Κιχώριο για γαστρίτιδα

Για το κιχώριο γνωρίζουμε κυρίως ότι είναι μια χρήσιμη εναλλακτική του καφέ. Αλλά αυτό το φυτό προστίθεται όχι μόνο σε ποτά, αλλά και σε διάφορα πιάτα. Είναι πάντα χρήσιμο; Για παράδειγμα, το κιχώριο θα είναι επιβλαβές στη γαστρίτιδα;[1]

Μπορεί το κιχώριο με γαστρίτιδα;

Το κιχώριο δεν αντενδείκνυται σε γαστρίτιδα με έλλειμμα εκκριτικής δραστηριότητας, εκτός του σταδίου έξαρσης. Με υψηλή οξύτητα στομάχου, έλκη και διαβρώσεις, καθώς και κατά την οξεία περίοδο γαστρίτιδας δεν συνιστάται η χρήση του προϊόντος.

Υπάρχουν τέτοιοι κανόνες ασφαλείας στην κατανάλωση κιχωρίου:

• Μην πίνετε ένα ρόφημα, συμπεριλαμβανομένου αφεψήματος ή αφέψημα ριζώματος, εάν είναι πολύ ζεστό. Για τον γαστρικό βλεννογόνο, επιρρεπή σε φλεγμονή, τέτοια ερεθιστικά είναι επικίνδυνα. Επομένως, τα άτομα με γαστρίτιδα είναι κατάλληλα μόνο για πιάτα και υγρά σε ζεστή μορφή ή σε θερμοκρασία δωματίου.
• Η κατάχρηση του κιχωρίου είναι ανεπιθύμητη. Η βέλτιστη ποσότητα είναι έως και 3 φλιτζάνια την ημέρα.
• Οι γιατροί συνιστούν να πίνετε φυσικό βρασμένο κιχώριο σε μια μπουκιά με μέλι για γαστρίτιδα χαμηλής οξύτητας εκτός έξαρσης.

Κιχώριο σε γαστρίτιδα με υπεροξύτητα

Οι ασθενείς που πάσχουν από γαστρίτιδα με αυξημένη έκκριση γαστρικού οξέος, είναι σημαντικό να αποφεύγουν τα προϊόντα και τους συνδυασμούς τους που αυξάνουν την οξύτητα του περιβάλλοντος του στομάχου. Το κιχώριο είναι ένα από αυτά τα προϊόντα, καθώς διεγείρει την εκκριτική δραστηριότητα και αυξάνει την όρεξη.

Στην υπερόξινη γαστρίτιδα επιτρέπεται η χρήση μόνο μη όξινων αραιωμένων χυμών λαχανικών (κολοκύθας, καρότου, πατάτας), μη όξινων ξινών και κομπόστες, ελαφρώς παρασκευασμένου τσαγιού και αφεψημάτων και αφεψημάτων βοτάνων. Είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε εντελώς το κιχώριο, ακόμη και μετά τις πεπτικές διεργασίες και την εξάλειψη των συμπτωμάτων της νόσου.

Οι ασθενείς με ευαίσθητο βλεννογόνο του γαστρεντερικού σωλήνα πρέπει να κατανοήσουν ότι ακόμη και το πιο αβλαβές προϊόν μπορεί να είναι επιβλαβές εάν χρησιμοποιηθεί ακατάλληλα ή σε αδικαιολόγητες ποσότητες. Όσον αφορά το κιχώριο, επιτρέπεται η χρήση του μόνο από υγιή άτομα, ή σε συνθήκες υποοξέων, στις οποίες η παραγωγή υδροχλωρικού οξέος θα πρέπει να διεγείρεται και όχι να καταστέλλεται. Στην περίπτωση της γαστρίτιδας με υπεροξύτητα (που είναι και η πιο συχνή), είναι καλύτερα να μην ρισκάρετε την υγεία σας και να επιλέξετε ένα πιο ήπιο και ασφαλές ρόφημα - για παράδειγμα, αφέψημα από τριανταφυλλιά, τσάι χαμομηλιού.

