Η vegan διατροφή ωφελεί τα άτομα με διαβήτη τύπου 1
Τελευταία επισκόπηση: 07.06.2024
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Μια χορτοφαγική διατροφή χαμηλή σε λιπαρά πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά και όσπρια μειώνει τις απαιτήσεις σε ινσουλίνη και βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και τον γλυκαιμικό έλεγχο σε άτομα με διαβήτη τύπου 1, σύμφωνα με μια πρώτη στο είδος της μελέτη. Η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι μια vegan διατροφή οδήγησε σε βελτιώσεις στα επίπεδα χοληστερόλης, στη λειτουργία των νεφρών και στο βάρος.
Ο διαβήτης τύπου 1 πιστεύεται ότι προκαλείται από μια αυτοάνοση αντίδραση που καταστρέφει τα βήτα κύτταρα στο πάγκρεας που παράγουν ινσουλίνη. Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη που βοηθά στη μεταφορά της γλυκόζης (ζάχαρης) από το αίμα στα κύτταρα των μυών και του ήπατος για χρήση ως ενέργεια. Τα άτομα με διαβήτη τύπου 1 πρέπει να λαμβάνουν ινσουλίνη επειδή το σώμα τους δεν παράγει αρκετή ινσουλίνη. Μερικοί άνθρωποι με διαβήτη τύπου 1 μπορεί επίσης να έχουν αντίσταση στην ινσουλίνη , μια κατάσταση κατά την οποία τα κύτταρα δεν ανταποκρίνονται καλά στην ινσουλίνη και η γλυκόζη παραμένει στο αίμα. Η αντίσταση στην ινσουλίνη επηρεάζεται έντονα από τα διαιτητικά λίπη, τα οποία μπορούν να εμποδίσουν την είσοδο γλυκόζης στα κύτταρα. Με την πάροδο του χρόνου, τα υψηλά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα μπορεί να οδηγήσουν σε επιπλοκές στην υγεία.
Στη μελέτη 12 εβδομάδων, η οποία είναι η πρώτη τυχαιοποιημένη κλινική δοκιμή που εξέτασε μια vegan διατροφή σε άτομα με διαβήτη τύπου 1, 58 ενήλικες με διαβήτη τύπου 1 κατατάχθηκαν τυχαία είτε σε μια βίγκαν ομάδα χαμηλών λιπαρών χωρίς περιορισμούς θερμίδων ή σε μια βίγκαν ομάδα χαμηλών λιπαρών χωρίς περιορισμούς σε θερμίδες ή υδατάνθρακες ή μια ομάδα ελεγχόμενη από μερίδες που μείωσε την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων για υπέρβαρους συμμετέχοντες και διατήρησε την πρόσληψη υδατανθράκων σταθερή με την πάροδο του χρόνου.
Όσοι ακολούθησαν χορτοφαγική δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μείωσαν την ποσότητα ινσουλίνης που έπρεπε να λάβουν κατά 28% και αύξησαν την ευαισθησία στην ινσουλίνη (πόσο καλά ανταποκρίνεται το σώμα στην ινσουλίνη) κατά 127% σε σύγκριση με όσους ακολούθησαν δίαιτα ελεγχόμενης μερίδας. Αυτό συσχετίστηκε με αλλαγές στο σωματικό βάρος. Το σωματικό βάρος μειώθηκε κατά μέσο όρο περίπου 5 κιλά στην ομάδα των vegan σε σύγκριση με μικρή αλλαγή στο σωματικό βάρος στην ομάδα που ελέγχεται με μερίδες. Οι αλλαγές στην ευαισθησία στην ινσουλίνη συσχετίστηκαν επίσης με αυξημένη πρόσληψη υδατανθράκων και φυτικών ινών.
Τα επίπεδα ολικής χοληστερόλης μειώθηκαν κατά 32,3 mg/dL στην ομάδα των vegan σε σύγκριση με 10,9 mg/dL στην ομάδα της ελεγχόμενης μερίδας. Η LDL χοληστερόλη μειώθηκε κατά περίπου 18,6 mg/dL στην ομάδα των vegan και δεν άλλαξε σημαντικά στην ομάδα της ελεγχόμενης μερίδας.
Ο διαβήτης τύπου 1 σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και θανάτου. Σε αυτή τη μελέτη, η μειωμένη χρήση ινσουλίνης σε μια vegan διατροφή αντιστοιχεί σε 9% μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου. Η χαμηλότερη HbA1c αντιστοιχεί σε μείωση 12% και 8,8-12% στον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και καρδιαγγειακής νόσου, αντίστοιχα. και η χαμηλότερη χοληστερόλη LDL αντιστοιχεί σε περίπου 20% μείωση του κινδύνου σοβαρών καρδιακών συμβαμάτων, συμπεριλαμβανομένης της καρδιακής προσβολής και του εγκεφαλικού.
Περίπου 40.000 νέες περιπτώσεις διαβήτη τύπου 1 διαγιγνώσκονται κάθε χρόνο. Σύμφωνα με πρόσφατες αναλύσεις, ο επιπολασμός του διαβήτη τύπου 1 θα αυξηθεί κατά 107% έως το 2040. Το ετήσιο κόστος της θεραπείας του διαβήτη τύπου 1 έχει αυξηθεί περισσότερο από 50% σε σύγκριση με το 2012 και το 2016, κυρίως λόγω της αύξησης των τιμών για την παρακολούθηση της ινσουλίνης και του διαβήτη εξοπλισμός.
Καθώς το κόστος της ινσουλίνης παραμένει ένα ζήτημα για πολλούς, η πρωτοποριακή μελέτη μας δείχνει ότι μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, vegan χωρίς περιορισμούς υδατανθράκων μπορεί να είναι μια συνταγή για τη μείωση των απαιτήσεων σε ινσουλίνη, τον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς σε άτομα με ινσουλίνη εξαρτώμενος τύπος. 1 διαβήτης." - δήλωσε η Hana Kaleova, MD, Ph.D., επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης και διευθύντρια κλινικής έρευνας για την Επιτροπή Ιατρών.
Οι συγγραφείς της μελέτης λένε ότι απαιτούνται μεγαλύτερες δοκιμές για να επιβεβαιωθούν αυτά τα ευρήματα.
Η μελέτη δημοσιεύεται στο περιοδικό Clinical Diabetes .