Δίαιτα για δυσκινησία

Μια δίαιτα για δυσκινησία των πεπτικών οργάνων επιτρέπει σε κάποιον να βελτιστοποιήσει την κατάσταση του ατόμου και να εξαλείψει τους παράγοντες που οδήγησαν στην ανάπτυξη αυτής της ασθένειας.

Η δυσκινησία είναι μια ομάδα ασθενειών που χαρακτηρίζονται από διαταραχή των κινητικών λειτουργιών. Η δυσκινησία εκδηλώνεται με παραβίαση του συντονισμού των κινήσεων στο χρόνο και το χώρο, καθώς και με λανθασμένη ένταση μεμονωμένων τμημάτων οργάνων και συστημάτων. Η δυσκινησία επηρεάζει επίσης τα εσωτερικά όργανα - τα έντερα, τη χοληδόχο κύστη, τους χοληφόρους αγωγούς.

[ 1 ]

Θεραπεία της δυσκινησίας με δίαιτα

Οι ειδικοί πιστεύουν ότι η ανάπτυξη δυσκινησίας των πεπτικών οργάνων σχετίζεται, πρώτα απ 'όλα, με την κακή διατροφή και τις κακές διατροφικές συνήθειες. Η κουλτούρα του φαγητού καθορίζεται από την παιδική ηλικία, επομένως το μεγαλύτερο μέρος της ευθύνης για την ανάπτυξη της νόσου βαρύνει τους ανθρώπους που μεγαλώνουν το παιδί. Φυσικά, δεν πρέπει να αφαιρείται η ευθύνη από το άτομο για την υγεία του. Οι ενήλικες είναι σε θέση, εάν το επιθυμούν, να αλλάξουν τις συνήθειες που του έχουν ενσταλαχθεί από την παιδική ηλικία και να βελτιώσουν τη διατροφή τους αποκλείοντας από αυτήν επιβλαβή προϊόντα και πιάτα.

Η εμφάνιση δυσκινησίας μπορεί να προκληθεί από το υπερβολικό βάρος του ασθενούς. Οι ιατρικές στατιστικές έχουν διαπιστώσει ότι οι γυναίκες είναι πιο ευάλωτες σε αυτές τις ασθένειες από τους άνδρες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το υπερβολικό βάρος είναι περισσότερο γυναικείο παρά ανδρικό πρόβλημα. Επομένως, μια δίαιτα για τη δυσκινησία των πεπτικών οργάνων στοχεύει στην αποκατάσταση του βέλτιστου βάρους του ασθενούς.

Παράγοντες που προκαλούν δυσκινησία περιλαμβάνουν την υπερβολική κατανάλωση ζωικών λιπών. Το ίδιο ισχύει και για τους απλούς επεξεργασμένους υδατάνθρακες, όπως η ζάχαρη, τα γλυκά, η σοκολάτα, τα αρτοσκευάσματα, τα κέικ και άλλα γλυκά.

Η θεραπεία της δυσκινησίας με δίαιτα είναι δυνατή εάν ακολουθείτε αυστηρά ορισμένες αρχές κατανάλωσης τροφίμων. Επιπλέον, ορισμένες θα πρέπει να ακολουθούνται καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής:

• Μην τρώτε πολλά λιπαρά τρόφιμα.
• Αποφύγετε τη θερμική επεξεργασία των τροφίμων με τηγάνισμα.
• Οργανώστε τακτικά και συχνά γεύματα – τουλάχιστον πέντε φορές την ημέρα.
• Καταναλώστε μικρές ποσότητες φαγητού σε κάθε γεύμα για να αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής.

Μια επιδείνωση της νόσου απαιτεί δύο εβδομάδες τήρησης της ακόλουθης δίαιτας:

• Η τροφή του ασθενούς πρέπει να είναι ψιλοκομμένη ή λιωμένη. Το κρέας πρέπει να είναι κιμάς.
• Τα φρούτα σερβίρονται είτε ψημένα είτε σε πουρέ.
• Κατά τη διάρκεια των πρώτων δύο ή τριών ημερών της έξαρσης, οι μπανάνες πρέπει να βράζονται στον ατμό πριν από την κατανάλωση και στη συνέχεια να λιώνονται. Και μόνο τη δεύτερη εβδομάδα μετά την έξαρση μπορείτε να στραφείτε σε φρέσκες μπανάνες.
• Οι φρεσκοπαρασκευασμένοι χυμοί πρέπει να αραιώνονται με νερό. Εξαιρούνται οι χυμοί λαχανικών και οι χυμοί φρούτων και μούρων αραιώνονται κατά το ήμισυ (ή κατά το ένα τρίτο) με καθαρό νερό.

Ποια είναι η δίαιτα για τη δυσκινησία;

Όταν υπάρχει ανάγκη διατήρησης της υγείας αλλάζοντας τη διατροφή, είναι απαραίτητο να απαντήσουμε στην ερώτηση - ποια δίαιτα για δυσκινησία;

Η δίαιτα για τη δυσκινησία βασίζεται στις αρχές της θεραπείας ασθενειών μέσω της διατροφής:

• Πρώτα απ 'όλα, η κύρια αρχή μιας τέτοιας δίαιτας είναι η κλασματική φύση της διατροφής. Αντί για τα συνηθισμένα τρία ή τέσσερα γεύματα, η ημερήσια ποσότητα πιάτων και προϊόντων θα πρέπει να χωρίζεται σε πέντε ή έξι φορές.
• Η τροφή λαμβάνεται σε μικρές μερίδες με κύριο στόχο την αποφυγή υπερκατανάλωσης τροφής.
• Η κύρια έμφαση δίνεται στα φρέσκα λαχανικά, φρούτα, χόρτα και μούρα. Πρέπει να τρώτε πολλά από αυτά κατά τη διάρκεια της ημέρας. Κάθε γεύμα πρέπει να συνοδεύεται από φρούτα, λαχανικά ή χόρτα.
• Οποιοδήποτε πιάτο πρέπει να καρυκεύεται με ψιλοκομμένα βότανα (μία ή δύο κουταλιές της σούπας).
• Είναι απαραίτητο να πούμε αντίο στις λιπαρές τροφές και τα ζωικά λίπη. Προτιμώνται τα ακατέργαστα φυτικά έλαια, αλλά όχι περισσότερο από δέκα γραμμάρια την ημέρα.
• Απαγορεύονται επίσης τα τηγανητά, αλατισμένα, καπνιστά, μαριναρισμένα, πικάντικα τρόφιμα. Προτιμώνται τα πιάτα που μαγειρεύονται με βράσιμο, στον ατμό ή ψήσιμο στο φούρνο.
• Η κατανάλωση απλών υδατανθράκων (ξηρά μπισκότα, τσάι με ζάχαρη, γλυκά πιάτα με ζάχαρη) θα πρέπει να ελαχιστοποιηθεί. Η μέγιστη ημερήσια δόση ζάχαρης είναι τριάντα γραμμάρια αυτού του προϊόντος.

