Νέες δημοσιεύσεις
Γιατί είναι σημαντικό να συμπεριλαμβάνετε τα ψάρια στην καθημερινή σας διατροφή;
Τελευταία επισκόπηση: 01.07.2025
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Η πιστοποιημένη διατροφολόγος Dana Reed μοιράζεται γιατί είναι σημαντικό να συμπεριλαμβάνετε τα ψάρια στην καθημερινή σας διατροφή.
«Το ψάρι είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, βιταμίνης D, βιταμινών Β, ιχνοστοιχείων και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία λείπουν από τα περισσότερα τρόφιμα. Ορισμένα είδη ψαριών περιέχουν περισσότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και τείνουν να έχουν περισσότερη βιταμίνη D. Τα άτομα που τρώνε ψάρια τακτικά έχουν χαμηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και άλλων καρδιαγγειακών παθήσεων, καθώς και κατάθλιψης», λέει ο Δρ. Ριντ.
Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα χωρίζονται σε διάφορους τύπους, τα πιο απαραίτητα για τον οργανισμό - EPA και DHA, μπορεί να τα λάβει ένα άτομο από σαρδέλες, σολομό, σκουμπρί και ρέγγα. Δύο έως τρεις φορές την εβδομάδα είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας λιπαρά θαλασσινά ψάρια, τα οποία θα παρέχουν την απαραίτητη ποσότητα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.
Θαλασσινά και θερμίδες
Αν προσέχετε το βάρος σας και προσπαθείτε να χάσετε βάρος, αλλά δεν θέλετε να εγκαταλείψετε τα νόστιμα πιάτα, τότε τα ψάρια και τα θαλασσινά θα σας βοηθήσουν πολύ. Εκτός από όλα τα οφέλη που αναφέραμε παραπάνω, περιέχουν ακόμη λιγότερες θερμίδες από το άπαχο κρέας κοτόπουλου. Η μικρότερη ποσότητα λίπους βρίσκεται στα χτένια, τα οστρακοειδή και τους αστακούς.
Σολομός
Ο σολομός διαθέτει την υψηλότερη ποσότητα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, με τις σαρδέλες, το σκουμπρί και τη ρέγγα να έχουν ελαφρώς χαμηλότερες ποσότητες.
Είδη ψαριών και οφέλη
Υπάρχει η εσφαλμένη αντίληψη ότι αν τα ψάρια εκτρέφονται και όχι εκτρέφονται άγρια, θα περιέχουν λιγότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Αυτό δεν είναι αλήθεια, όλα εξαρτώνται από τον τύπο του ψαριού. Ο άγριος σολομός μπορεί να περιέχει λιγότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από την τιλάπια σε αιχμαλωσία.
Ωμό ψάρι
Η κατανάλωση ωμού ψαριού δεν είναι ασφαλής, καθώς μπορεί να οδηγήσει σε μόλυνση από παράσιτα και παθογόνα. Επομένως, όταν προετοιμάζετε ψάρια στο σπίτι, επεξεργάζεστε τα σε θερμοκρασία τουλάχιστον 140 βαθμών. Επίσης, να είστε προσεκτικοί όταν επισκέπτεστε σούσι μπαρ και αγοράζετε έτοιμα ψωμάκια.
Ψάρια και εγκυμοσύνη
Το ψάρι είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν που συνιστάται για μέλλουσες και θηλάζουσες μητέρες. Η κατανάλωση ωμέγα-3 λιπαρών οξέων έχει ευεργετική επίδραση στην ψυχική ανάπτυξη και τη συνολική υγεία του παιδιού.
[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]
Ψυγμένα θαλασσινά και ψάρια
Όταν επιλέγετε ψυγμένα καπνιστά ψάρια και θαλασσινά, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί. Τέτοια προϊόντα είναι επικίνδυνα - ένα άτομο κινδυνεύει να μολυνθεί από ορισμένους τύπους βακτηριακών λοιμώξεων.
[ 8 ]
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος μαγειρέματος ψαριών;
Ο βέλτιστος τρόπος μαγειρέματος των ψαριών είναι το ψήσιμο στο φούρνο, επειδή αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να διατηρηθούν όλες οι ευεργετικές ιδιότητες των ψαριών αμετάβλητες, αλλά και για να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος μόλυνσης από παράσιτα. Επιπλέον, αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι ιδανική για άτομα με καρδιαγγειακές παθήσεις.