Νέες δημοσιεύσεις
Η βρώσιμη συσκευασία θα αντικαταστήσει το πλαστικό
Τελευταία επισκόπηση: 02.07.2025
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Ερευνητές από τη Βραζιλία ανέπτυξαν ένα νέο είδος πλαστικού που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως τρόφιμο. Η μεμβράνη για την αποθήκευση τροφίμων κατασκευάζεται από ντομάτες, σπανάκι, παπάγια κ.λπ. Όπως σημείωσε ο επικεφαλής του επιστημονικού έργου, τα πλεονεκτήματα της ανάπτυξής τους είναι ότι δεν υπάρχει ανάγκη για συνθετική συσκευασία και για την παραγωγή του υλικού χρησιμοποιούνται απόβλητα τροφίμων. Αυτή η τεχνολογία για την παραγωγή πλαστικής μεμβράνης από φρούτα είναι η πρώτη του είδους της.
Η δομή, η αντοχή και άλλα φυσικά χαρακτηριστικά του νέου βρώσιμου υλικού δεν διαφέρουν από αυτά του συνηθισμένου πλαστικού, και μια τέτοια μεμβράνη προστατεύει και συντηρεί καλά τα τρόφιμα.
Το γεγονός ότι το υλικό συσκευασίας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως τρόφιμο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως στη βιομηχανική παραγωγή. Ο επικεφαλής του έργου σημείωσε ότι οι συσκευασίες για πουλερικά ή σούπες που καρυκεύονται με μπαχαρικά θα μπορούν να διαλύονται στο νερό χωρίς να αφήνουν υπολείμματα.
Ο νέος τύπος πλαστικού παράγεται από αφυδατωμένα προϊόντα που αναμειγνύονται με νανοϋλικά με συνδετικές ιδιότητες.
Το μεγαλύτερο πρόβλημα για τους επιστήμονες ήταν η εύρεση του τύπου, της σύνθεσης των συστατικών και των αναλογιών, έτσι ώστε το υλικό να έχει τελικά όλες τις απαραίτητες ιδιότητες.
Σύμφωνα με τον μηχανικό υλικών, τα αρχικά προϊόντα υποβάλλονται σε μια τεχνολογία αφυδάτωσης κατά την οποία το νερό παρακάμπτει την υγρή φάση, δηλαδή όταν καταψύχεται, το υγρό μετατρέπεται αμέσως σε αέρια κατάσταση. Το αποτέλεσμα είναι προϊόντα που δεν περιέχουν καθόλου νερό, αλλά ταυτόχρονα διατηρούν τα θρεπτικά τους συστατικά. Οι ειδικοί σημειώνουν ότι αυτή η διαδικασία μπορεί να εφαρμοστεί σε φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ακόμη και σε ορισμένα μπαχαρικά, γεγονός που θα κάνει τη γεύση και το χρώμα των βρώσιμων συσκευασιών πιο ποικίλη.
Οι εργασίες για την ανάπτυξη πλαστικού τροφίμων ξεκίνησαν πριν από μερικές δεκαετίες. Αρχικά, σύμφωνα με τον υπεύθυνο του έργου, χρησιμοποιήθηκαν ανανεώσιμα υλικά ως εναλλακτική λύση στο πλαστικό. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, οι ειδικοί άρχισαν να προσθέτουν ίνες τροφίμων στο πλαστικό, συνδυάζοντας δύο τύπους πρώτων υλών. Οι ειδικοί δοκίμασαν πολλές φυσικές ίνες, όπως ίνες καρύδας, γιούτα, σιζάλ, βαμβάκι, οι οποίες έδειξαν μέγιστη αντοχή στις ζημιές, επιπλέον, αυτές οι ίνες ήταν αρκετές φορές ισχυρότερες από τα συνθετικά πολυμερή.
Πριν από την ανάπτυξη ενός νέου βρώσιμου πλαστικού, μια ομάδα ερευνητών δημιούργησε βιοδιασπώμενα πολυμερή για την παραγωγή συσκευασιών που διαπερνούν γρήγορα το περιβάλλον.
Το έργο παραγωγής βρώσιμων συσκευασιών πραγματοποιήθηκε σε διάφορα στάδια. Στο πρώτο στάδιο, ένα εργαστήριο νανοτεχνολογίας παρήγαγε ένα νανογαλάκτωμα αλδεΰδης από έλαιο κανέλας, το οποίο επιλέχθηκε για τις αντιμικροβιακές του ιδιότητες.
Οι επιστήμονες κατάφεραν να αποκτήσουν ένα γαλάκτωμα που περιείχε κρυστάλλους διαφόρων διαμέτρων (από 20 έως 500 νανόμετρα).
Στη συνέχεια, οι ειδικοί δημιούργησαν μια μεμβράνη με βάση την πηκτίνη, η οποία έχει ιδιότητες πηκτωματοποίησης, και πρόσθεσαν επίσης πουρέ παπάγιας και ένα νανογαλάκτωμα αλδεΰδης κανέλας σε αυτήν.
Στη συνέχεια, οι ειδικοί πρόσθεσαν χιτοζάνη (έναν πολυσακχαρίτη με αντιβακτηριακές ιδιότητες), χάρη στην οποία τα προϊόντα θα παραμείνουν φρέσκα για περισσότερο χρόνο.
[ 1 ]