Τζίντζερ για γαστρίτιδα

Μέχρι σήμερα, η γαστρίτιδα είναι σχεδόν η πιο κοινή ασθένεια του πεπτικού συστήματος, η οποία σχετίζεται με την κακή διατροφή και με συχνές καταστάσεις άγχους και με την παρουσία συγκεκριμένων βακτηρίων Helicobacter pylori στον γαστρικό βλεννογόνο. Παρά τη σοβαρότητα αυτής της ασθένειας, είναι αρκετά θεραπεύσιμη με φάρμακα. Όμως τα φάρμακα δεν είναι η μόνη μέθοδος θεραπείας. Ο ασθενής πρέπει απαραίτητα να ακολουθεί δίαιτα και να καταναλώνει μόνο εκείνα τα προϊόντα που δεν ερεθίζουν τους γαστρικούς ιστούς. Και είναι αυτό το γεγονός προκαλεί πολλά ερωτήματα από άρρωστους ανθρώπους: μπορεί ή δεν μπορεί ένα προϊόν όπως το τζίντζερ στη γαστρίτιδα; Εξάλλου, όλοι γύρω μιλούν για τα οφέλη της ρίζας τζίντζερ, αλλά από την άλλη, δεν θα βλάψει το στομάχι; Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε.

Είναι δυνατόν να πιείτε τζίντζερ με γαστρίτιδα;

Οι θεραπευτικές ικανότητες του τζίντζερ στη γαστρίτιδα δεν αμφισβητούνται από τους ειδικούς. Η ρίζα ανακουφίζει άριστα τη φλεγμονώδη αντίδραση, απαλλάσσει από σπασμούς και σύνδρομο πόνου, τονώνει και παράγει αντιμικροβιακή δράση. Επιπλέον, το φυτό τζίντζερ έχει θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα, αποτρέπει την εμφάνιση ελμίνθων, διευκολύνει την πέψη των «βαριών» τροφών, ρυθμίζει τα κόπρανα με τη διάρροια, αυξάνει την όρεξη. Παρόλα αυτά, το τζίντζερ στη γαστρίτιδα δεν επιτρέπεται πάντα και όχι όλα. Αρχικά, πρέπει να λάβετε υπόψη τον βαθμό οξύτητας του στομάχου του ασθενούς. Έτσι, με αυξημένη παραγωγή οξέος, το ρίζωμα δεν πρέπει να καταναλώνεται, ώστε να μην προκληθεί έξαρση της νόσου. Και δεύτερον, πρέπει να δώσετε προσοχή σε άλλες σχετικές παθολογίες, επειδή η χρήση της ρίζας του φυτού έχει τις αντενδείξεις της.

Εάν αμφιβάλλετε για τη δυνατότητα χρήσης ενός τέτοιου φυτικού προϊόντος όπως το τζίντζερ, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Μόνο αυτός γνωρίζει τις ιδιαιτερότητες του σώματός σας και ακολουθεί την ατομική πορεία της νόσου, οπότε θα μπορέσει να απαντήσει με ακρίβεια σε αυτή την ερώτηση.

Τζίντζερ σε γαστρίτιδα με υπεροξύτητα

Υπάρχουν συγκεκριμένα συστατικά στη ρίζα τζίντζερ που:

• έχουν ερεθιστική επίδραση στους βλεννογόνους ιστούς της πεπτικής οδού.
• αυξάνουν την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος.

Σε αυτή τη βάση, δεν συνιστάται η χρήση τζίντζερ με υπερβολική ποσότητα οξέος στο στομάχι - λόγω του κινδύνου εμφάνισης ανεπιθύμητων ενεργειών. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να συμβουλευτείτε έναν γιατρό σχετικά με τη χρήση μικρών μερίδων της ρίζας μετά τη θερμική επεξεργασία της. Όμως η λήψη του μπαχαρικού στην «καθαρή» εκδοχή με αυξημένο pH στη γαστρίτιδα δεν συνιστάται κατηγορηματικά.

Όσοι δεν μπορούν να φανταστούν την ύπαρξή τους χωρίς ένα ρόφημα τζίντζερ μπορεί να προσφερθεί η ακόλουθη εναλλακτική:

• Ένα μικρό κομμάτι τζίντζερ (ένα δαχτυλίδι στο μέγεθος ενός νομίσματος) ρίχνεται σε ένα ποτήρι βρασμένο νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
• μουλιάζουμε για περίπου μισή ώρα.
• η φέτα τζίντζερ εξάγεται.
• νερό πίνεται μία ώρα πριν από το κυρίως γεύμα.

