Διατροφή για κίρρωση του ήπατος

Η δίαιτα για την κίρρωση του ήπατος αποτελεί αναπόσπαστο στοιχείο της θεραπείας αυτής της χρόνιας και πρακτικά ανίατης παθολογίας. Κίρρωση (Gk kirros -. Κόκκινο) προσδιορίζεται ως «ανάπτυξη στην παρεγχυματώδης όργανο πυκνό συνδετικό ιστό, η οποία εμφανίζεται λόγω συρρίκνωση και παραμόρφωση του σώματος, σπάζοντας λειτουργία του.»

Δηλαδή, το ήπαρ με κίρρωση στάσεις για να εξουδετερώσει πλήρως και να αφαιρέσετε αλλεργιογόνα από το σώμα, τοξίνες, και τα τελικά προϊόντα του μεταβολισμού της γλυκόζης παρέχουν τις ενεργειακές ανάγκες του σώματος, ρυθμίζουν το μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπιδίων, ελέγχουν τον μεταβολισμό των ουσιωδών βιταμινών.

Το άρρωστο συκώτι μειώνει την παραγωγή χολής, λιπιδίων και φωσφολιπιδίων, ενζύμων και ορμονών. Ως εκ τούτου, μια δίαιτα με κίρρωση του ήπατος έχει σχεδιαστεί για να δημιουργήσει ένα πιο οικονομικό καθεστώς της εργασίας του.

[1], [2], [3], [4],

Θεραπεία της κίρρωσης του ήπατος με δίαιτα

Η συμμόρφωση με τους ειδικούς διατροφικούς κανόνες για αυτή την ασθένεια είναι υποχρεωτική! Και αυτή η δίαιτα είναι 5 για κίρρωση. Σε αυτή τη δίαιτα σε αλκοολική κίρρωση του ήπατος, καθώς και την διατροφή για χολική κίρρωση (η οποία παρουσιάζεται εξαιτίας βλαβών του χοληφόρου οδού και να μειώσει χολή εισέρχεται στο δωδεκαδάκτυλο) συνταγογραφείται το ίδιο - ένα τραπέζι №5 από Pevsner.

Η δίαιτα 5 με κίρρωση του ήπατος - διατηρώντας ταυτόχρονα την περιεκτικότητα σε θερμίδες στο επίπεδο των 2500-2900 θερμίδων ανά ημέρα - απαιτεί αυστηρά τον περιορισμό της κατανάλωσης λιπαρών, ψητών, πικάντικων και αλμυρών.

Είναι η έλλειψη τροφίμων στη διατροφή, η οποία δεν αυξάνει την παραγωγή των πεπτικών υγρών και χολής, παρέχει μια ελάχιστα επεμβατική επίδραση στον άρρωστο συκώτι και βοηθά στην οργάνωση διαταραχές στο μηχανισμό του χοληφόρου συστήματος.

Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι οι ασθενείς με κίρρωση θα πρέπει να τρώνε καθαρισμένα πιάτα. Όχι, οι διαιτολόγοι συνιστούν να φτάνουν μόνο σε κρέας με φλέβες, καθώς και σε χονδροειδείς ίνες ορισμένων λαχανικών, σε μια πιο ομοιογενή κατάσταση. Παρόλο που, με παροξύνσεις της νόσου, μπορεί να συνταγογραφηθεί μια θρεπτική διατροφή για την κίρρωση του ήπατος - 5Α.

Η δίαιτα 5 με κίρρωση συνιστά 4-5 γεύματα την ημέρα με όριο στο αλάτι (μέγιστο 10 g ανά ημέρα). Ο όγκος του υγρού που καταναλώνεται ημερησίως δεν πρέπει να μειώνεται κάτω από 1,5 λίτρα, επιπλέον ένα ποτήρι νερό το πρωί (με άδειο στομάχι) θα βελτιώσει σημαντικά την υγεία του ήπατος και του ήπατος σας.

Η διάταξη μιας τέτοιας δίαιτας κατά την ημέρα: 100 g πρωτεΐνης (το ήμισυ των ζώων), 70-80 g λίπους (τουλάχιστον το ένα τρίτο - φυτό) και στην περιοχή από 400-450 γραμμάρια υδατανθράκων.

Ωστόσο, στην περίπτωση της μη αντιρροπούμενης κίρρωσης του ήπατος (εάν το ήπαρ δεν είναι πλέον σε θέση να εξουδετερώνει την αμμωνία), η ποσότητα πρωτεΐνης στις δίαιτες μειώνεται στα 30 g.

