Δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για τον σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1 και 2

Πολλοί ασθενείς με διαβήτη παρατηρούν ότι η κατανάλωση τροφών με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη έχει θετική επίδραση και βελτιώνει σημαντικά την κατάστασή τους. Πράγματι, μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για τον διαβήτη βοηθά στην αποφυγή της απότομης αύξησης των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Αυτό μπορεί εύκολα να επαληθευτεί εάν μετράτε τακτικά αυτό το επίπεδο πριν από το φαγητό και ξανά μιάμιση ώρα μετά από αυτό. Ένα ιδιαίτερα έντονο αποτέλεσμα παρατηρείται εάν ο ασθενής δεν λαμβάνει ινσουλινοθεραπεία, ρυθμίζοντας το επίπεδο σακχάρου με σωστή διατροφή. [ 1 ]

Ενδείξεις

Μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων συνιστάται ιδιαίτερα για ασθενείς με σοβαρό διαβήτη (με επίπεδα γλυκόζης άνω των 15 mmol/λίτρο) ή σοβαρή παχυσαρκία. Ο περιορισμός της πρόσληψης υδατανθράκων προάγει την ταχεία απώλεια βάρους, τη μείωση της ποσότητας των αποθέσεων λίπους και τη σταθεροποίηση της ποσότητας γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος. [ 2 ]

Η χρήση μιας δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων στις περισσότερες περιπτώσεις καθιστά τη θεραπεία του διαβήτη πιο επιτυχημένη και συχνά χρησιμοποιείται για την απαλλαγή από το υπερβολικό σωματικό βάρος.

Οι αλλαγές στη διατροφή συνίστανται σε αυστηρό περιορισμό της ποσότητας υδατανθράκων, σε σύγκριση με μια κανονική διατροφή: όχι περισσότερο από 30 γρ. (καλύτερα - λιγότερο) την ημέρα. Απαγορεύονται αυστηρά τα ζυμαρικά, τα αρτοσκευάσματα, οι πατάτες. Θα σας πούμε περισσότερα για τα απαγορευμένα και επιτρεπόμενα προϊόντα σε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων παρακάτω. [ 3 ]

• Μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για τον διαβήτη τύπου 1 συνταγογραφείται στο πλαίσιο της ινσουλινοθεραπείας, αλλά μόνο υπό την επίβλεψη γιατρού. Η ακατάλληλη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της κατάστασης του ασθενούς. Είναι σημαντικό να τρώτε τροφές που δεν προκαλούν απότομη αύξηση του σακχάρου στην κυκλοφορία του αίματος, καθώς και να λαμβάνετε υπόψη την ποσότητα υδατανθράκων που καταναλώνονται με κάθε γεύμα. Ο πίνακας καταμέτρησης μονάδων ψωμιού που προσφέρεται στους ασθενείς βοηθά στην εύκολη επιλογή κατάλληλων προϊόντων υδατανθράκων, αποφεύγοντας τις διακυμάνσεις του σακχάρου στο αίμα.
• Μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για τον διαβήτη τύπου 2 σε πρώιμο στάδιο ανάπτυξης μπορεί να αντικαταστήσει τη φαρμακευτική θεραπεία: εάν ομαλοποιήσετε το σωματικό σας βάρος και προσαρμόσετε τη διατροφή σας, μπορείτε να το κάνετε χωρίς να λαμβάνετε φάρμακα που μειώνουν το σάκχαρο. Τα μέτρια και σοβαρά στάδια του διαβήτη τύπου 2 απαιτούν επίσης διατροφικές προσαρμογές, αλλά ήδη στο πλαίσιο της πρόσθετης λήψης κατάλληλων φαρμάκων.
• Μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για τον διαβήτη κύησης συνταγογραφείται ξεχωριστά, καθώς οι αλλαγές στη διατροφή εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την τρέχουσα διατροφή της γυναίκας. Το κύριο πράγμα είναι να παρακολουθείται τακτικά η ποσότητα των υδατανθράκων και το επίπεδο σακχάρου στην κυκλοφορία του αίματος. Είναι απαραίτητο να μειωθεί το ποσοστό των υδατανθράκων στη διατροφή και να κατανεμηθεί ομοιόμορφα η υπόλοιπη ποσότητα σε πολλά γεύματα καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας. Αυτή η προσέγγιση θα βοηθήσει στη διατήρηση του ελέγχου των επιπέδων γλυκόζης, αποτρέποντας τις ξαφνικές αλλαγές. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να εγκαταλείψετε τα ακόλουθα προϊόντα για τον διαβήτη κύησης:
  • ωμά αυγά, ημι-ωμά αυγά (μαλά βρασμένα)·
  • γλυκά, αρτοσκευάσματα, ζάχαρη και πιάτα που την περιέχουν·
  • συκώτι;
  • γάλα μη αποβουτυρωμένο.