Τζίντζερ για γαστρίτιδα και έλκη

Ένα έλκος στομάχου συχνά γίνεται γνωστό με συμπτώματα παρόμοια με τη γαστρίτιδα. Πρώτα απ 'όλα, μιλάμε για πόνο στην περιοχή της προβολής του στομάχου - ειδικά πριν το φαγητό ή το βράδυ. Επιπλέον, υπάρχει μια αίσθηση πίεσης και βάρους, καούρα, μερικές φορές - κρίσεις ναυτίας. Για να μην βλάψετε την υγεία σας, με τέτοια σημάδια, δεν πρέπει να βιαστείτε να χρησιμοποιήσετε τζίντζερ. Πρώτον, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό και να πραγματοποιήσετε ορισμένες διαγνωστικές διαδικασίες. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα των διαγνωστικών και θα γίνει σαφές εάν είναι δυνατόν να προσθέσετε μπαχαρικά σε πιάτα και ποτά.

Εάν εντοπιστεί υψηλή οξύτητα στομάχου ή αιμορραγία ή πολλαπλά έλκη, τότε το τσάι τζίντζερ θα πρέπει να ξεχαστεί, ώστε να μην βλάψετε την υγεία σας. Γαστρίτιδα με φυσιολογική ή χαμηλή οξύτητα, εκτός έξαρσης, καθώς και επιφανειακά έλκη χωρίς αιμορραγικές τάσεις συνήθως δεν αποτελούν αντενδείξεις για τη χρήση ρίζας τζίντζερ.

Τζίντζερ για διαβρωτική γαστρίτιδα

Η διαβρωτική γαστρίτιδα είναι συνέπεια της μειωμένης προστατευτικής λειτουργίας του γαστρικού βλεννογόνου. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι διαβρώσεις είναι οξείες, αιμορραγούν και μόνο σε ορισμένες περιπτώσεις συνοδεύονται από ελάχιστα συμπτώματα.

Στη διαβρωτική γαστρίτιδα, σχεδόν πάντα συνταγογραφείτε φάρμακα που αναστέλλουν την παραγωγή οξέος. Αν λάβουμε υπόψη το γεγονός ότι το τζίντζερ αυξάνει τον σχηματισμό οξέων, μπορούμε να καταλάβουμε ότι η χρήση του στις διαβρώσεις είναι ανεπιθύμητη.

Φυσικά, υπάρχουν επιφανειακές διαβρωτικές βλάβες, βλάβες με κοιλότητες του βλεννογόνου ιστού. Σε τέτοιες περιπτώσεις, το ζήτημα της δυνατότητας προσθήκης τζίντζερ σε τρόφιμα και ποτά θα πρέπει να αποφασιστεί απευθείας με τον θεράποντα ιατρό. Σε βαθιές διαβρώσεις και έλκη, διατρήσεις και αιμορραγίες, το τζίντζερ σίγουρα αντενδείκνυται.

Τζίντζερ για την ατροφική γαστρίτιδα

Μερικοί ασθενείς διαγιγνώσκονται με γαστρίτιδα με την ένδειξη «ατροφική». Τι σημαίνει αυτό? Στην πραγματικότητα, πρόκειται για μια γαστρίτιδα από ελικοβακτηρίδιο που υπήρχε εδώ και καιρό, η οποία δεν αντιμετωπίστηκε ή αντιμετωπίστηκε λανθασμένα. Η ασθένεια χαρακτηρίζεται από ατροφικές αλλαγές στο στρώμα του βλεννογόνου. Ταυτόχρονα, μειώνεται ο αριθμός των αδένων, οι οποίοι εν μέρει αντικαθίστανται από εντερικό επιθηλιακό ιστό.

Αυτός ο τύπος γαστρίτιδας θεωρείται αρκετά σοβαρή παθολογία και αναφέρεται ακόμη και σε προκαρκινικές καταστάσεις. Επομένως, ο γιατρός συνταγογραφεί απαραιτήτως όχι μόνο κατάλληλα φάρμακα, αλλά και διαιτητική θεραπεία, η οποία συνεπάγεται τη χρήση ήπιων προϊόντων. Ωστόσο, λόγω της βλάβης του αδενικού συστήματος του στομάχου, με την ατροφική γαστρίτιδα υπάρχει συχνά ανάγκη διέγερσης της έκκρισης. Σε αυτή την περίπτωση, το τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει - αλλά μόνο αφού εγκριθεί αυτό το θέμα από τον θεράποντα γιατρό.

