Η συνεχής κατανάλωση φρέσκων χυμών μπορεί να προκαλέσει διαβήτη

Σήμερα, κατά τη διάρκεια της ανοιξιάτικης έλλειψης βιταμινών, όλα τα περιοδικά μόδας είναι γεμάτα με συμβουλές ότι για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, πρέπει να πίνουμε όσο το δυνατόν περισσότερους φρεσκοστυμμένους χυμούς λαχανικών και φρούτων. Για να μην αναφέρουμε ότι κάθε δεύτερη ηθοποιός του Χόλιγουντ έχει διαφημίσει ποτέ μια δίαιτα με χυμούς. Οι λάτρεις των ποτών φρούτων και λαχανικών ισχυρίζονται ότι μπορούν να αποτρέψουν τον καρκίνο και να σώσουν από την εποχιακή έλλειψη βιταμινών.

Οι ειδικοί πιστεύουν ότι οι φρέσκοι χυμοί μπορούν να έχουν αρνητική επίδραση στον οργανισμό. Δεν μπορεί να ειπωθεί ότι οι γιατροί αρνούνται τα οφέλη των φρέσκων προϊόντων, αλλά είναι σίγουροι ότι ολόκληρα τα λαχανικά και τα φρούτα είναι δεκάδες φορές πιο υγιεινά από αυτά που επεξεργάζονται με αποχυμωτή. Αν το εξετάσετε, είναι αρκετά δύσκολο να καταλήξετε σε μια σαφή γνώμη. Φυσικά, ο φρεσκοστυμμένος χυμός περιέχει πολύ περισσότερες βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και άλλες χρήσιμες ουσίες από τους χυμούς που ήδη χύνονται σε χαρτόκουτες από τους κατασκευαστές. Ο χυμός που παρασκευάζεται στο σπίτι, χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή αποχυμωτή, είναι ένα πολύ συμπυκνωμένο υγιεινό ποτό, το οποίο, ωστόσο, δεν πρέπει να καταχράται.

Μιλώντας για τις ευεργετικές ιδιότητες των φρέσκων χυμών, θα πρέπει να αναφέρουμε τα μείγματα λαχανικών. Από τη μία πλευρά, λαχανικά όπως τα παντζάρια, τα καρότα, το σέλινο είναι απαραίτητα για τον οργανισμό, αλλά από την άλλη πλευρά, λίγοι άνθρωποι θα συμφωνούσαν να τρώνε μια σαλάτα από ωμά λαχανικά για πρωινό κάθε μέρα. Σε αυτή την περίπτωση, ο φρέσκος χυμός είναι μια εξαιρετική λύση για όσους παρακολουθούν την υγεία τους και προσπαθούν να τρώνε σωστά. Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι ο χυμός σέλινου βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Οι ουσίες που περιέχονται στον φρέσκο χυμό σέλινου μπορούν επίσης να έχουν θετική επίδραση στην υγεία των αιμοφόρων αγγείων και να σταθεροποιήσουν την αρτηριακή πίεση. Η συνιστώμενη μερίδα σέλινου είναι περίπου μισό ποτήρι χυμού ή έξι έως επτά φρέσκα κοτσάνια. Οι χυμοί λαχανικών μπορούν να αποτρέψουν τη νόσο Αλτσχάιμερ: ωστόσο, για αυτό το αποτέλεσμα, ένας ενήλικας θα χρειαστεί τουλάχιστον τρεις μερίδες χυμού λαχανικών την ημέρα (μια μερίδα = ένα ποτήρι διακοσίων γραμμαρίων).

Οι σύγχρονοι διατροφολόγοι και ενδοκρινολόγοι συμβουλεύουν να μην γίνεται κατάχρηση φρέσκων λαχανικών και, ιδιαίτερα, χυμών φρούτων. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στους χυμούς από προϊόντα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Για παράδειγμα, ο χυμός καρπουζιού, ανανά και μάνγκο όχι μόνο συμβάλλει στην αύξηση του σωματικού βάρους, αλλά μπορεί επίσης να οδηγήσει σε διαβήτη. Οι γλυκοί χυμοί φρούτων προκαλούν αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.

Αν είστε λάτρεις των φρέσκων χυμών, είναι καλύτερο να προτιμάτε ένα μείγμα χυμών λαχανικών παρά χυμών φρούτων. Ωστόσο, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με τον φρέσκο χυμό παντζαριού. Ο χυμός παντζαριού θα βοηθήσει στην αύξηση του επιπέδου της αιμοσφαιρίνης, αλλά υπερφορτώνει σημαντικά το συκώτι. Αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, τότε οι φρέσκοι χυμοί δεν είναι η καλύτερη επιλογή για καθημερινή κατανάλωση. Σχεδόν όλα τα φρούτα περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, η οποία θα επηρεάσει αρνητικά τον όγκο του σώματος, αλλά δεν θα ικανοποιήσει την πείνα. Όσον αφορά τους ισχυρισμούς ότι οι φρέσκοι χυμοί μπορούν να καταπολεμήσουν τον καρκίνο, οι ειδικοί δεν μπορούν να επιβεβαιώσουν το γεγονός ότι ο χυμός έχει καλύτερη επίδραση στην υγεία του σώματος από τα φρούτα ή τα λαχανικά.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]