Διατροφή με αρθρίτιδα

Διατροφή για ασθένειες των αρθρώσεων, σύμφωνα με την επικρατούσα πλειοψηφία των ειδικών, μικρή ή καθόλου επίδραση στον πόνο στις αρθρώσεις. Ωστόσο, υπάρχει μια άλλη άποψη, σύμφωνα με την οποία, η διατροφή θα βοηθήσει μόνο όταν η εμφάνιση και η ανάπτυξη παθολογικών παθήσεων συνδέεται με μεταβολικές διαταραχές.

Κοινή ασθένειες έχουν γίνει ένα σημαντικό πρόβλημα για την υγεία του σύγχρονου ανθρώπου, και οι γιατροί τονίζουν ότι οι αιτίες των ασθενειών αυτών είναι τόσα πολλά, και οι μορφές τους είναι τόσο διαφορετικές που οργανώνουν οι διατροφικές συνήθειες και να δώσει σε όλους τους ασθενείς μια ολοκληρωμένη απάντηση στο ερώτημα - τι δίαιτα σε παθήσεις των αρθρώσεων είναι σε θέση να ανακουφίσει την κατάστασή τους; - σχεδόν αδύνατο.

[1], [2], [3],

Τι είδους διατροφή για ασθένειες των αρθρώσεων είναι απαραίτητη για εσάς;

Δεν θα αναζητήσουμε πανάκεια, αλλά απλά να προσπαθήσουμε να ανακαλύψουμε τις βασικές αρχές στις οποίες είναι κατασκευασμένη μια διατροφή για ασθένειες των αρθρώσεων. Είναι σαφές ότι η αιτιολογία της νόσου πρέπει να βασίζεται σε αυτήν.

Με φλεγμονή των αρθρώσεων - αρθρίτιδα - όπως και όλα είναι σαφή. Απολύτως διαπίστωσε ότι αυτό το είδος της αρθρίτιδας, ουρικής αρθρίτιδας, που προκαλείται από υψηλά επίπεδα στο αίμα που παράγονται από την αποσύνθεση των πουρινών ουρικό οξύ το οποίο εναποτίθεται στις αρθρώσεις και μετασχηματίζεται σε κρυστάλλους. Παρόμοια λόγος και το λεγόμενο ψευδείς ουρική αρθρίτιδα (πυροφωσφορικό αρθροπάθειας ή χονδροασβέστωση), αλλά εδώ στις αρθρώσεις του γόνατος, καρπούς και τους αστραγάλους, καθώς και αρθρώσεις του ισχίου σχηματισθέντες κρύσταλλοι διένυδρο πυροφωσφορικό ασβέστιο. Από πού προέρχονται; Τα άλατα των πυροφωσφορικό οξύ που σχηματίζεται κατά τη διάρκεια της ενζυματική οξείδωση (και η ενέργεια από τα θρεπτικά συστατικά) στο κύριο φορέα των κυττάρων δύναμης - τριφωσφορική αδενοσίνη (ΑΤΡ).

Αλλά οι αιτίες της εκφυλιστικές αλλαγές των αρθρώσεων επιστήμης (άρθρωση) χόνδρου τελικά κατάλαβα. Αν και μεταξύ της αρθρίτιδας, υπάρχει και ένα "σκοτεινό άλογο" - ρευματοειδής αρθρίτιδα. Ακόμη και μερικές μεγάλες ιατροί λένε ότι αυτή η ασθένεια (όπως η σκλήρυνση κατά πλάκας ή ρευματική πολυμυαλγία) και αυτοάνοσων καμία δίαιτα σε μια κοινή ασθένεια, στην προκειμένη περίπτωση, δεν έχει την παραμικρή σημασία.

Ωστόσο, πολλές ξένες μελέτες επιβεβαιώνουν ότι πολλοί ασθενείς με ρευματοειδή αρθρίτιδα και άλλες μορφές φλεγμονώδους νόσου των αρθρώσεων αντιδρούν σε ορισμένες ουσίες που εισέρχονται στο σώμα με τρόφιμα.

