Διατροφή για την παχυσαρκία

Η παχυσαρκία θεωρείται μια ασθένεια που σχετίζεται με μεταβολικές διαταραχές και μπορεί να αναπτυχθεί για πολλούς λόγους.

Μια δίαιτα για την παχυσαρκία θα πρέπει να περιλαμβάνει αρκετές βασικές αρχές:

• περιορισμός των ζωικών λιπών·
• συμπερίληψη τροφών χαμηλών θερμίδων και φυτικών λιπών στη διατροφή ·
• περιορισμός της ζάχαρης και των απλών υδατανθράκων·
• δοσομετρημένη χρήση αλατιού και νερού για την ομαλοποίηση της ισορροπίας νερού-αλατιού.

Η πιο συνηθισμένη αιτία παχυσαρκίας είναι η υπερκατανάλωση τροφής και ο καθιστικός τρόπος ζωής. Η παχυσαρκία συχνά προκαλεί προβλήματα με την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία, τα πεπτικά όργανα και τις αρθρώσεις.

Η πιο αποτελεσματική μέθοδος αντιμετώπισης της παχυσαρκίας σήμερα είναι η δίαιτα σε συνδυασμό με σωματική άσκηση (κατά προτίμηση κατόπιν σύστασης και υπό την επίβλεψη ειδικού).

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Δίαιτα 8 για παχυσαρκία

Η δίαιτα για την παχυσαρκία 8 προβλέπει την κατανάλωση 2000 kcal την ημέρα και περιλαμβάνει 250 g υδατανθράκων, 80 g λίπους, 100 g πρωτεϊνών. Αυτή η δίαιτα συνιστάται για άτομα με υπερβολικό βάρος (με ποικίλους βαθμούς παχυσαρκίας), που δεν έχουν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα, την κυκλοφορία του αίματος, καθώς και άλλα προβλήματα υγείας που απαιτούν ειδικές δίαιτες.

Κατά τη διάρκεια αυτής της δίαιτας μπορείτε να φάτε:

• ζάχαρη – 30 γρ. την ημέρα, όχι περισσότερο από 50 γρ. μαρμελάδας, μέλι την ημέρα,
• 250-300 γρ. πίτουρο, σιτάρι ή μαύρο ψωμί την ημέρα
• χορτοφαγικές σούπες, μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας 1-2 φορές την εβδομάδα σούπα φτιαγμένη από ένα αδύναμο ζωμό κρέατος, μανιταριών ή ψαριού (μισή μερίδα).
• 1 βραστό αυγό
• κρέας (άπαχο κουνέλι, πουλερικά, μοσχάρι, άπαχο χοιρινό 1-2 φορές κάθε δέκα ημέρες). Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε στον ατμό ή να βράζετε το κρέας.
• πιάτα με ψάρι (οποιοδήποτε άπαχο ψάρι). Μερικές φορές επιτρέπεται το τηγανητό ψάρι. Η ημερήσια διατροφή δεν πρέπει να περιέχει περισσότερα από 450 γραμμάρια πρωτεϊνικών προϊόντων (συμπεριλαμβανομένου του κρέατος, του ψαριού, του τυριού cottage).
• θαλασσινά, τα οποία περιέχουν ιώδιο, το οποίο είναι εξαιρετικά σημαντικό για τον οργανισμό, καθώς και πρωτεΐνες και άλλα θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στη διάσπαση του λίπους. Μπορείτε να φάτε τόσο κονσερβοποιημένα όσο και φρέσκα θαλασσινά.
• λαχανικά βρασμένα, ψητά ή φρέσκα. Τα παντζάρια και τα καρότα μπορούν να παρασκευαστούν ως συνοδευτικό πιάτο (περίπου 200 γρ. την ημέρα). Τα συνοδευτικά πιάτα από δημητριακά και ζυμαρικά μπορούν να καταναλωθούν πολύ σπάνια, μειώνοντας παράλληλα την κατανάλωση ψωμιού.
• γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, φυσικό τυρί cottage, cheesecakes, πουτίγκες, γιαούρτι, κεφίρ κ.λπ.)·
• ελαφριές σαλάτες χωρίς μαγιονέζα, βινεγκρέτ.
• φρούτα, μούρα (μήλα, εσπεριδοειδή, κόκκινες σταφίδες κ.λπ., τόσο ωμά όσο και σε μορφή κομπόστας χωρίς ζάχαρη). Επιτρέπεται επίσης η κατανάλωση γλυκών που παρασκευάζονται χωρίς ζάχαρη (με υποκατάστατο).
• Η ημερήσια δόση αλατιού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5 γραμμάρια, είναι απαραίτητο να προσθέσετε αλάτι στο πιάτο αμέσως πριν από την κατανάλωση (μαγειρέψτε το φαγητό χωρίς αλάτι).

Εάν κατά τη διάρκεια της δίαιτας το βάρος παραμείνει το ίδιο (ή μειωθεί ελαφρώς), η ποσότητα ψωμιού μπορεί να μειωθεί, καθώς από όλα τα προϊόντα που επιτρέπονται για κατανάλωση, το ψωμί περιέχει τη μέγιστη ποσότητα υδατανθράκων (εκτός από τη ζάχαρη, η κατανάλωση της οποίας είναι αυστηρά δοσολογημένη). Κατά τη δημιουργία μιας δίαιτας, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι το μαύρο ψωμί περιέχει λιγότερες θερμίδες από το λευκό ψωμί.

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, δεν μπορείτε να φάτε σοκολάτα (καραμέλες), αρτοσκευάσματα, παγωτό, καπνιστά τρόφιμα, πικάντικα και αλμυρά τρόφιμα, πιπέρι, μουστάρδα, χρένο ή αλκοόλ.

