Συνταγή για πιάτα με τζίντζερ

Το τζίντζερ, χάρη στις γευστικές του ιδιότητες, προσθέτει μια πινελιά σε κάθε πιάτο, είτε πρόκειται για σαλάτα, κρέας, μπισκότα ή ποτά. Αξίζει να σημειωθεί ο εξαιρετικός συνδυασμός του τζίντζερ με ψάρι και προϊόντα κρέατος. Με τη σειρά τους, τα ποτά μπορούν όχι μόνο να προσφέρουν ένα ευχάριστο άρωμα, αλλά και να ενισχύσουν την υγεία.

Η πρώτη συνταγή για πιάτα με τζίντζερ είναι μια σαλάτα με φιστίκια ως προσθήκη. Η διαδικασία μαγειρέματος απαιτεί 5 γρ. τζίντζερ, 30 ml χυμό λάιμ, περίπου 5 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη, πιπέρι (κατά προτίμηση κόκκινο), 50 ml λάδι καρυδιού, μια σκελίδα σκόρδο, 30 γρ. ψιλοκομμένα καρύδια, αλάτι, λίγο λιγότερο από μισό κιλό καρότα, κόλιανδρο, τριμμένο μαύρο πιπέρι και μαϊντανό.

Η προετοιμασία ξεκινά με το τρίψιμο των καρότων, το ξεφλούδισμα του τζίντζερ, μετά το οποίο πρέπει να ψιλοκομιστεί και η κόκκινη πιπεριά πρέπει να αλεστεί με το μαύρο πιπέρι.

Τα χόρτα πρέπει να κοπούν, το μήκος κάθε κομματιού δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 cm, τα φιστίκια συνθλίβονται χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ και το σκόρδο περνάει από μια πρέσα. Το dressing είναι εύκολο στην παρασκευή, απλώς ανακατέψτε το χυμό, τη ζάχαρη, το βούτυρο ξηρών καρπών και στη συνέχεια προσθέστε λίγο αλάτι.

Όλα τα υλικά πρέπει να αναμειχθούν μαζί με το dressing.

Μια άλλη συνταγή για πιάτα με τζίντζερ περιλαμβάνει το ψήσιμο κοτόπουλου με τζίντζερ. Για αυτό, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά: 2 στήθη κοτόπουλου, ένα τέταρτο φλιτζανιού σάλτσα σόγιας, 20-25 ml σησαμέλαιο, 30 γρ. μέλι, τζίντζερ μήκους περίπου 3 cm, 2 σκελίδες σκόρδο, 10 γρ. σουσάμι, φρέσκα κρεμμυδάκια και αλάτι.

Η διαδικασία ξεκινά με το συνδυασμό σάλτσας σόγιας, σησαμέλαιου, μελιού, τριμμένου τζίντζερ και σκόρδου που στύβεται από μια πρέσα. Ταυτόχρονα, τα στήθη πρέπει να πλυθούν και να χωριστούν σε 2 μέρη, μετά τα οποία τα αφήνουμε στη μαρινάδα για ένα τέταρτο της ώρας.

Η σχάρα (σχάρα) πρέπει να λιπαίνεται με λάδι και η μαρινάδα πρέπει να διαχωρίζεται και να βράζει για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το στήθος στη σχάρα και τηγανίστε για 10 λεπτά. Παράλληλα, πρέπει να ρίξετε τη μαρινάδα πάνω από το κρέας, μετά την οποία θα σχηματιστεί μια κρούστα.

Αφού είναι έτοιμα τα στήθη, πασπαλίστε τα με σουσάμι και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Το κοτόπουλο σερβίρεται με τουρσί τζίντζερ.

Συνταγή για σαλάτες με τζίντζερ

Το τζίντζερ θεωρείται ένα καθολικό πρόσθετο συστατικό σε έναν τεράστιο αριθμό σαλατών, δίνοντάς τους μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Η πρώτη συνταγή για σαλάτες με τζίντζερ μαζί με κομμάτια μελιτζάνας περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά: 25 γρ. τριμμένο τζίντζερ, 1 πιπεριά τσίλι, 3 μικρές μελιτζάνες, 4-5 σκελίδες σκόρδο, φρέσκα κρεμμυδάκια (5-6 φτερά), ηλιέλαιο.

Επιπλέον, για να ντύσετε τη σαλάτα θα χρειαστείτε σάλτσα σόγιας - περίπου 50-60 ml, ξύδι - 25 ml, μαύρο πιπέρι, νερό - ένα τέταρτο φλιτζάνι, κοκκοποιημένη ζάχαρη - 40 g και αλάτι.

Αρχικά, ψιλοκόψτε τις μελιτζάνες σε κύβους και τηγανίστε τις σε λάδι. Στη συνέχεια, πιέστε το σκόρδο σε μια ειδική πρέσα σκόρδου, ψιλοκόψτε την πιπεριά και το κρεμμύδι σε κομμάτια 1,5 εκ.

Το τζίντζερ πρέπει να ξεφλουδιστεί και να τριφτεί και στη συνέχεια να αναμειχθεί με τα παρασκευασμένα υλικά. Η σάλτσα είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή - απλώς ανακατέψτε όλα τα υλικά που την αποτελούν (αναφέρονται παραπάνω μαζί με τον απαιτούμενο όγκο). Όταν τελειώσετε, αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με τη σάλτσα.

