Με δίαιτα υψηλής χοληστερόλης

Τα ιατρικά δεδομένα δείχνουν ότι μια δίαιτα με υψηλή χοληστερόλη εμποδίζει την εμφάνιση της αρτηριοσκλήρυνσης, καθώς και την πιθανότητα καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου. Μια ισορροπημένη διατροφή μειώνει τα ποσοτικά συμπτώματα χοληστερόλης, παρατείνει τη νεολαία και ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο καρδιαγγειακών προβλημάτων.

Οι διαδικασίες ανταλλαγής του σώματος σχετίζονται άμεσα με το επίπεδο χοληστερόλης, το οποίο είναι απαραίτητο για την παραγωγή των ορμονών φύλου, του συμπλέγματος βιταμινών και των χολικών οξέων. Αφενός, οι απαριθμούμενες ουσίες βοηθούν στην απομάκρυνση τοξικών στοιχείων, εκτελούν μια κανονιστική λειτουργία. Ταυτόχρονα, η περίσσεια χοληστερόλης προκαλεί κυκλοφορικές διαταραχές λόγω του σχηματισμού αθηροσκληρωτικών πλακών, οι οποίες είναι επικίνδυνες από την απόφραξη αρτηριών.

Υπάρχουν οι παρακάτω τύποι χοληστερόλης:

• LDL (αρνητική επίδραση) - λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας, που φράζει την κυκλοφορία του αίματος.
• Η HDL (θετική δράση) είναι μια λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας που έχει αντιακληρωτικό αποτέλεσμα.

Τα πλεονάσματα χοληστερόλης πηγαίνουν στο ήπαρ, όπου μετατρέπονται σε μεταβολίτες και απομακρύνονται από το σώμα. Παράγοντες-προκάτοχοι των διαταραχών του κυκλοφορικού συστήματος:

• υπέρβαρα / παχυσαρκία.
• προβλήματα με το μεταβολισμό.
• παρουσία σακχαρώδους διαβήτη.
• αρτηριακή πίεση;
• δυσλειτουργία του θυρεοειδούς.
• ουρική αρθρίτιδα ·
• παραβιάσεις του ήπατος.

Μενού διατροφής για υψηλή χοληστερόλη

Η ανάγκη μείωσης της περιεκτικότητας σε χοληστερόλη αξιολογείται από το γιατρό. Προκειμένου να διατηρηθεί η υγεία και η καθαρότητα των σκαφών, χρησιμοποιείται μια ολοκληρωμένη προσέγγιση:

• ρύθμιση του βάρους, βάσει του ΔΜΣ (δείκτης μάζας σώματος).
• να απαλλαγούμε από εθισμούς (κατάχρηση αλκοόλ, κάπνισμα)?
• τη διατήρηση της φυσικής μορφής.
• δίαιτα με αυξημένη χοληστερόλη.
• εάν είναι απαραίτητο, τη χρήση της θεραπείας με φάρμακα.

Δεν είναι λιγότερο σημαντική προϋπόθεση είναι η μείωση της συνολικής πρόσληψης λίπους, μη ζωικά λίπη (βούτυρο, λαρδί, κλπ), χρησιμοποιήστε μόνο τα φυτικά έλαια (λιναρόσπορο, κάνναβη, ελαιόλαδο, κλπ).

Επιτρεπόμενα γεύματα και τρόφιμα με αυξημένη χοληστερόλη:

• αλεύρι - προϊόντα αρτοποιίας μόνο από χονδροειδείς ποικιλίες σίτου (μακαρόνια, διατροφικά μπισκότα) ·
• δημητριακά - δημητριακά από σιτάρι, φαγόπυρο ή νιφάδες βρώμης, μαγειρεμένα στο νερό (μπορούν να αποβουτυρωθούν) ·
• κρέας - κατά προτίμηση άπαχο ψάρι χωρίς δέρμα, μπορείτε να άπαχο κρέας (αρνί, μοσχάρι, βόειο κρέας) βρασμένο ή ψημένο?
• γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα - μόνο περιεκτικότητα σε αποβουτυρωμένο γάλα ή λίπος 1-1,5%.
• μούρα και φρούτα - φρέσκα (φρέσκο χυμό), μπορεί να διατηρηθεί?
• αυγά - έως 4 ανά ημέρα ή πρωτεΐνη χωρίς περιορισμούς.
• θαλασσινά?
• λαχανικά - λάχανο (μπρόκολο, λευκό λάχανο, Πεκίνο κ.λπ.), αγγούρια, καρότα, κολοκυθάκια, ντομάτα, τεύτλα, πατάτες, χόρτα.
• τσάι - είναι καλύτερα πράσινο, βότανα (χαμομήλι, τσάι, από ρίγανη και βαλσαμόχορτο, είναι καλό να πίνετε ζωμό σκυλί), δεν μπορείτε να έχετε ισχυρό μαύρο τσάι?
• κόκκινο ξηρό κρασί - επιτρέπεται.