Μια κατά προσέγγιση δίαιτα κατά τη διάρκεια της δίαιτας μπορεί να έχει ως εξής:

• 1ο πρωινό: 100 γρ. βραστό κρέας με λαχανικά ως συνοδευτικό, καφές.
• 2ο πρωινό: 150 γρ. βραστό κρέας στιφάδο, ζελέ φρούτων με υποκατάστατο ζάχαρης, 100 γρ. τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• Μεσημεριανό: μισή μερίδα χορτοφαγικού μπορς, 100 γρ. άπαχο μοσχάρι, βραστά καρότα ή παντζάρια, κομπόστα φρούτων με υποκατάστατο ζάχαρης.
• Δείπνο: 100 γρ. βραστό ψάρι, πουρές πατάτας, τσάι.

Πριν πάτε για ύπνο, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ χαμηλών λιπαρών.

Μία φορά την εβδομάδα χρειάζεται να έχετε μια ημέρα νηστείας.

Εάν ο τρόπος ζωής ή η εργασία σας δεν σχετίζεται με αυξημένη σωματική δραστηριότητα, τότε συνιστάται να κανονίσετε τις ακόλουθες ημέρες εκφόρτωσης:

• ημέρα με τυρί cottage – έως 600 γραμμάρια τυρί cottage χαμηλών λιπαρών, χωρισμένα σε 5 γεύματα, έως 3 ποτήρια τσάι ή καφέ με γάλα χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
• ημέρα κρέατος – έως 350 γραμμάρια βρασμένου κρέατος χωρίς αλάτι, που καταναλώνονται σε 5 γεύματα.

Τα Σαββατοκύριακα, μπορείτε να έχετε φρούτα, λαχανικά (έως 1500 γραμμάρια επιτρεπόμενων λαχανικών ή φρούτων), ημέρες γάλακτος (5-6 ποτήρια), κεφίρ, γιαούρτι (1,5 λίτρο) ημέρες νηστείας.

Εάν είστε παχύσαρκοι, δεν πρέπει να ξεκουράζεστε αμέσως μετά το φαγητό. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να κάνετε μια χαλαρή βόλτα στον καθαρό αέρα.

Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων, είναι σημαντικό να βρίσκεστε υπό την επίβλεψη ενός ειδικού και να ζυγίζεστε τακτικά.

Είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τη δίαιτα για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα (τουλάχιστον 1,5 - 2 μήνες).

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Δίαιτα 9 για την παχυσαρκία

Η δίαιτα 9 ενδείκνυται για ασθενείς που πάσχουν από διαβήτη. Αυτή η δίαιτα είναι βέλτιστη για ήπιες έως μέτριες περιπτώσεις της νόσου. Η δίαιτα για την παχυσαρκία αρ. 9 συνιστάται για όσους δεν χρειάζονται ινσουλίνη ή δεν λαμβάνουν περισσότερες από 30 μονάδες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτή η δίαιτα συνταγογραφείται για διαγνωστικούς σκοπούς, ώστε να προσδιοριστεί ο βαθμός αντοχής στους υδατάνθρακες και να καθοριστεί το σχήμα χορήγησης ινσουλίνης ή άλλων φαρμάκων. Η δίαιτα 9 είναι κατάλληλη για ήπια παχυσαρκία, σε άλλες περιπτώσεις, συνιστάται η χρήση της δίαιτας αρ. 8.

Η δίαιτα 9 είναι αρκετά χαμηλή σε θερμίδες, επιτρέπονται όχι περισσότερες από 2500 kcal την ημέρα. Τα γεύματα πρέπει να είναι συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες. Τα πιάτα μαγειρεύονται κυρίως στον ατμό, μπορείτε επίσης να τα βράσετε, να τα ψήσετε στο φούρνο, να τα τηγανίσετε (χωρίς πανάρισμα). Επιτρέπεται η χρήση ορισμένων μπαχαρικών, αλλά με την προϋπόθεση ότι δεν είναι πολύ καυτερά. Δεν συνιστάται η συμπερίληψη μουστάρδας και πιπεριού στη διατροφή σας.

Η δίαιτα Νο. 9 βασίζεται σε άπαχο ψάρι, κρέας, γάλα και προϊόντα ζύμωσης γάλακτος. Μπορείτε επίσης να φάτε άγλυκα μούρα, φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως, σίκαλη, ψωμί με πίτουρο, αυγά (ομελέτα ή μελάτα), δημητριακά, λαχανικά. Τα γεύματα μπορούν να μαγειρευτούν σε φυτικό λάδι, βούτυρο ή μαργαρίνη υψηλής ποιότητας.

Μια κατά προσέγγιση ημερήσια διατροφή για τη δίαιτα αριθ. 9 μπορεί να έχει ως εξής:

• Πρωινό: φαγόπυρο ή πλιγούρι βρώμης, πατέ (κρέας ή ψάρι), ένα ποτήρι γάλα ή τσάι.
• Απογευματινό σνακ: ένα ποτήρι κεφίρ (ή άλλο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση), μπορεί να αντικατασταθεί με ένα αφέψημα από πίτουρο γάλακτος.
• Μεσημεριανό: άπαχη σούπα, βραστό κρέας, πατάτες, φρούτα για επιδόρπιο (αχλάδι, μήλο).
• Για μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι κβας και να φάτε φρούτα ή μούρα.
• Δείπνο: σνίτσελ με λάχανο, άπαχο ψάρι (βραστό ή ψημένο), σαλάτα λαχανικών με λάδι, τσάι με υποκατάστατο ζάχαρης.
  • Πριν πάτε για ύπνο, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ χαμηλών λιπαρών ή γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.
  • Το δείπνο πρέπει να καταναλώνεται τουλάχιστον 4 ώρες πριν τον ύπνο. Κατά τη διάρκεια της ημέρας συνιστάται η κατανάλωση ψωμιού από σιτάρι ή σίκαλη (περίπου 300 γραμμάρια).

