Βιταμίνη Κ: Ανακαλύφθηκαν νέα οφέλη
Τελευταία επισκόπηση: 16.10.2021
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Εάν συμπεριλαμβάνετε τακτικά τρόφιμα εμπλουτισμένα με βιταμίνη Κ στη διατροφή σας, μπορείτε να τριπλασιάσετε τον κίνδυνο ή ακόμα και να αποτρέψετε την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης του καρδιαγγειακού συστήματος. Τέτοια συμπεράσματα εκφράστηκαν από ειδικούς που εκπροσωπούν το Πανεπιστήμιο Edith Cowen, το οποίο βρίσκεται στην Αυστραλία.
Η βιταμίνη Κ είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη που έρχεται σε δύο γεύσεις:
- φυλοκινόνη που υπάρχει στα χόρτα.
- μενακινόνη, που παράγεται από βακτήρια και βρίσκεται σε ορισμένες ζωικές τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση (όπως το τυρί).
Επιστήμονες από την Αυστραλία έχουν ερευνήσει προσεκτικά πληροφορίες για περισσότερους από 50 χιλιάδες ασθενείς που συμμετείχαν σε ένα πείραμα της Δανίας για τη μελέτη των διατροφικών χαρακτηριστικών, της ογκολογίας και της υγείας, το οποίο διήρκεσε 23 χρόνια. Όλοι όσοι συμμετείχαν στο έργο, στην αρχή, συμπλήρωσαν ένα ειδικό ερωτηματολόγιο που περιείχε ερωτήσεις σχετικά με τα χαρακτηριστικά του γεύματος. Επιπλέον, οι ερευνητές συνέκριναν τα χαρακτηριστικά της διατροφής με τη συχνότητα νοσηλείας ασθενών με διαγνώσεις ισχαιμικού εγκεφαλικού επεισοδίου, στεφανιαίας νόσου, αθηροσκλήρωσης περιφερικών αρτηριακών αγγείων.
Ως αποτέλεσμα, διαπιστώθηκε ότι οι ασθενείς που κατανάλωναν τακτικά μεγάλη ποσότητα προϊόντων που περιείχαν βιταμίνη Κ είχαν σχεδόν 20% λιγότερες πιθανότητες να νοσηλευτούν για καρδιαγγειακές παθολογίες, αρτηριοσκληρωτικές ασθένειες (ειδικά εκείνες στις οποίες επηρεάζονται κυρίως περιφερικά αρτηριακά αγγεία).
Όπως διαβεβαιώνει ένας από τους κορυφαίους συγγραφείς της μελέτης, ο καθηγητής Nicola Bondonno, «η βιταμίνη Κ εμποδίζει τη συσσώρευση ασβεστίου στα βασικά αρτηριακά αγγεία, εμποδίζοντας την ανάπτυξη της αγγειακής ασβεστοποίησης».
Γιατί αφορά μόνο τη χρήση αυξημένης ποσότητας βιταμινών; Το γεγονός είναι ότι οι υπάρχουσες ιατρικές συστάσεις αφορούν μόνο τον μέσο ημερήσιο όγκο βιταμίνης Κ, ο οποίος είναι απαραίτητος για τη διασφάλιση επαρκών διαδικασιών πήξης του αίματος, χωρίς να λαμβάνεται υπόψη ο προληπτικός ρόλος αυτής της ουσίας στην πρόληψη της αθηρωματικής παθολογίας του καρδιαγγειακού συστήματος. Οι ειδικοί επιμένουν: είναι απαραίτητο να αναθεωρηθούν τα σύγχρονα κριτήρια και να θεσπιστούν νέοι κανόνες για τη χρήση της βιταμίνης Κ, λαμβάνοντας υπόψη την τελευταία κατεύθυνση.
Η βιταμίνη Κ βρίσκεται σε πολλές φυτικές τροφές - συγκεκριμένα, στο λάχανο, το σπανάκι, το μαρούλι, το μπρόκολο, τα μπιζέλια και τις φράουλες. Επιπλέον, μπορεί να ληφθεί τρώγοντας κοτόπουλο, συκώτι βοδινού.
Παρεμπιπτόντως, η περίσσεια μιας ουσίας στο σώμα, όπως η ανεπάρκεια της, δεν είναι επίσης ευπρόσδεκτη, καθώς η αυξημένη πρόσληψη βιταμίνης Κ μπορεί να προκαλέσει αύξηση του ιξώδους του αίματος, ανάπτυξη θρόμβωσης και φλεβίτιδας. Αυτό το φαινόμενο θεωρείται αρκετά σπάνιο, ωστόσο, προς το παρόν δεν υπάρχει ανώτατο όριο για την πρόσληψη βιταμίνης Κ.
Οι πληροφορίες παρουσιάζονται στη σελίδα του περιοδικού JANA