Δίαιτα 5 για δυσκινησία των χοληφόρων

Η δίαιτα 5 για τη δυσκινησία των χοληφόρων χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της υγείας ολόκληρου του πεπτικού συστήματος. Η μακροχρόνια χρήση αυτής της δίαιτας έχει θεραπευτική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος, της χοληδόχου κύστης και των χοληφόρων οδών. Ταυτόχρονα, το σώμα του ασθενούς δεν αντιμετωπίζει έλλειψη χρήσιμων συστατικών, καθώς όλα τα απαραίτητα στοιχεία παρέχονται με την τροφή για να διατηρηθεί ένα βέλτιστο επίπεδο ενέργειας και ευεξίας. Με τη βοήθεια της συνιστώμενης δίαιτας, είναι δυνατό να αποκατασταθεί το επιθυμητό επίπεδο μεταβολισμού του λίπους και της χοληστερόλης. Ένα επιπλέον αποτέλεσμα είναι η ομαλοποίηση της λειτουργίας όλων των τμημάτων του εντέρου.

Η δίαιτα αριθ. 5 για δυσκινησία πρέπει να χρησιμοποιείται για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα: ενάμιση έως δύο χρόνια θεωρείται η ελάχιστη περίοδος χρήσης. Και η αλλαγή της διατροφής, η εισαγωγή οποιωνδήποτε μαγειρικών καινοτομιών είναι δυνατή μόνο μετά από διαβούλευση με έναν ειδικό.

Όταν αλλάζετε στη δίαιτα νούμερο πέντε, μην ανησυχείτε ότι «σχεδόν τα πάντα» απαγορεύονται. Αυτό δεν αντιστοιχεί στις πραγματικές διατάξεις της δίαιτας, οι οποίες επιτρέπουν την κατανάλωση πρωτεϊνών και υδατανθράκων σε κανονικές ποσότητες. Φυσικά, τα λίπη με πυρίμαχα χαρακτηριστικά, οι αζωτούχες ουσίες εκχυλιστικής φύσης και η χοληστερόλη πρέπει να «απαγορεύονται» «από το τραπέζι». Το κρέας με μυώδη υφή υπόκειται σε τρίψιμο ή ισχυρή άλεση, καθώς και τα λαχανικά, τα οποία αποτελούνται από χονδροειδείς ίνες. Το αλεύρι και τα λαχανικά δεν σοτάρονται κατά την προετοιμασία διαφόρων πιάτων, αλλά απλώς στεγνώνουν σε τηγάνι χωρίς λίπος και σε χαμηλή θερμοκρασία θέρμανσης. Πρέπει να δίνετε ιδιαίτερη προσοχή στη θερμοκρασία των έτοιμων πιάτων που σερβίρονται στον ασθενή - θα πρέπει να βρίσκονται σε μια άνετη θερμοκρασία, δηλαδή είκοσι έως είκοσι πέντε βαθμούς και όχι περισσότερο.

Η ημερήσια περιεκτικότητα του απαραίτητου «δομικού υλικού» και των βασικών ουσιών κατανέμεται ως εξής:

• Μπορείτε να φάτε όχι περισσότερο από εκατό γραμμάρια πρωτεΐνης.
• Από τα λίπη, επιτρέπεται να καταναλώσετε έως και ενενήντα γραμμάρια (εκ των οποίων το ένα τρίτο είναι φυτικά λίπη).
• Η επιτρεπόμενη ποσότητα υδατανθράκων είναι από τριακόσια έως τριακόσια πενήντα γραμμάρια (εκ των οποίων η ποσότητα απλών υδατανθράκων είναι έως πενήντα έως εξήντα γραμμάρια).
• Η μέγιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες στην ημερήσια διατροφή είναι από 2800 έως 3000.
• Θα πρέπει να αποφεύγετε τις μεγάλες ποσότητες αλατιού: η μέγιστη ποσότητα που μπορείτε να καταναλώσετε είναι έξι έως δέκα γραμμάρια.
• Η ημερήσια ποσότητα νερού για έναν ασθενή είναι έως δύο λίτρα.

Μια σημαντική απόχρωση της διατροφής είναι ότι πρέπει να τρώτε σιγά σιγά κάθε τρεις ώρες.

Προϊόντα και πιάτα που συνιστώνται για τη δίαιτα αριθμός 5:

• Προϊόντα αλευριού χωρίς ζάχαρη με γέμιση βραστού κρέατος και ψαριού, μήλα, τυρί cottage - vareniki, pelmeni.
• Σούπες λαχανικών και σούπες δημητριακών με ζωμό λαχανικών· χορτοφαγικές λαχανόσουπες και μπορς· σούπες γάλακτος με ζυμαρικά· σούπες φρούτων.
• Άπαχο κρέας και πουλερικά – μοσχάρι, άπαχο βοδινό, χοιρινό, κουνέλι, κοτόπουλο. Τα πουλερικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν χωρίς δέρμα. Το κρέας και τα πουλερικά βράζονται, ψήνονται μετά το βράσιμο, μαγειρεύονται σε κομμάτια ή ψιλοκομμένα.
• Άπαχο ψάρι, βρασμένο και ψημένο μετά το βράσιμο. Μπορείτε να φάτε ρέγγα μουλιασμένη σε γάλα, ζελέ ψάρι (το οποίο πρέπει πρώτα να βράσει), ψάρι στιφάδο με λαχανικά, σαλάτες θαλασσινών.
• Επιτρέπονται τα λουκάνικα γιατρού, διαβητικού και γάλακτος· ζαμπόν - όχι πικάντικο και όχι λιπαρό· λουκάνικα γάλακτος.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών – γάλα, ξινόγαλα, κεφίρ. Τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το είκοσι τοις εκατό, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κατσαρολών, τεμπέλικων λουκάνικων και πουτίγκων. Η ξινή κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο ως πρόσθετο σε πιάτα – σαλάτες και ούτω καθεξής.
• Τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν μόνο μελάτα ή με τη μορφή ομελέτας στον ατμό.
• Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε είδος δημητριακών.
• Διάφορα είδη λαχανικών (εκτός από τα απαγορευμένα) που μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, βραστά, ψημένα στο φούρνο και μαγειρεμένα.
• Τα πιάτα μπορούν να αρωματιστούν με σάλτσες - λαχανικά, γάλα, ξινή κρέμα, γλυκές σάλτσες λαχανικών. Από τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά, προτιμάται η κανέλα, ο μαϊντανός και ο άνηθος.
• Από σαλάτες και ορεκτικά μπορείτε να φάτε βινεγκρέτ, σαλάτες από φρέσκα λαχανικά με φυτικό λάδι.
• Μπορείτε να φάτε φρούτα και μούρα, να ετοιμάσετε φρουτοσαλάτες, μη όξινες κομπόστες και φιλέτα από αυτά.
• Τα γλυκά που επιτρέπονται από τη δίαιτα είναι μέλι, μαρμελάδα, καραμέλες (εκτός από σοκολάτα), μαρμελάδα, μαρέγκες, χιονόμπαλες.
• Ποτά – τσάι, χυμοί από λαχανικά, φρούτα και μούρα.