Με τον διαβήτη κύησης, είναι σημαντικό να ληφθούν μέτρα για την πρόληψη της ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2. Επομένως, οι αλλαγές στη διατροφή θα πρέπει να διατηρούνται και μετά τη γέννηση του μωρού.

Γενικές πληροφορίες μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες για τον διαβήτη

Από το όνομα της δίαιτας γίνεται σαφές ότι ο κύριος στόχος της είναι η μείωση της ποσότητας των υδατανθράκων που καταναλώνονται και, κατά συνέπεια, η πρόληψη των διακυμάνσεων των επιπέδων γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος. Ωστόσο, αυτοί δεν είναι όλοι οι παράγοντες στους οποίους βασίζεται το καθεστώς χαμηλών υδατανθράκων:

• Οι περισσότεροι ασθενείς με διαβήτη είναι υπέρβαροι, κάτι που από μόνο του προκαλεί την ανάπτυξη διαφόρων γλυκαιμικών διαταραχών. Επομένως, ένας από τους στόχους μιας δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων είναι η μείωση του σωματικού βάρους σε φυσιολογικά επίπεδα.
• Εκτός από τη μείωση της ποσότητας των γρήγορων υδατανθράκων, θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στη μείωση του ποσοστού των κορεσμένων λιπαρών οξέων στη διατροφή σας. Συνιστάται να μειώσετε δραστικά την κατανάλωση ζωικών προϊόντων, να εξαλείψετε τα trans λιπαρά, να απαλλαγείτε από τον εθισμό σας στο γρήγορο φαγητό και να μην αγοράζετε επεξεργασμένα τρόφιμα.
• Όταν καταναλώνετε κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα, είναι απαραίτητο να επιλέγετε λιγότερο λιπαρές επιλογές. Αλλά το σώμα χρειάζεται πολυακόρεστα λιπαρά οξέα: βοηθούν στην πρόληψη της φλεγμονής και στην πρόληψη της ανάπτυξης αθηροσκληρωτικών αλλαγών στα αιμοφόρα αγγεία.
• Η βάση μιας δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων για τον διαβήτη θα πρέπει να είναι τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Είναι ιδιαίτερα καλό να συμπεριλαμβάνονται στο μενού φρέσκα λαχανικά, δημητριακά, όσπρια, χόρτα, άγλυκα μούρα και φρούτα, φυτικά έλαια, τυρί, κεφίρ και φυσικά γιαούρτια, ασπράδια αυγών.

Ο διαβήτης είναι μια σύνθετη ασθένεια που αρχικά προχωρά χωρίς εμφανή επώδυνα συμπτώματα. Αλλά στο αρχικό στάδιο είναι πιο εύκολο να σταματήσει αυτή η ασθένεια και η σωστή δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων παίζει καθοριστικό ρόλο σε αυτό. [ 4 ]

