Διατροφή για τον καρκίνο του παγκρέατος

Διατροφή για τον καρκίνο του παγκρέατος - αυτός είναι ένας από τους κανόνες της ανάκαμψης. Η δίαιτα θα πρέπει να τηρείται αυστηρά και ο ασθενής θα πρέπει να γνωρίζει τη σοβαρότητα της σωστής διατροφής. Ας εξετάσουμε τις αρχές της διατροφής, τα διατροφικά χαρακτηριστικά και ένα κατά προσέγγιση μενού διατροφής για μια εβδομάδα.

Διατροφή για τον καρκίνο του παγκρέατος - αυτοί είναι οι κανόνες διατροφής, οι οποίοι συνταγογραφούνται προκειμένου να μειωθεί η επιβάρυνση του στομάχου και να μην προκληθεί υπερβολική δραστηριότητα στο πάγκρεας. Η ουσία της διατροφής μειώνεται στην καθιέρωση μιας δίαιτας και τη χρήση των τροφίμων που το στομάχι πέφτει χωρίς προβλήματα. Συνεπώς, το πάγκρεας δεν θα αισθανθεί την ανάγκη για αυξημένη παραγωγή των ενζύμων του για τη διάσπαση των τροφίμων.

Όταν παρατηρείται μια δίαιτα για τον καρκίνο του παγκρέατος, ο ασθενής πρέπει να καταναλώνει τρόφιμα μαγειρεμένα με θερμική επεξεργασία, ένα στομάχι στομάχι (στον ατμό, στον φούρνο, βρασμένο). Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η ποσότητα του λίπους, να αυξηθεί το ποσοστό των πρωτεϊνών και των φυτικών προϊόντων. Από προϊόντα γαλακτικού οξέος, συνιστώνται χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κατά προτίμηση χωρίς λιπαρά (ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) και μη όξινα είδη. Τα προϊόντα πρέπει να αλέθονται με βολικό τρόπο (λειαντήρας, τρίφτης, μαχαίρι, μπλέντερ).

[1], [2]

Ποια είναι η διατροφή για τον καρκίνο του παγκρέατος;

Ποια είναι η διατροφή για τον καρκίνο του παγκρέατος; Ποιοι είναι οι κανόνες που πρέπει να τηρούνται κατά το μαγείρεμα των τροφίμων και τι είδους τρόφιμα πρέπει να απαγορεύονται; Ας εξετάσουμε αυτές τις ερωτήσεις με περισσότερες λεπτομέρειες.

• Έτσι, πρώτα απ 'όλα ο ασθενής θα πρέπει να τρώει βραστό, ή ατμό φαγητό. Μπορείτε να φάτε ψητά τρόφιμα.
• Τα προϊόντα πρέπει να είναι μαλακά, χωρίς την προσθήκη αλατιού και άλλων μπαχαρικών, για καλύτερη πέψη. Είναι απαραίτητο να αρνηθείτε τηγανητό, πικάντικο και καπνιστό φαγητό.
• Θα πρέπει να ξεχνάμε για πάντα αλκοολούχα ποτά, σόδες. Δεν συνιστάται να πίνετε καφέ, το τσάι μπορεί να είναι, αλλά βρασμένο.
• Η απαγόρευση επιβλήθηκε σε όλα τα αρτοσκευάσματα και τα γλυκά.
• Δεν είναι σκόπιμο να καταναλώνετε λιπαρά είδη ψαριών, όπως: γατόψαρο, κυπρίνος, κυπρίνος και άλλοι. Έτσι, κατά τη διάρκεια μιας διατροφής είναι δυνατόν να προετοιμαστεί από ένα τσουγκράνα, μια τσουγκράνα, μια τσουγκράνα, ένα καλαμάρι, ένα μερλούκιο, το μούσλι και άλλες ποιότητες ενός ψαριού με χαμηλά λιπαρά.

Εκτός από τη διατροφή, υπάρχουν άλλοι παράγοντες που ευθύνονται για την υποτροπή της νόσου. Οι παράγοντες που προκαλούν καρκίνο του παγκρέατος περιλαμβάνουν: κακές συνήθειες, εθισμό στο αλκοόλ και το κάπνισμα, συχνή υπερκατανάλωση τροφής και κατανάλωση λιπαρών τροφίμων υψηλής θερμιδικής αξίας. Μια δίαιτα με βάση τα φρούτα και τα λαχανικά, δηλαδή, σχεδόν χορτοφαγική τροφή, εμποδίζει την ανάπτυξη όγκων και υποτροπών παγκρεατικών ασθενειών.

