Ιδιότητες των βακκίνων

Οι χημικές ιδιότητες των βακκίνιων είναι αρκετά διαφορετικές, γεγονός που εξηγεί την επουλωτική του δράση σε πολλές ασθένειες.

Η χημική σύνθεση των βακκίνων μπορεί να αποδοθεί σε πραγματικά μοναδικά προϊόντα. Συνδυάζει τις ιδιότητες ενός φαρμάκου, ένα πολύτιμο σύμπλεγμα βιταμινών και ένα εξαιρετικό προϊόν διατροφής.

Εάν παίρνετε τα πρακτικά χαρακτηριστικά των μούρων, τότε στα βακκίνια εκτιμάται, πάνω από όλα, σάκχαρα και οργανικά οξέα, ουσίες πηκτίνης και βιταμίνες που βρίσκονται σε αυτό.

Ο πλούτος της σύνθεσης των καρπών των βακκίνων καθορίζεται από τις βιταμίνες που περιέχονται σε αυτό. Σε αυτό, βιταμίνες Β, βιταμίνη Κ και, ιδιαίτερα, μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C. Συνιστούμε να διαβάσετε λίγο περισσότερο για αυτές τις ουσίες στα βακκίνια στο αντίστοιχο τμήμα παρακάτω.

Χαρακτηρίζεται από βόρειο μούρο και ένα ευρύ φάσμα οργανικών οξέων, π.χ., κιτρικό, βενζοϊκό, κιγχόνης, μηλικό, ουρσολικό, χλωρογενικό, ολεανολικό, γάμμα-υδροξυ-αλφα-ketobutyric και αλφα-κετογλουταρικό. Με την ποσότητα που περιέχεται στα μούρα, το κιτρικό οξύ οδηγεί, και στη συνέχεια όλα τα άλλα πηγαίνουν. Παρόντες στο βακκίνιο επαρκώς μικρή ποσότητα οξαλικού οξέος και ηλεκτρικού οξέος, το οποίο δεν είναι ιδιαιτέρως επηρεάζει τις θεραπευτικές του ιδιότητες.

Στα σάκχαρα, τα οποία μπορούν να "καυχηθούν" τα βακκίνια, είναι, καταρχήν, η γλυκόζη και η φρουκτόζη. Σε μικρότερες ποσότητες, τα κόκκινα φρούτα περιέχουν σακχαρόζη.

Ουσίες πολυσακχαρίτες (ομάδα μακρομοριακό σύμπλοκο υδατανθράκων) που παρουσιάζεται στην βακκίνια σαν πηκτίνες (φυσιολογικά δραστικών ουσιών που έχουν ευεργετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό, όπως ehnterosorbentov - δεσμευτικές ουσίες και έξοδο διάφορες τοξίνες από το γαστρεντερικό σωλήνα).

Άλλες ουσίες οι οποίες είναι επίσης χρήσιμες για το ανθρώπινο σώμα παρέχεται σε ένα βεταϊνη βακκίνιο και βιοφλαβονοειδή - ανθοκυανίνες leucoanthocyanins, κατεχίνες, φλαβονοειδή, φαινολικά οξέα.

Η σύνθεση των μεταλλικών ουσιών, η οποία βρίσκεται στους καρπούς των βακκίνων, θυμάται τον πλούτο και την ποικιλία του περιοδικού πίνακα (με την καλή έννοια της λέξης). Πιθανότατα, είναι ευκολότερο να πούμε ποια ορυκτά δεν βρίσκονται σε αυτό, παρά να δώσετε μια μακρά λίστα μικρο-και μακρο-στοιχείων χρήσιμα για τον άνθρωπο.

Λοιπόν, ποιες μεταλλικές ουσίες αποτελούν μέρος του βακκίνιου και καθορίστε τις θεραπευτικές του ιδιότητες; Πρώτα απ 'όλα, είναι το κάλιο και ο φώσφορος, το ασβέστιο και ο σίδηρος, το μαγγάνιο και το μολυβδαίνιο, καθώς και ο χαλκός. Υπάρχει επίσης μια ορισμένη ποσότητα ιωδίου, μαγνησίου, νατρίου, βορίου, αργύρου, βαρίου, κοβαλτίου, νικελίου, κασσίτερου, μολύβδου, τιτανίου, ψευδαργύρου, χρωμίου και αλουμινίου στα βακκίνια.