Λεπτομερές μενού για κάθε μέρα

• Τη Δευτέρα, τρώνε ομελέτα με τοστ ολικής αλέσεως και ένα κομμάτι σκληρό τυρί για πρωινό. Για μεσημεριανό, τρώνε σούπα λαχανικών με καρότο και κατσαρόλα με φαγόπυρο. Για δείπνο, έχουν ψημένο φιλέτο ψαριού με στιφάδο κουνουπίδι. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορείτε να φάτε ένα σνακ από φυσικό γιαούρτι, ένα μήλο ή μια σαλάτα λαχανικών.
• Την Τρίτη, το πρωινό είναι πλιγούρι βρώμης σε νερό με μούρα και σπόρους κολοκύθας, χωρίς γλυκαντικά. Το μεσημεριανό γεύμα είναι φασόλια βραστά με σαλάτα λαχανικών και μια μικρή ποσότητα τόνου. Το δείπνο είναι γκούλας λαχανικών με ένα κομμάτι άπαχο μοσχαρίσιο κρέας. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, τα σνακ περιλαμβάνουν αβοκάντο, φυσικό γιαούρτι και πουτίγκα με τυρί cottage.
• Την Τετάρτη, το πρωινό είναι κους κους με αμύγδαλα, βατόμουρα και σπόρους κολοκύθας. Το μεσημεριανό είναι στιφάδο λαχανικών με κοτολέτα. Το βραδινό είναι κατσαρόλα με κρέας, ελληνικό γιαούρτι και σαλάτα καρότου. Ανάμεσα στα γεύματα, μπορείτε να απολαύσετε πίτα με φαγόπυρο και ένα μήλο.
• Την Πέμπτη, ετοιμάζουν για πρωινό μια ομελέτα με μανιτάρια και ντομάτες. Για μεσημεριανό, τρώνε σούπα φαγόπυρου και ένα κομμάτι βραστό κρέας με σάλτσα βατόμουρου. Για δείπνο, ετοιμάζουν φιλέτο ψαριού με φύλλα μαρουλιού και κομπόστα μούρων. Για σνακ αυτήν την ημέρα, είναι κατάλληλα κομμάτια σκληρού τυριού και ψητά λαχανικά.
• Την Παρασκευή, τρώνε ομελέτα με ψωμί ολικής αλέσεως και αγγούρι για πρωινό. Για μεσημεριανό, τρώνε κρεμμυδόσουπα, συνοδευτικό πιάτο με κριθάρι και ένα κομμάτι μοσχάρι. Για βραδινό, τρώνε στον ατμό κοτολέτα με καστανό ρύζι και κουνουπίδι. Τρώνε λίγο τυρί cottage με μούρα και ζυμωμένο γάλα όλη την ημέρα.
• Το Σάββατο, μπορείτε να φάτε τοστ ολικής αλέσεως με μανιτάρια και τυρί για πρωινό. Για μεσημεριανό γεύμα ετοιμάζονται φακές με κοτόπουλο και πράσινη σαλάτα. Για δείπνο σερβίρεται μπριζόλα ψαριού και φέτες λαχανικών. Οι ηλιόσποροι, το γιαούρτι και το τυρί cottage είναι ιδανικά για σνακ.
• Την Κυριακή, τρώνε φαγόπυρο με τριμμένο τυρί και σουσάμι για πρωινό. Για μεσημεριανό, τρώνε σούπα σέλινου και σαλάτα αγγουριού με κοτόπουλο. Για βραδινό, τρώνε βραστά σπαράγγια και βραστά μπιφτέκια με γιαούρτι. Για σνακ, τρώνε μερικές ελιές και κεφίρ με μούρα.

Συνταγές για δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για διαβήτη

Τα γεύματα όταν ακολουθείτε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για διαβήτη έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι θα είναι άγευστα και μονότονα. Για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, μπορείτε ακόμη και να σερβίρετε ελαφριές εκδοχές γνωστών παραδοσιακών πιάτων, ακόμη και επιδόρπια με μούρα και τυρί cottage.

• Ομελέτα με κρεμμύδια.

Ψιλοκόψτε τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού. Ρίξτε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε τα με το κρεμμύδι. Βάλτε το μείγμα σε ένα τηγάνι που έχει ζεσταθεί με λάδι, σκεπάστε το με ένα καπάκι και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμο. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι: αν έχετε διαβήτη, το αλάτι από το τυρί θα είναι αρκετό.

• Μπριζόλα γαλοπούλας.

Ψιλοκόβουμε το φιλέτο γαλοπούλας με ένα μαχαίρι. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και κρεμμύδια, χτυπημένο αυγό, αλάτι και πιπέρι, λίγο ξινή κρέμα, μερικές κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι και αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα. Ανακατέψτε. Βάλτε το τηγάνι με λάδι στη φωτιά. Με βρεγμένα χέρια, σχηματίστε μπριζόλες από τη μάζα, τοποθετήστε τες στο τηγάνι, τηγανίστε από κάθε πλευρά μέχρι να ψηθούν.

• Χυλός κεχρί με κολοκύθα.