Μια άλλη συνταγή για σαλάτες με τζίντζερ περιέχει τα ακόλουθα προϊόντα: ψιλοκομμένο τζίντζερ - 2 γρ., 1 γλυκιά πιπεριά, αλάτι, τριμμένο πιπέρι, 2 κρεμμύδια, κανέλα, γαρίφαλο, ηλιέλαιο - 25 ml, τρία τέταρτα κιλού ανανά από ένα κουτί, 15 γρ. ζάχαρης και 30 ml χυμού λεμονιού.

Η προετοιμασία ξεκινά με το ψιλοκομμένο τζίντζερ, το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια, το ξεφλούδισμα και το κόψιμο της πιπεριάς. Οι ανανάδες πρέπει να κοπούν σε κύβους και 2 είδη τριμμένου πιπεριού μαζί με τα γαρίφαλα πρέπει να αλεστούν σε γουδί.

Αφού ετοιμαστούν όλα τα υλικά, πρέπει να αναμειχθούν και να καλυφθούν με λάδι. Συνιστάται να περιχύσετε τη σαλάτα με χυμό λεμονιού και ζάχαρη και στη συνέχεια να ανακατέψετε καλά.

Συνταγές με κρέας και τζίντζερ

Το τζίντζερ είναι ένα από εκείνα τα συστατικά σε κάθε πιάτο που δεν μπορούν να παραβλεφθούν από τους υποδοχείς της γεύσης ή της οσμής, ειδικά όταν πρόκειται για προϊόντα κρέατος.

Οι συνταγές για κρέας με τζίντζερ είναι τόσο ποικίλες που ο καθένας μπορεί να επιλέξει την πιο βέλτιστη για αυτόν. Έτσι, το πρώτο πιάτο απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά: πολτό βοδινού - μισό κιλό, φυτικό λάδι, ένα πορτοκάλι, 2 κρεμμύδια, 30 γρ. ζάχαρη, 30 ml σάλτσα σόγιας, ψιλοκομμένο τζίντζερ - περίπου 10-15 γρ., 1 σκελίδα σκόρδο και 5 γρ. άμυλο.

Το μαγείρεμα του κρέατος ξεκινά με το κόψιμο του κρεμμυδιού, κατά προτίμηση σε μισούς δακτυλίους, το οποίο στη συνέχεια τηγανίζεται σε τηγάνι με λάδι, τζίντζερ, ψιλοκομμένο σκόρδο και τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού μέχρι να μαλακώσει.

Η σάλτσα παρασκευάζεται συνδυάζοντας σάλτσα σόγιας, χυμό εσπεριδοειδών, ζάχαρη και άμυλο. Ενώ το μοσχάρι πρέπει να κοπεί σε λεπτές φέτες, να αλατιστεί και να τηγανιστεί σε τηγάνι με λάδι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και την έτοιμη σάλτσα. Τηγανίστε για περίπου 5-7 λεπτά. Είναι καλύτερα να σερβίρετε με κάποιο είδος συνοδευτικού πιάτου - ρύζι, ζυμαρικά ή φαγόπυρο.

Οι συνταγές με κρέας και τζίντζερ μπορούν να κάνουν το κρέας πολύ τρυφερό. Η ακόλουθη συνταγή είναι ένα παράδειγμα. Απαιτεί μοσχάρι - περίπου ένα κιλό, κρεμμύδια, ένα καρότο, σκόρδο, μπαχαρικά και τζίντζερ κατά βούληση.

Το βοδινό κρέας πρέπει να κοπεί κατά μήκος των κόκκων σε φέτες πάχους όχι μεγαλύτερου από 1 εκ. Τα λαχανικά ψιλοκόβονται και αναμειγνύονται.

Τώρα θα πρέπει να πάρετε μια κατσαρόλα, κατά προτίμηση με ένα παχύ στρώμα, να την λαδώσετε με λάδι και να βάλετε τα λαχανικά σε στρώσεις, μετά το κρέας, και ούτω καθεξής. Στο πάνω στρώμα πρέπει να βάλετε ένα φύλλο δάφνης, μπαχάρι και μαύρο πιπέρι.

Πριν το βάλετε στο στιφάδο, πρέπει να το γεμίσετε εντελώς με νερό και να το αφήσετε σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες με το καπάκι ελαφρώς ανοιχτό. Μετά από αυτό το διάστημα, το κρέας θα γίνει πολύ τρυφερό και η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό πιάτο.

Συνταγές για χοιρινό με τζίντζερ

Συνταγές για χοιρινό με τζίντζερ χρησιμοποιούνται στα εστιατόρια ως κυρίως πιάτα. Μία από αυτές τις συνταγές παρουσιάζεται παρακάτω. Έτσι, θα χρειαστείτε μισό κιλό χοιρινό, 5 μικρές σκελίδες σκόρδο, λεμόνι, μισό ποτήρι κονιάκ, 30 γραμμάρια μέλι και τζίντζερ.

Η διαδικασία μαγειρέματος ξεκινά με τον καθαρισμό του κρέατος από το λίπος, μετά το οποίο το χοιρινό τοποθετείται στον πάτο του τηγανιού, περιχύνεται με χυμό λεμονιού από πάνω και πασπαλίζεται με ψιλοκομμένο σκόρδο. Συνιστάται να μαρινάρεται για λίγο περισσότερο από μισή ώρα.