Το Cranberry διακρίνεται από την παρουσία αζωτούχων και ταννικών ουσιών, καθώς και από συστατικά χρωματισμού. Επίσης σε φρούτα υπάρχουν μούρα και φυτοντοκτόνα.

[1], [2], [3], [4]

Περιεκτικότητα σε καρότα των βακκίνων

Τα βακκίνια είναι τρόφιμα χαμηλών θερμίδων. Σε ορισμένες πηγές, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των βακκίνιων ανά εκατό γραμμάρια βάρους μετριέται από είκοσι έξι χιλιοθέτες, σε άλλες - από είκοσι οκτώ.

Όμως, αυτή η απόκλιση στις απόψεις δεν επηρεάζει το γεγονός ότι τα βακκίνια δεν επιτρέπουν να κερδίσουν επιπλέον λίβρες "τρώγων", αλλά αντίθετα συμβάλλει στη ρύθμιση των μεταβολικών διεργασιών και του υπερβολικού βάρους.

Αν δώσετε προσοχή στο πόσο και τι περιέχεται σε εκατό γραμμάρια βακκίνια, τότε έχουμε το ακόλουθο αποτέλεσμα. Δεν υπάρχει πολύ νερό, όχι λίγα, αλλά και ενενήντα γραμμάρια. Οι ίνες αντιπροσωπεύονται από δύο γραμμάρια ουσίας, τέφρα - 0,3 γραμμάρια. Μονο και δισακχαρίτες βρέθηκαν σε ποσότητα 3,6 γραμμαρίων, λίπη - 1,36 γραμμάρια, υδατάνθρακες - 6,5 γραμμάρια, και πρωτεΐνες - 0,07 γραμμάρια.

[5], [6]

Περιεκτικότητα σε θερμίδες σε αποξηραμένα βακκίνια

Η θερμιδική περιεκτικότητα σε αποξηραμένα βακκίνια, φυσικά, είναι διαφορετική από την θερμιδική περιεκτικότητα σε φρέσκα μούρα. Και αρκετά σημαντικό, αρκετές φορές. Αξίζει όμως να σημειωθεί ότι αυτό ουδόλως επηρεάζει τις χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος.

Επομένως, η θερμιδική περιεκτικότητα σε αποξηραμένα βακκίνια είναι τριακόσια τριακόσια οκτώ kcal ανά εκατό γραμμάρια μούρων. Ταυτόχρονα, οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες των μούρων, καθώς και οι βακτηριοκτόνες και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες τους, παραμένουν αμετάβλητες. Όσο για τη συγκέντρωση των θρεπτικών ουσιών, στα αποξηραμένα βακκίνια θα υπάρξουν πολύ περισσότερα ανά μονάδα προϊόντος.

Χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνων

Τα βακκίνια είναι εξαιρετικά πολύτιμα για την ανθρώπινη υγεία. Για παράδειγμα, οι ευεργετικές ιδιότητες των βακκίνων εκδηλώνονται στην ικανότητα αυτού του τροφίμου να διατηρεί την ανθρώπινη ανοσία σε δύσκολες κλιματολογικές συνθήκες. Αντιμετωπίζοντας ένα άτομο με μολυσματικές ασθένειες είναι δυνατό λόγω της παρουσίας μιας μεγάλης ποσότητας ταννίνης, καθώς και βιταμινών. Ταυτόχρονα, υψηλή συγκέντρωση τανίνης αυξάνει την αποτελεσματικότητα των φαρμάκων που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία μολυσματικών ασθενειών.