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ]

Μενού διατροφής για την παχυσαρκία

Η διατροφή για την παχυσαρκία πρέπει να είναι ποικίλη.

Ένα κατά προσέγγιση μενού για μια εβδομάδα θα μπορούσε να έχει ως εξής:

Δευτέρα

• Πρωινό: τηγανητά αυγά ή ομελέτα με δύο αυγά, καφές (μπορείτε να προσθέσετε γάλα)
• Απογευματινό σνακ: τυρί cottage χαμηλών λιπαρών (100 γρ.), τσάι από τριαντάφυλλο.
• Μεσημεριανό: μισή μερίδα σούπας με ζωμό λαχανικών, 120 γρ. βραστό κρέας, 200 γρ. βραστά παντζάρια και πράσινο τσάι ως συνοδευτικό πιάτο.
• Δείπνο: βραστό ψάρι, στιφάδο λάχανο, τσάι.

Τρίτη

• Πρωινό: 100 γρ. τυρί cottage χαμηλών λιπαρών, 200 γρ. βραστά καρότα, τσάι ή καφές.
• Απογευματινό σνακ: ψωμί με σιτηρά, 30 γρ. τυρί χαμηλών λιπαρών, τσάι από τριαντάφυλλο.
• Μεσημεριανό: μισή μερίδα λαχανόσουπα με κρέας, 120 γραμμάρια βραστό κρέας, βραστά λαχανικά ως συνοδευτικό πιάτο, τσάι.
• Δείπνο: άπαχο βραστό ψάρι, ένα κομμάτι μαύρο ψωμί, τσάι από βότανα.

Τετάρτη

• Πρωινό: 200 γρ. σαλάτα με ελαιόλαδο, τσάι.
• Απογευματινό σνακ: 100 γρ. τυρί cottage χαμηλών λιπαρών, τσάι από τριαντάφυλλο.
• Μεσημεριανό: μισή μερίδα μπορς, 120 γραμμάρια βραστό ή στιφάδο κρέας, στιφάδο παντζάρια ως συνοδευτικό πιάτο, πράσινο τσάι.
• Δείπνο: λαχανικά, 150 γρ. τηγανητό ψάρι, τσάι από τριαντάφυλλο.

Πέμπτη

• Πρωινό: ομελέτα με δύο αυγά, σαλάτα λαχανικών (λάχανο, αγγούρι) με ελαιόλαδο, καφές (μπορείτε να προσθέσετε γάλα).
• Απογευματινό σνακ: 100 γρ. τυρί cottage χαμηλών λιπαρών, τσάι από τριαντάφυλλο.
• Μεσημεριανό: μισή μερίδα σούπας με ζωμό λαχανικών, 150 γρ. ξινολάχανο, 150 γρ. βραστό κρέας, πράσινο τσάι.
• Δείπνο: βραστές πατάτες, στιφάδο, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Παρασκευή

• Πρωινό: 200 γρ. σαλάτα λαχανικών με ελαιόλαδο, καφέ ή τσάι.
• Απογευματινό σνακ: 100 γρ. τυρί cottage χαμηλών λιπαρών, τσάι από τριαντάφυλλο.
• Μεσημεριανό: μισή μερίδα σούπα λάχανου χωρίς κρέας, 250 γρ. βραστό φιλέτο κοτόπουλου, στιφάδο λαχανικά (200 γρ.) ως συνοδευτικό, πράσινο τσάι.
• Δείπνο: βραστές πατάτες (100 γρ.), ψάρι στιφάδο ή βραστό (150 γρ.), κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Σάββατο

• Πρωινό: βινεγκρέτ (200 γρ.), καφές ή τσάι.
• Απογευματινό σνακ: 100 γρ. τυρί cottage χαμηλών λιπαρών, τσάι από τριαντάφυλλο.
• Μεσημεριανό: μισή μερίδα μπορς με ζωμό λαχανικών, βραστά λαχανικά, 120 γραμμάρια βραστό κρέας, κομπόστα μήλου.
• Δείπνο: ρολά λαχανικών, ασπικ ψαριού, τσάι.

Κυριακή

• Πρωινό: ομελέτα ή τηγανητά αυγά από δύο αυγά, καφές ή τσάι.
• Απογευματινό σνακ: 100 γρ. τυρί cottage χαμηλών λιπαρών, τσάι από τριαντάφυλλο.
• Μεσημεριανό: μισή μερίδα σούπα λάχανου με ζωμό λαχανικών, πουρέ από πράσινο μπιζέλι, 120 γρ. βραστό κρέας, κεφίρ (ξινόγαλα).
• Δείπνο: βραστές πατάτες (πουρέ), βραστό ψάρι, πράσινο τσάι.
• Πριν πάτε για ύπνο, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ χαμηλών λιπαρών.