Λοιπόν, με τι πρέπει να αποχωριστείτε για μεγάλο χρονικό διάστημα ή για πάντα χωρίς λύπη για να βελτιστοποιήσετε την υγεία σας; Εκτός από τη γενική λίστα πιάτων και προϊόντων που δεν μπορείτε να φάτε με δυσκινησία (που δίνονται στην αντίστοιχη ενότητα), προστίθενται τα ακόλουθα:

• Προϊόντα πλούσια σε εκχυλιστικές ουσίες, οξαλικό οξύ και αιθέρια έλαια θα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς και αμέσως. Επομένως, στα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα ραπανάκια, την οξαλίδα, το σπανάκι και το χρένο θα πρέπει να ειπωθεί αποφασιστικά «Αντίο!».
• Εκτός από τους ζωμούς και τις σούπες που αναφέρονται παραπάνω, θα πρέπει να ξεχάσετε την αλατισμένη σούπα λάχανου και τις διάφορες okroshkas.
• Εκτός από τα εξαιρούμενα λιπαρά κρέατα, περιλαμβάνονται επίσης υποπροϊόντα - συκώτι, εγκέφαλοι, νεφρά.
• Στη λίστα των λιπαρών ψαριών προστίθενται αλατισμένα ψάρια και διάφορα είδη χαβιαριού.
• Τα καπνιστά τρόφιμα έχουν ήδη αναφερθεί, αλλά είναι απαραίτητο να χωρίσουμε όχι μόνο με αυτά, αλλά και με τα περισσότερα είδη λουκάνικων.
• Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα όπως το κρέας και το ψάρι θεωρούνται επίσης ακατάλληλα προϊόντα.
• Οι λάτρεις του λίρδου θα πρέπει να αποχαιρετήσουν όλα τα είδη του - αρνί, χοιρινό, μοσχάρι. Τα μαγειρικά λίπη αποκλείονται επίσης από τη διατροφή χωρίς λύπη.
• Τα ομελέτα σε οποιαδήποτε μορφή και τα σφιχτά βραστά αυγά δεν είναι κατάλληλα τρόφιμα.
• Δεν μπορείτε να καταναλώνετε κρέμα γάλακτος και γάλα με έξι τοις εκατό λιπαρά.

Για να έχετε μια πλήρη εικόνα για το τι δεν πρέπει να καταναλώνεται στη δίαιτα νούμερο πέντε, πρέπει να διαβάσετε την ενότητα που απαριθμεί τα απαγορευμένα τρόφιμα και πιάτα και στη συνέχεια να προσθέσετε την παραπάνω λίστα σε αυτά.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Διατροφή για δυσκινησία σε παιδιά

Το πρώτο βήμα στην οργάνωση μιας δίαιτας για ένα παιδί θα είναι μια συζήτηση μαζί του, κατά την οποία θα πρέπει να εξηγήσετε στο μωρό ότι για να αναρρώσει, πρέπει να εγκαταλείψει διάφορα αγαπημένα του πράγματα. Μερικά από αυτά αποκλείονται για λίγο και μερικά θα πρέπει να ξεχαστούν για πάντα.

Το παιδί θα πρέπει να ξεχάσει:

• Παγωτό και άλλα κρύα προϊόντα και πιάτα.
• Γρήγορο φαγητό, δημητριακά πρωινού, κορν φλέικς, ποπ κορν, πατατάκια, κράκερ.
• Ανθρακούχα ποτά – περίπου Fanta, Pepsi-Cola, Coca-Cola, Sprite, λεμονάδες και άλλα.
• Μεταλλικό νερό με αέριο.
• Τσίχλα.

Τα ανθρακούχα και κρύα ποτά και πιάτα απαγορεύονται για ορισμένους λόγους. Για παράδειγμα, με τη χολική δυσκινησία, μπορεί να εμφανιστεί σπασμός των χολικών αγωγών, ο οποίος θα οδηγήσει σε μια κρίση και την εμφάνιση πόνου.

Η πλήρης λίστα με τα απαγορευμένα τρόφιμα για τη δυσκινησία στα παιδιά είναι η ίδια με αυτή των ενηλίκων. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να διαβάσετε την σχετική ενότητα σχετικά με τα απαγορευμένα τρόφιμα για αυτήν την ασθένεια.

Η δίαιτα για τη χολική δυσκινησία στα παιδιά έχει ως εξής. Υπάρχουν προϊόντα και πιάτα που μπορούν να καταναλωθούν από παιδιά κατά τη διάρκεια ασθένειας:

• Μεταξύ των πρώτων πιάτων, θα πρέπει να προτιμώνται οι σούπες λαχανικών, οι σούπες λαχανικών με δημητριακά, το χορτοφαγικό μπορς και στσι, οι σούπες δημητριακών γάλακτος.
• Μεταξύ των κύριων πιάτων, θα πρέπει να προτιμώνται:
  • άπαχο κρέας, πουλερικά και ψάρια · ετοιμάστε βραστά πιάτα ή στον ατμό κοτολέτες, κεφτεδάκια, ζυμαρικά από αυτά.
  • συνοδευτικά πιάτα - χυλό ρυζιού και φαγόπυρου, ζυμαρικά, βραστά λαχανικά.
  • χυλός γάλακτος (εκτός από κεχρί) · κατσαρόλες με τυρί cottage στον ατμό.
  • γαλακτοκομικά προϊόντα – γάλα, κεφίρ, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ζυμωμένο ψημένο γάλα, τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ξινή κρέμα και βούτυρο (ως σάλτσα), ανάλατα τυριά.
  • ομελέτες στον ατμό· μελάτα αυγά – όχι περισσότερο από δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα·
  • φυτικό έλαιο;
  • ψωμί από ξερό σιτάρι, μπισκότα, ξηρά κέικ παντεσπάνι·
  • όλα τα λαχανικά εκτός από αυτά που απαγορεύονται.
• Μεταξύ των επιδόρπια, αξίζει να προτιμάτε:
  • ώριμα γλυκά φρούτα · μούρα - φράουλες και άγριες φράουλες.
  • γλυκοί χυμοί φρούτων και χυμοί μούρων· κομπόστες και φιλέτα· πουρέδες φρούτων και μούρων·
  • αδύναμο τσάι;
  • από γλυκά - μέλι, μαρμελάδα, μαρμελάδα, marshmallows, παστίλιες, καραμέλα.