Μαγειρέψτε χυλό από κεχρί (για 3 φλιτζάνια υγρού πάρτε ½ φλιτζάνι κεχρί). Προσθέστε ψιλοκομμένο πολτό κολοκύθας, συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις πήξει ο χυλός, αποσύρετέ τον από τη φωτιά, προσθέστε λίγο βούτυρο, μούρα και ίσως μερικές σταφίδες. Τυλίξτε την κατσαρόλα με τον χυλό σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε την να σιγοβράσει για μερικές ώρες. Μετά από αυτό το σιγοβράσιμο, το πιάτο γίνεται ιδιαίτερα νόστιμο.

Οι συνταγές που προσφέρονται για μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων για τον διαβήτη θα πρέπει να χρησιμοποιούν τόσο υψηλής θερμιδικής αξίας όσο και ισορροπημένα συστατικά. Είναι καλύτερο να προετοιμάζετε πιάτα με βάση φακές, σόγια, λαχανικά και δημητριακά. Οι περισσότερες συνταγές δεν απαιτούν σοβαρές μαγειρικές δεξιότητες: μπορείτε εύκολα να τις μαγειρέψετε σε μια κανονική κουζίνα στο σπίτι. Τα πιάτα είναι κατάλληλα τόσο για ασθενείς με διαβήτη όσο και για υγιείς ανθρώπους.

Οφέλη

Μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων για τον διαβήτη μειώνει το φορτίο υδατανθράκων στο σώμα και σας επιτρέπει να ελέγχετε τα επίπεδα γλυκόζης χωρίς να καταφεύγετε σε φάρμακα που μειώνουν το σάκχαρο. Η βάση της διατροφής είναι η εξής:

1. εμπλουτισμός της διατροφής με φυτικές ίνες.
2. κατανάλωση ωμέγα-3 ακόρεστων λιπαρών οξέων·
3. καθιέρωση ενός προγράμματος γευμάτων, εξαλείφοντας την υπερκατανάλωση τροφής και τις περιόδους νηστείας·
4. εμπλουτίζοντας τα πιάτα με βιταμίνες και μέταλλα.
5. Ποιες τροφές συνιστώνται περισσότερο για μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων και γιατί;

• Τα όσπρια αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και φυτικών ινών ταυτόχρονα. Για παράδειγμα, τα φασόλια είναι πολύ χορταστικά και ταυτόχρονα σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου. Μόλις εκατό γραμμάρια σκούρων φασολιών περιέχουν 8 γραμμάρια φυτικών ινών και πρωτεΐνης και καθόλου περιττά λιπαρά. Τα όσπρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν με επιτυχία για την παρασκευή σούπες, σαλάτες και συνοδευτικά πιάτα.
• Τα προϊόντα ζύμωσης γάλακτος αποτελούν τον κύριο προμηθευτή ασβεστίου και βιταμίνης D στον οργανισμό. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, 1200 mg ασβεστίου σε συνδυασμό με 800 IU βιταμίνης D ημερησίως μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης διαβήτη κατά περισσότερο από 30%. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να τρώτε βρώμη με κεφίρ ή ζυμωμένο ψημένο γάλα το πρωί και αντί για επιδόρπιο, να τρώτε γιαούρτι ή λίγο τυρί cottage.
• Το ψάρι είναι μια πλούσια πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που προστατεύουν από αγγειακές παθήσεις, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Συνιστάται η συμπερίληψη πιάτων με ψάρι στη διατροφή για τον διαβήτη έως και δύο φορές την εβδομάδα. Μπορείτε να προσθέσετε πολτό ψαριού σε σαλάτα, να φτιάξετε ομελέτα ή κατσαρόλα από αυτό.
• Τα δημητριακά περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες και χρήσιμα μικροστοιχεία, καθώς και τους λεγόμενους αργούς υδατάνθρακες, οι οποίοι δεν προκαλούν απότομη πτώση των επιπέδων γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος. Επομένως, δεν μπορείτε να αγνοήσετε τη χρήση τους. Μια μερίδα χυλού μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, επιβραδύνει την απορρόφηση των υδατανθράκων και βελτιώνει την αντίσταση στην ινσουλίνη. Τα δημητριακά αποτελούν ιδανική επιλογή για πρωινό, καθώς δίνουν στον οργανισμό ενέργεια και τον κορεσμό τέλεια.
• Τα μούρα, τα χόρτα και τα λαχανικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πολυφαινόλες, μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες. Η τακτική κατανάλωσή τους βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, αποτρέπει την καρδιακή δυσλειτουργία, μειώνει την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και κακή χοληστερόλη στην κυκλοφορία του αίματος.