Στη συνέχεια, πρέπει να το τηγανίσετε σε ένα τηγάνι με λάδι μέχρι να αποκτήσει μια λαχταριστή κρούστα. Η σάλτσα για το κρέας παρασκευάζεται αναμειγνύοντας κονιάκ, μέλι και τζίντζερ και στη συνέχεια ζεσταίνοντας το κρέας σε ένα τηγάνι. Τέλος, περιχύστε το κρέας με τη σάλτσα, σκεπάστε το με ένα καπάκι και βάλτε το στο φούρνο για μισή ώρα μέχρι να ψηθεί.

Οι συνταγές για χοιρινό με τζίντζερ μπορεί να περιλαμβάνουν και άλλα συστατικά, χωρίς αλκοόλ, αλλά με φρούτα. Για παράδειγμα, για το ακόλουθο πιάτο χρειάζεστε περίπου ένα κιλό χοιρινό, ψιλοκομμένο τζίντζερ - κατά βούληση, 4 κρεμμύδια, 2 μήλα, 30 ml σάλτσα σόγιας, λίγο βούτυρο.

Η διαδικασία μαγειρέματος ξεκινά με την προετοιμασία του κρέατος. Το χοιρινό πρέπει να καθαριστεί από φιλμ και λίπος και στη συνέχεια να κοπεί σε κύβους έως 4 cm σε κάθε πλευρά.

Για τη μαρινάδα, ανακατέψτε τζίντζερ και σάλτσα σόγιας, περιχύστε το κρέας και ανακατέψτε καλά. Αφού τυλίξετε το χοιρινό με μεμβράνη, αφήστε το στο ψυγείο για μισή ώρα.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας θα απορροφήσει τη μαρινάδα και στη συνέχεια είναι απαραίτητο να το τηγανίσετε σε βούτυρο από τη μία πλευρά. Όταν γυρίσετε το κρέας, καλύψτε το με τη μισή ποσότητα κρεμμυδιού κομμένου σε μισούς δακτυλίους και αφήστε ένα κομμάτι βούτυρο από πάνω, ώστε η σάλτσα να γίνει κρεμώδης.

Πρέπει να το σιγοβράσετε κάτω από το καπάκι για έως και ένα τέταρτο της ώρας σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, θα πρέπει να πάρετε ένα καζάνι, να βάλετε στον πάτο το υπόλοιπο κρεμμύδι, το κρέας και τη σάλτσα που λάβατε κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Πρέπει να το σιγοβράσετε σε χαμηλή φωτιά για περισσότερο από μία ώρα και 10 λεπτά πριν είναι έτοιμο, θα πρέπει να προσθέσετε σάλτσα σόγιας και μήλα. Το κρέας θα ταιριάξει υπέροχα με το αγαπημένο σας συνοδευτικό πιάτο.

Συνταγή για μοσχάρι με τζίντζερ

Η συνταγή για μοσχάρι με τζίντζερ προσφέρει την παρασκευή νόστιμου και χορταστικού κρέατος με ένα αξέχαστο άρωμα. Ενώ το τζίντζερ είναι το κύριο συστατικό που δίνει στο μοσχάρι μια μοναδική γεύση. Το κρέας μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό πιάτο και η ίδια η παρασκευή δεν θα πάρει πολύ χρόνο.

Η συνταγή για βοδινό με τζίντζερ αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά: περίπου ένα κιλό κρέας, 1 καρότο, 5 σκελίδες σκόρδο, τζίντζερ, βότανα, αλάτι, φύλλο δάφνης, πιπέρι (μαύρα μπιζέλια) και ηλιέλαιο.

Η μαγειρική διαδικασία ξεκινά με την προετοιμασία του κρέατος, πρώτα πρέπει να πλύνετε το βοδινό κρέας και να το καθαρίσετε από τις μεμβράνες. Στη συνέχεια, πρέπει να το κόψετε κατά μήκος των κόκκων σε φέτες πάχους 1 cm.

Τα λαχανικά πρέπει να ξεφλουδίζονται και να ψιλοκόβονται με τρίφτη, με εξαίρεση τα κρεμμύδια, τα οποία πρέπει να ψιλοκόβονται. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε λίγο ηλιέλαιο στο τηγάνι και να απλώσετε πρώτα τα λαχανικά σε στρώσεις, και στη συνέχεια ξανά το κρέας και τα λαχανικά. Συνεχίστε μέχρι να απλωθούν όλα τα υλικά στο τηγάνι και τοποθετήστε από πάνω το φύλλο δάφνης και τους κόκκους πιπεριού.

Ολόκληρη η μάζα πρέπει να γεμίσει με νερό και να σκεπαστεί με ένα καπάκι. Έτσι, το κρέας με λαχανικά θα μαγειρευτεί για περίπου 2 ώρες. Σερβίρετε το πιάτο, διακοσμημένο με χόρτα, με ένα συνοδευτικό πιάτο.

Συνταγές με κοτόπουλο τζίντζερ και τυρί

Οι συνταγές κοτόπουλου με τζίντζερ παρέχουν την εμφάνιση ενός ανατολίτικου αρώματος κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος του κρέατος και η γεύση θα χαρακτηρίζεται από πικάντικη γεύση και πικάντικες νότες.