Υπάρχουν αρκετές αποχρώσεις στην προετοιμασία γευμάτων για παιδιά που πρέπει να ληφθούν υπόψη:

• Είναι δυνατό να προσθέσετε κρεμμύδια στα πρώτα πιάτα, αλλά πρέπει να υποστούν την ανάλογη επεξεργασία. Το κρεμμύδι πρέπει να ψιλοκομθεί και να περιχυθεί με βραστό νερό για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, το νερό πρέπει να στραγγιστεί και το κρεμμύδι πρέπει να προστεθεί στη σούπα χωρίς να τηγανιστεί.
• Μερικές φορές μπορείτε να προσθέσετε προϊόντα κρέατος σε χορτοφαγικές σούπες λαχανικών. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να μαγειρέψετε τα κεφτεδάκια ξεχωριστά και να τα βάλετε σε ένα πιάτο με το πρώτο πιάτο.
• Μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι πρέπει να προστίθεται στις σούπες. Είναι επίσης καλό να προσθέτετε την ίδια ποσότητα φυτικού ελαίου σε διάφορα συνοδευτικά πιάτα με δημητριακά και λαχανικά. Το φυτικό λάδι έχει πολύτιμες ιδιότητες - μια ελαφριά χολερετική δράση, καθώς και αντιφλεγμονώδη δράση. Κατά την επιλογή φυτικού ελαίου, θα πρέπει να προτιμάτε τα ακατέργαστα έλαια από εγχώριους κατασκευαστές λόγω της καλής τους ποιότητας.
• Τα φρέσκα χόρτα αποτελούν απαραίτητο χαρακτηριστικό του διατροφικού πίνακα για τη δυσκινησία. Σε ψιλοκομμένη μορφή, θα πρέπει να προστίθενται στα πρώτα πιάτα, στα χυλό και στα συνοδευτικά λαχανικών.
• Κατά τη διάρκεια μιας ασθένειας, ένα παιδί μπορεί να φάει μια ορισμένη ποσότητα γλυκών. Αυτό είναι σαφές από τη λίστα με τα επιτρεπόμενα τρόφιμα. Αλλά μην κάνετε κατάχρηση γλυκών - δεν πρέπει να καταναλώνονται περισσότερο από μία φορά την ημέρα. Αντί για γλυκά πιάτα που περιέχουν ζάχαρη, είναι καλύτερο να περιποιηθείτε το παιδί με ψητά μήλα με μέλι, πουρέ φρούτων και ατμιστά πουτίγκες, μους από γλυκά φρούτα ή μούρα.
• Τα ξηρά μπισκότα και τα ξηρά κέικ παντεσπάνι μπορούν να καταναλωθούν μόνο με ποτά, ως δεύτερο πρωινό ή απογευματινό σνακ. Χρησιμεύουν ως πρόσθετο σε τσάγια, κομπόστες, φιλέτα, κεφίρ και ριάζενκα.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Διατροφή για εντερική δυσκινησία

Η εντερική δυσκινησία είναι μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από παραβίαση της κινητικής λειτουργίας των εντερικών τμημάτων. Υπάρχουν δύο μορφές της νόσου - η υποκινητική (υποκινητική) και η υπερκινητική (υπερκινητική).

Η υποκινητική εντερική δυσκινησία είναι μια λειτουργική διαταραχή της κινητικότητας που σχετίζεται με μειωμένη περισταλτική λειτουργία. Ο ασθενής παρουσιάζει κενώσεις – οι κενώσεις είναι σπάνιες και μικρές, και εμφανίζεται δυσκοιλιότητα. Ο ασθενής ενοχλείται επίσης από άλλα συμπτώματα – φούσκωμα και βάρος στα έντερα, μετεωρισμός – έντονη έκκριση αερίων, πόνος στο παχύ έντερο. Είναι αδύνατο να εντοπιστεί ο πόνος, οι ασθενείς παραπονιούνται ότι πονάνε «παντού στο στομάχι».

Μία από τις αιτίες της υποκινητικής δυσκινησίας του εντέρου είναι μια δίαιτα που μπορεί να ονομαστεί «στείρη» λόγω της έντονης επεξεργασίας των προϊόντων. Για παράδειγμα, ορισμένοι ενήλικες θεωρούν απαραίτητο να ξεφλουδίζουν όλα τα φρούτα και τα λαχανικά πριν από το φαγητό - μήλα, αγγούρια κ.ο.κ. Ορισμένες φροντιστικές μητέρες ρίχνουν βραστό νερό πάνω από φρέσκα λαχανικά και φρούτα για να σκοτώσουν τα μικρόβια, αντί να τα ξεπλένουν με τρεχούμενο νερό. Τέτοιες ενέργειες είναι εντελώς περιττές και οδηγούν στην εμφάνιση δυσβακτηρίωσης και εντερικής δυσλειτουργίας.

Επίσης, η απουσία ζυμωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων και προϊόντων και πιάτων που παρασκευάζονται από χονδρόκοκκους κόκκους (χυλός, ψωμί) στη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε υποκινητική δυσκινησία του εντέρου.

Η υπερκινητική δυσκινησία του εντέρου είναι η υπερβολική κινητική δραστηριότητα αυτού του πεπτικού οργάνου. Με αυτή τη μορφή δυσκινησίας, οι κενώσεις συμβαίνουν πολύ συχνά για να απορροφηθούν χρήσιμες ουσίες στα εντερικά τοιχώματα. Η υπερκινητική δυσκινησία εκδηλώνεται με συχνούς παροξυσμικούς πόνους - σπασμούς σε διάφορα μέρη της κοιλιάς και συχνές παρορμήσεις για κένωση του παχέος εντέρου, διάρροια.

Οι παθολογικές αλλαγές στις λειτουργίες του εντέρου που οδηγούν σε υπερκινητική δυσκινησία σχετίζονται με διαταραχές στην εντερική μικροχλωρίδα. Αυτή η διαδικασία προκαλείται από τροφική δηλητηρίαση. Τέτοιες διαταραχές μπορούν επίσης να προκληθούν από την παρατεταμένη κατανάλωση τροφών που είναι ασύμβατες ως προς τον τύπο πέψης.

Η υπερκινητική δυσκινησία του εντέρου συχνά εκδηλώνεται στο πλαίσιο της αδικαιολόγητης λιμοκτονίας - διάφορες δίαιτες στις γυναίκες, η ημι-πεινασμένη ύπαρξη μοντέλων και μοντέλων μόδας.

Μια δίαιτα για την εντερική δυσκινησία επιτρέπει την ομαλοποίηση όλων των λειτουργιών των εντερικών τμημάτων και τη βελτίωση της κατάστασης του ασθενούς. Υπάρχει ένας συγκεκριμένος τύπος δίαιτας για διαφορετικές μορφές δυσκινησίας. Αυτό θα συζητηθεί παρακάτω στις σχετικές ενότητες.

