Υποαλλεργική διατροφή

Μια υποαλλεργική δίαιτα είναι ένα ειδικό πρόγραμμα διατροφής που έχει σχεδιαστεί για τη μείωση του κινδύνου ή τη θεραπεία τροφικών αλλεργιών. Μπορεί να συνιστάται από γιατρό ή διαιτολόγο στις ακόλουθες περιπτώσεις:

1. Τροφικές αλλεργίες: Μια υποαλλεργική δίαιτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον εντοπισμό των τροφών που προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις σε ένα άτομο. Αφαιρώντας από τη διατροφή τις πιθανώς αλλεργιογόνες τροφές και στη συνέχεια εισάγοντάς τες μία προς μία, μπορεί να προσδιοριστεί σε ποιες τροφές αντιδρά το άτομο.
2. Ατοπική δερματίτιδα: Πρόκειται για μια χρόνια δερματική πάθηση που μπορεί να σχετίζεται με αλλεργικές αντιδράσεις σε τρόφιμα. Μια υποαλλεργική διατροφή μπορεί να βοηθήσει στη διαπίστωση της σύνδεσης μεταξύ της κατανάλωσης ορισμένων τροφών και της επιδείνωσης της δερματικής πάθησης.
3. Σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (ΣΕΕ): Μερικά άτομα με ΣΕΕ μπορεί να είναι ευαίσθητα σε ορισμένα τρόφιμα που προκαλούν συμπτώματα όπως φούσκωμα, διάρροια ή δυσκοιλιότητα. Μια υποαλλεργική διατροφή μπορεί να βοηθήσει στον εντοπισμό των τροφίμων που προκαλούν επιδείνωση των συμπτωμάτων.
4. Θηλασμός: Για βρέφη που διατρέχουν κίνδυνο αλλεργιών ή αλλεργικών αντιδράσεων, οι μητέρες μπορούν να ακολουθήσουν υποαλλεργική διατροφή κατά τη διάρκεια του θηλασμού.

Οι βασικές αρχές μιας υποαλλεργικής διατροφής περιλαμβάνουν την εξάλειψη ή τον περιορισμό των ακόλουθων τροφών που συχνά προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις:

1. Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα.
2. Αυγά.
3. Γλουτένη (που υπάρχει στο σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη).
4. Ξηροί καρποί και φιστίκια.
5. Ψάρια και θαλασσινά.
6. Σοκολάτα και κακάο.
7. Φρούτα και λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε σαλικυλικά (π.χ. φράουλες και ντομάτες).
8. Καφές και αλκοόλ.

Μια υποαλλεργική δίαιτα μπορεί να εξατομικευτεί στις συγκεκριμένες ανάγκες του ασθενούς και θα πρέπει να εφαρμόζεται υπό την επίβλεψη γιατρού ή διαιτολόγου. Πιο εξατομικευμένες διατροφικές στρατηγικές μπορούν να αναπτυχθούν μόλις εντοπιστεί το αλλεργιογόνο και τεθεί η διάγνωση.

Ενδείξεις

Μια υποαλλεργική δίαιτα μπορεί να συνταγογραφηθεί στις ακόλουθες περιπτώσεις:

1. Υποψία τροφικής αλλεργίας: Εάν υπάρχει υποψία τροφικής αλλεργίας, μια υποαλλεργική δίαιτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μέθοδος για τον εντοπισμό συγκεκριμένων αλλεργιογόνων. Σε αυτήν την περίπτωση, ο ασθενής αποκλείει από τη διατροφή του πιθανώς αλλεργιογόνα τρόφιμα και τα εισάγει σταδιακά για να διαπιστώσει εάν ένα συγκεκριμένο τρόφιμο προκαλεί αλλεργική αντίδραση.
2. Θεραπεία τροφικών αλλεργιών: Σε επιβεβαιωμένες τροφικές αλλεργίες, μπορεί να συνταγογραφηθεί υποαλλεργική δίαιτα ως τρόπος αποφυγής αλλεργιογόνων. Συνιστάται στον ασθενή να αποκλείσει τα αλλεργιογόνα από τη διατροφή του για την πρόληψη αλλεργικών αντιδράσεων.
3. Θεραπεία τροφικών δυσανεξιών: Μια υποαλλεργική δίαιτα μπορεί να συνιστάται για τροφικές δυσανεξίες που δεν είναι αλλεργικές αλλά προκαλούν δυσφορία και συμπτώματα όπως αέρια, φούσκωμα στην κοιλιά, διάρροια και άλλα γαστρεντερικά προβλήματα.
4. Θεραπεία χρόνιων εντερικών παθήσεων: Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να συνιστάται μια υποαλλεργική δίαιτα για τη θεραπεία χρόνιων εντερικών παθήσεων όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) ή η νόσος του Crohn. Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων και να προσφέρει ανακούφιση.
5. Αποκλεισμός ορισμένων τροφών από τη διατροφή για ιατρικές παθήσεις: Μερικές φορές οι γιατροί μπορεί να συνταγογραφήσουν μια υποαλλεργική δίαιτα για να αποκλείσουν ορισμένα τρόφιμα από τη διατροφή για ιατρικές παθήσεις όπως η δυσανεξία στη λακτόζη, η κοιλιοκάκη (μια ασθένεια που σχετίζεται με τη δυσανεξία στη γλουτένη) ή άλλες ιατρικές παθήσεις.