Η πρώτη συνταγή περιλαμβάνει 2 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, τριμμένο πιπέρι, ένα κιλό κρέας κοτόπουλου, μισό λίτρο κρασί, κατά προτίμηση λευκό ξηρό, 50 γραμμάρια τζίντζερ, ένα τέταρτο φλιτζανιού ελαιόλαδο και 4 μαύρους κόκκους πιπεριού. Η παρασκευή της μαρινάδας ξεκινά με το άλεσμα του τζίντζερ με τρίφτη, του σκόρδου με πρέσα και των πιπεριών σε γουδί. Αυτά τα συστατικά περιχύνονται με κρασί και το μισό του παρασκευασμένου όγκου λαδιού.

Το κοτόπουλο πρέπει να πλυθεί και να κοπεί στη μέση κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης, στη συνέχεια να μαριναριστεί για 4 ώρες, γυρίζοντάς το κάθε ώρα. Αφού περάσει ο χρόνος, το κρέας κοτόπουλου πρέπει να αφαιρεθεί, να αλειφθεί με το υπόλοιπο λάδι και να τοποθετηθεί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για μιάμιση ώρα. Καθ' όλη τη διάρκεια του ψησίματος, το κρέας πρέπει να περιχυθεί με το προκύπτον ζουμί.

Μόλις είναι έτοιμο, τοποθετήστε το κοτόπουλο πάνω σε φύλλα μαρουλιού και γαρνίρετε με ελιές και φέτες ντομάτας.

Συνταγές για κοτόπουλο με τζίντζερ υπάρχουν στο βιβλίο μαγειρικής κάθε νοικοκυράς. Δείτε πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο σε ταϊλανδέζικο στιλ. Για αυτό θα χρειαστείτε μισό κιλό φιλέτο κοτόπουλου, ένα κρεμμύδι, μερικές σκελίδες σκόρδο, τζίντζερ μήκους έως 5 cm, μία πιπεριά τσίλι, 2 γρ. τριμμένο πιπέρι (μαύρο), 3 γρ. κουρκουμά, μισό λίτρο γάλα καρύδας, 2 φύλλα δάφνης, αλάτι και ηλιέλαιο.

Η διαδικασία μαγειρέματος περιλαμβάνει το κόψιμο του φιλέτου σε κομμάτια, το αλάτισμα και την τοποθέτησή του σε ένα στεγνό τηγάνι. Το τηγάνισμα γίνεται στο ζουμί που απελευθερώνεται.

Ταυτόχρονα, πρέπει να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και να τρίψετε το τζίντζερ, στη συνέχεια να τα τηγανίσετε όλα σε ένα τηγάνι με λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Όταν το κοτόπουλο ψηθεί, προσθέστε γάλα καρύδας, ψιλοκομμένο τσίλι, δάφνη και κουρκουμά. Μετά από 5 λεπτά βρασμού, προσθέστε το τηγανητό και περιμένετε άλλα 5 λεπτά.

Το κοτόπουλο μπορεί να σερβιριστεί με χυλό ρυζιού με σαφράν.

Συνταγή για στήθη κοτόπουλου με τζίντζερ

Η συνταγή για στήθη κοτόπουλου με τζίντζερ έχει σχεδιαστεί για 4 μερίδες και περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά. Για αυτό το πιάτο, πρέπει να ετοιμάσετε 6 στήθη κοτόπουλου, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν ολόκληρα ή κομμένα σε δύο μέρη το καθένα. Το αλάτι και το πιπέρι πρέπει να επιλέγονται ξεχωριστά, καθώς δεν αρέσουν σε όλους τα μπαχαρικά, επομένως ο όγκος τους δεν αναφέρεται.

Θα χρειαστείτε φυτικό λάδι για να λαδώσετε το ταψί, οπότε 2 κουταλιές της σούπας θα είναι αρκετές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λάδι, αλλά προτιμότερο είναι το ελαιόλαδο.

Επιπλέον, θα πρέπει να ετοιμάσετε ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού, κατά προτίμηση αδιάλυτο, ένα τέταρτο του ποτηριού λιωμένο βούτυρο, βρασμένο ρύζι, λίγο περισσότερο από 5 γραμμάρια τζίντζερ, 5 ml σάλτσας (σόγιας) και μερικές φέτες ανανά.

Η συνταγή για στήθη κοτόπουλου με τζίντζερ προτείνει πρώτα να λιπάνετε τις επιφάνειες των στήθη με μπαχαρικά, μετά το οποίο το παρασκευασμένο κρέας πρέπει να τοποθετηθεί σε προθερμασμένο φούρνο και σε φόρμα που θερμαίνεται με ελαιόλαδο. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου μισή ώρα σε θερμοκρασία τουλάχιστον 180 βαθμών.

Ενώ το κοτόπουλο είναι στο φούρνο, πρέπει να ετοιμάσετε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε χυμό πορτοκαλιού, βούτυρο, σάλτσα σόγιας και ψιλοκομμένο τζίντζερ και μαγειρέψτε το για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.

