Δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες για σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2

Πολλοί διαβητικοί ασθενείς παρατηρούν ότι η κατανάλωση τροφών με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη έχει θετική επίδραση και βελτιώνει σημαντικά την κατάσταση. Πράγματι, μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες για τον διαβήτη βοηθά στην αποφυγή μιας απότομης αύξησης των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Είναι εύκολο να βεβαιωθείτε για αυτό, εάν μετράτε τακτικά αυτό το επίπεδο πριν από ένα γεύμα και ξανά μιάμιση ώρα μετά από αυτό. Ιδιαίτερα έντονο αποτέλεσμα παρατηρείται εάν ο ασθενής δεν λάβει ινσουλινοθεραπεία, διορθώνοντας τα επίπεδα σακχάρου με σωστή διατροφή.[1]

Ενδείξεις

Μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες συνιστάται ιδιαίτερα σε ασθενείς με σοβαρό διαβήτη (με τιμές γλυκόζης πάνω από 15 mmol/λίτρο) ή σοβαρή παχυσαρκία. Ο περιορισμός της πρόσληψης υδατανθράκων συμβάλλει στη γρήγορη απώλεια βάρους, στη μείωση των λιπών, στη σταθεροποίηση της γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος.[2]

Η χρήση μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες κάνει τη θεραπεία του διαβήτη πιο επιτυχημένη στις περισσότερες περιπτώσεις και χρησιμοποιείται συχνά για να απαλλαγούμε από το υπερβολικό σωματικό βάρος.

Οι αλλαγές στη διατροφή συνίστανται στον αυστηρό περιορισμό της ποσότητας των υδατανθράκων, σε σύγκριση με τη συνηθισμένη δίαιτα: όχι περισσότερα από 30 g (καλύτερα - λιγότερο) κάθε μέρα. Υπό αυστηρή απαγόρευση πέφτουν τα ζυμαρικά, τα προϊόντα αρτοποιίας, οι πατάτες. Θα σας πούμε περισσότερα για τα απαγορευμένα και επιτρεπόμενα προϊόντα σε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες.[3]

• Η δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες στον διαβήτη τύπου 1 συνταγογραφείται στο πλαίσιο της θεραπείας με ινσουλίνη, αλλά μόνο υπό την επίβλεψη γιατρού. Η ακατάλληλη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της κατάστασης του ασθενούς. Είναι σημαντικό να καταναλώνετε προϊόντα που δεν προκαλούν απότομη αύξηση του σακχάρου στην κυκλοφορία του αίματος και επίσης να λαμβάνεται υπόψη η ποσότητα των υδατανθράκων που καταναλώνονται με κάθε γεύμα. Το διάγραμμα μονάδων ψωμιού που προσφέρεται στους ασθενείς βοηθά στην εύκολη επιλογή των κατάλληλων τροφών με υδατάνθρακες, αποφεύγοντας τις διακυμάνσεις του σακχάρου στο αίμα.
• Η δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων στον διαβήτη τύπου 2 σε πρώιμο στάδιο ανάπτυξης μπορεί να αντικαταστήσει τη φαρμακευτική θεραπεία: εάν ομαλοποιήσετε το σωματικό βάρος και προσαρμόσετε τη διατροφή, μπορείτε να το κάνετε χωρίς να πάρετε φάρμακα που μειώνουν το σάκχαρο. Το μεσαίο και σοβαρό στάδιο του διαβήτη τύπου 2 απαιτεί επίσης διατροφικές προσαρμογές, αλλά ήδη στο πλαίσιο της πρόσθετης λήψης κατάλληλων φαρμάκων.
• Η δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες στον διαβήτη κύησης συνταγογραφείται μεμονωμένα, καθώς οι αλλαγές στη διατροφή εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την τρέχουσα διατροφή της γυναίκας. Το κύριο πράγμα είναι η τακτική παρακολούθηση της ποσότητας των τροφών με υδατάνθρακες, του επιπέδου σακχάρου στην κυκλοφορία του αίματος. Είναι απαραίτητο να μειωθεί το ποσοστό των υδατανθράκων στη διατροφή και η ποσότητα των υπολοίπων θα πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα σε πολλά γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αυτή η προσέγγιση θα βοηθήσει να διατηρηθούν τα επίπεδα γλυκόζης υπό έλεγχο, χωρίς να επιτρέπονται έντονες διακυμάνσεις. Οι ειδικοί συμβουλεύουν ενάντια σε τέτοια προϊόντα σε διαβήτη κύησης:
  • ωμά αυγά, ημι-ωμά αυγά (μαλακά βραστά).
  • γλυκά, αρτοσκευάσματα, ζάχαρη και πιάτα με αυτό.
  • συκώτι;
  • γάλα μη αποβουτυρωμένο.

