Τα υποκατάστατα ζάχαρης σας βοηθούν να χάσετε βάρος χωρίς να αυξάνετε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
Τελευταία επισκόπηση: 07.06.2024
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Μια νέα μελέτη υποδηλώνει ότι η αντικατάσταση της ζάχαρης με γλυκαντικά χαμηλής ή μη θερμιδικής μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του βάρους μετά την ταχεία απώλεια βάρους χωρίς να αυξήσει τον κίνδυνο διαβήτης ή
Μια ετήσια μελέτη, εύστοχα ονομάζεται Project Sweet, διαπίστωσε ότι η κατανάλωση γλυκαντικών και ενισχυτών γλυκύτητας (S & amp;
Παρά τα πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα, τα ευρήματα έρχονται σε αντίθεση με άλλες μελέτες σχετικά με τις επιπτώσεις της υγείας των υποκατάστατων ζάχαρης και απαιτείται περισσότερη έρευνα.
Clarissa Dakin, συν-συγγραφέας του Sweet Project και ένας φοιτητής διδακτορικού στην ομάδα ελέγχου και ενεργειακής ισορροπίας στο Πανεπιστήμιο του Λιντς του Ηνωμένου Βασιλείου, εξήγησε τα βασικά ευρήματα:
"Αυτή η μελέτη ήταν μια μεγάλη τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή που συγκρίνει τον τρόπο κατανάλωσης ή αποφυγής γλυκαντικών και υποκατάστατων ζάχαρης ως μέρος μιας διατροφής συντήρησης βάρους χαμηλού ζάχαρη επηρεάζει τη διάθεση των ανθρώπων, τις επιθυμίες τροφίμων και την ικανοποίηση με τη διατροφή τους".
Πώς τα γλυκαντικά επηρεάζουν την απώλεια βάρους;
Το Project Sweet περιελάμβανε μια δοκιμή μακροχρόνιας για να διαπιστώσει εάν η χρήση γλυκαντικών ως μέρος μιας υγιούς δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη θα μπορούσε να προωθήσει τον έλεγχο του βάρους μετά την ταχεία απώλεια βάρους.
Οι ερευνητές προσλήφθηκαν 341 υπέρβαροι ή παχύσαρκοι ενήλικες και 38 υπέρβαρα παιδιά από τη Δανία, την Ισπανία, την Ελλάδα και τις Κάτω Χώρες.
Κατά τη διάρκεια των δύο πρώτων μηνών της μελέτης, οι ενήλικες ακολούθησαν δίαιτα χαμηλών θερμίδων με στόχο να χάσουν τουλάχιστον το 5% του βάρους τους, ενώ τα παιδιά ενθαρρύνθηκαν να διατηρήσουν το βάρος τους.
Για τους επόμενους 10 μήνες, οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε δύο ομάδες:
- Ομάδα Α: Τα θέματα ακολούθησαν μια υγιεινή διατροφή με λιγότερο από το 10% των θερμίδων από πρόσθετη ζάχαρη και αφέθηκαν να καταναλώνουν τρόφιμα και ποτά με γλυκαντικά.
- Ομάδα Β: Τα θέματα ακολούθησαν την ίδια υγιεινή διατροφή αλλά χωρίς γλυκαντικά.
Σε όλη τη διάρκεια της μελέτης, οι συμμετέχοντες ολοκλήρωσαν ερωτηματολόγια σχετικά με τη διατροφή τους, τις διατροφικές συνήθειες, τη σωματική άσκηση και την ποιότητα ζωής.
Οι παραμέτρους του σώματος και οι δείκτες του διαβήτη και των καρδιαγγειακών παθήσεων μετρήθηκαν επίσης κατά την έναρξη και μετά από 2, 6 και 12 μήνες.
"Έξι μήνες μετά τη μελέτη, διαπιστώσαμε ότι η ομάδα που περιελάμβανε γλυκαντικά και υποκατάστατα ζάχαρης είχε μεγαλύτερη διατροφική ικανοποίηση, πιο θετικές διαθέσεις και λιγότερες επιθυμίες για τα ζαχαρούχα τρόφιμα", εξήγησε ο Dakin.
"Ενώ μετά από 12 μήνες, η ομάδα που απέφυγε τα γλυκαντικά και τα υποκατάστατα ζάχαρης έδειξαν αυξημένη προτίμηση για θερμιδικά γλυκά τρόφιμα", σημείωσε ο Dakin.
Η ομάδα που χρησιμοποίησε γλυκαντικά διατηρούσε το βάρος τους ελαφρώς καλύτερα μετά από ένα χρόνο από την ομάδα που δεν χρησιμοποίησε γλυκαντικά.
Επιπλέον, οι ερευνητές δεν διαπίστωσαν σημαντικές διαφορές στους δείκτες του διαβήτη και των καρδιαγγειακών παθήσεων μεταξύ των δύο ομάδων.
Ωστόσο, θα χρειαστούν περισσότερες μελέτες που αφορούν περισσότερα παιδιά για τον προσδιορισμό των επιπτώσεων των γλυκαντικών στους νεότερους.
Πρέπει να χρησιμοποιήσετε υποκατάστατα ζάχαρης για απώλεια βάρους;
Φυσικά και τεχνητά γλυκαντικά όπως η ασπαρτάμη, η stevia και η σακχαρίνη χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών για τη μείωση της περιεκτικότητας σε ζάχαρη και υπάρχουν σε διάφορα προϊόντα όπως αναψυκτικά, επιδόρπια και τρόφιμα πρωινού.
Τα γλυκαντικά καταναλώνονται καθημερινά από εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο, ειδικά εκείνους που αναζητούν εναλλακτικές λύσεις χαμηλών θερμίδων για την κανονική ζάχαρη.
Πολλοί εμπειρογνώμονες προτείνουν την αντικατάσταση της ζάχαρης με γλυκαντικά χαμηλής ή χωρίς θερμίδες για την προώθηση της απώλειας βάρους και της διαχείρισης βάρους μεταξύ υπέρβαρων ή παχύσαρκων ενηλίκων.
Ωστόσο, η διαμάχη συνεχίζεται για την ασφάλεια της υγείας των γλυκαντικών και τις επιπτώσεις τους στην όρεξη, τον έλεγχο του βάρους και την παχυσαρκία.
Η παρούσα μελέτη υποδηλώνει ότι η συμπερίληψη γλυκαντικών σε μια υγιή δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του βάρους χωρίς να αυξήσει τον κίνδυνο διαβήτη και καρδιακών παθήσεων, αντιφατικά με άλλες έρευνες στον τομέα αυτό.
Αντίθετα, μια συστηματική ανασκόπηση, που διεξάγεται από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (WHO), υποδηλώνει ότι η αντικατάσταση της ζάχαρης με γλυκαντικά μπορεί να μην προάγει αποτελεσματικά τον μακροπρόθεσμο έλεγχο βάρους και θα μπορούσε ενδεχομένως να αυξήσει τον κίνδυνο διαφόρων προβλημάτων υγείας.
Ωστόσο, η έκθεση της ΠΟΥ αναγνωρίζει την έλλειψη αποδεικτικών στοιχείων που συνδέουν τα γλυκαντικά με τα αποτελέσματα των ασθενειών και απαιτείται περισσότερη έρευνα.
Επιπλέον, ο ΠΟΥ κήρυξε πρόσφατα το κοινό τεχνητό γλυκαντικό ασπαρτάμη ένα πιθανό καρκινογόνο για τον άνθρωπο, αλλά λέει ότι απαιτείται περαιτέρω έρευνα για τον πιθανό κίνδυνο καρκίνου στον άνθρωπο.