Μια τεράστια ποσότητα φαγητού που δεν καταναλώνεται πετιέται κάθε μέρα στον κόσμο
Τελευταία επισκόπηση: 07.06.2024
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Μια ετήσια έκθεση του προγράμματος των Ηνωμένων Εθνών δείχνει ότι υπάρχει μια απλά τεράστια ποσότητα αόριστων τροφίμων που ρίχνονται καθημερινά σε όλο τον κόσμο. Για παράδειγμα, το 2022, περισσότερα από ένα δισεκατομμύριο μερίδες τροφίμων αξίας άνω των τρισεκατομμυρίων δολαρίων και συνολικό βάρος άνω των δισεκατομμυρίων τόνων στάλθηκαν στα σκουπίδια, ενώ 783 εκατομμύρια άνθρωποι υπέφεραν από πείνα. Εάν πιστεύουμε ότι τα στατιστικά στοιχεία αποδεικνύεται ότι μέχρι το 20% όλων των τροφίμων χάνεται και ένα άτομο ρίχνει μακριά περισσότερα από 70 κιλά τροφίμων κάθε χρόνο.
Η πρόκληση είναι ότι έως και το 10% των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου συνδέονται με τη συσσώρευση αποβλήτων τροφίμων, η οποία είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτη σε χώρες με ιδιαίτερα καυτά κλίματα όπου υπάρχουν προβλήματα με την ασφαλή αποθήκευση, τη μεταφορά και την εμπορία των φθαρτών προϊόντων.
Αξίζει να σημειωθεί ότι οι άνθρωποι που ζουν σε αγροτικές περιοχές τείνουν να είναι πιο λιτές όσον αφορά τη διατροφή και τη διάθεση των τροφίμων από τους αστικούς πληθυσμούς. Ως εκ τούτου, οι επιστήμονες συνιστούν πρόσθετη προσοχή στην ευαισθητοποίηση μεταξύ των αστικών πληθυσμών, καθώς και την ενίσχυση των προγραμμάτων μείωσης των αποβλήτων τροφίμων.
Οι χώρες που ήταν πιο προετοιμασμένες να μελετήσουν όγκους τροφίμων και αξιοποίηση ήταν η Ιαπωνία, η Βρετανία, οι Ηνωμένες Πολιτείες και η Αυστραλία. Αυτό θα μπορούσε επίσης να περιλαμβάνει τη Σαουδική Αραβία και τον Καναδά. Σε αυτές τις χώρες υπάρχει μια ισχυρή τάση αλλαγής σε εθνικό επίπεδο και στην Ιαπωνία η ποσότητα των αποβλήτων τροφίμων μειώθηκε κατά περισσότερο από 30% τα τελευταία χρόνια.
Μια θλιβερή κατάσταση σημειώνεται στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου το μερίδιο των τροφίμων σε χώρους υγειονομικής ταφής υπερβαίνει το 20%. Ταυτόχρονα, επισημαίνει ότι τα οργανικά (συμπεριλαμβανομένων των υπολειμμάτων τροφίμων) σε σχεδόν κάθε δεύτερη περίπτωση προκαλούν αυθόρμητες εκπομπές μεθανίου από περιοχές συσσώρευσης απορριμμάτων. Τόσο το μεθάνιο - ένα ισχυρό αέριο θερμοκηπίου, ένας από τους παράγοντες της υπερθέρμανσης του πλανήτη - όσο και του διοξειδίου του άνθρακα συμμετέχουν σε αυθόρμητες εκπομπές. Ταυτόχρονα, το μεθάνιο είναι σχεδόν 30 φορές πιο αποτελεσματικό στη διατήρηση της ατμοσφαιρικής θερμότητας από το διοξείδιο του άνθρακα.
Μια αναφορά της παγκόσμιας μετεωρολογικής οργάνωσης αναφέρει ότι η συγκέντρωση των αερίων του θερμοκηπίου στην ατμόσφαιρα της Γης αυξάνεται σταθερά. Και ένας από τους σίγουρους τρόπους για την πρόληψη περαιτέρω καταστροφής είναι η μείωση των εκπομπών μεθανίου. Παρεμπιπτόντως, το μεθάνιο δεν ζει πολύ στην ατμόσφαιρα, που αποσυντίθεται εντελώς σε δώδεκα χρόνια.
Όλο και περισσότερες χώρες γίνονται εταίροι στο πρόγραμμα μείωσης των αποβλήτων τροφίμων. Είναι σημαντικό οι επιχειρήσεις, τα μεγάλα νοικοκυριά και οι κυβερνήσεις να συνεργάζονται σε αυτό το πρόβλημα: αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να μειωθεί αποτελεσματικά οι εκπομπές μεθανίου και οι αρνητικές επιπτώσεις στο κλίμα.
Ταυτόχρονα, ορισμένες χώρες έχουν προσεγγίσει το ζήτημα λανθασμένα και ανακριβώς, γεγονός που δείχνει την ανάγκη για πληρέστερη παρακολούθηση της διαδικασίας. Μόνο με αυτόν τον τρόπο είναι δυνατόν να εκτιμηθεί η πραγματική κλίμακα του προβλήματος, να προσδιοριστούν τα εδάφη με την υψηλότερη ποσότητα των αποβλήτων τροφίμων και να καθορίσουμε αποτελεσματικά μέτρα για τη σταθεροποίηση της κατάστασης.
Τα μαζικά απόβλητα τροφίμων δεν είναι μόνο ένα πλήγμα για τους πεινασμένους, αλλά και μια σημαντική προοδευτική ζημιά στο παγκόσμιο κλίμα και τη φύση εν γένει. Είναι καλό να βλέπουμε ότι αυτό το ζήτημα λαμβάνει επαρκή προσοχή. Αυτό δίνει ελπίδα για μια ταχεία λύση στο πρόβλημα της ατμοσφαιρικής ρύπανσης και της παγκόσμιας αλλαγής του κλίματος.
Λεπτομέρειες της έκθεσης είναι διαθέσιμες στη σελίδα Προγράμματος Περιβάλλοντος των Ηνωμένων Εθνών (UNEP)