Ιατρικός εμπειρογνώμονας του άρθρου
Νέες δημοσιεύσεις
Το πρόβλημα της διατροφής και της εξέλιξης του ανθρώπου
Τελευταία επισκόπηση: 19.10.2021
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Η ιδέα να σχεδιάσουμε το ιδανικό φαγητό και να κάνουμε το φαγητό ιδανικό, να δώσουμε φαγητό σε όλους τους πεινασμένους, να αποτρέψουμε πολλές ασθένειες και τελικά να αλλάξουμε τη φύση του ανθρώπου φαινόταν εξαιρετικά ελκυστική. Πράγματι, στο μακρινό παρελθόν συνέβη μια από τις μεγαλύτερες επαναστάσεις, δηλαδή η μετάβαση από το κυνήγι και τη συλλογή σε κατοχή γης και εκτροφή βοοειδών, και στη συνέχεια στη βιομηχανική παραγωγή τροφίμων. Θεωρήθηκε ότι η δημιουργία τεχνητών τροφίμων θα αποκαταστήσει την οικολογία και το πρόβλημα των κρίσιμων και μη κρίσιμων φυσικών καταστάσεων για τις καλλιέργειες κ.λπ. θα εξαφανιστεί.
Όμως τώρα, όταν είναι ΧΧΙ αιώνα, δεν μπορούμε να πούμε ότι είμαστε πολύ πιο κοντά στην επίλυση προβλημάτων, που στις αρχές του αιώνα διατύπωσε Berthelot και πολλά άλλα. Επιπλέον, παρά το γεγονός ότι η τεχνολογία και η χημεία είναι έτοιμη να εφαρμόσει το πρόγραμμα κατασκευής τέλειο φαγητό, μπορεί κανείς να με βεβαιότητα να πούμε ότι η λύση στο πρόβλημα αυτό δεν θα πρέπει να πληρούνται είτε στον αιώνα μας, ή στο άμεσο μέλλον για ένα πολύ σημαντικό λόγο περισσότερες βιολογικές από χημικές ή τεχνολογικές χαρακτήρα.
Έτσι, κατά τη διάρκεια της εικαζόμενης εξέλιξης, ένα άτομο που δεν συνδέεται με σκληρή δουλειά μετατρέπεται σε έναν καθαρά σκεπτόμενο οργανισμό. Είναι σαφές ότι η δύναμη μιας τέτοιας άνθρωπος πρέπει να αλλάξει ριζικά, βάσει της οποίας δεν θα είναι σε θέση να μασούν τα τρόφιμα, και ως αποτέλεσμα της μείωση και εξασθένηση των λειτουργιών του γαστρεντερικού σωλήνα του σώματός του θα απορροφήσει ένα προ-πέψη θρεπτικών συστατικών. Αν η ανθρώπινη εξέλιξη ακολουθούσε αυτή τη διαδρομή, η ενδοφλέβια χορήγηση ουσιών ή στοιχειακής διατροφής, που τόσο λαμπερά αναμενόταν και χαρακτηρίστηκε από την Anatole France, θα ήταν υποχρεωτική στο περισσότερο ή λιγότερο απομακρυσμένο μέλλον. Ωστόσο, τίθεται το ερώτημα: μας περιμένει μια τέτοια εξέλιξη και ιδανική τροφή; Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση σήμερα θα είναι διαφορετική από χθες. Για μια σωστή κατανόηση και ανάλυση του προβλήματος του ιδανικού φαγητού και της ιδανικής διατροφής, θα επιτρέψουμε στους εαυτούς μας να εξετάσουμε και πάλι μερικές από τις θεωρίες ισορροπημένης και επαρκούς διατροφής και τροφτολογίας.