Κιχώριο για διαβρωτική γαστρίτιδα

Η διαβρωτική ή διαβρωτική γαστρίτιδα είναι μια από τις παραλλαγές της φλεγμονώδους διαδικασίας στον γαστρικό βλεννογόνο, η οποία συνοδεύεται από το σχηματισμό διαβρώσεων. Μια τέτοια ασθένεια συχνά διαγιγνώσκεται στο πλαίσιο του χρόνιου αλκοολισμού, της κατάχρησης μη στεροειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων, της χημικής δηλητηρίασης. Μια επιπλοκή της διαβρωτικής γαστρίτιδας μπορεί να γίνει γαστρικό έλκος και αιμορραγία. Για να αποφευχθεί η ανάπτυξη τέτοιων επιπλοκών, συνιστάται να τηρείτε μια αυστηρή δίαιτα. Τα γεύματα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ήπια, με εξαίρεση τα ζεστά, πικάντικα, ενοχλητικά τρόφιμα, τα αλκοολούχα και ανθρακούχα ποτά, τον δυνατό καφέ, το τσάι, ακόμη και το κιχώριο. Η δίαιτα αποτελείται από χυλό, ψητά και βραστά λαχανικά, φρούτα (κυρίως μπανάνες και μήλα στο φούρνο), κατσαρόλες και σουφλέ, καθώς και σούπες.

Πώς το κιχώριο επηρεάζει το στομάχι που έχει υποστεί βλάβη από τη διάβρωση; Ο βλεννογόνος ερεθίζεται, η έκκριση του γαστρικού υγρού διεγείρεται, η οξύτητα αυξάνεται, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά το ήδη κατεστραμμένο κέλυφος.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τόσο ο καφές όσο και το κιχώριο δεν συνιστώνται για κατανάλωση:

• για διαβρωτική γαστρίτιδα?
• για έλκη στομάχου?
• για έξαρση οποιασδήποτε γαστρίτιδας.
• εάν μετά την κατανάλωση μιας κούπας κιχώριο υπάρχουν δυσάρεστα συμπτώματα στην περιοχή του στομάχου.

Κιχώριο για ατροφική γαστρίτιδα

Η ατροφική γαστρίτιδα είναι ίσως μια από τις πιο δυσμενείς παραλλαγές αυτής της νόσου, καθώς συχνά περιπλέκεται από ογκοπαθολογία. Είναι πολύ σημαντικό οι ασθενείς με αυτό το είδος γαστρίτιδας να ακολουθούν όλες τις διατροφικές συστάσεις, προσπαθώντας να διατηρήσουν το στάδιο της ύφεσης όσο το δυνατόν περισσότερο.

Σε ασθενείς με ατροφική γαστρίτιδα, η λειτουργία των βρεγματικών κυττάρων (αδενολοκύτταρα) του γαστρικού βλεννογόνου είναι εξασθενημένη, με αποτέλεσμα την έκκριση υδροχλωρικού οξέος. Τα κύτταρα που είναι υπεύθυνα για την παραγωγή πεψινογόνου επηρεάζονται επίσης. Σταδιακά, τα προσβεβλημένα κύτταρα αντικαθίστανται από επιθηλιακές δομές, ή βλεννοκύτταρα, που δεν μπορούν να εκκρίνουν υδροχλωρικό οξύ και πεψινογόνο, με αποτέλεσμα την εξασθενημένη πεπτική λειτουργία.

Στην οξεία περίοδο της ατροφικής γαστρίτιδας είναι απαραίτητοι διατροφικοί περιορισμοί: αποκλείστε τα όξινα και πικάντικα πιάτα, τα ζωικά λίπη, τα μανιτάρια, το πλήρες γάλα, τα προϊόντα με χοντρές ίνες, τα ανθρακούχα ποτά, τον καφέ, το δυνατό τσάι και το κιχώριο. Σταδιακά επεκτείνετε τη δίαιτα μετά από περίπου 2-3 ​​ημέρες. Ταυτόχρονα, η δυνατότητα χρήσης κιχωρίου συμφωνείται με τον γιατρό, ο οποίος μπορεί να επιτρέψει την κατανάλωση του ποτού, υπό την προϋπόθεση ότι εξαλείφονται όλα τα σημάδια της οξείας διαδικασίας, εάν ο ασθενής δεν έχει αυξημένη οξύτητα γαστρικής έκκρισης.