Για παράδειγμα, μια υπερβολική ποσότητα πρωτεϊνών στο φαγητό οδηγεί σε παραβίαση της απορρόφησής τους από το έντερο στο αίμα. Στο επονομαζόμενο σύνδρομο του αυξημένη εντερική διαπερατότητα (σε άτομα με χρόνιες παρασιτικές λοιμώξεις, κολίτιδα, εντερίτιδα, κλπ) πρωτεΐνη αυγού όρνιθας, το κρέας ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το σιτάρι ή σόγια, εκλαμβάνεται ως ένα αντιγόνο (ξένα) αναπτύσσουν αντισώματα. Επιπλέον, τα αμινοξέα αυτών των πρωτεϊνών μπορεί να διεισδύσει εντός των ευαίσθητων ιστών του αρθρικές μεμβράνες που ευθυγραμμίζουν τις αρθρώσεις. Εκεί μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές φλεγμονώδεις αντιδράσεις και πόνο. Εάν η φλεγμονή είναι χρόνια, τελικά οδηγεί σε ουλές, συστολή και απώλεια της κινητικότητας των αρθρώσεων.

Με την ευκαιρία, μέρος του «σύντροφος» της ελκώδους κολίτιδας είναι μια μορφή αρθρίτιδας, όπως αγκυλοποιητική σπονδυλίτιδα (αγκυλωτική σπονδυλίτιδα), χτυπώντας τις αρθρώσεις της σπονδυλικής στήλης. Οι επιστήμονες αποδίδουν αυτό στο γεγονός ότι η μεγαλύτερη ποσότητα λεμφοειδούς ιστού που προστατεύει το σώμα από τα αντιγόνα είναι στο έντερο. Ένας υποσιτισμός - με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, χοληστερόλη και ζωική πρωτεΐνη - μπορεί να μειώσει τις δυνατότητες του λεμφικού ιστού.

Διατροφικές συνταγές για κοινή ασθένεια

Η διατροφή, η οποία είναι χρήσιμη για τις αρθρώσεις μας, δεν πρέπει απαραιτήτως να είναι «βαρετή» για τη γλώσσα μας. Διατροφικές συνταγές για ασθένεια των αρθρώσεων είναι συνταγές για τρόφιμα που δεν περιέχουν τρόφιμα που μπορούν να επιδεινώσουν την ασθένεια.

Εδώ, για παράδειγμα, είναι πολύ νόστιμα και χρήσιμα τηγανίτες με λαχανικά.

Για την παρασκευή τους, θα χρειαστείτε δύο νεαρών κολοκυθάκια (ή κολοκυθάκια), ένα καρότο μεσαίου μεγέθους, ένα μικρό κρεμμύδι κρεμμύδι, το σκόρδο (μια-δυο σκελίδες), δύο ωμά αυγά, μισό φλιτζάνι αλεύρι, το αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (κατά βούληση), εξευγενισμένα ηλίανθος λάδι (μόνο για το τηγάνισμα).

Η διαδικασία μαγειρικής ξεκινά με την άλεση των λαχανικών: σκουός και καρότα - σε τρίφτη, κρεμμύδια - ψιλοκομμένα. Στη συνέχεια, σε ένα μπολ με λαχανικά, σπάστε τα αυγά και ανακατέψτε τα πάντα όπως θα έπρεπε. Μετά από αυτό, πρέπει να ρίξετε το αλεύρι, βάλτε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.

Τέλος, ανακατεύουμε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει και τηγανίζουμε σαν κανονικές τηγανίτες. Υπάρχουν τα καλύτερα τους ζεστά - με ξινή κρέμα.

Με την ευκαιρία, αν αυτή η ζύμη κολοκύθας-Καρότο προσθέστε 50 γραμμάρια τριμμένο τυρί και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο, και στη συνέχεια ρίχνουμε στο τηγάνι και να θέσει σε 35-40 λεπτά στο φούρνο, μπορείτε να πάρετε μια άλλη συνταγή διατροφή στη νόσο του - ένα θαυμάσιο φυτικό κατσαρόλα .