Με τον διαβήτη κύησης, είναι σημαντικό να ληφθούν μέτρα για την πρόληψη της ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2. Επομένως, οι διατροφικές αλλαγές θα πρέπει να διατηρούνται ακόμη και μετά τη γέννηση του μωρού.

Γενικές πληροφορίες μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες για τον διαβήτη

Από το όνομα της δίαιτας, γίνεται σαφές ότι ο κύριος στόχος της είναι να μειώσει την ποσότητα των υδατανθράκων που καταναλώνεται και, κατά συνέπεια, να αποτρέψει τις διακυμάνσεις στα επίπεδα γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος. Ωστόσο, δεν είναι όλοι αυτοί οι παράγοντες στους οποίους βασίζεται το σχήμα χαμηλών υδατανθράκων:

• Οι περισσότεροι διαβητικοί ασθενείς είναι υπέρβαροι, γεγονός που από μόνο του προκαλεί την ανάπτυξη διαφόρων γλυκαιμικών διαταραχών. Επομένως, ένας από τους στόχους μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες είναι η μείωση του σωματικού βάρους σε φυσιολογικά επίπεδα.
• Εκτός από τη μείωση της ποσότητας των γρήγορων υδατανθράκων, θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στη μείωση του ποσοστού των κορεσμένων λιπαρών οξέων στη διατροφή. Είναι επιθυμητό να μειώσετε απότομα την κατανάλωση ζωικών προϊόντων, να εξαλείψετε τα τρανς λιπαρά, να απαλλαγείτε από τον εθισμό στο γρήγορο φαγητό, να μην αγοράζετε βολικά τρόφιμα.
• Όταν καταναλώνετε κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα, είναι απαραίτητο να επιλέγετε λιγότερο λιπαρές εκδοχές. Όμως το σώμα χρειάζεται πολυακόρεστα λιπαρά οξέα: βοηθούν στην πρόληψη της φλεγμονής και στην πρόληψη της ανάπτυξης αθηροσκληρωτικών αλλαγών στα αιμοφόρα αγγεία.
• Η βάση μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες για τον διαβήτη πρέπει να είναι τα τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Είναι ιδιαίτερα καλό να συμπεριλάβετε στο μενού φρέσκα λαχανικά, δημητριακά, όσπρια, χόρτα, μούρα και φρούτα χωρίς ζάχαρη, φυτικά έλαια, τυρί, κεφίρ και φυσικά γιαούρτια, ασπράδια αυγών.

Ο διαβήτης είναι μια πολύπλοκη ασθένεια, η οποία στην αρχή τρέχει χωρίς εμφανή επώδυνα σημάδια. Αλλά είναι στο αρχικό στάδιο που είναι πιο εύκολο να σταματήσετε αυτή την ασθένεια και είναι η σωστή δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες που παίζει καθοριστικό ρόλο σε αυτό.[4]