Μια υποαλλεργική δίαιτα αναπτύσσεται εξατομικευμένα υπό την επίβλεψη γιατρού ή διαιτολόγου και μπορεί να περιλαμβάνει τον αποκλεισμό ή τον περιορισμό ορισμένων τροφών που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες ή δυσανεξίες. Θα πρέπει να τηρείται αυστηρά και να παρακολουθείται για να διασφαλίζεται ότι είναι ασφαλής και επιτυγχάνει τους επιθυμητούς στόχους.

Μια υποαλλεργική δίαιτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μια ποικιλία αλλεργικών παθήσεων, όπως τροφικές αλλεργίες, ατοπική δερματίτιδα, κνίδωση, βρογχικό άσθμα και έκζεμα. Σε κάθε μία από αυτές τις περιπτώσεις, η δίαιτα μπορεί να ποικίλλει ώστε να καλύπτει τις συγκεκριμένες ανάγκες του ασθενούς. Παρακάτω ακολουθεί μια σύντομη περιγραφή των υποαλλεργικών διαιτών για κάθε μία από αυτές τις παθήσεις:

Υποαλλεργική δίαιτα για τροφικές αλλεργίες:

• Αποκλεισμός από τη διατροφή τροφών στις οποίες ένα άτομο είναι αλλεργικό (π.χ. γάλα, αυγά, ξηροί καρποί, ψάρι).
• Εισαγωγή τροφών με χαμηλό κίνδυνο αλλεργίας (π.χ. μπρόκολο, αχλάδια, ρύζι).
• Σταδιακή επιστροφή σε αλλεργιογόνα τρόφιμα προκειμένου να εντοπιστεί η επίδρασή τους στην πάθηση.

Υποαλλεργική διατροφή στην ατοπική δερματίτιδα:

• Εξάλειψη αλλεργιογόνων που μπορούν να επιδεινώσουν τις δερματικές παθήσεις (π.χ. γάλα, αυγά, ξηροί καρποί).
• Αύξηση της πρόσληψης ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής του δέρματος (π.χ. ιχθυέλαιο).
• Μπορούν να χρησιμοποιηθούν υποαλλεργικά καλλυντικά προϊόντα.

Υποαλλεργική δίαιτα για την κνίδωση:

• Αποκλεισμός από τη διατροφή σας τροφών που μπορεί να επιδεινώσουν την κνίδωση (π.χ. ορισμένα φρούτα και λαχανικά, θαλασσινά).
• Εισαγωγή ασφαλέστερων τροφίμων (π.χ. πατάτες, αχλάδια).
• Παρακολούθηση της κατάστασης και των αντιδράσεων στα τρόφιμα.

Υποαλλεργική διατροφή στο βρογχικό άσθμα:

• Αποκλεισμός αλλεργιογόνων τροφών και συστατικών που μπορούν να προκαλέσουν συμπτώματα άσθματος (π.χ. συντηρητικά, αρώματα).
• Εισαγωγή τροφών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες (π.χ. φρούτα και λαχανικά).
• Παρακολούθηση της κατάστασης και τήρηση του θεραπευτικού σχήματος για το άσθμα.

Υποαλλεργική διατροφή για έκζεμα:

• Εξάλειψη αλλεργιογόνων που μπορούν να επιδεινώσουν τα συμπτώματα του εκζέματος (π.χ. γάλα, αυγά, γλουτένη).
• Αυξημένη κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα (π.χ. φρούτα, λαχανικά).
• Ενυδάτωση του δέρματός σας και χρήση προϊόντων περιποίησης που σας έχει συστήσει ο γιατρός σας.