[ 10 ], [ 11 ]

Διατροφή για υποκινητική δυσκινησία

Η υποκινητική δυσκινησία εκδηλώνεται με μείωση των μεταβολικών διεργασιών και της κινητικής λειτουργίας των πεπτικών οργάνων. Διακρίνεται η υποκινητική (υποκινητική) δυσκινησία του εντέρου, της χοληδόχου κύστης και των χοληφόρων αγωγών.

Οι αιτίες των υποκινητικών εντερικών διαταραχών συζητήθηκαν νωρίτερα. Η δίαιτα για υποκινητική εντερική δυσκινησία επιτρέπει την ομαλοποίηση των διαταραγμένων λειτουργιών των πεπτικών οργάνων και περιλαμβάνει τις ακόλουθες αρχές:

• Τα τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται συχνά και σε μικρές μερίδες.
• Το φαγητό πρέπει να καταναλώνεται ζεστό.
• Τα κρύα τρόφιμα βοηθούν στη βελτίωση της κινητικότητας του εντέρου.
• Η τεχνολογία επεξεργασίας τροφίμων έχει ως εξής. Τα πιάτα πρέπει να μαγειρεύονται στον ατμό, στο βράσιμο, στο στιφάδο, στο ψήσιμο στο φούρνο.

Η διατροφή του ασθενούς περιλαμβάνει τροφές που μπορούν να διεγείρουν τις κινητικές λειτουργίες του εντέρου και να καθιερώσουν μια τακτική διαδικασία κένωσης του παχέος εντέρου:

• βραστά κουάκερ - φαγόπυρο, κεχρί, κριθάρι, μαγειρεμένα σε νερό.
• λαχανικά σε οποιαδήποτε μορφή και φρέσκα βότανα.
• φρούτα και μούρα σε μεγάλες ποσότητες, ειδικά μπανάνες και μήλα.
• αποξηραμένα φρούτα – χουρμάδες, σύκα, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα
• προϊόντα ζύμωσης γάλακτος – κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα, γιαούρτι, φυσικά γιαούρτια, τυρί cottage, διάφορα είδη τυριών, ξινή κρέμα.
• χυμοί από φρέσκα λαχανικά και φρούτα · κομπόστες, ποτά φρούτων από φρούτα, αποξηραμένα φρούτα και μούρα.
• ψωμί σίκαλης και σιταριού από αλεύρι ολικής αλέσεως·
• πίτουρο, το οποίο μπορεί να προστεθεί σε σούπες και χυλό.
• άπαχο κρέας, πουλερικά και ψάρια· εντόσθια·
• πρώτα πιάτα – χορτοφαγικά λαχανικά, πλιγούρι βρώμης· μπορς, σούπα παντζαριού, σούπα λάχανου, σούπα τουρσί· κρύα σούπα φρούτων·
• διάφορα φυτικά έλαια;
• βούτυρο και γκι.
• σφιχτά βραστά αυγά
• διάφορα γλυκά – ζάχαρη, μέλι, παγωτό, μαρμελάδα, ζελέ. τα γλυκά πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες και όχι περισσότερο από μία φορά την ημέρα.
• είναι δυνατή η χρήση ήπιων μπαχαρικών.
• ποτά: αδύναμο τσάι και κουάς.

Είναι απαραίτητο να αποκλειστούν από τη διατροφή του ασθενούς (ή να περιοριστούν σοβαρά) τα τρόφιμα που προάγουν τις διαδικασίες ζύμωσης και την σήψη στα έντερα:

• όσπρια – φασόλια, μπιζέλια, φακές, ρεβίθια, σόγια και ούτω καθεξής·
• λάχανο;
• χυμοί σταφυλιών και μήλων.

Η λίστα των απαγορευμένων προϊόντων έχει ως εξής:

• λιπαρά κρέατα, πουλερικά και ψάρια ·
• καπνιστά προϊόντα;
• δημητριακά – ρύζι, σιμιγδάλι και πλιγούρι βρώμης·
• ζυμαρικά – φιδέ, ζυμαρικά, μακαρόνια.
• από λαχανικά - πατάτες, ραπανάκια, χρένο, γογγύλια, κρεμμύδια, σκόρδο.
• ζεστά καρυκεύματα, μπαχαρικά και πιάτα – πιπέρι, μουστάρδα, χρένο, adjika και ούτω καθεξής.
• προϊόντα αρτοποιίας - ψωμί από αλεύρι υψηλής ποιότητας· αρτοσκευάσματα από πλούσια και σφολιάτα· προϊόντα από αλεύρι υψηλής ποιότητας - μπισκότα κ.λπ.
• κονσερβοποιημένα προϊόντα;
• μαγειρικά λίπη διαφόρων τύπων·
• ποτά: δυνατό τσάι, καφές, κακάο, γάλα, ζελέ;
• από γλυκά - σοκολάτα, καραμέλες σοκολάτας, πάστες σοκολάτας και κρέμες.
• από φρούτα και μούρα - κυδώνια και βατόμουρα.
• οποιαδήποτε αλκοολούχα ποτά ποικίλης έντασης.

Φαρμακευτικά βότανα και εγχύματα που είναι καλά για χρήση για την υποκινητική εντερική δυσκινησία είναι ο φλοιός του ιπποφαούς, τα φύλλα σέννας, το ραβέντι, το ιπποφαές. Αυτά τα φυτά έχουν καθαρτική δράση, η οποία διεγείρει την κινητικότητα του εντέρου.

Η δίαιτα για την υποκινητική (υποκινητική) δυσκινησία της χοληδόχου κύστης και της χοληφόρου οδού θα συζητηθεί στην επόμενη ενότητα.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Διατροφή για υπερκινητική δυσκινησία

Η τροφή που καταναλώνει ο ασθενής κατά τη μετάβαση σε μια διαιτητική διατροφή πρέπει να είναι πλούσια σε όλα τα χρήσιμα συστατικά. Δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στη σωστή ισορροπία πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων, βιταμινών, μετάλλων και μικροστοιχείων, λόγω του γεγονότος ότι ο ασθενής δεν πρέπει να αδυνατίσει και να εξαντληθεί λόγω της μετάβασης σε μια θεραπευτική διατροφή.

Η δίαιτα για την υπερκινητική δυσκινησία του εντέρου είναι απαλλαγμένη από σκωρίες και περιέχει φυτικά λίπη σε μεγάλες ποσότητες. Αυτό είναι απαραίτητο για να εξουδετερωθεί η επίδραση τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες, η οποία προκαλεί αυξημένη κινητικότητα του εντέρου και σπασμούς σε αυτό.