Αναλυτικό μενού για κάθε μέρα

• Το πρωινό της Δευτέρας είναι ομελέτα με τοστ ολικής αλέσεως και ένα κομμάτι σκληρό τυρί. Το μεσημεριανό είναι σούπα λαχανικών καρότο, κατσαρόλα φαγόπυρου. Το βραδινό είναι φιλέτο ψαριού στο φούρνο με κοκκινιστό κουνουπίδι. Κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορείτε να έχετε ένα σνακ με φυσικό γιαούρτι, μια σαλάτα μήλου ή λαχανικών.
• Το πρωινό της Τρίτης είναι πλιγούρι βρώμης σε νερό με μούρα και σπόρους κολοκύθας, χωρίς γλυκαντικά. Το μεσημεριανό είναι φασόλια στιφάδο με σαλάτα λαχανικών και μικρή ποσότητα τόνου. Το βραδινό είναι γκούλας λαχανικών με ένα κομμάτι μοσχαρίσιο κρέας χαμηλών λιπαρών. Κατά τη διάρκεια της ημέρας σνακ με αβοκάντο, φυσικό γιαούρτι, πουτίγκα με τυρί cottage.
• Το πρωινό της Τετάρτης είναι κουσκούς με αμύγδαλα, βατόμουρα και σπόρους κολοκύθας. Το μεσημεριανό είναι στιφάδο λαχανικών με μπριζόλες κοτόπουλου. Το βραδινό είναι κατσαρόλα με ελληνικό γιαούρτι και σαλάτα καρότου. Μεταξύ των γευμάτων μπορείτε να τσιμπολογήσετε τορτίγιες από αλεύρι φαγόπυρου και ένα μήλο.
• Το πρωινό της Πέμπτης είναι μια ομελέτα μανιταριών με ντομάτες. Το μεσημεριανό είναι σούπα φαγόπυρου και ένα κομμάτι κρέας στον ατμό με σάλτσα βατόμουρου. Για δείπνο ετοιμάστε φιλέτο ψαριού με φύλλα σαλάτας, κομπόστα μούρων. Για ένα σνακ αυτή την ημέρα είναι κατάλληλες φέτες σκληρού τυριού, ψητά λαχανικά.
• Το πρωινό της Παρασκευής είναι ομελέτα με ψωμί ολικής αλέσεως και αγγούρι. Το μεσημεριανό είναι κρεμμυδόσουπα, ένα συνοδευτικό κριθαριού με μια φέτα μοσχάρι. Το βραδινό είναι μια κοτολέτα στον ατμό με καστανό ρύζι και κουνουπίδι. Κατά τη διάρκεια της ημέρας τρώτε λίγο τυρί cottage με μούρα, ryazhenka.
• Το Σάββατο, μπορείτε να σερβίρετε τοστ ολικής αλέσεως με μανιτάρια και τυρί για πρωινό. Το μεσημεριανό είναι φακές με κρέας κοτόπουλου και πράσινη σαλάτα. Το δείπνο σερβίρεται με μπριζόλα ψαριού και ψιλοκομμένα λαχανικά. Για σνακ, οι ηλιόσποροι, το γιαούρτι και το τυρί κότατζ είναι τέλεια.
• Το πρωινό της Κυριακής είναι φαγόπυρο με τριμμένο τυρί και σουσάμι. Το μεσημεριανό είναι σούπα σέλινο, σαλάτα αγγουριού με κρέας κοτόπουλου. Το βραδινό είναι στιφάδο σπαράγγι, κοτολέτες στον ατμό με γιαούρτι. Ως σνακ χρησιμοποιήστε λίγες ελιές, κεφίρ με μούρα.

Συνταγές για μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες για διαβήτη

Τα πιάτα με δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες για διαβήτη έχουν τις δικές τους ιδιαιτερότητες, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι θα είναι άγευστα και μονότονα. Για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό, μπορείτε να σερβίρετε ακόμη και ελαφριές εκδοχές γνωστών παραδοσιακών πιάτων, ακόμα και επιδόρπια με μούρα και τυρί κότατζ.

• Ομελέτα κρεμμυδιού.

Ψιλοκόψτε τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού. Ρίχνουμε τα αυγά σε ένα μπολ, χτυπάμε με τα κρεμμύδια. Βάλτε τη μάζα σε ένα τηγάνι που έχει θερμανθεί με λάδι, καλύψτε με ένα καπάκι και λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Το αλάτι δεν είναι απαραίτητο: αν έχετε διαβήτη, το αλάτι από το τυρί θα είναι αρκετό.

• Μπριζόλα γαλοπούλας.

Ψιλοκόβουμε το φιλέτο γαλοπούλας με ένα μαχαίρι. Προσθέτουμε τα μυρωδικά και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, το αυγό χτυπημένο, αλάτι και πιπέρι, λίγη κρέμα γάλακτος, μια-δυο κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι και το αλεύρι. Ταραχή. Βάζουμε ένα τηγάνι με λάδι στη φωτιά. Με βρεγμένα χέρια σχηματίστε μπριζόλες από τη μάζα, βάλτε τις σε ένα τηγάνι, τηγανίστε από κάθε πλευρά μέχρι να είναι έτοιμες.

• Κουάκερ κεχρί με κολοκύθα.

