομικά προϊόντα - απειλεί με την πέψη και το μετεωρισμό.
• Μήλα: με αυξανόμενη οξύτητα στο στομάχι, είναι προτιμότερο να τρώτε ώριμες και γλυκές ποικιλίες μήλων. Κατά τη διάρκεια μιας οξείας πορείας γαστρίτιδας, επιτρέπεται επίσης η χρήση μήλων, μετά την κοπή του δέρματος: με αυτή τη μορφή μπορούν να ψηθούν ή να βουρτσιστούν. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο και χρήσιμο να τρώτε μήλα σε συνδυασμό με καρότα. Για την εξουδετέρωση της περίσσειας στομαχικού οξέος μπορούν να παρασκευαστούν μέλι σε μήλα: αρκετές γλυκό μήλο φλούδα, σπόρους, ψιλοκομμένο και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου τρεις ώρες, προσθέτοντας λίγο νερό. Όταν οι πολτοί πατάτες γίνονται παχιά και καφέ, τα πιάτα πρέπει να αφαιρεθούν από τη θερμότητα και να ψυχθούν. Στο ψυγμένο μείγμα ανακατεύουμε λίγο μέλι για να δοκιμάσουμε και πάρουμε μερικά κουτάλια για καούρα ή καμπούρα. Επίσης, παρατηρείται καλή επίδραση όταν χρησιμοποιείτε κομπόστα από μήλα με την προσθήκη κανέλας.
• Μπανάνες: περιέχουν άμυλο στη σύνθεση τους, έτσι ώστε να είναι σε θέση να περιβάλλουν τα τοιχώματα του στομάχου, εξαλείφοντας τον ερεθισμό του βλεννογόνου. Δεν πρέπει να τρώτε τις σάπιες μπανάνες, και τα καφέ κηλίδες και η σκοτεινή σάρκα πρέπει να αφαιρεθούν. Επίσης, δεν συνιστάται να καταναλώνετε υπερβολικά πολλές μπανάνες σε μία συνεδρίαση: συνεπώς, θα επιβαρύνετε το πάγκρεας, πράγμα που θα προκαλέσει δύσκολη πέψη τροφής και αυξημένη οξύτητα στο στομάχι. Στο τέλος - όλα τα ίδια καούρα. Θυμηθείτε ότι όλα είναι καλά με μέτρο (γιατί ακόμη και οι βιταμίνες που είναι τόσο απαραίτητες για το σώμα που δεν τρώμε με κουτάλια). Εάν φάγατε μόνο μία μπανάνα και μετά από αυτό βασάνεστε με καούρα - αυτό σημαίνει ότι η αυξημένη οξύτητα δεν είναι το μόνο πρόβλημα που υποφέρει το στομάχι σας. Ελέγξτε με έναν επαγγελματία υγείας.

Έτσι, ας συνοψίσουμε: τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν με αυξημένη οξύτητα, αλλά:

• όχι με άδειο στομάχι.
• όχι όξινο.
• ώριμα και φρέσκα ·
• κατά προτίμηση ξεχωριστά από άλλα είδη τροφίμων ·
•  όχι υπερκατανάλωση τροφής.

Μην παραδόσαστε φρούτα, απορρίψτε καλύτερα από το λάθος και επιβλαβές φαγητό. Αν έχετε αμφιβολίες, να φάτε ή όχι φρούτα ή μούρα, μπορείτε να συμβουλευτείτε έναν γιατρό-γαστρεντερολόγο ή διατροφολόγο.

Φρούτα με αυξημένη οξύτητα δεν απαγορεύονται, μόνο αν είναι σωστό να προσεγγίσουμε τα ζητήματα της καθημερινής διατροφής.