Αν αγγίξετε τις πηκτίνες που βρίσκονται στα βακκίνια, τότε αυτές οι ουσίες μπορούν να αποτρέψουν τον πολλαπλασιασμό των παθογόνων. Επιπλέον, οι πηκτίνες διακρίνονται από την ικανότητα απομάκρυνσης από τα ανθρώπινα σωματίδια αλάτων βαρέων μετάλλων και περιττής, υπερβολικής χοληστερόλης.

Λαμβάνοντας υπόψη τα προαναφερθέντα, τα βακκίνια θεωρούνται ένα εξαιρετικά χρήσιμο προϊόν που ενισχύει τις ανοσολογικές ιδιότητες ενός ατόμου, καθώς και τη ζωτικότητα του, την ψυχική και σωματική του απόδοση. Σε αυτή την περίπτωση, οι καρποί του φυτού έχουν τη δυνατότητα να βελτιώνουν την όρεξη και την έκκριση του παγκρέατος. Το Cranberry βοηθά στην πρόληψη των νεφρών, διότι έχει ισχυρό διουρητικό αποτέλεσμα.

Ένα άλλο χαρακτηριστικό του βακκίνιου είναι η ικανότητα των μούρων να ενισχύσουν τους τοίχους των αγγείων και να ρυθμίσουν τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.

Τα βακκίνια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, τα οποία απομακρύνουν την "κακή" χοληστερόλη από το σώμα. Τα αντιοξειδωτικά συμβάλλουν στην αναστολή της γήρανσης του σώματος, η οποία είναι πολύτιμη για το γυναικείο φύλο.

Επιπλέον, οι ουσίες που περιέχονται στα βακκίνια έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, η οποία είναι καλή για τη θεραπεία κρυολογημάτων και άλλων ασθενειών με φλεγμονώδη φύση.

Οι βόρειες καρποί και οι αντικαρκινικές ιδιότητες διαφέρουν, γεγονός που καθιστά τις ιδιότητές του πολύτιμες στη σημερινή εποχή μαζικής ανάπτυξης ογκολογικών ασθενειών.

Τα ποτά από τα βακκίνια είναι επίσης εξαιρετικά χρήσιμα. Για παράδειγμα, ο χυμός βακκίνων προωθεί την καλή διόγκωση δίψας, καθώς και τη μείωση του πυρετού για κρυολογήματα και γρίπη.

Η εναλλακτική ιατρική, επίσης, αποδίδει την ικανότητα του βακκίνιου να είναι ένα αντίδοτο σε περιπτώσεις δηλητηρίασης από δηλητηριώδη φυτά. Επίσης, με αλκοολούχα δηλητηρίαση και τροφική δηλητηρίαση, τα βακκίνια έρχονται στη διάσωση, αφαιρώντας τις συνέπειες αυτών των αρνητικών διεργασιών.

Τι είναι πιο χρήσιμο από τα βακκίνια ή τα βακκίνια;

Αυτά τα μούρα έχουν παρόμοιες ιδιότητες και φυσικά διαφορές. Ας ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι τα βακκίνια και τα βακκίνια ανήκουν στην ίδια οικογένεια ερείκης. Και αναπτύσσονται στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη του πλανήτη μας. Κάθε ένα από αυτά τα μούρα έχει ένα μικρό μέγεθος, στρογγυλό σχήμα και ένα κόκκινο χρώμα. Τους αρέσει να συλλέγουν ως χρήση στο σπίτι προετοιμασίες για το χειμώνα, καθώς και ένα φάρμακο ναρκωτικών ενάντια σε όλες τις ασθένειες.

Η χημική σύνθεση των μούρων είναι περίπου παρόμοια, η οποία επηρεάζει τις παρόμοιες ιδιότητες τους στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Σε κάθε ένα από αυτά τα μούρα υπάρχει βενζοϊκό οξύ, το οποίο δρα ως φυσικό αντισηπτικό και βοηθά να αντιμετωπίσει πολλές μολυσματικές ασθένειες. Επίσης, η παρουσία αυτού του οξέος σας επιτρέπει να αποθηκεύετε τα μούρα για μεγάλο χρονικό διάστημα, χωρίς καμία θερμική επεξεργασία, μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

Διακριτή γεύση, μέγεθος και τόπο ανάπτυξης.