Βράστε το χυλό κεχρί (για 3 φλιτζάνια υγρό πάρτε ½ φλιτζάνι κεχρί). Προσθέστε τον πολτό κολοκύθας ψιλοκομμένο, συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις πήξει ο χυλός, τον αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε λίγο βούτυρο, μούρα, μπορείτε να προσθέσετε και λίγη σταφίδα. Η κατσαρόλα με χυλό τυλίγεται με ένα ζεστό καρό και αφήνεται για μερικές ώρες - να μαραζώσει. Μετά από τέτοιο ψήσιμο το πιάτο γίνεται ιδιαίτερα νόστιμο.

Οι συνταγές που προτείνονται για μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων για τον διαβήτη θα πρέπει να περιλαμβάνουν τόσο θερμιδικά όσο και ισορροπημένα συστατικά. Είναι βέλτιστο να προετοιμάζετε πιάτα με βάση φακές, σόγια, λαχανικά και δημητριακά. Οι περισσότερες συνταγές δεν απαιτούν σοβαρές γαστρονομικές δεξιότητες: μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς προβλήματα σε μια συνηθισμένη οικιακή κουζίνα. Τα πιάτα είναι κατάλληλα τόσο για διαβητικούς όσο και για υγιή άτομα.

Οφέλη

Η δίαιτα χαμηλών θερμίδων στον διαβήτη μειώνει το φορτίο υδατανθράκων στο σώμα και σας επιτρέπει να ελέγχετε τα επίπεδα γλυκόζης χωρίς να καταφεύγετε στη λήψη φαρμάκων που μειώνουν το σάκχαρο. Η βάση της δίαιτας αποτελείται από τέτοιες στιγμές:

1. εμπλουτισμός της διατροφής με φυτικές ίνες.
2. Κατανάλωση ωμέγα-3-ακόρεστων λιπαρών οξέων.
3. Καθιέρωση διατροφικών συνηθειών, αποφυγή υπερφαγίας και περιόδους ασιτίας.
4. κορεσμός των πιάτων με βιταμίνες και ανόργανα συστατικά.
5. Ποιες τροφές συνιστώνται περισσότερο σε μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων και γιατί;

• Τα όσπρια είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και φυτικών ινών ταυτόχρονα. Για παράδειγμα, τα φασόλια είναι καλά για κορεσμό ενώ σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου. Σε μόλις εκατό γραμμάρια μαύρων φασολιών υπάρχουν 8 γραμμάρια φυτικών ινών και πρωτεΐνης, χωρίς περιττά λίπη. Τα όσπρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν με επιτυχία για την παρασκευή σούπες, σαλάτες, συνοδευτικά.
• Τα ξινόγαλα είναι ο κύριος προμηθευτής του οργανισμού σε ασβέστιο και βιταμίνη D. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, 1200 mg ασβεστίου σε συνδυασμό με 800 IU βιταμίνης D καθημερινά μειώνουν την πιθανότητα διαβήτη κατά περισσότερο από 30%. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να τρώτε πλιγούρι βρώμης με κεφίρ ή ryazhenka το πρωί και να τρώτε γιαούρτι ή λίγο τυρί κότατζ αντί για επιδόρπιο.
• Το ψάρι είναι πλούσιος προμηθευτής ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία προστατεύουν από τις αγγειακές παθήσεις, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Συνιστάται η συμπερίληψη πιάτων με ψάρι στη δίαιτα του διαβήτη έως και δύο φορές την εβδομάδα. Μπορείτε να προσθέσετε σάρκα ψαριού σε μια σαλάτα, να την κάνετε ομελέτα και κατσαρόλα.
• Τα δημητριακά περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες και χρήσιμα ιχνοστοιχεία, καθώς και τους λεγόμενους αργούς υδατάνθρακες, οι οποίοι δεν προκαλούν απότομη αλλαγή στο επίπεδο της γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος. Επομένως, είναι αδύνατο να αγνοήσουμε την κατανάλωσή τους. Μια μερίδα χυλού μειώνει τη χοληστερόλη, επιβραδύνει την απορρόφηση των υδατανθράκων, βελτιώνει την αντίσταση στην ινσουλίνη. Τα δημητριακά είναι ιδανική επιλογή για πρωινό, καθώς δίνουν στον οργανισμό ενέργεια και χορταίνουν τέλεια.
• Τα μούρα, τα βότανα και τα λαχανικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πολυφαινόλες, μέταλλα και βιταμίνες. Η τακτική κατανάλωσή τους βελτιώνει το πεπτικό σύστημα, αποτρέπει την καρδιακή δυσλειτουργία, μειώνει την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και κακή χοληστερόλη στην κυκλοφορία του αίματος.