Διατροφή σε ασκίτες με κίρρωση του ήπατος

Η διατροφή που συνταγογραφούνται από γιατρούς για ασκίτη με κίρρωση του ήπατος - δίαιτα 10 για τον Pevzner. Η ημερήσια θερμαντική αξία του είναι 2300-2600 kcal. Λόγω της συσσώρευσης υγρού στην κοιλιακή περιοχή, η πρόσληψη αλατιού μειώνεται στα 7 g ημερησίως και τα υγρά φτάνουν στα 1,2 λίτρα. Όπως και με τη δίαιτα 5, μειώνονται οι ποσότητες των λιπών (έως και 70 g ημερησίως), των πρωτεϊνών (μέχρι 90 g) και των υδατανθράκων (σε 350-400 g).

Και παρόμοια, η δίαιτα σε ασκίτη με κίρρωση του ήπατος δεν επιτρέπει την κατανάλωση τροφίμων που μπορούν να ερεθίσουν το ήπαρ, όλο το χολικό σύστημα και τα νεφρά. Αυτά τα προϊόντα έχουν αναφερθεί παραπάνω.

Από τα τρόφιμα που επιτρέπονται από αυτή τη δίαιτα, θα πρέπει να αναφέρετε τα αυγά που μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε μορφή (αλλά όχι περισσότερο από μία ανά ημέρα).

[5], [6], [7], [8]

Μενού διατροφής για κίρρωση του ήπατος

Μενού διατροφή για κίρρωση του ήπατος, με βάση τον κατάλογο των ανεκτών τροφίμων, αποτελούν ένα απλό.

Για παράδειγμα, η πρώτη επιλογή: για το πρωινό - χυλό βρώμης κουάκερ για το γάλα, cottage τυρί με ξινή κρέμα και τσάι με μπισκότο. Στο μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να φάτε ένα ψημένο μήλο ή μια φρέσκια μπανάνα. Το μεσημεριανό γεύμα μπορεί να αποτελείται από χορτοφαγική σούπα, κοτόπουλο με ρύζι και κομπόστα. Για δείπνο, ένα κομμάτι βραστό ψάρι με σαλάτα θα κάνει. Και πριν πάτε για ύπνο, είναι χρήσιμο να πιείτε ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ.

Μια άλλη έκδοση του μενού διατροφής για την κίρρωση προσφέρει πρωινό με ομελέτα πρωτεΐνης (μαγειρεμένο σε μπριζόλα) με ένα κομμάτι βρασμένο άπαχο βόειο κρέας και ένα φλιτζάνι τσάι με μπισκότο μπισκότων. Πριν το δείπνο, μπορείτε να φάτε τυρόπηγμα με ένα ποτήρι γάλα. Για μεσημεριανό γεύμα - σούπα πατάτας με φρυγανιά, κοτολέτα ατμού με ζυμαρικά και κομπόστα μήλων και δαμάσκηνων. Και για δείπνο, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με το σάρλο.

Διατροφικές συνταγές για κίρρωση του ήπατος

Παρεμπιπτόντως, για το σάρλοτ. Στην κλασική γερμανική συνταγή για αυτή τη γλυκιά κατσαρόλα με μήλα υπάρχουν λευκό ψωμί (ως δοκιμή), κρέμα γάλακτος και ποτό.

Προσφέρουμε στη διατροφή συνταγές για την κίρρωση του ήπατος να συμπεριλάβει ένα διαιτητικό σάρλοτ με ρύζι. Για την παρασκευή του, ένα ποτήρι καλά πλυμένο ρύζι θα πρέπει να μαγειρεύεται μέχρι το μισό έτοιμο (στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι με κρύο νερό). Ξεφλουδίστε και φλούστε 4-5 φρέσκα μήλα και κόψτε σε λεπτές φέτες.

Στη συνέχεια, το ταψί ψιλοκομμένο με λάδι, το μισό ρύζι απλώνεται και ισοπέδωσε, και ένα στρώμα τεμαχισμένων μήλων τοποθετείται στην κορυφή. Απλά πρέπει να τα πασπαλίζεις με ζάχαρη. Στα μήλα θα πρέπει να τοποθετήσετε το υπόλοιπο στρώμα ρυζιού - ομοιόμορφου που καλύπτει ολόκληρη τη γέμιση.

Στη συνέχεια αναμιγνύονται 150 ml γάλακτος με ένα ωμό ωάριο μέχρι να λειανθεί. Το μείγμα γάλακτος-αυγού γεμίζεται με τα περιεχόμενα της φόρμας. Το Charlotte πρέπει να ψηθεί στον φούρνο στους 180-190 ° C για 25-30 λεπτά.

Εάν αυτό το πιάτο δεν σας εμπνεύσει, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ρύζι με βραστά φραγκοσυλλέλλα και μήλα με βραστό και ψιλοκομμένο κοτόπουλο. Στη συνέχεια πάνω από αυτό το κατσαρόλα θα πρέπει να λερωθεί με ξινή κρέμα. Και όλα τα άλλα, όπως στην προηγούμενη συνταγή.