Στην αρχή του νέου διατροφικού καθεστώτος, πρέπει να σταματήσετε να τρώτε λαχανικά. Αυτό πρέπει να γίνει επειδή τα λαχανικά σε οποιαδήποτε μορφή είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και βοηθούν στην αύξηση της κινητικότητας του εντέρου και στη βελτίωση της κένωσής του.

Εάν υπάρχουν αισθητές βελτιώσεις στην κατάσταση του ασθενούς, μπορείτε να ξεκινήσετε την εισαγωγή λαχανικών σε μικρές ποσότητες. Αρχικά, καταναλώνονται μόνο σε βρασμένη μορφή και στη συνέχεια προστίθενται σταδιακά ωμά.

Οι φρεσκοπαρασκευασμένοι χυμοί σε ελάχιστες δόσεις λαμβάνονται μετά τα λαχανικά. Στη συνέχεια, η ποσότητα τους μπορεί να αυξηθεί σε μισό ποτήρι 2-3 φορές την ημέρα.

Οι ασθενείς με υπερκινητική δυσκινησία πρέπει να είναι προσεκτικοί με τη χρήση πίτουρου σιταριού, καθώς μπορεί να προκαλέσει κρίσεις πόνου και μετεωρισμού. Η αρχική δόση πίτουρου είναι ένα κουταλάκι του γλυκού, το οποίο πρέπει να λαμβάνεται το πρωί με νερό. Σταδιακά, εάν η κατάσταση του ασθενούς βελτιωθεί, η ποσότητα πίτουρου μπορεί να αυξηθεί προσθέτοντάς την στο φαγητό.

Με την υπερκινητική δυσκινησία, είναι χρήσιμο να τρώτε τρόφιμα και πιάτα που επιβραδύνουν την εντερική περισταλτική:

1. Μύρτιλλα, κεράσια πουλιών, αχλάδια, κρανιά, κυδώνι. Αυτά τα φρούτα και τα μούρα περιέχουν μεγάλη ποσότητα στυπτικών τανινών που δεσμεύουν τα κόπρανα. Είναι χρήσιμο να φτιάχνετε ποτά από αυτά τα φρούτα - αφέψημα και φιλέτα. Σε ακατέργαστη μορφή, δεν συνιστώνται για διάρροια, καθώς αυξάνουν την κινητική λειτουργία του εντέρου.
2. Δυνατό τσάι, κυρίως πράσινες ποικιλίες· κακάο παρασκευασμένο με νερό.
3. Σούπες με υψηλή περιεκτικότητα σε συστατικά που σχηματίζουν βλέννα, πουρές χυλού, φιλέτα. Αυτά τα πιάτα διακρίνονται από υψηλή περιεκτικότητα σε ουσίες που δεν ερεθίζουν το γαστρεντερικό σωλήνα, έχουν ιξώδη υφή και κινούνται αργά μέσα από τα έντερα.
4. Από τα δημητριακά, το ρύζι και το σιμιγδάλι είναι χρήσιμα.
5. Ζεστό φαγητό και ποτά.

Πρέπει να σημειωθεί για άλλη μια φορά ότι τα παραπάνω πιάτα και προϊόντα συνιστώνται για διάρροια και απαγορεύονται για δυσκοιλιότητα.

Μενού διατροφής για δυσκινησία

Ένα κατά προσέγγιση μενού για μια δίαιτα για δυσκινησία για τέσσερις ημέρες μοιάζει με αυτό.

Πρώτη μέρα.

• Πρωινό: βρώμη, φρέσκια σαλάτα λαχανικών με φυτικό λάδι, αδύναμο πράσινο τσάι με τραγανή φρυγανιά.
• Δεύτερο πρωινό – ένα ποτήρι φρεσκοπαρασκευασμένο χυμό φρούτων αραιωμένο με νερό.
• Μεσημεριανό – σούπα λαχανικών με φυτικό λάδι, βραστό κρέας, σαλάτα λάχανου με φυτικό λάδι, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Απογευματινό σνακ - φρέσκα φρούτα.
• Δείπνο: χυλός φαγόπυρου, βραστή σαλάτα παντζαριών με ξινή κρέμα, αδύναμο πράσινο τσάι.
• Πριν τον ύπνο – ένα ποτήρι κεφίρ, εκατό γραμμάρια μουλιασμένα δαμάσκηνα.

Ημέρα δύο.

• Πρωινό: τυρί cottage με ξινή κρέμα, ένα ποτήρι ζυμωμένο ψημένο γάλα.
• Δεύτερο πρωινό - φρέσκα φρούτα.
• Μεσημεριανό: σούπα δημητριακών με λαχανικά, βραστό ψάρι, στιφάδο λαχανικά, ζελέ.
• Απογευματινό σνακ: κομπόστα με στεγνά μπισκότα.
• Δείπνο: χυλός κεχρί, σαλάτα αγγουριού με φυτικό λάδι, αδύναμο πράσινο τσάι με τραγανή φρυγανιά.
• Πριν τον ύπνο – ένα ποτήρι κεφίρ, εκατό γραμμάρια μουλιασμένα αποξηραμένα βερίκοκα.

Ημέρα τρίτη.

• Πρωινό: χυλός ρυζιού γάλακτος, αδύναμο πράσινο τσάι με ψωμί.
• Δεύτερο πρωινό – ένα ποτήρι φρεσκοπαρασκευασμένο χυμό φρούτων αραιωμένο με νερό.
• Μεσημεριανό – άπαχη σούπα από διάφορα λαχανικά με φυτικό λάδι, κεφτεδάκια στον ατμό, βινεγκρέτ με φυτικό λάδι, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Απογευματινό σνακ - φρέσκα φρούτα.
• Δείπνο: ομελέτα στον ατμό, φρέσκια σαλάτα λαχανικών, αδύναμο πράσινο τσάι με τραγανή φρυγανιά.
• Το βράδυ – ένα ποτήρι κεφίρ, εκατό γραμμάρια μουλιασμένα δαμάσκηνα.

Ημέρα τέταρτη.

• Πρωινό: χυλός φαγόπυρου με αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες) και μέλι, αδύναμο τσάι με τραγανή φρυγανιά.
• Δεύτερο πρωινό - φρέσκα φρούτα.
• Μεσημεριανό – χορτοφαγική σούπα με νουντλς, βραστό ψάρι, πουρέ πατάτας, φρέσκια σαλάτα λαχανικών, ζελέ.
• Απογευματινό σνακ: κομπόστα φρούτων με μπισκότα.
• Δείπνο: ζυμαρικά πατάτας με ξινή κρέμα, φρέσκια σαλάτα.
• Ένα ποτήρι κεφίρ το βράδυ.