Όταν έχετε διαβήτη, είναι πολύ σημαντικό να λαμβάνετε υπόψη όλους τους υδατάνθρακες στο σώμα σας. Για να απλοποιηθεί η προετοιμασία μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, έχει οριστεί μια ειδική μονάδα για διαβητικούς που μετρά την περιεκτικότητα των τροφίμων σε υδατάνθρακες - η μονάδα ψωμιού (BU). Αυτός ο δείκτης αντικατοπτρίζει την ποσότητα υδατανθράκων σε 25 g ψωμιού (περίπου 12 g ζάχαρης). Έχει βρεθεί ότι μία μονάδα αυξάνει τα επίπεδα γλυκόζης κατά 2,8 mmol/λίτρο. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί έχουν καθορίσει τον ημερήσιο ρυθμό κατανάλωσης γευμάτων: υπολογίζεται ξεχωριστά για κάθε ασθενή και αυτός ο κανόνας πρέπει να τηρείται. Συνήθως κυμαίνεται από 7 έως 28.[5]

Επιπλέον, η συνολική ποσότητα υδατανθράκων που λαμβάνει ο ασθενής καθημερινά θα πρέπει να ταιριάζει με την ποσότητα ινσουλίνης που εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος.

Τι μπορεί και τι δεν μπορεί;

Τι μπορώ να φάω;

Μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες για τον διαβήτη περιλαμβάνει την κατανάλωση των παρακάτω γευμάτων και τροφών:

• άπαχα και χαμηλά λιπαρά κρέατα, λευκό κρέας κοτόπουλου χωρίς πέτσα.
• φρέσκα ή κατεψυγμένα ψάρια σε εκδόσεις χαμηλών λιπαρών (κυπρίνος, μερλούκιος, πολτός, μπακαλιάρος, πέστροφα).
• ασπράδια αυγών (κοτόπουλο, ορτύκια)?
• διαιτητικό σκληρό τυρί, ξινόγαλα.
• φασόλια, δημητριακά (καλύτερα φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης, κριθάρι και δημητριακά σιταριού, φακές, πλιγούρι, κουσκούς).
• λαχανικά;
• τσάι, χυμός ντομάτας, ελαφριές κομπόστες μούρων χωρίς γλυκαντικά.
• φυτικά έλαια.

Τα πρώτα πιάτα πρέπει να παρασκευάζονται σε ζωμούς λαχανικών, αλλά είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε το ψωμί - για παράδειγμα, υπέρ των κρουτόν ολικής αλέσεως ή του ψωμιού.

Τι δεν μπορείς να φας;

Με διαβήτη οποιουδήποτε τύπου, είναι καλύτερο να "ξεχάσετε" τέτοια πιάτα και προϊόντα:[6]

• ζάχαρη, γλυκά, σοκολάτα?
• Αρτοσκευάσματα, συμπεριλαμβανομένων κέικ και αρτοσκευασμάτων, μπισκότων, ακόμη και ψωμιού.
• αλκοόλ, αναψυκτικά, χυμοί φρούτων.
• γλυκά φρούτα, αποξηραμένα φρούτα.
• καλαμπόκι, πατάτες?
• καυτά μπαχαρικά και καρυκεύματα, μουστάρδα, ajika, πιπεριές τσίλι, vasabi, κ.λπ.
• λαρδί, λιπαρά μέρη κρέατος.
• φρέσκο ​​γάλα, βούτυρο, κρέμα γάλακτος, λιπαρή κρέμα γάλακτος, επεξεργασμένο και καπνιστό τυρί.
• τουρσιά, ξινά και αλμυρά σνακ και ορεκτικά.

Αντενδείξεις

Ο διαβήτης είναι μια πολύπλοκη και επικίνδυνη ασθένεια και μια λανθασμένα επιλεγμένη δίαιτα μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στην υγεία και να επιδεινώσει την παθολογία. Αντενδείκνυται για διαβητικούς λιμοκτονία, μη ισορροπημένη και υπερβολικά περιορισμένη δίαιτα, οι λεγόμενες «μονοδιατροφές» . Εάν ο γιατρός συνταγογραφήσει μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες, θα πρέπει να αναπτυχθεί από ειδικούς ειδικά για αυτήν την ασθένεια.