Κιχώριο σε έξαρση γαστρίτιδας

Η γαστρίτιδα είναι μια φλεγμονώδης αντίδραση που συνοδεύεται από βλάβη στον βλεννογόνο ιστό του στομάχου, με αποτέλεσμα το όργανο αυτό να χάνει την ικανότητα να αφομοιώνει επαρκώς την τροφή που εισέρχεται σε αυτό. Μία από τις βασικές αιτίες της παραβίασης είναι η ακατάλληλη διατροφή. Επομένως, για να αποκατασταθεί η κανονική πέψη και να σταματήσει η ανάπτυξη φλεγμονής, είναι απαραίτητο, πρώτα απ 'όλα, να καθιερωθεί ένα πρόγραμμα τροφής και πόσης, να αποκλείονται τα επιβλαβή τρόφιμα και ποτά.

Σημαντικό: οι βασικές αρχές της διατροφής στη χρόνια γαστρίτιδα θα πρέπει να τηρούνται ακόμη και μετά την επίτευξη σταθερής ύφεσης. Τέτοιες αρχές θεωρούνται:

• τρώγοντας με πρόγραμμα, περίπου την ίδια ώρα κάθε μέρα.
• τρώγοντας μικρά αλλά συχνά γεύματα (περίπου κάθε 2,5 ώρες).
• Τρώγοντας μόνο ζεστά φαγητά και ποτά.
• Αποφυγή υπερφαγίας?
• Αποκλεισμός τροφών και πιάτων που ερεθίζουν τον βλεννογόνο ιστό του στομάχου.
• εξάλειψη της ξηρής τροφής, των βιαστικών γευμάτων.
• Διαχωρισμός ανά ώρα κατανάλωσης φαγητού και ποτού (κατά προτίμηση πίνετε μισή ώρα πριν από το γεύμα ή μία ώρα μετά από αυτό).

Σε μια έξαρση της γαστρίτιδας, το κιχώριο δεν πρέπει να πίνεται - ανεξάρτητα από τον βαθμό οξύτητας στο στομάχι. Για να απαλλαγείτε από πόνους στο στομάχι και άλλα επώδυνα συμπτώματα, είναι απαραίτητο να τηρείτε ξεκάθαρα τους περιορισμούς και τους κανόνες διατροφής. Η διατροφή πρέπει να είναι ήπια, ισορροπημένη. Η διάρκειά του είναι κατά προσέγγιση αρκετές εβδομάδες, ακόμα κι αν νιώθετε ομαλοποίηση. Στο διάστημα αυτό επιτρέπεται να πίνετε μόνο αφεψήματα από βότανα, αφέψημα τριανταφυλλιάς, ζεστό νερό χωρίς αέριο, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων. Το ραδίκι είναι καλύτερα να το αφήσετε στην άκρη.

Κιχώριο για γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα

Μέχρι σήμερα, μπορείτε να ακούσετε πολλές αντιφατικές πληροφορίες σχετικά με τη χρήση του κιχωρίου στη γαστρίτιδα. Μερικοί ειδικοί είναι πεπεισμένοι ότι τα οφέλη της ρίζας για ασθενείς με γαστρίτιδα υπερβαίνουν σημαντικά τη βλάβη και άλλοι έχουν εντελώς αντίθετη γνώμη.

Και όμως οι περισσότεροι γιατροί που ασχολούνται με τη μελέτη των βοτάνων, ισχυρίζονται: το κιχώριο είναι αρκετά επιθετικό σε σχέση με τον βλεννογόνο ιστό του πεπτικού συστήματος. Προκαλεί αύξηση της ενζυμικής δραστηριότητας, ενισχύει την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος. Από αυτή την άποψη, η ερεθιστική του δράση μπορεί να συγκριθεί με τον ίδιο καφέ, επομένως οι ασθενείς που πάσχουν από παγκρεατίτιδα, γαστρίτιδα στο οξύ στάδιο του κιχωρίου θα πρέπει να απέχουν από την κατανάλωση κιχωρίου.

Παρ 'όλα αυτά, προσθέστε το προϊόν στη διατροφή μπορεί κάλλιστα άτομα που έχουν γαστρίτιδα που σχετίζεται με χαμηλή οξύτητα και βρίσκεται σε ύφεση. Τέτοιοι ασθενείς το κιχώριο στη γαστρίτιδα είναι ακόμη χρήσιμο, καθώς ενεργοποιεί τη γαστρική έκκριση και αυξάνει την όρεξη, βελτιώνει τη διαδικασία της πέψης. Εάν είναι δυνατόν, μπορείτε να προσθέσετε γάλα στο ρόφημα.