Συνταγές διατροφής για δυσκινησία

Οι συνταγές διατροφής για τη δυσκινησία θα πρέπει να χωρίζονται σε διάφορες υποομάδες. Πρώτα απ 'όλα, υπάρχουν πιάτα που είναι χρήσιμα για δυσκινησία υποκινητικού και υπερκινητικού τύπου. Επίσης, υπάρχουν ορισμένες διαφορές στη διατροφή για δυσκινησία του εντέρου και της χοληδόχου κύστης μαζί με τη χοληφόρο οδό.

Η βραστή σαλάτα παντζαριού και καρότου είναι χρήσιμη για την υποκινητική (υποκινητική) δυσκινησία των εντέρων και της χοληδόχου κύστης, καθώς και της χοληφόρου οδού.

Συστατικά: 1-2 παντζάρια, 2-3 καρότα, ακατέργαστο φυτικό λάδι – ελαιόλαδο, ηλιέλαιο.

Παρασκευή:

• τα παντζάρια και τα καρότα πρέπει να βράσουν. πρώτα βράστε τα παντζάρια και μετά τα καρότα, επειδή τα παντζάρια χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να βράσουν.
• τα βραστά λαχανικά ξεφλουδίζονται και τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.
• Η σαλάτα πρέπει να είναι ελαφρώς αλατισμένη και να προστίθεται φυτικό λάδι κατά βούληση.

Τα κεφτεδάκια από πέρκες είναι χρήσιμα για όλους τους τύπους δυσκινησίας του εντέρου και της χοληδόχου κύστης, των χοληφόρων οδών.

Συστατικά: μία φρέσκια ωμή πέρκα λούτσου, ένα αυγό κότας.

Παρασκευή:

• το κρέας του ψαριού διαχωρίζεται από τα κόκαλα και περνάει από ένα μύλο κρέατος.
• ένα αυγό προστίθεται στον κιμά που προκύπτει και όλα αναμειγνύονται καλά.
• πρέπει να φτιάξετε μικρά κεφτεδάκια, περίπου στο μέγεθος ενός καρυδιού.
• βάλτε μια κατσαρόλα στη φωτιά, βράστε το νερό και προσθέστε αλάτι.
• Βάλτε τα κεφτεδάκια σε βραστό νερό και μαγειρέψτε τα μέχρι να είναι έτοιμα, περίπου 7 λεπτά.
• Τα παρασκευασμένα κεφτεδάκια μπορούν να αλατιστούν ελαφρώς και, αν θέλετε, να ραντιστούν με φυτικό λάδι.

Τα κεφτεδάκια από λούτσο μπορούν να καταψυχθούν και να μαγειρευτούν ανάλογα με τις ανάγκες. Στη συνέχεια, ο χρόνος μαγειρέματος αυξάνεται στα 10 λεπτά. Τα ακόλουθα συνοδευτικά πιάτα είναι κατάλληλα για κεφτεδάκια - πουρές πατάτας, χυλός φαγόπυρου. 3.

Η κατσαρόλα κολοκύθας με μήλα είναι κατάλληλη για ασθενείς με υποκινητική (υποκινητική) δυσκινησία των εντέρων και της χοληδόχου κύστης, των χοληφόρων αγωγών.

Υλικά: κολοκύθα – 150 γραμμάρια, μήλα – 50 γραμμάρια, η μισή πρωτεΐνη ενός αυγού, ζάχαρη – ένα κουταλάκι του γλυκού, βούτυρο – 5 γραμμάρια, αλεσμένα κράκερ – ένα κουταλάκι του γλυκού, ξινή κρέμα – δύο κουταλάκια του γλυκού, γάλα – μία κουταλιά της σούπας, σιμιγδάλι – δύο κουταλάκια του γλυκού.

Παρασκευή:

• Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και στη συνέχεια κόψτε την μαζί με τα μήλα σε μικρά κομμάτια.
• τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε κάτω από ένα καπάκι για λίγο μέχρι να μαλακώσουν.
• στη συνέχεια, αλέστε το σε μια παχιά μάζα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή λιώστε το με έναν μύλο πατάτας.
• προσθέστε γάλα στον πουρέ που προκύπτει και βάλτε το στη φωτιά, βράστε τον πουρέ και προσθέστε σιμιγδάλι, στη συνέχεια ανακατέψτε τον πουρέ.
• στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο και τη ζάχαρη και ανακατέψτε.
• Ο πουρές πρέπει να κρυώσει σε ζεστή κατάσταση και να προστεθεί η πρωτεΐνη, η οποία δεν πρέπει να συσσωρεύεται. ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• Λαδώστε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά.
• βάλτε τον πουρέ εκεί, ισιώστε τον και απλώστε ξινή κρέμα από πάνω.
• ψήνουμε στους 170 βαθμούς.

Η κατσαρόλα κολοκύθας και μήλου σερβίρεται με ξινή κρέμα ή σάλτσα φρούτων.

Το Kissel από αποξηραμένα βερίκοκα είναι ένα πιάτο που είναι καλό να προετοιμαστεί για ασθενείς με εντερική υπερκινητική δυσκινησία.

Συστατικά: αποξηραμένα βερίκοκα – 150 γραμμάρια, άμυλο πατάτας – μία κουταλιά της σούπας, νερό – τέσσερα ποτήρια, ζάχαρη – κατά βούληση.

Παρασκευή:

• τα αποξηραμένα βερίκοκα πλένονται και βράζονται μέχρι να γίνουν σε μικρή ποσότητα νερού.
• τότε πρέπει να στραγγίξετε το νερό σε ένα άλλο δοχείο και να το αφήσετε για περαιτέρω μαγείρεμα.
• τρίψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα μέσα από ένα κόσκινο, σουρωτήρι και ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ.
• προσθέστε το στραγγισμένο υγρό, τη ζάχαρη και το υπόλοιπο νερό στα λιωμένα αποξηραμένα βερίκοκα (είναι απαραίτητο να αφήσετε τρία τέταρτα ενός ποτηριού νερό για να αραιώσετε το άμυλο).
• αραιώστε το άμυλο στο υπόλοιπο νερό.
• Τοποθετήστε το υγρό με αποξηραμένα βερίκοκα στη φωτιά, βράστε και ρίξτε προσεκτικά το αραιωμένο άμυλο.
• η ζελατίνα πρέπει να ανακατευτεί και να σβήσει αμέσως.
• Ρίξτε το ζεστό υγρό σε δοχεία και καταναλώστε όταν κρυώσει.

Γρήγορη μαρμελάδα μήλου - αυτό το γλυκό πιάτο είναι χρήσιμο για όλους τους τύπους δυσκινησίας του εντέρου και της χοληδόχου κύστης, της χοληφόρου οδού - υποκινητική (υποκινητική) και υπερκινητική (υπερκινητική).

Συστατικά: μήλα σε οποιαδήποτε ποσότητα, νερό, ζάχαρη - κατά βούληση.