Το Cranberry θέλει να "εγκατασταθεί" κοντά σε βάλτους και ποτάμια, σε βρύα περιοχές του εδάφους. Cowberry - ο κάτοικος κωνοφόρων και μικτών δασών. Το γευστικότερο θεωρείται μούρο από το κωνοφόρο δάσος. Οπτικά, τα βακκίνια μπορούν να μπερδευτούν με το καβούρι. Παρόλο που το καπέλο είναι μικρότερο από το μέγεθος της "φίλης" του, έχει μεγαλύτερη πυκνότητα και ο καρπός είναι ελαφρώς ισοπέδωσε και στις δύο πλευρές. Τα βακκίνια είναι επίσης μεγαλύτερα σε μέγεθος και γυαλιστερά "επικάλυψη" από έξω.

Το βακκίνιο χαρακτηρίζεται από μια ευχάριστη ξινή γεύση και τα βακκίνια είναι πιο γλυκά. Στα βακκίνια υπάρχουν περίπου 3,4% διαφορετικά οξέα και σάκχαρα - έξι τοις εκατό. Το Cowberry έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε οξύ - 2% και σάκχαρα - 8,7%. Λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητας σε ζάχαρη, το lingonberry θεωρείται ότι είναι ένα περισσότερο θερμιδικό προϊόν από τα βακκίνια: έχει σαράντα έξι χιλιοθέτες.

Η χημική σύνθεση των βακκίνων συζητήθηκε λεπτομερώς νωρίτερα. Τα βακκίνια δεν είναι κατώτερα από τα βακκίνια στον πλούτο του περιεχομένου χρήσιμων ουσιών. Από τις βιταμίνες μπορούν βακκίνια «καυχηθεί» βιταμίνες Α, C, ομάδα Β, Ε Ορυκτών σύνθεση που χαρακτηρίζεται από την παρουσία καλίου και ασβεστίου, φωσφόρου και νατρίου, μαγνησίου και μαγγανίου, και σίδηρο. Τα οξέα στο μούρο αντιπροσωπεύονται από βενζοϊκό, τρυγικό, σαλικυλικό, ουρσολικό και άλλα. Στα φρούτα υπάρχει επαρκής ποσότητα πηκτίνης και τανινών, κατεχινών.

Λόγω της εξαιρετικής χημικής σύνθεσής του, το μούρο cranberry έχει τις εξής ιδιότητες:

• αντιδιαβρωτική, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C ·
• αντιιικά, αντιμικροβιακά και αντιπυρετικά, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν με επιτυχία για ψυχρές και μολυσματικές ασθένειες, καθώς και για τη μείωση της υψηλής θερμοκρασίας.
• διουρητικά που αντιμετωπίζουν το σχηματισμό πέτρες στα νεφρά, καθώς και με προβλήματα και λοιμώξεις της ουροδόχου κύστης και των νεφρών.
• αντιοξειδωτικό, το οποίο ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και των κυτταρικών μεμβρανών, αφαιρεί διάφορες τοξίνες και ελεύθερες ρίζες από το σώμα. που έχει αναζωογονητικό, αναζωογονητικό αποτέλεσμα και βελτιώνει επίσης τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.
• αντιϋπερτασικά - συμβάλλουν στη μείωση της πίεσης και στην εξομάλυνση της δραστηριότητας της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• αντιρευματικά, τα οποία αντιμετωπίζουν επιτυχώς τη θεραπεία όλων των ειδών ρευματισμών και σχετικών ασθενειών.
• χολερυθρικού και ηπατοπροστατευτικού, που βελτιώνει τη δραστηριότητα και τη δομή της χοληδόχου κύστης και του ήπατος, συμβάλλει στην απομάκρυνση της περίσσειας χοληστερόλης από το σώμα.
• βελτίωση του μεταβολισμού, η οποία βοηθά στην αντιμετώπιση μεταβολικών ασθενειών, για παράδειγμα, με σακχαρώδη διαβήτη και παγκρεατίτιδα σε ύφεση.
• εξουδετερώνοντας την επίδραση των τοξινών, για παράδειγμα, με αλκοολούχα κρέμονται ·
• ρυθμίζοντας την παραγωγή γαστρικού χυμού με μειωμένη οξύτητα.

