Κινεζικό λάχανο

Το κινέζικο λάχανο, ή όπως λέγεται, το Πεκίνο, παρά την εξωτική του προέλευση, έχει ήδη κερδίσει δημοτικότητα ανάμεσα στους λάτρεις των φρέσκων και υγιεινών λαχανικών. Ας δούμε πόσο χρήσιμο κινέζικο λάχανο είναι, τι μπορεί να μαγειρευτεί από αυτό και γιατί θεωρείται ιδανικό προϊόν για την απώλεια βάρους.

Το φως, το νόστιμο, το τραγανό και κυρίως το κινέζικο λάχανο χαμηλών θερμίδων εκτιμάται από τους υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής σε όλο τον κόσμο. Το κινέζικο λάχανο έχει υψηλή θρεπτική αξία και έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες, οι οποίες συνδυάζονται τέλεια με την χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του λαχανικού. Το κινέζικο λάχανο είναι ένα υπέροχο συστατικό στη μάζα της ανατολικής κουζίνας και, το σημαντικότερο, ένα βασικό στοιχείο μιας δίαιτας χαμηλών θερμίδων για την απώλεια βάρους.

Το κινέζικο λάχανο είναι ένα επίμηκες κεφάλι με όχι σφιχτά φύλλα ανοιχτό πράσινο ή κιτρινωπό χρώμα. Το προϊόν αυτό θεωρείται λαχανικό σαλάτας και χρησιμοποιείται για την παρασκευή νόστιμων και ελαφρών σνακ, σαλάτες και ακόμη και πρώτης και ζεστής κουζίνας. Το κινέζικο λάχανο ανήκει στην οικογένεια του λάχανου και είναι ένα ετήσιο φυτό σαλάτας. Αυτό το λαχανικό είναι το παλαιότερο λαχανικό πολιτισμό στην Ανατολική Ασία, και οι πολυάριθμες ποικιλίες του καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο.

[1]

Μαθήματα κινέζικου λάχανου

Πολλές ποικιλίες κινέζικου λάχανου ανήκουν σε δύο ποικιλίες: το Πεκίνο και το κινέζικο λάχανο. Έτσι, το κινέζικο λάχανο έχει τα επιμήκη φύλλα της οβάλ μορφής, σκούρο πράσινο χρώμα, και το λάχανο Peking - φύλλα του ανοιχτό πράσινο χρώμα, το φως, ανακούφιση. Η ιδιαιτερότητα κάθε ποικιλίας κινέζικου λάχανου είναι η απουσία κεφαλών. Ας δούμε τις κυριότερες ποικιλίες του κινέζικου λάχανου.

• Γυαλί - έχει κεφαλή μεσαίου μεγέθους, βάρους μέχρι 2 κιλά. Αξιολογούνται για καλή γεύση και υψηλή απόδοση.
• Το Vesnjanka είναι ένα είδος κινέζικου λάχανου, το οποίο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Έχει χυμώδη φύλλα και αντέχει στην ανθοφορία, έχει εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες.
• Ρόδι είναι μια πρόωρη ωρίμανση ποικιλία κινέζικο λάχανο. Το μέσο βάρος του κεφαλιού είναι 1,5-2 kg. Έχει ελαφριά και λεπτή φύλλα. Χρησιμοποιείται συχνά για τη παρασκευή σαλατών, αφού έχει μια γευστικότατη γεύση.
• Μονακό - αναφέρεται στις πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης, έχει ένα κοντό kochankiok πράσινου χρώματος. Αξιολογούνται για αντοχή σε δυσμενείς συνθήκες κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας.
• Optiko - θεωρείται πρόωρη ωρίμανση ποικιλίες κινέζικο λάχανο. Είναι ανεπιτήδευτο στις αναπτυσσόμενες συνθήκες, έχει υψηλή απόδοση.
• Khabinskaya - αναφέρεται στις πρώιμες ωρίμανσης ποικιλίες του κινέζικου λάχανου. Έχει υψηλή απόδοση, αποτιμάται για πλούσιες σε βιταμίνες και ωφέλιμη για τα μικροστοιχεία σώματος από ζουμερά φύλλα.

