Ιατρικός εμπειρογνώμονας του άρθρου
Νέες δημοσιεύσεις
Η κατανάλωση ψαριών μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη, καρδιακών παθήσεων και παχυσαρκίας
Τελευταία επισκόπηση: 23.04.2024
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Οι άνθρωποι που τρώνε τακτικά ψάρι ως την κύρια πηγή των ζωικών πρωτεϊνών, έχουν χαμηλότερα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα και υπόκεινται σε χαμηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2, καρδιαγγειακά νοσήματα και η παχυσαρκία, σε αντίθεση με όσους δεν το καταναλώνουν σε τρόφιμα, λένε επιστήμονες του Πανεπιστημίου της Βαλένθια στο περιοδικό Nutrición Hospitalaria. Η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας αποξηραμένου ή / και κόκκινου κρέατος έχει το αντίθετο αποτέλεσμα.
Ο συγγραφέας της μελέτης, Mercedes Sotos Prieto, δηλώνει:
"Στις μεσογειακές χώρες, η κατανάλωση τροφίμων που αποτελούν παραδοσιακό μέρος της διατροφής έχει μειωθεί τις τελευταίες δεκαετίες και τα κορεσμένα λιπαρά, κυρίως το κόκκινο κρέας και τα βιομηχανικά προϊόντα, έχουν αυξηθεί αισθητά και ανησυχούν πραγματικά".
Ο Sotos Prieto και οι συνεργάτες του προσπάθησαν να αναλύσουν τις διατροφικές συνήθειες των ηλικιωμένων όσον αφορά την κατανάλωση ψαριών και κρέατος. Ήθελαν επίσης να ανακαλύψουν εάν υπάρχει σχέση μεταξύ της μεσογειακής διατροφής και των παραγόντων που σχετίζονται με τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων και διαβήτη.
Η μελέτη περιελάμβανε 340 άνδρες και 605 γυναίκες ηλικίας 55-80 ετών που είχαν υψηλό κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι άνθρωποι στη διατροφή η οποία κυριαρχείται από τα ψάρια, υπήρχε ένα χαμηλό επίπεδο της γλυκόζης στο αίμα, κατά τη στιγμή, καθώς οι άνθρωποι που προτιμούν να τρώνε κόκκινο κρέας ή / και το εργοστάσιο-made προϊόντων λουκάνικων, προσδιορίζεται υψηλό κίνδυνο διαβήτη και της παχυσαρκίας.
Συνοψίζοντας, οι συντάκτες της μελέτης δήλωσαν:
"Η κατανάλωση κόκκινου κρέατος, κατά μέσο όρο μία φορά την ημέρα, είναι ένας υψηλός δείκτης σε σύγκριση με τις διατροφικές συστάσεις, κάτι που μπορεί να είναι αποτέλεσμα της επιρροής των λαϊκών διαιτολογίων που συνιστούν την κατανάλωση τηγανιτών μοσχαριών."
Επίσης, διαπιστώνεται ότι η κατάχρηση κόκκινου κρέατος μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο:
- Ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων.
- Ανάπτυξη του διαβήτη τύπου 2.
- Ανάπτυξη της υπέρτασης.
- Μειώθηκε το συνολικό προσδόκιμο ζωής ως αποτέλεσμα της ανάπτυξης καρκίνου και καρδιακών παθήσεων.
Οι συγγραφείς υπογραμμίζουν ότι η μελέτη αυτή ήταν διασταυρωμένη, έτσι ώστε σε αυτή την περίπτωση δεν μπορεί να καθοριστεί μια σχέση αιτίου-αποτελέσματος. Πρέπει να σημειωθεί ότι άλλες μελέτες έχουν δείξει παρόμοια οφέλη από την κατανάλωση ψαριών, ειδικά σε σχέση με τον διαβήτη τύπου 2.
Υπάρχουν διάφορες υποθέσεις που θα μπορούσαν να εξηγήσουν γιατί η κατανάλωση ψαριών μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη και καρδιαγγειακών παθήσεων. Ένας από αυτούς - ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, που περιέχονται σε μεγάλες ποσότητες στα ψάρια, βελτιώνουν την ευαισθησία των σκελετικών μυϊκών κυττάρων στην ινσουλίνη.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13],