Το ρόφημα τζίντζερ ή το τσάι με τζίντζερ σε ατροφικές διεργασίες συνιστάται να πίνετε τρεις φορές την ημέρα περίπου 20 λεπτά πριν από τα κύρια γεύματα.

Τζίντζερ για την έξαρση της γαστρίτιδας

Μια έξαρση της γαστρίτιδας αναπτύσσεται συχνότερα σε λίγες ώρες ή μια μέρα. Η υποτροπή συνήθως διαρκεί έως και πέντε ή επτά ημέρες, αλλά η πλήρης αποκατάσταση του στομάχου εμφανίζεται πολύ αργότερα.

Στο στάδιο της έξαρσης, οι γιατροί συμβουλεύουν να απέχουν καθόλου από το φαγητό - τουλάχιστον μέχρι να μην ξεπεραστούν τα κύρια σημάδια της νόσου. Μετά από μια περίοδο ασιτίας, ακολουθήστε αρχικά μια ήπια διατροφή. Στη συνέχεια, καθώς αποκαθίσταται ο προσβεβλημένος βλεννογόνος, η δίαιτα επεκτείνεται. Σε αυτό το στάδιο, επιτρέπεται ήδη να συμπεριληφθούν στο μενού πιάτα και ροφήματα με τζίντζερ - αλλά μόνο εάν ο ασθενής έχει φυσιολογική ή μειωμένη οξύτητα. Η αυξημένη έκκριση οξέος είναι αντένδειξη για τη χρήση ρίζας τζίντζερ, ανεξάρτητα από το ποια μορφή φυσικά γαστρίτιδας - οξεία ή χρόνια.

Με περίσσεια οξέος στο στομάχι, το τζίντζερ δεν χρησιμοποιείται ούτε στο στάδιο της έξαρσης, ούτε στην ύφεση της φλεγμονώδους διαδικασίας.

Τζίντζερ για καταρροϊκή γαστρίτιδα

Η καταρροϊκή γαστρίτιδα αντιμετωπίζεται με επιτυχία στο πλαίσιο της εξουδετέρωσης του αιτιολογικού παράγοντα που προκάλεσε την ανάπτυξη της παθολογίας. Ο ασθενής συνταγογραφείται διαιτητική θεραπεία, η οποία συνεπάγεται θεραπευτική νηστεία για μια ημέρα (μερικές φορές δύο ημέρες) και στη συνέχεια - τη λήψη φειδωλής τροφής.

Η καταρροϊκή γαστρίτιδα μπορεί να προχωρήσει με διάφορες μορφές. Και, πάνω απ' όλα, σχετίζεται με διαφορετικό τύπο οξύτητας στο στομάχι. Αν αυτή η οξύτητα είναι αυξημένη, τότε η χρήση τζίντζερ αποκλείεται. Με χαμηλή έκκριση οξέος, η ρίζα μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή, αλλά μόνο αφού υποχωρήσει η οξεία φλεγμονώδης διαδικασία.

Σε χαμηλή ή κανονική οξύτητα το τζίντζερ βοηθά στη διόρθωση της λειτουργικής κατάστασης των γαστρικών βλεννογόνων ιστών. Αλλά εάν η γαστρίτιδα συνοδεύεται από διαβρωτικές και ελκώδεις διεργασίες, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με τη χρήση του τζίντζερ.

Οφέλη

Το τζίντζερ είναι ίσως η πιο διάσημη ρίζα στον κόσμο: χρησιμοποιήθηκε ενεργά από αρχαίους Ασιάτες πολεμιστές για την απολύμανση πιάτων που δεν υποβλήθηκαν σε θερμική επεξεργασία. Οι ιστορικοί λένε ότι ήταν η ρίζα τζίντζερ ήταν για τους απλούς στρατιώτες και προληπτικό και θεραπευτικό φάρμακο για πολλές ασθένειες. Ποια είναι τα οφέλη του;

Υπάρχουν πολλά χρήσιμα συστατικά στο τζίντζερ, που του επιτρέπουν να εκπληρώνει σημαντικές θεραπευτικές και προληπτικές λειτουργίες:

• ομαλοποίηση της γαστρεντερικής οδού, βελτίωση της όρεξης.
• διέγερση της παραγωγής ενζύμων.
• Βελτιωμένη πέψη και διάσπαση των συστατικών των τροφίμων.
• βελτίωση της γεύσης των τροφίμων.
• απολύμανση προϊόντων?
• ομαλοποίηση της εντερικής κινητικότητας.
• ανακούφιση εγκύων γυναικών με τοξίκωση.
• τόνωση της ανοσίας, επιτάχυνση της ανάρρωσης σε κρυολογήματα.
• αντιπαρασιτική δράση.

