Ιατρικός εμπειρογνώμονας του άρθρου
Νέες δημοσιεύσεις
Οι ντομάτες αποτρέπουν την καρδιακή νόσο
Τελευταία επισκόπηση: 16.10.2021
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Αμερικανοί επιστήμονες έχουν μελετήσει τις επιπτώσεις των τοματών και των παράγωγων προϊόντων στην ευημερία ενός ατόμου. Οι εργαζόμενοι στο Πανεπιστήμιο της Βοστώνης διαπίστωσαν ότι η τακτική κατανάλωση νωπών ή κονσερβοποιημένων τοματών έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος.
Τα αποτελέσματα μιας πρόσφατης μελέτης έδειξαν ότι το λυκοπένιο, το οποίο είναι άφθονο στις τομάτες, μπορεί να μειώσει την πιθανότητα εμφάνισης καρδιακών παθήσεων κατά 20-25%. Το λυκοπένιο είναι μια αδιάλυτη χρωστική που καθορίζει το κόκκινο-πορτοκαλί χρώμα των τοματών και είναι ένα ισομερές βήτα-καροτίνης.
Αμερικανοί επιστήμονες είπαν για τις ωφέλιμες ιδιότητες των τοματών με βάση τα αποτελέσματα μιας ένδεκα ετών μελέτης. Υπό την επίβλεψη των γιατρών, υπήρχαν αρκετές εκατοντάδες εθελοντές, μερικοί από τους οποίους κατανάλωναν καθημερινά τομάτες και παράγωγα. Το δεύτερο μέρος των συμμετεχόντων απέκλεισε πρακτικά την τομάτα από την καθημερινή διατροφή. Μετά από 11 χρόνια, οι επιστήμονες συνέκριναν τις αναλύσεις και τους δείκτες των συμμετεχόντων, διεξήγαγαν μια έρευνα στην οποία συμμετείχαν μεγάλος αριθμός ερωτήσεων σχετικά με την υγεία και τις ασθένειες που εκδηλώθηκαν κατά τη διάρκεια της μελέτης. Οι συμμετέχοντες παρείχαν λεπτομερή αρχεία για τη διατροφή τους σε όλο το πείραμα, ενώ ιδιαίτερη προσοχή δόθηκε στην παρουσία προϊόντων τομάτας στο καθημερινό μενού.
Τα δεδομένα που προέκυψαν επιτρέπουν να επιβεβαιωθούν τα οφέλη των τοματών, δεδομένου ότι οι άνθρωποι που είχαν μεγάλο αριθμό ντοματών στη διατροφή τους ήταν 25% λιγότερο πιθανό να έχουν καρδιακές παθήσεις. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το λυκοπένιο, το οποίο απαντάται στις τομάτες, έχει θετική επίδραση στην καρδιακή λειτουργία και συμβάλλει στη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης ασθενειών κατά 25%. Οι γιατροί συμβουλεύουν να τρώνε τακτικά φρούτα και λαχανικά που περιέχουν λυκοπένιο ως προληπτικό μέτρο ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος. Σύμφωνα με τις συστάσεις σχετικά με τη χρήση πρόσθετων τροφίμων, θα πρέπει να καταναλώνετε περίπου 5 mg λυκοπενίου ανά ημέρα. Οι ντομάτες είναι το πιο προσιτό και νόστιμο λαχανικό που περιέχει τη χρωστική ουσία που είναι απαραίτητη για το ανθρώπινο σώμα. Ένα κιλό ντομάτας περιέχει περίπου 10-45 mg λυκοπενίου. Αξίζει να σημειωθεί ότι το λυκοπένιο είναι άφθονο σε όλα τα παράγωγα προϊόντων τομάτας: η πάστα ντομάτας, ο χυμός λαχανικών, ακόμη και το κέτσαπ μπορούν να θεωρηθούν ως πηγές θρεπτικών ουσιών.
Η μελέτη διαπίστωσε ότι ο κίνδυνος στεφανιαίας νόσου είναι ανάλογη προς την περιεκτικότητα λυκοπενίου στο αίμα, έτσι ώστε οι γιατροί συνιστάται για τους ανθρώπους επιρρεπείς σε δίαιτα καρδιακή ασθένεια που θα περιέχει μια επαρκή ποσότητα νωπής τομάτας και χυμού τομάτας. Προηγούμενες μελέτες έχουν επιβεβαιώσει ότι το λυκοπένιο έχει θετική επίδραση στον κίνδυνο αυτών των καρκίνων όπως ο καρκίνος του προστάτη και του καρκίνου του στομάχου. Επίσης, δημοσιεύθηκαν πληροφορίες ότι προϊόντα που περιέχουν κόκκινη χρωστική μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βοηθητικές ουσίες σε εσωτερικές φλεγμονώδεις διεργασίες. Επίσης πραγματοποίησαν μια μελέτη η οποία έδειξε ότι το λυκοπένιο, δυστυχώς, δεν μπορεί να επηρεάσει την εγκεφαλική κυκλοφορία και ασθένειες του νευρικού συστήματος.