Συνταγές διατροφής για τον καρκίνο του παγκρέατος

Ενδιαφέρουσες και ποικίλες συνταγές διατροφής για τον καρκίνο του παγκρέατος, θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση της καθημερινής ζωής, διότι ακόμη και με αντενδείξεις στο φαγητό, υπάρχει πάντα η ευκαιρία να τρώμε υπέροχα. Σας προσφέρουμε λίγες απλές, αλλά συνταγές για το πότισμα.

• Κοκτέιλ κεφίρ-πηγμένο γάλα

Για να προετοιμάσετε αυτό το ποτό, θα πρέπει να πάρετε 100-150 g τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή με το χαμηλότερο ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά. Επίσης, 500 ml αποβουτυρωμένου γιαουρτιού θα χρειαστούν. Το κοκτέιλ μπορεί να γίνει γλυκό ή πιο άπαχο. Για γλυκά είναι δυνατόν να πάρουμε λίγο αποξηραμένα φρούτα: σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα. Fit και φρέσκα φρούτα - ροδάκινο, μπανάνα. Για την άπαχη έκδοση, πάρτε ένα μικρό μάτσο μαϊντανό, αποφλοιωμένο αγγούρι και μισό γλυκό βουλγαρικό πιπέρι.

Το κοκτέιλ ψήνεται καλύτερα σε ένα βυθιζόμενο μπλέντερ. Ρίχνουμε λίγο κεφίρ στο μπολ του μπλέντερ και προσθέτουμε το τυρί cottage. Ο στόχος σας είναι να αλέσετε τα κομμάτια του τυροπήγματος έτσι ώστε το τυρί cottage να γίνει ένα με συνοχή κέφι. Τώρα προσθέστε το υπόλοιπο kefir και τα προϊόντα για να διαλέξετε: αποξηραμένα φρούτα, φρούτα ή αγγούρι, μαϊντανό, πιπέρι. Grind σε μια αποδεκτή συνέπεια, ρίξτε σε ένα φλιτζάνι και να απολαύσετε. Το κοκτέιλ μπορεί να πιει με μπισκότα ή διαιτητικά φραντζόλες.

• Σκουός κατσαρόλα

Αυτό είναι ένα ιδανικό πιάτο για άτομα που ακολουθούν δίαιτα για καρκίνο του παγκρέατος. Για την παρασκευή χρειαζόμαστε 3 κολοκυθάκια, 2 αυγά, 100-150 g σκληρό τυρί, 1-2 ντομάτες, 1 γλυκιά πιπεριά και βότανα οποιοδήποτε προαιρετικό για τη γεύση (μαϊντανό, άνηθο, κόλιαντρο).

Έτσι, τα κολοκυθάκια ξεφλουδίζονται, πλένονται καλά, κόβονται σε κύβους και στέλνονται για 5-7 λεπτά σε βραστό νερό. Ενώ το κολοκυθάκι μαγειρεύεται, τρίψτε το τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη, ψιλοκόψτε τα κομμάτια ντομάτας, το βουλγαρικό πιπέρι με ημικύκλια, χτυπάτε τα αυγά με τα ψιλοκομμένα χόρτα. Αφαιρεί τα κολοκυθάκια από τη φωτιά και συγχωνεύει καλά το νερό.

Για να μαγειρέψετε το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γυαλικά ανθεκτικά στη θερμότητα ή μη επιδέξια μαγειρικά σκεύη, σε ακραίες περιπτώσεις χρησιμοποιήστε χαρτί για ψήσιμο ή αλουμινόχαρτο. Στο κολοκυθάκι προσθέστε ένα μείγμα από αυγά, τυρί και χόρτα και ανακατέψτε καλά. Το 1/2 του συνόλου του μείγματος χύνεται σε ένα πιάτο, πάνω του απλώνουμε ένα μέρος από ντομάτες και βουλγαρικό πιπέρι. Το υπόλοιπο κουτάλι για το μαγείρεμα χύνεται και διακοσμείται με πιπέρι και ντομάτες. Τους στέλνουμε για 15-20 λεπτά στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες.

• Νόστιμα μπισκότα oatmeal

Κατά τη δίαιτα με καρκίνο του παγκρέατος, μπορείτε να φάτε όχι μόνο χρήσιμα, αλλά και νόστιμα. Για την προετοιμασία των cookies, χρειάζεστε 3-4 ώριμες μπανάνες, 200 g νιφάδες βρώμης και 100 g σταφίδες ή δαμάσκηνα. Μπανάνες με ένα πιρούνι, ζυμώστε σε μια μυρωδάτη κατάσταση, προσθέστε πλιγούρι βρώμης και ανακατέψτε καλά. Τώρα προσθέστε τα αποξηραμένα φρούτα και ανακατέψτε ξανά. Εάν έχετε ένα μπλέντερ, μπορείτε να κόψετε όλα τα συστατικά σε αυτό μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα.