Διατροφή για παχυσαρκία σταδίου 1

Με την παχυσαρκία 1ου βαθμού, το σωματικό βάρος υπερβαίνει τον κανόνα κατά 15-30%, αυτή είναι η πιο ήπια μορφή παχυσαρκίας, αλλά οδηγεί σε αρκετά σοβαρές διαταραχές στη λειτουργία του σώματος. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, το 60% των ασθενών που πάσχουν από παχυσαρκία διαγιγνώσκονται με 1ου βαθμού, αλλά εάν η θεραπεία δεν ξεκινήσει εγκαίρως, η ασθένεια θα προχωρήσει στο μέλλον, το βάρος θα γίνει μεγαλύτερο, γεγονός που οδηγεί στην ανάπτυξη χρόνιων ασθενειών.

Στον 1ο βαθμό παχυσαρκίας, η θεραπεία είναι αρκετά απλή, ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, η επιτυχία εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την επιθυμία του ασθενούς να ομαλοποιήσει το βάρος του. Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, είναι εξαιρετικά σημαντικό να ακολουθείτε το πρόγραμμα, να κάνετε γυμναστική και να τηρείτε μια δίαιτα.

Μια δίαιτα για την παχυσαρκία σταδίου 1 επιλέγεται λαμβάνοντας υπόψη τα ατομικά χαρακτηριστικά του σώματος. Κατά κανόνα, ένα άτομο με παχυσαρκία έχει αργό μεταβολισμό και κατά την επιλογή μιας δίαιτας λαμβάνονται υπόψη η ηλικία, το βάρος, το φύλο και ο τρόπος ζωής. Συνήθως, μια δίαιτα για την παχυσαρκία σταδίου 1 περιλαμβάνει τη μείωση του θερμιδικού περιεχομένου της δίαιτας κατά 30%. Είναι σημαντικό να αναπτυχθεί κατάλληλη διατροφική συμπεριφορά, ώστε στο μέλλον το βάρος να διατηρείται σε φυσιολογικό επίπεδο.

Σε περίπτωση παχυσαρκίας 1ου βαθμού, συνιστάται η λήψη κλασματικών γευμάτων, η μείωση της κατανάλωσης υγρών στα 1,2 λίτρα, το αλάτι στα 8 γραμμάρια. Τα ζωικά λίπη αντικαθίστανται με φυτικό έλαιο, η κατανάλωση φυτικών ινών αυξάνεται. Συνιστάται η τήρηση της δίαιτας για 3 μήνες, στο μέλλον, για να αποφευχθεί η αύξηση βάρους, είναι απαραίτητο να μην τρώτε υπερβολικά, να ακολουθείτε έναν ενεργό τρόπο ζωής και επίσης (εάν το επιτρέπει η υγεία) να οργανώνετε ημέρες νηστείας.

Δείγμα μενού:

• Πρωινό: τυρί cottage χαμηλών λιπαρών, φρούτα χωρίς ζάχαρη, φλιτζάνι καφέ.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, σαλάτα λαχανικών με φυτικό λάδι.
• Δείπνο: βραστό κρέας ή ψάρι, ένα συνοδευτικό πιάτο από βραστά λαχανικά, πριν τον ύπνο μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ χαμηλών λιπαρών.

Τα καπνιστά και λιπαρά τρόφιμα θα πρέπει να αποκλείονται εντελώς από τη διατροφή. Τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής μπορούν να καταναλωθούν σε μικρές ποσότητες μόνο πολύ σπάνια. Η κύρια αρχή κατά τη διάρκεια της δίαιτας είναι να μην τρώτε υπερβολικά.

[ 19 ], [ 20 ], [ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

Διατροφή για παχυσαρκία σταδίου 2

Σε περίπτωση παχυσαρκίας δευτέρου βαθμού, το σωματικό βάρος υπερβαίνει τον κανόνα κατά 30-50%. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε τη θεραπεία μετά από διαβούλευση με έναν ειδικό. Η ανεξάρτητη χρήση διαφόρων προϊόντων και δίαιτων για την απώλεια βάρους μπορεί να οδηγήσει σε αρκετά σοβαρές επιπλοκές.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, μια δίαιτα βοηθά στην απώλεια περιττών κιλών, αλλά η διατήρηση ενός φυσιολογικού βάρους γίνεται σχεδόν αδύνατη και τα κιλά επιστρέφουν πολύ γρήγορα.

Η διατροφή για την παχυσαρκία σταδίου 2 παίζει πολύ σημαντικό ρόλο, είναι απαραίτητο να τηρείται μια σωστή και υγιεινή διατροφή. Οι ειδικοί βοηθούν στην εξισορρόπηση της διατροφής έτσι ώστε να είναι χαμηλή σε θερμίδες, υγιεινή και ταυτόχρονα να μην προκαλεί δυσφορία. Η διατροφή για την παχυσαρκία σταδίου 2 πρέπει να περιλαμβάνει επαρκή ποσότητα φυτικών ινών, βιταμινών, η καλύτερη επιλογή θα ήταν μια δίαιτα λαχανικών και φρούτων:

• Πρωινό: σαλάτα λάχανου με ηλιέλαιο, τσάι χωρίς ζάχαρη (πιθανώς με υποκατάστατο ζάχαρης και γάλα).
• Απογευματινό σνακ: ένα μήλο, μπορείτε να το καταπιείτε με αρκετά μεγάλη ποσότητα υγρού, κατά προτίμηση σκέτο μη ανθρακούχο νερό.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, κομπόστα χωρίς ζάχαρη.
• Δείπνο: κατσαρόλα καρότου, τυρί cottage, γάλα.