Οφέλη

Το κύριο όφελος κρύβεται στη ρίζα κιχωρίου, η οποία περιέχει πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Στη δεκαετία του 1970 ανακαλύφθηκε ότι η ρίζα C. Intybus περιέχει έως και 40% ινουλίνη, η οποία έχει αμελητέα επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και επομένως είναι κατάλληλη για διαβητικούς.[2]

Από την αρχαιότητα, το κιχώρι θεωρείται πολύτιμο φαρμακευτικό φυτό, γι' αυτό και χρησιμοποιείται συχνά στη λαϊκή ιατρική. Ακόμη και οι αρχαίοι Ρωμαίοι χρησιμοποιούσαν ενεργά το κιχώριο για την πρόληψη της υποόξινης γαστρίτιδας και άλλων παθολογιών του πεπτικού σωλήνα και οι Αιγύπτιοι έδιναν θεραπευτικό έγχυμα ως αντίδοτο για δαγκώματα αράχνης και φιδιού. Οι λαϊκοί θεραπευτές αντιμετώπισαν επιτυχώς την ουρική αρθρίτιδα και την επιπεφυκίτιδα από κιχώριο, καθώς και τις εντερικές διαταραχές.

Το φυτό έχει μια μεγάλη και χρήσιμη σύνθεση, η οποία σας επιτρέπει να το εμπλέκετε τόσο στην ιατρική όσο και στη μαγειρική. Τα πιάτα με κιχώριο συνιστώνται σε ασθενείς που πάσχουν από διαβήτη, [3]ο οποίος οφείλεται στην παρουσία ινουλίνης στο προϊόν - ένα φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης. Το ρίζωμα περιέχει χαμηλό ποσοστό υδατανθράκων και πολλές φυτικές ίνες, γεγονός που του επιτρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή πολλών δίαιτων.

Η φυσική βιοδιεγερτική ινουλίνη βοηθά στην αποκατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας, βελτιστοποιεί το έργο ολόκληρου του γαστρεντερικού σωλήνα, διεγείρει τις μεταβολικές διεργασίες. Χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για την πρόληψη και θεραπεία της υποόξινης γαστρίτιδας, της χολοκυστίτιδας, της ηπατίτιδας, της δυσβακτηρίωσης.

Η παρουσία του καλίου παρέχει ομαλοποίηση της καρδιακής δραστηριότητας και του ρυθμού, τονώνει τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνει την απέκκριση της περίσσειας χοληστερόλης. Τα ποτά με κιχώρι χρησιμεύουν ως χρήσιμο υποκατάστατο του καφέ, επειδή δεν περιέχουν καφεΐνη - ένα γνωστό ψυχοδιεγερτικό, που έχει πολλές αντενδείξεις.

Ο σίδηρος, που υπάρχει στο ρίζωμα του κιχόρν, βελτιώνει την κατάσταση των ατόμων που πάσχουν από αρρυθμία, αθηροσκλήρωση, σιδηροπενική αναιμία. Συμπληρώνει θετικά τη θεραπευτική δράση της γλυκοσιδικής ιντιβίνης, διεγείροντας την πεπτική οδό, βελτιώνοντας το κεντρικό νευρικό σύστημα, ομαλοποιώντας τον καρδιακό ρυθμό.

Γνωστή αποτελεσματικότητα του κιχωρίου στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους: το φυτό προσαρμόζει το μεταβολισμό, συμβάλλοντας στη μείωση της συσσώρευσης λίπους, ομαλοποιεί την ισορροπία νερού-ηλεκτρολυτών. Η ρίζα του κιχωρίου είναι μέρος πολλών αντιπαρασιτικών, χολερετικών φαρμάκων που μειώνουν το σάκχαρο. Τα αλκοολούχα βάμματα χρησιμοποιούνται συχνά στη δερματολογία, για τη θεραπεία της βράσης, της ψωρίασης, της δερματίτιδας, των εξανθημάτων ακμής, η οποία οφείλεται σε μια αρκετά ισχυρή αντιφλεγμονώδη και αντιβακτηριδιακή ιδιότητα.[4]

Τα παρασκευάσματα που βασίζονται στο φυτό έχουν στυπτικές ιδιότητες, έχουν μέτρια διουρητική δράση, διεγείρουν την εντερική περισταλτική. Τα πικρά που υπάρχουν στη σύνθεση, επηρεάζουν τον βλεννογόνο του πεπτικού συστήματος, αυξάνοντας την έκκριση της χολής και των ενζύμων. Αυτή η ιδιότητα σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε το κιχώριο σε γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα. Σε αυτή την περίπτωση, το όφελος γίνεται αισθητό, τόσο σε θεραπευτική όσο και σε προληπτική δράση, για την πρόληψη παροξύνσεων της φλεγμονής σε φόντο ανεπαρκούς παραγωγής οξέος στο στομάχι.