Παρασκευή:

• ξεφλουδίστε τα μήλα, κόψτε τα σε φέτες και καθαρίστε το εσωτερικό τους.
• κόψτε τα μήλα σε μικρά κομμάτια.
• Ρίξτε λίγο νερό στην κατσαρόλα – ίσα ίσα να καλύψει τον πάτο, βάλτε τα μήλα στην κατσαρόλα, σκεπάστε με καπάκι και σιγοβράστε.
• πρέπει να ελέγξετε την ετοιμότητα των μήλων με ένα κουτάλι: εάν τα μήλα συνθλίβονται εύκολα όταν πιέζονται, τότε πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη σε αυτά.
• τότε όλα αναμειγνύονται καλά και βράζονται για πέντε λεπτά.
• μετά από αυτό, η βράζουσα μάζα μεταφέρεται γρήγορα σε αποστειρωμένα βάζα, τα οποία πρέπει να κλείνονται γρήγορα με καπάκια και να τυλίγονται.
• Αυτή η μαρμελάδα αποθηκεύεται σε θερμοκρασία δωματίου.

[ 17 ]

Τι μπορείτε να φάτε εάν έχετε δυσκινησία;

• Διάφορα δημητριακά. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα σύνθετων υδατανθράκων και φυτικών ινών, που διεγείρουν τη δραστηριότητα των πεπτικών οργάνων. Το φαγόπυρο, το κριθάρι και το πλιγούρι βρώμης είναι χρήσιμα.
• Λαχανικά – πατάτες, παντζάρια, καρότα, ντομάτες, κολοκύθα, κολοκυθάκια, αγγούρια, κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών.
• Φρέσκα βότανα – άνηθος, μαϊντανός, μαρούλι, σέλινο, σπανάκι.
• Προϊόντα ζύμωσης γάλακτος – κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα, ξινόγαλα, φυσικά γιαούρτια, τυρί cottage χαμηλών λιπαρών, ανάλατο και τυρί χαμηλών λιπαρών.
• Φρέσκα, βρασμένα και ψητά φρούτα.
• Φρεσκοπαρασκευασμένοι χυμοί φρούτων αραιωμένοι με νερό.
• Εσπεριδοειδή, αραιωμένοι χυμοί από αυτά (εκτός από χυμό λεμονιού).
• Βραστά άπαχα κρέατα (κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι)· πιάτα που παρασκευάζονται από αυτά.
• Άπαχο βραστό ψάρι – μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, καλκάνι, προσφυγάκι, μερλούκιος, λούτσος, σολομός τσαμ· πιάτα που παρασκευάζονται από αυτά.
• Ακατέργαστο φυτικό έλαιο – 10 γραμμάρια την ημέρα.

Οι ακόλουθες τροφές θα πρέπει να περιορίζονται στη διατροφή ενός ασθενούς με δυσκινησία:

• Σιμιγδάλι και δημητριακά ρυζιού - λόγω του γεγονότος ότι καθαρίζονται σε μεγάλο βαθμό κατά την επεξεργασία και δεν περιέχουν χονδροειδείς διαιτητικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για την ομαλοποίηση της λειτουργίας των πεπτικών οργάνων.
• Το λευκό λάχανο θα πρέπει μερικές φορές να περιορίζεται στη διατροφή. Αυτό πρέπει να γίνεται επειδή δεν ανέχονται όλοι οι ασθενείς καλά τις χονδροειδείς φυτικές ίνες.
• Ζάχαρη - όχι περισσότερο από 30 γραμμάρια την ημέρα.
• Ψωμί ολικής αλέσεως, ψωμί ολικής αλέσεως ή ψωμί με πίτουρο – όχι περισσότερο από 150 γραμμάρια την ημέρα.
• Αυγά - όχι περισσότερα από τρία την εβδομάδα.

Τι δεν πρέπει να τρώτε εάν έχετε δυσκινησία;

• Διάφοροι ζωμοί (κρέας, ψάρι, μανιτάρια) και πρώτα πιάτα που παρασκευάζονται με τη βοήθειά τους.
• Λίπη – χοιρινό, πάπια, αρνί, χήνα· λιπαρά πιάτα.
• Λιπαρά κρέατα – χοιρινό, αρνί και μοσχάρι· πουλερικά – πάπια και χήνα.
• Λιπαρά ψάρια – οξύρρυγχος, σολομός, ιππόγλωσσα, σκουμπρί, ρέγγα.
• Λαχανικά που ερεθίζουν τον βλεννογόνο των πεπτικών οργάνων είναι τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα ραπανάκια και το χρένο.
• Πικάντικα μπαχαρικά, καρυκεύματα και σάλτσες – πιπέρι, μουστάρδα, adjika, χρένο· πικάντικα πιάτα.
• Μαγιονέζα και κέτσαπ, καθώς και οποιεσδήποτε σάλτσες που αγοράζονται από το κατάστημα.
• Τηγανητά τρόφιμα και προϊόντα.
• Καπνιστά κρέατα, τουρσιά και μαρινάδες.
• Αλκοόλ – δυνατά και ήπια ποτά, συμπεριλαμβανομένων των ανθρακούχων ποτών, καθώς και μπύρα.
• Δυνατό τσάι, καφές.
• Χυμοί από το κατάστημα, φρεσκοστυμμένοι χυμοί λαχανικών, ειδικά λεμονιού.
• Κακάο, σοκολάτα, καραμέλες σοκολάτας, κρέμες σοκολάτας.
• Ανθρακούχο μεταλλικό νερό και ανθρακούχα γλυκά και αναψυκτικά.
• Παγωτό και τσίχλες.
• Στιγμιαίο χυλό.
• Πλιγούρι κεχρί.
• Διάφοροι ξηροί καρποί.
• Όσπρια – φασόλια, μπιζέλια, φακές, σόγια και ούτω καθεξής.
• Όλα τα είδη μανιταριών.
• Φρέσκο ψωμί και προϊόντα ζαχαροπλαστικής οποιασδήποτε φρεσκάδας – ψωμάκια, σπιτικές πίτες, αρτοσκευάσματα, πίτσες, μπισκότα.
• Προϊόντα κρέμας – κέικ και αρτοσκευάσματα.
• Λιπαρό τυρί cottage και λιπαρά τυριά.
• Η ποσότητα ξινή κρέμας και βουτύρου ανά ημέρα θα πρέπει να είναι περιορισμένη και, σε περίπτωση επιδείνωσης, να εξαλειφθεί εντελώς.

Αν διαβάσετε προσεκτικά τη λίστα με τα απαγορευμένα συστατικά, μπορείτε να διαπιστώσετε ότι τα περισσότερα από αυτά δεν πρέπει να καταναλώνονται από υγιείς ανθρώπους. Επομένως, το πρόβλημα - τι δεν πρέπει να τρώγεται με δυσκινησία; - λύνεται με την αλλαγή της διατροφής προς την κατεύθυνση της θεραπείας και της σωστής διατροφής.