Νέες δημοσιεύσεις
Ο φρεσκοστυμμένος χυμός καρότου δεν είναι πάντα υγιεινός
Τελευταία επισκόπηση: 01.07.2025
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί φρούτων και λαχανικών είναι αναμφίβολα ένα από τα κύρια και αναντικατάστατα χαρακτηριστικά της υγιεινής διατροφής. Πρόκειται για μια ανεξάντλητη πηγή βιταμινών απαραίτητων για τον οργανισμό, ειδικά το χειμώνα, όταν είμαστε εξαντλημένοι. Παρά το γεγονός ότι οι φρέσκοι χυμοί έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες, μην ξεχνάτε τους κανόνες χρήσης τους, διαφορετικά, αντί για θετικό αποτέλεσμα, μπορεί να περιμένετε επιπλοκές.
Οποιοσδήποτε διατροφολόγος θα επιβεβαιώσει ότι ο φρέσκος χυμός καρότου είναι ένα προϊόν που είναι χρήσιμο για όλους, ανεξαρτήτως ηλικίας. Αλλά οι ειδικοί από τις Ηνωμένες Πολιτείες προειδοποιούν: η κατανάλωση χυμού καρότου πρέπει να περιορίζεται σε λίγα ποτήρια την εβδομάδα. Επιπλέον, η κατανάλωση φρεσκοστυμμένου χυμού καρότου με άδειο στομάχι αντενδείκνυται αυστηρά. Αυτή η πληροφορία σχετίζεται με το γεγονός ότι Αμερικανοί διατροφολόγοι έχουν εντοπίσει ένα μοτίβο μεταξύ της χρήσης των λεγόμενων λαχανικών χυμών και της διαταραχής του πεπτικού συστήματος.
Αν έχετε συνηθίσει να ξεκινάτε τη μέρα σας με φρεσκοστυμμένο χυμό, μην επιλέξετε χυμό καρότου. Ο χυμός καρότου μπορεί να ερεθίσει τη μικροχλωρίδα του στομάχου και των εντέρων, γι' αυτό προσπαθήστε να τον πίνετε το συντομότερο δυνατό 30-50 λεπτά μετά το φαγητό. Άτομα που πάσχουν από γαστρεντερικές παθήσεις και παγκρεατίτιδα θα πρέπει να απέχουν από την κατανάλωση χυμού καρότου. Ο χυμός ντομάτας χωρίς αλάτι είναι ο καλύτερος για το πρωινό γεύμα, δεν περιέχει σχεδόν καθόλου ζάχαρη και η οξύτητά του δεν είναι επικίνδυνη για το στομάχι.
Ο χυμός καρότου αντενδείκνυται για άτομα που απαγορεύεται η ζάχαρη λόγω του κινδύνου διαβήτη, καθώς και για όσους ήδη πάσχουν από διαβήτη. Πριν από αρκετά χρόνια, Σκωτσέζοι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι από όλους τους χυμούς λαχανικών που είναι δημοφιλείς στον πληθυσμό, ο χυμός καρότου περιέχει την περισσότερη ζάχαρη. Αυτή η πληροφορία εμφανίστηκε αφού οι γιατροί διαπίστωσαν ότι με την τακτική κατανάλωση φρεσκοστυμμένου χυμού, το επίπεδο σακχάρου στο αίμα αυξάνεται σημαντικά. Η ποσότητα ζάχαρης πρέπει να προσέχεται όχι μόνο από τους διαβητικούς, αλλά και από εκείνους που πάσχουν από υπερβολικό βάρος και θέλουν να χάσουν βάρος ακολουθώντας μια δίαιτα φρεσκοστυμμένων χυμών.
Η υπερβολική κατανάλωση χυμού καρότου καθημερινά (δύο ποτήρια ή περισσότερο) μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση, η οποία μπορεί να εκδηλωθεί με έμετο, ναυτία, ζάλη, ακόμη και λιποθυμία. Εάν παρατηρήσετε ότι μετά από ένα ποτήρι του «υγιεινού» προϊόντος αισθάνεστε λήθαργο, έχετε βαρύ κεφάλι και άκρα ή αισθάνεστε ελαφρά ζάλη, τότε προσπαθήστε πρώτα να περιορίσετε την ποσότητα χυμού καρότου που πίνετε και στη συνέχεια συμβουλευτείτε έναν γαστρεντερολόγο.
Η βήτα-καροτίνη, η οποία βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στον χυμό καρότου, μπορεί να επηρεάσει την επιδερμίδα. Εάν πίνετε περισσότερα από δύο ποτήρια χυμό καθημερινά, μην εκπλαγείτε αν παρατηρήσετε μια παράξενη κιτρινάδα αντί για μια υγιή λάμψη.
Φυσικά, δεν πρέπει να φοβάστε και να αποκλείσετε εντελώς τα καρότα από τη διατροφή σας. Σε λογικές ποσότητες, ο χυμός καρότου θα έχει ευεργετική επίδραση στην όρασή σας, στην υγεία του σμάλτου των δοντιών σας και στο συκώτι σας. Θα ήταν καλύτερο να περιορίσετε την πρόσληψη φρέσκου χυμού καρότου σε 3-4 ποτήρια την εβδομάδα μετά τα γεύματα.