Ψήστε τα μπισκότα στο φούρνο, σε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος. Για να τοποθετήσετε τα μελλοντικά μπισκότα σε ένα δίσκο ψησίματος, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι και ένα ποτήρι νερό. Βρέξτε το κουτάλι στο νερό και αφαιρέστε απαλά μάζα μπανάνας-βρώμης. Είναι επιθυμητό να κάνετε τα μπισκότα επίπεδα, ώστε να είναι καλύτερα ψημένα. Μόλις γεμίσετε το φύλλο ψησίματος με μπισκότα, στείλτε το στο φούρνο για 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία 160-180 μοίρες. Αναζητήστε περιοδικά στο φούρνο για να ελέγξετε τη διαδικασία ψησίματος.

• Ψάρια στο φούρνο

Αν σας αρέσουν τα πιάτα ψαριών, στη συνέχεια ψημένα στον μερλούκιο του φούρνου, θα πρέπει να δοκιμάσετε. Έτσι, για να προετοιμάσετε το πιάτο, χρειάζεστε 2 σφάγια φρέσκου ή πρόσφατα κατεψυγμένου μπακαλιάρου. Και επίσης 500 mg ξινή κρέμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, 2 κεφαλές κόκκινου γλυκού κρεμμυδιού, 50-100 g σκληρού τυριού, καρότο, φρέσκο γλυκό πιπέρι και φύλλο δάφνης για γεύση.

Τα ψάρια πλένονται καλά με τρεχούμενο νερό και αφήνουν να στεγνώσουν λίγο. Πιπεριά, καρότα και κρεμμυδάκια. Τρίψτε το τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη και ανακατέψτε με ξινή κρέμα. Τα ψάρια μπορούν να ψήνονται στο σύνολό τους και κομμένα σε κομμάτια.

Βάζουμε ένα πιάτο για το ψήσιμο μερικών από τα λαχανικά, και στην κορυφή να βάλουμε τα ψάρια και τα υπόλοιπα λαχανικά. Γεμίστε όλα με μείγμα ξινή κρέμα και τυρί. Από πάνω τοποθετήστε το φύλλο δάφνης, καλύψτε με ένα καπάκι ή ένα φύλλο από φύλλα και στείλτε το στο φούρνο για 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 βαθμών. Μόλις μαγειρευτεί το πιάτο, βγάζουμε από το φούρνο, βγάζουμε το φύλλο δάφνης και περιμένουμε να κρυώσει λίγο.

[3]

Διατροφή μενού για τον καρκίνο του παγκρέατος

Το μενού διατροφής για τον καρκίνο του παγκρέατος θα πρέπει να γίνεται από γιατρό ή διαιτολόγο στην αποβολή του νοσοκομείου. Αυτό είναι απαραίτητο για να έχετε μια ιδέα για το τι μπορείτε να φάτε. Από τα παραπάνω, μπορούμε να προσπαθήσουμε να κάνουμε ένα μενού για τον εαυτό σας για μια εβδομάδα. Αλλά πρέπει να θυμάστε ότι κατά την κατάρτιση του μενού είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη τα ψυχολογικά, ηλικιακά και φυσιολογικά χαρακτηριστικά του ασθενούς, καθώς και το στάδιο της ασθένειας του καρκίνου.

Δευτέρα

• Πρωινό: ένα ποτήρι γιαούρτι και ψωμί 80 γρ.
• Το δεύτερο πρωινό: σούπα κρέμας από κουνουπίδι και καρότα 100 γραμμάρια, καρυκεύματα ατμού 50 γρ.
• Μεσημεριανό: βραστό φιλέτο 150 γρ. Ένα ποτήρι χαλαρό τσάι, μη ζαχαρούχα μπισκότα 50 γρ.
• Σνακ: ψημένο μήλο.
• Δείπνο: Stew ατμού 60 γραμμάρια, τυρόπηγμα λίπος 50 γραμμάρια.
• Δεύτερο δείπνο: ένα ποτήρι κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά 150 g.