[2], [3], [4], [5]

Ιδιότητες του κινέζικου λάχανου

Οι ιδιότητες του κινέζικου λάχανου καθορίζουν σε μεγάλο βαθμό την αξία του. Το κινέζικο λάχανο εκτιμάται για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες και την καλή γεύση του. Επιπλέον, το λάχανο θεωρείται το πιο χρήσιμο μεταξύ όλων των λαχανικών. Η χρησιμότητα του κινέζικου λάχανου σε πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα φύλλα. Σε ένα κεφάλι κινέζικου λάχανου περιέχει δύο φορές περισσότερο ασκορβικό οξύ από οποιαδήποτε άλλη ποικιλία λάχανου. Έτσι, κινέζικο λάχανο, αυτή είναι η πηγή: βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες και μικροθρεπτικά συστατικά χρήσιμα για το σώμα.

Στο κινέζικο λάχανο, υπάρχει λυσίνη, η οποία είναι εξαιρετικά σπάνια στα λαχανικά, αλλά είναι πολύ χρήσιμη για το ανθρώπινο σώμα. Η λυσίνη αυξάνει το έργο του ανοσοποιητικού συστήματος και διαλύει ξένες πρωτεΐνες που διεισδύουν στο αίμα. Επίσης, το κινέζικο λάχανο περιέχει 2% φυτικές ίνες, 1% αζωτούχες ουσίες και 0,1% άμυλο. Αυτή η ποσότητα των χρήσιμων ουσιών που περιέχονται στο κινεζικό λάχανο, έχει πολύτιμη αξία στο ιατρικό σχέδιο. Λόγω αυτού, το λάχανο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία προβλημάτων με το πεπτικό σύστημα, την ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών, τον καθαρισμό των εντέρων, την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων και ασθενειών του ήπατος. Επιπλέον, το κινέζικο λάχανο είναι απαραίτητο όταν κάνει δίαιτα, καθώς έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Η τακτική χρήση του κινέζικου λάχανου μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου. Και η χρήση του λάχανου το χειμώνα δίνει στο σώμα όλες τις βιταμίνες και τα μικροστοιχεία που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία.

Οφέλη από το κινέζικο λάχανο

Το κύριο όφελος του κινέζικου λάχανου είναι στη σύνθεσή του. Η υψηλή περιεκτικότητα σε λυσίνη και άλλα αμινοξέα αυξάνει το επίπεδο ανοσίας και αντοχής του σώματος σε διάφορες ασθένειες. Και οι ίνες, που βρίσκονται επίσης στο κινέζικο λάχανο, βελτιώνουν την πέψη και βοηθούν στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών. Το κινέζικο λάχανο θεωρείται πηγή μακροζωίας. 

• Το κινέζικο λάχανο είναι χρήσιμο για τους διαβητικούς, καθώς μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. 
• Το λάχανο υποστηρίζει το καρδιαγγειακό σύστημα και βελτιώνει το μεταβολισμό του ασβεστίου στο σώμα. 
• Ο χυμός του κινέζικου λάχανου βοηθά στην καταπολέμηση ασθενειών του πεπτικού συστήματος. 
• Το κινέζικο λάχανο χρησιμοποιείται για την πρόληψη της κολίτιδας, της γαστρίτιδας και της δωδεκαδακτυλίτιδας. 
• Το λαχανικό βοηθά στην αντιμετώπιση της αϋπνίας.

Πρόσφατα, οι επιστήμονες είπαν ότι στο εγγύς μέλλον, οι ευεργετικές ιδιότητες του κινέζικου λάχανου θα βοηθήσουν στην καταπολέμηση του καρκίνου.