[ 26 ], [ 27 ], [ 28 ]

Διατροφή για παχυσαρκία σταδίου 3

Η παχυσαρκία 3ου βαθμού είναι μια σοβαρή ασθένεια που θέτει σε κίνδυνο την ανθρώπινη υγεία και ζωή. Στον 3ο βαθμό παχυσαρκίας, το βάρος υπερβαίνει τον κανόνα κατά 50-100%. Η θεραπεία της παχυσαρκίας με δίαιτες και σωματική άσκηση δεν φέρνει το επιθυμητό αποτέλεσμα. Πρώτα απ 'όλα, οι ασθενείς με 3ο βαθμό παχυσαρκίας ανέχονται μάλλον ελάχιστα τη σωματική δραστηριότητα. Επιπλέον, υπάρχει μια παθολογική όρεξη, την οποία ο ασθενής δεν είναι σε θέση να ελέγξει μόνος του και σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να εμφανιστούν βλάβες χωρίς ιατρική βοήθεια.

Η θερμιδική περιεκτικότητα της δίαιτας θα πρέπει να καθορίζεται ξεχωριστά, λαμβάνοντας υπόψη την ηλικία, τις χρόνιες παθήσεις και τον τρόπο ζωής. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν η επιλογή του διατροφικού πλάνου από ειδικό.

Η μείωση της ενεργειακής αξίας οφείλεται κυρίως στη μείωση των ταχέως διαλυτών υδατανθράκων και των φυτικών λιπών. Κατά τη διάρκεια της δίαιτας για παχυσαρκία 3ου βαθμού, απαγορεύεται η κατανάλωση γλυκών, παγωτού, γλυκών φρούτων, μελιού και αρτοποιημάτων. Περιορίστε την κατανάλωση λευκού ψωμιού, ρυζιού, σιμιγδαλιού, ζυμαρικών και πατατών.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψωμί από πίτουρο ή ολικής αλέσεως, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, όσπρια, λαχανικά (μόνο αυτά που δεν περιέχουν άμυλο), άγλυκα φρούτα και μούρα ως πηγή υδατανθράκων. Συνιστάται να αποκλείσετε εντελώς τη ζάχαρη από τη διατροφή. Μπορείτε να την αντικαταστήσετε με υποκατάστατα ζάχαρης (ξυλιτόλη, σλαστιλίνη κ.λπ.).

Η πρόσληψη αλατιού είναι αυστηρά δοσολογημένη (έως 7 γραμμάρια την ημέρα), εξαιρούνται τα τουρσιά, τα καπνιστά τρόφιμα, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, οι σάλτσες, τα καρυκεύματα (τέτοια προϊόντα αυξάνουν την όρεξη). Η πρόσληψη υγρών περιορίζεται σε 1 - 1,2 λίτρα. Συνιστάται να τρώτε συχνά, αλλά σιγά σιγά (5-6 φορές την ημέρα).

Τα ακόλουθα επιτρέπονται ανά ημέρα:

• 15 γρ. βούτυρο
• 100 γρ. τυρί cottage χαμηλών λιπαρών
• 150 γρ. άπαχο ψάρι ή κρέας
• 300 ml γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
• 1 αυγό
• 300 γρ. λαχανικά (εκτός από πατάτες)
• 200 γρ. άγλυκα φρούτα

Μία φορά την εβδομάδα συνιστάται να έχετε μια ημέρα νηστείας (λαχανικά, φρούτα, γάλα που έχει υποστεί ζύμωση).

Μια δίαιτα για την παχυσαρκία σταδίου 3 σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από τα επιπλέον κιλά, αλλά αυτό συμβαίνει μάλλον αργά.

[ 29 ]

Διατροφή για παχυσαρκία σταδίου 4

Η παχυσαρκία 4ου βαθμού είναι μια σοβαρή ασθένεια όταν το βάρος ενός ατόμου υπερβαίνει τον κανονικό δείκτη κατά περισσότερο από 100%. Τα άτομα με τέτοιο βάρος δυσκολεύονται να φροντίσουν τον εαυτό τους και να εκτελέσουν τις συνήθεις ενέργειες. Στον 4ο βαθμό παχυσαρκίας παρατηρούνται προβλήματα με την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία και η αναπνευστική ανεπάρκεια.

Μια δίαιτα για την παχυσαρκία σταδίου 4 θα πρέπει να αναπτυχθεί από γιατρό. Η ημερήσια διατροφή θα πρέπει να περιέχει 2000 θερμίδες.

Μπορείτε να φάτε έως και 300 γρ. κρέας (βραστό, στιφάδο), 700 γρ. φρούτα (εκτός από σταφύλια, μπανάνες), 300 γρ. τυρί cottage χαμηλών λιπαρών, 2 ποτήρια γάλα, 100 γρ. μαύρο ψωμί, 700 γρ. λαχανικά ωμά ή στιφάδο (εκτός από πατάτες). Επίσης, κατά τη διάρκεια της δίαιτας μπορείτε να λαμβάνετε επιπλέον βιταμίνες A και D (με τη μορφή σταγόνων). Αυτή η δίαιτα θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από 4-5 κιλά.

[ 30 ], [ 31 ], [ 32 ]

Διατροφή για διαβήτη και παχυσαρκία

Υπάρχουν δύο τύποι σακχαρώδους διαβήτη: ο ινσουλινοεξαρτώμενος (μειωμένη παραγωγή ινσουλίνης από το πάγκρεας) και ο ινσουλινοεξαρτώμενος (μειωμένη ευαισθησία στην ινσουλίνη).

Στον σακχαρώδη διαβήτη τύπου (II) ανεξάρτητο από ινσουλίνη, η βάση της θεραπείας είναι η διαιτητική διατροφή. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να απαιτηθεί πρόσθετη φαρμακευτική αγωγή. Στον σακχαρώδη διαβήτη τύπου II, ο οποίος εμφανίζεται σε συνθήκες παχυσαρκίας, η δίαιτα μπορεί να μειώσει τις εκδηλώσεις της νόσου και στις περισσότερες περιπτώσεις να μην χορηγούνται φάρμακα (ή να μειωθεί σημαντικά η δοσολογία).

