Νέες δημοσιεύσεις
Όλη η αλήθεια για τα οφέλη του τσαγιού
Τελευταία επισκόπηση: 01.07.2025
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Πολλοί άνθρωποι πιθανότατα έχουν ακούσει για τα οφέλη του τσαγιού, επειδή οι θεραπευτικές του ιδιότητες συζητούνται στις τηλεοράσεις, πολυάριθμες μελέτες και ειδικοί ανακαλύπτουν νέες ιδιότητες αυτού του ποτού - και όλα αυτά είναι στα χείλη μας. Πιστεύεται ότι το τσάι μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και μάλιστα καταπολεμά τον καρκίνο. Αλλά είναι αυτό πραγματικά αλήθεια και πόσο αληθινές είναι αυτές οι δηλώσεις;
Μερικές φορές φαίνεται ότι το τσάι είναι ένα πραγματικό μαγικό ελιξίριο υγείας, νεότητας και ενέργειας. Μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά, χρησιμοποιείται ως προληπτικό μέτρο κατά του διαβήτη και της άνοιας, καθώς και στην ανάπτυξη κακοήθων όγκων. Πράγματι, δεν μπορεί κανείς να αμφισβητήσει το γεγονός ότι το τσάι περιέχει αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην καταπολέμηση πολλών ασθενειών, και αυτό είναι ήδη πολλά υποσχόμενο, επομένως οι διαφημιστές δεν τσιγκουνεύονται τους επαίνους του αναζωογονητικού ποτού και προωθούν ενεργά τις ευεργετικές του ιδιότητες. Ωστόσο, οι ερευνητές μόλις που μπορούν να συμβαδίσουν με αυτόν τον ρυθμό και δεν είναι σε θέση να παράσχουν μια αναφορά για τις πραγματικές δυνατότητες του τσαγιού.
Ποιο είναι το μυστικό της πρωτοφανούς δημοτικότητας του τσαγιού;
Καταρχάς, πρέπει να σημειωθεί ότι όταν οι επιστήμονες μιλούν για τσάι, αναφέρονται μόνο στο πράσινο, το μαύρο, το λευκό και το κόκκινο τσάι. Όλα αυτά τα είδη τσαγιού παρασκευάζονται από τα φύλλα ενός φυτού που ονομάζεται Camellia sinensis. Το τσάι από χαμομήλι, τα βότανα ή το τσάι μέντας είναι βάμματα και τεχνικά δεν θεωρούνται τσάγια.
Και οι τέσσερις παραπάνω τύποι τσαγιού διαφέρουν μεταξύ τους ως προς τον βαθμό ωριμότητας των φύλλων και τη μέθοδο παρασκευής τους. Το μαύρο τσάι παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μαραμένα, οξειδωμένα φύλλα - δηλαδή, τα χημικά στοιχεία που αποτελούν το φύλλο δεν έχουν αλλάξει υπό την επίδραση του αέρα. Το πράσινο τσάι παρασκευάζεται με ξήρανση των φύλλων, αλλά σε αυτήν την περίπτωση δεν οξειδώνονται. Το κόκκινο τσάι (oolong) οξειδώνεται και ξηραίνεται μερικώς, και το λευκό τσάι δεν υπόκειται καθόλου σε αυτές τις διεργασίες.
Κάθε ένα από αυτά τα είδη τσαγιού αποτελεί πηγή πολυφαινολών - αντιοξειδωτικών που προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες στο DNA που προκαλούν καρκίνο και άλλες ασθένειες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το τσάι έχει γίνει ένα πολύ δημοφιλές ρόφημα για τη μελέτη και την έρευνα των νέων ευεργετικών ιδιοτήτων του. Οι ειδικοί προσπαθούν να ανακαλύψουν πόσο ισχυρό είναι το χημικό δυναμικό του τσαγιού και ποιο μέρος του έχει αντιιική δράση.
Διαβάστε επίσης: Το πράσινο τσάι βελτιώνει την ποιότητα ζωής στην τρίτη ηλικία
Οι περισσότεροι ερευνητές έχουν στρέψει την προσοχή τους στο μαύρο και πράσινο τσάι. Το επίπεδο κατανάλωσής τους παγκοσμίως είναι 75% και είναι πολύ δημοφιλές στους Ιάπωνες και τους Κινέζους.
Διαβάστε επίσης: Το πράσινο τσάι θα σας σώσει από τον καρκίνο του μαστού
Το πράσινο τσάι είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Οι ειδικοί τονίζουν την κατεχίνη, έναν τύπο πολυφαινόλης, και τον υποτύπο της, την επιγαλλοκατεχίνη-3-γαλλική. Αυτό εξηγεί τη δημοτικότητά της μεταξύ των επιστημόνων και, ως εκ τούτου, οι άνθρωποι ακούν περισσότερα για τα οφέλη του πράσινου τσαγιού παρά του μαύρου τσαγιού.
Μύθοι και εικασίες
Μια μεγάλης κλίμακας ανάλυση 51 μελετών που εξέτασαν το πράσινο τσάι επιβεβαιώνει ότι η κατανάλωσή του τρεις έως πέντε φορές την ημέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη, του πνεύμονα, των ωοθηκών και του παχέος εντέρου, αλλά δεν έχει καμία επίδραση στον καρκίνο του μαστού.
Διαβάστε επίσης: Πράσινο τσάι - καύσιμο για τον εγκέφαλο
Όσο για το μαύρο τσάι, οι ερευνητές δείχνουν ότι «πιθανότατα» μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου των ωοθηκών και «μπορεί» να είναι αποτελεσματικό ως προληπτικό μέσο για τον καρκίνο του παχέος εντέρου και του στομάχου.
Οι ειδικοί συμφωνούν ότι μερικά φλιτζάνια τσάι την ημέρα δεν βλάπτουν και πιθανότατα θα βοηθήσουν στην καταπολέμηση ασθενειών, ειδικά αν προσπαθείτε να περιορίσετε την πρόσληψη καφεΐνης. Αλλά αν έχετε έναν ανθυγιεινό τρόπο ζωής και κακές συνήθειες, δεν πρέπει να περιμένετε ότι ένα φλιτζάνι τσάι θα σας προστατεύσει και θα σας θεραπεύσει από όλες τις ασθένειές σας.