Η διατροφική θεραπεία είναι ένα σημαντικό μέρος του συνολικού θεραπευτικού σχήματος για τον διαβήτη, ανεξάρτητα από το αν ο ασθενής λαμβάνει ινσουλίνη ή φάρμακα για τη μείωση του σακχάρου . Εκτός από τη βελτίωση της ευεξίας, μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων σάς επιτρέπει να διατηρείτε υπό έλεγχο το βάρος σας. Εάν είστε υπέρβαροι, συνιστάται να μειώσετε το σωματικό σας βάρος κατά περίπου 6% για ½ έως 1 χρόνο. Η δίαιτα χαμηλών θερμίδων βοηθά στην αργή αλλά σταθερή απώλεια βάρους, δημιουργώντας ένα έλλειμμα θερμίδων από 500 έως 1000 kcal / ημέρα. Η συνολική ημερήσια πρόσληψη θερμίδων σε γυναίκες με διαβήτη δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 1200 kcal και στους άνδρες - τουλάχιστον 1500 kcal. Οι διαβητικοί ασθενείς δεν πρέπει να λιμοκτονούν κατηγορηματικά.

Πιθανους κινδυνους

Μπορεί μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες για διαβήτη να λύσει όλα τα προβλήματα που σχετίζονται με τη νόσο; Δυστυχώς, δεν μπορεί. Σχετικά με τα οφέλη μιας τέτοιας δίαιτας μπορεί να ειπωθεί μόνο εάν ο ασθενής παρατηρήσει προσεκτικά έναν ισορροπημένο συνδυασμό πρωτεϊνών και λιπών με χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων. Αλλά οι υδατάνθρακες στη διατροφή του διαβητικού πρέπει απαραίτητα να είναι από την κατηγορία των αργών - για παράδειγμα, τα δημητριακά. Ποιοι είναι οι κίνδυνοι από τη μη διατήρηση αυτής της ισορροπίας;

Πρώτον, μπορεί να υπάρξει μια ποσοστιαία μείωση του μυϊκού ιστού. Ωστόσο, αυτός ο κίνδυνος μπορεί να μετριαστεί αποκαθιστώντας έγκαιρα μια επαρκή ισορροπία πρωτεΐνης-λίπους-υδατάνθρακα. Αυτό συμβαίνει συχνά όταν οι πρωτεϊνούχες τροφές λείπουν από το μενού.

Μια πολύ πιο σοβαρή επιπλοκή του διαβήτη μπορεί να είναι η κετοξέωση. Η χρήση του λίπους για τον ενεργειακό μεταβολισμό στο σώμα ονομάζεται κέτωση. Μια τέτοια κατάσταση δεν μπορεί να ονομαστεί επικίνδυνη. Αλλά ο σχηματισμός πολυάριθμων κετονοσωμάτων και ενώσεων ακετόνης στον διαβήτη είναι μια πολύ σοβαρή κατάσταση. Εντοπίζεται συχνότερα σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 1, αλλά μερικές φορές εμφανίζεται στη 2η παραλλαγή της νόσου. Είναι ταξινομημένη ως κατάσταση έκτακτης ανάγκης, επομένως εάν υπάρχει εμετός, κοιλιακό άλγος, αφυδάτωση, ασυνήθιστη οσμή από το στόμα, απώλεια συνείδησης θα πρέπει να επικοινωνήσετε αμέσως με τους γιατρούς.

Επιπλοκές μετά τη διαδικασία

Παρά την αποτελεσματικότητα στη διόρθωση βάρους και τη σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος, η δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων στον διαβήτη μπορεί να αποδειχθεί ότι είναι μια σειρά από επιπλοκές. Πράγματι, ένας απότομος περιορισμός των υδατανθράκων στη διατροφή δεν μπορεί να συσχετιστεί με την ανάπτυξη κετοξέωσης, πεπτικών διαταραχών. Οι ασθενείς έχουν συχνά δυσκοιλιότητα ή διάρροια, δυσοσμία του στόματος, πονοκεφάλους και συνεχές αίσθημα κόπωσης. Εάν η αναλογία των πρωτεϊνικών συστατικών είναι λανθασμένη, το πρωτεϊνικό φορτίο στα νεφρά μπορεί να αυξηθεί, η ισορροπία του οξέος μπορεί να διαταραχθεί, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει έκπλυση μετάλλων από τον οστικό ιστό, αποδυνάμωση των οστών.