Ο σακχαρώδης διαβήτης συνοδεύεται από διαταραχή του μεταβολισμού των υδατανθράκων (κακή απορρόφηση γλυκόζης), η οποία οδηγεί στο γεγονός ότι το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα αυξάνεται και αποβάλλεται στα ούρα. Με τον σακχαρώδη διαβήτη, τα κετονικά σώματα (προϊόντα οξείδωσης λίπους) μπορούν να συσσωρευτούν στο αίμα, ο κίνδυνος ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης αυξάνεται και ο μεταβολισμός των λιπών και των πρωτεϊνών διαταράσσεται.

Η δίαιτα για την παχυσαρκία βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης του μέτριου και σοβαρού διαβήτη. Στον διαβήτη τύπου II, η δίαιτα για απώλεια βάρους μπορεί να είναι το μόνο θεραπευτικό μέτρο.

Στον ινσουλινοεξαρτώμενο διαβήτη, η θερμιδική περιεκτικότητα της ημερήσιας διατροφής πρέπει να αντιστοιχεί στη φυσιολογία, την ηλικία, το φύλο και τον τρόπο ζωής του ασθενούς. Η ζάχαρη αποκλείεται εντελώς από τη διατροφή (ή περιορίζεται στο μέγιστο), καθώς και όλα τα προϊόντα που την περιέχουν (μούρα, φρούτα, γλυκά κ.λπ.). Η κατανομή της ημερήσιας δόσης υδατανθράκων και ο χρόνος πρόσληψης τροφής πρέπει να γίνονται σε αυστηρά καθορισμένο χρόνο, ανάλογα με τη χορήγηση ινσουλίνης, καθώς και τον χρόνο δράσης της.

Σε αυτή την περίπτωση, έξι γεύματα (τρία κύρια και τρία επιπλέον) θεωρούνται βέλτιστα.

Σε περίπτωση μη ινσουλινοεξαρτώμενου διαβήτη, όταν υπάρχει παχυσαρκία πρώτου βαθμού, μπορεί να προταθεί η διαιτητική διατροφή Νο. 9, η οποία συνταγογραφείται επίσης για την επιλογή της δοσολογίας ειδικών φαρμάκων ή ινσουλίνης. Με αυτή τη δίαιτα, μειώνεται η ποσότητα των καταναλισκόμενων πρωτεϊνών, περιορίζεται η κατανάλωση λιπών (κυρίως ζωικών), αποκλείεται η ζάχαρη και τα προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη και περιορίζεται το αλάτι. Τα γεύματα πρέπει να λαμβάνονται 4-5 φορές την ημέρα με ομοιόμορφη κατανομή των υδατανθράκων.

Για να προσθέσετε γλυκύτητα σε πιάτα και ποτά, χρησιμοποιούνται φρουκτόζη και υποκατάστατα ζάχαρης. Δεν συνιστάται η κατάχρηση φρουκτόζης, καθώς μπορεί να αυξήσει το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα και να επηρεάσει τον μεταβολισμό του λίπους (να επιδεινώσει).

[ 33 ], [ 34 ], [ 35 ], [ 36 ]

Διατροφή για παιδιά με παχυσαρκία

Όπως και στους ενήλικες, η παχυσαρκία στα παιδιά εμφανίζεται όταν το σωματικό βάρος υπερβαίνει τον μέσο όρο κατά περισσότερο από 15%. Όπως και στους ενήλικες, υπάρχουν 4 βαθμοί παχυσαρκίας, αλλά στα παιδιά, οι πιο συνηθισμένοι είναι ο 1ος και ο 2ος βαθμός παχυσαρκίας. Η παχυσαρκία προκαλείται από καθιστική ζωή, κακή διατροφή και υπάρχουσες χρόνιες παθήσεις.

Η βάση της θεραπείας της παχυσαρκίας στα παιδιά, καθώς και στους ενήλικες, είναι η τήρηση μιας δίαιτας, κατά την οποία είναι εξαιρετικά σημαντικό να διασφαλιστεί ότι το παιδί δεν πεινάει ή δεν τρώει υπερβολικά, και παράλληλα με τη διατροφή, το παιδί θα πρέπει να έχει κατάλληλη σωματική δραστηριότητα. Είναι αδύνατο να χρησιμοποιηθούν φάρμακα για τη θεραπεία της παχυσαρκίας στα παιδιά. Η μείωση της θερμιδικής περιεκτικότητας της ημερήσιας διατροφής θα επιβραδύνει τον σχηματισμό υποδόριου λίπους. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να μειωθεί η ενεργειακή διατροφή του παιδιού με προσοχή, καθώς ένα αναπτυσσόμενο σώμα χρειάζεται βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Συνιστάται να ταΐζετε το παιδί σε συγκεκριμένες ώρες, είναι καλύτερο να διαιρείτε το γεύμα σε 5-6 φορές με ένα διάστημα 2,5 - 3 ωρών. Τα κλασματικά γεύματα θα βοηθήσουν στη μείωση της όρεξης, θα δημιουργήσουν ένα αίσθημα πληρότητας στο στομάχι, το οποίο θα επιτρέψει στο παιδί να μην πεινάει. Δεν μπορείτε να ξεκινήσετε μια δίαιτα απότομα, θα πρέπει να φέρετε το παιδί σε αυτό σταδιακά. Πρώτα απ 'όλα, δεν πρέπει να ταΐζετε υπερβολικά το παιδί. Είναι καλύτερο να δίνετε τροφές υψηλής θερμιδικής αξίας στο πρώτο μισό της ημέρας, όταν υπάρχει μέγιστη σωματική δραστηριότητα. Αυτή τη στιγμή, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε πιάτα από ποικιλίες ψαριών ή κρέατος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, και για δείπνο, γαλακτοκομικά ή λαχανικά. Συνιστάται να συμπεριλαμβάνετε φυσικό τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά στην καθημερινή διατροφή, αντί για γάλα, είναι καλύτερο να δίνετε κεφίρ με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, να περιορίζετε την κατανάλωση λιπαρών γαλακτοκομικών προϊόντων (τυρί, ψημένο γάλα κ.λπ.).