[6]

Η βλάβη του κινέζικου λάχανου

Η βλάβη του κινέζικου λάχανου οφείλεται στα ατομικά χαρακτηριστικά του οργανισμού και στις αντιδράσεις που εμφανίζονται όταν εκτίθενται οι χρήσιμες ουσίες του περιέχοντος λαχανικά. Έτσι, μια μεγάλη ποσότητα ινών μπορεί να προκαλέσει περικοπές στα έντερα, μετεωρισμός και ακόμη και να προκαλέσει επιθέσεις παγκρεατίτιδας. Το κιτρικό οξύ, που περιέχεται στο λάχανο του Πεκίνου, αυξάνει τον κίνδυνο φλεγμονής του στομάχου.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η υπερβολική κατανάλωση κινέζικου λάχανου δεν συνιστάται. Αν θέλετε να καθίσετε σε μια δίαιτα χαμηλή σε θερμίδες, το βασικό προϊόν του οποίου κινέζικο λάχανο και έχετε μια ασθένεια του στομάχου, το καλύτερο είναι να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο ή γαστρεντερολόγο.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες του κινέζικου λάχανου

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κινέζικου λάχανου είναι πολύ χαμηλή και το καθιστά εξαιρετικό προϊόν για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά δεν θέλουν να αισθάνονται πεινασμένοι. Παρά το γεγονός ότι το κινέζικο λάχανο ανήκει στην οικογένεια λάχανων, μοιάζει πολύ με σαλάτα. Γι 'αυτό το κινεζικό λάχανο ονομάζεται σαλάτα. Σε 100 γραμμάρια κινέζικου λάχανου είναι απαραίτητο μόνο 15 kcal. Το κινέζικο λάχανο περιέχει περίπου 2 γραμμάρια υδατανθράκων, 1 γραμμάριο πρωτεΐνης και πολλά χρήσιμα μικροθρεπτικά συστατικά.

• 100 g του κινέζικου λάχανου περιέχει μέχρι 95 mg ασκορβικού οξέος και βιταμίνη C. Αυτό καθιστά λαχανικό εξαιρετικό αντιοξειδωτικό με ισχυρή τονωτικό και τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος δραστικότητα.
• Το κινέζικο λάχανο περιέχει βιταμίνη Β1 (θειαμίνη), είναι υπεύθυνη για εξαιρετική σωματική ανάπτυξη. Και η βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) - είναι υπεύθυνη για την υγιή εμφάνιση των νυχιών, του δέρματος και των μαλλιών και επίσης εξομαλύνει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
• Η βιταμίνη Α, η οποία είναι πλούσια σε κινέζικο λάχανο, παρατείνει τη νεολαία και έχει γενικά ενισχυτική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα.
• Η βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη) έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη των τριχών.

Προετοιμασία του κινέζικου λάχανου

Η προετοιμασία του κινέζικου λάχανου, κατά κανόνα, δεν παίρνει πολύ χρόνο, καθώς χρησιμοποιείται για σαλάτες και ελαφριά σνακ. Το κινέζικο λάχανο συνδυάζεται τέλεια με άλλα λαχανικά, πολλά είδη κρέατος και ακόμη και φρούτα. Οι σαλάτες από το κινέζικο λάχανο εφοδιάζονται με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.

Δεδομένου ότι το κινέζικο λάχανο έχει αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα, όλοι προσπαθούν να προσαρμόσουν αυτό το λαχανικό στον εαυτό τους. Έτσι, η σούπα είναι παρασκευασμένη από κινέζικο λάχανο, είναι μαγειρευμένη, μαριναρισμένη και ζυμωμένη. Το κινέζικο λάχανο κάνει το λάχανο και τη χρήση ως μια εύκολη και χρήσιμη προσθήκη σε πιάτα με λιπαρά κρέατα. Υπάρχουν πολλές απλές και νόστιμες συνταγές για το μαγείρεμα του κινέζικου λάχανου. Αλλά το πιο σημαντικό, το κινέζικο λάχανο είναι το λαχανικό με τις λιγότερες θερμίδες, ώστε να μπορεί να καταναλωθεί χωρίς περιορισμούς (ελλείψει αντενδείξεων).

