Τα προβιοτικά γιαουρτιού δεν έχουν θετική επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα
Τελευταία επισκόπηση: 16.10.2021
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Εάν τα βακτήρια που περιέχονται στα γιαούρτια και έχουν θετική επίδραση στη μικροχλωρίδα του ανθρώπινου εντέρου, τότε κάνουν αυτό ένα ακατανόητο τρόπο στην επιστήμη. Οι ερευνητές δεν μπόρεσαν να ανιχνεύσουν τις παραμικρές μεταβολές στη μικροχλωρίδα του ανθρώπινου εντέρου μετά τη συστηματική χρήση προβιοτικών γιαουρτιών.
Αλλά πώς γίνεται η διαφήμιση! «Τα βακτήρια που περιέχονται στο προϊόν θα σας βοηθήσει να αποκατασταθεί η χλωρίδα και η ομαλοποίηση της λειτουργίας του εντέρου» ... Η ειρωνεία είναι ότι αν τα βακτήρια στο γιαούρτι βοήθεια και στη συνέχεια κάποιο άγνωστο τρόπο, από τα οποία η επιστήμη δεν γνωρίζει τίποτα. Οι μικροβιολόγοι από το Πανεπιστήμιο της Ουάσινγκτον στο Σεντ Λούις (ΗΠΑ) κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα βακτήρια στο γιαούρτι δεν έχουν καμία επίδραση στη μικροχλωρίδα του γαστρεντερικού σωλήνα και ασφαλώς δεν μπορούν να το αντικαταστήσουν.
Οι επιστήμονες έχουν συμμετάσχει στη μελέτη επτά ζεύγη πανομοιότυπων διδύμων. Ένα από τα δίδυμα του κάθε ζεύγους, με την ίδια διατροφή, καταναλώνει τακτικά ένα δημοφιλές γιαούρτι μάρκας που περιέχει πέντε βακτηριακά στελέχη. Δεδομένου ότι τα δίδυμα είναι γενετικά ταυτόσημα, έχει ελαχιστοποιηθεί η επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα άλλων παραγόντων, εκτός από τη δίαιτα.
Με την πάροδο του χρόνου, μικροβιολόγοι εξέτασαν το DNA της εντερικής μικροχλωρίδας από εθελοντές. Αποδείχθηκε ότι τα βακτήρια γαλακτικού οξέος από το γιαούρτι δεν επηρέασαν τη σύνθεση των ειδών των "αυτόχθονων" βακτηριδίων. Ο Jeffrey Gordon, διευθυντής έργου, δήλωσε ότι δεν εκπλήσσεται από το αποτέλεσμα της μελέτης. Δεκάδες τρισεκατομμύρια βακτήρια ζουν στο έντερο και τα λίγα δισεκατομμύρια που έρχονται με γιαούρτι δύσκολα μπορούν να επηρεάσουν το υπάρχον σύστημα της εντερικής μικροχλωρίδας ενός ατόμου.
Τα αποτελέσματα επιβεβαιώθηκαν σε πειράματα σε ζώα. Οι επιστήμονες έλαβαν gnotobiontnyh ποντίκια, στερημένα από τη δική τους μικροχλωρίδα, και κατοίκησαν στο έντερο 15 είδη μικροοργανισμών που ζουν σε ανθρώπους. Μετά από αυτό, τα ποντίκια τροφοδοτήθηκαν και πάλι με βακτήρια γιαουρτιού. Και πάλι, τα βακτήρια γιαουρτιού δεν είχαν καμία επίδραση στη σύνθεση της ριζικής μικροχλωρίδας των ζώων. Ωστόσο, όπως γράφουν οι επιστήμονες στο περιοδικό Science Translational Medicine, ήταν δυνατό να εντοπιστούν αλλαγές στη γενετική δραστηριότητα των κατοίκων βακτηριδίων: έχουν αυξήσει τη δραστηριότητα των γονιδίων που είναι υπεύθυνα για την επεξεργασία των υδατανθράκων. Η ίδια αύξηση της δραστηριότητας παρατηρήθηκε μετά την είσοδο στο έντερο και ένα από τα "εξωτερικά" βακτήρια, Bifidobacterium animalis lactis.
Πρόσφατα, οι κατασκευαστές που ασχολούνται με τη δημιουργία και την προώθηση «βιοενεργών» προϊόντων επικρίνονται όλο και περισσότερο, απαιτώντας την επιβεβαίωση της χρησιμότητας και της «βιοδραστικότητας» των προϊόντων γιαουρτιού. Αλλά το γεγονός είναι ότι η επιλογή ενός κατάλληλου πειραματικού συστήματος που θα αξιολογούσε την επίδρασή του στην ίδια μικροχλωρίδα είναι μάλλον δύσκολη. Τα ζώα Gnotobiont θα μπορούσαν να χρησιμεύσουν σε αυτό το θέμα, αφού σε αυτή την περίπτωση όλοι οι παράγοντες που επηρεάζουν την μικροχλωρίδα τους είναι υπό τον έλεγχο του ερευνητή. Αλλά, προφανώς, πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι όλα τα γιαούρτια δεν θα είναι εξίσου χρήσιμα.
Μέχρι στιγμής, οι αντιρρήσεις για τα αποτελέσματα είναι ότι στην μελέτη υπήρχαν πολύ λίγοι άνθρωποι και δεν υπήρξε επαρκώς λεπτομερής ανάλυση του βακτηριακού DNA. Όσον αφορά τα πειράματα σε ζώα, εδώ ενδείκνυται ότι τα έντερα των ποντικών εξακολουθούν να είναι προσαρμοσμένα να κατοικούν στη δική τους, αντί να επιβάλλουν (ανθρώπινη) μικροχλωρίδα. Είναι πιθανό τα βακτήρια από το γιαούρτι να έχουν ακόμα θετική επίδραση στην ευημερία ενός ατόμου, αυτό δεν είναι κάτι που η επιστήμη ξέρει γι 'αυτό.