Παντζάρια για γαστρίτιδα

Παραδόξως, το ίδιο προϊόν μπορεί να είναι τόσο ευεργετικό όσο και επιβλαβές για την υγεία, ανάλογα με τη διάγνωση, τον τρόπο με τον οποίο είναι προετοιμασμένο και τη μέθοδο κατανάλωσης. Ένα σαφές παράδειγμα αυτής της δήλωσης είναι τα τεύτλα στη γαστρίτιδα. Σε μια περίπτωση, προάγει την επούλωση της φλεγμονής, τις διαβρώσεις μέσα στο όργανο, σε μια άλλη περίπτωση μπορεί να βλάψει και να επιδεινώσει την κατάσταση. Έτσι, όταν μπορείτε να τεύτλα με γαστρίτιδα και σε ποια μορφή;

Ενδείξεις

Τα τεύτλα ψήνονται, βράζονται, τρώγονται ωμά, χυμώδη. Μπορεί να είναι ένα ξεχωριστό πιάτο ή να συμπεριληφθεί ως συστατικό σε άλλα (ζεστό κόκκινο Borscht και Cold Beet, σαλάτα). Η έννοια της "γαστρίτιδας" συνεπάγεται διαφορετικές συνθήκες του βλεννογόνου και διαφορετική παραγωγή πεπτικού χυμού. Με ποια συγκεκριμένη διάγνωση υποδεικνύεται το λαχανικό;

Τεύτλα για χρόνια γαστρίτιδα

Η χρόνια πορεία της γαστρίτιδας εκδηλώνεται με περιοδικές εστίες συμπτωμάτων όπως βαρύτητα και πόνο στο στομάχι μετά από φαγητό ή με άδειο στομάχι, φούσκωμα, φούσκωμα, μερικές φορές ναυτία. Τέτοιες αντιδράσεις εμφανίζονται συχνότερα μετά από αλκοόλ, άγχος, ακατάλληλα τρόφιμα. Μπορούν τα τεύτλα να προκαλέσουν μια τέτοια επιδείνωση;

Σε γαστρίτιδα με υπερπροσδιορισμό, το ωμό λαχανικό ή το χυμό του είναι αρκετά ικανό να προκαλέσει βλάβη, καθώς οι διαιτητικές του ίνες είναι πολύ χονδροειδείς, περιέχει καυστικές πτητικές ουσίες, η διάσπαση των τεύτλων απελευθερώνει υδροχλωρικό οξύ, κάτι που είναι τόσο υπερβολικό.

Το αντίθετο αποτέλεσμα θα έχει ένα ψημένο ή βρασμένο. Αφού η θερμική επεξεργασία των τεύτλων διατηρεί τις χρήσιμες ουσίες τους, επηρεάζοντας ευνοϊκά τους τοίχους του οργάνου: ανακουφίζει τη φλεγμονή, σφίγγει τη βλάβη, καταστρέφει την παθογόνο μικροχλωρίδα. Μια λογική ενιαία δόση-100g, επαναλαμβάνεται αρκετές φορές την εβδομάδα.

Ακριβώς τους ίδιους κανόνες χρήσης και με τη διαβρωτική μορφή της νόσου. Τα ακατέργαστα τεύτλα ερεθίζουν τον βλεννογόνο, είναι πολύ επιθετικό περιβάλλον για επιφανειακές διαβρώσεις. Αλλά το ψήσιμο στο φούρνο, το τρίψιμο και το ντύσιμο με ελαιόλαδο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο.

Τεύτλα για ατροφική γαστρίτιδα

Η ατροφική γαστρίτιδα χαρακτηρίζεται από αραίωση της βλεννογόνου μεμβράνης, ανεπαρκή έκκριση γαστρικού χυμού, σταδιακή ατροφία αποβλήτων αδένων. Η διαδικασία της πέψης είναι υποτονική, η κινητικότητα του οργάνου εξασθενεί. Σε αυτή την περίπτωση, σε αυτή την περίπτωση, τα προϊόντα που διεγείρουν την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος. Ταυτόχρονα, το φαγητό πρέπει να συνθλίβεται, λεπτό σε σχέση με τον βλεννογόνο.

Το καλύτερο που μπορεί να προσφερθεί από το μενού τεύτλων, ελλείψει επιδείνωσης είναι ο χυμός, το μισό με χυμό λάχανου. Πίνοντας το πρωί 30-40 λεπτά πριν από τα γεύματα και προσκολλώνται σε μια ειδική δίαιτα, μπορείτε να επιστρέψετε τη λειτουργία του στομάχου, να επαναφέρετε τη μικροχλωρίδα, να απαλλαγείτε από τη δυσβακτηρίωση.

Τεύτλα σε επιδείνωση της γαστρίτιδας

Η οξεία εκδήλωση των συμπτωμάτων της γαστρίτιδας κάνει πολύ υπεύθυνη προσέγγιση για τη διατροφή και τηρούν όλες τις συστάσεις των γιατρών. Υπάρχει μέρος για τεύτλα σε αυτά; Η πρώτη ημέρα της οξείας περιόδου είναι γενικά πεινασμένη, ακολουθούμενη από δίαιτα από καθαρισμένες σούπες, ιξώδη χυλό με σταδιακή ένταξη στη διατροφή των βρασμένων λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των τεύτλων (θεραπευτικός διαιτητικός πίνακας αριθμός 2).

Η συχνή ένταξή του στο μενού μπορεί να προκαλέσει χαλαρά κόπρανα, οπότε από καιρό σε καιρό μπορείτε να φάτε ένα μικρό μέρος τριμμένου και πιτσιλίσματος με φυτικό έλαιο.