Είναι σημαντικό να τονιστεί ότι η υποαλλεργική δίαιτα πρέπει να εφαρμόζεται υπό την επίβλεψη γιατρού ή διατροφολόγου και μπορεί να περιλαμβάνει εξατομικευμένες συστάσεις, λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαιτερότητες κάθε ασθενούς. Είναι επίσης σημαντικό να ακολουθούνται οι συστάσεις για την παρακολούθηση της πάθησης και ως εκ τούτου θα πρέπει να ζητείται η συμβουλή ειδικού για τυχόν αλλαγές.

Γενικές πληροφορίες υποαλλεργική διατροφή

Μια υποαλλεργική δίαιτα (ή αντιαλλεργική δίαιτα) είναι ένας ειδικός τύπος δίαιτας που έχει σχεδιαστεί για άτομα με αλλεργίες ή τροφικές δυσανεξίες. Στόχος αυτής της δίαιτας είναι η μείωση της έκθεσης σε αλλεργιογόνα τρόφιμα και των συμπτωμάτων που προκαλούνται από αλλεργικές αντιδράσεις ή δυσανεξίες.

Η ουσία της υποαλλεργικής δίαιτας έχει ως εξής:

1. Εξάλειψη αλλεργιογόνων: Η κύρια αρχή μιας υποαλλεργικής διατροφής είναι η εξάλειψη τροφών που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις ή δυσανεξίες σε ένα συγκεκριμένο άτομο. Αυτές οι τροφές μπορεί να περιλαμβάνουν:
   • Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα (εάν υπάρχει δυσανεξία στη λακτόζη).
   • Γλουτένη (εάν υπάρχει κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στη γλουτένη).
   • Αυγά.
   • Διάφορα είδη ξηρών καρπών.
   • Ψάρια και θαλασσινά.
   • Σοκολάτα και κακάο.
   • Φρούτα και λαχανικά που συχνά προκαλούν αλλεργίες (π.χ. φράουλες, πορτοκάλια).
2. Σταδιακή εισαγωγή τροφών: Μετά την αφαίρεση των δυνητικά αλλεργιογόνων τροφών από τη διατροφή, μια υποαλλεργική δίαιτα περιλαμβάνει τη σταδιακή επανένταξη αυτών των τροφών στη διατροφή για ένα χρονικό διάστημα. Αυτό σας επιτρέπει να εντοπίσετε ποιες τροφές μπορεί να προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις και να τις εξαλείψετε από τη διατροφή σας.
3. Παρακολούθηση συμπτωμάτων: Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε στενά τα συμπτώματα κατά την εισαγωγή αλλεργιογόνων τροφών και να σημειώνετε τυχόν αντιδράσεις. Αυτό θα βοηθήσει στον προσδιορισμό των τροφών που πρέπει να αποφεύγονται στο μέλλον.
4. Υποστήριξη από γιατρό ή διαιτολόγο: Μια υποαλλεργική δίαιτα είναι καλύτερο να γίνεται υπό την επίβλεψη γιατρού ή διαιτολόγου, ώστε να διασφαλίζεται ότι ακολουθείται σωστά και ότι η θρεπτική αξία της διατροφής είναι επαρκής.

Μια υποαλλεργική δίαιτα μπορεί να είναι ένα προσωρινό μέτρο για τον εντοπισμό και τη διαχείριση τροφικών αλλεργιών ή δυσανεξιών, αλλά θα πρέπει να γίνεται προσεκτικά και υπό την επίβλεψη ενός επαγγελματία για να αποφευχθούν οι ελλείψεις θρεπτικών συστατικών και να διασφαλιστεί η σωστή διατροφή.

Οφέλη

Μια υποαλλεργική δίαιτα μπορεί να έχει μια σειρά από θετικά αποτελέσματα και οφέλη για άτομα που πάσχουν από τροφικές αλλεργίες ή ατοπικές ασθένειες. Ακολουθούν μερικά από τα κύρια οφέλη αυτής της δίαιτας:

1. Μείωση αλλεργικών αντιδράσεων: Ο κύριος στόχος μιας υποαλλεργικής δίαιτας είναι η μείωση της συχνότητας και της σοβαρότητας των αλλεργικών αντιδράσεων σε τρόφιμα. Με την εξάλειψη των αλλεργιογόνων από τη διατροφή, μπορεί να μειωθεί ο κίνδυνος συμπτωμάτων όπως κνησμός, δερματικά εξανθήματα, διάρροια, πρήξιμο, ακόμη και κρίσεις άσθματος.
2. Αναγνώριση αλλεργιογόνων: Μια υποαλλεργική δίαιτα μπορεί να βοηθήσει στον εντοπισμό συγκεκριμένων τροφών που προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις στον ασθενή. Με την εξάλειψη ορισμένων τροφών από τη διατροφή και την εισαγωγή τους μία προς μία, το αλλεργιογόνο μπορεί να αναγνωριστεί με ακρίβεια.
3. Βελτίωση του δέρματος: Για ασθενείς με ατοπική δερματίτιδα ή έκζεμα, μια υποαλλεργική διατροφή μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή του δέρματος και να μειώσει τον κνησμό και τον ερεθισμό. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για βρέφη και παιδιά.
4. Διατήρηση της φυσιολογικής αναπνευστικής λειτουργίας: Σε άτομα με βρογχικό άσθμα, μια υποαλλεργική διατροφή μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της συχνότητας των κρίσεων άσθματος και στη βελτίωση του ελέγχου της αναπνοής.
5. Μείωση του κινδύνου αλλεργικών αντιδράσεων σε θηλάζουσες μητέρες: Μια υποαλλεργική διατροφή για θηλάζουσες μητέρες μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο μετάδοσης αλλεργιογόνων μέσω του μητρικού γάλακτος και να βελτιώσει την υγεία του βρέφους.
6. Μειωμένο άγχος και δυσφορία: Για πολλούς ασθενείς με αλλεργικές αντιδράσεις, μια υποαλλεργική διατροφή μπορεί να σημαίνει μειωμένη σωματική και συναισθηματική δυσφορία, γεγονός που βελτιώνει την ποιότητα ζωής τους.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι μια υποαλλεργική δίαιτα θα πρέπει να αναπτύσσεται εξατομικευμένα σύμφωνα με τις συστάσεις ενός γιατρού ή διατροφολόγου και να εφαρμόζεται υπό την επίβλεψή του. Μπορεί επίσης να είναι προσωρινή και, μόλις εντοπιστεί το αλλεργιογόνο, ο ασθενής μπορεί να επιστρέψει σε μια κανονική διατροφή, αποφεύγοντας μόνο το συγκεκριμένο αλλεργιογόνο προϊόν.

Τι μπορεί και τι δεν μπορεί;

Μια υποαλλεργική δίαιτα περιλαμβάνει τον περιορισμό ή την εξάλειψη τροφών που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις. Ωστόσο, η ακριβής λίστα με τις τροφές που πρέπει να αποκλειστούν μπορεί να διαφέρει για κάθε άτομο, καθώς οι αλλεργίες είναι εξατομικευμένες. Παρακάτω παρατίθενται γενικές συστάσεις για το τι μπορεί και τι δεν μπορεί να καταναλωθεί σε μια υποαλλεργική δίαιτα:

What you can do:

1. Πρωτεΐνη: Κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχάρι, αρνί (αν δεν έχετε αλλεργία σε αυτά).
2. Λαχανικά: Πατάτες, μπρόκολο, κουνουπίδι, πράσινα μπιζέλια, σπαράγγια.
3. Φρούτα: Αχλάδια, μήλα (κατά προτίμηση χωρίς φλούδες), μεγάλα κεράσια, δαμάσκηνα (επίσης χωρίς φλούδες).
4. Δημητριακά: Ρύζι (λευκό και καστανό), φαγόπυρο.
5. Γαλακτοκομικά προϊόντα: Γάλα κατσικίσιο ή ταράνδου (αν δεν έχετε αλλεργία σε αυτά), τυρί cottage χαμηλών λιπαρών και γιαούρτι (χωρίς πρόσθετα και αρώματα).
6. Έλαια: Ελαιόλαδο, έλαιο κράμβης.
7. Πόσιμο: Νερό, μερικά τσάγια (ελέγξτε ότι δεν προκαλούν αλλεργίες).