Απαγορευμένα τρόφιμα με αυξημένη χοληστερόλη:

• βρασμένο τσάι, ποτά με βάση τη σοκολάτα, καφέ, κακάο,
• γλυκά γλυκά, κέικ, σοκολάτα?
• το κρέας με λιπαρή στρώση, τις λιπαρές ποικιλίες ψαριών και πουλερικών, δεν συνιστάται επίσης - το λαρδί, το χαβιάρι, τα νεφρά, το συκώτι.
• καπνιστά προϊόντα, αλατισμένα ψάρια, πικάντικα,
• προϊόντα από ποικιλίες μαλακού σίτου ·
• σιμιγδάλι, μαγειρεμένο με γάλα.
• φρούτα αποξηραμένα από τη ζάχαρη
• ραπανάκι, ραπανάκι.
• κολοκύθα, σπανάκι.

Η καθημερινή διατροφή πρέπει να χωρίζεται σε πέντε ή έξι γεύματα. Κατά προσέγγιση δίαιτα με αυξημένο μείγμα χοληστερόλης:

• πρώτο γεύμα:
  • φαγόπυρο / πλιγούρι βρώμης με ελιές ή άλλο βούτυρο και τσάι.
  • ομελέτα κρέατος (ή με την προσθήκη κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) και τσάι (με κρέμα / γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά).
• δεύτερο γεύμα:
  • λαχανικά με βότανα, που χύνεται με ελαιόλαδο (είναι χρήσιμο να χρησιμοποιήσετε φύκια).
  • μήλο;
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage (αν θέλετε να εισαγάγει λίγο ζάχαρη).
• επιλογές για φαγητό:
  • Χορτοφαγική σούπα λαχανικών, μαργαριτάρια κριθαριού και φυτικά έλαια που προστίθενται στο τέλος του μαγειρέματος, λαχανικά στον ατμό ή κεφτεδάκια στον ατμό (από άπαχο κρέας / ψάρι) με κομπόστα.
  • ψάρι ή ατμό κρέας, σούπα δημητριακών χωρίς τηγανητά, κομπόστα ή φρέσκο μήλο.
• επιλογές για ένα απογευματινό σνακ:
  • ζωμός άγριου τριαντάφυλλου (250ml).
  • σόγια ή πίτουρο ψωμί.
• επιλογές δείπνου:
  • σαλάτα από φρέσκα λαχανικά με βότανα και φυτικό έλαιο (ελαιόλαδο, λιναρόσπορο κλπ.), ψάρια ψημένα ή ψημένα, τσάι με γάλα.
  • βραστές / ψημένες πατάτες με σαλάτα λαχανικών, τσάι.
  • λάχανο στιφάδο με ατμό ψάρι, pilaf με την προσθήκη αποξηραμένων φρούτων, φρέσκα φρούτα, μπισκότα, τσάι.
• πριν πάτε για ύπνο:
• κεφίρ / γιαούρτι (250 ml).

Κατά την επιλογή των σιτηρών, θα πρέπει να αγοράσετε πρώτες ύλες (καστανό ρύζι, βρώμη, φαγόπυρο). Τα προϊόντα αρτοποιίας είναι κατά προτίμηση αλεύρι αλεύρου (μερικές φέτες ψωμιού ή κουλούρι) και αλάτι - μέχρι 6 g.