Τρίτη

• Πρωινό: βρώμη κουάκερ στο νερό με την προσθήκη αποξηραμένων φρούτων 100 γραμμάρια, τσάι με γάλα 200 γρ.
• Δεύτερο πρωινό: πουτίγκα τυριού cottage 150 γρ., Τσάι βοτάνων 100 γρ.
• Μεσημεριανό: ψημένο φιλέτο ψαριού 100 g. Χυλό φαγόπυρο 100 g.
• Απογευματινό σνακ: ομελέτα λευκώματος από το πρώτο αυγό των 80 g. Χυμός καρότου 150 g.
• Δείπνο: κατσαρόλα από φαγόπυρο 250 g, τσάι 200 g.
• Δεύτερο δείπνο: ένα ποτήρι κεφίρ με φυτικό έλαιο 200 g.

Τετάρτη

• Πρωινό: ένα ποτήρι χυμό και μια μπανάνα.
• Δεύτερο πρωινό: σαλάτα λαχανικών 150 γρ. Κοτολέτα ατμού 60 γρ.
• Μεσημεριανό: χυλό με λάδι κριθαριού 150 g. Σαλάτα 100 g και τσάι 100 g.
• Απόγευμα σνακ: γιαούρτι 100 γραμμάρια, ψωμί 50 γρ.
• Δείπνο: βραστό φιλέτο κοτόπουλου 100 γραμμάρια, ένα ποτήρι χυμό 100 γραμ.
• Το δεύτερο δείπνο: ένα ποτήρι κεφίρ 150g και μπισκότα βρώμης.

Πέμπτη

• Πρωινό: ένα ποτήρι χυμό 150 γραμμάρια, μπισκότα 50 γρ.
• Το δεύτερο πρωινό: χυλό φαγόπυρο με βούτυρο 100 γραμμάρια, σαλάτα 100 γρ.
• Μεσημεριανό: σούπα με λαχανικά 200 γρ, ψωμί 30 γρ.
• Απόγευμα σνακ: κατσαρόλα cottage 80 γρ., Ένα ποτήρι κεφίρ 100 γρ.
• Δείπνο: κοτόπουλο μπριζόλα 50 γραμμάρια, σαλάτα 100 γραμμάρια, τσάι 100 γραμμάρια.
• Το δεύτερο δείπνο: ένα ποτήρι κεφίρ 100 γραμ.

Παρασκευή

• Πρωινό: ρύζι κουάκερ 100 γρ, ένα ποτήρι τσάι βοτάνων 150 γρ.
• Δεύτερο πρωινό: γεμιστό πιπέρι 170 γρ.
• Μεσημεριανό: Χορτοφαγική σούπα με φαγόπυρο 200 γρ, ψωμί 20 γρ.
• Σνακ: μη όξινο φρούτο.
• Δείπνο: ψάρια μαγειρεμένα για μερικές εκατοντάδες γραμμάρια, βραστές πατάτες 80 g.
• Δεύτερο δείπνο: ένα ποτήρι κεφίρ 200 γρ.

Σάββατο

• Πρωινό: ένα ποτήρι κεφίρ 200 g, μπισκότα βρώμης 70 g.
• Το δεύτερο πρωινό: ρύζι βρασμένο 130 γρ. Ψάρια ατμού κοτόπουλου 70 γρ.
• Μεσημεριανό: ζαχαροκάλαμο 150 γρ., Γυάλινο κομμάτι 100 γρ.
• Απογευματινό σνακ: φιλέτο 200 g, ψημένο μήλο 1 τεμ.
• Δείπνο: λαχανικό πολτό 200 g, σαλάτα 100 g και τσάι 150 g
• Δεύτερο δείπνο: κεφίρ 200 g.

Κυριακή

• Πρωινό: ένα ποτήρι γιαούρτι, 1 μπανάνα.
• Δεύτερο πρωινό: πολτός σούπας 200 g, τσάι 100 g.
• Μεσημεριανό: φαγόπυρο κουάκερ 100 γραμμάρια, σαλάτα 100 γραμμάρια, ατμισμένος μαϊντανός 70 γρ.
• Απογευματινό σνακ: λαχανική πίτα 100 g, ένα ποτήρι κεφίρ 150 g.
• Δείπνο: χυλό φαγόπυρο 80 g, λαχανικά σαλάτα 100 g, τσάι βοτάνων 150 g.
• Το δεύτερο δείπνο: ένα ποτήρι γιαούρτι και ψωμί.

Η δίαιτα για τον καρκίνο του παγκρέατος είναι μια ειδική διατροφική διάταξη που σας επιτρέπει να διατηρήσετε την υγεία του προσβεβλημένου οργάνου. Η τήρηση της διατροφής είναι απαραίτητη καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής. Παρά τους αυστηρούς περιορισμούς, η δίαιτα είναι μια ασφαλής και αποτελεσματική μέθοδος που επιτρέπει στο σώμα του ασθενούς να διατηρηθεί.

