Το πόσιμο ζεστό ρόφημα είναι επικίνδυνο

Τι ποτό πίνουμε συνήθως σε δροσερό καιρό; Αυτό είναι σωστό: ζεστό τσάι. Δεν θερμαίνει μόνο, αλλά δίνει και μια βιασύνη ενέργειας, εξαλείφει τα πρώτα σημάδια του κρυολογήματος, αναζωογονεί. Ωστόσο, οι επιστήμονες προειδοποιούν: ένα ζεστό ρόφημα μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνο για την υγεία. Εάν καταναλώνετε τακτικά τσάι σε καυτή κατάσταση, ο κίνδυνος καρκίνου του οισοφάγου αυξάνεται πολλές φορές.

Προηγουμένως, οι ερευνητές επισήμαναν κυρίως τις θεραπευτικές ιδιότητες του τσαγιού: η έγχυση στα φύλλα τσαγιού περιέχει πολυφαινόλες, αντιοξειδωτικά και άλλα χρήσιμα συστατικά. Το ποτό είναι εξαιρετικά δημοφιλές σε όλες τις γωνιές του πλανήτη. Σύμφωνα με στατιστικές υπηρεσίες, μόνο το 2016 πωλήθηκαν περίπου 3 εκατομμύρια τόνοι φύλλων τσαγιού στον κόσμο.

Τι έμαθαν τώρα οι επιστήμονες; Αυτοί, όπως και πριν, διατηρούν ένα μέτριο ποτό, αλλά μόνο με την ακόλουθη προϋπόθεση: δεν πρέπει να είναι ζεστό.
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της ερευνητικής εργασίας που πραγματοποίησαν οι εργαζόμενοι του Πανεπιστημίου του Πεκίνου, υπήρχε αυξημένος κίνδυνος να πιουν ζεστό τσάι - ειδικά αν το άτομο καταναλώνει ένα άτομο που κακοποιεί το κάπνισμα ή το αλκοόλ.
 
Σύμφωνα με τα στοιχεία του Παγκόσμιου Ιδρύματος για τη Μελέτη της Ογκολογίας, η κακοήθης νόσος του οισοφάγου βρίσκεται στην όγδοη θέση μεταξύ της παγκόσμιας επίπτωσης των καρκίνων. Το υψηλότερο ποσοστό επίπτωσης καταγράφεται ετησίως μεταξύ των κατοίκων της Κίνας και της περιοχής της Κεντρικής Ασίας.
Ένας από τους συγγραφείς της Τζουν Λιού, εκπρόσωπος της βιοστατιστική και επιδημιολογικών τμήματα στο πανεπιστήμιο του Πεκίνου, υποδεικνύοντας την παρουσία του πραγματικά σκληρά σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης των ζεστών ροφημάτων και την ανάπτυξη του καρκίνου στον οισοφάγο.
 
Ο καθηγητής Liu εδώ και πολύ καιρό μελέτησε την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας στην εμφάνιση της διαδικασίας του καρκίνου στον οισοφάγο. Κατάφερε να επιβεβαιώσει ότι ορισμένοι ερεθιστικοί παράγοντες παίζουν ρόλο στον κακόηθες μετασχηματισμό των κυτταρικών δομών της πεπτικής οδού. Πρώτα απ 'όλα, μιλάμε για αλκοόλ, νικοτίνη και υγρά υψηλής θερμοκρασίας. Αποδείχθηκε ότι ένα άτομο που δεν πίνει ή καπνίζει, μπορεί περιοδικά να επιτρέψει στον εαυτό του να χρησιμοποιήσει το πρόσφατα παρασκευασμένο ζεστό τσάι - την πιθανότητα αρνητικών συνεπειών ελαχιστοποιώντας παράλληλα. Ωστόσο, ένα άτομο που καπνίζει και πίνει αλκοόλ, που του αρέσει να περιθάλπει τον εαυτό του με ένα ζεστό ρόφημα, αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του οισοφάγου πολλές φορές.
 
Οι ειδικοί παρακολούθησαν την κατάσταση υγείας των εθελοντών στο πλαίσιο του σχεδίου Biobank της Κίνας Kadoorie. Ένα τέτοιο σχέδιο είχε στόχο να συνδυάσει και να αξιολογήσει πληροφορίες για διάφορες χρόνιες παθολογίες μεταξύ των Κινέζων κατοίκων. Για να διασφαλιστεί η ακρίβεια των δεδομένων που ελήφθησαν, οι ειδικοί δεν συμπεριλήφθηκαν στον κατάλογο των ασθενών με διαγνωσμένες ογκολογικές παθήσεις, ανεξάρτητα από την τοποθεσία τους.
 
Στην τελική δοκιμασία συμμετείχαν σχεδόν 500 000 ασθενείς διαφορετικού φύλου και ηλικίας. Κατά τα επόμενα 10 χρόνια, πάνω από 1.700 συμμετέχοντες βρήκαν μια καρκινική διαδικασία στον οισοφάγο.
Όπως υπολόγισαν οι επιστήμονες, ο συνδυασμός καπνίσματος, κατανάλωσης αλκοόλ και ζεστού τσαγιού αύξησε τον κίνδυνο καρκίνου στον οισοφάγο 5 φορές. Αυτή η τάση δεν εντοπίστηκε σε άτομα που έπιναν τσάι και ταυτόχρονα οδήγησαν σε υγιεινό τρόπο ζωής.

Λεπτομέρειες της μελέτης περιγράφονται στα Annals of Internal Medicine, καθώς και στο site του περιοδικού annals.org

[1], [2], [3]