Διατροφή με αυξημένη χοληστερόλη: συνταγές για κάθε μέρα

Η ίδια η λέξη δίαιτα για πολλούς ήχους, όπως τιμωρία ή μη εφικτή έκκληση. Ωστόσο, σε μια υγιή και σωστή διατροφή δεν υπάρχει τίποτα λάθος, σε αντίθεση με την υψηλή χοληστερόλη δίαιτα θα δοκιμάσετε τα προϊόντα σε ένα νέο τρόπο για να ανακαλύψετε το άγνωστο, «σημειώνει» ενδιαφέροντα πιάτα. Ο βασικός κανόνας - φανταστείτε, αναμειγνύετε σε αποχυμωτή, δημιουργείτε σε ένα διπλό λέβητα.

Επίσης χρήσιμα είναι ψημένα λαχανικά, για παράδειγμα κολοκύθα, τα οποία παρασκευάζονται ως εξής: κομμένα σε λεπτό πλαστικό, προσθέτουμε ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε με τυρί και βάζουμε ένα κομμάτι μήλου πάνω και ψήνουμε μέχρι να μαγειρευτεί. Στην καταπολέμηση της υψηλής χοληστερόλης, χρησιμοποιούνται μήλα που καταναλώνονται μόνοι ή ως συστατικό σαλάτας. Κρατήστε τα τριχοειδή και τα αγγεία ελαστικά χάρη στο βατόμουρο. Από τα μούρα είναι καλά άψητα φραγκοστάφυλα, σταφίδες.

Διατροφή σε συνταγές υψηλής χοληστερόλης της εναλλακτικής ιατρικής που μειώνουν την ποσότητα χοληστερόλης στο σώμα:

• Φρέσκοι χυμοί λαχανικών - καρότο (100 γραμμάρια) και το σέλινο (70 γραμμάρια) ή μισό φλιτζάνια χυμό καρότου με το τέταρτο χυμό μέρος τεύτλα και το αγγούρι?
• μια κουταλιά της σούπας μέλι με ένα μαύρο ραπανάκι (50 γραμμάρια) - αυτό το μείγμα χρησιμοποιείται για το μέλλον ύπνου, πλένονται με νερό, μετά από το οποίο είναι αδύνατο?
• τρίψτε τη ρίζα χρένου, ανακατεύετε με ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα. Πάρτε με τα γεύματα 3-4 φορές την ημέρα σε συνδυασμό με μαγειρεμένα καρότα.

[1], [2], [3]

Επιτραπέζια δίαιτα για υψηλή χοληστερόλη

Προκειμένου να μειωθεί το επίπεδο χοληστερόλης, είναι σημαντικό να κατανοηθεί ποια προϊόντα είναι κατάλληλα για χρήση, ο αριθμός των οποίων πρέπει να ελαχιστοποιηθεί και τα οποία απαγορεύονται πλήρως. Σε αυτό εξαρτάται η επιτυχία της θεραπείας και η περαιτέρω ευημερία. Ο κατάλογος των προϊόντων διατροφής θα πρέπει να προσαρμόζεται ανάλογα με τα επιμέρους χαρακτηριστικά του ασθενούς: αλλεργικές αντιδράσεις και προτιμήσεις γεύσης.