Συνταγές κινέζικου λάχανου

Συνταγές των κινέζικων πιάτων λάχανο είναι πάντα χαμηλή σε θερμίδες, έχουν εξαιρετικές ιδιότητες γεύση και είναι πολύ γρήγορα προετοιμασμένοι. Ας δούμε τις πιο δημοφιλείς συνταγές που μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε στο σπίτι.

• Φωτεινή διατροφική σαλάτα από κινέζικο λάχανο για όσους βρίσκονται σε δίαιτα. Θα χρειαστείτε μερικά φρέσκα αγγούρια, ντομάτα, σκληρό τυρί, κινέζικο λάχανο και βραστά αυγά. Για την πλήρωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο ή ξινή κρέμα με χαμηλό ποσοστό λίπους. Κόψτε όλα τα συστατικά και βράστε με βούτυρο ή ξινή κρέμα.
• Από το κινέζικο λάχανο μπορείτε να μαγειρέψετε μια σούπα λαχανικών διατροφής. Προετοιμάστε ένα ζωμό λαχανικών ή κρέατος. Κόψτε μικρούς κύβους σε κρεμμύδια, καρότα, μανιτάρια και πατάτες. Τα λαχανικά χρειάζονται λίγο τηγανητά σε ελαιόλαδο. Μόλις το ζωμό βράσει, προσθέστε τα λαχανικά σε αυτό και μαγειρέψτε το. Αυτή τη στιγμή, είναι απαραίτητο να κόβουμε το κινεζικό λάχανο, την ντομάτα και λίγο πιπέρι. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά στο ζωμό, βράστε, γευτείτε και προσθέστε μπαχαρικά όπως επιθυμείτε. Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε τη σούπα από την πλάκα και απολαύστε τη λεπτή γεύση της σούπας λαχανικών χαμηλών θερμίδων.
• μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα και θρεπτικά σαλάτα για μια μεγάλη εταιρεία ή μια οικογένεια κινέζικο λάχανο. Θα χρειαστείτε ένα κεφάλι κινέζικο λάχανο, Τράπεζα της κονσερβοποιημένα ανανά (φέτες), λίγο κράκερς, ένα κουτάκι καλαμπόκι, βραστό στήθος κοτόπουλου και ένα φλιτζάνι κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά. Κόψτε το λάχανο με τα καλαμάρια, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και βράστε με ξινή κρέμα. Τέλος, προσθέστε ψίχουλα και μπαχαρικά για γεύση.
• Μια άλλη συνταγή για την κινεζική σαλάτα λάχανο. Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα, χρειάζεστε ένα κομμάτι λάχανου, μια δέσμη άνηθο και κρεμμύδι, ηλιόσπορους, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, ψίχουλα σιταριού. Κόψτε το κινέζικο λάχανο, τον άνηθο και τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε τα συστατικά και προσθέστε σπόρους σε αυτά. Στο ελαιόλαδο τηγανίζουμε τα ψίχουλα σιταριού και προσθέτουμε στη σαλάτα. Για την πλήρωση, ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο. Καλό φαγητό!

Ζεστά πιάτα από κινέζικο λάχανο

Τα ζεστά πιάτα από το κινέζικο λάχανο είναι ένα πραγματικό γαστρονομικό θαύμα. Ας δούμε μερικές απλές συνταγές για ζεστά πιάτα από κινέζικο λάχανο.