Όταν το παιδί συνηθίσει σε μια τέτοια διατροφή, είναι απαραίτητο να προχωρήσουμε στο δεύτερο στάδιο της θεραπείας, στο οποίο αποκλείονται εντελώς το λευκό ψωμί, τα αρτοσκευάσματα, η ζάχαρη, το συμπυκνωμένο γάλα, οι χυμοί, τα γλυκά, η μαρμελάδα, το σιμιγδάλι, τα ζυμαρικά (από 5 ετών). Για να δώσετε μια γλυκιά γεύση στα ποτά (τσάι), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξυλιτόλη (από 7 ετών), η οποία είναι επίσης κατάλληλη για τη διατήρηση μούρων ή φρούτων.

Για το μαγείρεμα, στις σαλάτες είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φυτικό λάδι, κατά προτίμηση ελαιόλαδο, το οποίο βοηθά στην ενεργοποίηση της διαδικασίας κατανάλωσης λίπους στο σώμα και θα έχει επίσης χολερετική δράση. Μια δίαιτα για την παχυσαρκία πρέπει να περιλαμβάνει επαρκή ποσότητα λαχανικών και φρούτων που κορεσμούν το αναπτυσσόμενο σώμα με μέταλλα και βιταμίνες. Τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν τόσο φρέσκα (σαλάτες) όσο και να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία (στιφάδο, βραστά, στον ατμό κ.λπ.). Τα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη και φυτικές ίνες (κολοκύθα, χόρτα, αγγούρια, ντομάτες) είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για το σώμα του παιδιού, τα οποία βοηθούν στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του εντέρου και στην απομάκρυνση των τοξινών. Το χειμώνα, είναι καλό να συμπεριλάβετε το ξινολάχανο στη διατροφή.

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, στο παιδί μπορεί να δοθεί απεριόριστη ποσότητα ξινά φρούτα ή μούρα · τα αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα) είναι χρήσιμα κατά τη διάρκεια της δίαιτας.

Είναι σημαντικό να δίνετε στο παιδί σας αρκετό υγρό, δίνοντας προτίμηση στο απλό μη ανθρακούχο νερό.

[ 37 ], [ 38 ], [ 39 ], [ 40 ], [ 41 ]

Θεραπευτική δίαιτα για την παχυσαρκία

Μια θεραπευτική δίαιτα για την παχυσαρκία είναι απαραίτητη για τη μείωση της θερμιδικής περιεκτικότητας της ημερήσιας διατροφής. Πρώτα απ 'όλα, η θερμιδική περιεκτικότητα μειώνεται από τους ταχέως διαλυόμενους υδατάνθρακες, οι οποίοι δεν έχουν καμία θρεπτική αξία για τον οργανισμό και μπορούν να αποκλειστούν χωρίς να βλάψουν την υγεία. Εάν είναι δύσκολο για ένα άτομο να κάνει χωρίς ζάχαρη, επιτρέπεται η χρήση διαφόρων υποκατάστατων ζάχαρης (όχι περισσότερο από 30 γραμμάρια την ημέρα).

Εκτός από την απαγόρευση των απλών υδατανθράκων, είναι απαραίτητο να μειωθεί η ποσότητα των σύνθετων υδατανθράκων που καταναλώνονται (πατάτες, προϊόντα αρτοποιίας, δημητριακά), καθώς τα προϊόντα αυτά περιέχουν άμυλο, το οποίο, όταν καταποθεί, μετατρέπεται σε λιπαρές αποθέσεις.

Μπορείτε να τρώτε πρωτεϊνούχες τροφές (άπαχο ψάρι, κρέας, αυγά, τυρί cottage) σε επαρκείς ποσότητες, οι οποίες συμμετέχουν στις διαδικασίες οξείδωσης του λίπους στο σώμα. Τα όσπρια αποτελούν επίσης πηγή πρωτεΐνης.

Κατά τη θεραπεία της παχυσαρκίας, είναι απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωση πατάτας, αχλαδιών, πεπονιών, σταφυλιών, εσπεριδοειδών, βερίκοκων. Είναι απαραίτητο να αποκλειστούν εντελώς τα καρυκεύματα, οι σάλτσες, οι ζωμοί κρέατος, τα οποία συμβάλλουν στην αυξημένη όρεξη. Τα διαιτητικά πιάτα παρασκευάζονται χωρίς την προσθήκη αλατιού, το οποίο προστίθεται σε μικρές ποσότητες σε ήδη παρασκευασμένα τρόφιμα.

Απαγορεύεται η κατανάλωση αλκοόλ και γλυκών ποτών (συμπεριλαμβανομένων των ανθρακούχων) κατά τη διάρκεια της διαιτητικής αγωγής.

