Λαχανικά που αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη

Σήμερα, υπάρχουν πολλά φάρμακα που περιέχουν σίδηρο και βοηθούν στην αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης. Αλλά εκτός από τη χημεία, μπορείτε επίσης να αυξήσετε την αιμοσφαιρίνη με φυσικό τρόπο, για παράδειγμα, προσαρμόζοντας τη διατροφή σας. Επιπλέον, η λήψη φαρμάκων που περιέχουν σίδηρο μπορεί να οδηγήσει σε ισχυρή αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης, η οποία επηρεάζει επίσης αρνητικά την υγεία μας (αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης μολυσματικών ασθενειών, όγκων κ.λπ.).

Τα φυτικά προϊόντα μπορούν επίσης να αποτελέσουν πηγή σιδήρου.

Για παράδειγμα, λαχανικά που αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη είναι τα παντζάρια, τα καρότα, οι πατάτες, οι ντομάτες, το σπανάκι και η κολοκύθα.

Πότε μπορεί να μειωθεί η αιμοσφαιρίνη;

Η αιμοσφαιρίνη μπορεί να μειωθεί για διάφορους λόγους.

Οι πιο συνηθισμένοι λόγοι για τη μείωση της αιμοσφαιρίνης στο αίμα είναι οι ορμονικές ανισορροπίες, η αιμορραγία της μήτρας, η μεγάλη απώλεια αίματος κατά τον τοκετό ή τη χειρουργική επέμβαση.

Η μη ισορροπημένη διατροφή και το στρες επηρεάζουν επίσης τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης. Όσοι ακολουθούν τακτικά διαφορετικές δίαιτες για να χάσουν βάρος διατρέχουν κίνδυνο.

Μείωση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης μπορεί να συμβεί ως αποτέλεσμα του γεγονότος ότι η απορρόφηση σιδήρου στα έντερα διαταράσσεται ως αποτέλεσμα φλεγμονωδών διεργασιών ή χειρουργικών επεμβάσεων.

Επιπλέον, η χαμηλή αιμοσφαιρίνη μπορεί να είναι συγγενής και συχνά αναπτύσσεται σε μεγάλη ηλικία.

Το επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα είναι διαφορετικό για τους άνδρες και τις γυναίκες.

Για τους άνδρες, ο κανόνας θεωρείται από 130 έως 170 g/l, για τις γυναίκες από 120 έως 150 g/l.

Τα χαμηλά επίπεδα αιμοσφαιρίνης οδηγούν σε έλλειψη οξυγόνου στους ιστούς και τα όργανα. Τα σημάδια χαμηλής αιμοσφαιρίνης περιλαμβάνουν αδυναμία, δύσπνοια, ζάλη (λιποθυμία), καρδιακούς ψίθυρους, κρύα χέρια και πόδια (συνεχώς), χλωμό δέρμα. Επίσης, με χαμηλή αιμοσφαιρίνη, μπορεί να εμφανιστούν ρωγμές στα χείλη, τα νύχια να γίνονται πιο εύθραυστα, τα μαλλιά να πέφτουν.

Ένα άτομο θα πρέπει να καταναλώνει 1,5 mg σιδήρου την ημέρα. Ωστόσο, τόσο οι γιατροί όσο και οι διατροφολόγοι ισχυρίζονται ότι το σώμα μας μπορεί να απορροφήσει μόνο το 10% του σιδήρου που λαμβάνει από τις τροφές, επομένως συνιστάται η κατανάλωση 15 mg την ημέρα.

Πιστεύεται ότι η καλύτερη πηγή σιδήρου για τον άνθρωπο είναι οι ζωικές πρωτεΐνες, καθώς ο σίδηρος που περιέχουν απορροφάται καλά από τον οργανισμό. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο σίδηρος από ζωικά προϊόντα απορροφάται πολύ καλύτερα με τη βιταμίνη C, την οποία μπορεί να ληφθεί από φρούτα και λαχανικά, επιπλέον, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία επιβραδύνουν τη διαδικασία απορρόφησης σιδήρου, πρέπει να καταναλώνονται ξεχωριστά. Επίσης, το τσάι ή ο καφές κατά τη διάρκεια των γευμάτων μειώνουν την απορρόφηση σιδήρου από τον οργανισμό μας.

Ο σίδηρος που περιέχεται στα φυτικά προϊόντα απορροφάται ελαφρώς χειρότερα (έως 7%) από ό,τι στα ζωικά προϊόντα. Παρόλο που υπάρχουν προϊόντα ζωικής και φυτικής προέλευσης που περιέχουν αρκετά υψηλή ποσότητα σιδήρου, απαιτούνται ορισμένες προϋποθέσεις για την απορρόφησή του (αυγά, σπανάκι).

