Οι επιστήμονες λένε ότι το τυρί είναι επικίνδυνο για την υγεία
Τελευταία επισκόπηση: 20.11.2021
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Πολλοί άνθρωποι ξεκινούν με χαρά μια καινούργια μέρα με ένα φλιτζάνι αρωματικό καφέ και σάντουιτς με τυρί. Και λίγοι θα μπορούσαν ακόμη να φανταστούν ότι το τυρί θα ονομαζόταν επικίνδυνο προϊόν.
Παρά το γεγονός ότι είναι εκπληκτικό και μάλιστα δυσπιστία, οι ειδικοί προειδοποιούν ότι το επίπεδο της περιεκτικότητας σε αλάτι στο τυρί δεν είναι ένα αστείο που ανησυχούν, επειδή μπορεί να συμβάλει στην επιδημία της αύξησης υψηλή αρτηριακή πίεση. Η αύξηση του απειλεί με καρδιακές προσβολές, εγκεφαλικά επεισόδια και ως αποτέλεσμα χιλιάδων πρόωρων θανάτων κάθε χρόνο.
Επιστήμονες από το όνομα του Wolfson Ινστιτούτου του Λονδίνου ανακάλυψαν ότι οι ποικιλίες τυριών τσένταρ, αλάτι περιέχει πάνω από τη σακούλα πατατάκια, και το ποσό του αλατιού στη φέτα και το χαλούμι υπερβαίνει το ποσό του αλατιού που περιέχεται στο θαλασσινό νερό.
"Τα τυριά είναι κορεσμένα με λίπη. Ωστόσο, αν γνωρίζετε το μέτρο και μην το καταχραστεί, τότε η ανθρώπινη υγεία δεν απειλείται. Αλλά όταν προστίθεται αλάτι στα λίπη, αυτό γίνεται ήδη επικίνδυνο. Αυτό θέτει σε κίνδυνο την υγεία των ανθρώπων των οποίων η καθημερινή διατροφή περιλαμβάνει τυρί », δήλωσε ο καθηγητής και συν-συγγραφέας Graham McGregor.
Οι ειδικοί λένε ότι μια μέρα ένα άτομο δεν συνιστάται να φάει περισσότερο από έξι γραμμάρια αλατιού. Ως εκ τούτου, η μέγιστη ποσότητα τυριού που μπορεί να καταναλωθεί την ημέρα, θα πρέπει να μετρήσετε με βάση την ποσότητα του αλατιού που περιλαμβάνεται στη σύνθεσή του, δηλαδή, το περισσότερο αλάτι, τόσο λιγότερο τυρί θα πρέπει να φάτε.
Συγκεκριμένα, ορισμένοι τύποι τυριών περιέχουν μια τέτοια ποσότητα αλατιού: 1 γραμμάριο σε ροκφόρ, 0, 81 γραμμάρια σε χαλούμι και 0,76 γραμμάρια σε φέτα. Για σύγκριση, σε 30 χιλιοστόλιτρα θαλάσσιου νερού περιέχει 0,75 γραμμάρια αλάτι. Αποδεικνύεται ότι αυτά τα τυριά με επίπεδο αλατιού ξεπέρασαν ακόμη και το αλμυρό νερό. Τα ευρήματα αυτά έγιναν από εμπειρογνώμονες με βάση την ανασκόπηση εκατό σούπερ μάρκετ και την ανάλυση διαφόρων τύπων τυριών.
Φυσικά, τα παιδιά δεν αξίζουν ιδιαίτερα να δώσουν μεγάλη ποσότητα τυριού ή να αναθεωρήσουν προσεκτικά την ετικέτα και να επιλέξουν ποικιλίες όπου το αλάτι είναι το λιγότερο. Οι ειδικοί δεν συνιστούν τυρί από τυρί.
[