Διατροφή για την κοιλιακή παχυσαρκία

Στην κοιλιακή παχυσαρκία, παρατηρείται συσσώρευση λίπους στην κοιλιακή περιοχή. Συνήθως οι άνδρες είναι επιρρεπείς σε τέτοια παχυσαρκία και αποτελεί σοβαρό κίνδυνο για την υγεία. Οι γυναίκες σπάνια υποφέρουν από αυτή τη μορφή παχυσαρκίας, υποδηλώνει κυρίως διάφορες ορμονικές διαταραχές, αλλά για τους άνδρες, αυτή η παχυσαρκία είναι τυπική. Η κοιλιακή παχυσαρκία αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη, αθηροσκλήρωσης, υπέρτασης, ενώ είναι επίσης πιθανά προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα.

Η δίαιτα για αυτό το είδος παχυσαρκίας δεν πρέπει να είναι πολύ αυστηρή. Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, πρέπει να εγκαταλείψετε τα γλυκά, τα αρτοσκευάσματα, να τρώτε περισσότερα φρούτα, λαχανικά, άπαχο κρέας και ψάρι, καθώς και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.

Σε περίπτωση κοιλιακής παχυσαρκίας, συνιστάται να ζητήσετε βοήθεια από έναν ειδικό και να εξεταστείτε από έναν ενδοκρινολόγο, καθώς σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να χρειαστεί να λάβετε φάρμακα.

[ 42 ], [ 43 ], [ 44 ], [ 45 ], [ 46 ], [ 47 ], [ 48 ]

Διατροφή για την παχυσαρκία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, δημιουργούνται όλες οι συνθήκες στο γυναικείο σώμα για τον σχηματισμό υποδόριων λιπωδών αποθέσεων, οι οποίες χρησιμεύουν ως ένα είδος προστασίας για το αναπτυσσόμενο παιδί. Η παχυσαρκία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης προάγεται από ορμονικές αλλαγές ή, ακριβέστερα, από αυξημένη παραγωγή ορμονών που υποστηρίζουν την κανονική πορεία της εγκυμοσύνης (προγεστερόνη, γοναδοτροπίνη). Λόγω της δράσης αυτών των ορμονών, ο σχηματισμός λιπώδους ιστού ξεκινά στον μαστικό αδένα, καθώς και στους γλουτούς, την κοιλιά κ.λπ.

Τα επιπλέον κιλά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης αυξάνουν τον κίνδυνο διαφόρων επιπλοκών (διαβήτης, όψιμη τοξίκωση, υψηλή αρτηριακή πίεση, αδύναμος τοκετός κ.λπ.).

Η δίαιτα για την παχυσαρκία στις έγκυες γυναίκες πρέπει να είναι χαμηλή σε θερμίδες, τα γεύματα πρέπει να χωρίζονται σε 6-8 μερίδες. Τα προϊόντα που αυξάνουν το αίσθημα της πείνας (ζωμοί, τουρσιά, μπαχαρικά και σάλτσες) πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή. Πρέπει επίσης να αποφεύγονται τα γλυκά. Η διατροφή μιας εγκύου πρέπει να είναι ορθολογική και να περιλαμβάνει τόσο κρέας όσο και λαχανικά. Επίσης, τα δημητριακά, τα γαλακτοκομικά και τα όσπρια πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή της γυναίκας.

Σε περίπτωση παχυσαρκίας, συνιστάται η μείωση της θερμιδικής περιεκτικότητας της διατροφής κατά 10% το πολύ, διαφορετικά το παιδί ενδέχεται να μην λάβει τις απαραίτητες ουσίες. Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι μια έγκυος γυναίκα δεν πρέπει να αισθάνεται πείνα, η οποία προκαλεί τον σχηματισμό κετονικών σωμάτων στο αίμα, τα οποία επηρεάζουν αρνητικά το παιδί.

Οι έγκυες γυναίκες μπορούν να έχουν ημέρες νηστείας 1-2 φορές την εβδομάδα, κατά τις οποίες η συνιστώμενη ποσότητα τροφής καταναλώνεται σε πολλά γεύματα, συνήθως 5-6 φορές:

• Τυρί cottage (400 γρ. τυρί cottage χαμηλών λιπαρών), μπορείτε επίσης να πιείτε 2-3 ποτήρια τσάι χωρίς ζάχαρη (με λεμόνι) ή τσάι από αγριοτριανταφυλλιά.
• Μήλο (1,5 κιλό μήλα), τα μήλα μπορούν να ψηθούν ή να καταναλωθούν ωμά, μπορείτε επίσης να πιείτε τσάι χωρίς ζάχαρη.
• Αγγούρι (1,5 κιλό αγγούρια), τσάι χωρίς ζάχαρη.
• Λαχανικά (1,5 κιλό διάφορα λαχανικά – ραπανάκια, λάχανο, καρότα, αγγούρια, κ.λπ.), μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα με την προσθήκη λαδιού ή ξινή κρέμα.

Η δίαιτα για την παχυσαρκία είναι πρωτίστως απαραίτητη για την απώλεια βάρους. Η παχυσαρκία είναι μια μάλλον επικίνδυνη ασθένεια που αναπτύσσεται ως αποτέλεσμα μεταβολικών διαταραχών. Είναι απαραίτητο να ξεκινήσει η θεραπεία το συντομότερο δυνατό και να μην επιτραπεί η ανάπτυξη πιο σοβαρών μορφών παχυσαρκίας, διαφορετικά μπορεί να αναπτυχθούν σοβαρές χρόνιες ασθένειες, οι οποίες θα περιπλέξουν τη θεραπεία.

[ 49 ], [ 50 ], [ 51 ], [ 52 ], [ 53 ]