1. Rolls

Συστατικά:

• Επικεφαλής του λάχανου.
• Καρότα.
• Σκόρδο (ένα ζευγάρι δοντιών).
• Άνηθο και πράσινα κρεμμύδια.
• Φιλέτο κοτόπουλου.
• Ελαιόλαδο.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Προετοιμασία:

Κόβετε κοτόπουλο με τα καλαμάκια και τηγανίζετε σε ελαιόλαδο με μπαχαρικά. Τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο θρυμματίζονται και προστίθενται στο κοτόπουλο σε ένα τηγάνι. Από το κεφάλι λάχανου, αφαιρούμε τα φύλλα, κόβουμε τον πυκνό πυρήνα και χτυπάμε λίγο σε παχιά μέρη. Σε λάχανο, ρίχνουμε μια κουταλιά της γέμισης και τυλίγουμε το ρολό. Το υπόλοιπο από το παραγέμισμα με τον ίδιο τρόπο είναι που εκτίθενται στα φύλλα του κινεζικού λάχανου και διπλωμένα.

2. Σούπα από κινέζικο λάχανο και κοτόπουλο

Λεπτή και υγιεινή σούπα από δίαιτα κινέζικο λάχανο και όχι λιγότερο διατροφικό κρέας κοτόπουλου. Μια μεγάλη συνταγή για όσους βρίσκονται σε δίαιτα.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο ζωμό και κοτόπουλο.
• Κινεζικό λάχανο.
• Πράσινα κρεμμύδια.
• Σάλτσα σόγιας.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Προετοιμασία:

Στο ζωμό κοτόπουλου, προσθέστε το ψιλοκομμένο κινέζικο λάχανο. Μετά από μερικά λεπτά, ρίχνουμε στο ταψί τρία κουτάλια σάλτσας σόγιας. Κόβουμε το κρεμμύδι και το ρίχνουμε στη σούπα. Βράζουμε και προσθέτουμε τα μπαχαρικά για γεύση. Η σούπα πρέπει να βράσει για 10-15 λεπτά, μετά την οποία μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Κινεζική σαλάτα λάχανο

Κινεζική σαλάτα λάχανο είναι το απλούστερο πιάτο που μπορεί να γίνει από αυτό το χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και υγιή λαχανικά. Σας προσφέρουμε μερικές απλές συνταγές για νόστιμες κινεζικές σαλάτες λάχανων.

• Πάρτε ένα κεφάλι από το λάχανο Peking, το πιπέρι, τα πράσινα κρεμμύδια και λίγο κονσερβοποιημένο καλαμπόκι. Κόψτε το λάχανο και το πιπέρι σε ταινίες, δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Ανακατέψτε τα πάντα με καλαμπόκι και σεζόν με ελαιόλαδο ή ντύσιμο από ξινή κρέμα και μαγιονέζα.
• Σαλάτα από κινέζικο λάχανο, σκληρό τυρί από σουσάμι. Σουσάμι τηγανισμένο στο ελαιόλαδο μέχρι το χρυσό. Το τυρί πρέπει να τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη, και το λάχανο να κόβεται σε λωρίδες. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και, αν θέλετε, γεμίστε με μαγιονέζα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• Το κινέζικο λάχανο κόβεται σε λωρίδες, προσθέτουμε σε αυτό τριμμένο μήλο και κονσερβοποιημένο καλαμπόκι. Διακοσμούμε τη σαλάτα με σπόρους ροδιού. Για την πλήρωση, πάρτε μια κουταλιά ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.

Κοτόπουλο με κινέζικο λάχανο

Το κοτόπουλο με κινέζικο λάχανο συνδυάζεται τέλεια. Από το κοτόπουλο και το λάχανο προετοιμάστε νόστιμες σαλάτες, πιάτα και ακόμη και σούπες. Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας τις πιο νόστιμες συνταγές από κοτόπουλο με κινέζικο λάχανο.

• Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε κομμάτια και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Κινέζικο λάχανο ψιλοκομμένο και πασπαλισμένο με χυμό λεμονιού. Προσθέστε στο φιλέτο κοτόπουλο λάχανο και ψιλοκομμένες ντομάτες. Στέλνουμε τα πάντα στο τηγάνι, προσθέτουμε 3-5 κουταλιές της σούπας σόγιας, τα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε και το σούπα για 5-7 λεπτά.
• Από κοτόπουλο και κινέζικο λάχανο μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα. Θα χρειαστείτε βραστό φιλέτο κοτόπουλου, φρέσκο βουλγάρικο πιπέρι, αγγούρι, πάστα ντομάτας, μαγιονέζα, σκόρδο και μπαχαρικά για γεύση. Κοτόπουλα και λάχανο κομμένα καλαμάκια, αγγούρι, σκόρδο και πιπέρι ζάρια. Η πάστα ντομάτας αναμιγνύεται με μαγιονέζα και φορέζει τη σαλάτα.
• Το βραστό φιλέτο κοτόπουλου αναμειγνύεται με κονσέρβες ανανά, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και ψιλοκομμένο κινέζικο λάχανο. Γεμίζουμε τη σαλάτα με μια κουταλιά της ξινή κρέμα και μια κουταλιά της μαγιονέζας, αν θέλετε, προσθέστε μπαχαρικά.

Λάχανο λάχανο λάχανο κυλίνδρους

Γεμιστές κινέζικο λάχανο παρήγαγε μια πολύ λεπτή και ευάερα, και δεν είναι κατώτερα από ένα παρόμοιο πιάτο λάχανο. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές νόστιμες συνταγές από λάχανο λάχανο λάχανο κυλίνδρους.

1. Λάχανα ρολών χωρίς θερμική επεξεργασία.

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το γέμισμα για τους μελλοντικούς ρόλους λάχανων. Ένα ποτήρι μαγειρεμένο ρύζι αναμειγνύεται με κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, τριμμένο αυγό, κομμένα ραβδάκια καβουριών και ψιλοκομμένο μήλο. Γεμίστε τη γέμιση με μαγιονέζα. Αφήστε το λάχανο να αφήνει λίγο, βάλτε τα παραγεμισμένα μέσα σε αυτά και τυλίξτε. Μπορείτε να διακοσμήσετε τους ρόλους λάχανων με σουσάμι και μαγιονέζα.

2. Λάχανο λάχανο στα ανατολικά.

Για να προετοιμάσει το λάχανο, θα χρειαστείτε ένα κεφάλι κινέζικο λάχανο, φιλέτο σολομού ή άλλου κόκκινο ψάρι, ένα ποτήρι κουσκούς, πιπέρι, λίγο τυρί, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, λάδι, μπαχαρικά για γεύση και την κρέμα γάλακτος.

• Κόψτε το λάχανο του λάχανου του Πεκίνου σε φύλλα, αλάτι και ρίξτε βραστό νερό. Στο δεύτερο κύπελλο, τοποθετήστε ένα ποτήρι κους-κους και ρίξτε βραστό νερό.
• Πιπεριά και κρεμμύδια ψιλοκόψτε, τηγανίζετε σε ελαιόλαδο. Κόψτε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε μικρούς κύβους.
• Στο πρησμένο κουσκούς, προσθέστε τα κόκκινα ψάρια και τα τηγανισμένα λαχανικά. Solim, πιπέρι για γεύση.
• Φύλλα από το λάχανο του Πεκίνου βγάζουμε από το νερό και κόβουμε σκληρά μέρη. Διαδώσαμε τα φύλλα στα φύλλα και σχηματίσαμε τους ρόλους λάχανου.
• Στον ζεστό τηγάνι ρίχνουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Στο αλεύρι προσθέτουμε την κρέμα και ανακατεύουμε, προσπαθούμε να αποφύγουμε το σχηματισμό σβώλων. Στην γέμιση τοποθετούμε ρόλους λάχανου, από ψηλά ψεκάζουμε με τριμμένο τυρί. Καλύψτε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο για 10-15 λεπτά.

Σαλάτα καβουριών με κινέζικο λάχανο

Σαλάτα καβουριών με κινέζικο λάχανο είναι νόστιμο, ελαφρύ και κυρίως προετοιμασμένο πολύ γρήγορα. Ας δούμε την κλασική συνταγή για σαλάτα καβουριών με κινέζικο λάχανο.