Στον διαβήτη, είναι πολύ σημαντικό να λαμβάνονται υπόψη όλοι οι υδατάνθρακες που εισέρχονται στον οργανισμό. Για να απλοποιηθεί η σύνθεση μιας δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων, ορίστηκε μια ειδική μονάδα μέτρησης της περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες στα προϊόντα για τους διαβητικούς - μιλάμε για τη μονάδα ψωμιού (BU). Αυτός ο δείκτης αντικατοπτρίζει την ποσότητα υδατανθράκων σε 25 g ψωμιού (περίπου 12 g ζάχαρης). Διαπιστώθηκε ότι μία BU αυξάνει το επίπεδο γλυκόζης κατά 2,8 mmol / λίτρο. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί έχουν καθορίσει τον ημερήσιο κανόνα κατανάλωσης BU: υπολογίζεται ξεχωριστά για κάθε ασθενή και αυτός ο κανόνας πρέπει να τηρείται. Συνήθως κυμαίνεται μεταξύ 7 και 28. [ 5 ]

Επιπλέον, η συνολική ποσότητα υδατανθράκων που λαμβάνει ο ασθενής καθημερινά πρέπει να ταιριάζει με την ποσότητα ινσουλίνης που εισέρχεται στο αίμα.

Τι μπορεί και τι δεν μπορεί;

Τι μπορείτε να φάτε;

Μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για τον διαβήτη περιλαμβάνει την κατανάλωση των ακόλουθων τροφών και προϊόντων:

• άπαχα και χαμηλά σε λιπαρά κρέατα, λευκό κρέας κοτόπουλου χωρίς δέρμα.
• φρέσκα ή κατεψυγμένα ψάρια σε ποικιλίες χαμηλών λιπαρών (κυπρίνος, μερλούκιος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, πέστροφα)·
• ασπράδια αυγών (κοτόπουλο, ορτύκια)
• διαιτητικό σκληρό τυρί, προϊόντα ζύμωσης γάλακτος.
• φασόλια, δημητριακά (ιδανικά φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης, κριθάρι και πλιγούρι σιταριού, φακές, πλιγούρι, κουσκούς)
• λαχανικά;
• τσάι, χυμός ντομάτας, κομπόστες ελαφριών μούρων χωρίς γλυκαντικά.
• φυτικά έλαια.

Τα πρώτα πιάτα θα πρέπει να παρασκευάζονται με ζωμούς λαχανικών, αλλά είναι καλύτερο να αποφεύγετε το ψωμί - για παράδειγμα, προτιμήστε κρουτόν ολικής αλέσεως ή φρυγανιές.

Τι δεν πρέπει να φάτε;

Με τον διαβήτη οποιουδήποτε τύπου, είναι καλύτερο να «ξεχάσετε» τέτοια πιάτα και προϊόντα: [ 6 ]

• ζάχαρη, γλυκά, σοκολάτα;
• αρτοσκευάσματα, όπως κέικ και γλυκά, μπισκότα, ακόμη και ψωμί·
• αλκοόλ, σόδα, χυμοί φρούτων;
• γλυκά φρούτα, αποξηραμένα φρούτα;
• καλαμπόκι, πατάτες;
• καυτερά καρυκεύματα και μπαχαρικά, μουστάρδα, adjika, πιπεριά τσίλι, wasabi, κ.λπ.
• λίρδα, λιπαρά μέρη κρέατος·
• φρέσκο γάλα, βούτυρο, κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, επεξεργασμένο και καπνιστό τυρί·
• μαρινάδες, ξινά και αλμυρά σνακ και ορεκτικά.

Αντενδείξεις

Ο διαβήτης είναι μια σύνθετη και επικίνδυνη ασθένεια και μια λανθασμένα επιλεγμένη διατροφή μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στην υγεία και να επιδεινώσει την πορεία της παθολογίας. Η νηστεία, η μη ισορροπημένη και υπερβολικά περιορισμένη διατροφή, οι λεγόμενες «μονοδιατροφές», αντενδείκνυνται για τους διαβητικούς. Εάν ένας γιατρός συνταγογραφήσει μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων σε έναν ασθενή, αυτή θα πρέπει να αναπτυχθεί από ειδικούς ειδικά για αυτήν την ασθένεια.