Η μόνη προειδοποίηση για τους οπαδούς της χρήσης βακκίνων για ιατρικούς σκοπούς είναι ότι αυτό το μούρο είναι ικανό να απορροφά ραδιενεργές ουσίες. Επομένως, μην δίνετε προσοχή στο κόκκινο μούρο, που αναπτύσσεται δίπλα στα εργοστάσια, στους μεγάλους και μικρούς δρόμους, στα νεκροταφεία. Δεν θα είναι ένα αστείο για να αναφέρω ότι η αγορά ή η συλλογή των βακκίνια πρέπει να έχει ένα δοσιμετρητή στο χέρι, γιατί αντί για ένα χρήσιμο αποτέλεσμα από το «φαγητό» μπορείτε να βλάψετε σημαντικά το σώμα σας.

Έτσι, ήρθε η ώρα να μάθετε, και τι είναι πιο χρήσιμο, τα βακκίνια ή τα λουλούδια; Αν δεν πάτε σε κάποιες λεπτομέρειες, τότε τα βακκίνια και τα λουλούδια έχουν περίπου την ίδια αξία για το σώμα. Υπάρχουν, βεβαίως, διαφορές στις ιδιότητες των καρπών. Για παράδειγμα, τα βακκίνια έχουν ένα επιεικερό αποτέλεσμα και, ως αποτέλεσμα, καταπολεμούν επιτυχώς με δυσκοιλιότητα. Ως εκ τούτου, η επιλογή παραμένει για τον αναγνώστη, το οποίο τα μούρα επιλέγουν για παρασκευές στο σπίτι και την παρασκευή ιατρικών φίλτρων.

Τότε για να αντικαταστήσετε ένα βακκίνιο;

Έτσι, αν χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε τα βακκίνια, και δεν είναι άμεσα στη διάθεσή σας, μπορείτε να πάρετε και άλλα μούρα. Για ιατρικούς σκοπούς, οι εμπειρογνώμονες συμβουλεύουν τη χρήση καραβίδας. Είναι απαραίτητο να διαβάσετε προσεκτικά τον κατάλογο των ενδείξεων και αντενδείξεων για τη χρήση αυτού του μούρου. Δεν θα είναι περιττό να συμβουλευτείτε ειδικούς - γιατρούς και διατροφολόγους.

Η ερώτηση "τι να αντικαταστήσει το βακκίνιο;" Μερικές φορές αποθαρρύνει τις νοικοκυρές αν θέλουν να μαγειρεύουν ή να ψήνουν κάποια "καλοσύνη". Στις συνταγές μερικές απλές πίτες, το βακκίνιο υποδεικνύεται ως γέμιση. Οι προσεγμένες μητέρες και συζύγους θέλουν να απολαύσουν τη σπιτική τους με ένα ασυνήθιστο επιδόρπιο, αλλά τα μούρα είναι απλά και όχι κοντά. Τι να κάνετε σε αυτή την περίπτωση; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα βακκίνια αντί για τα βακκίνια, τα κόκκινα φραγκοστάφυλα και τα κεράσια, δηλαδή τα μούρα που έχουν ξινή γεύση.

Βιταμίνες στο βακκίνιο

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, τα βακκίνια έχουν μια ισχυρή σύνθεση βιταμινών, η οποία επιτρέπει τη χρήση αυτού του μούρου για την ενίσχυση της ασυλίας και άλλων ιατρικών σκοπών.

