Οι επιστήμονες βρήκαν τρόπο να καταπολεμήσουν την κρυφή πείνα

Όλοι γνωρίζουν το αίσθημα της πείνας - τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες. Ο καθένας από εμάς τουλάχιστον μερικές φορές ένιωθε ένα δυσάρεστο τράβηγμα «ρουφήγματος» με άδειο στομάχι. Οι επιστήμονες αποκαλούν αυτό το αίσθημα προφανή πείνα και είναι αδύνατο να το συγχέουμε με οτιδήποτε. Ωστόσο, υπάρχει και η κρυφή πείνα - αυτή είναι μια κατάσταση όπου ένα άτομο φαίνεται να μην θέλει να φάει, αλλά υπάρχει μια οξεία έλλειψη απαραίτητων ουσιών στο σώμα του. Σε αυτήν την περίπτωση, μιλάμε όχι μόνο για βιταμίνες, αλλά και για μικρο- ή μακροστοιχεία. Η κρυφή πείνα σχετίζεται με την έλλειψη λιπών, πρωτεϊνών ή υδατανθράκων στο σώμα.

Τι τρώει πιο συχνά ο μέσος σύγχρονος κάτοικος της πόλης; Πρόκειται κυρίως για ημιτελή προϊόντα, γρήγορο φαγητό, «γρήγορο φαγητό», αρωματισμένα με γλυκαντικά, αλάτι, φθηνά λιπαρά συστατικά, γαλακτωματοποιητικές και σταθεροποιητικές ουσίες, χρωστικές και αρώματα, καθώς και άλλα χημικά συστατικά που περιλαμβάνονται στη λίστα των «ηλεκτρονικών προσθέτων». Δεν θα εξηγήσουμε για άλλη μια φορά την έλλειψη οφέλους από τέτοια τρόφιμα. Θα εξηγήσουμε μόνο ότι τέτοια «τροφή» μπορεί πραγματικά να προκαλέσει κρυφή πείνα στο σώμα λόγω έλλειψης ζωτικών ουσιών. Δηλαδή, ένα άτομο τρώει μέχρι να χορτάσει, και μάλιστα παίρνει υπερβολικό βάρος, και το σώμα λιμοκτονεί.

Σύμφωνα με τις πληροφορίες που εξέδωσε το Υπουργείο Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ, ένας κρυφός τύπος πείνας ανησυχεί περίπου 2 δισεκατομμύρια ανθρώπους στον πλανήτη μας. Οι επιστήμονες αποφάσισαν να αντιμετωπίσουν αυτό το πρόβλημα, επειδή μια τέτοια κατάσταση ανεπάρκειας συχνά γίνεται αιτία σοβαρών προβλημάτων υγείας.

Μέχρι τώρα, η μόνη επιλογή για την εξάλειψη της κρυφής πείνας ήταν μια μακροχρόνια, πλήρης διατροφή, με τακτική παρακολούθηση των δεικτών διατροφικής ποιότητας, με υπολογισμό όχι μόνο της θερμιδικής περιεκτικότητας της διατροφής, αλλά και της θρεπτικής της αξίας. Τώρα, ειδικοί που εκπροσωπούν το Ινστιτούτο Χημείας Στερεάς Κατάστασης (ISSCM, Σιβηρικό Παράρτημα της Ρωσικής Ακαδημίας Επιστημών) ανακοίνωσαν την ανάπτυξη μιας μεθόδου για την ενθυλάκωση ουσιών απαραίτητων για τον οργανισμό. Αυτές οι ουσίες λαμβάνονται προκαταρκτικά από μούρα σορβιάς και βιβούρνου, βαλσαμόχορτο και φύλλα πράσινου τσαγιού και μετατρέπονται σε ειδικές μήτρες πολυσακχαριτών. Ως αποτέλεσμα, παράγεται μια κονιώδης μάζα που μπορεί να προστεθεί σε οποιοδήποτε τρόφιμο που καταναλώνεται - ακόμη και σε ένα κανονικό χάμπουργκερ.

Το νέο συστατικό σε μορφή σκόνης δεν επηρεάζει τη συνήθη γεύση των προϊόντων. Η μήτρα πολυσακχαριτών δεν διαλύεται στην στοματική κοιλότητα: αυτό συμβαίνει μόνο στο στομάχι και τα έντερα.

Αυτή τη στιγμή, οι ερευνητές μελετούν περαιτέρω αυτό το ζήτημα. Πρέπει να αξιολογήσουν την αλλαγή στη θρεπτική αξία του τελικού προϊόντος μετά την προσθήκη του νέου φαρμάκου. Υπάρχουν επίσης πληροφορίες για την επικείμενη άφιξη του πρόσθετου στην αγορά: σύμφωνα με τις προβλέψεις των ειδικών, η πρώτη παρτίδα θα φτάσει στα ράφια των φαρμακείων σε 1-2 χρόνια.

Πληροφορίες παρουσιάζονται στον ιστότοπο του Ινστιτούτου - http://www.solid.nsc.ru

[ 1 ], [ 2 ]