Πρέπει να φας παγωτό;
Τελευταία επισκόπηση: 14.06.2024
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Με τον ερχομό των θερμότερων ημερών, όλο και περισσότεροι άνθρωποι θυμούνται αυτή την τυπική «καλοκαιρινή» απόλαυση - το παγωτό. Αν και ορισμένοι πιστεύουν ότι δεν είναι απολύτως χρήσιμο. Τι πιστεύουν οι ειδικοί για αυτό;
Το παγωτό λατρεύεται, χωρίς υπερβολές, από εκατομμύρια. Αλλά δεν έχουν όλοι την πολυτέλεια να το χρησιμοποιούν καθημερινά. Και το θέμα εδώ δεν είναι το κόστος του προϊόντος, αλλά το γεγονός ότι είναι πλούσιο σε θερμίδες και συχνά περιέχει πολλά τεχνητά πρόσθετα. Οι ερευνητές αποφάσισαν να φανταστούν: τι θα μπορούσε να συμβεί αν καταναλώναμε κρύα γλυκά κάθε μέρα;
Οι διατροφολόγοι λένε ότι δεν πρέπει να "επισημάνετε" τα τρόφιμα: για παράδειγμα, αυτό το φαγητό είναι καλό και αυτό είναι κακό. Αυτή η ταξινόμηση συχνά οδηγεί σε συναισθήματα ενοχής και άγχους, τα οποία μπορεί στη συνέχεια να επηρεάσουν αρνητικά τη διατροφική συμπεριφορά. Πράγματι, το παγωτό περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και λίπους. Ωστόσο, ένα τέτοιο προϊόν μπορεί κάλλιστα να καταλήξει στο διαιτητικό τραπέζι εάν τηρείτε την αίσθηση της αναλογίας. Για παράδειγμα, 80 g κανονικού παγωτού βανίλιας περιέχει κατά μέσο όρο περίπου 30 g ζάχαρης και 10 g κορεσμένων λιπαρών. Αυτό είναι πρακτικά ο κανόνας για τέτοια εξαρτήματα ανά ημέρα, εάν τηρείτε τις συστάσεις των Αμερικανών καρδιολόγων.
Παρά αυτό το προφανές μειονέκτημα, το παγωτό μπορεί επίσης να περιέχει ορισμένα θρεπτικά συστατικά. Έτσι, η γλυκιά μάζα περιέχει ασβέστιο, βιταμίνη Β12 και μαγνήσιο. Η εξισορρόπηση των λιπών και των σακχάρων βοηθά στην πρόληψη των διακυμάνσεων στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, επομένως μια μερίδα παγωτού θα πρέπει να προτιμάται έναντι άλλων δημοφιλών γλυκών, όπως καραμέλες και φιγούρες. Επιπλέον, το παγωτό περιέχει συχνά κρέμα ή γάλα, βιταμίνη A, χολίνη (βιταμίνη Β4 ) είναι μια βιοδραστική ουσία που είναι πρόδρομος του νευροδιαβιβαστή ακετυλοχολίνη.
Πολλοί θα πουν ότι σήμερα τα περισσότερα παγωτά δεν περιέχουν αγελαδινό γάλα και κρέμα, αλλά υποκατάστατά τους που μιμούνται τη γεύση και το άρωμα του γάλακτος. Πράγματι, αυτό είναι γεγονός. Τέτοια προϊόντα μπορεί να περιέχουν γάλα σόγιας ή καρύδας και καθένα από αυτά τα συστατικά έχει τη δική του θρεπτική αξία.
Μετά από πολλή συζήτηση, οι διατροφολόγοι κατέληξαν τελικά σε συναίνεση: το παγωτό μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή κάθε μέρα, αλλά το μέγεθος της μερίδας πρέπει να ελέγχεται και να διασφαλίζεται η συνολική θρεπτική αξία. Η καταμέτρηση της περιεκτικότητας σε θερμίδες του φαγητού που καταναλώνεται είναι επίσης σημαντική. Είναι ενδιαφέρον, αλλά αν καταναλώνετε υπεύθυνα ένα γλυκό προϊόν – στις σωστές ποσότητες και την κατάλληλη ποιότητα – τότε μπορείτε να το κάνετε μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Είναι σημαντικό να μην ξεχνάμε ότι το παγωτό εξακολουθεί να είναι επιδόρπιο και όχι κύριο προϊόν διατροφής. Η συνιστώμενη «δόση» της λιχουδιάς την ημέρα είναι μισό φλιτζάνι ή κατά μέσο όρο 70-80 γρ. Περίπου 100-120 γραμμάρια παγωτού μπορούν να καταναλωθούν από άτομα που πρέπει να πάρουν βάρος ή από άτομα που χρειάζονται αυξημένη πρόσληψη θερμίδων.
Θα πρέπει να υποστηρίξετε την ιδέα της συνειδητής κατανάλωσης φαγητού και να αποφύγετε να αντιλαμβάνεστε το φαγητό ως ευχαρίστηση, μετά την οποία εμφανίζεται ένα αίσθημα ενοχής.
Η πλήρης έκδοση του κειμένου παρουσιάζεται στη σελίδα