Λοιπόν, τι μπορούμε να κάνουμε με ένα κόκκινο στρογγυλό μούρο, κάτοικος των βόρειων γεωγραφικών γεωγραφικών τομών; Πρώτα απ 'όλα, οι πλουσιότερες αποθέματα της βιταμίνης C. περιεκτικότητα του σε βακκίνια ίσος του αριθμού τέτοιων πρωτοτόκου αποθήκευσης της βιταμίνης, όπως λεμόνια, γκρέιπφρουτ, πορτοκάλια, φράουλα.

Δεύτερον, τα βακκίνια φρούτα περιέχουν επαρκή ποσότητα βιταμινών Β: βιταμίνη Β1 (θειαμίνη), Β2 (ριβοφλαβίνη), Β5 (παντοθενικό οξύ), Β6 (πυριδοξίνη), Β9 (φολικό οξύ) και ΡΡ (νιασίνη ή βιταμίνη Β3 ).

Τρίτον, μια σπάνια και πολύτιμη βιταμίνη Κ (φυλλοκινόνη) βρίσκεται σε cranberries σε τέτοιες ποσότητες ώστε να ανταγωνιστεί με λάχανο και φράουλες - ένας από τους αναγνωρισμένους ηγέτες σχετικά με το περιεχόμενο της ουσίας.

Τέταρτον, υπάρχει βιταμίνη Α στο βακκίνιο. Αληθεύει ότι στην περίπτωση αυτή το μούρο δεν μπορεί να ανταγωνιστεί τους ηγέτες τροφίμων στο περιεχόμενο αυτής της βιταμίνης.

Λοιπόν, και φυσικά, μην ξεχάσετε τη βιταμίνη Ε, η οποία επηρεάζει επίσης τις θεραπευτικές ιδιότητες των βόρειων μούρων και περιέχεται σε αυτό σε αποδεκτές ποσότητες.

Ως εκ τούτου, οι βιταμίνες στα βακκίνια είναι χρήσιμες ουσίες που υποστηρίζουν το ανθρώπινο σώμα, ειδικά κατά τη διάρκεια της αλλαγής της εποχής (το φθινόπωρο-άνοιξη περίοδο). Είναι επίσης απαραίτητο να θυμάστε για τα βακκίνια και το κρύο του χειμώνα, όταν ένα άτομο χρειάζεται ισχυρή ενίσχυση βιταμινών για να αντισταθεί σε κάθε είδους ιοί και λοιμώξεις.

Θεραπευτικές ιδιότητες των βακκίνων

Το Cranberry είναι ένα μίνι φαρμακείο που δημιουργήθηκε από τη φύση. Οι θεραπευτικές ιδιότητες των βακκίνων εκδηλώνονται στην ικανότητα των μούρων να βοηθήσουν στην επούλωση από τις ακόλουθες ασθένειες. Αυτά περιλαμβάνουν:

• καταρροϊκές ασθένειες.
• βρογχίτιδα και πνευμονία.
• διάφορες γυναικολογικές παθήσεις.
• ασθένειες της ουρογεννητικής σφαίρας.
• νεφρική νόσο;
• γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα.
• κολίτιδα.
• παγκρεατίτιδα.
• παραβιάσεις μεταβολικών διεργασιών στον άνθρωπο, για παράδειγμα, παχυσαρκία.

Τα βακκίνια είναι καλά ως φάρμακο όχι μόνο με τη μορφή νωπών μούρων, αλλά και ως φαρμακευτικά ποτά. Αυτά περιλαμβάνουν φρούτα, χυμούς και εγχύσεις (το καλύτερο από όλα με μέλι). Μπορούν να βελτιώσουν την κατάσταση με τις ακόλουθες ασθένειες:

• υπερτασική ασθένεια.
• ελονοσία ·
• αναιμία;
• ρευματισμούς;
• αμυγδαλίτιδα
• αθηροσκλήρωση;
• αγγειακοί σπασμοί.
• πονοκεφάλους;
• υδαρής

Σε μερικές περιπτώσεις, τα βακκίνια είναι τόσο αποτελεσματικά ώστε η ασθένεια να υποχωρεί λόγω της συστηματικής και σωστής χρήσης ενός χρήσιμου μούρου.