Αφού το κρέας βρίσκεται στο φούρνο για μισή ώρα, πρέπει να το ρίχνετε περιοδικά με την παρασκευασμένη σάλτσα για τα επόμενα 30 λεπτά χωρίς να το αφαιρείτε από το φούρνο, δίνοντάς του επιπλέον άρωμα και γεύση.

Μόλις είναι έτοιμο το κοτόπουλο, σερβίρετε το με κομμάτια ανανά και ζεστό ρύζι.

Συνταγή για μαρμελάδα τζίντζερ

Δεν θα ρίσκαραν όλοι να φτιάξουν τέτοια μαρμελάδα λόγω της προκατειλημμένης στάσης τους απέναντι στην εμφάνισή της. Ωστόσο, λαμβάνοντας υπόψη τις θεραπευτικές ιδιότητες του τζίντζερ, ακόμη και διάφορα αρτοσκευάσματα με την προσθήκη του είναι πλέον ευρέως διαδεδομένα.

Το τζίντζερ χρησιμοποιείται συχνότερα για την παρασκευή τσαγιού. Έτσι, αυξάνει τον τόνο, βελτιώνει την ευεξία και έχει αναζωογονητική επίδραση στο σώμα.

Η συνταγή για μαρμελάδα τζίντζερ περιλαμβάνει τη χρήση μιας ορισμένης ποσότητας τζίντζερ, καθώς το κύριο πράγμα εδώ είναι η αίσθηση της αναλογίας. Εάν χρησιμοποιήσετε μεγάλη ποσότητα τζίντζερ, η μαρμελάδα θα αποδειχθεί πικρή και πολύ πικάντικη, κάτι που δεν είναι τυπικό για τα επιδόρπια.

Στις μέρες μας, τα έτοιμα καρυκεύματα με βάση το τζίντζερ είναι κοινά, αλλά οι πιο θεραπευτικές ιδιότητες περιέχονται στο φρέσκο προϊόν. Από αυτή την άποψη, συνιστάται η χρήση ρίζας τζίντζερ, η οποία πρέπει να ξεφλουδιστεί και να ψιλοκομιστεί.

Η συνταγή για μαρμελάδα τζίντζερ περιλαμβάνει τη χρήση ξύσματος πορτοκαλιού (2 τεμάχια), λίγο περισσότερο από 100 γραμμάρια τζίντζερ (περισσότερο είναι δυνατό, αλλά τότε η μαρμελάδα θα είναι πικάντικη), λίγο λιγότερο από ένα ποτήρι ζάχαρη, το ένα τρίτο ενός ποτηριού νερό και λεμόνι.

Αρχικά, ξεφλουδίστε το τζίντζερ, κόψτε το σε κύβους και ρίξτε το νερό από πάνω. Κάντε το ίδιο με τις φλούδες πορτοκαλιού, αλλά μην τις ψιλοκόψετε. Μουλιάστε για 3 ημέρες, αλλάζοντας το νερό περιοδικά. Αφού περάσει ο χρόνος, κόψτε τις φλούδες πορτοκαλιού και προσθέστε τες σε μια κατσαρόλα με νερό, ζάχαρη και τζίντζερ.

Μόλις βράσει το νερό, η κατσαρόλα αφαιρείται από τη φωτιά και ψύχεται για 2-3 ώρες, μετά την οποία θερμαίνεται και ψύχεται ξανά, και ούτω καθεξής 3 φορές συνολικά.

Την τελευταία φορά που το βράζετε, πρέπει να προσθέσετε χυμό λεμονιού και η μαρμελάδα είναι έτοιμη.

Συνταγή με ζαχαρωμένο τζίντζερ

Το ζαχαρωμένο τζίντζερ δεν είναι μόνο μια γλυκιά λιχουδιά, αλλά και ένας αποτελεσματικός τρόπος για την καταπολέμηση του κρυολογήματος. Βοηθά επίσης στον πονόλαιμο και σε άλλες παθήσεις του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος.

Η συνταγή για ζαχαρωμένο τζίντζερ είναι πολύ απλή, καθώς δεν απαιτεί μεγάλο κόστος υλικών και χρόνου. Αρκεί να αγοράσετε τζίντζερ, να το ξεφλουδίσετε και να το κόψετε σε λεπτές φέτες. Ο όγκος του τζίντζερ είναι περίπου 200 γραμμάρια.

Μετά από αυτό, πρέπει να γεμίσετε το τζίντζερ σε μια κατσαρόλα με νερό για να το καλύψετε πλήρως, να το βάλετε στη φωτιά να βράσει. Θα πρέπει να μαγειρέψετε για περίπου 30 λεπτά, κατά τη διάρκεια των οποίων όλες οι καυστικές ιδιότητες του τζίντζερ θα γίνουν λιγότερο έντονες.

Αφού μαγειρέψετε, στραγγίστε το νερό και αρχίστε να φτιάχνετε το σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε ένα τέταρτο φλιτζανιού νερό, στο οποίο προσθέτετε μισό φλιτζάνι ζάχαρη, στη συνέχεια βράζετε το διάλυμα, προσθέτετε το τζίντζερ, χαμηλώνετε τη φωτιά και συνεχίζετε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Το νερό θα εξατμιστεί σταδιακά και μόλις παραμείνει μια παχύρρευστη μάζα στον πάτο, πρέπει να το αφαιρέσετε από τη φωτιά και να περιμένετε μέχρι να κρυώσει.