What to avoid:

1. Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα: Αγελαδινό γάλα, τυρί, γιαούρτι, βούτυρο και άλλα προϊόντα με βάση το γάλα.
2. Αυγά: Όλα τα είδη αυγών, συμπεριλαμβανομένων των ασπραδιών και των κρόκων.
3. Ψάρια και θαλασσινά: Σολομός, τόνος, γαρίδες και άλλα θαλασσινά.
4. Κρέας: Χοιρινό, μοσχάρι, αρνί (σε περίπτωση αλλεργίας).
5. Ξηροί καρποί και φιστίκια: Καρύδια, αμύγδαλα, κάσιους, φιστίκια.
6. Σπόροι: Σπόροι μουστάρδας, ηλιόσποροι.
7. Δημητριακά: Σιτάρι, βρώμη, κριθάρι και άλλες ποικιλίες δημητριακών, καθώς και προϊόντα που περιέχουν γλουτένη.
8. Φρούτα και λαχανικά: Εσπεριδοειδή, φράουλες, σμέουρα και φρούτα και λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε σαλικυλικά (π.χ. ντομάτες).
9. Τρόφιμα με πρόσθετα: Αποφύγετε τρόφιμα που περιέχουν τεχνητά αρώματα, χρώματα και συντηρητικά.

Είναι σημαντικό να τονιστεί ότι μια υποαλλεργική δίαιτα θα πρέπει να αναπτύσσεται ξεχωριστά, κατόπιν συμβουλής γιατρού ή διαιτολόγου, και μπορεί να περιλαμβάνει και άλλους περιορισμούς, ανάλογα με τις συγκεκριμένες αλλεργίες του ασθενούς.

Πιθανους κινδυνους

Μια υποαλλεργική δίαιτα μπορεί να έχει τους πιθανούς κινδύνους και τους περιορισμούς της. Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη αυτούς τους παράγοντες κατά την εφαρμογή της:

1. Ελλείψεις θρεπτικών συστατικών: Η εξάλειψη πολλών τροφών από τη διατροφή, ειδικά με μια μακροχρόνια υποαλλεργική δίαιτα, μπορεί να οδηγήσει σε ελλείψεις σημαντικών θρεπτικών συστατικών όπως βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες και λίπη. Αυτό μπορεί να προκαλέσει ελλείψεις και να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.
2. Περιορισμένη ποικιλία τροφίμων: Μια υποαλλεργική διατροφή συνήθως περιορίζει την ποικιλία των τροφίμων, γεγονός που μπορεί να κάνει τη διατροφή λιγότερο ενδιαφέρουσα και ικανοποιητική. Η περιορισμένη ποικιλία μπορεί επίσης να προκαλέσει πλήξη και διατροφική κόπωση.
3. Κοινωνικοί περιορισμοί: Η τήρηση μιας υποαλλεργικής διατροφής μπορεί να δημιουργήσει κοινωνικούς περιορισμούς, ειδικά όταν πηγαίνετε σε εστιατόρια, κοινωνικές εκδηλώσεις ή φιλοξενείτε επισκέπτες. Αυτό μπορεί να επηρεάσει τις κοινωνικές αλληλεπιδράσεις και την ποιότητα ζωής.
4. Δυσκολία στην τήρηση: Μια υποαλλεργική δίαιτα μπορεί να είναι δύσκολο να ακολουθηθεί, ειδικά εάν πολλά τρόφιμα πρέπει να αποκλειστούν. Οι ασθενείς μπορεί να δυσκολεύονται να σχεδιάσουν και να προετοιμάσουν τα γεύματα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε μη συμμόρφωση με τη δίαιτα.
5. Κίνδυνοι για την υγεία του εντέρου: Ο μακροχρόνιος περιορισμός των τροφίμων μπορεί επίσης να επηρεάσει το μικροβίωμα του εντέρου, γεγονός που μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία του εντέρου και στο ανοσοποιητικό σύστημα.
6. Περιορισμός πολιτιστικών και γαστρονομικών εμπειριών: Μια υποαλλεργική διατροφή μπορεί να περιορίσει την ικανότητα να βιώσει κανείς και να απολαύσει διαφορετικές πολιτιστικές και γαστρονομικές εμπειρίες, καθώς συχνά αποκλείει ορισμένα τρόφιμα που χαρακτηρίζουν διαφορετικές κουζίνες.

Υποαλλεργικό μενού διατροφής για κάθε μέρα

Μια υποαλλεργική δίαιτα μπορεί να εξατομικευτεί ανάλογα με τα συγκεκριμένα αλλεργιογόνα ή τρόφιμα που προκαλούν δυσανεξία. Παρακάτω είναι ένα γενικό μενού για κάθε ημέρα για μια εβδομάδα, το οποίο μπορεί να προσαρμοστεί στις ανάγκες και τους περιορισμούς σας. Να θυμάστε ότι είναι σημαντικό να αποφεύγετε τα τρόφιμα που σας προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις. Συνιστάται να συμβουλευτείτε τον γιατρό ή τον διαιτολόγο σας πριν ξεκινήσετε μια υποαλλεργική δίαιτα.