Συστατικά: 

• Επικεφαλής κινέζικου λάχανου.
• Συσκευασία ραβδιών καβουριών.
• Τράπεζα κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
• 3-4 βραστά αυγά.
• Μαγιονέζα και μπαχαρικά για γεύση.

Προετοιμασία:

Τηγανίζουμε καλά το λάχανο, κόβουμε τα αυγά και τα καβούρια. Ανακατέψτε τα υλικά με κονσερβοποιημένο καλαμπόκι. Περίστε τη σαλάτα με μαγιονέζα και προσθέστε τα μπαχαρικά στη γεύση. Χρησιμοποιούμε τη σαλάτα με απλή ψύξη.

Κινέζικο λάχανο στα κορεατικά

Το κινέζικο λάχανο στην Κορεατική είναι ένα πραγματικό πικάντικο ανατολίτικο πιάτο. στην Κορέα, θα πρέπει να προετοιμαστούν κινέζικο λάχανο: ένα κεφάλι κινέζικο λάχανο, κρεμμύδι, σκόρδο, καυτερή πιπεριά, σάλτσα σόγιας, το τζίντζερ, τη ζάχαρη, το αλάτι, το ξύδι και το πιπέρι.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, αφαιρέστε τα φύλλα από το λάχανο και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Διπλώστε το λάχανο σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με αλάτι. Κλείστε το τηγάνι με μια μεμβράνη φαγητού και αφήστε το για μια νύχτα για να επιτραπεί η ανάπτυξη του λάχανου. Λάχανο θα αδειάσει το χυμό, αλλά πρέπει να στραγγίσει. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές δακτυλίους, ψιλοκόψτε το σκόρδο, κάντε το με ζεστό πιπέρι και τζίντζερ. Τώρα προετοιμάζουμε τη σάλτσα - ξύδι, σάλτσα σόγιας και ζάχαρη και ανακατέψτε λάχανο. Το λάχανο κλείνει με ένα καπάκι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 2-3 μέρες για να ετοιμάζουμε σε δροσερό μέρος.

[7], [8]

Καστανό λάχανο

Το στιφάδο κινέζικο λάχανο είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για όσους θέλουν να δοκιμάσουν μια νέα γεύση από λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Για το μαγείρεμα μαγειρεμένο λάχανο θα χρειαστείτε κρεμμύδια, σκόρδο και κινέζικο λάχανο. Σημειώστε ότι σε 100 γραμμάρια λάχανο λάχανο, 82 kcal, εκ των οποίων 4,5 γραμμάρια είναι λίπη, 3,2 γραμμάρια πρωτεϊνών και 8,2 γραμμάρια υδατάνθρακες.

Το κρεμμύδι κόβεται σε λεπτές μισές δακτυλίους, ψιλοκομίζουμε το σκόρδο, ψιλοκομίζουμε το λάχανο. Στο ελαιόλαδο τηγανίζουμε κρεμμύδια και σκόρδο. Προσθέτουμε κινέζικο λάχανο σε αυτά. Καλύψτε το λάχανο με ένα καπάκι και αφήστε το να μαγειρευτεί για 10-15 λεπτά. Το βρασμένο ρύζι και το βραστό στήθος κοτόπουλου είναι τέλεια σαν γαρνιτούρα. Νόστιμο, θρεπτικό και πιο σημαντικό - χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες.

Μαριναρισμένο κινέζικο λάχανο

Το μαριναρισμένο κινέζικο λάχανο είναι ένα εξαιρετικό σνακ. Σύμφωνα με τη συνταγή παρακάτω, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο κινέζικο λάχανο, αλλά και άλλα λαχανικά. Έτσι, για την προετοιμασία του λαδωμένου λάχανου θα χρειαστείτε:

• Επικεφαλής κινέζικου λάχανου και καρότων.
• Ένα ποτήρι φυτικό έλαιο και μισό φλιτζάνι ξύδι.
• Ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης και κύμινο.