Περίπου το ήμισυ όλων των ατόμων άνω των 65 ετών παρουσιάζουν προβλήματα με την κινητική συσκευή, κυρίως με αρθρώσεις. Τι μπορούν να συμβουλεύουν; Τρώτε υγιεινή τροφή! Η κατανάλωση αρκετών λαχανικών, δημητριακών ολικής αλέσεως και φρούτων συμβάλλει στη διατήρηση σωστού βάρους και καλής υγείας

Υγιείς χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γεύματα σε αυτοάνοση ρευματοειδή αρθρίτιδα, φλεγμονώδη αρθρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα ή οστεοαρθρίτιδα, μπορεί να επιβραδύνει την συνολική εξέλιξη της εκφύλισης των αρθρώσεων. Σε πολλές περιπτώσεις, μια δίαιτα με ασθένεια των αρθρώσεων μπορεί να γίνει ακόμη και ένα από τα μέσα θεραπείας τους.

[4], [5], [6],

Τι δεν μπορείτε να φάτε με ασθένεια των αρθρώσεων;

Η δίαιτα για κοινή ασθένεια (αρθρίτιδα, αρθροπάθεια, ρευματισμός κ.λπ.) περιλαμβάνει την αφαίρεση της διατροφής όλων των προϊόντων ζωικής προέλευσης και των εξευγενισμένων υδατανθράκων.

Εάν τα προϊόντα ζωικής προέλευσης δεν χρειάζεται να αναγράφονται, τότε δεν θα αποθαρρύνονται τα ονόματα των εξευγενισμένων υδατανθράκων. Αυτό το λευκό σιτάλευρο, ζάχαρη, όλα της γλυκύτητας (εκτός από το μέλι) και των διαφόρων προϊόντων ζαχαροπλαστικής, καθώς και του εδάφους και η προ-επεξεργασία των σιτηρών (δημητριακών στερείται τμήματος κελύφους και κυτταρίνη).

Τι δεν μπορεί να καταναλωθεί με ασθένεια των αρθρώσεων, εκτός από τα ήδη αναφερθέντα προϊόντα; Θα πρέπει να ελαχιστοποιήσετε τη χρήση λαχανικών νωτιαία (πατάτες, ντομάτες, γλυκές πιπεριές, μελιτζάνες). Που περιέχονται σε αυτές καλλιέργειες κηπευτικών γλυκοαλκαλοειδή σολανίνη επιταχύνει την αποσύνθεση των ερυθρών αιμοσφαιρίων, αυξάνει την διαπερατότητα του εντέρου, προκαλώντας διάρροια, πόνο στις αρθρώσεις, κράμπες, και ακόμη και νευρολογικές διαταραχές.

Τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση ελαιώδες θαλάσσιο ψάρι (σε οποιαδήποτε μορφή), ζαρκάδια και μουρουνέλαιο, το κρέας και πτηνών-προϊόντα (ήπαρ et αϊ.), Αυγά, ξηροί καρποί, λίπος ξινή κρέμα και το βούτυρο, όπως όλα αυτά τα προϊόντα είναι πλούσια εργοκαλσιφερόλη (βιταμίνη D2). Αλλά στην πρόσληψη οστεοαρθρίτιδα της βιταμίνης πρέπει να διευρυνθεί.

Εάν υπάρχουν προβλήματα με τις αρθρώσεις, αντενδείκνυται η χρήση μαλακίων. φασόλια (φασόλια, μπιζέλια, φακές) · κολοκύθα και σπανάκι. ισχυρούς ζωμούς. όλα τηγανητά, ζεστά και καπνιστά. λουκάνικα · μαγειρικά λίπη και επάλειψη? μπαχαρικά και μπαχαρικά · γλυκά ανθρακούχα ποτά, αλκοόλ (συμπεριλαμβανομένης της μπύρας).

Και για άλλη μια φορά τονίζουμε: είναι απαραίτητο να περιοριστεί η ζωική πρωτεΐνη, επειδή πρόκειται για πουρίνες, τα προϊόντα της οποίας διάσπασης εισέρχονται στο αρθρικό υγρό, το οξινίζουν και το μεταφέρουν στις αρθρώσεις.

Τι μπορείτε να φάτε με ασθένεια των αρθρώσεων;

Σε κάθε είδος ασθένειας των αρθρώσεων, τα κύρια προϊόντα διατροφής πρέπει να είναι τα φυσικά δημητριακά και τα λαχανικά (εκτός από αυτά που αναφέρονται παραπάνω).