Άλλες πιθανές χρήσεις του φυτικού προϊόντος:[5]

• ταχυκαρδία και αρρυθμίες?
• νεφρίτιδα;
• αθηροσκλήρωση?
• ασθένειες του ουροποιητικού και του ηπατοχολικού συστήματος.
• τόνωση της όρεξης?
• προσβολές από σκουλήκια?
• νευρολογικές παθολογίες?
• διάρροια, ενίσχυση του προστάτη και άλλων αναπαραγωγικών οργάνων, καρκίνος του πνεύμονα, hangover και καθαρισμός της χοληφόρου οδού.[6]
• ηπατικές παθήσεις, αντισπασμωδικό, αντιχοληστερολικό, αντισηπτικό.[7]
• χολερετικό, διεγερτικό γαστρικής έκκρισης, υπογλυκαιμικό.[8]
• ίκτερος, διευρυμένο ήπαρ, ουρική αρθρίτιδα και ρευματισμοί.[9]
• Χολερητικό, καθαρτικό, υποτασικό, τονωτικό και αντιπυρετικό.[10]
• οφθαλμικές και δερματολογικές παθήσεις κ.λπ.

Αντενδείξεις

Σε ποια μορφή καταναλώνεται συνήθως το κιχώριο;

• Το ρίζωμα του κιχωρίου είναι μια βάση από την οποία παρασκευάζονται πολλά προϊόντα ταυτόχρονα. Συγκεκριμένα, το παχύρρευστο συμπύκνωμα ή το εκχύλισμα κιχωρίου είναι δημοφιλές για προσθήκη σε σάλτσες, ποτά και επιδόρπια.
• Το αλεσμένο κιχώριο είναι ένα ψημένο στο φούρνο και καλά αλεσμένο ρίζωμα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για καρύκευμα ή να γίνει εναλλακτικός «καφές».
• Το διαλυτό κιχώριο παρασκευάζεται με ξήρανση του εκχυλίσματος κιχωρίου. Αυτή η παραλλαγή είναι ιδιαίτερα βολική για την παρασκευή ροφήματος αντικατάστασης καφέ.
• Τα ολόκληρα ριζώματα κιχωρίου είναι μια φυσική θεραπεία από την οποία μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας καρυκεύματα, καφέ και σάλτσες. Τα κομμάτια της ρίζας κόβονται, στεγνώνουν και ψήνονται στο φούρνο, αλέθονται σε μύλο καφέ και χρησιμοποιούνται όπως προβλέπεται.
• Το πιρούνι σαλάτας Radicchio είναι επίσης ένα υποείδος του κιχωρίου, το λεγόμενο cole slaw. Είναι πολύ νόστιμο και χρήσιμο: καθαρίζει το αίμα, βελτιώνει το έργο της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Οι ελαφριές ποικιλίες Radicchio χρησιμοποιούνται κυρίως για σαλάτες, ενώ οι μωβ και οι καστανές ποικιλίες φτιάχνουν νόστιμα και υγιεινά ζεστά ορεκτικά και συνοδευτικά.

Οποιαδήποτε ποικιλία αυτού του προϊόντος δεν πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή:

• σε περίπτωση ατομικής υπερευαισθησίας στο φυτό.
• για γυναίκες με δύσκολη εγκυμοσύνη.
• σε γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, πεπτικό έλκος.
• σε αγγειακές παθολογίες, θρομβοφλεβίτιδα, κιρσούς.
• για χολόλιθους?
• παιδιά κάτω των 3 ετών.

