Νέες δημοσιεύσεις
Μελέτη: Οι φτωχοί τρώνε περισσότερο αλάτι
Τελευταία επισκόπηση: 01.07.2025
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Οι φτωχοί άνθρωποι στη Βρετανία καταναλώνουν περισσότερο αλάτι από τους πλούσιους, ανεξάρτητα από το πού ζουν, σύμφωνα με επιστήμονες από το Ιατρικό Κολλέγιο του Πανεπιστημίου του Γουόρικ.
Η μελέτη διεξήχθη με την υποστήριξη του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας και τα αποτελέσματά της δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό BMJ Open.
Οι ειδικοί ανέλυσαν τις διατροφικές συνήθειες του πληθυσμού ανάλογα με τη γεωγραφική θέση, καθώς και το επίπεδο εκπαίδευσης και επαγγελματικής απασχόλησης του πληθυσμού, ως δείκτες κοινωνικοοικονομικής κατάστασης και τους κύριους καθοριστικούς παράγοντες της υγείας.
Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν δεδομένα από την Εθνική Έρευνα Διατροφής, ένα εθνικά αντιπροσωπευτικό δείγμα 2.105 ανδρών και γυναικών ηλικίας 19-64 ετών που ζουν στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Η πρόσληψη αλατιού αξιολογήθηκε με δύο ανεξάρτητες μεθόδους: μια επταήμερη διαιτητική πρόσληψη, το μενού της οποίας καταγράφηκε από τους εθελοντές, και επίσης χρησιμοποιώντας το λεγόμενο «χρυσό πρότυπο» - μια 24ωρη συλλογή ούρων για τον ποσοτικό προσδιορισμό του νατρίου (ένας άμεσος δείκτης πρόσληψης αλατιού).
Ερευνητές παρείχαν για πρώτη φορά στοιχεία που αποδεικνύουν ότι η κατανάλωση αλατιού επηρεάζεται από την εκπαίδευση και το επάγγελμα ενός ατόμου. Τα άτομα με χαμηλότερο μορφωτικό επίπεδο σε θέσεις εργασίας χαμηλής ειδίκευσης καταναλώνουν περισσότερο αλάτι από τα πλουσιότερα άτομα. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, για παράδειγμα, η λιγότερο βιομηχανοποιημένη Σκωτία έχει υψηλότερη κατανάλωση αλατιού από την Αγγλία και την Ουαλία.
Ο καθηγητής Francesco Cappuccio, επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, δήλωσε: «Αυτά τα αποτελέσματα είναι πολύ σημαντικά επειδή εξηγούν εν μέρει τα υψηλά επίπεδα νοσηρότητας και θνησιμότητας μεταξύ των ατόμων χαμηλής κοινωνικοοικονομικής κατάστασης. Συγκεκριμένα, μιλάμε για υψηλή αρτηριακή πίεση ( αρτηριακή υπέρταση ), εγκεφαλικό επεισόδιο, έμφραγμα του μυοκαρδίου και νεφρική ανεπάρκεια».
Οι ειδικοί λένε ότι στις περισσότερες περιπτώσεις, η συνήθης κατανάλωση αλατιού του ενήλικου πληθυσμού υπερβαίνει τα δέκα γραμμάρια την ημέρα, αν και ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας δεν συνιστά την υπέρβαση του ορίου κατανάλωσης αλατιού, το οποίο είναι πέντε γραμμάρια.
Οι ειδικοί λένε ότι τα προγράμματα μείωσης του αλατιού είναι ένας οικονομικά αποδοτικός τρόπος για τη μείωση της συχνότητας εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων σε εθνικό και παγκόσμιο επίπεδο.
Ο καθηγητής Cappuccio σημειώνει ότι μεταξύ 2004 και 2011, η ποσότητα αλατιού που κατανάλωνε ο πληθυσμός μειώθηκε κατά μέσο όρο από 9,5 σε 8,1 γραμμάρια, χάρη σε αποτελεσματικές πολιτικές που περιελάμβαναν ευαισθητοποίηση.
«Παρά τα αποτελέσματα που επιτεύχθηκαν, είναι πολύ νωρίς για να χαρούμε, επειδή οι περισσότεροι άνθρωποι δεν κατανοούν τις συνέπειες και υποτιμούν τον κίνδυνο που σχετίζεται με τα υψηλά επίπεδα κατανάλωσης αλατιού», λένε οι ερευνητές. «Οι συμπεριφορικές προσεγγίσεις στην υγιεινή διατροφή είναι απίθανο να οδηγήσουν σε παγκόσμιες αλλαγές που θα μπορούσαν να σταματήσουν την επιδημία των καρδιαγγειακών παθήσεων, αλλά πρέπει να κινηθούμε προς αυτή την κατεύθυνση και όχι να σταματήσουμε».
[ 1 ]