Επιτρέπεται	Δεν επιτρέπεται	Μπορεί να είναι μέτρια
Κρέας / Πουλιά
μοσχάρι, κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα χωρίς δέρμα	χοιρινό, χήνα, πάπια, πατέ, λουκάνικα και κονσερβοποιημένα προϊόντα	άπαχο αρνί, βόειο κρέας, ζαμπόν, ήπαρ
Ψάρια / Θαλασσινά
θαλάσσιο μη λιπαρό (parovarnaya, ψημένο, στιφάδο), στρείδια, χτένια	λιπαρά, τηγανητά, ποτάμι ψάρια, γαρίδες, καλαμάρια	καβούρια, μύδια, αστακούς
Λίπη
κάθε λαχανικό (ελαιόλαδο, λινάρι, καλαμπόκι κλπ.) σε ακατέργαστη μορφή	ζωικά λίπη, μαργαρίνη, βούτυρο, λίπος / λαρδί	προσθέστε φυτικό λάδι σε σούπες και ψητά πιάτα
Αυγά
πρωτεΐνη (καλύτερα από τα ορτύκια)	τηγανητά αυγά	ολόκληρο το αυγό
Πρώτα μαθήματα
σούπα λαχανικών	πιάτα σε ψητό και σε ζωμό κρέατος	σούπα ψαριού
Γαλακτοκομικά προϊόντα
τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τυρί, γιαούρτι, γάλα, κεφίρ κλπ.	τα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και τα τυριά που έχουν υποστεί ζύμωση, καθώς και το γάλα	προϊόντα με μέση περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες
Δημητριακά
ψωμί και ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι / χονδρό αλεύρι,	λευκό ψωμί και κουλούρια, ζυμαρικά από ποικιλίες μαλακού σίτου	προϊόντα αρτοποιίας από άλευρο λείανσης
Επιδόρπια
χυμοί ή χυμοί φρούτων χωρίς ζάχαρη, επιδόρπια φρούτων	κέικ, κέικ (ειδικά με λιπαρή, λιπαρή κρέμα), όλα τα είδη ζαχαροπλαστικής, παγωτά	Ψήσιμο και άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής με βάση τα φυτικά έλαια
Λαχανικά / Φρούτα
φρέσκα, ατμού, όσπρια, χόρτα, πατάτες για να μαγειρέψουν σε μια στολή	τηγανητά, ψητά στη σχάρα, τσιπς	ψημένο, ψημένο
Ξηροί καρποί
καρύδι	αλατισμένο, τηγανητό, καρύδα	Funduk, fistas
Ποτά
λευκό, πράσινο, τσάι βοτάνων, νερό (όλα δεν είναι γλυκά)	καφέ, ζεστή σοκολάτα, κακάο	αλκοόλ (όχι περισσότερο από ένα ποτήρι κρασί), ως πρόσθετο στο τσάι, γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή κρέμα γάλακτος
Μπαχαρικά / Καρυκεύματα
γιαούρτι, λεμόνι, πιπέρι, ξύδι, μουστάρδα	ξινή κρέμα, λιπαρή κρεμώδη και μαγιονέζα	κέτσαπ, μαγιονέζα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, σάλτσα σόγιας

Κατά προσέγγιση δίαιτα με αυξημένη χοληστερόλη

Η ημερήσια ημερήσια δόση χοληστερόλης είναι: σε υγιείς ανθρώπους - όχι περισσότερο από 300 mg, και με καρδιαγγειακή παθολογία και υπερχοληστερολαιμία - μέχρι 200 mg.

Η κατά προσέγγιση δίαιτα με αυξημένη χοληστερόλη βασίζεται στην τήρηση δέκα κανόνων:

1. επιλέξτε ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή πουλερικά. Εάν μαγειρεύετε βόειο κρέας, βόειο κρέας ή μοσχάρι, στη συνέχεια κόψτε τα λιπαρά στρώματα από τα κομμάτια. Απορρίψτε τα ημικατεργασμένα προϊόντα (λουκάνικα, μπέικον, κ.λπ.) και τα παραπροϊόντα (εγκέφαλος, νεφρά, κ.λπ.).
2. το ένα τρίτο μειώνει τη συνολική πρόσληψη λιπών (ξεχάστε τα ζωικά λίπη)?
3. Μην καταναλώνετε φοινικέλαιο (χρησιμοποιήστε ηλιέλαιο, ελαιόλαδο, σόγια, λιναρόσπορο, κλπ., Κατά προτίμηση με ψυχρή πίεση).
4. Μην μπείτε στον πειρασμό από κέικ, γλυκά, κέικ, επιδόρπια με λιπαρή κρέμα, παγωτό, καθώς είναι πλούσια σε υδατάνθρακες και λίπη.
5. στα αυγά, είναι χρήσιμες μόνο οι πρωτεΐνες που μπορούν να καταναλωθούν χωρίς περιορισμό. Τα αυγά επιτρέπονται σε ποσότητα που δεν υπερβαίνει τα τρία τεμάχια την εβδομάδα.
6. Το γάλα και τα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα δεν πρέπει να περιέχουν περισσότερο από 2% λιπαρά. Είναι προτιμότερο να πίνετε αποβουτυρωμένα γιαούρτια και να καταναλώνετε τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
7. θα πρέπει να δίνεται προσοχή σε σύνθετους υδατάνθρακες, το ποσοτικό περιεχόμενο των οποίων στην καθημερινή διατροφή είναι το ήμισυ της συνολικής ποσότητας φαγητού - μαγειρεμένο χυλό σε νερό (μπορεί να είναι σε γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά). Οι νιφάδες καλαμποκιού και οι νιφάδες βρώμης φαίνονται μόνο το πρωί. Τα μπιζέλια, τα φασόλια, η σόγια και τα άλλα όσπρια είναι πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες, έτσι αντικαθιστούν τέλεια τα πιάτα με βάση το κρέας. Επίσης, τα προϊόντα αρτοποιίας δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται κατά λάθος (μέχρι 5-6 φέτες ημερησίως).
8. "Lean" σε φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Ικανοποιητικά χαμηλότερη χοληστερόλη - μήλα, γκρέιπφρουτ, πορτοκάλια, ανανάδες, πεπόνι, δαμάσκηνα, ακτινίδιο. Μπορείτε να φάτε κονσερβοποιημένα φρούτα, κατεψυγμένα λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα χωρίς ζάχαρη.
9. η διατροφή με αυξημένη χοληστερόλη, εξαιρουμένου του καφέ, συμβάλλει στη μείωση του επιπέδου της κατά σχεδόν 20%.
10. ξηροί ερυθροί οίνοι είναι γνωστοί για τις προστατευτικές τους ιδιότητες έναντι αγγείων (περιέχουν φλαβονοειδή που έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες). Ο καθημερινός κανόνας είναι ημιδιαφανής, αν δεν υπάρχουν ιατρικές αντενδείξεις.

[4], [5], [6]

Συνιστώμενη διατροφή για υψηλή χοληστερόλη

Πριν από την έναρξη της θεραπείας, θα πρέπει να κάνετε μια ανάλυση για να καθορίσετε το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, να καθορίσετε δείκτη μάζας σώματος και να συμβουλευτείτε έναν ειδικό που θα βοηθήσει στην καθημερινή διατροφή με βάση τα ατομικά χαρακτηριστικά και τη φυσική του μορφή.

Η συνιστώμενη διατροφή για υψηλή χοληστερόλη είναι επίσης χρήσιμη ως πρόληψη και είναι σχετική με τις ασθένειες των αιμοφόρων αγγείων, την καρδιά και το πρόβλημα απώλειας βάρους. Η βάση της διατροφής είναι φυτικές διαιτητικές ίνες, βιταμίνη C, Α, Β, L-καρνιτίνη και Ε, φυτοστερόλες και άλλα αντιοξειδωτικά.

Οι διαιτολόγοι συμβουλεύουν να δώσουν προσοχή όχι μόνο σε αυτό που τρώτε, αλλά και στο πώς το κάνετε. Πάρτε το φαγητό κατά μερίδες με ένα ελάχιστο διάστημα δύο ωρών. Διαχωρίστε ολόκληρο τον όγκο των προϊόντων σε πέντε έως έξι δεξιώσεις ανά ημέρα. Κατά τη διάρκεια της διατροφής απαραίτητα φυτικά αφέψημα. Για το σκοπό αυτό: τριαντάφυλλο σκύλου, αλογοουρά, στίγματα καλαμποκιού, κιτρινοειδής, μοσχοκάρυγγα, μητέρα, μέντα κλπ.

Η διατροφή για υψηλή χοληστερόλη μπορεί να μοιάζει με αυτό:

• το πρωί - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage ή μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά με τσίλι, τσάι?
• σε μερικές ώρες - φρουτοσαλάτα ή φρέσκα φρούτα (γκρέιπφρουτ, μήλο)?
• το απόγευμα - χορτοφαγική σούπα, πατάτες (μαγειρεμένες σε φλούδα) ή / και βραστό κρέας, κομπόστα / χυμό.
• για ένα απογευματινό σνακ - η έγχυση ενός σκύλου είναι ιδανική.
• το βράδυ - λαχανικά στιφάδο, ψάρι με ατμό και τσάι.
• πριν πάτε για ύπνο - ένα ποτήρι χωρίς λίπος γιαούρτι.