Επίσης, συνιστάται σε όλους να αποφεύγουν τη χρήση χαμηλού βαθμού, φθηνού κιχωρίου - και όχι μόνο στη γαστρίτιδα. Είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στην περιγραφή στη συσκευασία: η σύνθεση πρέπει να αντιπροσωπεύεται μόνο από 100% κιχώριο (εκχύλισμα), χωρίς αρωματικά, γευστικά και συντηρητικά πρόσθετα. Για να γίνει το προϊόν φθηνότερο, συχνά προστίθενται στη σύνθεση σίκαλη, βρώμη και κριθάρι.

Υπάρχει επίσης ένα τέτοιο ανεπιθύμητο συστατικό, το οποίο συχνά προστίθεται στο εκχύλισμα κιχωρίου, όπως η μαλτοδεξτρίνη. Είναι ένας υδατάνθρακας παρόμοιος σε ιδιότητες με το άμυλο και τη γλυκόζη, γεγονός που του επιτρέπει να χρησιμοποιείται ως εξαιρετικό πυκνωτικό, γλυκαντικό και αρωματικό.

Για να εντοπίσετε ανεπιθύμητα συστατικά στη σύνθεση, μπορείτε να ρίξετε μια σταγόνα ιωδίου σε ένα μη ισχυρό ποτό. Εάν το διάλυμα γίνει μοβ, μπορεί να σημαίνει ότι περιέχει δημητριακά ή άμυλο. Και η παρουσία μαλτοδεξτρίνης στη σκόνη κιχόρ καθορίζεται από το ασυνήθιστο ανοιχτό χρώμα της ουσίας.

Ποιοτικό εκχύλισμα - παχύ, παχύ, παχύρρευστο, με ευχάριστη οσμή. Κιχώριο σε σκόνη - σκούρο, χωρίς σβώλους. Σε πιο προσεκτική εξέταση, δεν είναι σκονισμένο, μπορείτε να δείτε καθαρά μικρούς κόκκους. Αν μιλάμε για τις ρίζες, τότε θα πρέπει να αγοράσετε ξηρές παραφυάδες, με καφέ απόχρωση.

Είναι προτιμότερο να αγοράσετε ένα προϊόν που παράγεται στην Πολωνία ή τη Γαλλία. Το ινδικό κιχώριο, κατά κανόνα, είναι κατώτερης ποιότητας. Φυσικά, η συσκευασία πρέπει να είναι αεροστεγής, χωρίς σημάδια παραβίασης.

Πιθανους κινδυνους

Όταν μιλάμε για κιχώριο, οι άνθρωποι συνήθως εννοούν το ρίζωμα ή τα φύλλα σαλάτας (τη λεγόμενη σαλάτα Radicchio). Φυσικά, υπάρχουν πολύ περισσότερες θετικές πτυχές της κατανάλωσης πιάτων και ποτών με βάση το φυτό από τους κινδύνους:

• Χάρη στην ινουλίνη, είναι δυνατό να σταθεροποιηθούν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, κάτι που είναι σημαντικό για άτομα με διαβήτη ή παχυσαρκία.
• Η φυτική σύνθεση βιταμινών βελτιώνει το νευρικό σύστημα, ενισχύει την άμυνα του ανοσοποιητικού.
• Η υψηλή ποσότητα φυτικών ινών βελτιστοποιεί την εντερική κινητικότητα και βελτιώνει τα κόπρανα.
• Το κάλιο βελτιώνει την καρδιαγγειακή υγεία.

Επιπλέον, το προϊόν βελτιώνει την ενζυμική δραστηριότητα της πεπτικής οδού, έχει αντιφλεγμονώδη, αντιπαρασιτική, επανορθωτική δράση.

Ωστόσο, υπάρχουν κίνδυνοι:

• Η χολερετική ιδιότητα του φυτού μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση της νόσου της πέτρας των χοληφόρων - ειδικότερα, οι πέτρες μπορεί να αρχίσουν να κινούνται και να φράζουν τον χοληδόχο πόρο.
• Η αυξημένη έκκριση γαστρικού οξέος θα επιδεινώσει την κατάσταση των ασθενών με υπερόξινη γαστρίτιδα ή πεπτικό έλκος.
• Οι ασθενείς με οξαλική διάθεση έχουν αυξημένο κίνδυνο εκκρίσεων άμμου.
• Οι κιρσοί και οι αιμορροΐδες αυξάνουν τον κίνδυνο θρόμβωσης.
• μπορεί να κάνει τα άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση να αισθάνονται χειρότερα.