Ημέρα 1:

• Πρωινό: Ομελέτα από ασπράδια αυγών με σπανάκι και μανιτάρια.
• Απογευματινό σνακ: Αχλάδι.
• Μεσημεριανό: Φιλέτο κοτόπουλου ψημένο με μυρωδικά. Πουρές πατάτας. Βραστό μπρόκολο.
• Απογευματινό σνακ: Βούτυρο αμυγδάλου και κράκερ χωρίς γλουτένη.
• Δείπνο: Ψητός μπακαλιάρος με λεμόνι και μυρωδικά. Κινόα με κουρκουμά και βάση από ζωμό κοτόπουλου.

Ημέρα 2:

• Πρωινό: Υποαλλεργικό γιαούρτι με μέλι και βατόμουρα.
• Απογευματινό σνακ: Πορτοκάλι.
• Μεσημεριανό: Ψητός τόνος με ελαιόλαδο και μυρωδικά. Κινόα με λαχανικά.
• Απογευματινό σνακ: Ξηροί καρποί (κάσιους).
• Δείπνο: Φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο με σκόρδο και δεντρολίβανο. Πουρές γλυκοπατάτας. Σαλάτα με αγγούρι και ντομάτα με ελαιόλαδο.

Ημέρα 3:

• Πρωινό: Ομελέτα από ασπράδια αυγών με σπανάκι και ντομάτες.
• Απογευματινό σνακ: Αχλάδι.
• Μεσημεριανό: Ψητός σολομός με λεμόνι και μυρωδικά. Πουρές πατάτας. Βραστό μπρόκολο.
• Απογευματινό σνακ: Υποαλλεργικό γιαούρτι (με βάση το γάλα καρύδας).
• Δείπνο: Φιλέτο κοτόπουλου με κινόα και σάλτσα ντομάτας.

Ημέρα 4:

• Πρωινό: Ομελέτα με ασπράδια αυγών, μανιτάρια και σπανάκι.
• Απογευματινό σνακ: Πορτοκάλι.
• Μεσημεριανό: Ψητός τόνος με λαχανικά. Φαγόπυρο.
• Απογευματινό σνακ: Βούτυρο αμυγδάλου και κράκερ χωρίς γλουτένη.
• Δείπνο: Μπακαλιάρος ψητός με ροδέλες πατάτας. Σαλάτα με αγγούρι και ντομάτα και ελαιόλαδο.

Ημέρα 5:

• Πρωινό: Υποαλλεργικό γιαούρτι με μέλι και βατόμουρα.
• Απογευματινό σνακ: Αχλάδι.
• Μεσημεριανό: Φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο με ελαιόλαδο και μυρωδικά. Πουρές πατάτας. Βραστό μπρόκολο.
• Απογευματινό σνακ: Ξηροί καρποί (κάσιους).
• Δείπνο: Σολομός με κινόα και χόρτα.

Ημέρα 6:

• Πρωινό: Ομελέτα από ασπράδια αυγών με σπανάκι και ντομάτες.
• Απογευματινό σνακ: Αχλάδι.
• Μεσημεριανό: Φιλέτο κοτόπουλου με κινόα και σάλτσα ντομάτας.
• Απογευματινό σνακ: Υποαλλεργικό γιαούρτι (με βάση το γάλα καρύδας).
• Δείπνο: Ψητός μπακαλιάρος με λεμόνι και χόρτα. Φαγόπυρο.

Ημέρα 7:

• Πρωινό: Ομελέτα με ασπράδια αυγών, μανιτάρια και σπανάκι.
• Απογευματινό σνακ: Πορτοκάλι.
• Μεσημεριανό: Ψητός σολομός με λαχανικά. Πουρές πατάτας.
• Απογευματινό σνακ: Βούτυρο αμυγδάλου και κράκερ χωρίς γλουτένη.
• Δείπνο: Ψητός τόνος με λεμόνι και μυρωδικά. Σαλάτα με αγγούρι και ντομάτα με ελαιόλαδο.

Αυτό είναι απλώς ένα παράδειγμα ενός υποαλλεργικού μενού για την εβδομάδα. Συνιστάται να το προσαρμόσετε στις ανάγκες και τους περιορισμούς σας και να συμβουλευτείτε τον γιατρό ή τον διαιτολόγο σας για να αναπτύξετε την πιο κατάλληλη υποαλλεργική διατροφή.