Το τζίντζερ περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμινών και ανόργανων ουσιών που απαιτούνται για την υποστήριξη του καρδιαγγειακού συστήματος, για την ποιοτική εγκεφαλική κυκλοφορία του αίματος. [1],[2]

Η ρίζα τζίντζερ στη γαστρίτιδα δεν επιτρέπεται πάντα. Ακόμα, η ασθένεια σε διαφορετικούς ασθενείς μπορεί να τρέξει διαφορετικά, και όχι σε όλες τις περιπτώσεις το φυτό είναι χρήσιμο. Είναι καλύτερα να μιλήσετε με έναν γιατρό σχετικά με αυτό το θέμα εκ των προτέρων. Θα αξιολογήσει όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα, θα λάβει υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος και θα δώσει τις συστάσεις του. Τις περισσότερες φορές, οι γιατροί επιτρέπουν στον ασθενή να συμπεριλάβει τη ρίζα στη διατροφή. Για παράδειγμα, το τσάι με τζίντζερ στη γαστρίτιδα με αργή παραγωγή ενζύμων βοηθά στην αποκατάσταση της έκκρισης, βελτιώνει την πεπτική λειτουργία. Ως αποτέλεσμα, βελτιώνεται η όρεξη και η γενική ευεξία του ασθενούς.[3]

Αντενδείξεις

Το τζίντζερ αντενδείκνυται έντονα σε ορισμένες περιπτώσεις, όπως:

• στο τρίτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης?
• Σε αιμορραγικό έλκος γαστρικού βλεννογόνου, σε πολλαπλές ελκώδεις βλάβες.
• στην οξεία περίοδο της φλεγμονώδους διαδικασίας της γαστρίτιδας.
• με αυξημένη ένδειξη οξύτητας στομάχου.
• σε υψηλή θερμοκρασία?
• για παγκρεατίτιδα?
• όταν θηλάζει το μωρό?
• με υψηλή αρτηριακή πίεση?
• για χολόλιθους?
• για την εμμηνορροϊκή αιμορραγία.

Επιπλοκές μετά τη διαδικασία

Το τζίντζερ είναι εξαιρετικά χρήσιμο, αλλά υπάρχουν αρκετές αποχρώσεις, εξαιτίας των οποίων η χρήση της ρίζας μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες επιπλοκές.

Τα συστατικά του τζίντζερ, εισχωρώντας στο πεπτικό σύστημα, έχουν ισχυρή επίδραση στα όργανα. Εάν ο βλεννογόνος βρίσκεται σε φλεγμονώδη κατάσταση, εάν υπάρχουν βαθιά πολλαπλά έλκη και διαβρώσεις, οι δραστικές ουσίες του ριζώματος μπορεί να επιδεινώσουν την κατάσταση και να επιδεινώσουν την πορεία της νόσου.

Οι γιατροί δεν συμβουλεύουν τα άτομα που πάσχουν από ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης (ιδιαίτερα ηπατίτιδα, κίρρωση, χολοκυστίτιδα) να παίρνουν καρύκευμα τζίντζερ. Κατά τη χρήση τζίντζερ μπορεί να αναπτυχθεί κολικός των χοληφόρων - η κίνηση των λίθων κατά μήκος της χοληφόρου οδού.

Εάν ο ασθενής έχει αιμορραγικές διαβρώσεις ή έλκη στο στομάχι, το τζίντζερ μπορεί να αυξήσει την αιμορραγία, κάτι που είναι σίγουρα πολύ επικίνδυνο.

Το τζίντζερ στη γαστρίτιδα χρησιμοποιείται προσεκτικά: μόνο κατά τη διάρκεια της ύφεσης και μόνο εάν η οξύτητα είναι φυσιολογική ή χαμηλή. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις δεν συνιστάται η χρήση της ρίζας.

Συνταγές πιάτων και ποτών με τζίντζερ στη γαστρίτιδα

Εάν ανησυχείτε για τις καούρες, προσθέστε 2 κομμάτια τζίντζερ (ρίζα, πάχους περίπου 1 cm) σε 250 ml βραστό νερό. Το φίλτρο επιμένει για δύο ώρες, φιλτράρεται και πίνεται για γαστρίτιδα με καούρα 50 ml τρεις φορές την ημέρα.