Προετοιμασία:

Κινέζικο λάχανο ανάμειξε σε φύλλα και κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Καρότο σκουπίστε σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε γυάλινο βάζο και αναμειγνύονται. Προσθέστε ένα ποτήρι βραστό νερό, ξύδι, αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη. Για άλλη μια φορά, αναμιγνύουμε τα πάντα, κλείνουμε το βάζο με ένα καπάκι και το αφήνουμε για 6-8 ώρες για να μαρινάρετε. Το μαριναρισμένο κινέζικο λάχανο συνδυάζεται τέλεια με τα πιάτα πατάτας και τα ποτάκια.

Είναι δυνατόν για τις θηλάζουσες μητέρες κινέζικο λάχανο;

Είναι δυνατόν για τις θηλάζουσες μητέρες κινέζικο λάχανο - ένα επείγον θέμα, για τις γυναίκες που νοιάζονται για το σώμα τους και το σώμα του μωρού κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Πολλοί διατροφολόγοι συμφωνούν ότι το κινέζικο λάχανο μπορεί να προκαλέσει κολικούς και αυξημένο σχηματισμό αερίου στο μωρό. Αλλά αυτή η θεωρία δεν έχει αποδείξεις, δεδομένου ότι το γάλα σχηματίζεται από αίμα και λεμφαδένα και όχι από το περιεχόμενο του στομαχιού της μητέρας. Δηλαδή, τα ένζυμα που αφομοιώνουν κινέζικο λάχανο δεν εισέρχονται στο σώμα του μωρού.

Αλλά οι επίσημες συστάσεις των γιατρών δείχνουν ότι κατά τον πρώτο μήνα μετά τον τοκετό, οι θηλάζουσες μητέρες πρέπει να σταματήσουν να τρώνε κινέζικο λάχανο. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της περιόδου γαλουχίας συνιστάται η χρήση κινέζικου λάχανου μετά από θερμική επεξεργασία, δηλαδή, στραγγισμένο, βρασμένο ή τηγανισμένο. Αλλά σε κάθε περίπτωση, το κινέζικο λάχανο βοηθά στην αποκατάσταση του σώματος, ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες και βοηθά να φέρει το σχήμα σε εξαιρετική μορφή.

Κινέζικο λάχανο για απώλεια βάρους

Το κινέζικο λάχανο για την απώλεια βάρους βοηθάει γρήγορα και αποτελεσματικά να φέρει το σχήμα σε σχήμα. Το κινέζικο λάχανο αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα, καθαρίζει τα έντερα και δημιουργεί μεταβολικές διεργασίες. Το λάχανο έχει διουρητικές ιδιότητες και αποτελεί εξαιρετικό προϊόν για την αποτοξίνωση. Οι διαιτολόγοι σας συμβουλεύουν να χρησιμοποιήσετε κινέζικο λάχανο, όχι μόνο για την απώλεια βάρους, αλλά και για να μειώσετε τη χρωστική ουσία στο σώμα και να λύσετε άλλα δερματικά προβλήματα. Το κινέζικο λάχανο περιέχει πολλές ίνες και ελάχιστες θερμίδες. Στο κινέζικο λάχανο, συνιστάται να περάσετε ημέρες εκφόρτωσης και να το χρησιμοποιήσετε ως ένα από τα κύρια συστατικά μιας δίαιτας χαμηλών θερμίδων για απώλεια βάρους. Όλες οι παραπάνω συνταγές είναι εξαιρετικές για την απώλεια βάρους. Ο λάγγας αποπνέει τέλεια, καταπνίγει την αίσθηση της πείνας και φροντίζει για την αρμονία της φιγούρας.

Το κινέζικο λάχανο είναι ένα υγιές και νόστιμο λαχανικό χαμηλών θερμίδων. Από το λάχανο μπορείτε να προετοιμάσετε πολλές σαλάτες, ορεκτικά και ζεστά πιάτα. Το λάχανο βοηθά στην απώλεια βάρους και κορεσμούς του σώματος με την απαραίτητη ποσότητα βιταμινών, ανόργανων συστατικών και ιχνοστοιχείων.