Διατροφή για ασθένειες των αρθρώσεων, διαγνωστεί ως οστεοαρθρίτιδα, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη η διαθεσιμότητα επαρκών ποσοτήτων βιταμίνης C. Το γεγονός ότι η οστεοαρθρίτιδα εμφανίζεται όταν ο χόνδρος φοράει κάτω, το οποίο αποτρέπει την τριβή των οστών στις αρθρώσεις. Είναι η απώλεια χόνδρου που οδηγεί σε πόνο, μείωση του όγκου των κινήσεων και οίδημα της άρθρωσης. Και η βιταμίνη C (ένα από τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά) παρέχει τη σύνθεση του κολλαγόνου, που είναι μέρος του ιστού χόνδρου. Επομένως, τα σωστά προϊόντα για αυτή την ασθένεια των αρθρώσεων είναι τα λαχανικά, τα φρούτα και τα μούρα - σε οποιαδήποτε μορφή. Ιδιαίτερα χρήσιμα είναι τα μήλα, τα βακκίνια, καθώς και τα εσπεριδοειδή και τα χόρτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυσικά αντιοξειδωτικά και πολυφαινόλες. Φρέσκα λαχανικά, ειδικά καρότο και λάχανο, έχουν μεγάλη χρησιμότητα. Με τον τρόπο, ο καφές, ο οποίος περιέχει πολυφαινόλες, μπορεί επίσης να μειώσει τη φλεγμονή των αρθρώσεων. Και η φλεγμονώδης διαδικασία - ειδικά με τη ρευματοειδή αρθρίτιδα - βοηθά στη μείωση της πρόσληψης λιναρόσπορου (ένα κουταλάκι επιδόρπιο την ημέρα).

Εκτός αυτού, τι μπορείτε να φάτε όταν έχετε ασθένεια των αρθρώσεων; Μπορεί και το κρέας, αλλά πολύ άπαχο (κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι), όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα είναι καλύτερη - βραστά (όταν μαγειρεύεται το κρέας είναι σχεδόν το ήμισυ των πουρινών στο ζωμό). Μπορείτε επίσης να φάτε: ψωμί (σίκαλη και χοντρό αλεύρι)? πιάτα από δημητριακά και λαχανικά. το γάλα και τα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα · τυρί cottage και τυρί? αυγά (όχι περισσότερα από τρία τεμάχια την εβδομάδα). Είναι πολύ σημαντικό να πίνετε αρκετό νερό (τουλάχιστον 6-7 ποτήρια κάθε μέρα).

Εκείνοι που υποφέρουν από ουρική αρθρίτιδα, οι διατροφολόγοι συνιστούν να κανονίσουν μία εκφόρτωση κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Σε μια τέτοια μέρα μπορείτε να πιείτε κεφίρ ή χυμούς, ή να φάτε μόνο φρούτα. Ταυτόχρονα, ο όγκος του νερού που πρέπει να πιει πρέπει να αυξηθεί στα 2,5 λίτρα.

Επιπλέον, μια δίαιτα με ασθένεια των αρθρώσεων θα πρέπει να συμβάλει στη μείωση του συνολικού σωματικού βάρους, καθώς τα επιπλέον κιλά δίνουν επιπλέον βάρος στους αρθρώσεις στην πλάτη και τα πόδια. Συνιστάται να εγκαταλείψουμε τα πιάτα με δημητριακά και ζυμαρικά, να τα αντικαθιστούμε με λαχανικά, την ημερήσια κατανάλωση ψωμιού να μειώνεται στα 100 γραμμάρια και να ξεχνάμε καθόλου τη ζάχαρη.

Το ημερήσιο μενού διατροφής για ασθένειες των αρθρώσεων πρέπει να υπολογίζεται με τέτοιο τρόπο ώστε η θερμιδική αξία μιας διατροφής τεσσάρων ημερών να μην υπερβαίνει τις 1900-2000 θερμίδες. Και οι γενικές αρχές που πρέπει να ακολουθήσετε είναι τώρα γνωστές σε σας.