Η διαιτητική θεραπεία αποτελεί σημαντικό σημείο στη συνολική θεραπεία του διαβήτη, ανεξάρτητα από το αν ο ασθενής λαμβάνει ινσουλίνη ή υπογλυκαιμικά φάρμακα. Εκτός από τη βελτίωση της ευεξίας, μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων βοηθά στη διατήρηση του φυσιολογικού βάρους. Σε περίπτωση υπερβολικού σωματικού βάρους, συνιστάται η μείωσή του κατά περίπου 6% σε διάστημα ½-1 έτους. Μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων βοηθά στην απώλεια βάρους αργά αλλά σταθερά, δημιουργώντας ένα έλλειμμα θερμίδων από 500 έως 1000 kcal/ημέρα. Η συνολική ημερήσια πρόσληψη θερμίδων των γυναικών με διαβήτη δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 1200 kcal, και των ανδρών - όχι μικρότερη από 1500 kcal. Η νηστεία απαγορεύεται αυστηρά για τους ασθενείς που πάσχουν από διαβήτη.

Πιθανους κινδυνους

Μπορεί μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για τον διαβήτη να λύσει όλα τα προβλήματα που σχετίζονται με την ασθένεια; Δυστυχώς, δεν μπορεί. Τα οφέλη μιας τέτοιας δίαιτας μπορούν να συζητηθούν μόνο εάν ο ασθενής διατηρεί προσεκτικά έναν ισορροπημένο συνδυασμό πρωτεϊνών και λιπών με χαμηλή κατανάλωση υδατανθράκων. Αλλά οι υδατάνθρακες στη διαβητική δίαιτα πρέπει να είναι αργοί - για παράδειγμα, δημητριακά. Ποιοι είναι οι κίνδυνοι από τη μη διατήρηση αυτής της ισορροπίας;

Καταρχάς, μπορεί να παρατηρηθεί μια ποσοστιαία μείωση του μυϊκού ιστού. Ωστόσο, αυτός ο κίνδυνος μπορεί να μετριαστεί εάν αποκατασταθεί έγκαιρα μια επαρκής ισορροπία «πρωτεϊνών-λιπών-υδατάνθρακων». Αυτό συμβαίνει συχνά όταν υπάρχει έλλειψη πρωτεϊνικών τροφών στο μενού.

Μια πολύ πιο σοβαρή επιπλοκή του διαβήτη μπορεί να είναι η κετοξέωση. Η χρήση λίπους για τον ενεργειακό μεταβολισμό στο σώμα ονομάζεται κέτωση. Αυτή η κατάσταση δεν μπορεί να χαρακτηριστεί επικίνδυνη. Αλλά ο σχηματισμός πολυάριθμων κετονικών σωμάτων και ενώσεων ακετόνης στον διαβήτη είναι μια πολύ σοβαρή κατάσταση. Εμφανίζεται συχνότερα σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 1, αλλά μερικές φορές εμφανίζεται και στον διαβήτη τύπου 2. Κατατάσσεται ως επείγον περιστατικό, επομένως εάν εμφανιστεί έμετος, κοιλιακός πόνος, αφυδάτωση, ασυνήθιστη οσμή από το στόμα, απώλεια συνείδησης, θα πρέπει να επικοινωνήσετε αμέσως με έναν γιατρό.

Επιπλοκές μετά τη διαδικασία

Παρά την αποτελεσματικότητά της στη διόρθωση του βάρους και τη σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για τον διαβήτη μπορεί να οδηγήσει σε μια σειρά από επιπλοκές. Πράγματι, ένας απότομος περιορισμός των υδατανθράκων στη διατροφή δεν μπορεί να συσχετιστεί με την ανάπτυξη κετοξέωσης, διαταραχών της πέψης. Οι ασθενείς συχνά εμφανίζουν δυσκοιλιότητα ή διάρροια, κακή αναπνοή, πονοκεφάλους και συνεχή αίσθηση κόπωσης. Με λανθασμένη αναλογία πρωτεϊνικών συστατικών, το φορτίο πρωτεΐνης στα νεφρά μπορεί να αυξηθεί, η ισορροπία οξέος μπορεί να διαταραχθεί, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει έκπλυση μετάλλων από τον οστικό ιστό, αποδυνάμωση των οστών.