Κάθε φέτα τζίντζερ πρέπει να πασπαλίζεται με κρυσταλλική ζάχαρη και να τοποθετείται σε ένα ταψί, το οποίο πρέπει να καλύπτεται με περγαμηνή. Σταδιακά στεγνώνοντας το τζίντζερ, είναι απαραίτητο να το βάλετε σε ένα δοχείο που κλείνει ερμητικά.

Σε αυτή τη μορφή, το τζίντζερ μπορεί να αποθηκευτεί έως και 3 μήνες. Μπορεί να καταναλωθεί με τσάι ως γλυκό.

Συνταγή για μπισκότα τζίντζερ

Η συνταγή για μπισκότα τζίντζερ θα προσφέρει το άρωμα της ψημένης ζύμης μαζί με μπαχαρικά και μια έντονη γεύση τζίντζερ. Η συνταγή απαιτεί περίπου μισό κιλό αλεύρι, αλάτι, γαρίφαλο, 15 γρ. τριμμένο τζίντζερ, ένα αυγό, 5 γρ. κανέλας, 150 γρ. μαργαρίνης, 10 γρ. σόδας, ένα ποτήρι ζάχαρη, ένα τρίτο ενός ποτηριού μελάσα, 2-3 ml εκχύλισμα ρούμι, ξύσμα εσπεριδοειδών (πορτοκαλιού) - 2-3 γρ.

Η προετοιμασία των μπισκότων ξεκινά με τη θέρμανση του φούρνου στους 180 βαθμούς, το ταψί για το οποίο πρέπει να λιπαίνεται με ηλιέλαιο και να καλύπτεται με περγαμηνή. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι απαραίτητο να κοσκινίσετε το αλεύρι και να το συνδυάσετε με μπαχαρικά, αλάτι και σόδα.

Ξεχωριστά, σε ένα μπολ, χτυπήστε τη μαργαρίνη μέχρι να ομογενοποιηθεί και, χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα, προσθέστε τη ζάχαρη και το αυγό. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μελάσα και ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Και στο τέλος, προσθέστε ξύσμα και εκχύλισμα ρούμι.

Η συνταγή για μπισκότα με τζίντζερ απαιτεί ανάμειξη μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη υφή, στη συνέχεια προσθήκη αλευριού και μπαχαρικών και απαλό ανακάτεμα στη ζύμη.

Από ένα κομμάτι ζύμης είναι απαραίτητο να σχηματίσετε μικρές μπάλες διαμέτρου έως 2 εκ. Η κορυφή κάθε μπάλας πρέπει να βυθιστεί σε ένα μείγμα ζάχαρης και κανέλας και να τοποθετηθεί σε ένα ταψί με κενό έως 4 εκ. Οι μπάλες πρέπει να πιεστούν ελαφρά.

Ψήστε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Συνταγή για τζίντζερ με ζάχαρη

Η συνταγή για τζίντζερ με ζάχαρη είναι ιδανική για οικιακή χρήση, καθώς είναι πολύ απλή. Επίσης, δεν μπορεί κανείς να παραβλέψει τη γεύση και τα οφέλη για τον οργανισμό, χωρίς να υπολογίζεται το γεγονός ότι το τζίντζερ βοηθά στην καταπολέμηση των περιττών κιλών.

Η συνταγή για τζίντζερ με ζάχαρη περιλαμβάνει ξεφλουδισμένη ρίζα τζίντζερ (ένα κιλό), νερό και ζάχαρη (μισό κιλό). Αρχικά, κόψτε το τζίντζερ σε κύκλους ή φέτες, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα, καλύψτε το με ζάχαρη, προσθέστε νερό και αφήστε το στη φωτιά.

Βράστε νερό που θα πρέπει να καλύπτει ελαφρώς το τζίντζερ, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μείνει μόνο ένα παχύ καραμελωμένο σιρόπι στον πάτο της κατσαρόλας.

Αυτή τη στιγμή, πρέπει να σημειωθεί ότι τα κομμάτια τζίντζερ έχουν γίνει διαφανή και ελαφρώς ιριδίζοντα. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να περάσετε αυτή τη μάζα από ένα σουρωτήρι για να διαχωρίσετε το τζίντζερ από το σιρόπι.

Το τζίντζερ πρέπει να πασπαλιστεί με ζάχαρη από όλες τις πλευρές και να στεγνώσει λίγο στο φούρνο, ελέγχοντας αυστηρά τη θερμοκρασία. Επιπλέον, μπορείτε να ετοιμάσετε αποξηραμένο τζίντζερ σε ζάχαρη τοποθετώντας το πρώτα σε νερό για λίγα λεπτά και στη συνέχεια πασπαλίζοντάς το με ζάχαρη.

Συνταγή για πίτα με τζίντζερ

Η συνταγή για τζιντζερόπιτα είναι διάσημη χάρη στην αγγλική κουζίνα. Είναι τόσο εύκολη στην παρασκευή της που δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Επιπλέον, δεν απαιτεί ειδικές γνώσεις μαγειρικής και είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της.