Τι μπορείτε να φάτε με καρκίνο του παγκρέατος;

Τι μπορείτε να φάτε με καρκίνο του παγκρέατος - πρέπει να φάτε λίγο, 5-6 φορές την ημέρα. Μπορείτε να σπάσετε την πρόσληψη φαγητού από το χρόνο, τόσο πιο βολικό. Για μια μέρα δεν πρέπει να τρώτε περισσότερα από 3 κιλά μαγειρεμένου φαγητού. Το ποτό συνιστάται να μην υπερβαίνει τα 2,5 λίτρα νερού την ημέρα, αλλά μην ξεχνάτε για τα τσάγια και χυμούς που καταναλώνονται, καθώς και τα υγρά τρόφιμα, θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη.

Τα τρόφιμα πρέπει να μαγειρευτούν για ένα ζευγάρι ή να μαγειρέψουν. Τώρα υπάρχουν πολλές προσαρμογές που θα σας βοηθήσουν να απλοποιήσετε τη ζωή, όπως ένας ατμόπλοιο, ένας multivarker. Επίσης, μην ξεχνάτε ότι είναι αδύνατο να παίρνετε ζεστά, μαγειρεμένα, καβουρντισμένα και καπνιστά τρόφιμα - θα επιδεινώσει μόνο την υγεία σας. Αντί νόστιμες βραστές σούπες με κρέας μπορείτε να έχετε σούπες λαχανικών. Μην ξεχνάτε ότι τα τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται σε ζεστή μορφή. Μην τρώτε τροφές που είναι δύσκολο να αφομοιώσουν ή εκείνες που προκαλούν αυξημένη παραγωγή αερίου. Τα τρόφιμα θα πρέπει να τρώγονται σε μικρά κομμάτια και να μασούν σχολαστικά.

Προϊόντα που μπορούν να καταναλωθούν με καρκίνο του παγκρέατος:

• Τσάι χωρίς ζάχαρη, τσάι με γάλα (χωρίς λίπος), ζωμούς λαχανικών και φρούτων, χυμοί φρούτων και μούρων χωρίς ζάχαρη (μη συμπυκνωμένοι), μεταλλικά νερά χωρίς αέριο.
• Λευκό ψωμί χέρι, κράκερ, μπισκότα χωρίς ζάχαρη (γκολέτ, πλιγούρι βρώμης).
• Αποβουτυρωμένο γιαούρτι και τυρί cottage, γάλα σε άλλα πιάτα, αχνό τυρί με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• Οποιεσδήποτε σούπες λαχανικών και πιάτα.
• Αυγά, μαγειρεμένα με ομελέτες πρωτεΐνης (μέχρι 2 τεμάχια την ημέρα), ο κρόκος δεν είναι περισσότερο από το μισό (σε πιάτα).
• Kashi (φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι, ρύζι), ζυμαρικά.
• Ελαιόλαδο (έως 15 γραμμάρια την ημέρα), κρεμώδες (μέχρι 30 γραμμάρια).
• Μη όξινα φρούτα και μούρα, κατά προτίμηση ψημένα μήλα και αχλάδια.
• Συμπότες, μους, ζελέ χωρίς ζάχαρη.

Τι δεν μπορεί να καταναλωθεί με καρκίνο του παγκρέατος;

Αυτό που δεν μπορείτε να φάτε με καρκίνο του παγκρέατος - είναι επιθυμητό να αποκλείσετε βαριά τροφή. Δεν πρέπει να καταναλώνονται τα τηγανισμένα, καπνιστά, αιχμηρά προϊόντα τουρσί, καθώς και λουκάνικα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής και ζαχαροπλαστικής απαγορεύονται επίσης. Από τη σοκολάτα και τα γλυκά πρέπει να αρνηθείτε. Για όλα τα οινοπνευματώδη και τα ανθρακούχα ποτά, τα ταμπού υπερτίθενται.

Μην τρώτε λιπαρά κρέατα και ψάρια. Τα πρώτα λαχανικά και φρούτα που θα χρειαστεί να χάσετε, καθώς περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα νιτρικών αλάτων και εάν δεν μπορείτε να αντισταθείτε ακόμα, θα πρέπει να καθαρίσετε τις φλούδες τους. Δεν μπορείτε να φάτε φασόλια και μανιτάρια. Το πετρέλαιο και το αλάτι πρέπει να είναι περιορισμένα. Από μπαχαρικά, μπαχαρικά και μπαχαρικά επίσης αρνούνται. Μπορείτε να προσθέσετε στη διαδικασία του μαγειρέματος, φρέσκα πράσινα για γεύση.