Ποια λαχανικά αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη;

Με χαμηλή αιμοσφαιρίνη, συνιστάται η κατανάλωση περισσότερων τροφών ζωικής προέλευσης (πρωτεΐνες), οι οποίες προάγουν τον σχηματισμό εύπεπτων ενώσεων σιδήρου - αυγά, τυρί cottage, συκώτι, κόκκινο κρέας κ.λπ.

Επιπλέον, είναι απαραίτητο να συμπεριληφθούν στη διατροφή λαχανικά που αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη.

Το πιο χρήσιμο για την έλλειψη σιδήρου είναι το παντζάρι, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο βρασμένο, αλλά και ωμό. Επιπλέον, ο φρεσκοστυμμένος χυμός παντζαριού βοηθά στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης (μισό ποτήρι 1-2 φορές την ημέρα).

Τα καρότα είναι επίσης κατάλληλα για μια δίαιτα για την έλλειψη σιδήρου. Το λαχανικό καταναλώνεται κυρίως φρέσκο, προστίθεται σε σαλάτες. Τα βραστά καρότα συνιστώνται για κακοήθεις όγκους, δυσβακτηρίωση. Ο φρέσκος χυμός καρότου αυξάνει την αιμοσφαιρίνη αρκετά καλά, ειδικά σε συνδυασμό με παντζάρια (1:1, 1-2 φορές την ημέρα).

Εκτός από τον σίδηρο, τα καρότα περιέχουν μαγνήσιο, χαλκό, κοβάλτιο, ψευδάργυρο, κάλιο, φώσφορο κ.λπ.

Τα καρότα περιέχουν βιταμίνες (PP, B, K, C, E), καροτίνη και αιθέρια έλαια.

Οι ντομάτες έχουν θετική επίδραση στη σύνθεση του ανθρώπινου αίματος, όχι μόνο αναπληρώνουν το αίμα με χρήσιμες ουσίες, αλλά και αποτρέπουν τον σχηματισμό θρόμβων αίματος. Οι ντομάτες μπορούν να καταναλωθούν όχι μόνο φρέσκες, πολλές χρήσιμες ιδιότητες αυτών των λαχανικών διατηρούνται μετά από θερμική επεξεργασία.

Οι πατάτες είναι επίσης πλούσιες σε σίδηρο, καθώς και σε κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο. Περιέχουν βιταμίνες (ομάδες Β, D, E) και οργανικά οξέα (μηλικό, κιτρικό, καφέ, κ.λπ.). Με χαμηλή αιμοσφαιρίνη, συνιστάται να πίνετε φρέσκο χυμό πατάτας μισή ώρα πριν από τα γεύματα (μισό ποτήρι 2-3 φορές την ημέρα). Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κόκκινες πατάτες για την παρασκευή χυμού.

Το κολοκυθάκι περιέχει σημαντική ποσότητα σιδήρου, μαγνησίου, καλίου. Περιέχει επίσης βιταμίνη C, η οποία, όπως αναφέρθηκε, προάγει την καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου. Ο φρέσκος χυμός κολοκυθιού σε συνδυασμό με φρεσκοστυμμένο χυμό πατάτας ή καρότου έχει το μεγαλύτερο όφελος. Ο χυμός κολοκυθιού έχει ηρεμιστική δράση, βελτιώνει την εντερική περισταλτική (με ουρολιθίαση, δεν συνιστάται η κατάχρηση χυμού).

Τα λαχανικά που αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη, παρά το γεγονός ότι περιέχουν πολύ λιγότερο σίδηρο από, για παράδειγμα, το συκώτι ή το κόκκινο κρέας, είναι καλό να τρώγονται με έλλειψη σιδήρου. Οι φυτικές ίνες, οι βιταμίνες και τα μικροστοιχεία που περιέχουν θα βοηθήσουν στη βελτίωση της γενικής κατάστασης του σώματος, καθώς και στη βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου, κάτι που δεν θα είναι περιττό με χαμηλή αιμοσφαιρίνη.

Οι χυμοί λαχανικών έχουν πλούσια σύνθεση, επιπλέον, απορροφώνται γρήγορα και σχεδόν πλήρως. Συνιστάται να πίνετε χυμούς 2-3 φορές την ημέρα, παρασκευάζοντάς τους αμέσως πριν από τη χρήση. Είναι καλό να παρασκευάζετε κοκτέιλ από διάφορα λαχανικά, για παράδειγμα, χυμό πατάτας ή καρότου με κολοκυθάκια ή κολοκύθα, παντζάρια και χυμούς καρότου. Συνήθως οι αναλογίες είναι 1:1. Συνιστάται επίσης να αφήνετε τον φρεσκοστυμμένο χυμό παντζαριού να σταθεί για 20-30 λεπτά πριν από τη χρήση.