Αναλυτικό μενού για κάθε μέρα

Με μια έξαρση της γαστρίτιδας την πρώτη ημέρα, είναι καλύτερο να αποφύγετε την κατανάλωση οποιουδήποτε φαγητού, για να δώσετε στο φλεγμονώδες όργανο την ευκαιρία να ξεκουραστεί. Το κιχώριο δεν πρέπει να πίνεται, επιτρέπεται μόνο να πίνετε βραστό ζεστό νερό, έγχυμα χαμομηλιού ή αφέψημα τριανταφυλλιάς. Μετά την υποχώρηση των κύριων συμπτωμάτων, η δίαιτα συμπληρώνεται με πολτοποιημένες σούπες και υγρό χυλό. Μετά από λίγο συμπεριλάβετε πολτοποιημένο κρέας (κοτόπουλο, γαλοπούλα), ομελέτες πρωτεΐνης στον ατμό. Το ραδίκι σε μορφή ποτών ή σαλάτας εξακολουθεί να απαγορεύεται, ανεξάρτητα από τον βαθμό οξύτητας του γαστρικού υγρού.

Το μενού προετοιμάζεται έχοντας υπόψη τα ακόλουθα σημεία:

• αποκλείστε τα τρόφιμα με χονδρές ίνες που μπορούν να τραυματίσουν μηχανικά τον φλεγμονώδη βλεννογόνο (κρέας με κορδόνια, αποστεωμένα ψάρια, πίτουρο).
• εξαιρέστε τα ωμά φρούτα και λαχανικά, τα όσπρια, τα καπνιστά κρέατα, τις μαρινάδες, τις σάλτσες, τους δυνατούς ζωμούς, τα μαριναρισμένα τρόφιμα.
• αρνηθείτε να πίνετε ανθρακούχα ποτά, χυμούς, δυνατό τσάι, καφέ και κιχώριο, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος.

Σε γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα επιτρέπεται να προστεθούν σταδιακά στο μενού σαλάτες από βραστά παντζάρια και καρότα, σούπες με βάση το κρέας ή το ψάρι. Μετά από μια σταθερή βελτίωση της κατάστασης επιτρέπεται η χρήση μικρών ποσοτήτων κιχωρίου - κυρίως με τη μορφή ροφήματος εκχυλίσματος κιχωρίου. Στην αρχή, πίνετε μόνο μία γουλιά 2-3 φορές την ημέρα. Εάν δεν υπάρχουν δυσάρεστα συμπτώματα, ο όγκος της κατανάλωσης μπορεί να αυξηθεί σταδιακά. Εάν υπάρχει πόνος στο στομάχι, ρέψιμο, δυσάρεστες αισθήσεις πίσω από το στέρνο, κοιλιακό φούσκωμα, είναι ακόμα καλύτερα να εγκαταλείψετε το κιχώριο.

Σημαντική προϋπόθεση κατά την επιλογή ποτών και πιάτων με γαστρίτιδα είναι η θερμοκρασία τους. Ό,τι καταναλώνει ο ασθενής πρέπει να είναι ζεστό, όχι ζεστό ή κρύο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το ζεστό ερεθίζει τον βλεννογόνο και επιδεινώνει τη φλεγμονώδη διαδικασία και το κρύο αναστέλλει τη δραστηριότητα των ενζύμων, γεγονός που οδηγεί σε αργή διαδικασία πέψης.

Η βάση της διατροφής στην οξεία περίοδο της γαστρίτιδας πρέπει να είναι χυλός σε νερό, λαχανικά στον ατμό και βραστά, κεφτεδάκια και κοτολέτες στον ατμό, σούπες πουρέ.

Κατά προσέγγιση επιλογή μενού για 2-4 ημέρες οξείας γαστρίτιδας:

• Για πρωινό: χυλός ρυζιού με ένα κομμάτι βούτυρο, αφέψημα τριαντάφυλλου.
• Ως δεύτερο πρωινό: πρωτεϊνική ομελέτα στον ατμό, ψημένο μήλο.
• Για μεσημεριανό: μια μερίδα σούπα λαχανικών, σουφλέ κοτόπουλου, τσάι χαμομηλιού.
• Απογευματινό σνακ: λευκή τριμμένη φρυγανιά με κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Για βραδινό: πουρές πατάτας με ένα κομμάτι φιλέτο ψαριού στον ατμό.