Ωστόσο, μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για τον διαβήτη είναι ένας από τους τρόπους για την γρήγορη και αποτελεσματική ομαλοποίηση του βάρους και των επιπέδων σακχάρου. Δεν θα προκύψουν επιπλοκές εάν επιλέξετε τη διατροφή σας με σύνεση, δίνοντας προσοχή στη σωστή ισορροπία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Γενικά, η ασφάλεια μιας σωστά συνταγμένης δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων επιβεβαιώνεται από έναν τεράστιο αριθμό ασθενών που δεν παρατήρησαν καμία επιδείνωση της κατάστασής τους, υπό την προϋπόθεση ότι ακολουθούνται όλες οι αρχές της θεραπευτικής διατροφής.

Κριτικές για δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων για τον διαβήτη

Αν αναλύσουμε τις υπάρχουσες κριτικές, τότε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για τον διαβήτη γίνεται ανεκτή από τους ασθενείς χωρίς ιδιαίτερες δυσκολίες. Μια τέτοια διατροφή αποκλείει εντελώς την πείνα και τις απότομες αλλαγές στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και, ως αποτέλεσμα, το σώμα δεν χρειάζεται επιπλέον να καταπολεμά το στρες. Ένα μικρό μειονέκτημα είναι ότι ο εγκέφαλος μπορεί να έχει έλλειψη ενέργειας. Αυτό μπορεί να εκδηλωθεί ως υπνηλία, μειωμένη νοητική δραστηριότητα, πονοκεφάλους.

Η δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για τον διαβήτη δεν είναι δίαιτα, αλλά μάλλον μια απλή αλλαγή στη διατροφή. Αυτό το καθεστώς θα πρέπει να ακολουθείται τουλάχιστον μέχρι να ομαλοποιηθεί το βάρος και να σταθεροποιηθούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Πολλοί ασθενείς με διαβήτη έχουν αποδεχτεί τη δίαιτα ως τη μόνη σωστή αρχή διατροφής, βασισμένη στον περιορισμό ορισμένων τροφών (κυρίως υδατανθράκων). Ωστόσο, το ζήτημα της διάρκειας τέτοιων διατροφικών αλλαγών θα πρέπει να τεθεί στον γιατρό σας: σε ορισμένους ασθενείς συνιστάται να ακολουθούν τη δίαιτα για μια περίοδο δύο-τριών εβδομάδων, ενώ για άλλους μπορεί να γίνει ένας μόνιμος τρόπος ζωής. Η συμβουλή ενός γιατρού για αυτό το θέμα θα βοηθήσει στην αποφυγή ανεπιθύμητων ενεργειών στον οργανισμό.

Αποτελέσματα

Ένα από τα χαρακτηριστικά του διαβήτη είναι ότι η νόσος εξελίσσεται «σιωπηλά», χωρίς κρίσεις ή εξάρσεις. Δυστυχώς, αυτό συχνά οδηγεί τους ασθενείς να μην παίρνουν την ασθένεια πολύ σοβαρά, πιστεύοντας ότι δεν χρειάζεται να αλλάξει τίποτα στον τρόπο ζωής και τη διατροφή. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι εάν εμφανιστούν διαβητικές επιπλοκές, θα είναι πολύ αργά για να αλλάξουμε οτιδήποτε.

Στον διαβήτη, είναι πολύ σημαντικό για τον ασθενή να αναλάβει την ευθύνη για την υγεία του και να μην βασίζεται μόνο στον γιατρό. Ακόμα και ο καλύτερος γιατρός δεν θα είναι σε θέση να παρακολουθεί τον τρόπο ζωής και τη διατροφή του ασθενούς όλο το εικοσιτετράωρο. Αλλά τα αποτελέσματα της θεραπείας εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από το τι τρώει ή πίνει ένα άτομο, μέσα σε ποια όρια διατηρείται το βάρος του κ.λπ. Κάθε ασθενής πρέπει να καταλάβει: μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για τον διαβήτη θα βοηθήσει πραγματικά στη βελτίωση της ευεξίας και στην ομαλοποίηση της ποσότητας σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, αυτό το ζήτημα πρέπει να ληφθεί σοβαρά και υπεύθυνα, βασιζόμενος στον εαυτό σας και στις δικές σας δυνάμεις.