Οφέλη

Τα τεύτλα δεν είναι μόνο ένα νόστιμο λαχανικό, αλλά και χρήσιμα. Η κύρια αξία του έγκειται στο περιεχόμενο χαμηλών θερμίδων και το υψηλό περιεχόμενο των θρεπτικών ουσιών που δεν χάνονται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αυτές είναι βιταμίνες C, Ομάδα Β. Ορυκτά: πυρίτιο, ψευδάργυρος, μαγγάνιο, σίδηρο, χαλκός, μολυβδαίνιο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο. Αμινάο: Betaine, Αργινίνη, Ιστιδίνη.

Τα τεύτλα είναι μια πλούσια πηγή φυτοχημικών ενώσεων που περιλαμβάνει ασκορβικό οξύ, καροτενοειδή, φαινολικά οξέα και φλαβονοειδή. Τα τεύτλα είναι επίσης ένα από τα λίγα λαχανικά που περιέχουν μια ομάδα βιοδραστικών χρωστικών γνωστών ως Betalains. [2] Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι οι betalains έχουν υψηλές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες in vitro και σε διάφορα ζωικά μοντέλα in vivo. [3], Αυτό έχει προκαλέσει ενδιαφέρον για τον πιθανό ρόλο των τεύτλων σε κλινικές παθολογίες που χαρακτηρίζονται από οξειδωτικό στρες και χρόνια φλεγμονή, όπως η ηπατική νόσο, [5] αρθρίτιδα και ακόμη και καρκίνο [6], [7]

Τα αντιοξειδωτικά σε αυτό εμποδίζουν τη γήρανση των κυττάρων, τον σίδηρο - την ανάπτυξη της αναιμίας, μια μεγάλη ποσότητα ινών απομακρύνει τις τοξίνες και τις τοξίνες από τα έντερα, καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα, προωθεί την πέψη.

Αντενδείξεις

Το τεύτλο μειώνει την ικανότητα απορρόφησης του ασβεστίου, έτσι ώστε στην ανεπάρκεια του, το λαχανικό ρίζας αντενδείκνυται. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα, θα πρέπει να καταναλώνεται προσεκτικά από διαβητικούς, ελέγχοντας τον γλυκαιμικό δείκτη. Δεν είναι επιθυμητό με ουρολιθίαση, καθώς και χαλαρά σκαμνιά.

Επιπλοκές μετά τη διαδικασία

Οι επιπλοκές είναι δυνατές από την πλευρά των οργάνων, στην ασθένεια των οποίων δεν συνιστώνται τα τεύτλα σε μία ή την άλλη μορφή. Το στομάχι είναι επίσης σε θέση να αντιδράσει αρνητικά στο προϊόν, το οποίο είναι ένας λόγος για να το αποκλείσουμε από τη διατροφή.

Συνταγές

Πολλές συνταγές περιλαμβάνουν βραστά ή ψημένα τεύτλα, οπότε πρέπει να ξέρετε πώς να τα προετοιμάσετε. Πρώτον, το φρούτο είναι καλά πλυμένο, αλλά δεν καθαρίζεται, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό και βάζουμε σε βράση. Ανάλογα με το μέγεθός του, θα χρειαστούν 40-60 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Μπορείτε να αφαιρέσετε από τη φωτιά νωρίτερα, να στραγγίξετε το υγρό, να ρίξετε κρύο νερό, να καλύψετε με ένα καπάκι και να το αφήσετε για λίγο μέχρι να φτάσει στο τέλος.

Για το ψήσιμο, τα τεύτλα ξεφλουδίζονται, κόβουν ένα μεγάλο τεύτλο στο μισό, τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο και τοποθετούνται στο φούρνο. Τα πιάτα που είναι κατασκευασμένα από αυτό είναι τα πιο νόστιμα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αυτές τις συνταγές:

• Συγκεντρώστε σε ένα λαχανικό Grater, φόρεμα με φυτικό έλαιο (μπορεί να είναι γαρνιτούρα για κρέας ή σαλάτα).
• Ζάρια τεύτλα και μαλακό τυρί (π.χ. μοτσαρέλα), πασπαλίζουμε με πεύκα, φόρεμα με βούτυρο.
• Βράζετε το ξεφλούδισμα των τεύτλων, αφαιρέστε το από το νερό, γυρίστε το σε ένα χονδροειδές τρίψιμο και φέρτε το πίσω, προσθέτοντας χυμό λεμονιού. Ο καθένας τμήμα της σύνθεσης σε μια βαθιά πλάκα: κύβοι αγγουριού, βρασμένο αυγό, βραστό κρέας, ψιλοκομμένα χόρτα και χύστε ζωμό τεύτλων, βάλτε ξινή κρέμα. Αυτό το Okroshka είναι υπέροχο το καλοκαίρι στη ζέστη.

Οι ασθενείς με χαμηλή οξύτητα μπορούν να πίνουν χυμό τεύτλων: σχάρα το ωμό λαχανικό σε ένα λεπτό τρίψιμο, πιέστε το χυμό μέσω γάζας, βάλτε το ψυγείο για μια ώρα. Χρησιμοποιούνται ωμά τεύτλα και για σαλάτες, διεγείρει την απελευθέρωση του γαστρικού χυμού, των πεπτικών ενζύμων. Εδώ είναι ένα από αυτά - βιταμίνη: κόψτε το λευκό λάχανο, αλάτι και ελαφρώς συμπίεση, τρίψτε τα ίδια τεύτλα, μήλο και καρότο (RAW), φόρεμα με λάδι.