Σε γαστρίτιδα με ανεπαρκή έκκριση οξέος, το κιχώριο αρχίζει να μπαίνει στη δίαιτα όχι νωρίτερα από 7-8 ημέρες από τη στιγμή της έξαρσης, υπό την προϋπόθεση σταθερής καλής υγείας.

Σε γαστρίτιδα με αυξημένη έκκριση οξέος, είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν.

Συνταγές

Πολλοί πιστεύουν ότι το κιχώριο είναι απλώς ένα φτηνό ανάλογο του καφέ. Μια τέτοια άποψη δεν είναι πολύ σωστή. Πράγματι, οι χαμηλής ποιότητας ποικιλίες του ροφήματος μπορεί να μην μοιάζουν καθόλου με τον καφέ στη γεύση, ακόμη και να είναι αρκετά άγευστες. Αλλά ένα ποιοτικό προϊόν ανταγωνίζεται σοβαρά - πρώτον, σε ιδιότητες αρώματος και γεύσης, και δεύτερον - σε χρησιμότητα, επειδή επιτρέπεται να χρησιμοποιείται σχεδόν σε οποιαδήποτε ηλικία, με τάση για υψηλή αρτηριακή πίεση και ούτω καθεξής. Το κιχώριο είναι χρήσιμο στη γαστρίτιδα με χαμηλή εκκριτική δραστηριότητα.

Η ψημένη αλεσμένη ρίζα παρασκευάζεται σε καφετιέρα, turbo, γαλλική πρέσα. Το παχύρρευστο εκχύλισμα απλώς περιχύνεται με βραστό νερό στη σωστή αναλογία, ή προστίθεται σε διάφορα πιάτα, σάλτσες, που τους δίνει μια τυπική γλυκόπικρη γεύση. Το προϊόν συνδυάζεται τέλεια με άλλα μπαχαρικά (κανέλα, βανίλια), κρέμα ή γάλα.

Το ραδίκι με γάλα στη γαστρίτιδα δεν απαγορεύεται να χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της ύφεσης. Αλλά στην έξαρση της χρόνιας γαστρίτιδας ή της οξείας φλεγμονής είναι ασφαλέστερο να προτιμάτε το ασθενώς παρασκευασμένο τσάι, το έγχυμα χαμομηλιού, την κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, το φιλί από πλιγούρι βρώμης.

Για να προετοιμάσετε ένα ρόφημα κιχωρίου από προϊόν σε σκόνη πάρτε 1 κουτ. σκόνη, ρίξτε 150 ml βραστό νερό. Για γεύση, προσθέστε ζάχαρη, γάλα. Ο κανόνας σε ύφεση - όχι περισσότερο από τρία φλιτζάνια την ημέρα.

Ένα φυσικό αφέψημα της ρίζας είναι πιο χρήσιμο. Ένα λίτρο νερό βράζει, ρίχνουμε ½ φλιτζάνι καβουρδισμένο και ψιλοκομμένο ρίζωμα, το οποίο διατηρείται σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι για μισή ώρα. Στη συνέχεια το αφέψημα διηθείται και πίνεται 1 γουλιά πολλές φορές την ημέρα με γαστρίτιδα με μειωμένη εκκριτική δραστηριότητα.

Για να βελτιώσετε την γαστρική έκκριση, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα έγχυμα: σε ένα θερμός ρίξτε 5 κουταλιές θρυμματισμένη ρίζα, ρίξτε 500 ml βραστό νερό και αφήστε το όλο το βράδυ. Ένα τέτοιο φάρμακο πίνεται 50 ml πριν από κάθε γεύμα.

Έτσι, μπορούμε να συμπεράνουμε: το κιχώριο στη γαστρίτιδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο στο στάδιο της ύφεσης και σε περιπτώσεις διαταραχής του γαστρεντερικού σωλήνα, όπου δεν παράγεται επαρκής ποσότητα γαστρικού οξέος και χολής. Τα πιάτα και τα ροφήματα με κιχώρι συνιστώνται σε ασθενείς με υποόξινη γαστρίτιδα, ηπατίτιδα, νευρασθένεια. Και σε κάθε περίπτωση, πριν χρησιμοποιήσετε μέσα και συμπληρώματα διατροφής με κιχώριο, είναι επιθυμητό να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, καθώς το φυτό έχει αντενδείξεις.