Η πίτα χρειάζεται μόνο 50 λεπτά για να ετοιμαστεί, μετά τα οποία μπορείτε να απολαύσετε τη μαλακή, εύθρυπτη ζύμη και την τραγανή βάση. Το πιο σημαντικό είναι να μην το παρακάνετε με το τζίντζερ, διαφορετικά το λεγόμενο «επιδόρπιο» θα βγει πικάντικο.

Η συνταγή για την πίτα με τζίντζερ έχει ως εξής: πρώτα, κοσκινίστε ένα ποτήρι αλεύρι σίτου και προσθέστε 1,5 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ (στεγνό), 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα, λίγο αλάτι και 10 γρ. μπέικιν πάουντερ. Ενώ ανακατεύονται όλα, προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Επιπλέον, πρέπει να λιώσετε 100 γρ. βούτυρο ξεχωριστά και καθώς λιώνει, προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 100 γρ. μέλι και στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Μετά από αυτό, πρέπει να συνδυάσετε το αλεύρι με το προκύπτον μείγμα λαδιού και να προσθέσετε ένα τέταρτο φλιτζάνι γάλα (φρέσκο) και ένα αυγό. Τώρα πρέπει να χτυπήσετε τα πάντα καλά και να τα βάλετε σε ένα προηγουμένως θερμαινόμενο και λαδωμένο με ηλιέλαιο καλούπι.

Η πίτα πρέπει να μείνει στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Μετά το ψήσιμο, συνιστάται να διακοσμήσετε με ζάχαρη άχνη, νιφάδες καρύδας ή οποιαδήποτε άλλη ζαχαροπλαστική ουσία.

Συνταγή για σάλτσα τζίντζερ

Η σάλτσα τζίντζερ χρησιμοποιείται ως προσθήκη σε πολλά πιάτα με ψάρι, κρέας ή λαχανικά. Με τη βοήθεια βοηθητικών συστατικών - κρεμμύδια, σκόρδο, κόλιανδρο, μέλι και άλλα μπαχαρικά, η σάλτσα αποκτά ένα συναρπαστικό άρωμα και ασυνήθιστη γεύση.

Αυτή η συνταγή για σάλτσα τζίντζερ θα βοηθήσει να εμπλουτιστεί κάθε πιάτο με μια έντονη απόχρωση γεύσης, καθώς ο συνδυασμός τζίντζερ με λεμόνι και μέλι δημιουργεί μια εκπληκτική σύνθεση.

Η συνταγή για σάλτσα τζίντζερ έχει μικρό αριθμό συστατικών, γεγονός που την καθιστά προσιτή και εύχρηστη. Η συνταγή απαιτεί 50 ml σάλτσα σόγιας, περίπου 30 ml χυμό λεμονιού (για αυτό θα χρειαστείτε όχι περισσότερο από μισό λεμόνι), τζίντζερ μήκους έως 5 cm, 20 ml μέλι και 50 ml ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.

Αρχικά, πρέπει να ξεφλουδίσετε το τζίντζερ, αφαιρώντας μια λεπτή μεμβράνη. Στη συνέχεια, πρέπει να το ψιλοκόψετε σε τρίφτη ή με μαχαίρι, αλλά σε μικρό μέγεθος. Συνιστάται να το κάνετε αυτό σε πλαστική σανίδα κοπής για να αποφύγετε την απορρόφηση της μυρωδιάς του τζίντζερ στην ξύλινη σανίδα, η οποία θα είναι δύσκολο να ξεφορτωθείτε αργότερα.

Τώρα πρέπει να φτιάξετε την ίδια τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το τζίντζερ και το χυμό λεμονιού, μετά από τα οποία, αν θέλετε, μπορείτε επιπλέον να αλέσετε τα πάντα με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε μέλι, να αναμίξετε και στη συνέχεια ελαιόλαδο και να ανακατέψετε ξανά καλά.

Η σάλτσα είναι έτοιμη για χρήση με ψάρι, κρέας ή άλλα πιάτα.

Κορεατική συνταγή τζίντζερ

Το ίδιο το όνομα «κορεατικό στυλ» συνδέεται με κάτι πολύ καυτερό και πικάντικο. Τα περισσότερα πιάτα είναι απλώς αδύνατο να φανταστεί κανείς χωρίς μια τέτοια γεύση. Εκτός από την ιδιαίτερη γεύση, η οποία μπορεί εύκολα να προκαλέσει δάκρυα, τέτοια πιάτα μπορούν να αυξήσουν την ανοσολογική άμυνα του οργανισμού για να αντισταθεί σε παθογόνους οργανισμούς.

Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ότι μπορείτε να φτιάξετε κορεάτικο τσάι χρησιμοποιώντας τζίντζερ. Χάρη στο λαχανικό, το τσάι αποκτά θεραπευτικές ιδιότητες που είναι τόσο απαραίτητες κατά την κρύα εποχή.

Η συνταγή για κορεάτικο τζίντζερ έχει τα ακόλουθα συστατικά: λίγο περισσότερο από 50 γραμμάρια τζίντζερ, 1,3 λίτρα νερό, σχεδόν ένα ποτήρι ζάχαρη, 3 γραμμάρια κανέλας, 15 γραμμάρια θρυμματισμένα κουκουνάρια, 2 χουρμάδες χωρίς κουκούτσι και 3 καρύδια.