Για να προετοιμαστεί γρηγορότερα το θεραπευτικό υγρό, ο χυμός στύβεται από το ρίζωμα του τζίντζερ. Ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό προστίθεται σε 200 ml βρασμένου νερού σε θερμοκρασία δωματίου. Πάρτε 50 ml τρεις φορές την ημέρα.

Χρησιμοποιώντας τις παραπάνω συνταγές, μπορείτε να προετοιμάσετε και πιο σύνθετες θεραπευτικές συνθέσεις με τζίντζερ. Για παράδειγμα, εάν η ενζυμική δραστηριότητα του στομάχου είναι ανεπαρκής, ένα έγχυμα φύλλων βατόμουρου ή χυμού από φύλλα πλανάνας προστίθεται σε νερό με τζίντζερ. Εάν ένα τέτοιο φάρμακο λαμβάνεται 50 ml περίπου 60 λεπτά πριν από τα γεύματα, μπορείτε να ενισχύσετε ποιοτικά την οξύτητα.

Σε γαστρίτιδα με φυσιολογική έκκριση γαστρικού υγρού πάρτε αυτό το μείγμα:

• Αλέστε το τζίντζερ, το μέλι και το βούτυρο σε ίσες ποσότητες.
• πάρτε 1 κουτ. τρεις φορές την ημέρα, μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Για να βελτιωθεί η εργασία του στομάχου που επηρεάζεται από τη γαστρίτιδα, προστίθεται τζίντζερ στα πιάτα. Για παράδειγμα, μπορείτε να ακολουθήσετε τέτοιες αποδεδειγμένες συνταγές:

• Σούπα με πουρέ κολοκύθας. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ένα κομμάτι τζίντζερ, την κολοκύθα και το καρότο, ψιλοκόψτε. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι και το τζίντζερ, προσθέτουμε τα καρότα και την κολοκύθα, ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών, προσθέτουμε μπαχαρικά, αφήνουμε να πάρουν μια βράση και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ σε υφή σαν πουρέ, αφήστε ξανά να πάρει βράση και αποσύρετε από τη φωτιά. Σερβίρουμε με μια κουταλιά ελληνικό γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
• Κέικ τζίντζερ. Ανακατεύουμε 400 γρ τυρί κότατζ, έξι αυγά, τριμμένο τζίντζερ (περίπου 5 εκ.), 100 γρ βούτυρο, 100 γρ τριμμένο τυρί και 300 γρ ζάχαρη. Προσθέστε σταδιακά 300 γρ αλεύρι και τη βανίλια ζάχαρη. Αλείφουμε το μείγμα σε μια λαδωμένη με βούτυρο και πασπαλισμένο με τριμμένη φρυγανιά, ψήνουμε στο φούρνο στους +180°C για μία ώρα ή μέχρι να ροδίσει. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και μετά το βγάζουμε από τη φόρμα. Σερβίρετε με τσάι.
• Κοτόπουλο με μαρινάδα τζίντζερ-γιαούρτι. Κόβουμε τα φιλέτα κοτόπουλου σε κομμάτια περίπου 4-5 εκ., τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με τη μαρινάδα. Για να ετοιμάσετε τη μαρινάδα, ψιλοκόψτε τη ρίζα τζίντζερ και τον άνηθο, προσθέστε ένα ποτήρι φυσικό γιαούρτι, αλάτι και ελαιόλαδο, ανακατέψτε καλά. Το κρέας στέλνεται να μαριναριστεί στο ψυγείο για περίπου 8 ώρες. Στη συνέχεια, το μαριναρισμένο φιλέτο τοποθετείται σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι. Στείλτε στο φούρνο, ψήστε στους +190°C μέχρι να είναι έτοιμο (περίπου 50 λεπτά). Σερβίρουμε με λαχανικά ή οποιαδήποτε γαρνιτούρα.

Το θερμικά επεξεργασμένο τζίντζερ έχει επίσης ευεργετικές ιδιότητες, αλλά είναι πολύ λιγότερο ερεθιστικό για τον γαστρικό βλεννογόνο. Αυτό θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη εάν τα πιάτα με φρέσκο ​​(ωμό) τζίντζερ δεν γίνονται καλά αντιληπτά από το πεπτικό σύστημα ενός άρρωστου ατόμου.