Η ειλικρινής πεποίθηση ότι μια δίαιτα με κίρρωση του ήπατος είναι ζωτικής σημασίας και η ανεπιφύλακτη εφαρμογή των συστάσεών της θα δώσει απαραίτητα θετικά αποτελέσματα. Διαφορετικά, ο γνωστός αφορισμός "Μια κουταλιά άνθρωπος σκάει τον τάφο του" θα αποκτήσει μια κυριολεκτική έννοια ...

[9], [10], [11]

Τι μπορώ να φάω με κίρρωση;

Η διατροφή 5 με κίρρωση επιτρέπει τη χρήση: χορτοφαγικών σούπας με λαχανικά, δημητριακά και διάφορα ζυμαρικά. ημίσκληρα δημητριακά (πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι, σιμιγδάλι). πιάτα από δημητριακά και ζυμαρικά. Μπορείτε να φάτε ψωμί σίκαλης και λίγο ξηρό (χθες) ψωμί σιταριού και κροτίδες από αυτό, μπισκότα - galette και δεν κουλουράκια.

Από το κρέας προτιμάτε το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά βόειο κρέας, μοσχαρίσιο κρέας, κρέας κουνελιού, γαλοπούλα και κοτόπουλο (χωρίς δέρμα), στον ατμό ή βρασμένο (ψιλοκομμένο ή τεμαχισμένο). Μπορείτε επίσης να φάτε άπαχο ψάρι, κατά προτίμηση θαλασσινά ψάρια.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν πρέπει να είναι λιπαρά. Η χρήση του πλήρους γάλακτος συνιστάται να περιορίζεται ένα ποτήρι την ημέρα και το βούτυρο - 30 γραμμάρια. Το φυτικό έλαιο (μόνο ραφιναρισμένο) μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες (όχι περισσότερο από 15 γραμμάρια ημερησίως).

Θα πρέπει να μαγειρεύετε, να μαγειρεύετε ή να ψήνετε λαχανικά όπως πατάτες, καρότα, τεύτλα, κολοκυθάκια, κολοκύθα, κουνουπίδια. Το φάσμα των φρούτων πιο μετριοπαθείς: τριμμένο ωμά ή ψητά μήλα (ξινά), νωπές μπανάνες (ανά ημέρα - 1 τεμ.), Καθώς και τα φρούτα και τα μούρα κομπόστα, ζελέ και μους.

Τι δεν μπορεί να καταναλωθεί με κίρρωση του ήπατος;

Δεδομένης της σοβαρότητας της νόσου, μια λίστα με τα όσα δεν μπορούν να καταναλωθούν με κίρρωση φαίνεται πιο εντυπωσιακή από τις προηγούμενες συστάσεις. Έτσι, το κύριο ήπαρ δεν ανέχεται:

• κρέας, ψάρια και μανιτάρια ζωμό (στη διαδικασία των ζυμών ζωμό υπάρχει μια μερική μετάβαση σε αυτά των εξόρυξης, πρωτεΐνες και λίπη από το κρέας)?
• λουκάνικα και κονσερβοποιημένα κρέατα ·
• υποπροϊόντα (ήπαρ, νεφρά, γλώσσα) και λίπος ·
• ελαιώδη, αλμυρά και καπνιστά ψάρια, καθώς και κονσέρβες ψαριών και χαβιαριού ·
• λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και πικάντικα τυριά.
• μαργαρίνη και άλλα μαγειρικά λίπη?
• αυγά, βραστά ή τηγανητά ·
• φασόλια ·
• μανιτάρια (νωπά και κονσερβοποιημένα) ·
• το φρέσκο άσπρο ψωμί και το ψήσιμο από το βούτυρο ή τη ζύμη.
• λευκό λάχανο, ραπανάκι, ραπανάκι, εσπεριδοειδές, σπανάκι, γλυκό πιπέρι, μελιτζάνα, πράσινο κρεμμύδι, σκόρδο, άνηθο, μαϊντανός, σέλινο.
• λαχανικά και μαρινάδες.
• τα περισσότερα φρούτα και μούρα σε ακατέργαστη μορφή, χυμών - όλα ξινή και ειδικά σταφύλια.

Οι διαιτολόγοι δήλωσαν «έξω από το νόμο» με κίρρωση του ήπατος, έτοιμες σάλτσες, κέτσαπ, μαγιονέζα, μουστάρδα και χρένο. σοκολάτα, γλυκά σοκολάτας, παγωτό, ζαχαροπλαστική με κρέμα, καθώς και φυσικό και στιγμιαίο καφέ, κακάο και όλα τα ανθρακούχα ποτά. Απολύτως απαράδεκτα αλκοολούχα ποτά, συμπεριλαμβανομένης της μπύρας.