Ωστόσο, μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες για τον διαβήτη είναι ένας τρόπος για να φέρει γρήγορα και αποτελεσματικά τα επίπεδα βάρους και σακχάρου στο φυσιολογικό. Δεν θα προκύψουν επιπλοκές εάν επιλέξετε σωστά τη δίαιτα, δίνοντας προσοχή στη σωστή ισορροπία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Γενικά, η ασφάλεια μιας σωστά σχεδιασμένης δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες επιβεβαιώνεται από έναν τεράστιο αριθμό ασθενών που δεν έχουν σημειώσει επιδείνωση της κατάστασης, υπό την προϋπόθεση ότι τηρούνται όλες οι αρχές της θεραπευτικής διατροφής.

Κριτικές για δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για διαβήτη

Εάν αναλύσετε τις υπάρχουσες κριτικές, η δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες στον διαβήτη γίνεται ανεκτή από ασθενείς χωρίς ιδιαίτερες δυσκολίες. Μια τέτοια δίαιτα αποκλείει εντελώς τη νηστεία και τις ξαφνικές αλλαγές στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, και ως εκ τούτου, το σώμα δεν χρειάζεται να καταπολεμήσει επιπλέον το άγχος. Ένα μικρό μειονέκτημα είναι ότι ο εγκέφαλος μπορεί να έχει έλλειψη ενέργειας. Αυτό μπορεί να εκδηλωθεί με υπνηλία, μειωμένη πνευματική εγρήγορση και πονοκεφάλους.

Η δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων στον διαβήτη δεν είναι δίαιτα, αλλά μάλλον φυσιολογική αλλαγή διατροφής. Ένα τέτοιο σχήμα θα πρέπει να ακολουθείται τουλάχιστον μέχρι την ομαλοποίηση του βάρους και τη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Πολλοί διαβητικοί ασθενείς έχουν υιοθετήσει τη δίαιτα ως τη μόνη αληθινή αρχή της διατροφής, που βασίζεται στον περιορισμό ορισμένων (κυρίως υδατανθράκων) τροφών. Ωστόσο, το ζήτημα της διάρκειας τέτοιων διατροφικών αλλαγών θα πρέπει να τεθεί στον γιατρό σας: για ορισμένους ασθενείς, η δίαιτα συνιστάται για περίοδο δύο έως τριών εβδομάδων, ενώ για άλλους μπορεί να γίνει μόνιμος τρόπος ζωής. Η διαβούλευση με έναν γιατρό για αυτό το θέμα θα αποφύγει δυσμενείς επιπτώσεις στο σώμα.

Αποτελέσματα

Ένα από τα χαρακτηριστικά του σακχαρώδη διαβήτη είναι ότι η νόσος εξελίσσεται «αθόρυβα», χωρίς κρίσεις και παροξύνσεις. Δυστυχώς, αυτό συχνά οδηγεί στο γεγονός ότι οι ασθενείς δεν παίρνουν την ασθένεια πολύ στα σοβαρά, πιστεύοντας ότι δεν χρειάζεται να αλλάξουν τίποτα στον τρόπο ζωής και τη διατροφή. Δεν πρέπει όμως να ξεχνάμε ότι όταν εμφανίζονται διαβητικές επιπλοκές, είναι πολύ αργά για να αλλάξει κάτι.

Στον διαβήτη, είναι πολύ σημαντικό ο ασθενής να αναλαμβάνει την ευθύνη για την υγεία του, αντί να βασίζεται μόνο στον γιατρό. Ακόμη και ο καλύτερος γιατρός δεν θα μπορεί να παρακολουθεί τον τρόπο ζωής και τη διατροφή του ασθενούς όλο το εικοσιτετράωρο. Και τα αποτελέσματα της θεραπείας εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από το τι τρώει ή πίνει ένα άτομο, μέσα σε ποια όρια διατηρείται το βάρος του κ.λπ. Κάθε ασθενής πρέπει να καταλάβει: μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων στον διαβήτη θα βοηθήσει πραγματικά στη βελτίωση της ευημερίας και στην ομαλοποίηση της ποσότητας σάκχαρο στο αίμα. Ωστόσο, αυτό το θέμα πρέπει να το λάβετε σοβαρά υπόψη και υπεύθυνα, βασιζόμενοι στον εαυτό σας και στις δικές σας δυνάμεις.