Θεραπευτική διατροφή παιδιών με νόσο του στομάχου

Ένα μεγάλο φορτίο στο γαστρικό βλεννογόνο αντισταθμίζεται από την υψηλή αναγεννητική δραστηριότητα του ιστού. Σε παθολογικές καταστάσεις αναγεννητικές διαδικασίες επιθήλιο dekompensiruyutsya, ιδίως στην οξεία φάση της νόσου, η οποία δικαιολογεί μία από τις πιο σημαντικές αρχές της κλινικής διατροφής των παιδιών με παθήσεις του στομάχου - φειδωλός το βλεννογόνο.

Μηχανική shchazhenie επιτυγχάνεται με την επιλογή των τροφίμων, περιορίζοντας τον όγκο των κατ 'αποκοπή γευμάτων. Τα ακόλουθα προϊόντα πρέπει να περιοριστούν ή να εξαιρεθούν από τη διατροφή:

• και περιέχει ένα τραχύ τοίχωμα κρούστα κυττάρων - λαχανικών (γογγύλι, ραπανάκι, ραπανάκια, φασόλια, μπιζέλια), τα φρούτα και τα μούρα (φραγκοστάφυλο, σταφίδα, σταφύλι, άγουρων φρούτων), ψωμί ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς?
• πλούσια σε φυτικές ίνες και ίνες - ωμά λαχανικά και φρούτα (λευκό λάχανο, δαμάσκηνα, βερίκοκα, αποξηραμένα φρούτα)?
• που περιέχει χονδρό συνδετικό ιστό - χόνδρο, δέρμα πουλιών και ψαριών, μολυσμένο κρέας.

Εφαρμόστε μια ειδική μαγειρική θεραπεία: τρίψιμο, ξύσιμο, βρασμό μέχρι απαλή.

Η ποσότητα τροφής που προκαλεί υπερέκθεση επηρεάζει τις εκκριτικές και κινητικές λειτουργίες του οργάνου, γεγονός που απαιτεί συχνές γεύσεις σε μικρές μερίδες. Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ο χρόνος καθυστέρησης των μεμονωμένων τροφών στο στομάχι:

• για 1-2 ώρες - 200 ml νερό, τσάι, κακάο, ζωμός, μαλακό βραστό αυγό,
• για 2-3 ώρες - 200 ml γάλακτος, βραστά αυγά, τηγανητά αυγά, ψητά ψάρια, ζελέ, συμπότες, ξηρά μπισκότα, λευκό ψωμί.
• για 3-4 ώρες - βραστά λαχανικά, βραστό βόειο κρέας, κοτόπουλο, μοσχάρι, ψωμί σίκαλης, μήλα?
• για 4-5 ώρες - τηγανητό κρέας ή θηράματα, ρέγγα, πουρέ από όσπρια.

Με στόχο τη χημική shchazheniya με διάφορες ασθένειες του στομάχου, η δίαιτα θα πρέπει να κατασκευαστεί λαμβάνοντας υπόψη τις αλλαγές στη λειτουργική δραστηριότητα των αδένων του στομάχου. Στα παιδιά, πρώτα απ 'όλα, υπάρχει παραβίαση των εκκριτικών και όξινων λειτουργιών, αργότερα, στο σχηματισμό της ατροφίας των κύριων κυττάρων, αναπτύσσονται οι παραβιάσεις της ζύμωσης. Από τη διατροφή εξαιρούνται ισχυρά ερεθιστικά της πεπτικής έκκρισης:

• προϊόντα και πιάτα που περιέχουν εκχυλίσματα (ζωμούς, σάλτσες, τηγανητά πιάτα, μανιτάρια) ·
• και τα πιάτα που περιέχουν αιθέριο έλαιο (μπαχαρικά, καπνιστά, καφές, κακάο, σοκολάτα, γογγύλια, ραπανάκι, ραπανάκι, το σκόρδο, το κρεμμύδι, λάπαθο, χρένο, άνηθο, μαϊντανό, πάπρικα)?
• μαύρο ψωμί, μαλακά αρτοσκευάσματα, ξηροί καρποί.
• συμπυκνωμένα ooohschnye αποχρώσεις και χυμοί, ισχυρό τσάι, αεριούχα ποτά.

Τα ασθενικά παθογόνα της γαστρικής έκκρισης είναι:

• Γεύματα γάλακτος και γάλακτος (χυλός, σούπες, φιλέτα).
• μαλακά βραστά αυγά και ομελέτα αυγά ·
• καλά βρασμένο κρέας.
• βρασμένα ψάρια;
• λευκό αποξηραμένο ψωμί.
• χαλαρό τσάι?
• αλκαλικό μεταλλικό νερό χωρίς διοξείδιο του άνθρακα.

Η ειδική μαγειρική επεξεργασία περιλαμβάνει βρασμό, ατμό, λεύκανση, λεύκανση.

Ένας σημαντικός ρόλος στη διατήρηση της βλεννογόνου διαδραματίζεται από τη θερμοκρασία του φαγητού που λαμβάνεται. Κρύα πιάτα πιέζουν τις λειτουργίες σχηματισμού οξέων και ενζύμων, επιβραδύνοντας την αναγέννηση του επιθηλίου. Το υπερβολικό ζεστό φαγητό είναι επίσης δυσμενές. η συνιστώμενη θερμοκρασία των δίσκων κατά την έξαρση είναι 30-40 ° C, κατά την περίοδο ύφεσης - 20-60 ° C.

Η ποσότητα των γαστρικών αδένων εξαρτάται από το σωματικό βάρος του ασθενούς, και ο βαθμός της ατροφικής διεργασιών λόγω της μείωσης της αναγεννητικής ικανότητας σε σχέση με ό, τι είναι αναγκαίο εν όψει της εξατομίκευσης της διατροφής αυτών των παραμέτρων.

Δεδομένου ότι η ανάκτηση μαζί με καλιοσυντηρητικά δίαιτα χρησιμοποιώντας τις λεγόμενες ζιγκ-ζαγκ θεραπευτική διατροφή των παιδιών με παθήσεις του στομάχου, που προβλέπει την επέκταση της δίαιτας για σύντομες περιόδους που ακολουθείται από μια επιστροφή σε ήπια δίαιτα. Μια τέτοια διατροφή θεωρείται μια εκπαίδευση, η οποία προάγει την αναζωογόνηση των αναγεννητικών διεργασιών.

Κατά την κατάρτιση ενός μενού παιδιών με στομαχικές παθήσεις, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η απαίτηση ηλικίας για βασικά συστατικά τροφίμων και θερμίδες. Το παιδί πρέπει να λαμβάνει τροφή που να ικανοποιεί τις φυσιολογικές ανάγκες που σχετίζονται με την ηλικία. Ο περιορισμός αυτών ή άλλων συστατικών, η απόκλιση των αναλογιών τους ή η μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες είναι δυνατά μόνο για σύντομο χρονικό διάστημα.