Για να ετοιμάσετε το τσάι, πρώτα ξεφλουδίστε το τζίντζερ, κόψτε το σε πολλά κομμάτια και ρίξτε νερό από πάνω. Μόλις βράσει το νερό, χαμηλώστε τη φωτιά και συνεχίστε το βράσιμο για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.

Η συνταγή για κορεάτικο τζίντζερ συνιστά να φιλτράρετε το προκύπτον ρόφημα και στη συνέχεια να προσθέσετε κανέλα και ζάχαρη. Αφού ρίξετε το τσάι σε κούπες, μπορείτε επιπλέον να προσθέσετε ξηρούς καρπούς και χουρμάδες, αν θέλετε.

Συνταγή για σούπα κολοκύθας με τζίντζερ

Οι σούπες τζίντζερ έχουν έναν τεράστιο αριθμό τρόπων παρασκευής, καθώς παρασκευάζονται σε κάθε γωνιά του κόσμου. Το χειμώνα, μπορούν να ζεστάνουν και να προσφέρουν αρωματική απόλαυση, ενώ το καλοκαίρι, θα προσθέσουν φρεσκάδα.

Η συνταγή για σούπα κολοκύθας με τζίντζερ περιέχει τα κύρια συστατικά και τα μπαχαρικά. Μεταξύ των λαχανικών, θα χρειαστείτε τζίντζερ - ένα μικρό κομμάτι πάχους περίπου 1 εκατοστού, μισό κιλό κολοκύθας, ένα πράσο, 2 καρότα και πατάτες, καθώς και τρία τέταρτα του λίτρου ζωμό λαχανικών. Από τα πρόσθετα συστατικά, θα πρέπει να επιλέξετε λίγο περισσότερο από 100 ml κρέμα γάλακτος, 15 γρ. βούτυρο, 3 γρ. αλεσμένο κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι.

Η συνταγή για σούπα κολοκύθας με τζίντζερ περιλαμβάνει την έναρξη της προετοιμασίας ξεφλουδίζοντας το τζίντζερ, μετά το οποίο πρέπει να ψιλοκομιστεί με τρίφτη. Στη συνέχεια, θα πρέπει να συνδυάσετε το τζίντζερ με την κρέμα γάλακτος, να τα χτυπήσετε καλά και να τα βάλετε στο ψυγείο.

Πλύνετε τα λαχανικά, κόψτε την κολοκύθα σε μεγάλα κομμάτια και τα καρότα και τις πατάτες σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε το πράσο και κόψτε τα φρέσκα φύλλα σε λεπτές ροδέλες.

Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά. Πρέπει να τηγανιστούν, προσθέστε κόλιανδρο και αφήστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά.

Προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά στο τηγάνι με το ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα για περίπου μισή ώρα. Αφού περάσει ο χρόνος, συνιστάται να χτυπήσετε αυτή τη μάζα με ένα μπλέντερ, στη συνέχεια να τη χωρίσετε σε μερίδες, να την γαρνίρετε με κρέμα γάλακτος με τζίντζερ και ψιλοκομμένα καρύδια.

Συνταγή για ρύζι με τζίντζερ και τυρί

Η συνταγή για ρύζι με τζίντζερ περιλαμβάνει μαγείρεμα τηγανητού ρυζιού με υπέροχο άρωμα, αυγά και σάλτσα σόγιας, η οποία είναι ιδανική για κυρίως πιάτο, ειδικά για όσους προσέχουν το βάρος τους.

Για να εκτελέσετε το σχέδιο, θα χρειαστείτε φυστικέλαιο και σησαμέλαιο, 15 ml το καθένα, 4 μικρές σκελίδες σκόρδο, 30 γρ. τζίντζερ, 3 πράσα, 4 φλιτζάνια βρασμένο ρύζι, αλάτι, 4 αυγά, φρέσκα κρεμμυδάκια και ένα τέταρτο φλιτζάνι σάλτσα σόγιας.

Αυτή η συνταγή για ρύζι με τζίντζερ είναι για 4 μερίδες. Για να ετοιμάσετε το πιάτο, ψιλοκόψτε το τζίντζερ και το σκόρδο και στη συνέχεια τηγανίστε σε ένα τηγάνι με λάδι για ένα λεπτό μέχρι να σχηματιστεί το άρωμά του.

Το πράσο πρέπει να κοπεί σε κομμάτια του ενός εκατοστού και να προστεθεί στο τηγάνι μαζί με το αλάτι. Ανακατεύοντας περιστασιακά, το κρεμμύδι αρχίζει σταδιακά να αποκτά μια μαλακή υφή (όχι περισσότερο από 10 λεπτά), στη συνέχεια προσθέστε άλλα 15 ml λάδι και ρύζι. Τα επόμενα 5 λεπτά αφιερώνονται στο ζέσταμα όλων των υλικών.

Καθώς μαγειρεύεται το ρύζι, πρέπει να τηγανίσετε τα αυγά ξεχωριστά σε ένα τηγάνι, αφού τα έχετε χτυπήσει ελαφρά σε ένα μπολ. Μόλις το ρύζι είναι έτοιμο, πρέπει να το χωρίσετε σε 4 μερίδες, να προσθέσετε σάλτσα σόγιας, λάδι (σουσάμι) και να τοποθετήσετε τα τηγανητά αυγά από πάνω και να γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια.